bổ sung vi khuẩn probiotics vào thực phẩm

... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA TRUYỀN THỐNG VÀ BỔ SUNG VI KHUẨN LACTOBACILLUS PLANTARIUM ĐỂ HOÀN THIỆN SẢN PHẨM Giáo vi n hướng dẫn Sinh vi n thực TS Lê ... khỏe Là sinh vi n ngành thực phẩm, nhằm tạo nhiều thực phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh thực phẩm để đóng góp phần nhỏ ngành thực phẩm nói riêng phát triển đất nước nói chung Để thực mục tiêu ... triển vi sinh vật gây bệnh đường ruột Samonella, E.coli, Shingela  Tổng hợp vitamin Các vi khuẩn đường ruột có khả sinh nhiều vitamin khác Vi c hấp thu vitamin đường ruột kém, vi c vi khuẩn...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:42

... độ bổ sung vi khuẩn Nghiệm thức 1: Nghiệm thức đối chứng không bổ sung vi khuẩn Nghiệm thức 2: Vi khuẩn Bacillus_ 9, ngày/lần Nghiệm thức 3: Vi khuẩn Bacillus _41, ngày/lần Nghiệm thức 4: Vi khuẩn ... Nghiệm thức 2: Vi khuẩn Bacillus_ (B_9), lần lặp lại Nghiệm thức 3: Vi khuẩn Bacillus _41 (B_41), lần lặp lại Nghiệm thức 4: Vi khuẩn Bacillus _67 (B_67), lần lặp lại Mật độ vi khuẩn cho vào bể 106 ... Chính lợi ích vi sinh vật hũu ích nên đề tài: “Khả xử lý môi trường bể nuôi tôm sú (Penaeus monodon) có bổ sung vi khuẩn hữu ích” thực với: Mục tiêu Đánh giá khả làm môi trường vi khuẩn hữu ích...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:04

... mẫu bổ sung sản phẩm phế liệu mực chưa thủy phân (10,5/25 cá) mẫu bổ sung sản 21 phẩm phế liệu mực thủy phân sau (10/25 cá) Đồng thời phát minh cho thấy bổ sung sản phẩm phế liệu mực thủy phân vào ... tương, chao, bánh kẹo, thức ăn bổ sung, thực phẩm chức … Trong nông nghiệp: Dùng làm phân bón cải tạo đất… Trong chăn nuôi: Dùng làm tăng độ tiêu hóa, bổ sung đạm vào thành phần thức ăn giúp động ... sản phẩm phế liệu mực thủy phân sau có khả kích thích bắt mồi cá hồi mạnh sản phẩm phế liệu mực chưa thủy phân sản phẩm phế liệu mực thủy phân sau Cụ thể sau phút thử nghiệm, mẫu bổ sung sản phẩm...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 17:45

... nheo cm nhim bi vi khun E ictaluri (Li v Lovell, 1985) 3.4 nh hng ca vic b sung vitamin C vo thc n ng u trựng lờn hm lng vitamin C hu u trựng Khi thc n cú b sung vitamin C thỡ hm lng vitamin C tớch ... tỏc dng lm tng kh nng khỏng bnh gõy bi vi khun ca giỏp xỏc i vi tụm P vannamei, kh nng chng li vi khun Vibrio harveyi sau 18 ngy thớ nghim, vi thc n b sung vitamin C t mc 0-40 mg /kg thc n thỡ ... cho bit vitamin C cú nh hng n kh nng chng li vi khun ca tụm he Nht Bn giai on ging, sau mt tun gõy cm nhim vi vi khun Vibrio sp lụ thc n khụng cú vitamin C t l sng ch l 14%, lụ cú b sung 50...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 05:20

... để bổ sung vào nước ép quả, hàm lượng chất xơ sản phẩm trì ổn định sau vài tháng tàng trữ Trong chế biến thực phẩm, chất xơ bổ sung vào với mục đích làm tăng hàm lượng chất xơ Chúng bổ sung vào ... phối trộn tạo chế phẩm chất xơ ứng dụng cho sản phẩm thực phẩm khác - Nghiên cứu công nghệ bao gói, bảo quản chế phẩm Ứng dụng bổ sung chế phẩm chất xơ vào sản xuất số thực phẩm ăn liền chức ... trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) thực phẩm chức năng” TÓM TẮT...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:38

... • Rang  Xác định tỷ lệ bổ sung hạt bụp giấm vào nguyên liệu bột mì dạng bột , chọn phương pháp tỷ lệ bổ sung tối ưu • Hấp, bổ sung theo tỷ lệ: 5%, 10%, 20% • Rang, bổ sung theo tỷ lệ:5%, 10%, ... Hạt thực phẩm cho gà, bả hạt sau chiết xuất dầu ứng dụng vi c chăn nuôi gia súc [9] Một số nước như: China, Malaysia, Sudan sử dụng dầu hạt bụp giấm để ăn bổ sung vào thực phẩm Dầu chứa vitamin ... ích ứng dụng vào ngành công nghệ chế biến thực phẩm Để nâng cao giá trị sử dụng hạt bụp giấm mục tiêu đặt đề tài “Nghiên cứu ứng dụng hạt bụp giấm vào chế biến thực phầm, bổ sung vào chế biến...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:27

... nước, tạo sản phẩm mẫu, ứng dụng chất bổ sung chế biến thực phẩm dược phẩm, tác giả Vi n công nghiệp thực phẩm tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn ... từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) thực phẩm chức năng” I.3 ĐỐI TƯỢNG/ PHẠM VI VÀ NỘI DUNG NGHIÊN ... tầm quan trọng chất xơ thực phẩm với sức khỏe người so sánh ngang với vai trò vitamin, nguyên tố vi lượng khoáng chất Trong công nghiệp thực phẩm, chất xơ sử dụng chất bổ sung trình sản xuất loại...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:31

... cho nhóm sản phẩm sản phẩm đặc thù 4) Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm nguyên liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu II ) 5) Bản công chứng “Giấy chứng ... đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (Mẫu số - Quyết định 11/2006/QĐ-BYT ngày 9/3/2006) Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nguyên liệu sản phẩm thực phẩm (Mẫu số Quyết định 11/2006/QĐ-BYT ... người gồm: - Sức khoẻ người sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người sản xuất, kinh doanh thực phẩm Văn qui định ...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 11:21

... nheo cm nhim bi vi khun E ictaluri (Li v Lovell, 1985) 3.4 nh hng ca vic b sung vitamin C vo thc n ng u trựng lờn hm lng vitamin C hu u trựng Khi thc n cú b sung vitamin C thỡ hm lng vitamin C tớch ... tỏc dng lm tng kh nng khỏng bnh gõy bi vi khun ca giỏp xỏc i vi tụm P vannamei, kh nng chng li vi khun Vibrio harveyi sau 18 ngy thớ nghim, vi thc n b sung vitamin C t mc 0-40 mg /kg thc n thỡ ... cho bit vitamin C cú nh hng n kh nng chng li vi khun ca tụm he Nht Bn giai on ging, sau mt tun gõy cm nhim vi vi khun Vibrio sp lụ thc n khụng cú vitamin C t l sng ch l 14%, lụ cú b sung 50...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 11:21

... sống tốc độ sinh trưởng ấu trùng cải thiện tốt bổ sung thêm 3% lecithin (phosphatidylcholine) Vi c bổ sung thêm phospholipid vào công thức thức ăn vi hạt làm giảm dị hình ấu trùng cá (trích theo ... calcarifer (Bloch, 1790)” thực 3 Mục tiêu đề tài: − Xác định cần thiết bổ sung axít béo cho ấu trùng cá chẽm − Xác định loại thức ăn làm giàu thích hợp cho vi c bổ sung axít béo − Góp phần hoàn ... chế Nói chung vi c xác định nhu cầu vitamin ấu trùng cá động vật khác khó khăn, vitamin tạo vi sinh vật ruột nhu cầu vitamin cá thay đổi lớn theo tập tính ăn, khả tổng hợp chúng [36] Vitamin C:...

Ngày tải lên: 15/04/2014, 20:05

Ngày tải lên: 04/09/2014, 20:28

... khoáng ch t, y u t vi lư ng vitamin, ó n i b t iod (y u t vi lư ng t i c n thi t cho n giáp), canxi v i hàm lư ng cao s a, vitamin A cao g p 10 l n bơ, vitamin B2 g p l n tr ng, vitamin C, E cao ... khoáng ch t, y u t vi lư ng vitamin, ó n i b t iod (y u t vi lư ng t i c n thi t cho n giáp), canxi v i hàm lư ng cao s a, vitamin A cao g p 10 l n bơ, vitamin B2 g p l n tr ng, vitamin C, E cao ... rong bi n Vi t Nam - Ngoài ra, thành công c a tài góp ph n gi i quy t tình tr ng ô nhi m môi trư ng hi n c a Vi t Nam Thêm vào ó, s li u c a thông s khoa h c tài cung c p thêm b sung vào tài li...

Ngày tải lên: 05/03/2015, 14:05

... họp Trường Đại học Nha Trang Vào hồi 14 ngày 17 tháng năm 2010 Có thể tìm hiểu luận án thư vi n: Thư vi n Quốc gia Vi t Nam Thư vi n Trường Đại học Nha Trang MỞ ĐẦU Ở Vi t Nam, cá chẽm, Lates calcarifer ... biệt nhu cầu HUFA Từ thực tiễn trên, đề tài luận án tiến sĩ: “Nghiên cứu bổ sung axít béo chế phẩm làm giàu thức ăn sống ương ấu trùng cá chẽm - Lates calcarifer (Bloch, 1790)” thực Mục tiêu đề tài: ... 1790)” thực Mục tiêu đề tài: − Xác định cần thiết bổ sung axít béo cho ấu trùng cá chẽm − Xác định loại thức ăn làm giàu thích hợp cho vi c bổ sung axít béo − Góp phần hoàn thiện qui trình ương...

Ngày tải lên: 06/03/2015, 11:14

... cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm cho lượng định loại vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm nhiều người ăn Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm ... đồng, vi c tăng cường vi chất dinh dưỡng cần thiết thực cách bổ sung vi chất vào thực phẩm thiết yếu Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm áp dụng nhiều nước từ đầu kỷ 20 Tăng cường vi chất ... thành bổ sung vi chất vào thực phẩm với độ bao phủ tương tự chiếm 0,06 tới 0,15USD Giá thành bình quân đầu người giải pháp đa dạng hóa bữa ăn, bổ sung đường uống bổ sung vi chất vào thực phẩm...

Ngày tải lên: 23/01/2016, 18:50

... hàm lƣợng vitamin B1 0,25 mg/100g, B2 0,66 mg/100g Đ c biệt, vitamin C sắn có tới 2,95 mg/100g * Sắc tố thực vật Bột sắn giàu carotenoids, xanthophyll, vitamin, nguồn bổ sung sắc chất vitamin cho ... dụng bột vào phần thức ăn gà thịt, thực đề tài: “Xác định hiệu cách thức bổ sung bột sắn vào phần gà thịt giống Lượng Phượng” Mục đíc đề t i Xác định đƣợc hiệu hai cách phối trộn bột sắn vào phần ... hƣởng xấu đến sức khỏe ngƣời Vì vậy, ngƣời ta hƣớng tới vi c sản xuất bột thực vật giàu sắc tố ho c chiết xuất sắc tố từ thực vật bổ sung vào thức ăn gia cầm Các loại bột thức ăn xanh thƣờng đƣợc...

Ngày tải lên: 24/03/2016, 08:38

... cho thấy vi c bổ sung bột cỏ Stylo vào phần ăn cho gà thịt Lương Phượng cân đối lại mức lượng tốt hẳn so với vi c không bổ sung bổ sung không cân đối lại lượng Vi c bổ sung bột cỏ Stylo vào phần ... ăn cách bổ sung thứ Để làm rõ vấn đề nêu trên, thực đề tài: “Xác định hiệu cách thức bổ sung bột cỏ stylo vào phần gà thịt giống Lượng Phượng” Mục đích đề tài Xác định hiệu hai cách bổ sung bột ... sung bột cỏ stylo vào phần gà thịt, từ kết thu được, khuyến cáo cách bổ sung bột cỏ stylo thích hợp vào phần gà thịt Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài * Ý nghĩa khoa học Đề tài bổ sung thêm kiến...

Ngày tải lên: 04/04/2016, 09:25

... kết hợp vi sinh vật bổ sung vào trình lên men ca cao, đặc biệt kết hợp nấm men vi khuẩn acetic Do đó, tiến hành đề tài “Bước đầu bổ sung vi sinh vật (nấm men Saccharomyces cerevisiae vi khuẩn Acetobacter ... cao tươi - Khảo sát ảnh hưởng vi c Khảo sát ảnh hưởng vi c bổ sung nấm men S.cerevisiae bổ sung nấm men S.cerevisiae vào khối ủ lên men hạt ca vi khuẩn A.aceti vào khối ủ cao tươi đến chất lượng ... Khảo sát ảnh hưởng vi c bổ sung nấm men S.cerevisiae vào khối ủ lên men hạt ca cao tươi đến chất lượng hạt ca cao bán thành phẩm - Khảo sát ảnh hưởng vi c bổ sung nấm men S.cerevisiae A.aceti khối...

Ngày tải lên: 10/06/2016, 13:04