bài 3 giới thiệu quy trình chế biến hạt điều
Giới thiệu quy trình chế biến cá Hồng cắt hoa hồng xiên que
... trùng Rửa Tạo hình (xiên que) Xử lí phụ gia II Thuyết minh quy trình Cân 10 Chờ đơng 11 Cấp đơng 12 Mạ băng, tái đơng 13 Cân 14 Dò kim loại 15 Vào túi PE, đóng gói 16 Bảo quản ... fillet Rửa 1: Cá đưa vào chế biến rửa để làm hết nhớt, máu, rác bẩn số vi sinh vật da cá nước pha clorine 50 ppm nồng độ 50 ppm trở lên có khả diệt vi khuẩn có khả ức chế, trừ trường hợp cá làm ... hàng khách hàng mà có quy cách đóng gói khác - Ký hiệu mã bên ngồi thùng phù hợp với nội dung bên sản phẩm -Thơng tin bao bì phải theo quy định hành Nhà nước Việt Nam theo quy định khách hàng 16...
- 30
- 693
- 3
BÁO cáo THỰC tập QUY TRÌNH CHẾ BIẾN hạt điều
... 20 13 - Doanh thu Lợi nhuận trước thuế Lãi 192.500.000.00 144.665.812.472 82.4 03. 435 .962 3. 7 43 Năm 201 192.500.000.00 191.088 .33 9.411 80. 538 .36 2.1 73 3.6 53 Năm 201 192.500.000.00 142.047.640.067 39 .962.566. 435 ... lụa máy Hình 2.2 Quy trình chế biến hạt điều SVTH: Nguyễn Thu An Trang 16 Báo cáo thực tập GVHD: Phan Văn Mẫn 2 .3 Thuyết minh quy trình 2 .3. 1 Nhập kho Thao tác thực hiện: Hạt điều sau mua cân ... Thu An Trang 13 Báo cáo thực tập GVHD: Phan Văn Mẫn CHƯƠNG TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU NHÂN 2.1 Tổng quan nguyên liệu 2.1.1 Giới thiệu nguồn gốc điều Cây điều có tên...
- 40
- 641
- 1
Nghiên cứu các đặc tính công nghệ hấp hạt điều bằng hơi bão hoà và thời gian lưu trữ sau hấp nhằm nâng cao hiệu quả trong quá trình chế biến hạt điều
... 0.0150 80 60 533 33. 3 0.0150 80 53 533 33. 3 0.0150 80 55 533 33. 3 0.0150 80 51 533 33. 3 0.0150 90 71 533 33. 3 0.0150 90 64 533 33. 3 0.0150 90 63 533 33. 3 0.0150 90 59 533 33. 3 0.0150 100 69 533 33. 3 Giá trị ... 100 Giá trị trung bình 52 63 49 56 60 47 55 64 533 33. 3 533 33. 3 533 33. 3 533 33. 3 533 33. 3 533 33. 3 533 33. 3 533 33. 3 Hs dẫn nhiệ W/m.oC 5.9 6.1 8.1 7.4 6 .3 7.9 7.5 7 .3 7.1 ĐIỀU BÌNH PHƢỚC TT Chiều dày ... thƣớc hạt: 18 – 20 mm 0.0150 80 52 533 33. 3 0.0150 80 53 533 33. 3 0.0150 80 54 533 33. 3 0.0150 80 53 533 33. 3 0.0150 80 50 533 33. 3 0.0150 80 52 533 33. 3 0.0150 90 50 533 33. 3 0.0150 90 54 533 33. 3 0.0150...
- 98
- 1,827
- 12
Bài giảng các quy trình chế biến trong công nghiệp thực phẩm
... pháp trình CNTP: PP gia công:Vật liệu biến đổi chưa đạt trạng thái cuối PP chế biến: Vật liệu biến đổi đạt trạng thái cuối a Phân loại PP: Theo trình tự thời gian(Thu họach, bảo quản, chế biến, ... MỞ ĐẦU • 1.Khái niệm CNTP -Vật liệu trình biến đổi vật liệu -Phương pháp ( quy trình) sản xuất -Công cụ sản xuất -Điều kiện kinh tế, tổ chức sản xuất Biến đổi vật liệu • • • • • • Vật lý Hóa ... đặc trưng • Mục đích chuẩn bị 2.1.2 Vật liệu trình biến đổi • Không có biến đổi chất biến đổi thành phần cấu tử(vật lý) Quá trình phân loại 2.1 .3 Phương pháp thực • dấu hiệu phân chia • dấu...
- 146
- 1,653
- 11
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 3
... .33 2.1.2 Phụ gia chống vi sinh vật .33 2.1 .3 Bao bì 33 2.1.4 Các thiết bò sử dụng trình nghiên cứu 35 2.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 38 2 .3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 38 ... DUNG NGHIÊN CỨU 38 2 .3. 1 Quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm dự kiến 38 2 .3. 2 Các yếu tố cần khảo sát .41 2 .3. 3 Tiến hành nghiên cứu 42 2 .3. 3.1 Bước – Lựa chọn phương ... hình 42 2 .3. 3.2 Bước – Lựa chọn loại gạo, tỷ lệ nước nấu phù hợp 43 2 .3. 3 .3 Bước – Khảo sát thay đổi cấu trúc sản phẩm thay đổi áp suất nén 45 2 .3. 3.4 Bước – Khảo sát trình xử lý...
- 3
- 745
- 16
slide bài giảng tính toán lưới - nguyễn hữu đức bài 3 giới thiệu về lập trình song song theo mô hình truyền thông điệp
... truyền liệu tiến trình Chuẩn MPI Chuẩn MPI-1: Xác định quy cách đặt tên, trình thực kết trả hàm/chương trình thư viện Mọi hàm/chương trình thư viện phải tuân theo quy tắc trên, điều đảm bảo khả ... học Mô hình truyền thông điệp Cấu trúc chương trình truyền thông điệp Các khái niệm chương trình Chuẩn bị môi trường lập trình Biên dịch, chạy chương trình song song Demo Mô hình truyền thông điệp ... phát triển LAM/MPI, MPICH, OPENMPI,…) Quá trình cài đặt hàm/chương trình thư viện phải tương thích với hầu hết kiến trúc máy tính, hệ điều hành phổ biến Năm 1994: MPI-1.0; MPI-2.1 Chuẩn...
- 24
- 923
- 0
Bài 3 : GIỚI THIỆU BIỂN BA ĐỘNG
... vụ cho việc khai thác tiềm du lịch Những công trình hạ tầng dựng cầu Long Toàn, Kinh Xáng, bãi Đồn, phà Láng Chim Cũng nâng cấp tuyến giao thông, biến bãi biển Ba Động hoang sơ thành trọng điểm ... sơ thành trọng điểm ngành du lịch Trà Vinh Với diện tích khoảng 36 8ha Dự án qui hoạch khu du lịch Biển Ba Động với khu nhà hàng 30 0 chỗ, khu nghỉ dưỡng Rừng Dương (khách sạn) với hệ thống bờ kè, ... bình tháng Ba Động đón tiếp từ 20 - 25 ngàn lượt du khách Những ngày lễ tết, số lượng lên đến 25 - 30 ngàn lượt người ngày ...
- 2
- 2,188
- 2
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... 11 41 71 526 90 23 19 17 37 14 18 27 181 29 46 38 2,0 992,2 1 033 ,0 522,0 6 73, 3 6 23, 4 23, 8 33 0,6 212,5 33 3,9 240,0 108,2 869,2 31 6,7 137 5,8 - 1.2 .3. 5 Lipit Mô tôm chứa khoảng 0,05 -3% lipit mà thành ... Khoảng biến thiên 519,17 1750 ,33 24 63, 50 36 4,47 294 ,30 25 ,33 20,54 4,99 0,48 0,50 0,40 0,08 1 ,31 2,12 0,14 39 2÷ 630 1204÷ 2677 1140÷ 37 87 33 6÷ 421,40 1092÷ 4794 3, 20÷ 63, 00 7 ,30 ÷ 48,04 0,72÷ 20, 73 ... 31 ,40 8,09 Tôm chì 57 ,36 31 ,55 11,09 Tôm sắt 56, 43 31,95 11,62 Tôm thẻ 60,00 31 ,00 9,00 Tôm hùm 39 ,57 52,20 8 ,39 Tôm 27,64 63, 40 11,62 Tôm rảo 12,10 31 ,75 12,10 Tôm he 60,20 29,80 10,00 1.2.3...
- 91
- 4,449
- 47
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
... Y= b0+ b1X1+ b2X2+ b3X3 + b11X12+ b22X22+ b33X32+ b12X1X2+ b13X1X3 + b23X2X3 Trong : Y- Hàm mục tiêu ( hay đại lượng cần xác định) b- Các hệ số hồi quy X- Các biến số Quá trình tính toán kết ... đề tài: “Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ dâu tằm” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xác định quy trình chế biến trà từ dâu tằm có hàm lượng DNJ cao dùng việc hỗ trợ điều trị phòng chống ... 50 32 4 36 0 39 6 432 468 504 540 Lưu lượng nhập liệu Hình 4.5 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng lưu lượng nhập liệu đến hiệu suất thu hồi DNJ 46 Độ ẩm sản phẩm (%) 5,7 5,2 4,7 4,2 3, 7 3, 2 2,7 2,2 32 4 36 0...
- 61
- 2,366
- 47
Hoàn thiện quy trình chế biến Khô cá sặc rằn
... 80,67 36 ,78 2,72 2,5 100 82, 23 74 ,31 35 ,01 2,86 100 76,19 72,10 34 ,66 2,89 100 83, 82 74,80 35 ,27 2, 83 100 78,81 74,75 35 , 13 2,85 100 81,44 75 ,33 35 ,37 2, 83 3,97 3, 19 0,82 0,07 4,88 4, 23 2 ,32 2 ,30 ... 100 83, 74 76,44 38 ,14 2,62 100 84,10 76,15 39 ,07 2,56 2,5 100 85,14 76 ,30 39 ,17 2,55 100 87,48 80,20 39 ,51 2, 53 100 80,25 74,07 37 ,74 2,65 100 84,14 76, 63 38,72 2,58 2,62 2,22 0,75 0,05 3, 11 ... NGHIÊN C U .18 3. 1 TH I GIAN NGHIÊN C U 18 3. 2 A I M NGHIÊN C U .18 3. 3 PHƯƠNG TI N THÍ NGHI M 18 3. 3.1 D ng c 18 3. 3.2 Nguyên li u 18 3. 4 PHƯƠNG...
- 65
- 3,811
- 41
Quy trình chế biến chip potato
... tạo cấu trúc tốt với nhiều mùi vị phong phú QUY TRÌNH CB CHIP POTATO_DH08VT BQCB RAU QUẢ ThS Lâm Thanh Hiền II Quy trình chế biến Hình Quy trình chế biến chip potato Nguyên liệu 1.1 Giống khoai ... Lâm Thanh Hiền Nguyễn Thị Ngọc Trâm 081560 93 MỤC LỤC I Giới thiệu II Quy trình chế biến Nguyên liệu 1.1.Giống khoai tây 1.2.Bảo quản khoai tây trước chế biến 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Phương pháp Phân ... 7.2.Cơ chế 7 .3. Phương pháp Sấy sơ 8.1.Mục đích 8.2.Phương pháp Chiên chân không 9.1.Phương pháp 9.2.Những yếu tố ảnh hưởng đến trình chiên chân không 9 .3. Những biến đổi trình chiên 9 .3. 1 Biến đổi...
- 28
- 969
- 11
Nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận
... A1B3C1 A2B1C1 A2B2C1 A2B3C1 A3B1C1 A3B2C1 A3B3C1 Nhân t C C2 A1B1C2 A1B2C2 A1B3C2 A2B1C2 A2B2C2 A2B3C2 A3B1C2 A3B2C2 A3B3C2 C3 A1B1C3 A1B2C3 A1B3C3 A2B1C3 A2B2C3 A2B3C3 A3B1C3 A3B2C3 A3B3C3 - ... E1F3D2 E2F1D2 E2F2D2 E2F3D2 E3F1D2 E3F2D2 E3F3D2 D1 E1F1D1 E1F2D1 E1F3D1 E2F1D1 E2F2D1 E2F3D1 E3F1D1 E3F2D1 E3F3D1 F1 F2 F3 F1 F2 F3 F1 F2 F3 D3 E1F1D3 E1F2D3 E1F3D3 E2F1D3 E2F2D3 E2F3D3 E3F1D3 ... trúc 3, 3 4,1 4 ,3 4,1 3, 9 5,2 7,0 7,1 3, 0 6,2 7,7 7,2 4 ,3 6,8 7,8 7,4 3, 3 4,1 4,1 4 ,3 4,1 6,8 7,4 7,4 Mùi v 3, 3 3, 5 3, 6 3, 4 3, 1 5,9 8,1 7,1 2,9 7,9 8 ,3 8,0 3, 4 5,8 6,9 6,8 3, 3 3, 5 3, 6 3, 4 3, 4 8,2...
- 68
- 3,836
- 45
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.
... 36 ,30 2± 0 ,39 6 28,464± 0 ,36 1 23, 1 43 0,716 31 ,682± 0,647 25,727± 0,427 21 ,37 0± 0,770 32 ,799± 0, 635 27,084± 0,501 20,122± 0 ,39 4 27 ,36 9± 0 ,35 2 23, 866± 0,556 20,122± 0, 730 29 ,36 1± 0 ,34 5 25,420± 0 ,30 6 ... Cần Thơ Luận văn tốt nghiệp kỹ sư khóa 31 - 2009 3. 3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 3. 3.1 Quy trình sản xuất bánh gấc Quy trình sản xuất bánh gấc đề nghị thể hình 3. 1 Thịt heo Cà rốt Nghiền Gấc Bột mì Bột ... nghiệp chế biến, đồng thời phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phN m Công nghệ chế biến lương thực trãi qua trình phát triển dài trước hình thành xí nghiệp chế biến lương thực ngày Quy trình chế...
- 59
- 1,543
- 14
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm bào ngư.
... lệ NaHSO3 (%) Cấu trúc Màu sắc Mùi Vị 0,1 3, 10a 1,90d 3, 60a 0,2 3, 30a 2,50c 3, 30a 0 ,3 2,90ab 3, 20b 3, 70a 0,4 2,40b 3, 30b 2,60b 0,5 2,00b 4,00a 1,60c Bảng 4.10 Ảnh hưởng nồng độ NaHSO3 sử dụng ... Độ nở 13, 06 53, 06a 3, 64c 10 ,32 52,88a 3, 89c 8,45 52,78a 4,52b 7,17 52,83a 5,23a 7,06 52,22b 5 ,36 a 6,95 51,71c 5,48a 10 5,45 50,92d 4,63b 54 53 53 Gía trị L 52 52 51 51 50 50 13. 06 10 .32 8.45 ... đại học khóa 31 Trường đại học Cần thơ Sơ đồ bố trí thí nghiệm: Nhân tố D Nhân tố E E1 E2 E3 E4 D1 D1E1 D1E2 D1E3 D1E4 D2 D2E1 D2E2 D2E3 D2E4 D3 D3E1 D3E2 D3E3 D3E4 D4 D4E1 D4E2 D4E3 D4E4 -Tiến...
- 65
- 2,363
- 29
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.
... 14: Quy trình s n xu t khâu t o hình 28 Hình 15: Khâu x p khuôn 30 Hình 16: Quy trình s n xu t khâu x p khuôn 30 Hình 17 : Quy trình s n xu t khâu thành ph m 33 ... 23 Hình 10: Quy trình ch bi n t ng quát cá tra, cá basa fillet c p ông 25 Hình 11: Quá trình fillet 26 Hình 12: Quy trình s n xu t khâu Fillet 26 Hình 13: Quá trình ... 30 iv Phân xư ng : Thành ph m 33 v M t s tiêu chu n v s n ph m cá tra, cá basa fillet c p ông 36 2.2 H th ng c p ông 37 2.2.1 C p ông ? 37 2.2.2 T...
- 87
- 6,898
- 72
quy trình chế biến bột xuống làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
... lý nhit 3. 3 X lý nhit 3. 3.1 X lý bng t xng Xng c xp trờn li st dy khong 50 cm c t bng ci hoc than phớa di (hỡnh 1) thi gian t gi sau ú xng c nghin nh 3. 3.2 X lý nhit vi ỏp sut cao 3. 3.2.1 X lý ... mỏu phi m bo v sinh an ton thc phm theo quy nh hin hnh 3. 7 úng gúi, ghi nhón, bo qun, chuyn 3. 7.1 úng gúi Sn phm c úng gúi bao giy dy hoc Poly Protylen (PP) 3. 7.2 Ghi nhãn: Ghi nhãn phải với qui ... xng, ch xp y 3/ 4 ni hm, cũn li l cha hi gõy ỏp sut t ch gia nhit 121-126oC v ỏp sut 2,8kg/cm2, hm gi, sau ú ngng cung cp nhit, m van ỏp sut v m van thỏo nc di ỏy, ly xng em sy khụ 3. 3.2.2 X lý...
- 6
- 1,368
- 16
Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc
... 40 3. 3.2 Chần 40 3. 3 .3 Xay nhuyễn, chà 41 3. 3.4 Quá trình phối trộn .41 3. 3.5 Đồng hoá .42 3. 3.6 Quá trình gia nhiệt 42 3. 3.7 Quá trình ... CỨU 35 3. 2 NGUYÊN LIỆU THÍ NGHIỆM .36 3. 2.1 Nguyên liệu .36 3. 2.2 Nguyên liệu phụ 36 3. 3 QUI TRÌNH CHẾ BIẾN NECTAR CỐC ĐỀ NGHỊ .39 3. 3.1 Xử lí nguyên ... đóng nắp 43 3 .3. 8 Quá trình trùng 43 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 44 3. 4.1 Nghiên cứu nguyên liệu 44 3. 4.2 Nghiên cứu qui trình chế biến nectar từ trái cốc...
- 87
- 1,454
- 17
Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp
... X SD 800 C/15phút 13, 33 0,20 13, 43 0 ,37 850 C/15phút 14,27 0,25 14, 13 0,20 900 C/15phút 13, 83 0,20 13, 46 0,40 14.4 14.2 Kế t 14 13. 8 Trò n 13. 6 Vuô ng 13. 4 13. 2 13 12.8 80 85 90 Nghiệ m thứ c ... khối vuông X SD X SD 800 C/15phút 3, 95 0,05 3, 96 0,04 850 C/15phút 3, 98 0, 03 3,98 0,02 900 C/15phút 4,01 0, 03 4,00 0,02 4.02 Kế t 3. 98 Trò n 3. 96 Vuô ng 3. 94 3. 92 80 85 90 Nghiệ m thứ c Hình 4.7 ... tròn TSTK Dạng khối vuông SD X SD 800 C/15phút 3, 71 0,19 3, 75 0,125 850 C/15phút 3, 08 0,144 3, 58 0,190 900 C/15phút 3, 00 0 ,33 3, 04 0,4 73 Điể m X 3. 5 2.5 1.5 0.5 Trò n Vuô ng 80 85 90 Nghiệ m thứ...
- 99
- 1,949
- 25
Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa
... 24 3. 3 Phƣơng pháp nghiên cứu 25 3. 3.1 Quy trình chế biến chè hòa tan 25 3. 3.2 Các phƣơng pháp trích li 25 3. 3.2.1 Trích li phƣơng pháp hấp 25 3. 3.2.2 ... dao…) 22 3. 3 Phƣơng pháp nghiên cứu 3. 3.1 Quy trình chế biến chè hoà tan Lá chè tƣơi Cắt nhỏ Trích li Lọc ( bỏ bã ) Sấy thăng hoa Đóng gói Chè bột hòa tan 3. 3.2 Các phƣơng pháp trích li 3. 3.2.1 ... PH- 33 .4 34 .4 36 .1 Trung Du 28.6 33 .2 34 . 83 Dầu thơm: Dầu thơm hỗn hợp chất bay tập trung quan chè Dầu thơm chè đƣợc tính đƣợc hình thành trình sinh trƣởng phát dục chè trình chế biến chè Hƣơng...
- 46
- 2,163
- 26
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1
... amylose từ 13 – 35 % o Theo hình dạng hạt thóc: Hạt dài : Chiều dài hạt 7,5 cm Hạt dài : Chiều dài hạt từ 6,6cm – 7,5 cm Hạt trung bình : Chiều dài hạt từ 5,5cm – 6,5 cm Hạt ngắn : Chiều dài hạt ngắn ... 8 .3 6 .3 – 7.1 2.0 – 2.8 11 .3 -14.9 14.1 - 11.2 - 20.6 12.4 Lipid 1.5 – 2 .3 1.6 – 2.8 0 .3 – 0.5 0 .3 – 0.8 15.0 -19.7 16.6-20.5 10.1-12.4 Cacbonhydrat 63. 6- 73. 2 72.9-75.9 76.7-78.4 22.4 -35 .3 34.1-52 .3 ... phần hạt lúa [16] Thành phần (%) Vỏ trấu Gạo lứt Gạo xát Cám Phôi Tấm Lipid 0.4 2.7 0.8 18 .3 30.2 10.8 Thành phần acid béo (% tổng khối lượng chất béo) Palmitic 18 23 33 23 24 23 Oleic 42 35 21 37 ...
- 31
- 1,357
- 6
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu