... 9,98 a a 0 ,16 Catechin tổng số (% CK) EGCG c 0,34 LSD0,05 0,78 2, 23 a B Lá già EC ECG a 15 ,93 b 14 ,58 c 13 ,93 2, 62 b 2, 19 c 1, 94 d a b c 5, 62 d d 1 ,22 10 ,80 0 ,22 0 ,11 0 ,29 Ghi chú: Các số liệu theo ... với nguyênliệu Bảng Ảnh hưởng chất lượng nguyênliệu đến hàm lượng cafein polyphenol tổng số giống chè Trung du Nguyênliệu Cafein (%CK) tôm 4,68 21 ,73 b 18 , 62 c 16 ,25 d 2, 06 13 ,23 0 ,26 0 ,29 ... nguyênliệu đến hàm lượng catechin giống chè Trung du Hàm lượng catechin (% CK) Nguyênliệu C tôm EGC d b 0, 31 2, 41 c 2, 77 C b d 0, 92 b 0 ,28 0, 72 8, 72 c 8 , 21 c 0, 72 0 ,16 0,05 3,08 0, 02 a 9,98...
... 9,98 a a 0 ,16 Catechin tổng số (% CK) EGCG c 0,34 LSD0,05 0,78 2, 23 a B Lá già EC ECG a 15 ,93 b 14 ,58 c 13 ,93 2, 62 b 2, 19 c 1, 94 d a b c 5, 62 d d 1 ,22 10 ,80 0 ,22 0 ,11 0 ,29 Ghi chú: Các số liệu theo ... với nguyênliệu Bảng Ảnh hưởng chất lượng nguyênliệu đến hàm lượng cafein polyphenol tổng số giống chè Trung du Nguyênliệu Cafein (%CK) tôm 4,68 21 ,73 b 18 , 62 c 16 ,25 d 2, 06 13 ,23 0 ,26 0 ,29 ... nguyênliệu đến hàm lượng catechin giống chè Trung du Hàm lượng catechin (% CK) Nguyênliệu C tôm EGC d b 0, 31 2, 41 c 2, 77 C b d 0, 92 b 0 ,28 0, 72 8, 72 c 8 , 21 c 0, 72 0 ,16 0,05 3,08 0, 02 a 9,98...
... Nớc tự do: dạng nớc chứa thànhphần tế bào, mạch dẫn, khoảng gian bào ko bị hút phần tử tích điện hay dạng liên kết hoáhọc Vai trò: làm dung môi, làm giảm nhiệt độ thể thoát nớc, tham gia vào ... ly 10 g thc vt: u ve hoc tht ln nỏc cho vo ci s gi nh vi mt ớt nc ct, thờm 10 -20 ml nc ct ri un sụi cht thu c 10 -15 phỳt, ộp qua mónh vi mn, lc dch thu c qua giy lc Thờm nc ct th tớch thu c 20 ml ... chất, đảm bảo độ nhớt cất nguyên sinh, giúp cho trình trao đổi chất diễn bình thờng rong thể + Nớc liên kết: dạng nớc bị phần tử tích điện hút lực định liên kết hóahọcthànhphần tế bào Vai trò:...
... (phút) C 15 H 24 O 19 .5 91 22 .34 Ar-tumerone O C15H22O 19 . 719 3. 51 Tumerone C 15 H 22 O 20 .453 9.94 Curlone C15H22O O 6.098 2. 53 (1, 8-cineol) 1, 3-Cyclohexadiene, 15 .14 0 7 .16 Cyclohexene, 1- 5- (1, 5-dimethyl-4hexenyl) -2- ... (phút) Ph n trăm (%) 14 . 525 29 . 81 Đ nh danh 14 .476 14 .899 17 .64 17 .19 19 .70 Ar-tumerone 18 .97 22 .64 Curlone 15 .94 - 2. 09 17 .29 1. 75 - 1. 30 5.64 0.36 3. 62 Cyclohexene, 3- (1, 5-dimethyl-4hexenyl)-6-methylene-, ... mong mu n 2.1 .2 Thi t b – d ng c 1 .2. 5.4 2.1. 3 Hóa ch t ng d ng c a curcumin công ngh th c ph m 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.2 .1 Xác ñ nh m t s ch s v t lý 2.2 .1. 1 Đ m c ngh tươi 2.2 .1 .2 Hàm lư...