bài giảng công nghệ hóa học

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG BÀI GIẢNG HÓA HỌC THỰC PHẨM (DÙNG CHO SINH VIÊN H Ệ ĐẠ I H Ọ C CHUYÊN NGÀNH CB, CNTP VÀ CNSH TH Ự C PH Ẩ M) (2ĐVHT) Cán bộ giảng dạy: TS. Vũ Ngọc Bội ... của thực phẩm,… • Nước là thành phần của một số sản phẩm: công nghệ nước giải khát, bia, … • Nước tham gia trong các phản ứng hóa học: CaO + H 2 O → Ca(OH) 2 • Nước làm tăng cường các quá ... n - Dung môi hòa tan - Có kh ả n ă ng bay h ơ i và đ ông đặ c Nước liên kết: liên kết hóa học, liên kết hóa lý và liên kết cơ lý (lk mao quản). Nước liên kết: không có đầy đủ tính chất của nước

Ngày tải lên: 10/02/2015, 09:44

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA VŨNG TÀU KHOA HÓA VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI GIẢNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC ĐẠI CƯƠNG Giảng viên: Ths. LƯU SƠN TÙNG Bộ môn: Công nghệ hóa học ... hệ thống. Công nghệ hóa học có mối tương quan chặt chẽ với các bộ môn khoa học khác như: Toán học, Hóa học, Vật lý, Cơ học, Kinh tế học? ??(Xem hình 1.1). Trong công nghệ hóa học quá trình xử ... khoa học cơ bản. 1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công nghệ hóa học 1.2. Hệ thống công nghệ hóa học Hệ thống công nghệ hóa học là tập hợp tất cả các máy móc thiết bị, nguồn vật chất,

Ngày tải lên: 10/08/2015, 05:56

... trong nhiều trong nhiều lĩnh vực khác, như hóa sinh học, vi sinh vật học, sinh học phát triển, sinh học thần kinh, tiến hóa và sinh thái học. Công nghệ DNA tái tổ hợp cũng được ứng dụng để tạo ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ DỰ ÁN HỢP TÁC VIỆT NAM – HÀ LAN BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG Người biên ... trồng, vật nuôi. Một nền công nghiệp hoàn toàn mới, công nghệ sinh học, đã phát triển chung quanh việc sử dụng các kỹ thuật này để tạo ra các sản phẩm mới. Trong y học, kỹ thuật DNA tái tổ

Ngày tải lên: 16/05/2014, 18:44

... cerevisiae Công nghệ sản xuất nấm men Cơng nghệ sản xuất phân bón Công nghệ sản xuất thuốc trừ sâu sinh học Công nghệ sản xuất protein đơn bào Công nghệ sản xuất sinh khối làm thuốc trị bệnh Công nghệ ... ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Giảng viên: Nguyễn Quang SĐT: 01689 034 127 Email: quang.nguyen.3487@gmail.com Công nghệ sản xuất sinh khối tế bào    3.1 Công nghệ ... hấp thu chuyển hóa vật chất nhanh Bên cạnh tốc độ phát triển VSV cao Hơn 1% VSV định danh nghiên cứu Công nghệ sản xuất sinh khối tế bào  Chương 3: Ứng dụng vi sinh vật công nghệ thực phẩm Nguyễn

Ngày tải lên: 31/05/2014, 18:25

... tin trong dạy học. MỤC TIÊU MÔN HỌC  Mục tiêu về kĩ năng: o Lựa chọn, sử dụng công nghệ dạy học phù hợp với phƣơng pháp dạy học o Vận hành tốt một số công cụ dạy học. MỤC TIÊU MÔN HỌC  Mục tiêu ... luôn luôn sẵn sàng tiếp cận công nghệ mới. NỘI DUNG I. Một số vấn đề về phƣơng pháp dạy học hiện đại II. Công nghệ dạy học và phƣơng tiện dạy học III. Sử dụng công nghệ trong trong dạy ĐÁNH GIÁ ... học hiện đại làm cơ sở cho việc lựa chọn phƣơng pháp dạy học o Hiểu đƣợc mối liên hệ giữa công nghệ dạy học với việc đổi mới phƣơng pháp dạy học và một số vấn đề liên quan đến ứng dụng công nghệ

Ngày tải lên: 11/06/2014, 20:20

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHƯƠNG II: SINH HỌC TẾ BÀO - Mọi tổ chức thể sinh vật cấu trúc từ tế bào - Thành phần tế bào: ... vật biến đổi gen sinh vật có cấu trúc gen bị thay đổi công nghệ chuyển gen Các sinh vật bị biến đổi gen theo cách khác (như dùng phóng xạ hay hóa chất để gây đột biến, lai hữu tính ) không coi sinh ... EUKARYOTE RIBOSOME TI THỂ LỤC LẠP VI SỢI, VI ỐNG TRUNG TỬ TIÊM MAO Kỹ thuật di truyền Gen: đoạn ADN mã hóa cho protein Gennom: hệ gen tế bào VSV Genotype (kiểu gen): tập hợp toàn thống gen đặc trưng

Ngày tải lên: 18/06/2014, 15:59

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU Giới thiệu môn học Định nghĩa: sinh học (biology) bios sự sống là ngành khoa học nghiên cứu về sự sống, là ngành khoa học nghiên cứu về sinh vật. Công nghệ ... chuyển hóa có lợi cho cuộc sống của con người. Lịch sử phát triển của ngành CNSH Công nghệ sinh học phát triển cho đến ngày nay, đã qua ba giai đoạn chính: - Công nghệ vi sinh. - Công nghệ tệ ... bào động –thực vật) - Công nghệ sinh học hiện đại công nghệ gen. 1. CNSH và các sản phảm truyền thống 1. CNSH và các sản phảm truyền thống 2. CNSH và những thành tựu khoa học đầu tiên - 1680 Hà

Ngày tải lên: 18/06/2014, 15:59

... Tây sử dụng trong công nghệ tạo giống, đã không đem lại một kết quả nào. 169 nước đã đă ng ký vào công ước Quốc tế về Đa dạng sinh học (Convention on Biological Diversity) và công ước này có ... Quốc gọi là dưa đắng, là thành phần chính của một bài thuốc dân gian chống nhiễm trùng có lị ch sử hàng thế kỷ. Lee-Huang tuyên bố: "Nhờ công nghệ DNA tái tổ hợp, từ nay không bao giờ chúng ... CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ DNA TÁI TỔ HỢP 2.1- Khái niệm DNA tái tổ hợp 2.1.1- Khái niệm 1- DNA: DNA là chữ viết tắt của axit 2’-deoxyribonucleic, được nhà sinh học người Thụy Điển

Ngày tải lên: 22/07/2014, 19:20

... este hoá Công nghệ Witten 250oC 20 đĩa DTP 2 09 5.7.2.2 Công nghệ Amoco: A Nguyên tắc: p-Xylen được oxi hoá trong dung dịch axit axetic bằng oxi không khí: - Nhiệt... Metan hóa H2 Tách ... tác nhân alkyl hoá là -olefin mạch thẳng: + RCH = CH 2 R- CH- CH 3 H + 199 5.4.2. Công nghệ sản xuất LAB. Công nghệ sản xuất LAB từ nguyên liệu ban đầu là benzen và ankan gồm hai giai đoạn: - ... trong công nghệ tạo sợi thuỷ tinh CH3 OC O CO O OCH2CHO OCCH= CHCO O O - Sản xuất nhựa ankyl 205 5.6.2 Các phương pháp sản xuất anhydrit phtalic: oxi hoá naphtalen o-xylen công nghệ pha

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... Phơng pháp dehydro hoá isopentan (công nghệ Houdry vad UOP). Phơng pháp dehydro hoá isoamylen (công nghệ Shell). Phơng pháp sản xuất isopren đi từ propylen, công nghệ của Goodyear Scientific Design. ... (phản ứng thứ hai) - Chất xúc tác: oxit nhôm và crom 158 B Công nghệ sản xuất butadien bằng quá trình dehydro hoá butan: * Công nghệ UOP: - Thiết bị phản ứng ống chùm - Chất xúc tác: oxit ... 600 76 75 80 27 26 20 300 15 925 10 0,16 0,15 Điều kiện Thể tích dòng (h-1) 156 B Sơ đồ công nghệ dehydro hoá buten sản xuất butadien 1 57 * Dehydro hoá butan có xúc tác A Điều kiện...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... tetraclocacbon hoặc oxi. 82 Công nghệ sản xuất VC bằng phơng pháp nhiệt phân EDC 215 o C 500 o C 20 đĩa 60 đĩa 15 đĩa 70-75 đĩa 25 đĩa, 7kPa 20-25 đĩa HCl tuần hoàn Thiết bị làm mát [...].. .Bài tập: 1 Sinh ... đầu tiên 91 Sơ đồ công nghệ sản xuất PVC bằng phương pháp khối 92 B2 Trùng hợp VCM trong dung dịch - Quá trình trùng hợp đồng thể: polyme/dung môi: ít được sử dụng trong công nghiệp > Quá ... phương pháp được sử dụng rộng rãi nhất trong công nghiệp để sản xuất PVC vì có nhiều ưu điểm sau: - Sản phẩm tạo thành ở dạng hạt, bụi dễ gia công - Vận tốc trùng hợp lớn - Nhiệt độ phản

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... hợp EO và bộ phận tinh chế sản phẩm. Công nghệ sản xuất: + Công nghệ sử dụng không khí (Distillers IG Farben, Scientific Design, Union Carbide) + Công nghệ sử dụng oxi nguyên chất (Chemische ... 56 * Sản xuất công nghiệp: Trong công nghiệp, EO đợc sản xuất trong nhà máy có sử dụng thiết bị phản ứng thềm xúc tác cố định, tuần hoàn etylen cha chuyển hoá, quy trình công nghệ gồm hai phần ... Progetti). Một đặc điểm cần lu ý cho cả hai công nghệ này là vấn đề tản nhiệt cho phản ứng để duy trì nhiệt độ phản ứng ở mức tối u nhất. 57 * Công nghệ sản xuất EO bằng oxi nguyên chất: - Điều

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... 1.1. Các sản phẩm hóa dầu là gì? Công nghệ lọc dầu và chế biến khí Một số sản phẩm Công nghệ hóa dầu Các hợp chất hữu cơ (95%) 4 Sự phát triển của công nghiệp hoá dầu. Ngành công nghiệp hoá ... muội than (cacbon black) 14 Công nghệ Các quá trình liên tục (continuous processing): nguyên liệu liên tục được đưa vào và sản phẩm liên tục được lấy ra Công nghệ gián đoạn (batch processing) ... Quất với công suất 15 0.000 tấn/năm Nhà máy PP xây tại khu liên hợp LHD Nghi Sơn với công suất 300.000 tấn/năm - Nhà máy PE dự kiến được xây dựng trong tổ hợp hoá dầu phía Nam với công suất

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... NĂNG TỪ CNSH Từ công nghệ thao tác chuyển gen Từ cơng nghệ lơi tế bịo (thể khđm) Từ cơng nghệ mơ vị nhơn Từ nguồn sịng lọc hợp chốt tự nhiên Từ công nghệ thụ tinh ống nghiệm Từ công nghệ tế bèo gốc ... động thực vat hoang da CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHÁM Sinh vat bién doi gen (Genetically Modified Organisms — GMO) CNSH TP —_ - Truyén thông Hiện dai ¡ CN Thực phẩm dựa sinh học = CNÑSH thực phẩm ... CÔNG NGHE SINH HOC BIOTECHNOLOGY < Được hiểu công nghệ mạnh, can thiệp trực tiếp vào gen tế bào, nhằm cải biến sống phục

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:56

... NĂNG TỪ CNSH Từ công nghệ thao tác chuyển gen Từ công nghệ lai tế bào (thể khảm) Từ công nghệ mô nhân Từ nguồn sàng lọc hợp chất tự nhiên Từ công nghệ thụ tinh ống nghiệm Từ công nghệ tế bào gốc ... CƠNG NGHỆ PROBIOTIC ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP HCM TỔNG HP THÀNH CÔNG 11 SẢN PHẨM PROBIOTIC CHO THUỶ SẢN Lúa “vàng” nhiều beta-caroten (tiền vitamin A) Hy vọng cứu 500.000 người mù loà (Viện Công ... người mù loà (Viện Công nghệ khoa học thực vật Thụy Sĩ) Quỹ Rockefeller tài trợ SINH VẬT ĐẦU TIÊN RA ĐỜI BẰNG LAI TB Cây đa bội thể bất thụ (không sinh sản hữu tính) CÔNG NGHỆ LAI TẾ BÀO TẠO KHÁNG

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:57

... kéo dài nhiều năm xoay quanh đóng góp tích cực tiêu cực chúng CÔNG NGHỆ SINH HỌC …NHƯ CON DAO HAI LƯỠI ! BIOETHICS CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÓ THỂ CHÀ ĐẠP LÊN SỰ VĨ ĐẠI CỦA TỰ NHIÊN VÀ CỦA DARWIN Giám ... giới hạn tự nhiên CÔNG NGHỆ SINH HỌC thay quyền tạo hóa cải biến sinh giới thân thể người Con người đùa giỡn với trí tuệ CAN THIỆP CỦA CNSH VÀO HỆ THỐNG SỐNG - Gìn giữ trật tự sinh học (Biological) ... phẩm, hàng hóa có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen SV biến đổi gen sản phẩm hàng hóa Nhập khẩu, xuất khẩu, lưu giữ vận chuyển Sản xuất, kinh doanh sử dụng Nghiên cứu, phát triển công nghệ khảo

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:57

...  Tính hiệu xác nhận thông qua chứng khoa học tin cậy  Là vấn đề quan trọng thị trường TPCN  Việc xác nhận, công bố lợi ích sức khỏe phép có sở khoa học đầy đủ ... chế biến theo công thức bổ sung số thành phần có lợi loại bỏ số thành phần bất lợi thực phẩm  Tên gọi khác: TP dinh dưỡng, TP bổ sung, TP bảo vệ sức khỏe, sản phẩm dinh dưỡng y học Consumer demand ... Health claim Drug claim  Đa dạng định nghĩa phân loại TPCN  Thiếu chứng khoa học, sở quan trọng cho việc xác nhận, công bố  Xác nhận, cơng bố lợi ích sức khỏe khó tin cậy (health claim)  Khó

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:57

... PREBIOTICS  Thuật ngữ prebiotic giới thiệu Gibson Roberfroid  Là thành phần TP khơng tiêu hóa  Có lợi cho sức khỏe • Kích thích chọn lọc • Cải thiện sức khỏe vật chủ  Prebiotics đóng vai ... già, nơi chúng sử dụng vài VK đường ruột định, tất VSV có mặt ruột kết  Sản phẩm q trình chuyển hóa carbohydrate acid béo chuỗi ngắn, acetate, butyrate propionate Những chất thể chủ dùng nguồn ... Gentio-oligosaccharide Xylo-oligosaccharide      Không bị thủy phân hấp phụ phần q trình tiêu hóa Là chất chọn lọc cho một lượng giới hạn VK Có thể biến đổi hệ VS đường ruột thành thành phần

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:57

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG (SH3014) Giảng viên: Ninh Thị Thảo 1/19/2013 BM CNSH TV – Khoa CNSH CHƯƠNG II: CÁC KỸTHUẬT ... helix polynucleotide 5’ 3’ • polynucleotide chain •1/19/2013 3’,5’-phosphodiester bond 1/19/2013 Học thuyết trung tâm:The Central Dogma DNA  RNA  Protein  Function Replication Translation Work ... (tiếp…) • Bước 2: Tổng hợp cDNA với tham gia enzyme chép ngược reverse transciptase nguyên liệu hóa chất cần thiết khác Bước gồm giai đoạn: (1) tổng hợp cDNA mạch đơn, (2) tổng hợp cDNA mạch kép

Ngày tải lên: 02/10/2015, 10:31