các chủng lên men lactic trong nhóm vi khuẩn lactic
Phân lập và tuyển chọn các chủng vi sinh vật lên men lactic để tạo chất cấy vi sinh vật (inoculants) dùng trong chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
Ngày tải lên :
18/05/2015, 01:00
... thời gian dài - Các chủng vi khuẩn phân lập thử khả sinh catalaza (bằng cách nhỏ giọt 3% H2O2 lên khuẩn lạc vi khuẩn Nếu dương tính sủi bọt Vi khuẩn lactic phải có catalaza (-)) Các chủng có catalaza ... cho nghiên cứu, 134 chủng vi sinh vật phân lập Tất chủng có Catalaza âm tính vi khuẩn Gram dương Trong xác định 131 chủng lên men đồng hình Trong số chủng lên men dị hình, chủng L19 có khả sinh ... hoá số chủng vi khuẩn lên men lactic phục vụ cho vi c sản xuất chất cấy vi sinh vật (Innocunants) Vật liệu, nội dung phương pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu nghiên cứu - Các chủng vi khuẩn lactic...
- 13
- 910
- 0
Tuyển chọn chủng có khả năng chịu axit và muối mặn cao từ các chủng vi khuẩn lactic trong một số sản phẩm lên men lactic trên địa bàn thành phố Huế
Ngày tải lên :
21/07/2015, 15:17
... nhiều loại nhóm có khả lên men dị hình Các hexosa lên men theo đường EMP tạo thành axit lactic, pentosa lên men dị hình Nhóm 3: gồm trực khuẩn có tên gọi Betabacterium, chúng vi khuẩn lên men dị ... Tổng quan vi khuẩn lactic 2.1.1 Đặc điểm sinh lý, sinh hóa vi khuẩn 2.1.2 Các nhóm vi khuẩn lactic 2.1.3 Ứng dụng vi khuẩn lactic .12 2.2 Hệ vi sinh ... lên men tạo axit lactic cách phân giải nguồn hydrat cacbon có môi trường 2.1.2 Các nhóm vi khuẩn lactic Năm 1857 Pasteur chứng minh vi c làm sữa chua kết hoạt động nhóm vi sinh vật đặc biệt vi...
- 68
- 639
- 0
Thử nghiệm và so sánh các phương pháp đo hoạt tính khánh vi sinh vật của vi khẩn lên men LACTIC để chọn chủng tiềm năng PROBIOTIC
Ngày tải lên :
21/06/2014, 16:16
... KHÁNG VI SINH VẬT CỦA VI KHUẨN LÊN MEN LACTIC ĐỂ CHỌN CHỦNG TIỀM NĂNG PROBIOTIC” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Thử nghiệm so sánh phương pháp đo hoạt tính kháng vi sinh vật vi khuẩn lên men lactic ... lọc vi khuẩn lên men lactic có hoạt tính probiotic 1.3 Đối tượng nghiên cứu Vì thời gian hạn hẹp, đề tài tập trung đối tượng sau : - Vi khuẩn lên men lactic có nguồn gốc từ thực phẩm lên men ... phương pháp đánh giá khả kháng vi sinh vật thò vi khuẩn lên men lactic Tạo tiền đề cho nghiên cứu liên quan sau phòng thí nghiệm Góp phần chọn lọc chủng vi khuẩn lên men lactic có hoạt tính probiotic...
- 79
- 1K
- 0
ứng dụng vi sinh vật Lên men Lactic trong sản phẩm Salad cà chua
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:29
... trực tiếp hệ vi sinh vật lactic Trong thiên nhiên vi khuẩn lactic tồn hai dạng: • Nhóm vi khuẩn lactic đồng hình: có khả phân huỷ đường đơn giản tạo nên acid lactic, trình lên men lactic đồng ... vật Có thể dễ gặp vi khuẩn lactic môi trường tự nhiên dưa chua, sữa chua, thức ăn ủ cho gia súc Vi khuẩn lactic chia thành hai nhóm: Nhóm vi khuẩn lên men đồng hình Chúng lên men đường cho sản ... 2.2.1.Quá trình lên men tổng quát vi khuẩn lactic 2.2.1.1 .Các dạng lên men lactic Lên men lactic trình sinh hoá phổ biến thiên nhiên, trình chuyển hoá chất gluxít thành acid lactic nhờ hoạt động...
- 80
- 951
- 0
Ứng dụng vi sinh vật Len men lactic trong salad cà chua
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:26
... trực tiếp hệ vi sinh vật lactic Trong thiên nhiên vi khuẩn lactic tồn hai dạng: • Nhóm vi khuẩn lactic đồng hình: có khả phân huỷ đường đơn giản tạo nên acid lactic, trình lên men lactic đồng ... vật Có thể dễ gặp vi khuẩn lactic môi trường tự nhiên dưa chua, sữa chua, thức ăn ủ cho gia súc Vi khuẩn lactic chia thành hai nhóm: Nhóm vi khuẩn lên men đồng hình Chúng lên men đường cho sản ... 2.2.1.Quá trình lên men tổng quát vi khuẩn lactic 2.2.1.1 .Các dạng lên men lactic Lên men lactic trình sinh hoá phổ biến thiên nhiên, trình chuyển hoá chất gluxít thành acid lactic nhờ hoạt động...
- 80
- 710
- 0
phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn lactic từ các sản phẩm thủy sản lên men có khả năng kháng khuẩn
Ngày tải lên :
13/03/2014, 21:58
... trình lên men thủy sản 2.2 Vi khuẩn lactic 2.2.1 Đặc điểm vi khuẩn lên men axit lactic 2.2.2 Cơ chế trinh lên men axit lactic 2.3 Mối quan hệ giữ axit lactic ... axit bezoic, H2O2, chất kháng khuẩn ), giúp phòng số bệnh (cao huyết áp) (Lê Văn Nhương csv, 2009) 2.2.1 Đặc điểm vi khuẩn lên men lactic Vi khuẩn lên men axit lactic có hai dạng hình hình cầu ... Có kiểu len men lactic Trong lên men lactic đồng hình thực tế xuất axit lactic, lên men dị hình sản phẩm cuối đa dạng: axit lactic, etanol, axit acetic CO2 Chỉ có lên men lactic đồng hình có ý...
- 40
- 896
- 2
Các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng. docx
Ngày tải lên :
12/07/2014, 16:20
... 120002600Kích thước bản, mm: 4600 CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN KHÔNG ĐÒI HỎI TIỆT TRÙNG CÁC QUÁ TRÌNH NUÔI CẤY VI SINH VẬT Các trình nuôi cấy sản sinh nấm men gia súc thuộc trình nuôi cấy vi sinh vật không tiệt ... công nghiệp vi sinh Các thiết bị lên men có hệ thông gió dạng phun Loại thiết bị ứng dụng để nuôi cấy chủng nấm men đặc biệt môi trường dinh dưỡng chứa parafin lỏng Thiết bị lên men В-50 Kết ... hợp để sản xuất nấm men gia súc, ứng dụng thiết bị sử dụng trình tiệt trùng Các thiết bị lên men có đảo trộn khí động học đường vi n tuần hoàn bên Các thiết bị nuôi cấy nấm men dùng phương pháp...
- 43
- 1K
- 4
Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 5 docx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 06:21
... lón men Trong quaù trỗnh hoaỷt õọỹng cuớa vi sinh vỏỷt thióỳt bở, mọỹt lổồỹng nhióỷt õổồỹc thoaùt Sổỷ phaùt trióứn giọỳng bở chỏỷm laỷi tng nhióỷt õọỹ canh trổồỡng, coỡn sau õoù coù khaớ nng vi ... coỡn sau õoù coù khaớ nng vi sinh vỏỷt bở chóỳt óứ ngn ngổỡa hióỷn tổồỹng õoù caùc thióỳt bở lón men cỏửn phaới trang bở caùc cồ cỏỳu thaới nhióỷt (ọỳng xoừn, aùo, caùc ọỳng nhióỷt) Lổồỹng nhióỷt ... õỏửu vaỡ cuọỳi, K; q - lổồỹng nhióỷt trung bỗnh õổồỹc giaới phoùng mổùc tng sinh khọỳi cuớa chuớng vi sinh vỏỷt, kJ/kg; p - mổùc tng sinh khọỳi sinh vỏỷt, kg/h; L - lổồỹng khọng khờ õổồỹc thọứi,...
- 4
- 547
- 3
Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 4 docx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 06:21
... pháưn tảo âỉåìng vi ưn ca v mạy Mạy phun (hçnh 10.11) gäưm v 10 âỉåüc làõp chàût äúng thäng räùng khê våïi cạc pháưn tảo âỉåìng vi ưn âãø hçnh thnh vi phun 4; cạc rnh phán bäø 11 bãn vi phun häùn ... âoản äúng âỉåìng vi ưn âãø hçnh thnh vng, vi phun âỉåüc làõp chàût trãn trủc räùng ca äúng thäng khê thỉï 1; cạc cạnh phán bäø 215 Hçnh 10.12 Mạy phun dảng tuabin cọ cạc vi 10 bãn vi phun âãø phun ... phán bäø cạc vi âãø phạ hu cạc dng cháút lng Nhỉỵng âoản vo ca cạc nhạnh 10 âãø phun häùn håüp khê - cháút lng âỉåüc phán bäø giỉỵa cạc vi Cháút lng ban âáưu âỉåüc hỉåïng tåïi cạc vi nhåì cạc...
- 6
- 727
- 9
Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 3 ppsx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 06:21
... náúm men trãn mäi trỉåìng ràõn АДР-76-900 âãø ni náúm men parafin Hiãûn tải loải kãút cáúu ny âỉåüc thỉûc nghiãûm räüng ri cạc nh mạy sn xút cháút cä chỉïa vitamin v protein Thiãút bë lãn men ... tråí nãn cọ triãøn vng cäng nghiãûp vi sinh 210 10.2.4 Cạc thiãút bë lãn men cọ hãû thäng giọ dảng phun Loải thiãút bë ny âỉåüc ỉïng dủng âãø ni cáúy chng náúm men âàûc biãût trãn mäi trỉåìng dinh ... Bng 10.3 Âàûc k thût ca cạc thiãút bë lãn men dảng phun sn xút åí Âỉïc Cạc chè säú Thãø têch ca thiãút bë lãn men, m3 200 400 Nàng sút ca thiãút bë lãn men (tênh theo cháút khä tuût âäúi), kg/h...
- 6
- 586
- 2
Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 1 ppt
Ngày tải lên :
25/07/2014, 06:21
... bë lãn men ny âỉåüc sỉí dủng räüng ri cho cạc quạ trçnh tiãût trng âãø ni cáúy vi sinh váût - sn sinh cạc cháút hoảt hoạ sinh hc Thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 m3 Dảng thiãút bë lãn men ny ... låïn cạc cháút hoảt hoạ sinh hc bàòng täøng håüp vi sinh, vi ûc ỉïng dủng cạc thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 m3 l khäng kinh tãú Thiãút bë lãn men cọ thãø têch 100 m3 âỉåüc sn xút åí Âỉïc Loải ... Thiãút bë lãn men; 40- Cå cáúu âãø lm sảch khäng khê Âàûc k thût ca thiãút bë lãn men âỉåüc sn xút åí Âỉïc: Thãø têch, m3: hçnh hc: lm vi ûc: Diãûn têch bãư màût, m2: bãn ngoi: bãn trong: 100 70...
- 6
- 519
- 2
các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng 2
Ngày tải lên :
31/08/2014, 18:45
... làm vi c lien tục - Nhược điểm: chi phí đầu tư lớn 1.2 Thiết bị lên men dạng tháp Các thiết bị này bao gồm loại đĩa và không có cấu chuyển đảo nằm ngang Thiết bị lên men ... nuôi cấy sản sinh các nấm men gia súc thuộc các quá trình nuôi cấy vi sinh vật không tiệt trùng Theo kết cấu các thiết bị lên men để sản xuất nấm men tương tự các thiết bị ... nhiệt 1.3.4 Pham vi ứng dụng: Loại thiết bị này được ứng dụng để nuôi cấy chủng nấm men đặc biệt môi trường dinh dưỡng chứa paraffin lỏng Thiết bị lên men trao đổi khối...
- 10
- 2.1K
- 1
các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng 2
Ngày tải lên :
31/08/2014, 18:45
... giảm hệ số trao đổi nhiệt Phạm vi ứng dụng: Loại thiết bị ứng dụng để nuôi cấy chủng nấm men đặc biệt môi trường dinh dưỡng chứa paraffin lỏng Thiết bị cấy lên men trao đổi khối lạnh 1- Bộ trao ... luận: Tóm lại trình nuôi cấy sản sinh nấm men gia súc thuộc trình nuôi cấy vi sinh vật không tiệt trùng Theo kết cấu thiết bị lên men để sản xuất nấm men tương tự thiết bị để sản xuất enzim, ... điểm: Ứng dụng Ứng dụng dạng thiết bị để nuôi cấy vi sinh vật điều kiện tiệt trùng phức tạp Thiết bị lên men Â-50 Thiết bị nuôi cấy nấm men môi trường rắn ĂÔĐ-76-900 1- Vỏ; 2- Vòng tuần...
- 14
- 439
- 0
các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng
Ngày tải lên :
31/08/2014, 18:45
... cấu chuyển đảo để đảm bảo tiệt trùng suốt trình lên men Các thiết bị lên men có đảo trộn khí động học thông gió môi trường: Hình 10.4 Thiết bị lên men dạng xilanh có đảo trộn khí động học thổi ... khuấy trộn tốt * Nhược điểm: Các thiết bị lên men tích 63m3 tốn không kinh tế * Ứng dụng: Dạng thiết bị lên men sử dụng rộng rãi cho trình tiệt trùng để nuôi cấy vi sinh vật – sản sinh hóa chất ... đơn gản thiết bị lên men với đảo trộn học không cần cánh khuấy * Nhược điểm: - Thiết bị tích làm vi c nhỏ so với thiết bị lên men đảo trộn học - Thiết bị hoạt động với môi trường lên bọt mạnh *...
- 7
- 4.7K
- 52
các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng
Ngày tải lên :
31/08/2014, 18:45
... PHẦN I CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY VI SINH VẬT TRONG ĐIỀU KIỆN TIỆT TRÙNG: A MỞ ĐẦU Lên men trình nuôi cấy vi sinh v ật ều ki ện hiếu khí kỵ khí nhằm thu ... vi sinh nói riêng Các s ản phẩm th ường g ặp nh rượu bia, nước trái cây, bánh mì… Trong công nghiệp, lên men thực n ồi lên men cỡ lớn dung tích đạt tới hàng trăm mét kh ối Đối với trình lên ... lại hiệu suất lên men cao, trình trao đổi chất vi sinh vật diễn mạnh mẽ Nhưng phải tuỳ thuộc vào mục đích lên men điều kiện có mà lựa chọn thiết bị lên men phù hợp để suất lên men đạt cao ...
- 12
- 536
- 0
VI KHUẨN LÊN MEN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT NEM CHUA
Ngày tải lên :
08/02/2015, 09:04
... CƠ CHẾ LÊN MEN LACTIC Lên men là quá trình chuyển hóa đường thành acid lactic nhờ vi sinh vật, điển hình là vi khuẩn lactic Lên men lactic là một những loại hình lên men phát ... gần 20% 1.4 VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN LACTIC Vi khuẩn lactic phân lập từ trồng giới bao gồm trái rau Các loài Lactobacillus tìm thấy dày, ruột non, ruột già âm đạo Vi khuẩn lactic vi khuẩn gram ... phụ Đường Các đặc tính nem vị chua, cấu trúc … trình lên men lactic hoạt động vi khuẩn lactic có sẵn thịt, nguyên liệu mà vi khuẩn sử dụng để lên men đường Đường chất cho lên men công cụ điều...
- 28
- 3.3K
- 4
ảnh hưởng của các nhóm vi khuẩn dại cỏ lên gas volume tủ lệ tiêu hóa của một số phụ phẩm nông nghiệp trong điều kiện invitro
Ngày tải lên :
09/10/2015, 23:07
... vi khuẩn cỏ * NT1: Bổ sung vi khuẩn cỏ bò * NT2: Bổ sung vi khuẩn cỏ trâu * NT3: Bổ sung vi khuẩn cỏ cừu * NT4: Bổ sung vi khuẩn cỏ dê Kết thí nghiệm: Qua thí nghiệm kết cho thấy bổ sung vi khuẩn ... sung vi khuẩn lên hàm lượng N-NH3 (mg/l), pH rơm 40 4.3.2 Ảnh hưởng bổ sung vi khuẩn lên TLTH DM, ADF, NDF, ADL (%) 41 4.4 THÍ NGHIỆM 43 4.4.1 Ảnh hưởng bổ sung vi khuẩn lên ... có chức ăng lên men, hấp h thu tạo phân Trong phầnn manh tràng có hệ VSV tương tự ddạ cỏ có vai trò lên men sản phẩm m đư đưa từ xuống Đối vớii gia súc nhai lại, l lên men VSV cỏ lên men thứ cấpp,...
- 86
- 386
- 0
ảnh hưởng của các giống lúa khác nhau lên biến động của một số nhóm vi khuẩn có lợi trong ruộng lúa luân canh với nuôi tôm tại kiên giang
Ngày tải lên :
25/11/2015, 17:54
... pháp đếm khuẩn lạc thực để xác định mật độ vi khuẩn tổng vi khuẩn Bacillus; mật độ nhóm vi khuẩn nitrate hóa xác định hệ thống MPN Kết thí nghiệm cho thấy: Mật độ vi khuẩn bùn cao mật độ vi khuẩn ... tiêu theo dõi Các nhóm vi khuẩn nước bùn đáy: vi khuẩn tổng, Bacillus sp, Nitrosomonas, Nitrobacter 2.3 Phương pháp xác định mật độ vi khuẩn 2.3.1 Phương pháp xác định mật độ vi khuẩn tổng cộng ... 2) Mật độ vi khuẩn bùn cao mật độ vi khuẩn nước nhiều bùn vi khuẩn có điều kiện phát triển tốt nước Bên cạnh đó, mật độ vi khuẩn ruộng thí nghiệm cao ruộng đối chứng tất đợt, mật độ vi khuẩn vụ...
- 13
- 474
- 0
ảnh hưởng của các giống lúa khác nhau lên biến động của một số nhóm vi khuẩn có lợi trong ruộng lúa luân canh với nuôi tôm tại bạc liêu
Ngày tải lên :
25/11/2015, 17:56
... học Cần Thơ Trong mô hình luân canh lúa – tôm nhóm vi khuẩn có lợi đất, nước nhóm vi khuẩn tổng, Bacillus, nhóm vi khuẩn nitrat (Nitrosomonas Nitrobacter), giữ vai trò quan trọng vi c cải thiện ... độ vi khuẩn Nitrosomonas 4,4×102 MNP/mL, mật độ vi khuẩn Nitrobacter 1×102 MNP/mL Trong bùn tương tự là: mật độ tổng vi khuẩn 2×106 CFU/g, mật độ vi khuẩn Bacillus 3,8×104 CFU/g, mật độ vi khuẩn ... nước Hình Mật độ vi khuẩn Nitrosomonas bùn 3.1 Mật độ vi khuẩn Nitrobacter Mật độ vi khuẩn Nitrobacter có diễn biến tương tự mật độ vi khuẩn Nitrosomonas (Hình 8), nước mật độ vi khuẩn cao ruộng...
- 13
- 291
- 0
Khảo sát các chất chống oxi hóa trong quá trình lên men Lactic cà tím Solanum Melongena
Ngày tải lên :
24/11/2016, 21:56
... động vi sinh vật Lên men lactic có hai dạng: lên men lactic đồng hình lên men lactic dị hình 12 Hình 1.6 Một số đường chủ yếu lên men đường vi khuẩn lactic Phƣơng trình tổng quát trình lên men lactic ... giống vi khuẩn lactic Lên men lactic - Mục đích công nghệ: chế biến bảo quản - Các biến đổi nguyên liệu: diễn trình lên men lactic Trong trình lên men lactic cà tím, sử dụng chủng vi khuẩn lactic ... Hình1.5 Các sản phẩm từ cà tím 1.8 TỔNG QUAN VỀ VI KHUẨN LACTIC VÀ QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC 1.9.1 Cơ sở lý thuyết trình lên men lactic [28] Lên men lactic trình chuyển hóa đƣờng thành acid lactic...
- 136
- 360
- 0