bảng 3 4 chỉ tiêu vi sinh 04 mẫu sữa

... Trung có s li u (cfu/g) bình 45 2,85x1 04 45 45 1,3x1 04 0,65x1 04 Qua phân tích ñ nh lư ng tôm nuôi SD K t lu n 1,2x1 04 0,73x1 04 ð t 0 ,47 x1 04 0 , 34 x1 04 0 ,31 x1 04 0,22x1 04 ð t ð t mô hình c p, c p c ... coliform 37 3. 1 .3 K t qu ñ nh lư ng E.coli .39 3. 1 .4 K t qu ñ nh lư ng Vibrio spp 41 3. 1.5 K t qu ñ nh lư ng Salmonella spp Staphylococcus spp .44 3. 2 Giám ñ nh ñ c tính sinh hóa ... + TCVN 48 84: 2005 (ISO 4 833 : 20 03) , Xác ñ nh t ng s vi khu n hi u khí [ 23] + TCVN 6 846 : 2007 (ISO 7251: 2005), Xác ñ nh E.coli [26] + TCVN 4 830 - 1: 2005 (ISO 6888 - 1: 1999, Amd 1: 20 03) , Xác...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:32

Ngày tải lên: 15/11/2014, 10:03

... giấm cho mục đích om pa 2 .3 Các tiêu nước giải khát 2 .3. 1 Chỉ tiêu vi sinh Bảng 2 .4 CHỈ TIÊU VI SINH THEO TCVN 740 1 – 2002 C STT GIỚI HẠN CHỈ TIÊU TỐI ĐA Tổng số vi sinh vật hiếu khí CFU/ml 102 ... đem kiểm tra tiêu: - pH - Đường tổng, đường khử - 44 - GVHD: ThS Nguyễn Minh Khang ThS Phạm Ngọc Duệ - Hàm lượng vitamin C 3. 3 .4. 2 Các tiêu vi sinh Các tiêu vi sinh qui định TCVN 740 1 : 2002 đồ ... chất điều chỉnh độ chua 33 0, 33 1iii; chất ổn định 46 6; chất nhũ hoá 44 5; hương fid tổng hợp; chất chống oxy hoá 30 0, 30 7; vitamin Trà xanh C2 Công ty trách nhiệm hữu hạn URC Vi t Nam sản xuất với...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 21:52

... bụng, tiêu chảy Thời gian ủ bệnh từ 12- 24 Các triệu chứng lâm sàng gây nên độc tố chúng Clostridium botulinum Đây vi sinh vật phân bố khắp nới đất, nước gia súc loài thủy sản Vi sinh vật sinh ... hộp không qui cách có nguy nhiễm vi sinh vật rấy cao Điều kiện thích hợp cho vi c hình thành độc tố vi sinh vật điệu kiện môi trường kỵ khí, pH trung tính, vi sinh vật khác cạnh tranh Độc tố botuline ... http://www.ebook.edu.vn sinh vật nhiều loại động vật chim Nhưng dòng có khả gây ngộ độc thực phẩm phát triển nhiệt độ thấp 30 oC, vi sinh vật ưa nhiệt bắt buột Sản phẩm sữa thòt gia cầm nguồn gây nên ngộ độc vi sinh...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

... bụng, tiêu chảy Thời gian ủ bệnh từ 12- 24 Các triệu chứng lâm sàng gây nên độc tố chúng Clostridium botulinum Đây vi sinh vật phân bố khắp nới đất, nước gia súc loài thủy sản Vi sinh vật sinh ... hộp không qui cách có nguy nhiễm vi sinh vật rấy cao Điều kiện thích hợp cho vi c hình thành độc tố vi sinh vật điệu kiện môi trường kỵ khí, pH trung tính, vi sinh vật khác cạnh tranh Độc tố botuline ... http://www.ebook.edu.vn sinh vật nhiều loại động vật chim Nhưng dòng có khả gây ngộ độc thực phẩm phát triển nhiệt độ thấp 30 oC, vi sinh vật ưa nhiệt bắt buột Sản phẩm sữa thòt gia cầm nguồn gây nên ngộ độc vi sinh...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

... lượng MẪU PHA LOÃNG LSB 37 0C/24h BGBL EC broth EMB IMViC 44 0C/24h Coliforms Coliform chịu nhiệt 44 0C/24h Trypton Kovac’s Feacal Coliform E.Coli Định lượng Coliforms ++ + 37 0C/24h PHA LOÃNG +- + - ... 10-1 1 37 0C/24h 10-2 10 -3 Định lượng Coliform chịu nhiệt ++ + PHA LOÃNG 37 0C/24h +- + - + - Tra bảng 10-1 10-2 10 -3 Định lượng Feacal Coliform ++ + PHA LOÃNG 10-1 37 0C/24h +- + - + - 10-2 10 -3 Định ... red Thuốc thử α-naphtol KOH 40 % Chuẩn bị mẫu Tăng sinh Phân lập Khẳng định Nghiệm pháp IMViC Tăng sinh - Môi trường sử dụng: canh BGBL - Ủ nhiệt độ 44 0C 24h - Chọn ống sinh  cấy phân lập Phân...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 04:15

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... ko sinh bào tử, hiếu khí kỵ khí tùy tiện, có khả sinh acid, sinh lên men lactose 37 oC 24h Chỉ tiêu dùng đánh giá mức độ an toàn vi sinh thực phẩm (áp dụng Mỹ, năm 1920) Giúp kiểm soát vệ sinh ... trình phân tích • Tiền tăng sinh: Mẫu tiền tăng sinh mt ko chọn lọc (37 oC, 18h) • Tăng sinh: Chuyển sang mt tăng sinh chọn lọc (Rapparport Vassiliadis soy pepton) (42 oC, 24h) • Phân lập Cấy chuyển ... mảnh vỏ, không tiêu tối ưu kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm vi sinh Coliforms phát triển tốt nhiều loại môi trường nhiều loại thực phẩm Coliforms phát triển chậm 5oC, pH (4, 4 – 9) Nhóm coliform...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 12:20

... Ni 31 11 35 ,48 20 64, 52 15 48 ,39 16, 13 26 83, 87 Vnh Phỳc 21 33 ,33 14 66,67 11 52 ,38 14, 29 18 85,71 Thanh Hoỏ 34 12 35 ,29 22 64, 71 17 50,00 14, 71 29 85,29 Tại H Nội: 26 /31 mẫu đạt TCVS, chiếm 83, 87%; ... (%) H Ni 31 16, 13 26 83, 87 17 54, 84 29, 03 22 70,96 Vnh Phỳc 21 14, 29 18 85,71 13 61,90 23, 80 16 76,19 Thanh Húa 34 17,65 28 82 ,35 20 58,82 23, 53 26 76 ,47 Thanh Hoá, lần lợt l 82 ,35 % v 76 ,47 % Mặc ... mu (1)+(2) T l (%) H Ni 31 14 45,16 17 54, 84 10 32 ,26 22,58 24 77 ,42 Vnh Phỳc 21 11 52 ,38 10 47 ,62 28,57 19,05 17 80,95 Thanh Hoỏ 34 17 50,00 17 50,00 26 ,47 23, 53 26 76 ,47 Kết từ bảng cho thấy,...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 00:20

Ngày tải lên: 02/06/2014, 10:49

... 2001 2002 20 03 20 04 2005 2006 2007 2008 Trung bình/năm Tổng cộng Kết điều tra Vụ ngộ độc (vụ) Số mắc (người) 2 13 4. 233 245 3. 901 218 4. 9 641 238 6 .42 8 145 3. 5 84 144 4 .30 4 165 7. 135 247 7 .32 9 205 7.828 ... 7.828 202,2 ( 247 - 144 ) 5.525,1 (7.828 – 3. 5 84) 1.820 49 .726 (Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Y tế) Chết (người) 59 63 71 37 41 53 57 55 61 55,2 (71 – 31 ) 49 7 2 .3 Giới thiệu số vi sinh vật diện ... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1 .4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn • Tổng số vi sinh vật hiếu...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:07

... ng sng ca ngi v ng vt Lng vi sinh vt 1m3 khụng khớ cỏc cao khỏc Mùa Vi khuẩn Nấm mốc Mùa đông 43 0 5 1 34 5 Mùa xuân 8080 2275 Mùa hè 9 845 2500 Mùa thu 5665 2185 Lng vi sinh vt lớt khụng khớ ộ cao ... Sa tơi Vi t nam Sa trùng Ngày Ngày đóng cuối gói HSD 3. 1 04 Sa trùng Sa tiệt trùng (UHT) 5.1 04 10 Ngày đóng gói 9.1 04 Ngày cuối HSD 30 .1 04 Coliforms - - 10 100 10 E coli - - 0/250 0/250 Staphylococcus ... khí sống 220 37 0C Staphylococcus aureus - Tổng số vi sinh vật hiếu khí sống 220 37 0C Clostridium Các tiêu vi sinh nớc khoáng Giới hạn cho phép đối Các tiêu Pháp (trong 100 ml nớc) 20 Vi t nam (trong1...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 12:20

... Lng vi sinh vt 1m3 khụng khớ cỏc cao khỏc Mùa Vi khuẩn Nấm mốc Mùa đông 43 0 5 1 34 5 Mùa xuân 8080 2275 Mùa hè 9 845 2500 Mùa thu 5665 2185 Lng vi sinh vt lớt khụng khớ ộ cao ... Sa tơi Vi t nam Sa trùng Ngày Ngày đóng cuối gói HSD 3. 1 04 Sa trùng Sa tiệt trùng (UHT) 5.1 04 10 Ngày đóng gói 9.1 04 Ngày cuối HSD 30 .1 04 Coliforms - - 10 100 10 E coli - - 0/250 0/250 Staphylococcus ... khí sống 220 37 0C Staphylococcus aureus - Tổng số vi sinh vật hiếu khí sống 220 37 0C Clostridium Các tiêu vi sinh nớc khoáng Giới hạn cho phép đối Các tiêu Pháp (trong 100 ml nớc) 20 Vi t nam (trong1...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 12:20

... Coliforms cao Bảng 4: Khảo sát tiêu vi sinh loại thức ăn đường phố TS Tên thực phẩm Stt Không Đạt Ghi đạt Mẫu Nhóm thực phẩm Không đạt nước: (33 ,3% ) (chè, trà đá, siro, (66,7%) tiêu vi sinh 12 kem, ... đạt 22 30 (42 ,3% ) nhiệt: bánh lan, heo (57,7%) tiêu vi sinh 52 quay, xíu mại, bánh bao, bánh cam, thức ăn mặn điểm: E.coli, coliforms quán cơm 26 Tổng cộng: trọng 38 (40 ,6%) (59 ,4% ) 64 Các loại ... 27 ,3% , mắm thái 62,5% cho thấy mức độ ô nhiễm vi sinh cao Tuy chưa phát vi khuẩn gây tả Vibrio cholera với tình hình vệ sinh cộng với vi c có nguồn lây phát sinh ăn gây phát tán loại bệnh tiêu...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:21

... 2 .3 2 .4 2.5 nồng độ pha loãng bậc 10 liên tiếp 1ml 3. 1 -3 10 3. 2 3. 3 3. 4 3. 5 1.1 1.2 1 .3 1 .4 1.5 – Đem ống nghiệm ủ điều kiện thích hợp 2.1 3. 1 2.2 3. 2 2 .3 3 .3 2 .4 3. 4 2.5 3. 5 1.1 1.2 1 .3 1 .4 ... kiểm đổi màu môi trường 2.1 3. 1 2.2 3. 2 2 .3 3 .3 2 .4 3. 4 2.5 3. 5 định 1.1 1.2 1 .3 1 .4 1.5 5 – Ghi nhận số lượng ống + + + + + 2.1 2.2 2 .3 2 .4 2.5 + + 3. 2 3. 3 3. 1 + 3. 4 3. 5 nghiệm dương tính độ pha ... MPN 1.1 1.2 1 .3 1 .4 1.5 - Chuẩn bị ống nghiệm có chứa môi trường thích hợp cho 2.1 2.2 2 .3 2 .4 2.5 tăng trưởng đối tượng VSV cần định lượng 3. 1 3. 2 3. 3 3. 4 3. 5 1ml 1.1 10 1.2 1 .3 1 .4 1.5 -1 - Cấy...

Ngày tải lên: 18/09/2014, 00:09