3 4 tỷ lệ hư hỏng của quả bơ trong quá trình bảo quản
Đề tài hoạt tính rau củ quả của quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm trong môi trường
Ngày tải lên :
31/07/2015, 18:58
... để bảo quản chế biến loại lương thực thực phẩm Trong q trình bảo quản, thấy có yếu tố chung tác động nhiều tới q trình bảo quản nhiệt độ, độ ẩm thành phần mơi trường bảo quản Vì muốn thực trình ... thực trình bảo quản, chế biến hiệu quả, phải có hiểu biết yếu tố này, ảnh hư ng chúng lên trình bảo quản, chế biến tìm điểm tối ưu cho trình bảo quản, chế biến NHẬN XÉT (Của giảng viên hư ng dẫn) ... hoa, sấy phun…) Có thể bảo quản trung bình tháng đến năm với tùy loại sản phẩm phương pháp làm khơ 2 .3- Bảo quản hóa chất Các chất bảo quản gồm loại: − Các chất ngăn cản hư hỏng vi sinh vật (sulphit,...
- 36
- 1.5K
- 3
Nguyên cứu phương pháp định lượng SO2, và ảnh hưởng của quá trình bảo quản đến thành phần hóa học và một số tác dụng sinh học của ngưu tất
Ngày tải lên :
04/09/2015, 11:37
... M3 11 .38 10.56 10 .44 1.28 10 .40 3. 77 10. 03 6.50 2.20 4. 090 2.6 43 3. 730 M4 12 .40 10. 64 12 .33 1 .49 6.26 4 .38 10. 04 5. 04 2.60 4. 950 4. 117 3. 149 TI 8.17 9 .33 8 .41 1 .35 8. 13 2.70 10.07 6.10 2.55 3. 610 ... 12 .30 0.90 1.96 2. 54 10.16 3. 54 10.01 3. 68 2.17 0.028 1. 43 0 1.028 MI 14 .33 0.66 2.06 1 .35 8.19 2. 13 9.86 5.86 2 . 34 2.900 4. 030 4. 257 M2 12.22 1.28 1 .31 1 .44 4. 66 2. 43 9.87 6 .44 2.87 3. 660 4. 711 ... 12 .30 11.52 11.56 2. 54 7.85 6.80 10.01 5 .46 2.57 0.028 0.022 0. 033 MI 14 .33 10.57 12. 13 1 .35 6.72 2 .44 9.86 5.12 1.96 2.900 1. 244 1.2 93 M2 12.22 8.61 14. 46 1 .44 6.86 4. 43 9.87 6 .49 3. 25 3. 660 4. 010...
- 49
- 703
- 0
biến đổi sinh hóa của quá trình bảo quản và chế biến gia súc gia cầm
Ngày tải lên :
28/08/2017, 19:12
... so với bảo quản khơng khí Thời gian bảo quản thịt lạnh phối hợp với sử dụng khí ozon đa tăng lên gấp rưỡi so với bảo quản thường 17 Phương pháp ướp muối : 18 Ướp muối thịt để bảo quản phương ... kỳ đầu q trình tự phân (sản xuất xúc xích) thịt dự định làm lạnh đơng, trì thời gian 24 đến 48 đủ Quá trình phân hủy thối rữa: Sau q trình tự chín bảo quản khơng tốt đến q trình thối hỏng Giai ... số phương pháp sơ chế bảo quản thịt Phương pháp xử lý lạnh: 15 Là phương pháp tốt để ngăn ngừa làm chậm lại hư hỏng sản phẩm trì đầy đủ tính chất tự nhiên ban đầu thịt.Thường sử dụng hai phương...
- 21
- 425
- 1
khảo sát quy trình lau bóng gạo và ảnh hưởng của độ ẩm nguyên liệu đến tỷ lệ gạo nguyên sau quá trình xát trắng tại xí nghiệp bình minh
Ngày tải lên :
20/09/2015, 16:11
... 28 3. 4. 1 Bồ đài 28 3. 4. 2 Sàng tạp chất 30 3. 4 .3 Máy xát trắng 31 3. 4. 4 Máy lau bóng 33 3. 4. 5 Sàng tách thóc 34 3. 4. 6 Bộ phận tách ... (%) Thóc 13, 0 64, 03 6,69 2,10 5 ,36 8,78 5 ,36 Gạo lật 13, 9 74, 46 7,88 2,02 1,18 0,57 1,18 Gạo 13, 8 77 ,35 7 ,35 0,52 0, 54 0,18 0, 54 Cám 11,0 43 , 47 14, 91 8,07 14, 58 14, 58 11,0 Trấu 11,0 36 ,10 2,75 ... 41 3. 5 .4 Các phƣơng pháp kiểm nghiệm lƣơng thực 43 3.5.6 Các dụng cụ dùng kiểm nghiệm 45 3. 6 KỸ THUẬT BẢO QUẢN, TÁI CHẾ VÀ ĐẤU TRỘN LƢƠNG THỰC 48 3. 6.1 Qúa trình bảo quản ...
- 71
- 1.2K
- 2
Khảo sát quy trình lau bóng gạo và ảnh hưởng của độ ẩm nguyên liệu đến tỷ lệ gạo nguyên sau quá trình xát trắng tại xí nghiệp bình minh
Ngày tải lên :
11/12/2015, 15:55
... 13, 0 64, 03 6,69 2,10 5 ,36 (%) 8,78 13, 9 74, 46 7,88 2,02 1,18 0,57 1,18 13, 8 77 ,35 7 ,35 0,52 0,18 0, 54 Cám 11,0 43 , 47 14, 91 8,07 14, 58 11,0 Trấu 11,0 36 ,10 2,75 0,98 0, 54 14, 5 56,7 3. 3.2.1 5 ,36 ... lượng ẩm (g) 14, 0 14, 0 14, 0 Năng lượng (kcal) 36 3 -38 5 34 9 -37 3 39 9 -47 6 Protein (g) Chất béo (g) 7,1-8 ,3 0 ,3- 0,5 6 ,3- 7,1 1,6-2,8 11 ,3- 14, 9 15,0-19,7 Chất xơ (g) 0,6-1,0 0,2-0,5 7,0-11 ,4 Tro (g) Carbohydrate ... cyclone lắng buồng cám 3. 4 .3. 3 Các dạng hư hỏng biện pháp khăc phục Thanh cao su lưới thường dễ bị mòn chịu lực lớn nên phải thường xuyên kiểm tra thay cần 3. 4. 4.1 Cẩu tạo 3. 4. 4 .3 Các cổ biện pháp...
- 67
- 674
- 0
Chương 3 Phân tích các yếu tố của quá trình sản xuất pot
Ngày tải lên :
17/03/2014, 17:20
... h0i) s0i - Ảnh hư ng nhân tố giá đơn vị nguyên vật liệu (s): ∆ s = Σ (s1i – s0i) m1i 03/ 18/ 14 43 3 .4 .3. Phân tích tình hình biến động tổng mức chi phí NVL cho sản xuất 03/ 18/ 14 44 3. 4 .3 Phân tích ... hao mòn TS 03/ 18/ 14 3. 3.1 Phân tích chung 24 TSCĐ 3. 3.2 .3 Tình hình sử dụng lực thiết bị 3. 3.2.2 Tình hình sử dụng thời gian th.bị 3. 3.2.1 Tình hình sử dụng số lượng m m thiết bị 3. 3.2.Tình hình ... định mức độ ảnh hư ng nhân tố đến biến động số ngày làm việc CNSX Bước 3: Nhận xét nhân tố ảnh hư ng 03/ 18/ 14 23 3 .3 Phân tích tình hình sử dụng tài sản cố định vào sản xuất 3. 3.1 .3 Hiệu sử dụng...
- 45
- 1.3K
- 9
những hư hỏng xảy ra trong quá trình bảo quản và biện pháp hạn chế
Ngày tải lên :
09/03/2015, 13:01
... trọng phát triển Trong trình sản xuất bảo quản đường ngồi việc đảm bảo cơng đoạn sản xuất kỹ thuật việc bảo quản đường quan trọng Để hạn chế tới mức tối đa hư hỏng xảy trình bảo quản đường cần ... ẩm bị đóng bánh q trình bảo quản. [2] 1.2 Biện pháp bảo quản Các điều kiện bảo quản kho ảnh hư ng lớn đến chất lượng đường, đặc biệt lưu trữ thời gian dài Để ngăn chặn đường hư hỏng, nhà kho phải ... theo, gây hư hỏng cho đường trình bảo quản vi sinh vật xâm nhập, đường chua hay thành phần đường giảm.[2] 1 .4 Biện pháp trì chất lượng đường thơ bảo quản [3] 1 .4. 1 Bao gói Đường thơ thường bao...
- 16
- 1.2K
- 3
nhiệm vụ quy hoạch phân khu đô thị h1 4, tỷ lệ 1trên 2000 địa điểm THUỘC địa GIỚI HÀNH CHÍNH QUẬN HAI bà TRƯNG THÀNH PHỐ hà nội
Ngày tải lên :
06/05/2015, 09:52
... tắt, dự thảo tờ trình, Quyết định phê duyệt, Quy định quản lý theo đồ án quy hoạch phân khu 7.1 7.2 7 .3 7 .4 7.5 10 Ký hiệu vẽ QH-01 QH-02 Tỷ lệ vẽ 1/10.000 1/2000 QH- 03 1/2000 QH- 04 QH-05 QH-06 ... hoạch đô thị - Nghị định 37 /2010/NĐ-CP ngày 07 /4/ 2010 Chính phủ lập, thẩm định, phê duyệt quản lý quy hoạch đô thị; - Nghị định 38 /2010/NĐ-CP ngày 07 /4/ 2010 Chính phủ quản lý không gian kiến trúc ... chức chủ yếu: nhà ở, quan, di sản, di tích, du lịch, dịch vụ thương mại, tiện ích công cộng 3. 4 Các tiêu kinh tế kỹ thuật bản: a Các tiêu sử dụng đất: Đất xây dựng đô thị khoảng: 40 ÷ 42 ...
- 8
- 866
- 5
Hệ số di truyền và tương quan di truyền giữa tuổi đẻ lần đầu, sản lượng sữa và tỷ lệ mỡ sữa của đàn bò lai hướng sữa Việt Nam
Ngày tải lên :
17/05/2015, 23:28
... (sè (kg) 827 3. 359,18a 3. 589 2.058 SE SLS4%mì Mean Tû lƯ mì s÷a SE b 3. 8 23, 35 c 3. 788 ,44 c 25,12 28,07 26,12 33 45 ,2a 29,12 b 37 09,1 b 36 72 ,3 c 31 ,1 28,21 Mean løa) (kg) n (Sè (%) 621 4, 00a 0,01 ... 0,01 ab 0,01 b 0,01 b 2.5 43 1.855 3, 80 3, 72 SE >87,5%HF 2 04 3. 761, 54 48,75 35 87,9 54, 56 109 3, 71 0, 03 TB toàn đàn 6.678 3. 776,67 12,55 36 672,9 15,51 5.128 3, 81 0,01 3. 1 .3 Tû lƯ mì s÷a Tû lƯ mỡ ... Nam nghiên cứu 3, 81%, song nhóm F1, 3/ 4 7/8HF có khác nhau, không lớn, 4, 00; 3, 80 3, 72% Sự sai khác tỷ lệ mỡ sữa nhóm bò lai đợc trình bày Bảng Kết thấp so với giá trị 4, 05 -4, 14% tìm đợc Nguyễn...
- 9
- 327
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm moldtex và bao bì đến chất lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp trong quá trình bảo quản tại công ty cổ phần tập đoàn dabaco việt nam
Ngày tải lên :
21/05/2015, 09:02
... 30 61 14 26550 6557 35 300 6870 43 8 50 40 39 00 15 840 43 0 0 22 040 46 60 30 600 10 10 240 22800 12 030 26200 147 20 29585 20 8220 1 947 0 1 048 0 22850 12700 26 230 30 6200 16090 7990 1 949 0 10680 22890 40 41 80 ... o 1000 t n 4. 592 4. 175 4. 830 5.008 5.557 S n khô 1000 t n 3. 43 9 3. 48 5 3. 5 23 2.6 04 3. 927 Thóc, t m, lúa mì 1000 t n 2.178 2.196 2.211 2.250 2. 43 3 B t th t xương 1000 t n 39 1 42 2 4 53 49 1 576 Ngô ... 6 130 16 135 8686 19520 10 140 75 41 650 15216 59960 16288 7 945 0 20 10710 31 576 11850 50 540 130 92 70 030 30 7 34 0 241 18 848 0 41 120 9620 60610 40 39 70 12 736 5110 31 700 6217 51190 10 42 71 12010 5810 148 10...
- 107
- 496
- 0
nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp bao gói trong quá trình bảo quản sản phẩm cá điêu hồng (oreochromis sp) xông khói nóng
Ngày tải lên :
21/09/2015, 21:33
... 4, 40 4 ,33 a 4, 47a 4, 47a 4, 47a 4 ,33 a 0,07/0,15 0,07/0,26 0,12/0,17 0, 13/ 0,92 4, 53a 4 ,33 a 4, 07a 4, 00a 4, 47a 4, 27a 4, 13a 4, 27a a a a 4, 40 4, 07 4, 07 4, 07a 4, 73a 4, 27a 4, 20a 4 ,33 a a a a 4, 40 4, 13 4, 27 ... 4, 67a 4, 73a 3, 95â 0,11/0 ,37 4, 13a 4 ,33 a 4 ,33 a 4 ,33 a 0,09/0 , 34 3, 93a 4, 20a 4 ,33 a 4, 07a 0,1/0,1 3, 80b 4, 00ab 4, 13a 4, 00ab 0,07/0,05 3, 73a 3, 93a 4, 07a 4, 00a 0,08/0,09 4, 80a 5,00a 5,52a 0, 13/ 0, 23 ... 4, 07b 4, 07b 4, 00b 4, 60a 0,08/0,001 3, 67b 3, 80b 3, 73b 4, 47a 0, 13/ 0,008 3, 47 ab 3, 52ab 3, 33b 4, 20a 0,19/0, 042 4, 80a 4, 67a 4, 87a 0, 13/ 0,72 4, 27a 4 ,33 a 4, 40a 4, 47a 0,12/0.66 4, 00a 4, 13a 4, 13a 4, 13a...
- 84
- 439
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố bảo quản (vật liệu bao gói, hoạt độ nước, tỉ lệ hút chân không, nhiệt độ bảo quản) đến quá trình bảo quản rong nho khô nguyên thể
Ngày tải lên :
24/10/2015, 07:04
... Estimate 18.2 93 -0. 833 333 0. 035 -0.01 944 44 Error 0. 847 668 2.51081 0.0150 649 0.005021 63 Statistic 21.58 04 -0 .33 1898 2 .32 328 -3. 872 14 P-Value 0.0000 0. 742 4 0.02 74 0.0006 Kết phân tích bảng 3. 5 cho thấy ... gian bảo quản Mẫu Tổng điểm cảm quan chung ngày Đối chứng 18 0,06 93 4, 4800 100 4, 025 PA 16.98 0, 041 8 3, 9176 96. 23 2,988 PP 16. 64 0, 039 6 3, 85 04 93. 72 1,750 Nhiều lớp 17.76 0, 045 1 4, 11 54 99.00 3, 360 ... X3 Y1=18.2 93 - 0. 833 333 *X1 - 0.01 944 44* X2 + 0. 035 *X3 Bảng 3. 4 Bảng phân tích phƣơng sai (Analysis of Variance) Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value Model 2.79167 0. 930 556 6.83...
- 95
- 598
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thấp đến sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và gây bệnh hiện diện trên tôm sú (penaeus monodon) nguyên liệu trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
28/03/2016, 16:51
... quản ± oC 48 giờ, bảo quản 30 – 32 oC cuối bảo quản ± oC hỏng) , biến động (bảo quản nước đá 24 giờ, bảo quản ± oC 24 giờ, bảo quản 30 – 32 oC cuối bảo quản ± oC hỏng) Tơm sú bảo quản tủ lạnh có ... amin (mg/100g) Tự Tổng số 10 16 38 2 11 992,2 41 1 033 ,0 71 522,0 526 6 73, 3 90 6 23, 4 23, 8 23 330 ,6 19 212,5 17 37 33 3,9 14 240 ,0 18 108,2 27 869,2 31 6,7 181 137 5,8 29 46 (Nguyễn Việt Dũng, 1998) ... 15 ± oC Ngày bảo quản thứ 0; 1; 2; 3; 4; 5; Ngày bảo quản thứ 0,;2; 3; 4; 5; 6; 19± oC Ngày bảo quản thứ 0; 0,2; 0 ,3; 0,5; 0,8; 1; 1 ,3 Ngày bảo quản thứ 0; 0,9; 1 ,3; 1,9; 2,1; 2 ,3, 2,8 Đánh giá...
- 146
- 931
- 0
Nhiệm vụ , chức năng làm việc , nguyên nhân hư hỏng của các bộ phận máy tiện TAL460.
Ngày tải lên :
12/05/2016, 19:39
... đế giá dao mặt 1,2 ,3 Mặt tiếp xóc víi ban dao ngang 2.TÝnh c«ng nghƯ tÝnh c«ng nghệ thể với kích thớc 3. đặc điểm mòn đặng danh hiệu lớp điện _k4 đồ án tốt nghiệp Các mặt 1,2 ,3 bị mòn nhiều tiếp ... viên bi trụ với trục kiểm Sai số thơc cặp biểu sai lệch mặt Phong pháp tiến hành nh hình vẽ: đặng danh hiệu lớp điện _k4 đồ ¸n tèt nghiƯp 4 3. Nguyªn công:III rà cạo mặt 5,6,7 a gá đăt bàn xe ... danh hiệu lớp điện _k4 đồ án tốt nghiệp 2Nguyên công II: Rà cạo mặt 3, 4 a gá đặt : thân máy thăng mặt 3, hớng lên b.yêu câu mặt 3, phẳng đồng phẳng cïng song song víi mỈt 11, sai sè cho phÐp
- 16
- 770
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố bảo quản (vật liệu bao gói, hoạt độ nước, tỉ lệ hút chân không, nhiệt độ bảo quản) đến quá trình bảo quản rong nho khô nguyên thể
Ngày tải lên :
19/07/2016, 06:25
... Estimate 18.2 93 -0. 833 333 0. 035 -0.01 944 44 Error 0. 847 668 2.51081 0.0150 649 0.005021 63 Statistic 21.58 04 -0 .33 1898 2 .32 328 -3. 872 14 P-Value 0.0000 0. 742 4 0.02 74 0.0006 Kết phân tích bảng 3. 5 cho thấy ... gian bảo quản Mẫu Tổng điểm cảm quan chung ngày Đối chứng 18 0,06 93 4, 4800 100 4, 025 PA 16.98 0, 041 8 3, 9176 96. 23 2,988 PP 16. 64 0, 039 6 3, 85 04 93. 72 1,750 Nhiều lớp 17.76 0, 045 1 4, 11 54 99.00 3, 360 ... X3 Y1=18.2 93 - 0. 833 333 *X1 - 0.01 944 44* X2 + 0. 035 *X3 Bảng 3. 4 Bảng phân tích phƣơng sai (Analysis of Variance) Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value Model 2.79167 0. 930 556 6.83...
- 95
- 320
- 0
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM MOLDTEX VÀ BAO BÌ ĐẾN CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN DABACO VI
Ngày tải lên :
10/09/2016, 14:58
... 6557 35 300 6870 43 8 50 40 39 00 15 840 43 0 0 22 040 46 60 30 600 10 10 240 22800 12 030 26200 147 20 29585 20 8220 1 947 0 1 048 0 22850 12700 26 230 30 6200 16090 7990 1 949 0 10680 22890 40 41 80 12750 6 130 16 135 ... 10 140 75 41 650 15216 59960 16288 7 945 0 20 10710 31 576 11850 50 540 130 92 70 030 30 7 34 0 241 18 848 0 41 120 9620 60610 40 39 70 12 736 5110 31 700 6217 51190 10 42 71 12010 5810 148 10 70 83 21280 20 33 20 ... quản 33 3. 3.8 Nghiên cứu ảnh hư ng độ dày bao bì đến chất lượng TACN thời gian bảo quản 33 3. 3.9 Phương pháp lấy mẫu phân tích 34 3. 3.10 Phương pháp phân tích 34 ...
- 107
- 385
- 0
Cấu tạo, nguyên lý làm việc, cách sửa chữa và khắc phục hư hỏng của khối tiếng trong tivi màu
Ngày tải lên :
14/12/2017, 12:29
... Bệnh : Có hình, âm thanh, khơng có tiếng sơi loa Hình 4: Có hình âm loa Nguyên nhân: - Hỏng loa Hỏng tâng công suất âm Hỏng mạch chuyển mạch AV Hỏng mạch tách sóng điều tần Kiểm tra sửa chữa: - - ... rỗng chân nhận lệnh Mute từ vi xử lý tới đấu tắt chân Mute xuống mát Đấu tắt thử IC chuyển mạch thơng qua tụ khoảng 1µF => có tiếng kêu hỏng IC chuyển mạch lệnh AV Kiểm tra lện volum phải ... mạch công tắc nhận lệnh System để thây đổi hệ tiếng Thay thử thạch anh 0,5MHZ Bệnh : Vẫn có tiếng nói loa xen lẫn tiếng lộp bộp Nguyên nhân: - Do hỏng tụ đầu , tụ C 832 , C 836 , C822, C825 Kiểm...
- 7
- 332
- 2
