4 3 các phương pháp bảo quản nông sản được sử dụng
phương pháp bảo quản nông sản bằng bao bì giấy
... địa điểm sản xuất • Thành phần hàm lượng chất sản phẩm • Thời điểm sản xuất: • Hạn sử dụng: • Cách đóng mở nắp: • Cách bảo quản : • Cách sử dụng : • Các kí hiệu quy ước: • Mã vạch loại sản phẩm, ... hộp sản phẩm không nhiều cho người sử dụng Dễ xếp đặt, vận chuyển sử dụng 2 .4. 6 Chức sản xuất Trên dây chuyền sản xuất, bao bì giấy thường bị tác động yếu tố kĩ thuật bao bì phải vừa đảm bảo ... trường nhà sản xuất, hướng đến đối tượng người nước 2 .4. 3 Chức maketting: Bao bì tác dụng bảo vệ sản phẩm mà đóng vai trò quan trọng việc xúc tiến sản phẩm, xét từ góc độ kinh doanh Các hình thức...
- 34
- 1,925
- 0
Đồ án các phương pháp bảo quản cá
... GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ 24 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ TÀI LIỆU THAM KHẢO DINH DƯỢNG ỨNG DỤNG VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM – NXB NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI – 2000 ... xong Phương php thích hợp cho nhà máy quy mô lớn Tẩm nước sốt: 14 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Nước sốt làm để bảo quản cá sản phẩm cá gồm hỗn hợp axit axêtic muối Sản phẩm ... tác dụng dòng khí nóng Dòng khí sinh dẫn vào buồng sấy để sấy cá Phương pháp có ưu điểm cá không bò đặt trực tiếp mặt trời, làm cháy cá Hun khói: - Hun khói phương pháp bảo quản cá cách sử dụng...
- 25
- 1,409
- 2
Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói
... gian bảo quản: Với phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác thời gian bảo quản khác Về thời gian bảo quản nói phương pháp đông lạnh thịt bảo quản lâu nhất, dài – 10 tháng Các phương pháp ... – K 14 1 .3. Các phương pháp bảo quản thịt 1 .3. 1 Phương pháp lạnh đông 1 .3. 1.1.Nguyên lý Hạ thấp nhiệt độ thịt xuống thấp điểm đóng băng dịch mô Vận hành bảo đảm nghiêm ngặc theo quy trình 1 .3. 1.2.Cơ ... tăng khả bảo quản sản phẩm *Khô mặn: sản phẩm ướp muối tiến hành sấy khô thời gian bảo quản lâu *Sản phẩm khô sống: nguyên liệu tươi sống, không qua sử lý đêm làm khô 1 .3. 2.7 Các biện pháp kéo...
- 19
- 8,560
- 5
các phương pháp bảo quản thịt
... 18 Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền IV.BẢO QUẢN THỊT BẰNG CÁCH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ CAO: Bảo quản thịt cách sử dụng nhiệt độ cao phương pháp hiệu bảo quản sản phẩm từ thịt Các phương ... 10,1 8,8 7,2 66,2 37 ,2 49 ,2 32 ,6 37 ,8 23, 3 34 , 2 39 ,2 50,9 0,5 Thịt gà 24, 0 31 ,0 12,0 19,0 17,0 12,0 14, 0 7,0 11,0 14, 0 18,0 6,9 10 ,3 7,5 0,5 Trang Các phương pháp bảo quản thịt Trung Quốc Đài Loan ... Nam phi GVBM: Nguyễn Thị Hiền 1,6 3, 1 9,9 3, 2 5 ,3 1,0 35 ,8 33 ,8 1,8 9,1 23, 5 40 ,0 16,6 11,9 6,2 3, 1 18,6 1 ,3 1,7 3, 2 2,5 20,0 13, 0 28,0 10,1 2,9 23, 0 1,8 1 ,4 4,0 II THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA THỊT:...
- 45
- 2,422
- 8
HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN
... không dùng IV .4 Các phương pháp bảo quản sữa a Bảo quản lạnh Sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản sữa sau vắt tới nơi chế biến Lúc vi sinh vật phát triển nhanh nên dùng phương pháp bảo quản lạnh để ... quan IV.6 .4 Bảo quản rau qủa a Bảo quản tươi Sư hư hỏng thường số chín cần loại Rau bảo quản nhiệt độ thường mà phải bảo quản nhiệt độ lạnh cho thêm hoá chất bảo quản Các hoá chất bảo quản thường ... dùng phương pháp bảo quản lạnh để bảo quản lâu b Phương pháp trùng Do đặc tính lý hoá có thành phần protein cao nên phải bảo quản sữa nhiệt độ thấp so với thịt phí sản xuất cao thời gian bảo quản...
- 27
- 1,548
- 8
Các phương pháp bảo quản thịt, trứng
... ăn lại PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ Bảo quản lạnh Cá đánh bắt xa bờ, muốn giữ cho cá không bị thối hỏng người ta áp dụng song song biện pháp bảo quản với đánh bắt Trên điều kiện sóng nước biện pháp ... giản bảo quản lạnh Trong điều kiện lạnh hệ enzim cá vi khuẩn gây thối hỏng không hoạt động Sơ đồ quy trình bảo quản cá phương pháp lạnh Ướp muối Hút chân không Hun khói cá PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN ... râm mát, làm bảo quản trứng vóng vài tháng • Nếu trấu ta dùng mùn cưa gỗ tro để thay thế, 20 ngày kiểm tra trứng lần Dùng trấu để bảo quản trứng Bảo quản lạnh • Hiện nay, cách bảo quản trứng tốt...
- 15
- 2,261
- 5
Tài liệu Luận văn tốt nghiệp "Nghiên cứu các phương pháp bảo quản tài liệu nghe-nhìn tại trung tâm lưu giữ quốc gia III" doc
... l 111 .46 3 tm ú ó thng kờ biờn mc 25.205 tm nh; tng s phim õm bn l 53. 891 chic ú ó thng kờ biờn mc 12.150 Khi ti liu nh ny c chia thnh hai thi k: Trc Cỏch mng v sau Cỏch mng thỏng Tỏm 1 945 Khi ... thỏng nm 1995 ca B trng - Trng Ban T chc Cỏn b Chớnh Ph (nay l B Ni v) Ti Quyt nh s 35 /Q-VTLTNN ngy 06 /4/ 20 04 ca Cc Vn th v Lu tr nh nc quy nh chc nng, nhim v, quyn hn v c cu t chc ca Trung tõm ... tỏc gi Xuõn Lõm, Tp Vn th Lu tr s 3/ 1979; Cn quan tõm hn na n cụng tỏc lu tr ti liu nh, phim in nh v ghi õm ca tỏc gi o Xuõn Chỳc, Tp Vn th Lu tr s 3/ 19 83; Mt s lu ý vic bo qun cỏc t liu 12...
- 110
- 1,612
- 5
Tài liệu Các phương pháp bảo quản thịt và các súc sản phẩm docx
... &KQJ &$v& 3+ ml1* 3+ $v3 %$t2 48 $t1 7+r7 9$s &$v& 68v& 6$t1 3+ h}0 ,j}0 1*+,j0 9j 6,1+ 7+8v < , 3+ ml1* 3+ $v3 %$t2 48 $t1 %gx1* 1+,j7 ik 'XQJ QKL
W ... QJ FKR SKHS WURQJ NKR OD R& YD OXF EF Y YQ FKX\
Q OD R& 7DQ JLD 3KQJ SKDS 1 43 Г 0L WUQJ ORQJ 1D&O PXL WKW ODW KRF PQ Г 7URQJ PL WUQJ NKQJ NK ... SKDW WUL
Q i
WQJ KL
X TXD GXQJ SKL KS 1D12 1D12 12 12 145 12 12 &DF 3KQJ 3KDS Г 0XL NK /S WKW OS PXL WU
Q JDL \ QS Г 0XL W...
- 24
- 2,067
- 7
Tài liệu Các phương pháp bảo quản thực phẩm pdf
... hỏng Cách làm cho kiến không vào thức ăn LỚP 05CDLTP 34 NHÓM 14 Các phương pháp bảo quản thực phẩm Các phụ gia thực phẩm có tính chất bảo quản thông thường sử dụng gắn liền với phương pháp bảo quản ... sunfurơ (NaHSO3, KHSO3…) sử dụng khí SO2 nén bom khí Để diệt loại ruồi đục quả, sâu đục hạt sử dụng phương LỚP 05CDLTP 22 NHÓM 14 Các phương pháp bảo quản thực phẩm pháp xử lý nhiệt độ cao (45 -550C) ... phương pháp bảo quản kín, bảo quản nhiệt độ thấp; bảo quản chiếu xạ; bảo quản khí điều chỉnh, bảo quản áp suất thấp chí bảo quản hóa chất đáp ứng đòi hỏi Việc làm tiến hành phơi, sấy nông sản, ...
- 36
- 3,780
- 60
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx
... biện pháp bảo quản khác như: Bảo quản phương pháp hóa học, phương pháp bảo quản khí quyển, phương pháp bảo quản màng… vv Với phương pháp pháp bảo quản phương pháp phổ biến có hiệu phương pháp bảo ... 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ THỰC PHẨM 2.2.1 Bảo quản phương pháp lạnh Nguyên tắc phương pháp dùng nhiệt độ thấp làm tê liệt hoạt động vi sinh vật, côn trùng Nhiệt độ môi trường bảo quản ... thấp ( 200 -30 0 đồng/kg trái bảo quản) mà hiệu lại cao nên nhiều người bắt đầu triển khai bảo quản theo phương pháp SVTH: Nguyễn Thị Thanh Trang 32 Niên luận: Tìm hiểu phương pháp bảo quản rau thực...
- 34
- 2,016
- 8
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf
... 14, 00 6, 83 8 ,33 9,86 11,05 7,09 9,98 12, 13 14, 77 6,72 8,18 9 ,45 10,78 6,50 7, 03 7,62 8,50 6, 23 6,68 7 ,36 8,15 6 ,39 6,88 7, 53 8 ,47 6,12 6 ,48 7,15 8,08 11 ,30 15, 73 18, 63 22 ,32 Ngày 60 16,52 13, 09 17,02 ... màu cách chuẩn xác Kết phép thử thể hiện: Bảng 3 .4 : Bảng phân tích phương sai Nguồn gốc phương sai Mẫu Người thử Sai số Tổng Btd 24 48 74 TBP 7 .44 51.92 14. 56 73. 92 BPTB 3. 72 2.16 0 .3 F 12. 23* * ... 4. 68* Sai số 48 21 .31 0 .44 Tổng 74 76.08 Kết cuối biểu diễn: B C A a a 8.12 7.92 7 .48 b Như mẫu B ưa thích mẫu A C, hai mẫu B C khác Kết luận Trong phương pháp tiến hành bảo quản phương pháp sử...
- 6
- 1,205
- 3
Luận văn :Các phương pháp bảo quản cá potx
... Hun khói phương pháp bảo quản cá cách sử dụng ba tác động nhiệt: giá trị bảo quản khói, sấy khô nhiệt lượng lửa, đun - Khói sinh từ củi có chứa số chất bảo quản phenol Các chất bảo quản diệt ... ruột hoàn toàn hay phần + Lượng muối sử dụng + Hàm lượng mỡ cá + Các chất phụ gia sử dụng 15 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ + Nhiệt độ bảo quản cá ướp muối + Kích cỡ cá ướp muối ... động vi khuẩn tự tiêu huỷ nên thời hạn sử dụng sản phẩm bị hạn chế, kể bảo quản lạnh Các phản ứng xảy làm hương vị cá sốt không dùng Thời hạn sử dụng bảo quản lạnh vài tháng Còn vùng khí hậu nhiệt...
- 22
- 673
- 2
CHƯƠNG 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI
... gian bảo quản - Nhiệt độ bảo quản RQ nhiệt đới > cận nhiệt đới > ôn đới 7-13oC 2-7oC 0-2oC Bảo quản lạnh 3. 5 Bảo quản lạnh Loại RQ Citrus Cà chua Chuối Dưa chuột Nhiệt độ bảo quản, o C Xanh 1 -4 ... pallete, cm -Cách sàn -Cách trần -Cách -Lối Lỗ thoáng khí bao bì, % Tác nhân lạnh thường Giá trị 0-2 2-7 7- 13 85-95 60-70 60-120 0 ,4- 6-12 15 > 40 15 > 100 5-6 Freon hay NH3 3. 5 Bảo quản lạnh • ... nhiễm độc tố từ VSV Mục đích bảo quản RQ tươi Giảm nước tự nhiên RQ Ức chế phát triển VSV, côn trùng Ức chế hoạt động sinh lý, TĐC RQ Các phương pháp bảo quản RQ 3. 1 Nguyên nhân gây hư hỏng giảm...
- 53
- 1,343
- 8
CÁC PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN và CHẾ BIẾN TRÀ
... 30 3 .4. 1 Những thay đổi chất lượng trà trình bảo quản 30 3 .4. 2 Bao bì cách đóng gói 31 3 .4. 3 Kho chứa thùng trà bảo quản trà vận chuyển 32 3. 5 Kiểm tra chất lượng trà 32 ... Phenylalanine Valine Hàm lượng 1 94. 0 – 2771.5 1 54. 5 – 44 1.1 16 .3 – 909.0 131 .0 – 35 2.0 24. 2 – 599.7 43 .1 – 282.2 16.5 – 80.9 20.8 – 85.6 3. 1 – 45 .0 5 .4 – 42 .2 7 .4 – 38 .6 4. 6 – 137 .2 Trung bình 1201.9 277.2 ... búp Bảng 2 .3 Hàm lượng tanin loại trà (% chất khô) Bộ phận Giống PH1 36 ,75 37 ,77 34 , 74 30 ,77 25,56 32 ,72 Tôm Lá Lá Lá Cuộng Trung bình Trà Trung du 34 , 99 36 ,97 34 , 61 31 ,16 22,90 32 ,12 Các dạng...
- 39
- 869
- 5
́ Các phương pháp bảo quản thịt pptx
... 29 Các phương pháp bảo quản thịt IV GVBM: Nguyễn Thị Hiền BẢO QUẢN THỊT BẰNG CÁCH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ CAO: Bảo quản thịt cách sử dụng nhiệt độ cao phƣơng pháp hiệu bảo quản sản phẩm từ thịt Các ... Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền Canada 36 ,4 32 ,9 24, 0 Mỹ 43 ,3 32,0 31 ,0 Mexico 29,0 10,1 12,0 Argentina 69 ,4 8,8 19,0 Brazil 23, 7 7,2 17,0 Đan Mạch 22,0 66,2 12,0 Pháp 28,6 37 ,2 ... Trang 44 Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền Trang 45 Các phương pháp bảo quản thịt VI GVBM: Nguyễn Thị Hiền BẢO QUẢN THỊT BẰNG PHƢƠNG PHÁP ƢỚP MUỐI: Ƣớp muối thịt phƣơng pháp...
- 76
- 913
- 10
BÁO CÁO KHOA HỌC : Chất lượng trứng gà, vịt thương phẩm được xử lý bằng các phương pháp bảo quản khác nhau pdf
... Trứng vịt 54 56 48 45 52 48 55 55 42 52 41 48 53 52 51 265 53 52 51 267 56 57 50 2 53 52 50 52 251 47 52 54 246 44 50 57 247 266 252 246 ,5 Nhìn bề trứng bảo quản phương pháp thấy phương pháp phun ... vào phương pháp bảo quản: Phương pháp cho thời gian bảo quản lâu phương pháp ngâm trứng vào nước vôi Sau tuần bảo quản phương pháp khác nhau, Wong cs, (1996) xác định HU trứng gà bảo quản màng ... vịt bảo quản phương pháp khác Như vậy, thời gian giữ chất lượng lòng trắng đặc tương đương với trứng bán cửa hàng phụ thuộc vào phương pháp bảo quản: Phương pháp cho thời gian bảo quản lâu phương...
- 7
- 857
- 3
Phương pháp bảo quản hoa quả tươi ko dùng hóa chất trong thời tiết nắng nóng pps
... nho cất vào chỗ râm mát, bảo quản 00C Làm theo cách giữ nho vòng đến tháng Chuối tiêu: Chúng ta thường để chuối cất tủ lạnh không ăn hết Hai phương pháp giữ chuối lâu Với cách đơn giản sau bạn giữ ... hiện tượng xấu phải loại bỏ tránh lây lan, với cách làm giữ dưa tươi 35 đến 40 ngày Nho: Nho đem bảo quản phải chọn loại chín vừa, sau chuẩn bị hộp bìa, lót đến lớp giấy...
- 2
- 546
- 0
Sự biến đổi của thịt và các phương pháp bảo quản
... bảo quản thực phẩm Tuy nhiên danh sách chất bảo quản cho phép có loại, vài loại sử dụng rộng rãi số chất khác sử dụng Các chất thường sử dụng: - SO2 muối chúng: Các muối thường sử dụng Na2SO3, ... đưa phương pháp lên tầm cao mới, thuận tiện hơn, đại hơn, phát triển nhiều sản phẩm từ 2.5 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỊT VÀ SẢN PHẨM THỊT 2.5.1 BẢO QUẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG Bảo quản ... 2 .4 Ý NGHĨA CỦA VIỆC BẢO QUẢN THỊT VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT 19 2.5 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỊT VÀ SẢN PHẨM THỊT 20 2.5.1 BẢO QUẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG 20...
- 57
- 4,673
- 16
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008