bảo quản bằng phương pháp sấy

... axít amin v phân tích tiêu vi sinh vật CEWP VậT LIệU V PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 2.1 Chuẩn bị mẫu Bột lòng trắng trứng g đợc chuẩn bị theo phơng pháp mô tả Hồ Ngọc Tr My v cs (2010b) 2.2 Xác định thnh ... My v cs., 2010b) Hồ Ngọc Tr My v cs (2010b) phát triển thnh công phơng pháp sản xuất bột lòng trắng trứng g (CEWP) cách sấy nhiệt độ thấp Kết tạo đợc sản phẩm bột lòng trắng trứng đáp ứng yêu ... theo phơng pháp AOAC (1990) Hm lợng protein theo TCVN 4321-1 (2007), sử dụng hệ thống cất NH3 bán tự động Kjeldhal (Vapodest 45, Gerharlt, Germany) Hm lợng gluxít đợc xác định theo phơng pháp Dubois...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 10:20

... Đặt vấn đề Liệt mở bệnh lý quản, hai dây có hình dáng bình thờng nhng cố định t khép Tổn thơng dây thần kinh quặt ngợc chi phối nhóm mở quản, tổn thơng chỗ (dọc đờng dây quặt ngợc ... Phơng pháp nghiên cứu Đối tợng nghiên cứu Các BN đợc khám, chẩn đoán điều trị Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Tai Mũi Họng TW - Tiêu chuẩn chọn BN: tất BN có hồ sơ rõ ràng Tiêu chuẩn chẩn đoán: nội soi quản ... phải điều trị liệu pháp hormon thay đến bình giáp phẫu thuật - Nhóm BN có tổn thơng trung ơng tổn thơng khác phải thăm khám kỹ lỡng để tìm nguyên nhân * Kỹ thuật phẫu thuật mở khí quản: BN vào viện...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 03:20

... trình chế biến bảo quản Nhằm tăng khả lƣu giữ chất lâu hơn, nhà khoa học đề xuất nhiều biện pháp nhƣ dùng màng bao, tác nhân chất chống oxy hóa, sấy đối lƣu, sấy chân không, bảo quản lạnh Trong ... gian bảo quản dầu trì lâu hơn, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Khảo sát số phƣơng pháp vi bao dầu gấc” Với mục đích tăng cƣờng thời gian lƣu giữ carotenoids dầu gấc lâu dựa phƣơng pháp bảo quản ... mẫu trƣớc đem bảo quản lạnh 40C 40 Hình 3.5 Ảnh chụp mẫu từ đến sau thời gian bảo quản 12h ngăn lạnh 40C 40 Hình 3.6 Mẫu chuẩn bị cho trình sấy phun 42 Hình 3.7 Kết sấy phun mức...

Ngày tải lên: 08/09/2016, 17:41

... nhỏ 12 Trích li Lọc ( bỏ bã ) Sấy thăng hoa Đóng gói Chè bột hoà tan 2.5 Các phƣơng pháp sấy chè hoà tan 2.5.1 Sấy phun Hệ thống sấy phun hệ thống sấy chuyên dụng để sấy vật liệu dạng lỏng, huyền ... 15 2.5.3.2 Cấu tạo máy sấy thăng hoa 17 2.5.3.3 Ƣu nhƣợc điểm phƣơng pháp sấy thăng hoa 21 vi 2.5.3.4 Ứng dụng phƣơng pháp sấy thăng hoa 21 2.5.4 Máy sấy thăng hoa đƣợc sử dụng ... Quá trình sấy giai đoạn giống nhƣ trình sấy thiết bị sấy chân không thông thƣờng Nhiệt độ môi chất buồng sấy lúc cao giai đoạn thăng hoa 2.5.3.2 Cấu tạo máy sấy thăng hoa Thiết bị sấy thăng hoa...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47

... bị sấy thƣờng đƣợc sử dụng sấy là: sấy khay, sấy hầm, sấy thăng hoa, sấy phun, sấy tầng sôi… Phƣơng pháp sấy tầng sôi đƣợc sử dụng công nghệ sau thu hoạch chế biến bảo quản nông sản thành thƣơng ... hành sấy men bánh mì phƣơng pháp sấy tầng sôi với chế độ sấy nhƣ sau: Nhiệt độ sấy 35, 40 45oC Bề dày lớp vật liệu cm Chiều dài viên men sấy cm, đƣờng kính viên men sấy mm Ẩm độ viên men sấy 70% ... dụng lâu (bảo quản nhiệt độ thƣờng), dễ dàng khâu vận chuyển bảo quản Hiện có nhiều phƣơng pháp sấy khác tùy thuộc vào đặc điểm yêu cầu nguyên liệu giá thành sản phẩm Các thiết bị sấy thƣờng...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47

... phƣơng pháp sấy khác nhau, nhằm sản xuất đƣợc loại men khô đạt yêu cầu chất lƣợng: độ ẩm, hoạt lực thời gian bảo quản Hiện có nhiều phƣơng pháp sấy kỹ thuật sấy khác Nhƣng sản xuất men khô phƣơng pháp ... 2.2.2 Cấu tạo máy sấy thăng hoa 2.2.3 Ƣu nhƣợc điểm phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.4 Ứng dụng phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.5 Máy sấy thăng hoa đƣợc sử dụng ... tính sau vài tuần đóng gói, phải bảo quản điều kiện lạnh Trong đó, men khô bảo quản đến năm nhiệt độ phòng kéo dài giữ nhiệt độ lạnh Do đó, em áp dụng phƣơng pháp sấy thăng hoa nhằm sản xuất đƣợc...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... độ độ ẩm tác nhân sấy vào khỏi thiết bị sấy, tốc độ tác nhân sấy, tốc độ thoát ẩm v.v 2.2.4 Các phƣơng pháp sấy Phƣơng pháp sấy chia làm hai loại lớn sấy tự nhiên sấy thiết bị Sấy tự nhiên trình ... phƣơng pháp sấy khác nhằm sản xuất đƣợc loại men khô đạt yêu cầu chất lƣợng: độ ẩm, hoạt lực thời gian bảo quản Hiện có nhiều phƣơng pháp sấy kỹ thuật sấy khác Nhƣng sản xuất men khô phƣơng pháp sấy ... trình sấy tác nhân sấy làm nhiệm vụ gia nhiệt cho sản phẩm sấy, ví dụ, trình sấy đối lƣu tác nhân sấy vừa làm nhiệm vụ gia nhiệt cho vật liệu sấy vừa làm nhiệm vụ tải nhiệt Ở số trình sấy nhƣ sấy...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31

... bị sấy thƣờng đƣợc sử dụng sấy là: sấy khay, sấy hầm, sấy thăng hoa, sấy phun, sấy tầng sôi… Phƣơng pháp sấy tầng sôi đƣợc sử dụng công nghệ sau thu hoạch chế biến bảo quản nông sản thành thƣơng ... hành sấy men bánh mì phƣơng pháp sấy tầng sôi với chế độ sấy nhƣ sau: Nhiệt độ sấy 35, 40 45oC Bề dày lớp vật liệu cm Chiều dài viên men sấy cm, đƣờng kính viên men sấy mm Ẩm độ viên men sấy 70% ... dụng lâu (bảo quản nhiệt độ thƣờng), dễ dàng khâu vận chuyển bảo quản Hiện có nhiều phƣơng pháp sấy khác tùy thuộc vào đặc điểm yêu cầu nguyên liệu giá thành sản phẩm Các thiết bị sấy thƣờng...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31

... loại phương pháp thiết bò sấy sau I.2.1 Sấy chân không(Freeze- Drying): Dùng sản xuất sữa bột chất lượng cao , phương pháp nước sữa bốc điều kiện chân không nhiệt độ sấy thấp ,vì mà ưu điểm phương ... phương pháp thời gian sấy ngắn, sản phẩm thu dạng mong muốn không cần phải xử lí thêm ,bên cạnh có số nhược điểm kích thước thiết bò lớn,tiêu tốn nhiều lượng.Tuy nhiên ,phương pháp sấy phun phương pháp ... rãi thực tế I.2.2 Sấy trục (Roller or drum Drying): Trong phương pháp sữa sấy cách tiếp xúc trực tiếp bề mặt truyền nhiệt ( hai trục gia nhiệt nước) Thiết bò sử dụng phương pháp tương đối đơn...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 11:57

... độ độ ẩm tác nhân sấy vào khỏi thiết bị sấy, tốc độ tác nhân sấy, tốc độ thoát ẩm v.v 2.2.4 Các phƣơng pháp sấy Phƣơng pháp sấy chia làm hai loại lớn sấy tự nhiên sấy thiết bị Sấy tự nhiên trình ... phƣơng pháp sấy khác nhằm sản xuất đƣợc loại men khô đạt yêu cầu chất lƣợng: độ ẩm, hoạt lực thời gian bảo quản Hiện có nhiều phƣơng pháp sấy kỹ thuật sấy khác Nhƣng sản xuất men khô phƣơng pháp sấy ... trình sấy tác nhân sấy làm nhiệm vụ gia nhiệt cho sản phẩm sấy, ví dụ, trình sấy đối lƣu tác nhân sấy vừa làm nhiệm vụ gia nhiệt cho vật liệu sấy vừa làm nhiệm vụ tải nhiệt Ở số trình sấy nhƣ sấy...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41

... bị sấy thƣờng đƣợc sử dụng sấy là: sấy khay, sấy hầm, sấy thăng hoa, sấy phun, sấy tầng sôi… Phƣơng pháp sấy tầng sôi đƣợc sử dụng công nghệ sau thu hoạch chế biến bảo quản nông sản thành thƣơng ... hành sấy men bánh mì phƣơng pháp sấy tầng sôi với chế độ sấy nhƣ sau: Nhiệt độ sấy 35, 40 45oC Bề dày lớp vật liệu cm Chiều dài viên men sấy cm, đƣờng kính viên men sấy mm Ẩm độ viên men sấy 70% ... dụng lâu (bảo quản nhiệt độ thƣờng), dễ dàng khâu vận chuyển bảo quản Hiện có nhiều phƣơng pháp sấy khác tùy thuộc vào đặc điểm yêu cầu nguyên liệu giá thành sản phẩm Các thiết bị sấy thƣờng...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41

... phƣơng pháp sấy khác nhau, nhằm sản xuất đƣợc loại men khô đạt yêu cầu chất lƣợng: độ ẩm, hoạt lực thời gian bảo quản Hiện có nhiều phƣơng pháp sấy kỹ thuật sấy khác Nhƣng sản xuất men khô phƣơng pháp ... 2.2.2 Cấu tạo máy sấy thăng hoa 2.2.3 Ƣu nhƣợc điểm phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.4 Ứng dụng phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.5 Máy sấy thăng hoa đƣợc sử dụng ... tính sau vài tuần đóng gói, phải bảo quản điều kiện lạnh Trong đó, men khô bảo quản đến năm nhiệt độ phòng kéo dài giữ nhiệt độ lạnh Do đó, em áp dụng phƣơng pháp sấy thăng hoa nhằm sản xuất đƣợc...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... trình sấy: ba phương pháp làm khô sản phẩm, là: − Phương pháp sấy nhiệt − Phương pháp có − Phương pháp hoá Lượng nhiệt dùng cho trình sấy: dùng để thực nhiệm vụ: − Nâng lượng nhệt vật liệu sấy ... VỀ SẤY I.1.1 Khái niệm :sấy trình làm khô vật thể, vật liệt, sản phẩm phương pháp bay nước Sấy trình tách ẩm khỏi vật liệu cách cấp cho lượng nhiệt Mục đích sấy: để bảo đảm yêu cầu về: − Bảo quản ... lượng để tách môi trường I.1.2 Các phương pháp sấy: phương pháp: − Sấy tự nhiên (phơi khô) − Sấy nhân tạo Sấy tự nhiên: sử dụng lượng mặt trời để thực trình sấy − Ưu điểm: rẻ tiền − Nhược điểm:...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

Ngày tải lên: 25/04/2013, 19:59

... bảo quản, vận chuyển lu thông phân phối Để làm khô loại thực phẩm kể tới độ ẩm an toàn bảo quản, ngời ta dùng nhiều phơng pháp khác nhng chất thuộc phơng pháp: sấy nhiệt sấy lạnh Phơng pháp sấy ... trình sấy Từ biến đổi không mong muốn kể ta rút nhận xét: sấy thực phẩm nói chung theo phơng pháp nâng cao nhiệt độ không mang lại chất lợng cao cho sản phẩm Phơng pháp sấy thăng hoa phơng pháp sấy ... G- Khối lợng nớc bốc trình sấy, kgH2O 2.3.2 Phơng pháp xác định thời gian sấy Dùng đồng hồ xác định thời gian bắt đầu sấy sản phẩm đạt độ ẩm yêu cầu bảo quản Thời gian sấy (h) bao gồm: thời gian...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:03

... hỏng gây nguy hiểm Phương pháp điều chỉnh xung điện trở khắc phục số nhược điểm mở khả tự động hoá hệ thống, phương pháp triển phương pháp biến trở Sơ đồ nguyên lý phương pháp điều chỉnh xung ... liên tục phạm vi rộng Nhược điểm lớn phương pháp giá thành cao Điều chỉnh tốc độ động KĐB phương pháp thay đổi số đôi cực: • Sơ đồ nguyên lý : Phương pháp thay đổi số đôi cực thường dùng nhiều ... khác Nhận xét : Phương pháp thích hợp loại tải nào, ứng với loại tải định có qui luật thay đổi U định phương pháp thích hợp cho f điều chỉnh động lồng sóc, điều chỉnh phương pháp cho phép điều...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 14:20

... độ độ ẩm tác nhân sấy vào khỏi thiết bị sấy, tốc độ tác nhân sấy, tốc độ thoát ẩm v.v 2.2.4 Các phƣơng pháp sấy Phƣơng pháp sấy chia làm hai loại lớn sấy tự nhiên sấy thiết bị Sấy tự nhiên trình ... phƣơng pháp sấy khác nhằm sản xuất đƣợc loại men khô đạt yêu cầu chất lƣợng: độ ẩm, hoạt lực thời gian bảo quản Hiện có nhiều phƣơng pháp sấy kỹ thuật sấy khác Nhƣng sản xuất men khô phƣơng pháp sấy ... trình sấy tác nhân sấy làm nhiệm vụ gia nhiệt cho sản phẩm sấy, ví dụ, trình sấy đối lƣu tác nhân sấy vừa làm nhiệm vụ gia nhiệt cho vật liệu sấy vừa làm nhiệm vụ tải nhiệt Ở số trình sấy nhƣ sấy...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 16:20

... hỏng gây nguy hiểm Phơng pháp điều chỉnh xung điện trở khắc phục đợc số nhợc điểm mở khả tự động hoá hệ thống, phơng pháp triển phơng pháp biến trở Sơ đồ nguyên lý phơng pháp điều chỉnh xung điện ... liên tục phạm vi rộng Nhợc điểm lớn phơng pháp giá thành cao Điều chỉnh tốc độ động KĐB phơng pháp thay đổi số đôi cực: Sơ đồ nguyên lý : Phơng pháp thay đổi số đôi cực thờng dùng nhiều cho ... chỉnh điện áp nhờ kháng bảo hoà : a) Sơ đồ nguyên lý: Kháng bảo hoà gồm cuộn làm việc W lv cuộn từ hoá Wth quấn chúng ~ ~ lên gông từ Nó pha ba pha Sơ đồ nối kháng bảo hoà để điều chỉnh tốc...

Ngày tải lên: 10/04/2014, 21:23