bột biến hình trong công nghiệp thực phẩm

tinh bot bien tinh

... Tinh bột biến hình Thời gian biến hình (phút) Hàm lượng axit HCl 0,5N, ml A Mẫu bột bình thường 0 B Tinh bột biến hình 30 50 C Tinh bột biến hình 120 50 D Tinh bột biến hình 30 210 E Tinh bột biến ... Tinh bột biến tính • Tinh bột biến tính tinh bột bị thay đổi lý tính (thường dùng axit) tinh bột tính tan, tính dính, màu sắc, mùi vị tinh bột Tinh bột biến tính II BIẾN TÍNH TINH BỘT  Trong thực ... dụng công nghiệp • Trong công nghiệp xây dựng tinh bột dùng làm chất gắn bê tông, chất gắn đất sét, đá vôi, keo dính gỗ, gỗ ép, phụ gia cho sơn • Trong công nghiệp mỹ phẩm dược phẩm, tinh bột...

39
734
4

Tiểu luận các loại tinh bột thay thế bột mì trong sản xuất bánh

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... thụ tinh bột sắn *Giới thiệu: Tinh bột biến tính với đặc tính trội so với tinh bột tự nhiên, có vai trò quan trọng công nghiệp thực phẩm mà ngành công nghiệp khác dệt, dược phẩm Tinh bột biến tính ... với sản phẩm thực phẩm thường đòi hỏi dạng tinh bột dẫn suất tinh bột định Có sản phẩm yêu cầu tinh bột giàu amiloza lại có sản phẩm yêu cầu tinh bột amilopectin Có sản phẩm cần dạng tinh bột có ... lớn Tinh bột oxy hóa điện tích trái dấu đẩy nên có khả phồng nở cao Đây sở sản xuất bánh phồng tôm, xôi chiên… e Tính biến hình tinh bột 1.3 Tinh bột biến tính công nghệ thực phẩm Trong thực tế...

28
1,741
12

Nghiên cứu xác định các thông số công nghệ sấy tối ưu của quá trình sấy tinh bột sắn theo phương pháp sấy khí động

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... tư cho công nghi p Ngoài nh ng công nghi p cà phê, chè, cao su,… hi n s n ñang trình chuy n ñ i nhanh chóng t lương th c truy n th ng sang thành lo i công nghi p Tinh b t s n s n ph m công nghi ... k o, s n xu t rư u, mỳ chính, c n Trong công nghi p d t ph m t l p tinh b t s n m ng lên s i v i d c ñ có th ch u ñ ng ñư c ma sát, l c u n trình d t, Trong công nghi p gi y s d ng tinh b t s ... ñ y ñ tính c n thi t ñ ng d ng, ch bi n thành s n ph m th c ph m công ngh ph m có giá tr s d ng ñem l i hi u qu kinh t Trong công nghi p th c ph m tinh b t ñư c s d ng t o s n ph m ña d ng khác...

105
995
7

Các loại bột thay thế trong sản xuất bánh mỳ

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... tinh bột biến hình Thăm dò khả ứng dụng loại tinh bột biến hình nhằm thay phần bột mì sản xuất bánh quy Khảo sát tính chất tinh bột biến hình phương pháp lên men tự nhiên Tiến hành biến hình ... II) Các loại bột thay bột mỳ sản xuất bánh Một số bột thay bột mỳ sản xuất bánh tinh bột khoai mỳ, bột khoai tây, bột gạo, bột năng… chúng thay bột mỳ có cấu tạo, hàm lượng tinh bột, thành phần ... loai bột thay cho bột mỳ I) Giới thiệu bột mỳ Bột mì nguyên liệu để sản xuất bánh, chế biến từ hạt lúa mì Bột mì có hai loại: bột mì trắng bột mì đen Bột mì trắng sản xuất từ hạt lúa mì trắng, bột...

12
431
0

Tài liệu Tính Toán Thay Thế Các Tuabin Cao Áp - Trung Áp doc

Danh mục: Kĩ thuật Viễn thông

... toán tính nhà máy Quá trình phân tích nhà máy thực cách sử dụng mô hình mô cấu hình thật nhà máy Mô hình phát triển giao diện Windows, cách kéo thả hình biểu tượng thành phần nhà máy lấy từ thư ... dụng tính đặc biệt PEPSE Mô hình thứ hai phát triển để phục vụ nghiên cứu - mô hình riêng cho tuabin CA TA (xem hình 2) Mô hình cho phép phân tích đầu vào điều chỉnh tính công bố tuabin OEM, không ... dụng mô hình PEPSE Nếu sử dụng tuabin phục hồi (không thay đổi bề mặt lò hơi), kết mô hình PEPSE cho thấy công suất tổng tuabin CA TA tăng khoảng MW công suất tuabin LP giảm khoảng MW, kết công...

8
482
0

Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn theo hướng tiếp cận cơ chế phát triển sạch (CDM)

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... i Sả n phẩ m Hình 1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn Lượng nước thải sinh từ trình chế biến tinh bột sắn lớn, trung bình 10 -30 m3/tấn sản phẩm [48] Căn vào qui trình chế biến bột sắn, chia ... CH4 1.3 Tình hình nghiên cứu xử lý nƣớc thải sản xuất tinh bột sắn 1.3.1 Các nghiên cứu xử lý nước thải sản xuất tinh bột sắn giới 1.3.2 Các nghiên cứu xử lý nước thải sản xuất tinh bột sắn Việt ... trợ kinh phí bước đầu triển khai công nghệ  References Tài liệu tiếng Việt Hoàng Kim Anh, Ngô Kế Sương, Nguyễn Xích Liên (2005), Tinh bột sắn sản phẩm từ tinh bột sắn, NXB Khoa học kỹ thuật,...

26
987
4

Tính toán thay thế bóng điện tử cho lò tôi cao tần

Danh mục: Điện - Điện tử - Viễn thông

...

86
261
0

đồ án ký thuật điện điện tử Tốt nghiệp Tính toán thay thế bóng điện tử TY - 22A thay thế bóng 3V-20T đã cũ cho lò tôi cao tần GY-21

Danh mục: Điện - Điện tử - Viễn thông

... tải nhiệt Trong điện tử công nghiệp, công suất định mức mạch khuếch đại thờng đòi hỏi lớn, nên chúng thuộc loại kỹ thuật khuếch đại công suất lớn Hiệu suất điện mạch khuếch đại: tỷ số công suất ... đại với công suất nguồn anốt cung cấp cho đèn: d = Pra Po (4-11) Pra Pn (4-12) đây, Po = Uan.Iao công suất nguồn anốt cung cấp cho đèn Hiệu suất công nghiệp mạch khuếch đại tỷ số công suất công ... ban đầu điện áp lới biến thiên lợng U V điện áp mạch dao động biến thiên lợng U = kU V Do thực hồi tiếp, nên điện áp biến thiên lợng Ura, có điện áp hồi tiếp đa đến đầu vào (hình 1-9b) U V ' =...

76
474
0

phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chi tiêu cho giáo dục giữa các nhóm tỉnh, thành phân theo thu nhập ở đồng bằng sông cửu long

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... theo loại hình sau đây: trường công lập, trường dân lập, trường bán công, trường tư thục loại trường khác, từ năm 2010 ĐBSCL không hình thức trường bán công Trong loại trường trường công lập đa ... bao gồm: - Các loại hình trường lớp công lập, bán công, dân lập tư thục; - Những loại hình trường, lớp dành cho đối tượng phổ biến, dành cho học sinh có tài năng, khiếu, loại hình trường lớp dành ... Bảng 4.12: Thống kê mô tả biến mô hình 54 Bảng 4.13: Kết ước lượng mô hình 56 viii DANH MỤC HÌNH  Hình 3.1: Tỉ lệ lao động qua đào tạo vùng năm 2012 17 Hình 3.2: Tỷ lệ học tuổi...

79
911
6

Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn theo hướng tiếp cận cơ chế phát triển sạch (CDM)

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn Quy trình chế biến tinh bột sắn đƣợc thể Hình 1.1 Quá trình chế biến tinh bột sắn cần sử dụng lƣợng lớn nƣớc ... Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn 1.1.2 Nƣớc thải ngành chế biến tinh bột sắn 1.2 Xử lý nƣớc thải ngành chế biến tinh bột sắn phƣơng ... BẢNG Danh mục hình Hình 1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn Hình 1.2 Mối quan hệ cộng sinh tảo vi sinh vật hồ hiếu khí Hình 1.3 Quy trình phân hủy kỵ khí hợp chất hữu Hình 1.4 Bể...

99
459
0

Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn theo hướng tiếp cận cơ chế phát triển sạch (CDM)

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn Quy trình chế biến tinh bột sắn thể Hình 1.1 Quá trình chế biến tinh bột sắn cần sử dụng lượng lớn nước ... 84 DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ BẢNG Danh mục hình Hình 1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn [24, 45] .3 Hình 1.2 Mối quan hệ cộng sinh tảo vi sinh vật hồ hiếu khí [13] Hình 1.3 Quy trình ... Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn 1.1.2 Nước thải ngành chế biến tinh bột sắn .5 Bảng 1.1 Chất lượng nước thải từ sản xuất tinh bột sắn...

102
540
0

Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn theo hướng tiếp cận cơ chế phát triển sạch (CDM)

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn Quy trình chế biến tinh bột sắn thể Hình 1.1 Quá trình chế biến tinh bột sắn cần sử dụng lượng lớn nước ... Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn 1.1.2 Nước thải ngành chế biến tinh bột sắn 1.2 Xử lý nước thải ngành chế biến tinh bột sắn phương ... BẢNG Danh mục hình Hình 1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn Hình 1.2 Mối quan hệ cộng sinh tảo vi sinh vật hồ hiếu khí Hình 1.3 Quy trình phân hủy kỵ khí hợp chất hữu Hình 1.4 Bể...

100
373
0

Luận văn nghiên cứu xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn theo hướng tiếp cận cơ chế phát triển sạch (CDM)

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn Quy trình chế biến tinh bột sắn thể Hình 1.1 Quá trình chế biến tinh bột sắn cần sử dụng lượng lớn nước ... 82 DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ BẢNG Danh mục hình Hình 1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn [24, 45] .3 Hình 1.2 Mối quan hệ cộng sinh tảo vi sinh vật hồ hiếu khí [13] Hình 1.3 Quy trình ... Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn 1.1.2 Nước thải ngành chế biến tinh bột sắn .5 Bảng 1.1 Chất lượng nước thải từ sản xuất tinh bột sắn...

101
1,510
0

Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn theo hướng tiếp cận Cơ chế phát triển sạch (CDM) (luận văn thạc sĩ)

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn Quy trình chế biến tinh bột sắn đƣợc thể Hình 1.1 Quá trình chế biến tinh bột sắn cần sử dụng lƣợng lớn nƣớc ... Ngành chế biến tinh bột sắn 1.1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn 1.1.2 Nƣớc thải ngành chế biến tinh bột sắn 1.2 Xử lý nƣớc thải ngành chế biến tinh bột sắn phƣơng ... Thu tinh bột Thu bột đen Phơi sấy khô Hơi nƣớc Nƣớc thải Sản phẩm Hình 1.1 Quy trình chế biến tinh bột sắn [24, 45] Đỗ Thị Hải Vân Đại học Khoa học Tự nhiên - ĐHQGHN + Rửa - bóc vỏ: công đoạn...

80
766
0

“Nghiên cứu áp dụng công nghệ phun phủ kim loại để sử lý bề mặt ngoài của trống sấy thay thế mạ Crôm, trên thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 1.2.2.2 Bột phun Trong nhiều trờng hợp, vật liệu phun dạng bột Ưu điểm phơng pháp phun bột giá thành thấp, đơn giản công nghệ sản xuất bột kim loại, hợp kim Với số vật liệu, phơng pháp công nghệ ... gia công đợc mạ Crôm cứng Các lô sấy làm việc tơng đối tốt, đáp ứng đợc yêu cầu đề đề tài [4,5] Vậy nhng để chế tạo, gia công thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp ... độ công nghệ phun phủ thích hợp Nghiên cứu giải pháp sử lý bề mặt lô sấy thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa phơng pháp phun phủ kim loại thay mạ crôm Thiết bị chế biến tinh bột biến...

28
1,084
3

Tổng quan về sử dụng một số hợp chất polyphosphate để thay thế hàn the trong các sản phẩm chứa tinh bột và chứa thịt cá

Danh mục: Báo cáo khoa học

... hàn the để chế biến bảo quản thực phẩm Tuy nhiên đến số sở sản xuất, người chế biến thực phẩm sử dụng hàn the Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn TP HCM, qua 92 mẫu thực phẩm 11 siêu thị ... lương thực, thực phẩm, giá trị dinh dưỡng thực phẩm ngày quan tâm Để đáp ứng nhu cầu đó, nhà sản xuất tìm kiếm việc sử dụng chất phụ gia thực phẩm cho phép để tạo sản phẩm có chất lượng thương phẩm ... nhóm –OH có tinh bột bột mì, phân tử khối bột nhào liên kết chặt với làm điều giảm độ trương nở tinh bột bột mì 18 Ví dụ: Với sản phẩm mì gói Udon – hương vị Nhật Bản (sản phẩm công ty cổ phần...

23
7,125
61

Nghiên cứu áp dụng công nghệ phun phủ kim loại để sử lý bề mặt ngoài của trống sấy thay thế mạ crôm, trên thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 1.2.2.2 Bột phun Trong nhiều trờng hợp, vật liệu phun dạng bột Ưu điểm phơng pháp phun bột giá thành thấp, đơn giản công nghệ sản xuất bột kim loại, hợp kim Với số vật liệu, phơng pháp công nghệ ... gia công đợc mạ Crôm cứng Các lô sấy làm việc tơng đối tốt, đáp ứng đợc yêu cầu đề đề tài [4,5] Vậy nhng để chế tạo, gia công thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp ... độ công nghệ phun phủ thích hợp Nghiên cứu giải pháp sử lý bề mặt lô sấy thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa phơng pháp phun phủ kim loại thay mạ crôm Thiết bị chế biến tinh bột biến...

28
345
0

bộ máy kế toán của công ty Thạch Bàn sử dụng kế toán máy để thay thế các loại sổ và giảm bớt các thao tác trong công việc.DOC

Danh mục: Kế toán

... doanh công ty Thạch Bàn Lịch sử hình thành phát triển công ty Công ty Thạch Bàn doanh nghiệp Nhà nớc có chiều dài phát triển 40 năm doanh nghiệp lớn ngành vật liệu xây dựng Trong năm qua công ... Granit Để tiêu thụ sản phẩm gạch granite, công ty tiến hành theo hài hình thức bán sản phẩm là: Bán trực tiếp công ty bán thông qua đại lý Hình thức bán trực tiếp công ty có hình thức bán lẻ bán ... lý nhân toàn công ty, tổ chức thi nâng bậc cho công nhân, - Công tác th ký giám đốc, y tế kiểm tra vệ sinh công nghiệp, bảo vệ tài sản giữ gìn an ninh trật tự công ty, tổ chức việc thực chế độ...

43
1,035
3

Khả năng thay thế men bánh mỳ bằng bột đậu nành trong nuôi luân trùng nước lợ.pdf

Danh mục: Ngư nghiệp

... liệu chế biến thức ăn thủy sản Và bột đậu nành sử dụng để nuôi luân trùng nhằm giảm chi phí sản xuất đem lại hiệu kinh tế cho trình ương nuôi ấu trùng hải sản Từ thực tế trên, nghiên cứu thực với ... thành đắt Ngược lại, sử dụng men bánh mì, bột đậu nành hạ giá thành nhiều không tốn thêm bể nuôi tảo, tốn công lao động chủ động nguồn thức ăn Bên cạnh đó, bột đậu nành biết đến nguồn thức ăn giàu ... thường giảm dần theo thời gian nuôi Chỉ số pH biến động lớn nghiệm thức biến động nằm khoảng từ 7,77– 7,84 nằm khoảng thích hợp để nuôi luân trùng Bảng 1: Biến động giá trị trung bình nhiệt độ, pH...

8
891
4

Thiết kế nhà máy sản xuất acid glutamic tinh thể năng suất 800kg sản phẩmngày từ nguyên liệu là rỉ đường và tinh bột sắn

Danh mục: Sinh học

... sản phẩm Nguồn tiêu thụ cho sản phẩm chủ yếu hướng vào công ty chế biến Dược phẩm, công ty chế biến thức ăn gia súc, gia cầm thuỷ hải sản, công ty chế biến thực phẩm, công ty sản xuất mỹ phẩm công ... thước Số tbị Công suất Kí hiệu, mã số Cyclon chứa tinh bột Hoà tan tinh bột Thuỷ phân tinh bột Trung hoà tinh bột D=1,4; H=2,01 D=1,4; H=2 D=0,8; H=1,77 D=1,2; H=2,07 Ép lọc tinh bột 6380×1210×1460 ... pha loãng rỉ đường Sau pha loãng Lượng tinh bột Lượng dịch tinh bột lúc thuỷ phân Trung hoà tinh bột Lượng dịch tinh bột phối trộn Ép loc dịch tinh bột Dịch đem lên men Dịch sau lên men Trao đổi...

106
1,423
15