biền đổi thành phần của tôm hùm

... cao toàn phần 46 47 [...]... thành phần hóa học và tác dụng dược lý của sâm Việt Nam hay không Do vậy, chúng tôi thực hiện đề tài Nghiên cứu sự thay đổi thành phần hóa ... hồng sâm thì có những thay đổi gì về thành. .. lần đầu tiên về thành phần saponin của Sâm Việt Nam Tiếp theo là các công trình nghiên cứu của Nguyễn Minh Đức (1994, 1997) ... để so sánh đối chiếu thành phần saponin của sâm Việt Nam qua chế biến và sâm Việt nam chưa chế biến. - SKLM đồng lượng các mẫu cao toàn phần và saponin toàn phần của các mẫu sâm Việt Nam

Ngày tải lên: 07/02/2015, 23:38

... đổi tiêu: thời gian sấy, thành phần hóa học, tính chất vật lý, cảm quan vi sinh vật sản phẩm trình sấy thể phần sau: 3.2.1 Biến đổi thời gian sấy cá cơm IR chọn lọc (Y1) Kết nghiên cứu biến đổi ... tế Nội dung nghiên cứu 1) Xác định số thành phần hóa học bản, tính chất vật lý, vi sinh vật nguyên liệu cá cơm săng tươi; 2) Nghiên cứu biến đổi số thành phần hoá học, tính chất vật lý, tiêu cảm ... săng sau làm khô phương pháp: IR, KKN, PN đem phân tích số thành phần hóa học sản phẩm Kết phân tích thể bảng 3.37 17 Bảng 3.37 Thành phần hóa học sản phẩm (% chất khô) STT Phương pháp Chỉ tiêu

Ngày tải lên: 19/06/2015, 02:35

... cứu biến đổi thành phần số chất tạo mùi chế biến chè đen” tiến hành nhằm tìm sở khoa học biến đổi thành phần tiền chất thành phần bay có ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan mùi sản phẩm góp phần vào ... 100, 110 120oC Các thành phần xuất phần dương trục PC1 với thành phần như: nonanal, 2-nonanol hexenol, Các thành phần xuất với tỉ lệ cao mẫu sấy nhiệt độ 130 140oC, đặc biệt thành phần N-ethyl- succinimide, ... số liệu: Phần mềm SPAD 5.5; Phân tích hồi quy tương quan tắc phần mềm XLStart 2015 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nghiên cứu thành phần hợp chất bay chè đen thành phẩm 3.1.1.1 Thành phần bay

Ngày tải lên: 24/08/2017, 10:14

... 3.2 BIẾN ĐỔI MỘT SỐ THÀNH PHẦN HĨA HỌC, TÍNH CHẤT VẬT LÝ, CẢM QUAN VÀ VI SINH CỦA CÁ CƠM SĂNG KHI SẤY IR CHỌN LỌC 63 3.2.1 Biến đổi thời gian sấy cá cơm IR chọn lọc (Y1) 63 3.2.2 Biến đổi kết ... MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1: Thành phần hóa học cá cơm săng nguyên liệu Bảng 1.2 Thành phần axit amin cá cơm săng Bảng 1.3 Dải bước sóng hấp thụ IR nhóm chất thành phần thực phẩm ... LUẬN 57 3.1 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MỘT SỐ THÀNH PHẦN HĨA HỌC, TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ VI SINH VẬT CỦA NGUYÊN LIỆU CÁ CƠM SĂNG 57 3.1.1 Kết phân tích số thành phần hóa học nguyên liệu cá cơm săng

Ngày tải lên: 18/03/2018, 08:29

... tính chất cơng đoạn khác nên thành phần nước thải khác nhau… Các thành phần nước thải như: Chất rắn tổng số, chất rắn lơ lửng, chất rắn nổi, thời gian đầu thành phần chiếm cao nước thải sau giảm ... đến thay đổi thành phần, chất lượng nước thải .13 3.2.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng thời điểm lấy mẫu thời gian lưu lại nước thải công đoạn phi lê đến thay đổi thành phần, chất ... thời gian lấy mẫu thời gian lưu lại nước thải đến thành phần, chất lượng nước thải chế biến cá tra phi lê lạnh đơng Nhằm tìm biến đổi thành phần nước thải đề tài thực với nội dung sau: - Khảo

Ngày tải lên: 06/06/2021, 09:28

... 3.2 BIẾN ĐỔI MỘT SỐ THÀNH PHẦN HÓA HỌC, TÍNH CHẤT VẬT LÝ, CẢM QUAN VÀ VI SINH CỦA CÁ CƠM SĂNG KHI SẤY IR CHỌN LỌC 63 3.2.1 Biến đổi thời gian sấy cá cơm IR chọn lọc (Y1) 63 3.2.2 Biến đổi kết ... MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1: Thành phần hóa học cá cơm săng nguyên liệu Bảng 1.2 Thành phần axit amin cá cơm săng Bảng 1.3 Dải bƣớc sóng hấp thụ IR nhóm chất thành phần thực phẩm ... LUẬN 57 3.1 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MỘT SỐ THÀNH PHẦN HĨA HỌC, TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ VI SINH VẬT CỦA NGUYÊN LIỆU CÁ CƠM SĂNG 57 3.1.1 Kết phân tích số thành phần hóa học nguyên liệu cá cơm săng

Ngày tải lên: 13/06/2021, 09:40

... dung thực Nghiên cứu biến đổi thành phần bay vỏ vải Lục Ngạn trình bảo quản Nghiên cứu biến đổi thành phần bay hạt vải Lục Ngạn trình bảo quản Nghiên cứu biến đổi thành phần bay cùi vải Lục Ngạn ... mục đích thực đề tài “Nghiên cứu biến đổi thành phần bay phần vải (Litchi chinensis) trình bảo quản”  Mục đích đề tài Nghiên cứu biến đổi thành phần bay phần vải (vỏ, hạt, cùi) trình bảo quản ... tươi 33 3.3 Kết biến đổi thành phần bay cùi vải Lục Ngạn trình bảo quản 34 3.3.1 Thành phần bay cùi vải tươi 34 3.3.2 Thành phần bay dịch cùi vải bảo quản mát

Ngày tải lên: 31/07/2018, 23:57

... tơi hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ TS Cao Thị Thúy Hằng; ThS Đinh Thành Trung CN Nguyễn Thị Khánh Vy tận tình giúp đỡ, động viên tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành ... Hình Phổ hồng ngoại IR mẫu fucoidan thô chiết từ TN5 65 Bảng 1 Thành ph Bảng Thành phần hóa học Bảng Cấu trúc Bảng Hàm lượng, thành phần hóa học KLPT trung bình mẫu fucoidan phân lập từ loài rong ... HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ - Nguyễn Trần Bảo Huy ĐÁNH GIÁ SỰ BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA FUCOIDAN ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ RONG NÂU SARGASSUM MCCLUREI THEO CÁC PHƯƠNG PHÁP CHIẾT

Ngày tải lên: 03/08/2021, 15:29

... hợp. Mục tiêu của đề tài Xác định được sự biến đổi một số thành phần hóa lý của tỏi theo thời gian lên men. Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu sự thay đổi tính chất vật lý và thành phần hóa học của tỏi ... Mục tiêu của đề tài Xác định được sự biến đổi một... được quy trình lên men phù hợp Mục tiêu của đề tài Xác định được sự biến đổi một số thành phần hóa lý của tỏi ... nghiên cứu sự biến đổi thành phần hóa lý của tỏi theo thời gian lên men ................................................................................... 30 Hình 3.1. Sự biến đổi pH của tỏi theo

Ngày tải lên: 15/10/2015, 12:07

... đỏ của tôm b/ Sự biến đổi màu sắc của ghẹ, cua: • Ghẹ, cua sau khi chết thường xảy ra các biến đổi màu sắc như biến đen, biến vàng Biến đổi màu sắc của ghẹ là kết quả của các ... của emzym proteaza để tạo thành các acid amin  Protein... gian thuy phân mà thu ̀ ̣ ̀ ̣ ̉ được peptid và acid amine 5/ Biến đổi Lipid: - Thành phần chủ yếu của lipid trong động vật ... sự tiếp xúc của tôm với oxy không khí(phương pháp ướp đá khô) • Nên bảo quản tôm ngập trong dung dịch nước đá lạnh(phương pháp... phenylalaninase tạo thành melanine 3/ Biến đổi do vi

Ngày tải lên: 19/06/2014, 16:20

... Bảng 3.1 Thành phần khối lượng cá tra (%) 47 Bảng 3.2 Thành phần hóa học mẫu cá tra nghiên cứu (%) 48 Bảng 3.3 Thành phần, hàm lượng acid amin có mẫu cá tra nghiên cứu 49 Bảng 3.4 Thành phần, hàm ... LUẬN 46 3.1 XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN KHỐI LƯỢNG 47 3.2 XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA MIẾNG CÁ FILLET 48 3.3 NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG CÁ TRA SAU 54 THU HOẠCH 3.3.1 Biến đổi tổng số vi sinh ... thuỷ sản Bảng 1.3 Thành phần dinh dưỡng, phần ăn cá tra cá basa Bảng 1.4 Thành phần acid amin không thay protein cá tra số sản phẩm khác (% tổng acid amin) Bảng 1.5 Thành phần acid béo chủ yếu

Ngày tải lên: 14/08/2014, 17:24

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - NGUYỄN THỊ HOA ÁNH NGHIÊN CỨU BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN GEN NHÂN ITS-2, 28S rRNA VÀ GEN TY THỂ COX1 CỦA LOÀI SÁN LÁ GAN LỚN FASCIOLA SSP DẠNG THUẦN VÀ DẠNG LAI GÂY BỆNH ... ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - Nguyễn thị hoa ánh NGHIÊN CứU BIếN Đổi thành phần gen nhân its-2, 28s rrna gen ty thể cox1 loài sán gan lớn fasciola ssp dạng dạng lai gây ... nucleotide ITS-2của 16 mẫu Fasciola sp 32 Hình 3.4 Điện di sản phẩm PCR gen 28S với cặp mồi U28SF – U28SR 35 Hình 3.5 Mối quan hệ nguồn gốc phả hệ mẫu Fasciola sp xác lập dựa thành phần nucleotide

Ngày tải lên: 09/11/2017, 10:27

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - NGUYỄN THỊ HOA ÁNH NGHIÊN CỨU BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN GEN NHÂN ITS-2, 28S rRNA VÀ GEN TY THỂ COX1 CỦA LOÀI SÁN LÁ GAN LỚN FASCIOLA SSP DẠNG THUẦN VÀ DẠNG LAI GÂY BỆNH ... nucleotide ITS-2của 16 mẫu Fasciola sp 32 Hình 3.4 Điện di sản phẩm PCR gen 28S với cặp mồi U28SF – U28SR 35 Hình 3.5 Mối quan hệ nguồn gốc phả hệ mẫu Fasciola sp xác lập dựa thành phần nucleotide ... gen nhân ty thể Xuất phát từ u cầu đó, chúng tơi tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu biến đổi thành phần gen nhân ITS-2, 28S rRNA gen ty thể COX1 loài sán gan lớn Fasciola sp dạng dạng lai gây

Ngày tải lên: 05/06/2018, 19:11

... vào phản ứng giảm cấp Lipid phản ứng hình thành rƣợu aldehyde 6C (8) 3.2.3 Sự thay đổi thành phần ay sau trình sấy Kết bảng 3.17 cho thấy thay đổi thành phần bay chè qua trình sấy 56 Vũ Hồng Hạnh-CB140394 ... 1.8139, R2 = 0.962) 47 Hình 3- 9: Sự thay đổi thành phần bay có nguồn gốc từ lipid qua trình héo 49 Hình 3- 10: Sự thay đổi thành phần bay có nguồn gốc carotenoid giai đoạn ... thành 46 Bảng 3- 11: Các thành phần bay có nguồn gốc lipid trình h o 48 Bảng 3- 12: Hệ số tƣơng quan nhóm Axit b o cấu tử bay đƣợc hình thành 50 Bảng 3- 13: Các thành phần

Ngày tải lên: 31/07/2018, 23:57

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - NGUYỄN THỊ HOA ÁNH NGHIÊN CỨU BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN GEN NHÂN ITS-2, 28S rRNA VÀ GEN TY THỂ COX1 CỦA LOÀI SÁN LÁ GAN LỚN FASCIOLA SSP DẠNG THUẦN VÀ DẠNG LAI GÂY BỆNH ... ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - Nguyễn thị hoa ánh NGHIÊN CứU BIếN Đổi thành phần gen nhân its-2, 28s rrna gen ty thể cox1 loài sán gan lớn fasciola ssp dạng dạng lai gây ... nucleotide ITS-2của 16 mẫu Fasciola sp 32 Hình 3.4 Điện di sản phẩm PCR gen 28S với cặp mồi U28SF – U28SR 35 Hình 3.5 Mối quan hệ nguồn gốc phả hệ mẫu Fasciola sp xác lập dựa thành phần nucleotide

Ngày tải lên: 14/07/2020, 11:19

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - NGUYỄN THỊ HOA ÁNH NGHIÊN CỨU BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN GEN NHÂN ITS-2, 28S rRNA VÀ GEN TY THỂ COX1 CỦA LOÀI SÁN LÁ GAN LỚN FASCIOLA SSP DẠNG THUẦN VÀ DẠNG LAI GÂY BỆNH ... ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - Nguyễn thị hoa ánh NGHIÊN CứU BIếN Đổi thành phần gen nhân its-2, 28s rrna gen ty thể cox1 loài sán gan lớn fasciola ssp dạng dạng lai gây ... nucleotide ITS-2của 16 mẫu Fasciola sp 32 Hình 3.4 Điện di sản phẩm PCR gen 28S với cặp mồi U28SF – U28SR 35 Hình 3.5 Mối quan hệ nguồn gốc phả hệ mẫu Fasciola sp xác lập dựa thành phần nucleotide

Ngày tải lên: 15/11/2020, 09:44

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - NGUYỄN THỊ HOA ÁNH NGHIÊN CỨU BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN GEN NHÂN ITS-2, 28S rRNA VÀ GEN TY THỂ COX1 CỦA LOÀI SÁN LÁ GAN LỚN FASCIOLA SSP DẠNG THUẦN VÀ DẠNG LAI GÂY BỆNH ... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC -  Nguyễn thị hoa ánh NGHIÊN CứU BIếN Đổi thành phần gen nhân its-2, 28s rrna gen ty thể cox1 loài sán gan lớn fasciola ssp dạng dạng lai gây ... nucleotide ITS-2của 16 mẫu Fasciola sp 32 Hình 3.4 Điện di sản phẩm PCR gen 28S với cặp mồi U28SF – U28SR 35 Hình 3.5 Mối quan hệ nguồn gốc phả hệ mẫu Fasciola sp xác lập dựa thành phần nucleotide

Ngày tải lên: 27/11/2020, 12:57

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - NGUYỄN THỊ HOA ÁNH NGHIÊN CỨU BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN GEN NHÂN ITS-2, 28S rRNA VÀ GEN TY THỂ COX1 CỦA LOÀI SÁN LÁ GAN LỚN FASCIOLA SSP DẠNG THUẦN VÀ DẠNG LAI GÂY BỆNH ... ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC - Nguyễn thị hoa ánh NGHIÊN CứU BIếN Đổi thành phần gen nhân its-2, 28s rrna gen ty thể cox1 loài sán gan lớn fasciola ssp dạng dạng lai gây ... nucleotide ITS-2của 16 mẫu Fasciola sp 32 Hình 3.4 Điện di sản phẩm PCR gen 28S với cặp mồi U28SF – U28SR 35 Hình 3.5 Mối quan hệ nguồn gốc phả hệ mẫu Fasciola sp xác lập dựa thành phần nucleotide

Ngày tải lên: 31/03/2021, 08:41

... phương pháp trên. So sánh hiệu quả của chế độ thanh trùng lên sự biến đổi thành phần hoá học của nước quả. - 14 - Phân tích thành phần hóa học Phân tích thành phần hóa học Nguyên liệu Dứa Cam Xử ... biến, không có giá trị kinh tế có thể dùng làm gốc ghép. 2.2. 2Thành phần hóa học của cam Bảng 3: Thành phần hóa học của cam Thành phần Đơn vị (tính trên 100g nguyên liệu tươi) Năng lượng 44cal - ... % (Nguồn: Phân loại thực vật học bậc cao, trang 235) 2. 3.2. Thành phần hóa học của chanh dây Bảng 5: Thành phần hóa học của chanh dây Thành phần Đơn vị (tính trên 100g nguyên liệu tươi) Năng lượng Nước...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48

... thay đổi thành phần các ginsenosid Rg 1 , Rb1 và Rd trong dịch chiết saponin toàn phần của các mẫu đo dựa vào thời gian lưu của hỗn hợp các chuẩn này. Hình 2. Sắc ký đồ saponin toàn phần của ... biến, thành phần saponin trong sâm Việt Nam có sự thay đổi. Chất mới có thể hình thành do sự thủy phân cắt đứt một hay nhiều đơn vị đường của một hay nhiều saponin đã biết có trong thành phần của ... “Chuột bơi kiệt sức của Brekman”, Kết quả: Có sự thay đổi rõ rệt thành phần saponin của sâm Việt nam sau khi chế biến. Ở liều thấp là 20 mg/kg chuột, cao saponin toàn phần của sâm Việt Kết quả...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:12