bể bảo quản các nguyên liệu phụ

... gốc tự Với cá loại nên bảo quản bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 40% N2 Cá bảo quản mơi trường khí điều chỉnh kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, nhiệt độ bảo quản thấp Tuy nhiên, CO2 ... dao động khoảng từ 02 C đến kho bảo quản o - Khi bảo quản kho lạnh (0-2oC) cần theo dõi nhiệt độ thường xun để đảm bảo nhiệt độ giữ phạm vi - Đảm bảo thời gian bảo quản ghi nhãn 48 ... mơi trường xung quanh cao, trừ cá nước đá bảo vệ lớp vật liệu cách nhiệt với mơi trường bên ngồi - Phương pháp bảo quản cá nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh cá - Phương pháp để cá làm lạnh...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

... gốc tự Với cá loại nên bảo quản bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 40% N2 Cá bảo quản mơi trường khí điều chỉnh kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, nhiệt độ bảo quản thấp Tuy nhiên, CO2 ... dao động khoảng từ 02 C đến kho bảo quản o - Khi bảo quản kho lạnh (0-2oC) cần theo dõi nhiệt độ thường xun để đảm bảo nhiệt độ giữ phạm vi - Đảm bảo thời gian bảo quản ghi nhãn 48 ... mơi trường xung quanh cao, trừ cá nước đá bảo vệ lớp vật liệu cách nhiệt với mơi trường bên ngồi - Phương pháp bảo quản cá nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh cá - Phương pháp để cá làm lạnh...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 12:20

... tiếp nhận bảo quản ngun liệu, tránh lưu lại thời gian dài gây bốc mùi ảnh hưởng tới vệ sinh chung 3.1.3 Thực trạng bảo quản ngun liệu xí nghiệp * Lý bảo quản: Có nhiều ngun nhân làm ngun liệu đến ... Phương pháp bảo quản Hình 3: Đồ thị biểu diễn khác số lượng VSV phương pháp bảo quản *Nhận xét thảo luận: Với phương pháp bảo quản khác nhau, số lượng VSV biến đổi khác Bảo quản cách để úp phủ ... ngun liệu ghẹ trước tới nhà máy thường cao - Cơng tác bảo quản ngun liệu nhà máy đáp ứng đủ tiêu chuẩn vệ sinh, khu vực bảo quản trang bị đầy đủ vật dụng Nhiệt độ ngun liệu q trình bảo quản giữ...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 11:47

... biến màu, mùi nguyên liệu - Tính chất hóa học: phải ổn định, dễ hòa tan nước - Có hiệu lực sát trùng mạnh - Không làm mục dụng cụ bảo quản 31 Những hóa chất sử dụng để bảo quản nguyên liệu thủy sản ... gốc tự Với cá loại nên bảo quản bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO 40% N 2 Cá bảo quản môi trường khí điều chỉnh kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, nhiệt độ bảo quản thấp Tuy nhiên, CO ... động khoảng từ 0-2 C đến kho bảo quản o - Khi bảo quản kho lạnh (0-2 C) cần theo dõi nhiệt độ thường xuyên để đảm bảo nhiệt độ giữ phạm vi - Đảm bảo thời gian bảo quản ghi nhãn 35 Kỹ thuật lạnh...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 17:40

... gian bảo quản Thời gian bảo quản Thời gian bảo quản Th ời gian bảo quản dướ i 24 24 24 24 0,3/1/1 0,3/2/1 1/1 2/1 (7) Chăm sóc, xử lý cố Cứ 12 kiểm tra nguyên liệu lần Đối với nguyên liệu bảo quản ... cho thêm đá tìm nguyên nhân để khắc phục Đối với nguyên liệu bảo quản 24 - Thời gian 24 đầu bảo quản trên, sau tùy theo cách bảo quản mà có biện pháp x lý thích hợp Với cách bảo quản ướ t: - Thông ... đá bảo quản Tốt nên bảo quản tôm với đá thêm nước, gọi bảo quản ướt gi ữ nhiệt độ - 20C Riêng tôm sắt, tôm xanh nên bảo quản khô Bảng 2.2 Tỷ lệ nước/đá/tôm Bảo quản ướ t: Nước/đá/tôm Bảo quản...

Ngày tải lên: 06/06/2015, 11:09

... bảo quản đến hàm lượng tổng nitơ bazơ bay mực nguyên liệu .49 3.3 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH BẢO QUẢN MỰC NGUYÊN LIỆU VÀ BẢO QUẢN MỰC NGUYÊN LIỆU THEO QUY TRÌNH ĐỀ XUẤT 53 3.3.1 Quy trình bảo quản ... chế phẩm sinh học phù hợp làm chất bảo quản cho nguyên liệu mực Đưa điều kiện bảo quản thích hợp để bảo quản mực nguyên liệu oligochitosan Các số liệu đề tài số liệu thực tế góp phần làm phong phú ... hợpcho trình bảo quản mực nguyên liệu Tối ưu hóa điều kiện bảo quản: nồng độ oligochitosan, thời gian nhúng oligochitosan, nhiệt độ bảo quản lạnh thích hợp cho trình bảo quản mực nguyên liệu Đề xuất...

Ngày tải lên: 16/10/2015, 12:51

... bảo quản ecosept ngày - Mẫu da bảo quản ecosept ngày - Mẫu da bảo quản ecosept ngày - Mẫu da bảo quản ecosept ngày - Mẫu da bảo quản ecosept ngày - Mẫu da bảo quản ecosept ngày - Mẫu da bảo quản ... tiêu môi trường bảo quản da Khi bảo quản da nguyên liệu, có yếu tố cần đặc biệt quan tâm nước thoát từ da mùi trình phân giải protein phát tán môi trường không khí Dù bảo quản cách nào, yếu tố ... 15cm Da nguyên lông: Da phải nguyên lông lông bám vào da Không có mùi hôi thối Da phải bảo quản kỹ thuật Mặt thịt phải muối, bầy nhầy I.4.4 Khuyết tật da nguyên liệu Các khuyết tật da nguyên liệu...

Ngày tải lên: 21/04/2014, 15:05

... cho nguyên liệu biến mùi Không làm hư hỏng dụng cụ bảo quản Hiệu lực bảo quản cao, giá rẻ, dễ sử dụng MuỐI VÔ CƠ • Hipochlorit • Nitrit sodium • Natriclorua Hipochlorit: Ca(Ocl)2 Dùng bảo quản ... ra, cá màu nhạt hay bị biến vàng Nitrit sodium: NaNO2 KNO2 Cách dùng: làm thành nước đá hay pha thành dung dịch Ưu: bảo quản nguyên liệu hiệu tốt Nhược: làm cho cá hay bị biến vàng Natriclorua: ... kiềm chế PH=3 Nấm mốc bị kiềm chế PH=2 Có ba cách dùng acide để giữ tươi: Pha thành dung dịch ngâm phun lên nguyên liệu Chế thành đá dung đá bảo quản Dùng hỗn hợp acide với chất phòng thối DÙNG...

Ngày tải lên: 16/10/2014, 14:51

... ngày bảo quản thời gian bảo quản cá COS 1% tốt nhỏ ngày tối đa 12 ngày 37 3.4 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH BẢO QUẢN CÁ BẰNG COS 1% Từ kết nghiên cứu cho phép đề xuất quy trình bảo quản cá nhƣ sau: Nguyên liệu ... nguyên liệu xác thuận lợi cho trình nhúng qua dung dịch COS 1% -Nhúng qua dung dịch COS 1%: Sau cá nƣớc nhúng cá qua dung dịch COS 1% pha sẳn để đem bảo quản - Bảo quản: Bảo quản nguyên liệu giữ ... trình bảo quản .24 1.3.5. 1Các biến đổi thành phần hóa học cá 24 1.3.5. 2Các nguyên nhân gây hư hỏng cá 25 iii CHƢƠNG II: NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Nguyên...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45

... thiện quy trình bảo quản tươi mực nguyên liệu oligochitosan Số liệu đề tài số liệu thực tế góp phần làm phong phú thêm khả ứng dụng oligochitosan bảo quản mực nguyên liệu nhằm đảm bảo chất lượng ... hai tuần Các biến đổi trình bảo quản lạnh: - Biến đổi vật lý: Tùy theo phương pháp bảo quản lạnh khác mà nguyên liệu có biến đổi khác Tuy nhiên, thời gian bảo quản kéo dài biến đổi nguyên liệu diễn ... trình bảo quản mực nguyên liệu oligochitosan” với mục đích tìm phương pháp bảo quản mực với chất lượng tốt 2 Nội dung đề tài: Xác định nồng độ oligochitosan thích hợp cho trình bảo quản mực nguyên...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45

... bảo quản tôm nguyên liệu oligochitosan Ý nghĩa khoa học thực tiễn: Sự thành công đề tài số liệu thực tế góp phần khẳng định khả sử dụng Oligochitosan (COS) bảo quản tôm sau thu hoạch Các số liệu ... hợp bảo quản tôm nguyên liệu 44 Hình 2.2: Sơ đồ xác định hiệu sử dụng COS có bổ sung chất sẫm màu bảo quản tôm thẻ chân trắng 45 Hình 2.3: Sơ đồ xác định thời gian nhúng để bảo quản ... NH3 tôm nguyên liệu theo thời gian bảo quản nhiệt độ ÷ 40C 52 Hình 3.3 Sự biến đổi hoạt tính chống oxy hóa tổng tôm nguyên liệu xử lý dung dịch Oligochitosan nồng độ khác sau ngày bảo quản...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45

... Nguyên liệu phụ Các loại phụ gia Nguyên liệu phụ  1.1 Thế liệu  1.2 Một số loại enzyme Nguyên liệu phụ 1.1 Mục đích:  Hạ giá thành sản phẩm  Cải thiện vài tính chất sản phẩm Gồm: Nguyên liệu ... loại nguyên liệu sau để bổ sung: đường mía, đường củ cải, đường glucose Các loại nguyên liệu giàu đường bổ sung trực tiếp vào dịch đường giai đoạn houblon hóa 2 Các loại phụ gia 2.1 Nhóm phụ ... Lưu ý: • Lượng nguyên liệu thay sử dụng tùy theo nước loại bia • Khi sử dụng nguyên liệu thay để nấu bia với tỉ lệ cao cần phải sử dụng thêm chế phẩm enzyme 1.3 Các nguyên liệu giàu đường Có...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:28

... Mức phí Văn qui định 50.000 đ/sản phẩm nguyên liệu phụ gia thực phẩm nhập nhằm sản xuất nội Quyết định số 80/2005/QĐ-BTC Kết việc thực TTHC: Văn chấp thuận Các bước Tên bước Mô tả bước Bước 1: ... định Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Bảng kê khai chất lượng nguyên liệu, phụ gia, bao bì vật chứa đựng thực phẩm nhập nhằm phục vụ Quyết định số sản xuất nội doanh nghiệp (Mẫu số Quyết định ... hồ sơ Hồ sơ Thành phần hồ sơ Công văn Doanh nghiệp bảng kê khai nguyên nhiệu, phụ gia, bao bì vật dụng chứa đựng thực phẩm nhập để phục vụ sản xuất Kê khai theo tiêu phiếu kiểm nghiệm nơi xuất...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 11:21

... ngành hàng nông nghiệp “ Phạm Vân Đình, 1999) 3.3 Nguồn liệu - Nguồn số liệu thứ cấp: dựa vào số liệu VPA, FAO, Bộ NN&PTNT - Số liệu sơ cấp: Số liệu điều tra nông hộ (220 hộ) hai tỉnh Bà Rịa-Vũng ... dân giá cạnh tranh nên người nông dân có lợi Các hệ số bảo hộ danh nghĩa NPC, bảo hộ hiệu sản xuất EPC nhỏ 1, khẳng định tác động chung sách phủ không bảo hộ ngành hàng tiêu, điều phù hợp với việc ... Việt Nam tham gia vào AFTA WTO Bảng 19 Các hệ số bảng PAM ngành hàng hồ tiêu năm 2004 Các hệ số Hệ số bảo hộ danh nghĩa (Nominal Protection Coefficient) Hệ số bảo hộ hiệu sản xuất (Effective Protection...

Ngày tải lên: 28/05/2015, 00:12

... gạo nguyên liệu từ nhà máy xay xát – lau bóng xuất khẩu, tính cho 1tấn lúa KDM105 Tài khoản Nợ Khoản mục Giá trị (đ) I Chi phí trung gian (IC) - Mua gạo nguyên liệu : 560kg x 5550 /kg - V t liệu ... J-K = C – (F+I) Doanh thu Bảng 3: Các hệ số phân tích sách phủ tác động đến ngành hàng Các hệ số Hệ số bảo hộ danh nghĩa (Nominal Protection Coefficient) Hệ số bảo hộ hiệu sản xuất (Effective Protection ... ất c t nh theo ba cách Cách thứ xem chi ph c hội ất 0, nghĩa lựa chọn khác sản xuất mùa vụ năm, không sản xuất th xem bỏ hoang Cách thứ hai, xem giá thuê ất chi ph c hội ất Cách thứ ba, lấy thu...

Ngày tải lên: 28/05/2015, 00:12

... Cả hai quan điểm quan điểm sai lầm Nguyên tắc phơng pháp luận mối quan hệ nguyên nhân- Kết Nguyên nhân sinh kết Do đó, nguyên nhân có trớc kết Còn kết xuất sau nguyên nhân xuất Website: http://www.docs.vn ... phá nguyên nhân Bởi có biết nguyên nhân, định hớng cho phát triển tiếp sau Một vật tợng nhiều nguyên nhân sinh Mỗi nguyên nhân có vị trí khác việc hình thành kết Vì vậy, ta cần phải phân loại nguyên ... thuật ta chậm so với giới buộc phải có đổi cung cách sản xuất, quản lý , đầu t hớng Bài tiểu luận giúp em học hỏi đợc nhiều việc rèn luyện cách viết, cách diễn giải vấn đề trau dồi khả t Song tiểu...

Ngày tải lên: 31/08/2012, 22:44

... chi phớ sn xut - T sut li nhun Li nhun T sut li nhun = Tng chi phớ - Mức độ đáp ứng yêu cầu nguyên liệu Mc ỏp ng yờu cu Khi lng nguyờn liu cung cp v nguyờn liu Tng nhu cu nguyờn liu V Minh c...

Ngày tải lên: 18/07/2013, 10:14

... hai quan điểm quan điểm sai lầm Nguyên tắc phương pháp luận mối quan hệ nguyên nhân- Kết Nguyên nhân sinh kết Do đó, nguyên nhân có trước kết Còn kết xuất sau nguyên nhân xuất Song việc nối tiếp ... thuật ta chậm so với giới buộc phải có đổi cung cách sản xuất, quản lý , đầu tư hướng Bài tiểu luận giúp em học hỏi nhiều việc rèn luyện cách viết, cách diễn giải vấn đề trau dồi khả tư Song tiểu ... coi nguyên nhân kết xem kết cuối Trong mối quan hệ này, vật coi nguyên nhân việc khác, lại coi kết ngược lại Nguyên nhân sản sinh kết Nhưng sau xuất hiện, kết không giữ vai trò thụ động nguyên...

Ngày tải lên: 03/08/2013, 08:56

... II.2.1 Các ph-ơng pháp giữ màu + Xây dựng quy trình kỹ thuật gia cng nguyên liệu bán thành phẩm đẻ bảo toàn tối đa màu tự nhiên có sẵn + Tách , c đặc bảo quản chất màu từ thực vật từ nguyên liệu ... ANTHOCYANCE II.2 BảO Vệ MàU Đỏ ANTHOCYANIN Màu sẩn phẩm thực phẩm từ nguyên liệu thực vật phụ thuộc vào tính chất cac chất màu ch-a t-c sắc tố.Những săc t th-ờng gặp nguyên liệu thực vật đ-ợc ... cắt bỏ cuống,rửa sơ l-ợt bng n-ớc cho sạch, để Ngâm(Trích) : Cho nguyên liệu vào n-ớc, (sử dụngbình hay lọ có nắp đậy kín ) nguyên liệu nên làm dập tr-ớc bỏ vào qúa trình trích tiến hành tốt Dung...

Ngày tải lên: 08/12/2013, 08:37