5 3 1 3 nước dùng trong lên men 112
Nghiên cứu sử dụng bifidobacterium longum dạng vi gói làm probiotic và thăm dò khả năng ứng dụng trong lên men nước chanh dây
... 50 2 .3 .5 X c nh pH 50 CHƢƠ G KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 3. 1 Khảo sát số ặc iểm sinh học chủng Bifidobacterium longum 51 3. 1. 1 Quan sát vi thể - ại thể 51 3. 1. 2 Khảo s ... liệu [ 65] , [68] Bảng 1. 2 Các đặc tính tiêu biểu loại Gelatin pH Điểm đẳng điện Sự tạo gel Độ nhớt (mps) Tro (%) Dạng A 3. 8- 5, 5 7,0- 9,0 50 - 30 0 15 - 75 0 ,3- 2,0 Dạng B 5, 0- 7 ,5 4,7- 6,0 50 - 30 0 ... nước bổ sung Khảo sát lượng nước thêm vào dịch với tỷ lệ dịch quả: nước 1: 0 ,5; 1: 1; 1: 1 ,5; 1: 2, sau tiến hành lên men theo điều kiện tối ưu xác định thí nghiệm trước Các biến động tr nh lên men...
- 82
- 527
- 0
Thu nhận enzym protease từ vi sinh vật và ứng dụng trong lên men nước mắm ngắn ngày
... 77 ,50 75, 90 76,20 79 ,30 75, 14 76,66 81, 84 76 ,17 21, 75 19 ,26 21, 76 20, 35 19 , 03 11 , 25 9 ,37 10 ,00 9, 75 1, 80 0, 85 3, 15 2,20 1, 21 2 ,10 14 ,40 1, 40 7 ,50 1 ,32 1, 80 1, 70 1, 62 1 ,36 0,90 0 ,56 0,60 1, 12 1. 1.6.2 ... n 3, 0 – 4 ,5 2 ,5 – 3, 0 3, 0 – 4,0 2 ,5 – 3, 0 pH ổn định Chất ức chế 2,0 – 5, 0 5, 0 NBS 7,0 EDTA DIFP 5, 0 – 7 ,5 6,0 – 9 ,5 6 ,5 – 10 ,0 7,0 – 8,0 3 ,5 – 5, 5 5, 0 3 ,5 – 4 ,5 3, 0 2,9 – 3, 3 5, 6 3, 0 – 5, 0 3, 8 ... mè hoa Cá mè trắng Cá lành canh Nƣớc 85 79 77 82 86 76 Protein 13 , 0 18 ,1 17,9 14 ,5 10 ,0 15 , 6 Lipit NaCl 1, 1 1 ,5 3, 8 0,6 1, 0 2 ,3 0,8 1, 1 1, 2 1, 2 0,7 1 ,3 Bảng 1. 2 Thành phần hóa học số loài cá biển...
- 122
- 914
- 5
Luận văn tìm hiểu vi sinh vật ứng dụng trong lên men truyền thống
... 3. 2 .1 Vai trò nấm mốc lên men thực phẩm: 31 3. 3 Thực phẩm lên men vi khuẩn: [1, 3, 16 ] 32 3. 3 .1 Vai trò vi khuẩn lên men thực phẩm 32 3. 4 Thực phẩm lên men nấm men: [16 ] ... 34 3 .5 Thực phẩm lên men nấm mốc nấm men: [16 ] 34 3. 6 Thực phẩm lên men vi khuẩn nấm men: [3, 16 ] 34 3. 7 Thực phẩm lên men nhờ nấm mốc vi khuẩn: [16 ] 35 3. 8 Các sản phẩm lên men ... cống hiến L.Pastuer vi sinh vật học: Năm 1 854 – 18 64 18 62 18 63 18 65 18 77 18 80 18 80 18 80 18 80 18 81 18 83 18 80 - 18 85 18 88 Cống hiến Chứng minh nhiều trinh lên men (etilic, lastic, axetic ) sinh vật...
- 110
- 2,131
- 26
Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT CELLULOSE TỪ VI KHUẨN ACETOBACTER XYLINUM ĐỂ CỐ ĐỊNH VI KHUẨN LACTIC ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN SỮA CHUA " docx
... 200 15 0 10 0 Sau lên men thu nhận BC, tiến hành xử lý BC cách rửa nước sôi để nguội sấy 1 050 C 50 10 11 12 13 14 15 16 17 Thời gian lên men (ngày) Hình 3. 7 Khối BC tạo thành mốc thời gian 3. 4 Cố ... hình 3. 7 Nhận xét: Từ kết ta chọn thời gian thu nhận BC từ môi trường lên men 15 ngày, nhiệt độ 30 0C, nồng độ Bx 11 ,5 – 12 , điều chỉnh pH = Khối lượng BC tạo thành (g) 450 400 35 0 30 0 250 khối ... 0, 05% 0, 15 % 0 ,30 % Thời gian (h) 0,9 0,8 0,7 0,6 0 ,5 0,4 0 ,3 0,2 0 ,1 0, 05% 0, 15 % 0 ,30 % Hàm lượng acid lactic (%) 0,9 0,8 0,7 0,6 0 ,5 0,4 0 ,3 0,2 0 ,1 Hàm lượng acid lactic (%) Tiến hành lên men theo...
- 7
- 1,060
- 2
Nghiên cứu cố định tế bào và ứng dụng trong lên men etanol từ rỉ đường bằng phương pháp liên tục
... 20 15 có 2 ,5 tỷ lít cồn dùng làm nhiên liệu [7], [99], [10 0], [1 05] Bảng 1. 1 Sản xuất ethanol giới (tr.lít) Nước/ Khu vực 2009-2 011 2 012 Mỹ 47 .16 7 82. 610 Braxin 25. 33 1 51 .3 05 Trung Quốc 8.094 10 .008 ... 13 v 270C [27] Chế độ lên men Nhiệt độ lên men Nhiệt độ lên men 13 0C Lên men tĩnh Chất mang 270C 5, 8 17 ,3 Alumina 13 , 7 48,6 Alginate 15 , 8 60 ,3 Kissiris 22,8 73, 4 Alumina 19 ,9 68 ,5 Alginate Lên ... carrageenan thường gặp xếp theo thứ tự sau: κ- > ι- > θ- carrageenan [10 1], [1 13 ] , [11 4], [1 15 ] , [11 6], [11 7], [11 8], [11 9], [12 0], [12 2], [1 23] Q trình hình thành gel thực theo bước: + Khi hạ nhiệt độ...
- 135
- 985
- 0
phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acid acetic ứng dụng trong lên men thủy sâm
... Ngày 14 Ngày 21 Chất khô (%) 96 ,39 ± 1, 04 97 ,38 ± 0, 91 97, 35 ± 0,87 Protein thô 12 1 ,50 ± 1, 15 18 4 ,10 ± 1, 63 2 31 ,10 ± 0,98 Sợi thô 63, 30 ± 0, 85 12 4 ,50 ± 1, 22 14 7,90 ± 0, 65 Lipid thô 18 ,10 ± 0 ,56 ... 42 ,3 ± 0 ,50 50 ,1 ± 0,47 Glycine 9 ,5 ± 0 ,55 17 ,2 ± 0 ,30 26,6 ± 0, 81 Histidine 6,0 ± 0 ,30 10 ,6 ± 0 ,55 18 ,5 ± 0,60 Proline 28 ,5 ± 0, 45 35 , 2 ± 0,60 43, 4 ± 0 ,55 Serine 11 ,2 ± 0 ,36 22,2 ± 0 , 51 31 ,7 ... BT 4 .3. 1 Bến Tre BT 4 .3. 2 Bến Tre 10 BTh 1. 1 Bình Thủy 11 BTh 1. 2 Bình Thủy 12 BTh 2.2 Bình Thủy 13 CD 1. 1 Cờ Đỏ 14 CD 1. 2 Cờ Đỏ 15 CD 1. 2 .1 Cờ Đỏ 16 CD 1 .3 Cờ Đỏ 17 CD 1 .3. 1 Cờ Đỏ 18 CD 1. 4 Cờ...
- 92
- 604
- 1
phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách
... 11 10 0 21 12 3 ,5 10 10 2 ,5 12 8 ,5 3 ,5 4 16 15 6 0 ,5 25 17 4 15 14 16 12 6 14 13 10 8 20 19 9 3 18 18 14 11 12 12 10 25 25 15 13 21 21 18 17 16 16 14 11 25 25 21 21 20 20 17 16 25 25 25 25 21 19 ... 19 25 25 20 17 25 20 13 11 25 17 16 21 20 21 14 11 17 16 14 20 15 11 11 11 25 19 17 19 18 19 25 18 15 18 16 14 13 25 22 21 22 25 14 19 19 25 25 21 21 20 21 25 25 25 25 C3 D1 D1 D2 D2 DD1 DD1 0 ... 5, 5 6 ,5 7 ,5 8 ,5 9 ,5 10 ,5 11 ,5 12 ,5 A1 A1 A2 A2 A3 A3 A4 A4 AD1 AD1 AD2 AD2 B1 B1 B2 B2 BD1 BD1 BD2 BD2 BD3 BD3 BD4 BD4 C1 C1 C2 C2 C3 0 ,5 0 ,5 0 0 0 7 0 0 14 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 7 0 0 3 ,5 1 1 1 11...
- 75
- 396
- 0
Chương 5 3 tác dụng địa chất của dòng nước chảy trên mặt
... 5. 3. 1 Tác dụng xâm thực dòng nước chảy mặt 5. 3. 1. 1 Tác dụng xâm thực nước lũ Nước lũ bào mòn đá mềm, lôi s/phẩm bị bào mòn, đá gốc lộ ... mảnh đá ), độ chọn lọc, bào mòn kém, th/đổi hướng ph/bố 5. 3. 1. 2 Tác dụng xâm thực nước mặt Đối với nước chảy tràn mặt: rửa trôi t/dụng Nước x/hiện (mưa lớn, tuyết tan) thường dòng, hướng chảy ... tan nhất: NaCl, MgCl2, KCl, MgSO4, CaSO4; 2)- Kém hơn: CO3 ng/tố kiềm, kiềm đất như: CaCO3, MgCO3, Na2CO3; 3) - Kém nữa: hợp chất (P2O5), Si, Mn, Fe - Hai loại sau tồn dạng keo để di chuyển -...
- 34
- 839
- 2
bài giảng chính tả lớp 3 tuần 5 tiết 1 người lính dũng cảm
... bc nhanh theo chỳ Th ba ngy thỏng 10 nm 2 010 Chớnh t: Nghe vit NGI LNH DNG CM Tỡm hiu ni dung bi: H: on trờn cú my cõu? - Cú cõu Th ba ngy thỏng 10 nm 2 010 Chớnh t: Nghe vit NGI LNH DNG CM ... ngy thỏng 10 nm 2 010 Chớnh t: Nghe vit NGI LNH DNG CM Tỡm hiu ni dung bi: H: Li cỏc nhõn vt c ỏnh du bng nhng du gỡ? - Du hai chm( xung dũng), gch u dũng Th ba ngy thỏng 10 nm 2 010 Chớnh t: ... THI Th ba ngy thỏng 10 nm 2 010 Chớnh t: Nghe vit NGI LNH DNG CM VIT CHNH T Bi chớnh t Bi 2: in vo ch trng n hay l: n y mt a) Hoau l n ng l L bm vng l óng t b) bay qua Bi 3: Chộp vo v nhng ch...
- 12
- 445
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25