12 tiêu chuẩn đường trong chế biến theo tcvn 1696 87

... dưỡng chuẩn bò chế biến - Những thực phẩm dễ bò chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có thòt cá h3.17/sgk - Thòt cá cần bảo quản ntn để có giá trò sử dụng tốt nhất? lúc chế ... phẩm dễ trình chế biến? - Em nêu cách bảo quản loại thực phẩm, thòt, cá, rau, củ quả, gạo trước chế biến? Dặn dò: - HS học ghi sgk - Xem trước phần II- Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ... - Trước chế biến sử -gọt rửa, cắt , thái… nấu, củ dụng phải qua động sống nên gọt vỏ tác gì? trước ăn - Cách gọt rửa , cắt thái có -Sinh tố chất khoáng dễ ảnh hưởng đến giá trò dinh bò tiêu huỷ...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... 8HĐ2: Tìm hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng chế biến - Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến? - Những điểm cần ý chế biến ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng ... ăn nhiều lần, không vo gạo kó - Trong trình sử dụng nhiệt chất dinh dưỡng chòu nhiều biến đổi bò biến chất bò tiêu huỷ Do cần quan tâm sử dụng nhiệt độ hợp lý chế biến thức ăn để giữ thức ăn có ... bò biến chất - Chất đường bột:sẽ chuyển màu, có vò đắng nhiệt độ 1800C - Chất khoáng: nấu phần hoà tan nước - Sinh tố: dễ bò chế biến sinh tố hoà tan nước.4 Củng cố: Những điểm cần ý chế biến...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến II/ Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến I/ Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến Thòt,cá Rau,củ,quả,đậu hạt tươi Đậu hạt khô,gạo BÀI 17 •(tiếp theo) II/ Bảo ... chất dinh dưỡng chế biến Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn? Ảnh hưởng nhiệt thành phần dinh dưỡng •THẢO LUẬN Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn ? Tại phải ... chất béo bò biến chất * Em mô tả biến đổi chất đường? ( thắng nước màu ) •Ở nhiệt độ cao đường bò biến mất,chuyển sang màu nâu, có vò đắng * Em nhận xét trình biến đổi chất tinh bột ? •Ở nhiệt...

Ngày tải lên: 23/07/2013, 01:26

... triển tiêu chuẩn làm cho án tổng thể chất lượng kiểm tra tiêu chuẩn hóa toàn thể bối cảnh định Tiêu chuẩn đánh giá Trong lĩnh vực đánh giá , đặc biệt đánh giá giáo dục , Uỷ ban Hỗn hợp tiêu chuẩn ... giáo dục [ ] công bố ba tiêu chuẩn đánh giá Các tiêu chuẩn đánh giá nhân sự[ ] xuất năm 1988, Tiêu chuẩn đánh giá Chương trình (2 phiên bản) [ 10 ] xuất vào năm 1994, Tiêu chuẩn đánh giá sinh viên ... tin cậy thông tin học tập thành tích học sinh Tiêu chuẩn thử nghiệm Trong lĩnh vực psychometrics , tiêu chuẩn giáo dục tâm lý kiểm tra [ 12 ] tiêu chuẩn nơi tính hợp lệ độ tin cậy, với lỗi đo...

Ngày tải lên: 12/01/2014, 15:07

... phẩm chu đáo trình chế biến Hoạt động 2: Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến rau, củ, tươi - Mục tiêu: HS biết cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến rau, củ, tươi ... phẩm chu đáo trình chế biến Hoạt động 3: Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến đậu hạt khô, gạo - Mục tiêu: HS biết cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến đậu hạt khô, ... BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: Biết cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học vào chế biến ăn gia đình Thái độ:...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... dưỡng chế biến thức ăn + Những chất dinh dưỡng dể tan nước ? Sinh tố C, B, phương pháp chất khoáng + Bảo quản chất dinh dưỡng phải tiến hành trường hợp ? Khi chuẩn bị chế biến lúc chế biến I-Bảo ... chế biến lúc chế biến I-Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn thức ăn bị chế biến + Những thực phẩm dể bị chất 1/ Thịt, cá : dinh dưỡng chuẩn bị chế biến ? * Quan sát hình 3-17 trang 81 SGK +HS quan ... dụng -Chế biến làm chín thực phẩm -Rửa dụng cụ ăn uống, chống ô nhiễm -Cất giữthực phẩm nơi an toàn Giảng : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS * GV giới thiệu Chất dinh dưỡng thực phẩm thường bị trình chế biến...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... Những thực phẩm dể bị chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến ? + Tại phải quan tâm bảo quản chất I-Bảo quản chất dinh dưỡng dinh dưỡng chế biến thức ăn ? chế biến 1/ Tại phải quan tâm bảo quản chất ... dưỡng chế biến thức ăn ? ? +HS trả lời Đun nấu lâu, rán lâu thực phẩm nhiều sinh tố, sinh tố tan nước, chất béo sinh tố C, B, pp, A, D, E, K -Những điều cần lưu ý chế *Những điều cần lưu ý chế biến ... nước +HS trả lời e-Sinh tố : Trong trình chế biến sinh tố dể bị 4/ Củng cố luyện tập : -GV cho HS đọc phần ghi nhớ -Cho HS đọc phần em chưa biết Nêu điều cần lưu ý chế biến ăn ? -Cho thực phẩm vào...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... dinh dưỡng chuẩn bị chế biến ? I-Bảo quản chất dinh dưỡng + Tại phải quan tâm bảo quản chế biến chất dinh dưỡng chế biến 1/ Tại phải quan tâm bảo quản thức ăn ? chất dinh dưỡng chế biến thức ăn ... lời * Trong trình sử dụng nhiệt, chất dinh dưỡng chịu nhiều biến đổi, dể bị biến chất tiêu huỹ nhiệt Do cần phải quan tâm đến việc sử dụng nhiệt thích hợp a-Chất đạm : Khi đun nóng chế biến để ... béo bị biến chất đạm ? ) c-Chất đường bột : Sẽ bị biến + Đun nóng nhiều vượt nhiệt độ chuyển sang màu nâu có vị đắng nóng chảy nấu sôi ) chất béo chất dinh dưỡng bị tiêu hủy hoàn ? + Chất đường...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... chất dinh dưỡng phải chuẩn bị chế biến tiến hành trường hợp 1/ Thịt, cá : ? Khi chuẩn bị chế biến lúc chế biến thức ăn + Những thực phẩm dể bị chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến ? * Quan sát hình ... phẩm thường bị trình chế biến chất dể tan nước + Để đảm bảo tốt giá trị dinh dưỡng thực phẩm cần phải làm +HS trả lời Cần phải quan tâm bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng chế biến thức ăn + Những ... trước ăn + Rau củ, trước chế biến sử dụng phải qua động tác ? Gọt, rửa, cắt, thái + Cách rửa, gọt, cắt, thái có ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng ? Sinh tố chất khoáng dể bị tiêu huỷ thực không cách,...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... Bài 17 Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến Không ngâm rửa thịt, cá sau thái I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến Không để ruồi bọ bâu vào Giữ ... dưỡng chuẩn bị chế biến Rau, củ, quả, đậu hạt tươi - Rửa thật sạch, không nên để rau khô héo, nên thái sau rửa, gọt vỏ trước ăn I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến - Tại trước chế biến ... cá nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến Thịt cá: - Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt thái - Bảo quản: Không...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... chạy VBA Đường đen xuất Civil 3D 4.1.2 Thể đường đỏ trắc dọc : Cũng giống đường đen, đường đỏ xác định theo điểm PVI Tuy nhiên đường đỏ khác với đường đen đoạn cấu tạo nên chúng Trong đường đen ... xây dựng, bao gồm khoảng đất Alignment : đường tim tuyến bao gồm đường thẳng đường cong tạo thành Profile : đường đặc trưng trắc dọc đường đen, đường đỏ, đường offset SampleLineGroup : nhóm SampleLine ... dễ dàng thể đường đen trắc ngang đường Polyline 4.2.2 Thể đường đỏ trắc ngang : Đường đỏ trắc ngang đường thể cao độ thiết kế Trên mặt cắt ngang, đường đen tạo vào bề mặt tự nhiên, đường đỏ thể...

Ngày tải lên: 23/03/2015, 00:17

... Nhược điểm: thể vẽ chưa hoàn toàn theo tiêu chuẩn Việt Nam Bộ môn Tự động hóa thiết kế cầu đường đ nấv t ặ Đ Hướng giải vấn đề: • Nghiên cứu tổng quan thiết kế đường Civil 3D • Tìm hiểu mô hình ... động hóa thiết kế cầu đường PHẦN II TỔNG QUAN VỀ THIẾT KẾ ĐƯỜNG TRONG CIVIL 3D Bộ môn Tự động hóa thiết kế cầu đường Cấu trúc dự án tuyến Civil 3D • Trắc dọc • Trắc ngang chuẩn • Mô hình tuyến ... tượng Civil 3D – Ứng dụng ngôn ngữ VBA thể trắc dọc trắc ngang theo tiêu chuẩn Việt Nam • Hướng nghiên cứu tiếp theo: – Thể trắc ngang theo điểm Assembly – Thể khung nhìn cho trắc dọc trắc ngang...

Ngày tải lên: 23/03/2015, 00:18

... (103 2oC), TCVN 4326 86 Xỏc nh khoỏng tng s theo phng phỏp t khụ, TCVN - 4327 - 86 Xỏc nh hm lng cellulose theo phng phỏp Weene TCVN - 4329 - 86 Phng phỏp xỏc nh lipit theo tiờu chun TCVN - 4331 ... 4331 - 86 Phng phỏp xỏc nh hm lng nit tng s theo TCVN - 4328 - 86 Phng phỏp xỏc nh hm lng canxi theo TCVN - 1526 - 74 Phng phỏp xỏc nh hm lng photpho theo TCVN - 1525 - 74 Phng phỏp xỏc nh giỏ tr ... 0,05) 70 Tỷ lệ tiêu hoá (%) 60 50 40 30 20 10 Chất khô Xơ thô Chất hữu Lá mía khô Lá mía chế biến ure Lá mía ủ chua th 1: T l tiờu hoỏ invivo cỏc cht dinh dng ca ngn lỏ mớa ch bin theo cỏc phng...

Ngày tải lên: 20/12/2015, 06:54

... sinh vật enzyme Trong chế biến nước mắm, ta sử dụng muối ăn để khống chế hoạt động vi sinh vật gây thối rữa Theo TCVN 3974 – 84 muối ăn phải đảm bảo tiêu chuẩn sau: Bảng 2.5 Tiêu chuẩn muối ăn ... cải thiện hương vị nước mắm ngắn ngày 2.2.3 Chỉ tiêu sản phẩm Chỉ tiêu sản phẩm nước mắm áp dụng tiêu chuẩn TCVN 5107 : 2003 ban kỹ thuật tiêu chuẩn thuộc Bộ khoa học công nghệ ban hành Ngoài ... = 087 127 kg Lượng muối cần dùng cho chượp gây hương là: 020 000 x 0,25 = 255 000 kg Lượng muối dùng cho tháng để chế biến cá cơm là: 510 000 x 0,25 = 127 500 kg Lượng muối dùng cho ngày để chế...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31

... gian thích nghi tuần, sau chạy tải COD tăng dần từ 200 125 0mg/l; Kiểm tra COD, pH theo hàm lượng xơ dừa khác nhau, sau theo dõi biến đổi COD theo thời gian tương ứng với lượng xơ dừa tối ưu Thí ... chạy tải COD tăng dần từ 750 ÷ 3000mg/l; Kiểm tra COD, pH theo hàm lượng xơ dừa khác nhau, sau theo dõi biến đổi COD cần nghiên cứu theo thời gian tương ứng với lượng xơ dừa tối ưu Thí nghiệm ... Jartest 480 450 420 390 360 330 300 270 240 210 180 150 120 90 60 30 Nước thải chà Nước thải ngâm tiêu Nước thải chà vỏ tiêu Thời gian (ph) 10 12 14 16 18 20 22 24 Hình Khả lọc Sân phơi cát Trang...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50

... nghiệp chế biến trái nước ta chưa có Với đầu tư, người ta dễ liên tưởng cơng nghiệp chế biến trái với hình ảnh máy xay sinh tố có mặt qn nước, gia đình Theo chun gia, để phát triển ngành chế biến ... xuất ăn Trong thập niên qua, nhiều sở chế biến trái đầu tư xây dựng địa phương Trong có nhà máy cơng suất lớn, dây chuyền cơng nghệ sản xuất đại, tối tân vào bậc nhất, nhì châu Á, có khả chế biến ... hành máy ép nhằm thu dịch quả, chuẩn bị cho qúa trình trùng 3.2.3 Phối chế Dịch chanh dây ngun chất pha chế với đường nước Cơng thức phối chế sau: dịch 20%, nước 74%, đường 6% u cầu: Độ Brix sản...

Ngày tải lên: 30/01/2013, 10:56

... Thành phần loại rau ( theo ELMADFA 1990/1991) Bảng 2: Nhu cầu dinh dỡng hàng ngày theo tiêu chuẩn WHO (Trên sở 2000 calorie dành cho ngời lớn trẻ em từ tuổi trở lên) STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... giá theo phơng pháp tiêu chuẩn quy định Ngành rau Việt nam: Rót dịch nớc cốc, theo dõi không tách pha đạt yêu cầu Hoặc lấy lợng (a) mẫu cho vào máy, ly tâm 1500v/p phút Hút phần (b) tính theo ... nhôm tiến hành trùng, theo dõi sau tháng thấy đạt tiêu chuẩn vệ sinh (Có phiếu kết phân tích kèm theo) Các loại vi khuẩn định (E coli, Cl perfringens) 4.2.11 Đánh giá cảm quan: Theo trình bày đề...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 12:59

... thực phẩm chín; + Khơng dùng khăn sử dụng chế biến thực phẩm sống cho thực phẩm khác II/ Để riêng thực phẩm cũ mới: Thực phẩm chín hay chế biến an tồn chế biến bảo quản an tồn hợp vệ sinh Thực phẩm ... lại có lợi cho tiêu hóa.docasein sữa bò sau gặp acid hình thành viên đặc nhỏ dễ tiêu hóa hơn, tăng cường tác dụng enzyn tiêu hóa, tăng cường tiêu hóa ức chế tăng trưởng E coli đường ruột, sữa ... vật gây ngộ độc vào khu vực đó? Chỉ sử dụng hóa chất tẩy rửa theo hướng dẫn nhãn? Chế biến thực phẩm sống chín chỗ tốt nhười chế biến khơng cần phải di chuyển từ khu vực sang khu vực khác? Vùng...

Ngày tải lên: 25/09/2013, 19:10

... 02/01 03/02 BQ 87, 69 112, 32 99,24 723.858 78.018 23.215 31.560 153,86 107,39 111,84 100,69 167,96 103,04 103,74 122 ,63 160,75 105,19 107,71 111 ,12 1.804.932 104,23 128 ,43 115,70 (Ngu n: Theo FAO, ... 14.098 16.054 14.511 2.947 4.230 5.038 5.325 7 .126 6. 287 102 123 312 355 388 294 33.499 33.201 33.311 37.214 43.563 51.216 62 55 64 62 88 61 10.351 12. 772 14.426 15.948 14.896 15.207 182.221 222.643 ... Tôm mũi ni T ng c ng 14.818,2 4.603,2 124 .388.756 5.881.154 8.410,4 69.133.048 944,4 3.608.062 2.745,3 3.706.114 123 ,4 1.961.776 27,9 741.571 13 412. 769 12, 2 187. 397 156.926 1.364.716.496 163.049,2...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:07

... lý cán b tr c ti p s d ng ch bi n thu s n Qu n lý ki m soát t t chương trình Qu n lý ch t lư ng theo HACCP 7h30 – 8h00 Đón ti p, phát tài li u 8h00 - 8h20 Khai m c gi i thi u chương trình VASEP ... VASEP 8h20 - 9h20 Nguyên t c chung v qu n lý s d ng ñúng cách hoá ch t Bà Huỳnh Lê Tâm ph gia CBTS theo nguyên t c HACCP Nguyên t c chung v qu n lý s d ng hoá ch t ph gia - Các yêu c u pháp lý chung ... d ng hóa ch t, ph gia Trang G N i dung Chương trình Nâng cao K Qu n lý S d ng hóa ch t, ph gia theo Quy ñ nh hi n hành N i dung Chi ti t S lư ng tham gia T i ña 50 ngư i / khóa Tài li u h i th...

Ngày tải lên: 16/01/2014, 22:20