1cách chế biến món ăn với nhân sâm
Cách chế biến món ăn với nhân sâm ! pptx
... dầu hành vào, bắc chảo xuống bày ăn dĩa Yến sào nhân sâm gà ác táo đỏ (món ăn bổ khí - huyết, tốt dành cho phụ nữ sau sanh) Một ăn tuyệt vời yến sào nhân sâm, chế biến sau: Thành phần: • Yến sào: ... Do hạt sen, nhân sâm có nhiều chất bổ, nên người bị bệnh thấp nhiệt, nóng có ứ trệ bên thể không nên ăn, người bị cảm chưa khỏe hẳn không nên ăn Cháo nhân sâm Nguyên liệu :Bột nhân sâm 3g, gạo ... không nên dùng mùa hè nóng nực Khi ăn cháo nhân sâm, không ăn củ cải uống nước trà Nhân Sâm Nấu Tôm Hương vị đậm đà, thơm mềm bổ dưỡng Nguyên liệu: - củ nhân sâm nước (nặng khoảng 1kg), 25g tương,...
Ngày tải lên: 13/07/2014, 07:20
Chế Biến Món Ăn Với Táo pptx
... gelatine với nước (khoảng muỗng canh) cho vào nồi táo, thêm muỗng canh nước cốt chanh, khuấy Nấu tiếp cho sôi chừng năm phút, tắt bếp Mứt nguội cho vào hũ thủy tinh, đậy kín giữ ngăn mát tủ lạnh ăn biến ... chín chiên chảo với bơ Sườn heo nấu táo Sườn heo non chặt khúc ướp với muối, hạt nêm, đường Xào sườn sơ qua, cho nước dùng vào hầm Sườn gần mềm cho tiếp táo xanh nguyên trái vào hầm với bắp non Nêm ... non Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc tiêu, ngò Dùng nóng với cơm trắng Tôm sú chiên giòn sốt táo Tôm sú bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đen, đem chiên đến chín Táo ép lấy nước Đun nóng chảo với bơ, cho nước táo...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 07:20
CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI Khách sạn sầm sơn STAR
... trang trí ăn Làm nước chấm gia vị Chế biến rau sào x x x chế biến salad x x sơ chế sò Chế biến canh ngao chua Chế biến trúng gián Chế biến nộm sứa vệ sinh dụng cụ bếp nhà bếp x x x x III Tự nhận ... ăn ngon”, đội ngũ nhân viên nấu ăn đòi hỏi tay nghề ngày nâng cao Chính vậy, em lựa chọn làm nhân viên nấu ăn khách sạn để nâng cao tay nghề phục vụ tốt hơn, em chọn theo học ngành kỹ thuật chế ... tình đội ngũ cán bộ, nhân viên đơn vị, em tiếp xúc, học hỏi kinh nghiệm củng cố lại kiến thức học, từ thực tế em học hỏi nhiều kinh nghiệm chế biến ăn Với kiến thức đào tạo, với kinh nghiệm tích...
Ngày tải lên: 17/08/2014, 23:58
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243
... ăn phải đạt tới chế biến ăn Yêu cầu cảm quan ăn có sách dạy nấu ăn - Người chế biến ăn phải có kỹ thuật phối hợp nguyên liệu gia vị tốt tạo ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn - Người chế biến ăn ... vị cần thiết cho vào ăn thể công thức chế biến ăn tài liệu chế biến ăn Theo ăn khác chọn gia vị khác theo vị vừa ăn Món vị vừa ăn: canh, xào, lượng muối cần dùng khoảng 3% Món đậm: cá hầm, bung, ... hợp với loại ăn: Cùng loại nguyên liệu chế biến nhiều loại ăn khác nhau, mà ăn lại có yêu cầu sơ chế riêng, không giống Khi sơ chế thực phẩm cần phải hiểu rõ sơ chế thực phẩm để làm gì, chế biến...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38
Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội
... trí làm việc người học sau tốt nghiệp Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị chế biến ăn có khả đảm nhận nhân viên kinh doanh; trưởng ca; tổ trưởng phận bếp nhà hàng, khách sạn, quan đơn ... công việc - Có ý thức tổ chức kỷ luật cao, chuẩn mực công tác, gắn bó với ngành - Sẵn sàng nhận trách nhiệm chia khó khăn với người - Thể trách nhiệm, lương tâm đạo đức nghề nghiệp - Có tác phong ... công việc khoa học, hợp lý - Có thái độ hợp tác, chia sẻ thực nhiệm vụ - Thái độ cởi mở, thân tình với khách hàng - Sẵn sàng phục vụ khách hàng - Có ý thức kỷ luật, tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh an...
Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
... nguyên, nhiên, vật liệu dung để chế biên ăn cho trẻ, kết hợp với phận y tế tính khNu phần ăn lập kế hoạch chế biến ngày 2.2.7 Bộ phận cô nuôi: Là phận trực tiếp chế biến ăn cho trẻ toàn trường đảm ... tập thể CB-GV-CNV toàn trường Không phần quy mô đại bếp chế biến ăn cho cháu, với diện tích khoảng 50m2 , trang bị khác đầy đủ thiết bị chế biến phục vụ cộng đồng : Bếp hầm, bếp nấu, tủ cơm… Và ... công tác lĩnh vực chăm sóc bữa ăn cho trẻ, hiểu cấp thiết trên, em mạnh dạn đến với Trường TCN nấu ăn NVKS Hà nội (Nơi mà em trang bị kiến thức kỹ thuật chế biến ăn) tham gia vào chương trình...
Ngày tải lên: 05/04/2013, 12:23
Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2
... ch bin mún n u Chng II: Thc trng ca hot ng ch bin mún n u ti Nh hng ZIN2 Đinh Công Điệp - LQA2B Tăng Thị Hằng G/v hớng dẫn: Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Chng III: Mt s gii phỏp nhm khc phc nhc im ... cng phi a cỏc bin phỏp cn thit t c mc ớch + Phng phỏp nghiờn cu ca ti Đinh Công Điệp - LQA2B Tăng Thị Hằng G/v hớng dẫn: Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp - Phng phỏp nghiờn cu ti liu: L phng phỏp ... s liu th cp vo s cp lm tng thờm tớnh chớnh xỏc v thuyt phc cho bỏo cỏo Đinh Công Điệp - LQA2B Tăng Thị Hằng G/v hớng dẫn: Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Phn Ni dung Chng I: Nhng lý lun chung v...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 11:37
Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh
... Nguyễn Thị Thu Thủy Với trẻ em, không nấu trớc thức ăn, mà nấu xong phải ăn Trong tủ lạnh không để lẫn thức ăn đẫ nấu chín với thức ăn cha chế biến Thức ăn nấu chín để ngăn dụng cụ Rửa tay nhiều ... hơn, tăng tính hấp dẫn, thẩm mỹ ăn - Yêu cầu kỹ thuật cắt thái - Phù hợp với phơng pháp chế biến tính chất nguyên liệu - Đặc điểm chế biến: Luộc, nớng, xào, kho, tần - Những có thời gian chế biến ... non, baba) - Vệ sinh chế biến ăn uống: Chọn cách chế biến thức ăn cho an toàn - Nhiều loại lơng thực, thực phẩm nh rau, có giá trị cao ăn trạng thái tơi, loại khác phải đợc chế biến bảo đảm an toàn...
Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32
Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
... chuẩn bò chế biến - Những thực phẩm dễ bò chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có thòt cá h3.17/sgk - Thòt cá cần bảo quản ntn để có giá trò sử dụng tốt nhất? lúc chế biến ... quản loại thực phẩm, thòt, cá, rau, củ quả, gạo trước chế biến? Dặn dò: - HS học ghi sgk - Xem trước phần II- Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ... không vo tốt? kó- bò sinh tố - Đối với gạo sử dụng -không vo kó B nên vo để không chất dinh dưỡng? Củng cố: - Em cho biết chất dinh dưỡng thực phẩm dễ trình chế biến? - Em nêu cách bảo quản loại...
Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25
Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
... bảo quản chất dinh dưỡng chế biến - Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến? - Những điểm cần ý chế biến ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng thức ăn? HĐ3: tổng kết - Nấu ... thức ăn nhiều lần, không vo gạo kó - Trong trình sử dụng nhiệt chất dinh dưỡng chòu nhiều biến đổi bò biến chất bò tiêu huỷ Do cần quan tâm sử dụng nhiệt độ hợp lý chế biến thức ăn để giữ thức ăn ... biến chất - Chất đường bột:sẽ chuyển màu, có vò đắng nhiệt độ 1800C - Chất khoáng: nấu phần hoà tan nước - Sinh tố: dễ bò chế biến sinh tố hoà tan nước.4 Củng cố: Những điểm cần ý chế biến ăn? ...
Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề chế biến món ăn tại Bộ phận tiệc 1118 Nguyễn Khoái
... định đặt hàng, tiếp nhân nhu cầu việc tìm hiểu đặc điểm khách hàng mặt số lợng xuất ăn (cá nhân hay tập thể), cần biết đặc điểm ăn uống khách (khẩu vị, tục lệ ăn, kiêng theo chế độ điều dỡng) tiêu ... 10 Nớc Với thực đơn tự chọn nhu cầu thị trờng ăn uống ngày phong phú, đa dạng ăn mới, lạ nhng phù hợp với nhu cầu thị hiếu, vị ngời tiêu dùng muốn đợc thởng thức ăn đồ uống phải phù hợp với khả ... giá hàng ăn uống lợng ngời sử dụng hàng ăn uống Để hài hòa hai bên cần có tỷ lệ lãi gộp lãi xuất hợp lý cho gia bàn sản phẩm ăn uống Việc đa giá bán cần đựa chất lợng uy tín nhà hàng Đối với thực...
Ngày tải lên: 21/07/2013, 17:52
Bài 17. Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biên món ăn (II )
... chế biến ăn? Ảnh hưởng nhiệt thành phần dinh dưỡng •THẢO LUẬN Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn ? Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn? Thực phẩm chế biến ... quản chất dinh dưỡng chế biến I/ Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến Thòt,cá Rau,củ,quả,đậu hạt tươi Đậu hạt khô,gạo BÀI 17 •(tiếp theo) II/ Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến Tại phải quan ... nhận xét trình biến đổi chất béo nấu nhiệt độ cao? Chất béo: •Ở nhiệt độ cao chất béo bò biến chất * Em mô tả biến đổi chất đường? ( thắng nước màu ) •Ở nhiệt độ cao đường bò biến mất,chuyển...
Ngày tải lên: 23/07/2013, 01:26
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Ngành: kỹ thuật chế biến món ăn
... trí xếp hợp lý phù hợp với cấu tổ chức An toàn vệ sinh lao động phận bếp đợc đặt lên hàng đầu, dụng cụ thực phẩm chế biến phải đợc vệ sinh sẽ, quy trình chế biến từ sơ chế phục vụ đợc đảm bảo ... bếp đợc phân công cụ thể phù hợp với nh: bếp nóng, bếp nguội, sa lát Họ chịu trách nhiệm chế biến ăn mà đảm nhận đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật cao Họ ngời sáng tạo ăn mới, hấp dẫn để giới thiệu đến ... nghiệp vụ kinh doanh, chế biến ăn, nghề nghiệp mà chúng em theo đuổi Trên báo cáo Xây dựng dịch vụ sản phẩm dựa hình thức kinh doanh nhà hàng Kim Bạch Vạn Với lợng kiến thức hạn chế, nên báo cáo...
Ngày tải lên: 04/09/2013, 20:08
TH chế biến món ăn
... trình tự chế biến khoai tây chiên - Chuẩn bị đợc nguyên liệu để chế biến khoai tây chiên đảm bảo tiêu chuẩn quy định - Chế biến trình bày đợc khoai tây chiên theo trình tự thao tác chế biến ăn - ... pháp làm chín ăn Kỹ thuật chế biến nớc dùng, xốt ăn khai vị Kỹ thuật trình bày ăn 17 17 17 16 Thực hành kỹ thuật cắt thái - Tỉa hoa trang trí Thực hành kỹ thuật chế biến nớc dùng, xốt ăn khai vị ... TÊN BàI 21: chế biến ăn khoai tây chiên Mục tiêu: Sau học xong tiết học ngời học có khả năng: - Trình bày đợc trình tự chế biến khoai tây chiên - Chuẩn bị đợc nguyên liệu để chế biến khoai tây...
Ngày tải lên: 27/10/2013, 06:11
Báo cáo thực tập tốt nghiệp kĩ thuật chế biến món ăn tại trường mầm non tứ liên
Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48
TỔNG QUAN VỀ CHẾ BIẾN MÓN ĂN
... 1.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.2.1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN a Khái niệm Chế biến tác động phương tiện lên nguyên liệu (với ý nghĩa chưa ăn ăn được) thành dạng ... vật già cao vật non Sự biến đổi nhiệt mô liên kết áp dụng chế biến số ăn thịt đông, giò bì, xúc xích, v.v + Biến đổi chế biến nhiệt Trong trình chế biến ăn, điều kiện chế biến nhiệt bình thường, ... phương pháp chế biến theo nguyên tắc từ tổng quát đến cụ thể Nhìn chung, thường phân loại phương pháp chế biến làm ba phương pháp chế biến tác động học, chế biến nhiệt chế biến vi sinh + Chế biến tác...
Ngày tải lên: 12/12/2013, 09:56
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf
... ninh từ đầu bị nồng Nên hầm luộc rau củ riêng ninh cháo đun lần Có thể ăn kèm rau thơm, hành Món cháo gạo lứt ăn hợp vị với ca-la-thầu (củ cải ngâm tương) Cơm lứt rong biển Nguyên liệu: Gạo lứt ... Có thể nấu nồi cơm điện, tốt nấu cách thuỷ, hạt cơm dẻo căng tròn xôi Nắm cơm thành nắm nhỏ, cho thêm vài miếng ca-la-thầu làm nhân Lăn nắm cơm qua "tía tô rắc cơm", lấy tía tô tươi đem băm vụn, ... thứ vitamin F có tác dụng phòng chống xơ mỡ động mạch, tốt với người cao tuổi Qua phân tích ta thấy Vừng - việc gia vị cho ăn làm tăng khậu vị bổ sung tốt lượng protein hàm lượng sắt cho gạo...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 13:15
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx
... mà người khoẻ mạnh nên ăn để phòng ngừa bệnh tật “Tuy nhiên niên tuổi lớn hạn chế ăn với muối vừng không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết ăn với cá thịt, rau củ Riêng với người mắc bệnh tiểu ... phải giã) phải ăn với muối vừng có lượng dầu với muối theo tỷ lệ thực vật cung cấp axít béo không no (tạo cảm giác muỗng cà phê muối với no ảo) cần thiết cho người ăn Nguyên tắc ăn 14 - 20 muỗng ... muỗng mè chén cơm gạo lứt trộn với hai muỗng cà phê muối vừng Có thể ăn lúc nào, trừ trước lúc ngủ hai tiếng Trong trình ăn, nên nói “không” với loại thực phẩm khác “Khi ăn phải nhai chậm kỹ để nước...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 23:20