Bài báo cáo kỹ thuật nuôi tôm hùm

Chương Giới thiệu 1.1Đặt vấn đề Ngành thủy sản xem ngành mũi nhọn quốc gia xác định mục tiêu chiến lược để phát triển kinh tế Do đó, nghề nuôi trồng thủy sản ngày trở nên quan trọng việc phục vụ nhu cầu tiêu thụ nội địa xuất khẩu, đặc biệt loại thủy đặc hữu Đa dạng hoá giống loài nuôi trồng mục tiêu hàng đầu để đạt phát triển bền vững Nuôi tập trung nước mặn so với NTTS tập trung nước nước lợ nuôi tập trung nước mặn giai đoạn phát triển thấp chưa tương xứng với tiềm năng, thể số lượng lồng diện tích nuôi nhỏ, sản lượng thấp Đối tượng nuôi chủ yếu cá biển, nhuyễn thể, rong biển, giáp xác với loài phổ biến cá giò, song, Hồng Mỹ, chẽm, cá tráp, ngao, sò huyết, trai ngọc, tom hùm theo hình thức nuôi lồng, lưới quây, nuôi cọc Kỹ thuật nuôi tôm hùm lồng biển áp dụng thành công số tỉnh ven biển miền Trung nước ta từ cuối năm 1993 Nuôi tôm hùm tập trung vùng biển Nam Trung Bộ Sông Cầu-Phú Yên; Vạn Ninh Ninh Hoà-Khánh Hoà; tỉnh Ninh Thuận, Bình Định Để nắm rõ kĩ thuật nuôi đối tượng có giá trị kinh tế xin thực chuyên đề: ” Kĩ thuật nuôi tôm hùm lồng” 2.3 Tình hình nuôi tôm hùm (Panulirus spp.) nước Nhìn chung nuôi cá biển lồng nước ta ngày phát triển Năm 2001 tổng số lồng nuôi biển 3.990 lồng, đến năm 2005 đạt 7.115 lồng, đạt tốc độ tăng trưởng bình quân năm 18,4%/năm Trong đó, sản lượng cá biển nuôi năm 2001 đạt 2.150 đến năm 2005 đạt 5.010 tấn, tốc độ tăng 19,8%/năm, năm 2007 tăng lên 15.000 Các vùng nuôi biển tập trung chủ yếu khu vực miền Bắc Quảng Ninh, Hải Phòng, Nghệ An với tổng số lồng nuôi loại khoảng gần 15.200 ô lồng loại, Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng vùng duyên hải Nam miền Trung Phú Yên, Khánh Hoà, Ninh Thuận, Bình Thuận với tổng số lồng nuôi loại khoảng gần 3.530 ô lồng loại Đối tượng nuôi lồng chủ yếu phía Bắc cá song, cá giò, Hồng Mỹ, tráp, trai ngọc, khu vực miền Trung cá mú, tôm hùm Ngoài ra, khu vực ĐBSCL có số diện tích mặt nước biển nuôi theo hình thức lồng, bè với đối tượng nuôi chủ yếu cá mú cá bớp, tập trung chủ yếu tỉnh Kiên Giang Số lượng lồng nuôi gia tăng nhanh, năm 2007 có 131 lồng, đạt sản lượng 90 tấn, tập trung chủ yếu vùng biển Tây thuộc địa phận tỉnh Kiên Giang khu vực Hòn Tre xã Nam Du (huyện Kiên Hải), xã Hòn Nghệ xã Sơn Hải (huyện Kiên Lương), xã Tiên Hải (thị xã Hà Tiên), Hòn Thơm, Gành Dầu (Phú Quốc) (VIFEP, 2007) Đến nay, số lượng lồng toàn tỉnh tăng lên gần 900 lồng, đạt sản lượng 500 cá loại Kỹ thuật nuôi tôm hùm lồng biển áp dụng thành công số tỉnh ven biển miền Trung nước ta từ cuối năm 1993 Nuôi tôm hùm tập trung vùng biển Nam Trung Bộ Sông Cầu-Phú Yên; Vạn Ninh Ninh Hoà-Khánh Hoà; tỉnh Ninh Thuận, Bình Định giống hoàn toàn từ tự nhiên Năm 1999 toàn quốc có 7.289 lồng, đạt sản lượng 425 suất trung bình 58 kg/lồng; đến năm 2005 đạt tương ứng 43.516 lồng, 1.795 41kg/lồng Do giá thương phẩm tôm hùm cao, nghề nuôi tôm hùm lồng phát triển mạnh Vùng có tôm hùm giống chủ yếu tập trung đầm Cù Mông tỉnh Bình Định huyện Sông Cầu tỉnh Phú Yên Hàng năm, tỉnh Bình Định ương giống tôm hùm giống từ cỡ nhỏ thành giống từ 600000 – 800000 Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng Chương Lược khảo tài liệu 2.1 Đặc điểm sinh học 2.1.1 Phân loại Tôm hùm tên gọi chung nhóm giáp xác mười chân thuộc họ: Palinuridae, Scyllaridae, Nephropidae Synaxidae, chúng có điểm đặc trưng tập tính môi trường sống Với phong phú thành phần giống loài, chúng tạo nên mắt xích quan trọng chuỗi thức ăn có vai trò thiết yếu hệ sinh thái biển đại dương Ở Việt Nam, xác định loài thuộc họ tôm hùm gai (Palinuridae), loài thuộc họ tôm mũ ni (Scyllaridae) loài thuộc họ Nephropidae Trong đó, số loài thuộc họ tôm hùm gai nuôi phổ biến tôm hùm Bông (tôm hùm Sao, tôm hùm Hèo), tôm hùm Đá (xanh chân ngắn), tôm hùm Đỏ (hùm lửa), tôm hùm Sỏi (xanh chân dài, hùm ghì), tôm hùm Tre (Tề Thiên) Sau vị trí phân loại số loài tôm hùm nuôi Việt Nam: Nghành chân đốt (Arthropoda) Lớp giáp xác (Crustacea) Bộ mười chân (Decapoda) Hộ tôm hùm gai (Palinuridae) Giống Panulirus Loài P.ornatus (Fabricius, 1798) – tôm hùm Bông Loài P.homarus (Linnaeus, 1758) – tôm hùm Đá Loài P.longipes (A.Milne Edwards, 1868) – tôm hùm Đỏ Loài P.stimpsoni Holthuis, 1963 – tôm hùm Sỏi Loài P.polyphagus (Herbst, 1793) – tôm hùm Tre 2.1.2 Đặc điểm hình thái Hình 2.1 Hình thái tôm hùm Panulirus spp Cơ thể tôm hùm Panulirus spp chia thành phần đầu ngực phần bụng Phần đầu ngực gồm 14 đốt hợp lại với nhau, đốt có đôi phần phụ Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng ngực; đốt tạo nên phần đầu đốt cuối tạo nên phần ngực Các phần phụ phần đầu ngực gồm có: đôi chân bò; đôi mắt kép cử động, bất động, co ngắn lại; có đôi anten, anten thứ có phân nhánh, anten thứ hai dài có nhiều gai nhỏ; phần miệng có hàm trên, hàm mảng chân hàm Phần bụng gồm có đốt, đốt bảo vệ lớp vỏ kitin phần lưng, phần bên phần bụng Từ đốt bụng thứ đến thứ có đôi chân bơi, đốt bụng thứ biến thành chân đuôi telson cứng chắn 2.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng Trong tự nhiên, tôm hùm động vật ăn tạp, thường kiếm ăn ăn mồi nhiều vào chiều tối; chúng thích loại mồi sống tôm, cua, ghẹ lột xác, sò, vẹm cá rạn, Thức ăn nguồn cung cấp lượng cho tôm hùm sinh trưởng phát triển Tuy nhiên, chúng sử dụng 7-10% lượng thức ăn ăn vào cho tăng trọng thể; lại tiêu tốn vào trình hoạt động sống khác Nhu cầu dinh dưỡng tôm hùm khác tùy giai đoạn phát triển, tôm nhỏ nhu cầu dinh dưỡng cao, giai đoạn trước lột xác - ngày tôm ăn mạnh ngược lại giai đoạn lột xác chúng ăn lại 2.1.4 Đặc điểm sinh trưởng Hình 2.2 Vòng đời tôm hùm Panulirus spp Sinh trưởng tôm hùm đặc trưng trình lột xác, qua có tăng lên kích thước trọng lượng Chu kỳ lột xác loài tôm hùm phụ thuộc vào yếu tố ngoại cảnh như: nhiệt độ nước, ánh sáng, độ mặn, thức ăn, yếu tố nội thể điều tiết hormon lột xác hay hormon ức chế lột xác, Các yếu tố có mối quan hệ mật thiết ảnh hưởng lẫn Chu kỳ lột xác loài hay giai đoạn khác loài không giống Ở giai đoạn tôm (chiều dài giáp đầu ngực - CL = 8-13 mm), thời gian hai lần lột xác tôm hùm Bông tôm hùm Đá khoảng 8-10 ngày, tôm hùm Sỏi khoảng 15-20 ngày Còn giai Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng đoạn tôm lớn (63-68 mm CL) thời gian lần lột xác tương ứng khoảng 40 ngày 50 ngày 2.1.4 Đặc điểm sinh sản Dọc biển miền Trung, rải rác quanh năm bắt gặp tôm hùm ôm trứng Các loài tôm hùm khác kích cỡ tham gia sinh sản lần đầu mùa vụ sinh sản khác Chẳng hạn, loài tôm hùm Bông (Panulirus ornatus), kích cỡ tham gia sinh sản lần đầu đực 110,6 mm CL 97,3 mm CL (chiều dài giáp đầu ngực); tôm hùm Đá (P hormarus) kích cỡ tham gia sinh sản lần đầu khoảng 66,7 mm CL đực 56,9 mm CL Đỉnh cao sinh sản loài tôm hùm thường tập trung vào tháng tháng hàng năm, riêng tôm hùm Sỏi đỉnh cao sinh sản xuất vào tháng tháng Sức sinh sản tôm hùm tương đối lớn, chúng đẻ từ đến nhiều lần năm Khi sinh sản, trứng giữ chân bơi, sau thời gian trứng nở ấu trùng ấu trùng trải qua giai đoạn biến thái để trở thành tôm 2.2 Một số yếu tố môi trường ảnh hưởng đến phân bố tôm hùm (Panulirus spp.) Hầu hết giống có thành phần loài phong phú thuộc họ tôm hùm Gai (Palinuridae) tập trung vùng biển nhiệt đới Chúng sống từ vùng trung triều đến vùng biển sâu tới 3.000 m, thành bầy đàn hang để bảo vệ trốn tránh kẻ thù Tìm hiểu môi trường vùng phân bố tôm hùm giúp hiểu đặc điểm sinh thái tự nhiên chúng, từ lựa chọn vùng nuôi có đặc điểm môi trường thích hợp, đồng thời điều chỉnh thông số độ sâu, độ mặn, theo giai đoạn phát triển, giúp tôm thích nghi tốt với điều kiện nuôi lồng 2.2.1 Nền đáy Cấu tạo đáy yếu tố môi trường quan trọng, định phân bố tôm hùm, đặc biệt tôm hùm trưởng thành Tôm hùm thường tập trung chủ yếu hang hốc có đáy đá, san hô, đá tảng, bùn, cát thảm thực vật (tảo bẹ) Riêng tôm hùm Bông (Panulirus ornatus), tôm hùm Đá (P homarus), tôm hùm Đỏ (P longipes) tôm hùm Sen (P versicolor) thường sinh sống hang đá tảng hang đá nhỏ có ánh sáng rọi tới; tôm hùm Tre (P polyphagus) lại thích vùi cát hay gặp loài phân bố vùng đáy cát, đá cuội có rong phát triển 2.2.2 Độ sâu Độ sâu có ảnh hưởng đến phân bố loài tôm hùm tự nhiên Ở giai đoạn tôm con, chúng phân bố độ sâu 1-5m nước, đến giai đoạn trưởng thành hầu hết loài tôm hùm phân bố độ sâu khoảng từ 5-100m nước, cá biệt gặp độ sâu đến 180-400m loài Panulirus delagoae Nghiên cứu số tác giả cho thấy, vùng biển miền Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng Trung Việt Nam, tôm hùm bắt gặp độ sâu từ 0,5-5m nước Tuy nhiên, vùng loài khác lại sống độ sâu khác nhau, theo mức độ tăng dần sau: tôm hùm Sỏi (Panulirus stimpsoni); tôm hùm Bông (P ornatus); tôm hùm Đá nhỏ (P homarus); tôm hùm Đỏ (P longipes), khoảng 4-6m sâu Do vậy, ương nuôi tôm hùm cần ý đến độ sâu đặt lồng, thường 2-3m Giai đoạn trưởng thành, tôm hùm phân bố độ sâu 10m 35-50m, thường rạn san hô, ven bờ hải đảo 2.2.3 Nhiệt độ nước Nhiệt độ nước tham số sinh thái quan trọng, định phân bố giống tôm hùm họ Palinuridae Hầu hết loài thuộc giống Panulirus sống vùng nước ấm, nhiệt độ dao động từ 20-30oC, trung bình khoảng 25oC, vùng thềm lục địa, vĩ độ thấp khoảng 3540o Ở vùng biển miền Trung nước ta, số liệu điều tra cho thấy, nhiệt độ nước vùng phân bố tự nhiên tôm hùm Bông nhỏ dao động từ 2431oC; tôm hùm trưởng thành từ 26-29oC vào mùa hè khoảng 2227oC vào mùa đông Hơn nữa, nhiệt độ nước thay đổi đột ngột, chẳng hạn tăng lên 3-5oC tôm hùm loài bị chết, giảm nhiệt độ nước xuống 5oC pha lột xác tôm hùm chậm dần dừng lại hoàn toàn 2.2.4 Độ mặn Độ mặn yếu tố gây ảnh hưởng mạnh đến đời sống tôm hùm, đặc biệt tôm Những số liệu điều tra cho thấy vùng phân bố tôm hùm tự nhiên có độ mặn dao động khoảng 33-34‰ Sự thay đổi đột ngột độ mặn (từ 5-15‰) làm hoạt động bắt mồi tôm giảm từ 30-90%, độ mặn giảm xuống đến 20-25‰ kéo dài 3-5 ngày gây nên tình trạng chết từ từ tôm Độ mặn vùng biển có tác động đến hoạt động bắt mồi, khả điều hòa áp suất thẩm thấu tôm hùm con, từ thay đổi bất lợi kéo dài thời gian lột xác gây chết chúng Số liệu điều tra khu vực miền Trung Việt Nam cho thấy, tôm hùm trưởng thành sống khơi độ sâu 10m nước, độ mặn dao động từ 30-35‰ 2.2.5 Nguồn thức ăn tự nhiên Tôm hùm coi động vật ăn mồi sống chủ yếu hệ sinh vật đáy biển Ở nước ta, nghiên cứu số tác giả cho thấy, thành phần động thực vật thường gặp vùng tôm hùm phân bố bao gồm: động vật thuộc giáp xác nhỏ (tôm, cua), thân mềm (sò, vẹm, ốc), cầu gai, biển, số loài cá (cá đáy, cá rạn san hô), huệ biển, hải sâm loài rong, rêu Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng Chương Kĩ thuật nuôi tôm hùm lồng (Panulirus spp) 3.1 Chọn địa điểm đặt lồng nuôi Chọn địa điểm đặt lồng nuôi tôm hùm khâu không phần quan trọng Ðịa điểm chọn đặt lồng nuôi phải đáp ứng yêu cầu sau: Nơi có độ mặn cao, tương đối ổn định nằm khoảng từ 30 -36o/oo bị ảnh bỡi lũ, lụt, vùng biển có nhiệt độ từ 24 -320C tốt từ 26-300 C Có nguồn nước sạch, bị ảnh hưởng bỡi chất thải công nghiệp, nông nghiệp đô thị Là nơi kín gió, có độ sâu phù hợp cho việc xây dựng quản lí lồng nuôi, mức nước tối thiểu triều xuống thấp phải đạt 2m, chất đáy cát; cát bùn; chất đáy cát, cát bùn có lẫn đá san hô nhỏ, vỏ động vật thân mềm Gần nguồn giống, thức ăn thuận tiện đường giao thông 3.2 Thiết kế xây dựng lồng nuôi Tùy vào điều kiện vùng biển mà thiết kế kiểu lồng nuôi khác Hiện có kiểu lồng nuôi phổ biến: kiểu lồng hở kiểu lồng kín 3.2.1 Kiểu lồng hở: Là loại lồng cố định bỡi cọc gỗ găm xuống đất Nguyên vật liệu cách xây dựng Kích thước lồng nuôi phù hợp là: x 4(m); x 4(m) x 5(m), chiều cao cọc làm lồng phụ thuộc vào độ sâu nơi đặt lồng, tốt nên đặt nơi có độ sâu - 5m (lúc thủy triều thấp nhất) Nguyên vật liệu cách làm Cọc gỗ: dùng gỗ tròn  =15-20 cm gỗ xẻ (gỗ x 10 cm), chiều dài cọc gỗ phụ thuộc vào độ sâu nơi đặt lồng ( cọc gỗ phải có chiều dài cao độ sâu cao triều cường nơi đặt lồng khoảng 0,5m) Cọc vót nhọn đầu cắm chặt xuống đất, khoảng cách cọc từ 1,5 - 2m Nẹp ngang thường dùng gỗ tròn có  = 12 -15 cm dùng gỗ xẻ (gỗ x cm), nẹp cách nẹp 1,5 đến 2m Sắt làm khung lồng: dùng sắt tròn (sắt rằn) có  = 18 -20 mm làm thành khung hình chữ nhật, khoảng cách sắt từ -1,2 m, chiều cao (rộng) khung sắt làm thân lồng cao từ -2m, lưới lồng bệnh trực tiếp vào khung sắt sau lắp ghép lại cố định bỡi khung cọc gỗ Lưới lồng: Hiện nay, phổ biến làm lồng theo kiểu lồng lớp lớp lưới lồng ghép sát vào Vật liệu lưới nhợ lưới PE, kích thước mắt lưới 2a = 25 -35mm (tùy theo cỡ giống thả nuôi), lưới đáy làm thêm lớp lưới ruồi nhằm đảm bảo thức ăn không bị lọt cho ăn Ngoài để đảm bảo an toàn ta cần gia cố thêm lớp lưới Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng cước (cước 150 -180), kích thước mắt lưới 2a = 35 - 40mm phần có làm khung sắt Những lồng sử dụng để ương tôm hùm giống kích thước mắt lưới nhỏ cho đảm bảo tôm không chui ( 2a < 5mm) Mặt lồng phải có nắp đậy lưới tránh thất thoát tôm bắt trộm hay triều triều cao ngập lồng nuôi Trong ngày nắng nóng, lồng nuôi xây dựng vùng nước nông phải tiến hành che mát cho tôm mặt lồng vật liệu dừa, cót, dùng nắp lồng lưới ruồi để tránh tôm hoạt động nhiều hay tôm bị đóng rong 3.2.2 Kiểu lồng kín: (lồng di động) Loại lồng thích hợp vùng nhiều sóng gió, độ sâu cao Kích thước lồng kín thường nhỏ lồng hở để thuận tiện cho việc di chuyển Kích thước lồng phù hợp theo: dài x rộng x cao tương ứng là: x2x2 (m) x3 x2 (m), thiết kế giống hình hộp chữ nhật tạo bỡi khung sắt hình chữ nhật, phần nắp lồng đặt ống nhựa  = 10 -15 cm để thuận tiện việc cho ăn Vật liệu sắt, cách làm khung, vật liệu lưới cách bệnh lưới vào khung sắt tương tự lồng hở Loại lồng không cố định cọc, di chuyển cách dễ dàng từ nơi đến nơi khác Trong trường hợp nơi nhiều sóng gió loại lồng phải cố định dây neo Dù kiểu lồng kín hay lồng hở ta phải đặt lồng cách đáy 0,5m Nhược điểm loại lồng khó thao tác chăm sóc quản lí kiểu lồng hở 3.2.3 Lồng ương tôm giống Lồng ương tôm giống chủ yếu thiết kế theo kiểu lồng kín, khung lồng làm sắt ( =16 -20), kích thước lồng phổ biến 2x2x2 m, lưới lồng làm lớp, với kích thươc mắt lưới 2a = 2-3 mm 3.2.4 Bè nuôi Hiện nay, tượng ô nhiễm môi trường ngày tăng nên việc việc nuôi tôm hùm lồng bè trở nên ưu lồng cố định hay lồng chìm, nhiên việc nuôi tôm hùm bè cần lưu ý số điểm sau: Vùng đặt bè phải kín gió, vật liệu làm bè phao, gỗ, dây neo phải chắt chắn tránh bè bị chao đảo nhiều Cần phải che mát lồng vật liệu : Bạc, cót, Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng 3.3 Thả tôm 3.3.1 Chọn giống thả nuôi Hiện nay, nước giới chưa sản xuất giống tôm hùm, nguồn giống phụ thuộc hoàn toàn vào đánh bắt tự nhiên Kích cỡ giống thường không đồng đều, giống đánh bắt nhiều phương tiện khác kể việc sử dụng loại thuốc gây mê, thuốc nổ, thời gian lưu giữ dài ngày kỹ thuật lưu giữ không tốt nên nuôi thường dẫn đến hậu tôm thường chết nhiều vào giai đoạn đầu thả nuôi, tỷ lệ sống thấp tôm chậm lớn, Ðể chọn giống tốt ta cần ý số vấn đề sau: Giống nuôi tốt nên mua địa phương nhằm tránh khác biệt điều kiện môi trường, thời gian vận chuyển xa làm yếu tôm tránh giống lưu giữ dài ngày (một số điểm để nhận biết tôm giống lưu giữ dài ngày : chạt đuôi bị phòng, bị tổn thương; phụ bị tổn thương chuyển sang màu đen, màu sắc tôm trở nên đen sậm, vỏ không bóng láng tôm hoạt động yếu ớt, chậm chạp.) Giống đánh bắt cách tự nhiên không qua việc sử dụng thuốc nổ hay loại hóa chất gây mê khác.( loại tôm thường nguyên vẹn phụ màu sắc tôm thường chuyển sang màu hồng nhợt nhạt, phần đầu ngực phần thân dãn bình thường trông giống tôm bị bệnh lỏng đầu nhiệt độ nước cao hay độ mặm hạ thấp, tôm hoạt động chậm chạp yếu ớt; việc đánh bắt tôm vùng biển có độ mặn thấp ảnh hưởng mưa lũ gây có tượng tương tự) Khi mua phải loại tôm tôm nuôi chết từ rải rác đến hàng loạt vào giai đoạn đầu thả nuôi Tôm giống phải có hình dáng cân đối, đầy đủ phần phụ, không trầy sướt, thương tổn, có màu sắt tươi sáng tự nhiên, tôm khoẻ mạnh, không mang mầm bệnh Chọn giống có kích cỡ đồng đều, giới tính để nuôi lồng, kích cỡ giống nuôi dao động từ 100 -500g/con Trong trường hợp sử dụng nguồn giống có kích cỡ nhỏ dạng tôm bò cạp ta phải tiến hành giai đoạn ương nuôi sau tuyển chọn lại đưa nuôi thương phẩm 3.3.2 Cách vận chuyển tôm giống đến nơi thả nuôi Tôm hùm có phương thức hô hấp tương tự loài cua, ghẹ chúng có khả sử dụng nguồn oxy không khí có khả chịu ngưỡng oxy thấp Có phương pháp vận chuyển giống vận chuyển nước có sục khí phương pháp vận chuyển khô: Phương pháp vận chuyển nước: Là phương pháp vận chuyển sử dụng nước có sục khí để cung cấp oxy, nhiệt độ nước trình vận chuyển 22-250C cách cho đá lạnh vào bọc nhựa sau bỏ vào dụng cụ chứa, Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng mật độ vận chuyển phụ thuộc vào kích cỡ tôm thời gian vận chuyển Phương pháp thường áp dụng thời gian vận chuyển >2 Phương pháp vận chuyển khô: Cách tiến hành phương pháp ta tiến hành sốc nhiệt nhiệt độ 20 -220C sau buộc tôm vào khăn lông nhúng nước theo lớp vào thùng xốp chuẩn bị sẵn cho lớp tôm không chồng lên nhau, ý lớp tôm ta rải thêm đá lạnh cách bỏ vào túi nhựa cho vừa đủ bảm bảo giữ nhiệt độ ổn định từ 22 - 25OC , phương pháp áp dụng cho thời gian vận chuyển < 3.3.3 Thả tôm Khi tôm vận chuyển đến lồng nuôi ta tiến hành nâng dần nhiệt độ lên gần với nhiệt độ môi trường nuôi cách cho nước từ môi trường nuôi vào dụng cụ chứa tôm sau thả tôm vào giai đặt sẵn lồng sau 30 -60 phút cho tôm hồi phục sức khỏe hoàn toàn ta thả tôm Trong trình thả tôm ta phải thả tôm đực riêng, riêng thả theo nhóm kích cỡ không nên thả chung 3.3.4 Mật độ nuôi Tôm hùm chủ yếu sống tầng đáy, nên mật độ nuôi tính theo diện tích đáy lồng Tùy vào kích cỡ tôm, mức độ đầu tư , điều kiện môi trường mà ta nuôi với mật độ cao hay thấp Ðối với tôm giống có kích cỡ từ 100g/con trở lên ta thả nuôi với mật độ từ -10 con/m2 3.4 Thời vụ thả nuôi Trong tự nhiên tôm hùm khai thác quanh năm tập trung lượng giống nhiều vào tháng -12 hàng năm nên vào thời gian nên tập thả giống nuôi 3.5 Chăm sóc quản lí 3.5.1 Chăm sóc Chăm sóc quản lí khâu đặc biệt quan trọng ảnh hưởng đến hiệu suốt trình nuôi Thức ăn cách cho ăn: Tôm hùm loại tạp ăn, thức ăn chủ yếu cá tạp, cua, ghẹ, cầu gai, loại nhuyễn thể Cho ăn chủ yếu cho ăn tươi, tuỳ vào kích cở tôm, cở mồi mà ta băm nhỏ thức ăn hay không Có thể cho tôm hùm ăn lần/ngày phải đặc biệt ý cho ăn nhiều vào buổi sáng sớm chiều tối Lượng cho ăn ngày từ 15-20% lượng đàn tôm Trong ngày trước lúc lột xác -5 ngày tôm ăn mạnh thời kì lột xác nhiều tôm giảm ăn ta cần ý vào thời điểm mà điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp Quá trình lột xác tôm phụ thuộc vào chu kì nước, thường tôm lột xác nhiều vào cuối kì nước lớn Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng 10 Tôm hậu ấu trùng (Tôm trắng) có khối lượng từ 0,2 - 0,5g/con: Mật độ thả nuôi từ 50 -60con/m2; lượng thức ăn/khối lượng tôm nuôi 30 - 40%; ngày cho ăn lần; lượng thức ăn bữa chiều tối/lượng thức ăn ngày 70%; thức ăn bỏ vỏ cứng (với nhuyễn thể), bỏ phần ruột cá rửa nước biển Tôm giống nhỏ (Tôm bọ cạp) có khối lượng từ - 6g/con: Mật độ thả nuôi từ 15 - 20con/m2; lượng thức ăn/khối lượng tôm nuôi 20 - 25%; ngày cho ăn lần; lượng thức ăn bữa chiều tối/lượng thức ăn ngày 70%; thức ăn bỏ vỏ cứng (với nhuyễn thể), bỏ phần ruột cá rữa nước biển Tôm lớn cỡ từ 500 - 600g/con: Mật độ thả nuôi từ - 5con/m2; lượng thức ăn/khối lượng tôm nuôi 15 - 17%; ngày cho ăn lần; lượng thức ăn bữa chiều tối/lượng thức ăn ngày 70%; thức ăn bỏ vỏ cứng (với nhuyễn thể), bỏ phần ruột cá rữa nước biển 3.5.2 Quản lí Thường xuyên lặn kiểm tra lồng, kiểm tra tình trạng tôm, kiểm tra lượng thức ăn thừa hay thiếu để từ có hướng giải kịp thời Ðịnh kỳ 10 -15 ngày vệ sinh lồng nuôi lần đảm bảo môi trường thông thoáng 3.6 Cách phòng trừ số bệnh thường gặp tôm hùm Hiện nay, phong trào nuôi tôm hùm lồng, tôm hùm bè tỉnh phát triển mạnh, thị xã Cam Ranh, huyện Vạn Ninh, TP Nha Trang Sau xin giới thiệu vế cách phòng trừ số bệnh thường gặp tôm hùm 3.6.1 Bệnh đen mang: Hiện tượng: Mang tôm có điểm đen, tơ mang chuyển màu đen, mang thối rữa toàn Quan sát mắt thường thấy búi sán đơn chủ trắng nhỏ sợi tóc Sán đục thủng mang gây hoại tử tế bào Thân tôm xuất đốm đen, mắt tôm chuyển sang màu đen Bệnh xuất tôm tôm trưởng thành Hình 3.1 Hội chứng đen mang tôm hùm yếu tố vô sinh (A) chất thải hữu bám tơ mang tôm(B) Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng 11 Nguyên nhân: Mang tôm bị đen sắc tố Melanin phát triển mô mang phá hủy tác nhân: ký sinh trùng sán đơn chủ (xuất nhiều sau mưa), nấm Fusarium, vi khuẩn dạng sợi Vibrio, nồng độ khí độc Amoniac Sulfur Hydro môi trường cao Hậu quả: Tôm bỏ ăn, hô hấp kém, nằm đáy lồng chết hàng loạt Cách phòng trị: Tắm cho tôm Formol với nồng độ từ 15 – 25 ml/m3 10 – 15 phút, có sục khí Thời gian chữa trị từ – ngày; - Tắm cho tôm Sulfat đồng nồng độ 0,5 gr/m3 nước – phút, có sục khí Thời gian chữa trị từ – ngày Lưu ý tôm bệnh sau xử lý thuốc cần thả nuôi lồng khác Treo túi vải có chứa vôi lồng tôm đặt vùng đáy lồng bị ô nhiễm Vôi có tác dụng diệt ký sinh trùng, nấm, vi khuẩn tốt Có thể sử dụng số kháng sinh như: Norfoxacin, Nalidixic acid, Ciprofloxacin để phòng trị bệnh cách trộn vào thức ăn với lượng từ 30 – 50 mgr/kg thức ăn Thời gian điều trị từ – ngày 3.6.2 Bệnh đốm trắng vỏ: Hiện tượng: Trên vỏ tôm giáp đầu ngực xuất đốm trắng Nguyên nhân: Cần phân biệt rõ nguyên nhân Nếu tôm có đốm trắng song khỏe mạnh, hoạt động bình thường dịch bệnh Nguyên nhân hàm lượng Canci, Manhê nước cao Đây tượng bệnh, tôm lột xác đốm trắng Trường hợp tôm nhiễm nấm, vi khuẩn đặc biệt nhiều vùng đáy ô nhiễm gây bệnh đốm trắng vỏ Hậu quả: Tôm giảm ăn, giảm tăng trưởng, không lột xác chu kỳ lột xác kéo dài, tôm chết rải rác Cách phòng trị: Tắm cho tôm Xanh Melachite (thuốc bị cấm sử dụng theoQĐ 20/2003/QĐ-BTS) với nồng độ 1gr/m3 nước, sục khí vòng 15 phút Thời gian chữa trị từ – ngày Tắm cho tôm Sulfat đồng với nồng độ 0,5 gr/m3, sục khí vòng – phút Thời gian chữa trị từ – ngày Treo túi vải đựng vôi để phồng trị bệnh 3.6.3 Bệnh đỏ thân: Hiện tượng: Mang tôm thân tôm chuyển sang màu hồng Bệnh xuất tôm tôm trưởng thành Nguyên nhân: Nước đá khu vực lồng, bè nuôi bị ô nhiễm nặng, thức ăn thừa nhiều, công tác vệ sinh kém, nhiễm vi khuẩn Vibrio Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng 12 Hậu quả:Tôm bỏ ăn, hoạt động, giảm tăng trưởng chết hàng loạt Hình 3.3 Bệnh đỏ thân Cách phòng trị: Vệ sinh lồng, bè nuôi sẽ, tạo môi trường nước thông thoáng, giảm lượng khí độc Tắm cho tôm dung dịch Oxytetracyline với nồng độ từ 0.5 – gr/m nước Thời gian tắm 15 phút Thời gian chữa trị từ -7 ngày Trộn thuốc kháng sinh Oxytetracyline cộng với dầu thực vật vào thức ăn với trọng lượng 50 mgr/kg thức ăn Cho tôm ăn liên tục – ngày Có thể sử dụng kháng sinh có nồng độ nhạy cao như: Norfloxacin, Nalidixic acid, Ciprofloxacin với lượng 30 – 50 mgr/kg thức ăn liên tục – ngày 3.6.4 Bệnh trắng râu: Hiện tượng: Râu chuyển từ màu nâu sang màu vàng, hồng sang trắng Bệnh xuất phổ biến giai đoạn tôm Nguyên nhân: Tôm bị nhiễm nấm Lagenidium sp, Fusarium sp Hậu quả: Tôm chết hàng loạt Cách phòng trị: Treo túi vôi lồng nuôi Vôi có tác dụng diệt nấm tốt Tắm cho tôm dung dịch Formol với nồng độ từ 15-25ml/m3 nước, sục khí 15 phút Thời gian điều trị từ - ngày Hình 3.2 Bệnh long đầu 3.6.5 Bệnh long đầu: Hiện tượng: Phần giáp đầu ngực phần thân long Trong lớp biểu bì tiết dịch nhầy hôi thối Bệnh xuất tôm tôm trưởng thành Nguyên nhân: Tôm nhiễm vi khuẩn Vibro sp, Aeromonas Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng 13 Hậu quả: Tôm chết rải rác Hình 3.3 Bệnh long đầu Cách phòng trị: Tắm cho tôm dung dịch Oxytetracylin với nồng độ 0,5 - 2gr/m3 Thời gian tắm 15 phút Thời gian chữa trị từ - ngày Trộn thuốc kháng sinh Oxytetracylin dầu ăn với lượng từ 40 50mgr/kg thức ăn Cho ăn liên tục - ngày 3.3 Thu hoạch Sau thời gian nuôi từ 12 -15 tháng tùy vào cỡ giống, mật độ nuôi mức độ đầu tư tôm đạt khối lượng từ 1,2 kg/con trở lên ta tiến hành thu tỉa có khối lượng lớn, cứng vỏ, không mang trứng vận chuyển đến nơi tiêu thụ Phương pháp vận chuyển đến nơi tiêu thụ tương tự cách vận chuyển tôm giống đến nơi thả nuôi Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) lồng 14 [...]... tượng: Mang tôm và thân tôm đều chuyển sang màu hồng Bệnh xuất hiện ở tôm con và tôm trưởng thành Nguyên nhân: Nước và đá khu vực lồng, bè nuôi bị ô nhiễm nặng, thức ăn thừa quá nhiều, công tác vệ sinh kém, nhiễm vi khuẩn Vibrio Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) trong lồng 12 Hậu quả :Tôm bỏ ăn, kém hoạt động, giảm tăng trưởng và chết hàng loạt Hình 3.3 Bệnh đỏ thân Cách phòng trị: Vệ sinh lồng, bè nuôi sạch... biển 3.5.2 Quản lí Thường xuyên lặn kiểm tra lồng, kiểm tra tình trạng tôm, kiểm tra lượng thức ăn thừa hay thiếu để từ đó có hướng giải quyết kịp thời Ðịnh kỳ 10 -15 ngày vệ sinh lồng nuôi một lần đảm bảo môi trường sạch sẽ thông thoáng 3.6 Cách phòng trừ một số bệnh thường gặp ở tôm hùm Hiện nay, phong trào nuôi tôm hùm lồng, tôm hùm bè trong tỉnh đang phát triển mạnh, nhất là ở thị xã Cam Ranh, huyện... ở tôm hùm 3.6.1 Bệnh đen mang: Hiện tượng: Mang tôm có những điểm đen, các tơ mang chuyển màu đen, mang thối rữa toàn bộ Quan sát bằng mắt thường thấy những búi sán lá đơn chủ trắng nhỏ như sợi tóc Sán lá sẽ đục thủng mang gây hoại tử tế bào Thân tôm cũng xuất hiện những đốm đen, mắt tôm cũng có thể chuyển sang màu đen Bệnh xuất hiện ở cả tôm con và tôm trưởng thành Hình 3.1 Hội chứng đen mang ở tôm. . .Tôm hậu ấu trùng (Tôm trắng) có khối lượng từ 0,2 - 0,5g/con: Mật độ thả nuôi từ 50 -60con/m2; lượng thức ăn/khối lượng tôm nuôi là 30 - 40%; một ngày cho ăn 2 lần; lượng thức ăn bữa chiều tối/lượng thức ăn trong ngày là 70%; thức ăn được bỏ vỏ cứng (với nhuyễn thể), bỏ phần ruột của cá và được rửa sạch bằng nước biển Tôm giống nhỏ (Tôm bọ cạp) có khối lượng từ 4 - 6g/con: Mật độ thả nuôi từ... tượng: Phần giáp đầu ngực và phần thân long ra Trong lớp biểu bì tiết dịch nhầy hôi thối Bệnh xuất hiện ở tôm con và tôm trưởng thành Nguyên nhân: Tôm nhiễm vi khuẩn Vibro sp, Aeromonas Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) trong lồng 13 Hậu quả: Tôm chết rải rác Hình 3.3 Bệnh long đầu Cách phòng trị: Tắm cho tôm trong dung dịch Oxytetracylin với nồng độ 0,5 - 2gr/m3 Thời gian tắm 15 phút Thời gian chữa trị từ... - 7 ngày 3.3 Thu hoạch Sau thời gian nuôi từ 12 -15 tháng tùy vào cỡ giống, mật độ nuôi và mức độ đầu tư tôm có thể đạt khối lượng từ 1,2 kg/con trở lên ta tiến hành thu tỉa những con có khối lượng lớn, cứng vỏ, không mang trứng vận chuyển đến nơi tiêu thụ Phương pháp vận chuyển đến nơi tiêu thụ tương tự như cách vận chuyển tôm giống đến nơi thả nuôi Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) trong lồng 14 ... tôm hùm do yếu tố vô sinh (A) và chất thải hữu cơ bám trên tơ mang tôm( B) Kt nuôi tôm hùm( Panulirus ssp) trong lồng 11 Nguyên nhân: Mang tôm bị đen là do sắc tố Melanin phát triển tại các mô của mang phá hủy do các tác nhân: ký sinh trùng sán lá đơn chủ (xuất hiện nhiều sau cơn mưa), nấm Fusarium, vi khuẩn dạng sợi Vibrio, nồng độ khí độc Amoniac và Sulfur Hydro trong môi trường cao Hậu quả: Tôm bỏ... độ thả nuôi từ 15 - 20con/m2; lượng thức ăn/khối lượng tôm nuôi là 20 - 25%; một ngày cho ăn 2 lần; lượng thức ăn bữa chiều tối/lượng thức ăn trong ngày là 70%; thức ăn được bỏ vỏ cứng (với nhuyễn thể), bỏ phần ruột của cá và được rữa sạch bằng nước biển Tôm lớn cỡ từ 500 - 600g/con: Mật độ thả nuôi từ 3 - 5con/m2; lượng thức ăn/khối lượng tôm nuôi 15 - 17%; một ngày cho ăn 1 lần; lượng thức ăn bữa... hàng loạt Cách phòng trị: Tắm cho tôm bằng Formol với nồng độ từ 15 – 25 ml/m3 trong 10 – 15 phút, có sục khí Thời gian chữa trị từ 5 – 7 ngày; - Tắm cho tôm bằng Sulfat đồng nồng độ 0,5 gr/m3 nước trong 5 – 7 phút, có sục khí Thời gian chữa trị từ 5 – 7 ngày Lưu ý tôm bệnh sau khi xử lý thuốc cần được thả nuôi ở một lồng khác Treo những túi vải có chứa vôi ở giữa lồng tôm hoặc đặt ở những vùng đáy lồng... Hiện tượng: Râu 1 chuyển từ màu nâu sang màu vàng, hồng rồi sang trắng Bệnh này xuất hiện phổ biến ở giai đoạn tôm con Nguyên nhân: Tôm con bị nhiễm nấm Lagenidium sp, Fusarium sp Hậu quả: Tôm con chết hàng loạt Cách phòng trị: Treo túi vôi giữa các lồng nuôi Vôi có tác dụng diệt nấm tốt Tắm cho tôm bằng dung dịch Formol với nồng độ từ 15-25ml/m3 nước, sục khí trong 15 phút Thời gian điều trị từ 5 - 7