Khả năng thay thế men bánh mỳ bằng bột đậu nành trong nuôi luân trùng nước lợ.pdf

Khả năng thay thế men bánh mỳ bằng bột đậu nành trong nuôi luân trùng nước lợ.

Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 326-333 Trường Đại học Cần Thơ 326KHẢ NĂNG THAY THẾ MEN BÁNH MÌ BẰNG BỘT ĐẬU NÀNH TRONG NUÔI LUÂN TRÙNG NƯỚC LỢ (Brachionus plicatilis) Nguyễn Hữu Lộc1 và Nguyễn Thị Thúy An1 ABSTRACT A study was conducted by using soy-bean powder to replace the baker yeast for rotifer culture. The experiment was set up with 5 treatments including combination in the ratio of 0 (control treatment: 100% baker yeast); 25; 50; 75; 100% soy-bean. Experiment designed in the 10 L bottles, each bottle ml contained sea water 25ppt, 100 individual rotifer. Feed on 1.5 g/million/days. Environmental temperature of 28- 320C, pH (7.77- 7.84) in range for rotifer culture. Results showed that soy-bean powder could replaced 50% of baker yeast in rotifer culture. The highest density of rotifer is 1632 individual/ml, after 7- 8 days. The cultivation ratio of rotifer eggs in total rotifer are 7.9- 19.4% and the specific growth rates are 0.2- 0.3%/day. Keywords: rotifer, Brachionus plicatilis, baker yeast, soy-bean powder. Tittle: Replacement of baker yeast by soybean meal in the culture of rotifer (Brachionus plicatilis) TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng sử dụng bột đậu nành để thay thế men bánh mì, xác định khẩu phần ăn thích hợp cho luân trùng. Thí nghiệm tiến hành gồm 5 nghiệm thức với 3 lần lặp lại, với tỷ lệ phối hợp khác nhau lần lượt là 0 (NTĐC); 25(NT1); 50(NT2); 75(NT3); 100% bột đậu nành(NT4). Thí nghiệm được bố trí ngẫu nhiên trong keo 10 L, nước lợ có độ mặn 25 ppt, mật độ luân trùng ban đầu là 100 cá thể/ml, liều lượng cho ăn 1,5 g/ triệu luân trùng/ngày. Các yếu tố môi trường như nhiệt độ (28- 330C); pH (7,77– 7,84) được duy trì trong khoảng thích hợp của luân trùng. Kết quả cho thấy mật độ luân trùng đạt cực đại là 1.632 cá thể/ml, thời gian quần thể đạt mật độ cực đại từ 7- 8 ngày nuôi. Hệ số trứng trung bình là 7,9 – 19,4%, tốc độ tăng trưởng đặc thù của luân trùng cao, dao động từ 0,2- 0,3%/ngày. Như vậy, bột đậu nành có khả năng thay thế 50% men bánh mì trong nuôi luân trùng. Từ khóa: Rotifer, Brachionus plicatilis, men bánh mì, bột đậu nành. 1 Khoa Sinh học ứng dụng, Đại học Tây Đô K yu Hi ngh khoa hc thy sn ln 4: 326-333 Trng i hc Cn Th 3271 GII THIU Hin nay, thc n t nhiờn úng vai trũ quan trng, quyt nh s thnh cụng trong ng nuụi nhiu i tng thy sn, c bit giai on u trựng. Trong sn xut ging, thc n v k thut cho n khi ng u trựng l vn rt quan trng. Mc dự cú nhiu k thut tiờn tin trong sn xut thc n nhõn to nhng thc n ti sng nh to, luõn trựng, giỏp xỏc rõu ngnh, Artemia, vn c xem l thc n quan trng v tim nng trong sn xut ging (Trn Th Thanh Hin v ctv., 2009). Trong cỏc nhúm trờn, luõn trựng (Brachionus plicatilis) l thc n rt thớch hp cho u trựng cỏc loi thy sn nh u trựng cua bin, cỏ bin. Chỳng l thc n ti sng cú giỏ tr dinh dng cao vỡ nhng c tớnh nh hm lng dinh dng cao, vn ng chm, sng l lng trong nc v kớch thc nh (50 200 àm) phự hp vi u trựng cỏ bin v giỏp xỏc (Snell et al., 1984). K thut nuụi luõn trựng ó c nghiờn cu trong hn 40 nm qua vi nhiu hỡnh thc nuụi khỏc nhau t nuụi nc tnh n nc chy, nc tun hon bng nhiu loi thc n phong phỳ nh to, men bỏnh mỡ, bt u nnh, Protein Selco dng khụ, . (Fukusho, 1989). Tuy nhiờn nu cho luõn trựng n hon ton bng to thỡ giỏ thnh rt t. Ngc li, nu s dng men bỏnh mỡ, bt u nnh s h giỏ thnh rt nhiu do khụng tn thờm b nuụi to, ớt tn cụng lao ng v ch ng c ngun thc n. Bờn cnh ú, bt u nnh c bit n l ngun thc n giu m, nhiu mui khoỏng v vitamin c s dng rng rói lm nguyờn liu ch bin thc n thy sn. V bt u nnh c s dng nuụi luõn trựng nhm gim chi phớ sn xut em li hiu qu kinh t cho quỏ trỡnh ng nuụi u trựng hi sn. T thc t trờn, nghiờn cu ny c thc hin vi mc tiờu tỡm ra khu phn cho n thớch hp nht gia hai loi thc n v kh nng thay th men bỏnh mỡ bng bt u nnh m vn m bo giỏ tr dinh dng. 2 PHNG PHP NGHIấN CU Thớ nghim c tin hnh ti Khoa Sinh hc ng dng, Trng i hc Tõy ụ. Thi gian thc hin t thỏng 2 n thỏng 6 nm 2010. Ngun nc l 25 ppt c x lý bng Chlorine 30 ppm v sc khớ liờn tc cho n khi ht Chlorine trc khi s dng. Thớ nghim cú 5 nghim thc, mi nghim thc lp li 3 ln. T l thay th men bỏnh mỡ bng bt u nnh cỏc nghim thc i chng (C), NT1, NT2, NT3, NT4 ln lt l 0, 25, 50, 75, 100%. Ging luõn trựng Brachionus plicatilis t phũng thớ nghim thc n t nhiờn Khoa Thy sn, Trng i hc Cn Th. Thc n s dng trong thớ nghim l men bỏnh mỡ, bt u nnh (liu lng 1,5 g/triu luõn trựng/ngy). Men bỏnh Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 326-333 Trường Đại học Cần Thơ 328mì là những tế bào nấm men có kích thước 5- 7 μm có hàm lượng đạm cao từ 45- 52%. Bột đậu nành được sử dụng là bột đậu nành ly trích dầu có hàm lượng protein khoảng 47- 50%, lipid không quá 3%, giàu muối khoáng và vitamin (trích dẫn Trần Thị Thanh Hiền và ctv, 2009). Thí nghiệm luân trùng được nuôi trong bình thủy tinh có thể tích 8 lít, mật độ ban đầu 100 cá thể/ml, cho ăn 5 lần/ngày. Các chỉ tiêu theo dõi trong thí nghiệm gồm nhiệt độ, pH, nồng độ muối, mật độ luân trùng, tốc độ tăng trưởng đặc thù, hệ số trứng. Tốc độ tăng trưởng đặc thù của luân trùng: SGR = (ln Nt – ln No)/t Trong đó: SGR: Tốc độ tăng trưởng đặc thù của luân trùng Nt: Mật độ luân trùng tại thời gian t (ct/ml) No: Mật độ luân trùng ban đầu. t: Thời gian nuôi (ngày) 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Các yếu tố môi trường Nhiệt độ nước trong suốt quá trình nuôi ở các bình thí nghiệm đều tương đương nhau và nhiệt độ trong ngày dao động từ 28– 330C (Bảng 1). Hoff (2004) cho rằng pH thích hợp nhất cho sự phát triển của luân trùng dao động từ 7,5– 8,5; pH trong các bể nuôi bằng men bánh mì thường giảm dần theo thời gian nuôi. Chỉ số pH không có sự biến động lớn giữa các nghiệm thức và sự biến động nằm trong khoảng từ 7,77– 7,84 và nằm trong khoảng thích hợp để nuôi luân trùng. Bảng 1: Biến động giá trị trung bình của nhiệt độ, pH và nồng độ muối Chỉ tiêu ĐC NT1 NT2 NT3 NT4 T0 sáng (0C) 28±0,5a 28±0,5a 29±1,1a 29±1,1a 28±0,5a T0 chiều (oC) 33±0,6a 33±0,6a 33±0,5a 33±0,6a 33±0,5a pH 7,78±0,13a 7,77±0,27a 7,84±0,22a 7,79±0,27a 7,79±0,24a Độ mặn (‰) 25±0,55a 25±0,42a 25±0,65a 25±0,5a 25±0,53a Ghi chú: Các ký tự a, b theo sau trên cùng một hàng giống nhau thì khác biệt không ý nghĩa p>0,05 Nhiệt độ được đo hàng ngày vào lúc 7h và 14h Như vậy trong suốt quá trình thí nghiệm các yếu tố môi trường như: nhiệt độ, pH, và độ mặn đều được duy trì trong khoảng thích hợp cho sự tăng trưởng và phát triển của luân trùng (Jame, 1990; trích dẫn bởi Fulks et al., 1991). Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 326-333 Trường Đại học Cần Thơ 3293.2 Sinh sản và phát triển của luân trùng 3.2.1 Mật độ Kết quả nghiên cứu khả năng sinh sản và phát triển của quần thể luân trùng khi cho ăn bằng men bánh mì và bột đậu nành với tỷ lệ khác nhau được thể hiện ở Bảng 2. Mật độ luân trùng trong 5 nghiệm thức tăng chậm trong thời gian 2 ngày đầu thí nghiệm. Mật độ quần thể luân trùng đạt cực đại từ ngày 7- 8, nghiệm thức cho luân trùng ăn hoàn toàn bằng bột đậu nành (NT4) có mật độ quần thể đạt thấp nhất. Kết quả này phù hợp với kết quả của Nguyễn Văn Hạnh (2007) khi cho luân trùng ăn bằng tảo kết hợp với men bánh mì (7- 8 ngày), tuy nhiên thời gian nuôi và mật độ quần thể cao hơn trong hệ thống nuôi từng mẻ, nuôi bán liên tục (4- 5 ngày) của Patrick Lavens et al., 1996. Mật độ luân trùng ở các NT1, NT2, NT3,NT4 tăng nhanh từ ngày thứ 3 và không khác biệt so với nghiệm thức đối chứng (ĐC), tuy nhiên từ ngày thứ 4 mật độ luân trùng ở NT4 thấp hơn các nghiệm thức còn lại (p<0,05). Trong đó NT2 luân trùng được cho ăn bằng men bánh mì và bột đậu nành theo tỷ lệ 50:50 có mật độ cao nhất 1.632±405 cá thể/ml. Ngày thứ 9 tất cả các nghiệm thức mật độ quần thể bắt đầu giảm. Nghiệm thức 1 và 2 khác biệt không ý nghĩa cho nên bột đậu nành có khả năng thay thế men bánh mì đến 50%. Mật độ luân trùng trong các nghiệm thức này thấp hơn mật độ luân trùng trong thí nghiệm của Trần Công Bình và ctv, 2005 (2.309 cá thể/ml) ở ngày thứ 5 khi cho ăn bằng tảo Chlorella. Bảng 2: Mật độ luân trùng (cá thể/ml) của các nghiệm thức trong thí nghiệm Nghiệm thức Ngày nuôi ĐC NT1 NT2 NT3 NT4 1. 144±41a 147±17a 174±40a 168±50a 172±34b 2. 190±40a 185±21a 250±37a 207±64a 163±30a 3. 322±50ab 259±11b 373±46ab 296±112b 221±57b 4. 443±79a 396±31a 391±71a 329±91a 191±68b 5. 680±134ab 527±62a 514±61a 594±217ab 223±75b 6. 1.017±184ab 653±126ab 707±74a 617±253ab 241±120b 7. 1.231±145a 818±61b 968±125ab 685±284ab 240±188a 8. 1.042±80a 1.323±456b 1.632±405ab 969±54a 257±195b 9. 930±273a 683±325a 1.205±163a 740±387a 160±31b Ghi chú: Các ký tự theo sau trên cùng một hàng giống nhau thì khác biệt không ý nghĩa p>0,05. 3.2.2 Hệ số trứng Để đánh giá chất lượng của luân trùng một chỉ tiêu không kém phần quan trọng đó là hệ số trứng. Hệ số trứng của luân trùng khi cho ăn kết hợp men bánh mì Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 326-333 Trường Đại học Cần Thơ 330và bột đậu nành được thể hiện qua Bảng 3. Như vậy, mức độ kết hợp bột đậu nành với men bánh mì cũng ảnh hưởng đến hệ số trứng của luân trùng. Mức kết hợp là 25% thì luân trùng có hệ số trứng trung bình cao nhất 19,4±12,3% cao hơn so với khi cho ăn hoàn toàn bằng men bánh mì 15,5±6,6%, kết quả này cho thấy mật độ luân trùng không có sự khác biệt thống kê ở mức thay thế 0%, 25% và 50% bằng bột đậu nành. Tuy nhiên, hệ số trứng lại có sự giảm sút khi tăng mức kết hợp bột đậu nành trong khẩu phần thức ăn. Từ kết quả thí nghiệm ta thấy khi cho ăn bằng men bánh mì trong những ngày đầu hệ số trứng cao còn nghiệm thức có thay thế bột đậu nành, hệ số trứng gia tăng chậm hơn. Nhưng mức bổ sung cũng phải trong khoảng thích hợp theo kết quả thí nghiệm nên bổ sung ở mức 25– 50% sẽ tốt cho sự phát triển của luân trùng. Theo Dương Thị Hoàng Oanh và ctv. (2006), nuôi luân trùng cho ăn bằng men bánh mì và Selco 3000 có hệ số trứng tương đương nhau dao động từ 18,4– 18,5%. Kết quả của thí nghiệm này cho thấy hệ số trứng của luân trùng khi cho ăn kết hợp men bánh mì và bột đậu nành có hệ số trứng tương đương với cho ăn bằng thức ăn Selco 3000. Đặc biệt ở NT1 cho luân trùng ăn 25% bột đậu nành hệ số trứng trung bình đạt 19,4% (Bảng 3). Hệ số trứng cao nhất ghi nhận được ở NT1 là 37,6±14,3% vào ngày thứ 7, NT2 là 30,8±1,6% cao hơn ĐC chỉ 25,4±7,2%. Theo quan sát, mỗi cá thể luân trùng mang từ 1- 4 trứng, thời gian giữa 2 lần sinh sản cách nhau khoảng 4 giờ. Vậy khi thay thế men bánh mì bằng bột đậu nành ở mức 25% trong khẩu phần cho hệ số trứng tốt nhất. 3.2.3 Tốc độ tăng trưởng đặc thù của luân trùng Bảng 3. Hệ số trứng (%) của các nghiệm thức trong thí nghiệm Nghiệm thức Ngày nuôi ĐC NT1 NT2 NT3 NT4 1 5,2±1,2a 4,9±1,2a 4,3±1,2a 2,1±1,2a 3,6±2,7a 2 12±3,7a 8,1±1,3a 6,4±1,3a 4,2±2a 4,8±4a 3 13,5±1,5ab 12,7±4a 8,3±4,5ab 6,3±0,6b 6,9±1b 4 9,1±0,7a 14,2±5,3a 13,4±5,2a 7,6±2,5a 6,6±1,5a 5 15,7±3,7a 14,7±4,5a 8,2±2,7a 16,7±4,4a 14,5±3,2a 6 20,6±2,4a 32,5±12,3a 19±3,5a 15,6±1a 8,9±1,1b 7 23,1±2,2ab 37,6±14,3a 19,2±9,6ab 12,6±1,9ab 6,3±0,6b 8 25,4±7,2a 35,4±12,7a 30,8±1,6a 23,2±6,3a 13,9±3,7b 9 15,3±3,9a 14,9±5a 11,7±0,8b 8,7±1,2ab 5,9±3,7ab TB 15,5±6,6a 19,4±12,3a 13,5±8,3a 10,8±6,8ab 7,9±3,8b Ghi chú: Các ký tự theo sau trên cùng một hàng giống nhau thì khác biệt không ý nghĩa p>0,05. Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 326-333 Trường Đại học Cần Thơ 331Khẩu phần cho ăn khác nhau dẫn đến tốc độ tăng trưởng có sự biến động khác nhau và được thể hiện qua Bảng 4. Tốc độ tăng trưởng đặc thù của luân trùng ở 5 nghiệm thức đều cao vào những ngày đầu thí nghiệm và có khuynh hướng giảm dần vào những ngày cuối thí nghiệm nhưng chỉ có nghiệm thức 4 do bị nhiễm Euplotes sp và sử dụng hoàn toàn bột đậu nành đã ảnh hưởng đến sự phát triển làm mật độ quần thể không ổn định nên tốc độ tăng trưởng có sự biến động lớn, tăng giảm không ổn định. Bảng 4. Tốc độ tăng trưởng đặc thù (%/ngày) của luân trùng Nghiệm thức Ngày nuôi ĐC NT1 NT2 NT3 NT4 1 0,33±0,28a 0,38±0,12a 0,53±0,25a 0,52±0,31a 0,53±0,19a 2 0,3±0,22a 0,23±0,01b 0,37±0,31ab 0,21±0,35a -0,07±0,41a 3 0,53±0,14a 0,34±0,09a 0,42±0,25a 0,35±0,17a 0,31±0,42a 4 0,32±0,01a 0,43±0,06ab 0,04±0,01a 0,13±0,01b -0,15±0,25b 5 0,42±0,05a 0,28±0,04a 0,28±0,17a 0,45±0,11a 0,16±0,1a 6 0,4±0,13a 0,2±0,17a 0,32±0,13a 0,13±0,05a -0,23±0,05a 7 0,19±0,17a 0,37±0,23a 0,31±0,23a 0,11±0,06b -0,12±0,02c 8 -0,16±0,03ab 0,48±0,19ab 0,51±0,39a 0,40±0,09b 0,08±0,02b 9 -0,12±0,25a -0,06±0,48a -0,28±0,13a -0,39±0,04a -0,31±0,06a TB 0,2±0,2a 0,2±0,3a 0,3±0,3a 0,2±0,3a 0,0±0,3b Ghi chú: Các ký tự theo sau trên cùng một hàng giống nhau thì khác biệt không ý nghĩa p>0,05. Nghiệm thức đối chứng cho ăn hoàn toàn bằng men bánh mì tốc độ tăng trưởng cao và ổn định ở 6 ngày đầu và bắt đầu giảm mạnh vào ngày thứ 7. Bảng 4 cũng cho thấy tốc độ tăng trưởng đặc thù ở NT1 và NT2 tương đương nhau biến động trong khoảng (-0,66 - 0,48%/ngày) ở NT1 và (-0,28 - 0,53%/ngày) ở NT2. NT3 trong 3 ngày đầu tốc độ tăng trưởng cũng tương đương và khác biệt không ý nghĩa với các nghiệm thức ĐC, NT1 và NT2. Đến ngày thứ 4 quần thể bắt đầu chậm phát triển do sản phẩm thải ngày càng nhiều, tốc độ tăng trưởng giảm còn 0,13±0,01 (%/ngày) sang ngày thứ 5 lại tăng lên 0,45±0,11 (%/ngày). Như vậy, có thể nhận định rằng quần thể luân trùng khi được cho ăn bằng bột đậu nành thì phát triển không ổn định bằng luân trùng khi cho ăn bằng men bánh mì. Tuy nhiên NT1 và NT2 với mức bổ sung bột đậu nành 25 – 50% tốc độ tăng trưởng đặc thù vẫn ổn định và khác biệt không ý nghĩa so với nghiệm thức cho ăn bằng men bánh mì. Ở nghiệm thức 3 và NT4 thay thế từ 75- 100% thì tốc độ tăng trưởng đặc thù thấp hơn nghiệm thức đối chứng. Như vậy bột đậu nành có khả năng thay thế cho men bánh mì đến mức 50%. Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 326-333 Trường Đại học Cần Thơ 3323.2.4 Hiệu quả kinh tế Bên cạnh năng suất và chất lượng thì khi phân tích hiệu quả kinh tế chi phí thức ăn để sản xuất ra 1 tỉ luân trùng khi cho ăn hoàn toàn bằng men bánh mì là 1.161.000 VNĐ còn khi cho ăn men bánh mì kết hợp bột đậu nành tỷ lệ 50:50 chỉ tốn 617.500 VNĐ (Bảng 5). Theo Bảng 5 thì chi phí thức ăn để sản xuất ra 1 tỉ luân trùng khi cho ăn hoàn toàn bằng men bánh mì gấp 1,9 lần so với khi thay thế 50% men bánh mì bằng bột đậu nành (tính đến ngày thứ 7). Và khi thay thế men bánh mì bằng bột đậu nành chi phí thức ăn sẽ giảm rất nhiều (46,8%). Nguyễn Thị Kim Liên và ctv (2008), cho rằng nuôi luân trùng bằng Chlorella chi phí sản xuất 1 tỉ luân trùng phải cần đến 7.050.000 VNĐ. Bảng 5: Chi phí trung bình sản xuất 1 tỉ luân trùng Men bánh mì Men bánh mì + bột đậu nành Vật liệu Số lượng (Kg) Đơn giá (đồng/kg)Thành tiền (VNĐ) Số lượng (Kg) Đơn giá (đồng/kg) Thành tiền (VNĐ) Men bánh mì Bột đậu nành Tổng chi phí thức ăn 9,677 120.000 1.161.000 1.161.000 3,838 3,838 120.000 40.000 464.000 153.500 617.500 Như vậy việc sử dụng bột đậu nành để thay thế men bánh mì trong khẩu phần cho ăn sẽ góp phần đa đạng nguồn thức ăn, hạ giá thành sản xuất luân trùng rất nhiều góp phần đem lại hiệu quả kinh tế trong sản xuất giống các đối tượng thủy sản. 4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1 Kết luận - Năng suất luân trùng khi cho ăn thay thế 50% men bánh mì bằng bột đậu nành đạt cực đại vào ngày thứ 8 là 1.632±405 cá thể/ml. Hệ số trứng ở mức thay thế 25% là tốt nhất cao nhất là 37,6±14,3% cao hơn nghiệm thức chỉ cho ăn bằng men bánh mì chỉ 25,4±7,2%. Tốc độ tăng trưởng dao động từ 0,2 – 0,3%/ngày. - Khi cho luân trùng ăn men bánh mì với mức kết hợp bột đậu nành lớn hơn 75%, năng suất và tỷ lệ mang trứng luân trùng thấp. - Khi cho ăn kết hợp men bánh mì với bột đậu nành sẽ hạ giá thành sản xuất và sử dụng bột đậu nành để thay thế 50% men bánh mì vẫn đảm bảo năng suất và tỷ lệ mang trứng luân trùng. Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 326-333 Trường Đại học Cần Thơ 3334.2 Đề xuất - Tiếp tục tiến hành thí nghiệm nuôi luân trùng bằng men bánh mì kết hợp với bột đậu nành với qui mô lớn hơn. - Tiếp tục nghiên cứu chất lượng luân trùng khi cho ăn men bánh mì kết hợp với bột đậu nành. - Tiếp tục nghiên cứu sử dụng bột đậu nành đã được ủ hoai hoặc thủy phân trong nuôi sinh khối luân trùng. TÀI LIỆU THAM KHẢO Dương Thị Hoàng Oanh, Trần Công Bình, Trần Tấn Huy, 2006. Nghiên cứu thay thế thức ăn Selco bằng men bánh mì trong nuôi luân trùng (Brachionus plicatilis) thâm canh. Tạp chí khoa học. Trường Đại học Cần Thơ. Quyển 2 năm 2006. p 92- 101. Fukusho, K., 1989. Biology and mass production of the rotifer, Brachionus plicatilis II, Int. J Aqu.Fish. Technology 1, pp: 92 – 299. Nguyễn Văn Hạnh, 2007. Nghiên cứu ảnh hưởng của một số hóa chất lên sự tăng trưởng của quần thể luân trùng (Brachionus plicatilis), luận văn tốt nghiệp cao học chuyên ngành nuôi trồng thủy sản, 49 trang. Snell, T. W. and K. Carrillo, 1984. Body size variation among strains of rotifer Brachionus plicatilis. Aquaculture 37, pp: 359 – 367. Trần Công Bình, 2005. Nghiên Cứu hệ thống nuôi luân trùng năng suất cao và ổn định thích hợp với điều kiện Việt Nam. Đề tài cấp bộ Trường Đại học Cần Thơ. Trần Thị Thanh Hiền, Nguyễn Anh Tuấn, 2009. Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản. NXB Nông nghiệp, 191 trang. Lavens, P. and P. Sorgeloos, 1996. Manual on production and use of live food for aquaculture. FAO Fisheries Teachnical Paper No 361. pp: 49 – 78. . toàn bằng men bánh mì gấp 1,9 lần so với khi thay thế 50% men bánh mì bằng bột đậu nành (tính đến ngày thứ 7). Và khi thay thế men bánh mì bằng bột đậu nành. 326-333 Trường Đại học Cần Thơ 326KHẢ NĂNG THAY THẾ MEN BÁNH MÌ BẰNG BỘT ĐẬU NÀNH TRONG NUÔI LUÂN TRÙNG NƯỚC LỢ (Brachionus plicatilis) Nguyễn Hữu