... Quy trình côngnghệ Thuyết minh quy trình Tổng quan Quy trình côngnghệ Hạt có dầu Sơ chế Nghiền Chưng sấy Ép sơ Lọc Ép Dầuthô Trích ly Lọc Bã ép Dầuthô Bã trích Thuyết minh quy trình 3. 1 Sơ chế ... trình 3. 1 Sơ chế nguyên liệu 3. 1.1 Sàng loại bỏ tạp chất Mục đích Để phân loại tạp chất hạt 3. 1 Sơ chế nguyên liệu 3. 1.2 Bóc tách vỏ Mục đích: Giảm tỉ lệ hao hụt dầusảnxuất Đảm bảo phẩm chất tốt, ... ̣ - Độ âm bột ̉ 3. 5 Lọc - Mục đích: Loại bỏ tạp chất hoà tan dầu - Tiến hành: Dầu ép phân lớp cặn thô trộn với bột chưng sấy cặn mịn lọc 3. 5 Lọc Xử lí bã ép Bã sau ép 5-7% dầu, dễ hút ẩm, dễ...
... Quốc Đạt CHƯƠNG 8 .3. 2 Thiết bò nghiền: Bảng 8.2: Thông số kỹ thuật thiết bò nghiền High Speed Soybean/Rice Grinding/Separating Machine Series 8 .3. 3 Thiết bò gia nhiệt: Bảng 8 .3: Thông số kỹ thuật ... AGITATING COOLING AND HEATING TANK 8 .3. 4 Thiết bò khí: Bảng 8.4: Thông số kỹ thuật thiết bò khí ZT VACUUM DEGASSER 8 .3. 5 Thiết bò tiệt trùng: Thiết kế phân xưởng sảnxuấtđậu hủ Trang 68 PHỤ LỤC GVHD: ... Đạt CHƯƠNG Bảng 8.5: Thông số kỹ thuật thiết bò tiệt trùng TGS Series Pipe Sterilizer 8 .3. 6 Nồi hơi: Đặc tính kỹ thuật: Bảng 8.6: Thông số kỹ thuật nồi Thiết kế phân xưởng sảnxuấtđậu hủ Trang...
... trình sảnxuất chất lượng sản phẩm - Công nhân: người tham gia trực tiếp trình sảnxuất vận hành thiết bị sảnxuất III CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP: - Các sản phẩm doanh nghiệp dầu dừa, dầu cọ ... hóa cho dầu tốt Dầu có hàm lượng tocopherol cao dễ dàng bảo quản dầu có hàm lượng tocopherol thấp - Hàm lượng tocopherol số loại dầu Loại dầuDầu dừa Dầuđậu nành thôDầuđậu nành tinh chế Dầu phộng ... tiêu chuẩn dầu cọ (palm Oil) Dầu palm oil Dầu palm olein Dầu palm stearin %FFA: 5max max max %M&I:0,25max 0 ,25 max 0 ,25 max %IV:50min 56min 48max MPToC :39 max 24min 44 Màu tự nhiên dầu cọ - Thành...
... dầu oliu, acid dầu có giá trị đắt tiền trang4 Cơngnghệsảnxuấtdầu 1.Chiết xuấtdầu ơliu Chiết xuấtdầu ơliu q trình chiết xuấtdầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu sinh tế bào ... Màu sắc dầu liu thường nằm khoảng từ vàng nhạt đến màu xanh trang3 Cơngnghệsảnxuấtdầu Tuy nhiên số nhà sảnxuất tạo màu sắc giả tạo cách thêm ơliu vào dầu liu chế biến Mặc dù hầu hết dầu liu ... 10, acid (1% hơn).Việc sảnxuất tất loại dầu liu khác liên quan đến việc điều trị Extra-virgin dầu ơliu sảnxuất tất vùng Ý, ngoại trừ Piedmont Val d'Aosta Các nhà sảnxuất hàng đầu Liguria,...
... dầu oliu, acid dầu có giá trị đắt tiền trang4 Cơngnghệsảnxuấtdầu 1.Chiết xuấtdầu ơliu Chiết xuấtdầu ơliu q trình chiết xuấtdầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu sinh tế bào ... Màu sắc dầu liu thường nằm khoảng từ vàng nhạt đến màu xanh trang3 Cơngnghệsảnxuấtdầu Tuy nhiên số nhà sảnxuất tạo màu sắc giả tạo cách thêm ơliu vào dầu liu chế biến Mặc dù hầu hết dầu liu ... 10, acid (1% hơn).Việc sảnxuất tất loại dầu liu khác liên quan đến việc điều trị Extra-virgin dầu ơliu sảnxuất tất vùng Ý, ngoại trừ Piedmont Val d'Aosta Các nhà sảnxuất hàng đầu Liguria,...
... dầu có giá trị đắt tiền trang4 Cơngnghệsảnxuấtdầu trang5 Cơngnghệsảnxuấtdầu 1.Chiết xuấtdầu ơliu Chiết xuấtdầu ơliu q trình chiết xuấtdầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu ... đề xuất omega-6: omega -3 axit béo trang19 CơngnghệsảnxuấtdầuDầu ơliu khoảng 10% acid linoleic (một omega-6 dầu) khoảng 1% linolenic acid (omega -3 dầu) , tỷ lệ 10:01 Nếu bạn sử dụng có dầu ... mayonnaise, sản phẩm đóng hộp rau, cá,nhưng phải phần dầu liu tổng trọng lượng sản phẩm tỷ lệ phần trăm dầu liu tỷ lệ phần trăm tổng số chất béo có sản phẩm nhãn trang22 Cơngnghệsảnxuấtdầu trang23...
... 2: Quy trình côngnghệsảnxuấtdầu thực vật 13 I Quy trình côngnghệsảnxuấtdầu thực vật thô 13 II .Quy trình côngnghệ tinh luyện dầu thực vật .28 Phần 3: Tiêu chuẩn chất lượng ... Nhà Bè Nhà máy dầu thực vật Nghệ An III.CƠ SỞ LÝ THUYẾT III.1 CÁC PHƯƠNG PHÁP SẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT THÔ: III.1.1 Giới thiệu số phương pháp sảnxuấtdầu thô: Trang 10 CN SẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT GVHD:ThS ... phòng tránh cháy nổ dễ dàng PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢNDẦU THỰC VẬT I QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT THỰC VẬT Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật thô: Có hai phương pháp Phương pháp ép học máy ép...
... phẩm chất dầu oliu, acid dầu có giá trị đắt tiền trang7 Cơngnghệsảnxuấtdầu 1.Chiết xuấtdầu ơliu Chiết xuấtdầu ơliu q trình chiết xuấtdầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu sinh ... cầu sảnxuấtdầu ơliu chất lượng cao để đáp ứng u cầu người tiêu trang3 Cơngnghệsảnxuấtdầu dùng Thu nhập họ hưởng lợi từ hai, cơng nghiệp sản phẩm chất lượng cao dầu liu II Nguồn gốc Dầu ơliu ... Cơngnghệsảnxuấtdầu MỤC LỤC MỤC LỤC I.KHÁI NIỆM VỀ CÂY Ơ LIU .3 II Nguồn gốc III.CÁC QUY TRÌNH CƠNGNGHỆ .7 1.Chiết xuất dầu...
... dầu E: Bánh hạt thầu dầu (Trần Thanh Trúc, Côngnghệ chế biến dầu mỡ, ĐH Cần Thơ, 2005) 2.2 PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY GIÁN ĐOẠN LIÊN TỤC (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công ... động (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009) ƯU NHƯỢC ĐIỂM TRÍCH LY GIÁN ĐOẠN n Đơ d ản gi thự ễ n hiệ c Th ầ uc Yê ă un ng n l ượ gk ao gc n hô (Công nghệsảnxuấtdầu thực ... môi để thu hồi (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009) 2.2 PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY CÔNGNGHỆ TRÍCH LY DẦU Sau chưng sấy, nguyên liệu cán chiều dày 0 ,25 – 0,3mm Độ ẩm yêu cầu:...
... 2002 20 03 Trung quốc 48.760 48.120 49.850 45.600 41.500 Đài Loan 32 .32 0 28.700 29.500 32 .500 33 .200 Thái Lan 10 .30 5 9 .39 2 11.200 14 .250 12.560 2.295 2.950 3. 280 3. 1 73 3.200 93. 680 89.162 93. 830 95.5 23 ... hình sảnxuất ứng dụng đồng giải pháp côngnghệ chuyển giao côngnghệ cho sảnxuất 2 .3. 1 Xây dựng mô hình trình diễn: Hà Giang; Hà Nội; Hà Tây; Nghệ An An Giang 2 .3. 2 Chuyển giao côngnghệ cho sản ... AGS 333 ; AGS 334 ; AGS 335 ; GC10 23 - Tuyển chọn giống cho vụ hè: khảo nghiệm 10 giống ưu tú tuyển chọn cho vụ hè 1998-1999 Kết cho thấy AGS346 cho suất cao ổn định (17,6 tấn/ha), giống AGS 335 ; AGS 333 ...
... hầu hết thông số côngnghệ tối ưu cần thiết để triển khai thực quy mô lớn Quy trình côngnghệsảnxuấtdầu trái bơ, bột bơ loại béo bột dinh dưỡng quy mô phòng thí nghiệm thông số côngnghệ tóm ... Trích ly Dầu + d môi Bánh dầu+ d môi Thu hồi d môi Dầuthô Bánh dầu Hình Phương pháp phổ biến trích dầu từ nguyên liệu có dầuDầuthô thu từ trình phải trải qua trình tinh luyện gồm công đoạn: ... hồi dầu) Lần thí nghiệm Tỷ lệ W/S 6,0 Tỷ lệ E/S 3, 0 Thời gian 135 Hiệu suất (Y) 64,2 3, 0 2,0 90 50,1 6,0 2,0 180 53, 2 27 6,0 2,0 90 59,8 3, 0 2,0 180 54,6 4,5 1,0 180 58,1 3, 0 3, 0 135 57,5 3, 0...
... có tới phương pháp công nghệ: côngnghệ vi sinh, côngnghệ hóa học côngnghệ enzym Phương pháp côngnghệ axit Ở nước ta nước tương công nghiệp sảnxuất từ bánh dầu chủ yếu phương pháp thủy phân ... giảm lysine thực phẩm Vì sảnxuất thực phẩm dùng kiềm để thủy phân protein Phương pháp côngnghệ vi sinh Giống sảnxuất nước mắm tận dụng nguồn enzym thân nguyên liệu, sảnxuất tương, người ta sử ... môi trường, rút ngắn thời gian sảnxuất Có thể sảnxuất hệ thống thiết bị sẵn có So sánh phương pháp Ngoài phương pháp nêu có phương pháp côngnghệ tương tự sảnxuất từ nguyên liệu đậu nành hạt...
... trình sảnxuất chất lượng sản phẩm - Công nhân: người tham gia trực tiếp trình sảnxuất vận hành thiết bị sảnxuất III CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP: - Các sản phẩm doanh nghiệp dầu dừa, dầu cọ ... dầu tốt Dầu có hàm lượng tocopherol cao dễ dàng bảo quản dầu có hàm lượng tocopherol thấp - Hàm lượng tocopherol số loại dầu Loại dầu Hàm lượng tocopherol (mg/100g dầu) Dầu dừa Dầuđậu nành thô ... palm stearin) Dầu nhân màu trắng đặc nhiệt đột 25oC - Một số tiêu chuẩn dầu cọ (palm Oil) Dầu palm oil %FFA: 5max Dầu palm olein max Dầu palm stearin max %M&I:0,25max 0 ,25 max 0 ,25 max %IV:50min...
... khoảng 4,6 % trang Báo cáo côngnghệ chế biến nhóm 11 2.2 Quy trình sảnxuấtdầuthô 2.2.1 Sơ đồ quy trình côngnghệ Hình : Quy trình sảnxuầtdầuthô trang Báo cáo côngnghệ chế biến nhóm 11 2.2.2 ... chất lượng dầu tinh luyện Các loại thiết bị 3. 1.1 Cấu tạo: 3. 1.2 Nguyên tắc hoạt động 3. 2 Thiết bị trung hòa 3. 2.1 Cấu tạo 3. 2.2 Nguyên tắc hoạt động 3.3 Thiết bị khử mùi 3. 3.1 Cấu tạo 3. 3.2 Nguyên ... Do đậu nành thường sử dụng để sảnxuấtdầu ăn Quy trình sảnxuấtdầu nành tinh luyện Quy trình sảnxuấtdầu tinh luyện gồm trình: • Khai thác dầuthô • Tinh luyện dầu 2.1 Nguyên liệu 2.1.1 Hình...
... diphenylamit 34 Bảng 3. 11 Đơn pha chế 03 loại dầu tách khuôn 36 Bảng 3. 12 Các thông số chất lượng 03dầu tách khuôn pha chế 37 Bảng 3. 13 Một số tiêu chất lượng dầu Bestril 80AG 38 Bảng 3. 14 Tính ... dạng mỡ, dầu nhũ Các sản phẩm dạng hòa tan nước Trennex (W 33 51, VM 34 06, W 33 25, W 32 71, W 8-er) dầu không chứa sáp; sản phẩm Trennex (1 43 WL, W 32 18) dầu không chứa poly-siloxan Các sản phẩm ... chế 03 loại dầu tách khuôn thể bảng 3. 11 Bảng 3. 11 Đơn pha chế 03 loại dầu tách khuôn TT Thành phần Dầu TK1 Dầu TK2 Dầu TK3 Dầu gốc SN 150, % kl 66 ,3 - - Dầu gốc SN 500, % kl 15,0 69,5 45,0 Dầu...