9 công nghệ chế biến hạt ca cao

... 1 89 1 89 191 191 191 192 193 Chương CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN HẠT CA CAO 197 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN HẠT CA CAO 197 1.1 Sơ đồ qui trình 197 1.2 Thuyết minh qui trình 197 1.2.1 Tiếp nhận 197 1.2.2 Tách hạt ... Tách hạt 197 1.2.3 Lên men hạt ca cao 198 1.2.4 Làm khô hạt ca cao 204 1.2.5 Bảo quản hạt ca cao 208 1.3 Chất lượng hạt ca cao 2 09 TIÊU CHUẨN VIỆT NAM VỀ HẠT CA CAO 210 Chương 10 CÔNG NGHỆ SẢN ... Sấy 2 .9 Tạo hạt 2.10 Phối trộn 2.11 Bao gói PHẦN III CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CA CAO Chương NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN CA CAO ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT CỦA CA CAO 1.1 Các giống ca cao 1.1.1 Các đặc điểm ca cao nhóm...

Ngày tải lên: 02/10/2015, 13:26

... triển, công nghệ ng y c ng cao, việc nâng cao hiệu gặp nhiều thuận lợi Nâng cao hiệu l m cho x hội có lợi hơn, lợi ích ngời sản xuất v ngời tiêu dùng ng y c ng đợc nâng lên Tuy nhiên, việc nâng cao ... dựng nh máy chế biến đờng, nh máy chế biến hoa quả, c phê, điều v.v * Biện pháp kỹ thuật hay công nghệ áp dụng v o sản xuất Điều n y có nghĩa l cải tiến, đổi biện pháp kỹ thuật, công nghệ sản xuất ... chất ổn định tình trạng ăn v canh tác: - Hộ du canh, du c - Hộ định canh, du c - Hộ định c, du canh - Hộ định canh, định c Sự phân loại n y tồn số nơi huyện vùng cao phía Bắc v vùng Tây Nguyên...

Ngày tải lên: 06/12/2013, 17:20

... lượng xuất (tấn) 49. 880 38.7 29 32.6 59 32.5 09 30 .94 0 Kim ngạch xuất Tỷ trọng tổng (1000 USD) số lượng(%) 74.061 14,8 55. 899 11,5 49. 902 9, 7 48.476 9, 66 49. 488 9, 2 (Nguồn: Sở Công thương tỉnh Đăk ... 79, 4 282 ,9 185,4 90 ,8 74,8 61,7 477,2 288,5 501,2 294 ,8 563,1 193 ,7 2 39, 4 301,7 168,5 248,1 1 79, 7 88,01 176 ,9 77,4 170,6 138 ,9 62,7 1 19, 5 67,4 146,3 780,02 48,5 74,7 92 145 ,9 (Nguồn: http://www.exporthelp.europa.eu ... nghiệp chế biến doanh nghiệp kinh doanh xuất địa bàn có sẵn sở máy móc, thiết bị sản xuất cà phê nhân quy mô 25 doanh nghiệp có nhà máy chế biến cà phê nhân theo công nghệ chế biến ướt, lực chế biến...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:25

Ngày tải lên: 01/02/2013, 15:35

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... => < , 9" n t => < , 9" =; g # C+* ' u : # C+* 9 > 4+* H < 4; HN < F + > C c CE C u : # C+* 9# 9 ! < , 9" j E # C+* ' #" c CE C Q < 9 D A # X +7#B ' AX9 X4 #B n ?=; 4; H H 4; H N 7" 8N H o @ N c# @" N Qp 9# 9 MH ' c Q > n q* #" 4+* < F N #+ E 4; H c @" 9> H r "s c E MH " (# o H Qp Q3 i > D ' n G

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... CHUYỀN CÔNG NGHỆ A- Chọn phương pháp chế biến cà phê Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có hai phương pháp chính: + Phương pháp chế biến ướt + Phương pháp chế biến khô - Phương pháp chế biến ướt: ... 2517, 593 16,784 125,880 - Phân loại theo kích thước: + Hạt >6,3mm + Hạt >5,6mm + Hạt >5mm 0,5 0,5 0,5 318, 895 223,227 63,7 79 31, 890 2 391 ,713 1674,203 478,343 2 39, 175 1,116 0,3 19 0,1 59 8,370 2, 393 ... hoạch phát triển cà phê năm tới, công tác chế biến định đạt đỉnh cao kỹ thuật chế biến đại giới Nhưng thực tế nước ta có nhà máy chế biến cà phê đạt chất lượng cao mà chủ yếu phân xưởng sản xuất...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:39

... => < , 9" n t => < , 9" =; g # C+* ' u : # C+* 9 > 4+* H < 4; HN < F + > C c CE C u : # C+* 9# 9 ! < , 9" j E # C+* ' #" c CE C Q < 9 D A # X +7#B ' AX9 X4 #B n ?=; 4; H H 4; H N 7" 8N H o @ N c# @" N Qp 9# 9 MH ' c Q > n q* #" 4+* < F N #+ E 4; H c @" 9> H r "s c E MH " (# o H Qp Q3 i > D ' n G

Ngày tải lên: 28/04/2013, 12:59

... tâm mức nên sức tiêu thụ cha cao, cha đợc khai thác triệt để [24] Bảng 2.2: Tổng hợp sản xuất cà phê 199 0-2003 nớc Năm 199 0 199 1 199 2 199 3 199 4 199 5 199 6 199 7 199 8 199 9 2000 2001 2002 2003 Diện ... với công đoạn chế biến tạo thành dây chuyền chế biến Với sản phẩm cà phê nhân, có hai phơng pháp chế biến chế biến ớt chế biến khô [24] Chế biến ớt: Quy trình chế biến đợc phân làm nhiều công ... cải tiến công nghiệp chế biến nâng cao chất lợng cà phê Tình hình chế biến phân tán, lợng cà phê chế biến dân theo phơng pháp thủ công nhiều chiếm khoảng 70 - 80% tổng sản lợng chế biến Cả nớc...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 21:33

... Về kỹ thuật chế biến, 80% sản phẩm cà phê nhân chế biến nông hộ quy mô nhỏ phương pháp chế biến khô Công suất chế biến bình quân từ đến cà phê nhân/hộ/năm Hình thức chế biến phổ biến nông hộ phơi ... thuật chế biến nâng cao lực chế biến, bảo quản iii) Phát triển cà phê chứng bền vững TÀI LIỆU THAM KHẢO Công ty TNHH Một thành viên xuất nhập 2 /9 Đắk Lắk (2010) Hướng dẫn trồng, chăm sóc chế biến ... hiệu công tác quản lý bảo vệ vườn cà phê * Cải tiến kỹ thuật chế biến nâng cao lực chế biến, bảo quản Nông dân cần hướng dẫn cách bảo quản cà phê tươi để bảo đảm nguyên liệu tốt cho khâu chế biến; ...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 09:19

... tâm mức nên sức tiêu thụ cha cao, cha đợc khai thác triệt để [24] Bảng 2.2: Tổng hợp sản xuất cà phê 199 0-2003 nớc Năm 199 0 199 1 199 2 199 3 199 4 199 5 199 6 199 7 199 8 199 9 2000 2001 2002 2003 Diện ... với công đoạn chế biến tạo thành dây chuyền chế biến Với sản phẩm cà phê nhân, có hai phơng pháp chế biến chế biến ớt chế biến khô [24] Chế biến ớt: Quy trình chế biến đợc phân làm nhiều công ... cải tiến công nghiệp chế biến nâng cao chất lợng cà phê Tình hình chế biến phân tán, lợng cà phê chế biến dân theo phơng pháp thủ công nhiều chiếm khoảng 70 - 80% tổng sản lợng chế biến Cả nớc...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:10

Ngày tải lên: 30/11/2013, 10:38

... lên lần 700 400 600 300 500 400 200 300 200 100 100 19 19 0 /91 91 19 /92 92 19 /93 19 3 /94 94 19 /95 95 19 /96 19 6 /97 97 19 /98 98 19 /99 99 20 /00 00 20 /01 01 20 /02 02 20 /03 03 20 /04 20 ... (USD/tấn) 199 0 89, 8 92 ,5 1.0 29 199 1 93 ,5 76,3 816 199 2 116,2 85,0 731 199 3 122,6 90 ,8 740 199 4 176,4 211,2 1. 197 199 5 212,0 560,0 2.641 199 6 233,7 422,4 1.813 199 7 346,0 414,5 1. 198 199 8 390 ,4 594 ,0 ... 4.200 1. 190 199 1 /92 6.237 4.850 2.772 4.370 4.430 850 199 2 /93 5.574 4.667 2.427 4.350 4. 690 1.100 199 3 /94 5. 594 4.616 2.063 4.400 4.760 93 0 199 4 /95 5.888 4.5 19 2. 493 5.816 4.440 828 199 5 /96 5.835...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:17

... Nâng cao ch t lư ng ngu n nhân l c 147 4.2.5 Tăng cư ng v n m r ng d ch v tín d ng 1 49 4.2.6 C i ti n quy trình k thu t s n xu t nâng cao l c ch bi n 150 4.2.7 Tăng cư ng nâng cao ... t Nam 2007-20 09 Ch tiêu ðVT 2007 2008 20 09 Giá bình quân USD/t n 1.503 1 .93 3 1.474 Di n tích 1000 506,4 525,1 537 Năng su t T /ha 19, 7 19, 9 20,7 S n lư ng xu t kh u 1000 t n 1. 194 1.066 1.168 ... th gi i nh ng năm t i T kinh nghi m phát tri n cà phê t i Vi t Nam nh ng năm 199 5- 199 7 cho th y, giá cà phê tăng cao kích thích ngư i s n xu t tham gia m r ng di n tích cà phê t dư i m i hình...

Ngày tải lên: 07/01/2014, 10:52

... đảm chất lượng tốt Công nghệ chế biến cà phê áp dụng phổ biến Colombia công nghệ chế biến ướt Công nghệ phù hợp với loại cà phê Arabica, cung cấp sản phẩm cà phê chất lượng cao Bên cạnh đó, Colombia ... cho công tác nghiên cứu, tăng cường khả công nghệ để nâng cao khả cạnh tranh Brazil quốc gia tiên phong đổi sản xuất tiếp cận công nghệ cao, với hệ thống nghiên cứu khoa học tốt Nhờ công nghệ ... giảm sản lượng trọng lượng hạt thấp chất lượng sản phẩm - Kỹ thuật chế biến: Chế biến cà phê Việt Nam thực phương pháp chế biến khô chế biến ướt Mỗi phương pháp chế biến có ưu, nhược điểm phù...

Ngày tải lên: 07/01/2014, 10:53

... CHUYỀN CÔNG NGHỆ A- Chọn phương pháp chế biến cà phê Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có hai phương pháp chính: + Phương pháp chế biến ướt + Phương pháp chế biến khô - Phương pháp chế biến ướt: ... 2517, 593 16,784 125,880 - Phân loại theo kích thước: + Hạt >6,3mm + Hạt >5,6mm + Hạt >5mm 0,5 0,5 0,5 318, 895 223,227 63,7 79 31, 890 2 391 ,713 1674,203 478,343 2 39, 175 1,116 0,3 19 0,1 59 8,370 2, 393 ... hoạch phát triển cà phê năm tới, công tác chế biến định đạt đỉnh cao kỹ thuật chế biến đại giới Nhưng thực tế nước ta có nhà máy chế biến cà phê đạt chất lượng cao mà chủ yếu phân xưởng sản xuất...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 05:20

... Về kỹ thuật chế biến, 80% sản phẩm cà phê nhân chế biến nông hộ quy mô nhỏ phương pháp chế biến khô Công suất chế biến bình quân từ đến cà phê nhân/hộ/năm Hình thức chế biến phổ biến nông hộ phơi ... thuật chế biến nâng cao lực chế biến, bảo quản iii) Phát triển cà phê chứng bền vững TÀI LIỆU THAM KHẢO Công ty TNHH Một thành viên xuất nhập 2 /9 Đắk Lắk (2010) Hướng dẫn trồng, chăm sóc chế biến ... hiệu công tác quản lý bảo vệ vườn cà phê * Cải tiến kỹ thuật chế biến nâng cao lực chế biến, bảo quản Nông dân cần hướng dẫn cách bảo quản cà phê tươi để bảo đảm nguyên liệu tốt cho khâu chế biến; ...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 13:20

... 4.756,8 2 89 Nguӗn khác 4.467,8 80 600 600 600 600 633 2.6 89 210 95 0 423 633,21 1 .91 9 2. 794 ,33 208 ,9 950 424,22 1.844,3 680,8 8.543,8 390 2.540 290 ,8 694 ,08 6.003,8 9. 478,46 399 ,08 2.447 295 7.031,38 ... 57/QĈ-CTY, 10/3/20 09 16/3/20 09 85/QĈ-CTY, 18/3/20 09 05/6/20 09 90/CTY-CV, 29/ 10/20 09 009a/2010/QTCCSQĈ, 14/01/2010 009b/2010/QTCCSQĈ, 14/01/2010 009c/2010/QTCCSQĈ, 14/01/2010 009d/2010/QTCCSQĈ, ... 01 /9/ 2008 30/8/2008 196 b/QĈ-CTY, 01 /9/ 2008 18/10/2008 200b/QĈ-CTY, 20/10/2008 200c/QĈ-CTY, 20/10/2008 24/10/2008 219b/QĈ-CTY, 25/10/2008 24/10/2008 16/01/20 09 56/QĈ-CTY, 24/02/20 09 09/ 3/20 09 Báo...

Ngày tải lên: 17/04/2014, 19:54

... thương phẩm cao Rồi sau tiếp tục trình chế biến tinh khiết chế biến cà phê rang, chế biến cà phê hòa tan….Hoặc sản phẩm khác có phối chế cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê Trong kỹ thuật chế biến cà ... liệu vào hạt loại (hạt > 5,6mm):55 ,90 9 – 0,8 39 = 55,07(kg/h) - Lượng nguyên liệu vào hạt loại (hạt > 5mm): 27 ,95 5 – 0,4 19 = 27,536(kg/h) Người ta phối trộn sau:  Loại (80% hạt loại 1+ 10% hạt loại ... 22,01 + Loại (hạt >5,6mm) 1,5 55 ,90 9 4 19, 32 0,8 39 6, 29 + Loại (hạt >5mm) - Phối trộn, cân, đóng bao: 1,5 27 ,95 5 275,356 2 09, 66 2065,17 0,4 19 3,14 + Loại 0,5 162,461 1218,46 0,812 6, 09 + Loại 0,5...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:36