bai bao cao ky thuat thuc pham
Bài Báo Cáo: Vi Sinh Thực Phẩm Bacteriocin Và Ứng Dụng pot
... khuẩn cao chí nồng độ thấp Hiệu kháng khuẩn bacteriocin với tế bào vi khuẩn mẫn cảm không phụ thuộc vào số lượng acide amine có phân tử Đặc tính diệt khuẩn cao pH thấp, tương đối bền nhiệt độ cao ... thấy bacteriocin Divergicin A Acidocin B Lớp III: lớp bao gồm peptide lớn có trọng lượng phân tử lớn > 30 kDa, không tan, không bền nhiệt Nhóm bao gồm enzyme ngoại bào kháng lại vi khuẩn bắt chước ... Ngoài ra, kết hợp bacteriocin với xử lý vật lí như: áp suất cao hay xung điện trường giúp bảo quản thực phẩm hiệu hơn, dạng có khả sống sót cao vi khuẩn sinh bào tử Tính hiệu bacteriocin thường bị...
- 16
- 1,186
- 1
bài báo cáo kỹ thuật nuôi tôm hùm
... sản lần đầu khoảng 66,7 mm CL đực 56,9 mm CL Đỉnh cao sinh sản loài tôm hùm thường tập trung vào tháng tháng hàng năm, riêng tôm hùm Sỏi đỉnh cao sinh sản xuất vào tháng tháng Sức sinh sản tôm ... (gỗ x 10 cm), chiều dài cọc gỗ phụ thuộc vào độ sâu nơi đặt lồng ( cọc gỗ phải có chiều dài cao độ sâu cao triều cường nơi đặt lồng khoảng 0,5m) Cọc vót nhọn đầu cắm chặt xuống đất, khoảng cách ... φ = 18 -20 mm làm thành khung hình chữ nhật, khoảng cách sắt từ -1,2 m, chiều cao (rộng) khung sắt làm thân lồng cao từ -2m, lưới lồng bệnh trực tiếp vào khung sắt sau lắp ghép lại cố định bỡi...
- 16
- 796
- 0
Bài tiểu luận Kỹ thuật thực phẩm1 pps
... trình: 1.1 Máy trộn đa chiều: Chính thùng trộn chuyển động đa chiều nên máy có khả trộn cao, hiệu trộn máy cao nhiều so với loại trộn thông thường Thùng trộn thiết kế góc cạnh nhằm tránh tích tụ ... chiều bao gồm phận cấu thành như: đế máy, hệ thống dẫn động, hệ thống điều khiển điện, hệ thống chuyển động đa chiều khí, thùng trộn Thùng trộn thiết kế chế tạo thép không gỉ chất lượng cao cho ... thùng trộn đánh bóng kiểu gương Chính thng trộn chuyển động đa chiều nên máy có khả trộn cao, hiệu trộn máy cao nhiều so với loại trộn thông thường Thùng trộn thiết kế góc cạnh nhằm tránh tích tụ...
- 30
- 720
- 0
BAI BAO CAO KY THUAT NUOI CA KEO pdf
... tuyến sinh dục cá kèo đạt cao giai đoạn tăng dần từ tháng 11 đến tháng năm sau Trong đó, vào tháng 11 tuyến sinh dục loài xuất giai đoạn ( 1, 2, 3) giai đoạn chiếm tỷ lệ cao (70,59%) Tháng 12 có ... cỡ cá nhỏ (3cm) nên thả mật độ cao so với cỡ cá lớn (5 – 6cm) để trừ hao hụt nuôi Nếu điều kiện quản lý kiểm soát chất lượng nước chủ động, tăng mật độ nuôi lên cao 60 con/m2 2.3.3 Thức ăn cách ... động điều chỉnh tăng cao giảm thấp phù hợp với giai đoạn phát triển cá nuôi Giai đoạn hai tuần đầu thả cá giống, mực nước ao cần đạt 0,4 – 0,5m, sau tiếp tục dâng từ từ, tuần cao 0,2m mức nước đạt...
- 27
- 777
- 6
BÀI TIỂU LUẬN kỹ THUẬT THỰC PHẨM đề tài kỹ THUẬT lọc TAY áo
... bụi nhỏ 10 µm với hiệu suất cao Hiệu Làm tinh cao (>99%) nồng độ đầu vào thấp (< mg/m 3) vận tốc lọc < 10 cm/s II Thiết bị lọc bụi tay áo Hệ thống lọc tay áo: Hệ thống bao gồm tay áo hoặc túi ... hóa học nhiệt, dễ cháy chứa ẩm cao Vải len: có khả cho khí xuyên qua lớn, đảm bảo độ ổn định dễ phục hồi, không bền hóa nhiệt, giá cao vải Khi làm việc nhiệt độ cao, sợi len trở nên giòn Nhiệt ... hóng ( chế biến lần 2), bột màu, cao lanh, CaCO3, bụi quặng mỏ, boxit, xi măng từ thiết bị làm nguội, bụi 17 tráng men Amian, vải sợi, thạch cao, bụi sản xuất cao su, muối, bột mì, đá trân châu...
- 24
- 375
- 0
bài báo cáo chế biến thực phẩm đại cương
... protein - Tác dụng: chống xâm nhập VSV- cho khí nước thắm qua Túi khí (buồng khí) - Trứng mới: cao ≤ 5mm, đkính 0,5 ÷ 1,5cm - Đường kính >2cm trứng cũ Lòng trắng trứng - Trong suốt, dung dịch ... globulin) nước, vàng nhạt - Cấu tạo: lớp Loại lòng trắng Tỷ lệ chất khô (%) Tỷ lệ (%) Lòng trắng lỏng Bao lòng trắng đặc Lòng trắng lỏng Lòng trắng đặc 11,1 ÷ 11,3 12,3 ÷ 12,5 13,5 ÷ 13,7 15,5 ÷ 15,7 ... Hong khô Đóng gói Bảo quản 29 3÷6 tháng Bảo quản lớp màng bảo vệ (Màng parafin) Tiếp nhận trứng Bao trứng Chuẩn bị parafin (Đun nóng 80oC) Để nguội Đóng gói Bảo quản 30 Bảo quản môi trường khí...
- 37
- 575
- 0
bài tập lớn kỹ thuật thực phẩm chủ đề sấy băng tải tôm nguyên liệu năng suất 1000kg trên giờ
... Trong giai đoạn đàu trình sấy, nhiệt độ nguyên liệu chưa tăng cao, phản ứng enzyme nguyên liệu tiếp tục diễn mạnh mẽ Khi nhiệt độ tăng cao, enzyme bị vô hoạt phản ứng hoá sinh ngừng lại I.5 Các ... bề mặt nguyên liệu 11 cần sấy bốc dễ dàng Ngoài ra, nhiệt độ cao khuếch tán phân tử nước diễn nhanh Tuy nhiên, nhiệt độ tác nhân sấy cao biến đổi vật lý hoá học nguyên liệu diễn mạnh mẽ Một số ... lượng riêng diểm có nhiệt độ cao khác dòng, kí hiệu Gr) [8 - trang 13 công thức V.39] gH * ∆t1 Gr = γ *T Trong g gia tốc trọng trường, g = 9,81 (m/s2) H = Hps chiều cao phòng sấy ∆t1 = ttb − tT...
- 58
- 1,702
- 2
bài báo cáo vi sinh thực phẩm enzyme pectinase
... cấy Nếu chiều cao môi trường nhỏ thiếu thành phần chất dinh dưỡng, hiệu suất thu nhận enzyme không cao Trong nhiều nhà máy, người ta thường tạo môi trường khay nuôi cấy có chiều cao môi trường ... gan tiếng) Hai loài có lực sinh trưởng cao, người ta cố gắng nuôi để đạt độ tăng trọng cao thời gian ngắn (ở độ tuổi gia cầm non, tuổi có giá trò thương phẩm cao) Muốn vậy, người ta nuôi vỗ béo ... bề mặt thường tiến hành khay có chiều cao khoảng 12-15 cm, chiều dài chiều rộng thiết kế tuỳ theo kích thước phòng nuôi cho thuận tiện thao tác Nếu chiều cao môi trường lỏng lớn, vi sinh vật khả...
- 50
- 1,109
- 5
BÀI BÁO CÁO-Kỹ thuật phân tập
... tách đồng • Cả biểu thức suy giảm theo hàm mũ với Eb/N0 khác hệ số Xác suất lỗi tách không đồng cao tách đồng không tệ kênh • Nếu Eb/N0 lớn bị thiệt 3dB • Trong kênh fading dựa vào thay đổi tốc ... mật độ : f ( x) = x L −1e − x ( L − 1)! • Xác suất lỗi tính đầy đủ : • Với µ= SNR + SNR • Tại SNR cao ta có : 1+ µ ≈1 • Thêm 1− µ ≈ SNR L − + l L − 1 ∑ l = L l =0 L ... độ dốc –L (theo thang dB/dB) • Để tìm nguyên nhân ta kiểm tra xác suất suy giảm sâu • Tại SNR cao lỗi xảy h nhỏ Điều xảy với xác suất : { P h < / SNR } • L lớn đuôi phân bố chi-square gần zero...
- 35
- 325
- 0
bài báo cáo kỹ thuật và dịch vụ chẩn đoán bệnh tại sanphar
... mẫu ngẫu nhiên từ 30 thú 95%-10% lấy mẫu 30 Tính toán số mẫu đàn Tỷ lệ lưu hành ước đoán KN cao số lượng mẫu giảm, >20% cần lấy mẫu ngẫu nhiên từ 15 thú Quy trình chẩn đoán Sanphar Nhận thông ... đoán lấy mẫu xác - Người vận chuyển: nhanh chóng tuân thủ nguyên tắc - Kỹ thuật viên lab: tay nghề cao tuân thủ nguyên tắc - Người chăn nuôi: báo bệnh tình trạng trại cách chân thực - Chuyên gia...
- 36
- 774
- 1
bài báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm
... số liệu đo dược bị sai 10 Có loại quạt?kể tên?quạt loại gì? Cao áp hay thường? Trả lời: có loại quạt quạt cao áp quạt thường Quạt quạt cao áp 11 Tại phải nghiên cứu đồ thị tháp chêm từ điểm gia ... có chuyên môn cao SVTH: Bùi Tấn Phát Page 45 Thực hành kĩ thuật thực phẩm GVHD: Võ Văn Sim Nhược điểm: _ Cần nhiều thời gian vệ sinh _ Phải thay đỡ theo chu kỳ _ Giá thành đỡ cao _ Dịch chảy ... suất chân không: dùng cho dung dịch có nhiệt độ sôi cao, dễ - phân hủy nhiệt,… Cô đặc áp suất dư: dùng cho dung dịch hông phân hủy nhiệt độ cao, sử dụng thứ cho trình khác 2.3 Cân vật liệu hệ...
- 100
- 793
- 1
Báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm
... hệ số ma sát, chiều cao cột, đường kính vật chêm, nhiệt độ, khối lượng riêng dòng khí - Các yếu tố ảnh hưởng đến độ giảm áp cột ướt: vận tốc dòng khí, hệ số ma sát, chiều cao cột, đường kính ... trị lưu lượng khí đọc giá trị Pck áp kế chữ “U” áp kế thủy ngân Lưu ý điều chỉnh lưu lượng từ mức cao xuống thấp để đảm bảo điều kiện làm việc máy nén Sau tiến hành xong thí nghiệm cột khô tắt máy ... nhiều giá trị theo yêu cầu thí nghiệm là: • • • Giá trị Hv: lượng cần thiết để khắc phục chiều cao hai mặt cắt Giá trị E (%): hiệu suất hoạt động bơm Giá trị Pm BÀI THỰC HÀNH CÔ ĐẶC - KẾT TINH...
- 33
- 4,803
- 40
BÁO CÁO KỸ THUẬT SẤY LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM
... độ ẩm malt phải % Malt đen sấy nhiệt độ cao malt vàng Tuy nhiên, nhiệt độ sấy cao không vượt 105 OC sấy nhiệt độ cao phá huỷ nhiều enzim Khi malt có độ ẩm cao, tăng nhiệt độ sấy nhiều dẫn tới tạo ... Lúa ngô sau thu hoạch có độ ẩm cao, cần phải làm khô Phương pháp sấy nhân tạo có ưu điểm sau so với phơi: Tỷ lệ thu hồi gạo xay xát cao Tỷ lệ thu hồi gạo nguyên cao Kỹ thuật sấy: Nhiệt độ sấy ... vốn lưu động cao máy sấy làm việc áp suất thường, tạo sản phẩm có chất lượng tốt -Phương pháp sấy đắt sấy thăng hoa sấy điện trường cao tần Các phương pháp thường sử dụng sản phẩm cao cấp, yêu...
- 58
- 879
- 1
Báo cáo thực hành môn thực hành kỹ thuật thực phẩm - ghép bơm fm51
... suất bơm tính sau E= 100% Thí nghiệm Ghép bơm nối tiếp Bảng 4.1 Chiều cao cột áp bơm, công suất, hiệu suất bơm Stt Chiều cao cột áp bơm (m) Công suất (w) Hiệu suất (%) 4.65 34.2 63.7 GVHD: Phạm ... 9.20 9.8 24.5 10 9.56 2.8 7.3 Thí nghiệm Ghép bơm song song Bảng4.2 Chiều cao cột áp bơm, công suất, hiệu suất bơm Stt Chiều cao cột áp bơm (m) Công suất (w) Hiệu suất (%) 3.80 39.5 98.9 3.87 40.6 ... truyền nhiệt: - - Qúa trình xuôi chiều nhiệt độ tăng tương đối ổn định hệ số dẫn nhiệt k TN tăng cao với mức lưu lượng 20l/phút Quá trình ngược chiều có hệ số truyền nhiệt tương đối không ổn định...
- 71
- 2,576
- 3
BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM
... momen xoắn động cơ, Nm Bơm ly tâm 11 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 a Cấu tạo nguyên lý họat động Cấu tạo: Bơm ly tâm bao gồm vỏ bơm 3, bánh guồng có cánh hướng dòng ... Hay: .r0.X0.V2 + .Rv.F.V = 2.F2.P. Chia hai vế phương trình (1.6) cho .r0.X0/F2 ta GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn (1.5) (1.6) Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 2Rv V 2.P V r0 X F ... thiết bị lọc liên tục Trong ta tiến hành với máy lọc khung Sơ đồ nguyên lý hoạt động: GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 Sơ đồ nguyên lý hoạt động máy lọc khung Máy lọc...
- 56
- 2,155
- 19
báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm
... hệ số ma sát, chiều cao cột, đường kính vật chêm, nhiệt độ, khối lượng riêng dòng khí - Các yếu tố ảnh hưởng đến độ giảm áp cột ướt: vận tốc dòng khí, hệ số ma sát, chiều cao cột, đường kính ... 132.733 115.916 99.7 66.667 33.033 Công thức tính toán _ Cột đệm làm thuỷ tinh đường kính 80mm, chiều cao 1600mm Vật liệu đệm vòng Rashing đường kính 8mm, bề mặt riêng 360m2/m3, độ xốp 0.67, khối lượng ... nhanh ( Pvật liệu >> Pkk ) + Ở giai đoạn giảm tốc độ ẩm giảm chậm áp suất lúc chênh lệch không cao độ ẩm đạt giá trị lúc N=0 ( đồ thị đường thẳng nằm ngang so với trục hoành) ( Pvật liệu gần...
- 37
- 575
- 0
báo cáo kỹ thuật điện thực tập công nhân
... tập ky thuật + Chỉ cho đơn vị công tác biết vùng làm việc, vùng mang dòng điện + Kiểm tra đối chiếu the an toàn + Ky vào phiếu V Các biện pháp an toàn làm việc cao Độ cao ... máy lớn dùng nguồn nhỏ số vòng dây quấn µA Khoa Điện Kỹ Thuật Báo cáo thực tập ky thuật Chọn một đầu bất ky của cuộn dây làm Đ nối Đ1 với đầu dương của E Nối cuộn dây với μA ... thông thường dùng để bảo vệ lúc cần thiết Phần III: QUY TRÌNH KY THUẬT AN TOÀN ĐIỆN Khoa Điện Kỹ Thuật Báo cáo thực tập ky thuật ( Áp dụng công tác, quản lý, vận hành sửa chữa,...
- 26
- 516
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 8 potx
... dùng bao bì tự nhiên (lấy từ lợn) Xúc xích Palan sử dụng bao bì colagen Xúc xích Coarseground Bologna dùng bao bì cellulose bao bì tổng sợi, thớ Xúc xích Wieners dùng bao bì cellulose bao bì ... muỗng inox lấy thịt cho vào bao nilon hình tam giác, phần đầu nhọn bao, sinh viên dùng kéo cắt phần nhỏ đầu bao Sinh viên dùng bao dạng ống bắt đầu nhồi thịt vào bao, đầu bao đư ợc cột lại Tiến hành ... PE, PVC… Một số loại bao bì sử dụng loại xúc xích: Xúc xích thịt heo tươi dùng bao bì colagen hay bao bì tự nhiên (từ lợn) Xúc xích thịt heo Italia dùng bao bì colagen hay bao bì tự nhiên( từ...
- 10
- 647
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 7 pdf
... đến phẩm chất trà, vị trà, hương thơm đặc tính khác tanin định Chất tanin trà nhiều phẩm chất trà cao Tuy nhiên tùy thuộc vào lượng tanin hoà tan Oxydietyl Còn lượng tanin nhiều trạng thái kết hợp ... thích thể người, trước hết kích thích thần kinh trung ương, tạo cảm giác hưng phấn, dễ chịu, nâng cao lự làm việc xương, cơ, giúp thông tiểu Lượng caffeine trà biến đổi phụ thuộc hoàn cảnh bên ngoài, ... công chế biến, hương thơm tạo tương tác acid amin đường đơn, acid amin với tanin tác dụng nhiệt độ caoxúc tác enzym , thường tạo aldehyt có mùi thơm chuyển hoá tiếp để tạo chất thơm khác • Chất tro:...
- 9
- 707
- 2
- báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm
- phuc trinh ky thuat thuc pham bài chưng cất
- báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 bài 2 công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ ppt
- bài tập môn kỹ thuật thực phẩm 1
- bài tập kỹ thuật thực phẩm 2
- bài tập kỹ thuật thực phẩm 3
- bài tập kỹ thuật thực phẩm 1
- bài báo cáo kỹ thuật pcr
- bai bao cao ky thuat pcr
- báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm lọc khung bản
- bao cao ky thua thuc pham
- bao cao ky thuat thuc pham
- báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm chưng cất
- bao cao thuc tap ky thuat thuc pham
- báo cáo kỹ thuật thực phẩm
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu