ứng dụng tinh bột biến hình trong công nghiệp thực phẩm
Ứng dụng của vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm và dinh dưỡng cho vi sinh vật trong môi trường nuôi cấy
... dinh dưỡng - Ứng dụng trình lên men sản xuất: rượu, bia, nước giải khát, bánh mì, nước mắm, mì chính,… PHẦN 2: ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Trong thực phẩm: Lên men ... Sản xuất acid thực phẩm, tạo chế phẩm enzime, chế biến thức ăn gia súc, sử dụng công nghệ lên men, thuỷ phân prôtêin động vật, thực vật, sinh tổng hợp prôtêin xử lý môi trường - Sử dụng sinh khối ... 6.Hiền NỘI DUNG • KHÁI NIỆM, ĐẶC ĐIỂM CỦA VI SINH VẬT • ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM • DINH DƯỠNG CHO VI SINH VẬT TRONG MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY PHẦN 1: KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM...
- 40
- 4,351
- 4
Ứng dụng của tính chất điện từ trong công nghiệp thực phẩm nhóm 1
... phổ Ứng dụng vùng phổ điện từ I Vi sóng Khái niệm Tính chất Ưu nhược điểm Ứng dụng công nghiệp thực phẩm Lò vi sóng III Hồng ngoại 1.Khái niệm Tính chất Ưu nhược điểm Ứng dụng công nghiệp thực phẩm ... thế, lò, thực phẩm chậm chín chung quanh lò 4 .Ứng dụng công nghiệp thực phẩm • • • • Sấy khô thực phẩm Sát trùng thực phẩm Sấy gỗ Làm nóng thực phẩm (lò vi sóng) Lò vi sóng ( hay lò viba): Làm ... sản phẩm nghành sản xuất dược phẩm, thực phẩm, nông phụ phẩm, thuỷ sản, công nghiệp nhẹ, công nghiệp nặng.v v • Phạm vi sử dụng rộng rãi, sấy khô nhiều loại vật liệu, thiết bị sấy thông dụng...
- 68
- 1,390
- 2
Ứng dụng của tính chất điện từ trong công nghiệp thực phẩm nhóm 2
... niệm Các vùng phổ ứng dụng II.Chiếu xạ thực phẩm 1.Khái niệm 2.Cơ chế chiếu xạ 3.Thiết bị chiếu xạ thực phẩm 4.Chất lượng thực phẩm sau chiếu xạ 5.Phương pháp kiểm tra thực phẩm sau chiếu xạ: ... từ 30PHz đến 30EHz - Ứng dụng: + Trong y học: chiếu chụp để chuẩn đoán bệnh + Trong công nghiệp: tìm khuyết tật vật đúc, tinh thể + Trong hàng không: kiểm tra hành lý +Trong phòng thí nghiệm: ... quy Thực phẩm dòng chữ: Thực phẩm chiếu xạ” dán nhãn hiệu nhận biết thực phẩm chiếu định thực phẩm chưa chiếu xạ xạ (theo Phụ lục kèm theo Quyết định này) NHÃN HIỆU NHẬN BIẾT THỰC PHẨM CHIẾU...
- 48
- 666
- 3
Ứng dụng của tính chất điện từ trong công nghiệp thực phẩm nhóm 3
... nghĩa màu sắc thực phẩm Có ý nghĩa việc đánh giá cảm quan chất lượng thực phẩm, phân loại thực phẩm **Đánh giá độ trưởng thành, độ chín thực phẩm *** Nâng cao giá trị cảm quan thực phẩm, đánh giá ... sát cảnh quan, vạn vật +Phơi sấy thực phẩm +Đánh giá cảm quan thực phẩm, chất lượng thực phẩm c Tia tử ngoại: + Diệt trùng diệt khuẩn +Khử trùng nước, thực phẩm, dụng cụ y tế +Điều trị bệnh ung ... rộng rãi thông tin vô tuyến chuyển tiếp - Trong y học: dùng để trị hen, amidan, nhịp tim, phá ung thư da…, Wifi,Rada - Ứng dụng công nghiệp thực phẩm: + Sử dụng sóng radio để tiêu diệt sâu bọ hạt...
- 55
- 1,192
- 3
Ứng dụng của tính chất điện từ trong công nghiệp thực phẩm nhóm 4
... Lan truyền trong chân không, trong áp suất cao • Vô hại với sinh vật Kim loại Nước teflon II VI SÓNG 3) Ứng dụng công nghiệp thực phẩm • Sấy khô thực phẩm • Sát trùng thực phẩm • Sấy gỗ • Làm nóng thực phẩm (lò vi sóng) ... MỤC LỤC I Phổ điện từ II Khái niệm ứng dụng Vi sóng III Khái niệm Tính chất ứng dụng công nghiệp thực phẩm Lò vi sóng Tia hồng ngoại IV Khái niệm Tính chất ứng dụng Quang phổ cận hồng ngoại Giới ... có bước sóng dài, gas điện lưỡng dụng tuỳ theo lựa chọn của khách hàng Phạm vi ứng dụng • Thích hợp cho việc gia nhiệt cứng hoá, sấy, tách nước … sử dụng cho các sản phẩm trong các nghành sản xuất như dược phẩm, thực phẩm, nông phụ phẩm, ...
- 43
- 742
- 0
NHỮNG ỨNG DỤNG KHÁC CỦA SIÊU ÂM TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
... lượng sau nhiều sử dụng yêu cầu sản xuất thực phẩm 2.1.4 Ví dụ hệ thống siêu âm chế biến thực phẩm Nhiều ứng dụng thực phẩm với quy mô phòng thí nghiệm quy mô công nghiệp sử dụng hệ thống tích ... thống sử dụng siêu âm sử dụng tốt dạng bể nhiều ứng dụng , từ trình chế biến thực phẩm dùng siêu âm đến việc rửa bề mặt thiết bị chế biến thức phẩm 12 Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm 2.1.1 ... sử dụng công nghệ thực phẩm , loại sử dụng siêu âm (horn) máy phát âm loại khác sử dụng bể (bath) Loại bể sử dụng cách truyền thống công nghệ thực phẩm dễ dàng sử dụng (Povey Mason, 1998) Trong...
- 69
- 3,195
- 49
Tổng quan tài liệu về ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong công nghệ thực phẩm
... Tổng quan tài liệu ứng dụng kỹ thuật siêu âm thực phẩm CHƯƠNG 2: ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SIÊU ÂM TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Siêu âm lónh vực nghiên cứu phát triển nhanh công nghệ thực phẩm Nó phân loại ... liệu ứng dụng kỹ thuật siêu âm thực phẩm khác sử dụng Cách thứ 2, xung siêu âm tone-burst sử dụng loại xung đơn chứa chu kỳ siêu âm ứng với tần số đặc biệt (hình 1.2.1) Trong trường hợp máy biến ... tài liệu ứng dụng kỹ thuật siêu âm thực phẩm phương pháp siêu âm nhiệt áp suất giảm số tế bào vi sinh vật sống sót 103 lần 2.5.4 Kết luận Kỹ thuật siêu âm ứng dụng mạnh công nghiệp thực phẩm tương...
- 84
- 803
- 4
Ứng dụng của sóng điện từ trong công nghệ thực phẩm (ánh sáng nhìn thấy -tia cực tím)
... khiển ứng dụng thực phẩm: - Sấy khô thực phẩm: ứng dụng thực phẩm: Bếp hồng ngoại 10 d, ánh sáng nhìn thấy Nhìn thấy, đánh giá, phân loại vật Phơi sấy thực phẩm ứng dụng thực phẩm: phơi sấy thực phẩm ... rắn, kiểm tra hành lí máy bay ứng dụng thực phẩm: chiếu xạ 15 Phá vỡ cấu trúc hạt nhân g, tia gama Chiếu xạ Chữa ung thư sâu Khử mùi khó chịu đậu Hà Lan ứng dụng thực phẩm: Chiếu xạ: dùng tia gama ... niệm b) Xác định số khúc xạ c) Ứng dụng số khúc xạ ngành thực phẩm III, Tia cực tím 1, Khái niệm, phân loại 2, Tính chất 3, Tác dụng 4, Cơ chế diệt khuẩn 5, Ứng dụng IV, Tài liệu tham khảo I Phổ...
- 58
- 2,855
- 10
ứng dụng của sóng siêu âm trong công nghệ thực phẩm
... 2001) ỨNG DỤNG SÓNG SIÊU ÂM TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Trong lĩnh vực khoa học khác, siêu âm tần số cao có nhiều ứng dụng hơn siêu âm lượng Ngoài ra, siêu âm cường độ thấp sử dụng nhiều ngành công nghiệp ... công nghiệp sản xuất thực phẩm thực thủ công chủ yếu Vì việc áp dụng biện pháp kĩ thuật đại siêu âm chẳng hạn góp phần thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp thực phẩm nói riêng ngành công nghiệp ... bảo chất lượng thực phẩm đề cập đến việc phát vật thể lạ sản phẩm cuối Trong nỗ lực để đảm bảo an toàn thực phẩm, tất ngành công nghiệp thực phẩm phải phát tỉ mỉ kim loại, thủy tinh, xương, vật...
- 35
- 3,773
- 27
Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... nghệ ứng dụng tinh bột khoai môn-sọ dẫn xuất chúng công nghiệp thực phẩm 1.2.2 Tinh bột biến tính: - Nêu khái niệm tinh bột biến tính, phương pháp biến tính tinh bột, giới thiệu hai phương pháp biến ... pháp biến tính tinh bột axit oxi hoá; ứng dụng tinh bột biến tính công nghiệp thực phẩm - Tập hợp công trình nghiên cứu biến tính tinh bột Việt Nam giới thiệu tinh bột khoai môn-sọ biến tính *Thông ... chế biến bột khoai môn-sọ - Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột khoai môn-sọ - Ứng dụng bột khoai môn-sọ chế biến thực phẩm 1.2 Tinh bột tinh bột biến tính 1.2.1 Giới thiệu tổng quát tinh bột: ...
- 27
- 2,016
- 13
Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... lm ht tinh bt trng phng lờn, hin tng ny gi l s trng n tinh bt Tng kớch thc trung bỡnh ca ht tinh bt ngõm nc nh sau: tinh bt bp 9,1%; tinh bt khoai tõy: 12,7%; tinh bt sn: 28,4% Phn ln tinh bt ... cho sn xut tinh bt acetate l tinh bt khoai tõy, tinh bt sn, tinh bt ngụ, tinh bt sorghum, Ngoi cú th s dng tinh bt ó qua x lý thy phõn hoc oxy húa nh acetyl húa, mt s trng hp s dng tinh bt liờn ... 650 nm Tinh bt acetat ti DS 0,05 47,5 Tinh bt acetat ti DS 0,1 59,25 Tinh bt gc 25,92 Tinh bt acetat Thỏi Lan DS 0,049 46,28 37 nh trỏi ( tinh bt sn), nh phi (tinh bt acetat) ca tinh bt l...
- 58
- 925
- 5
Nghiên cứu công nghiệp tổng hợp tinh bột photphat hóa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... chế biến tinh bột để sử dụng có hiệu nguồn tinh bột dồi nớc Một loại tinh bột biến tính đợc nhập với số lợng lớn phục vụ sản xuất ngành công nghiệp giấy, công nghiệp dệt, công nghiệp thực phẩm ... loại tinh bột biến tính dùng thực phẩm dợc phẩm Mỗi năm nhà máy chế biến thực phẩm phải nhập hàng chục nghìn tinh bột biến tính để phục vụ sản xuất Trong giá thành sản phẩm lại cao so với tinh bột ... triển ngành công nghiệp chế biến nông sản, đặc biệt sản xuất chế biến tinh bột Nguồn nguyên liệu tinh bột nớc ta dồi nhng nhà máy chế biến tinh bột nớc chủ yếu dừng lại việc thu tinh bột gốc Một...
- 60
- 1,069
- 5
Tính chất vật lý thông thường của thực phẩm dạng rắn các phương pháp đo phổ biến ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... CỦA THỰC PHẨM RẮN CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐO Kích thước, hình dạng, thể tích, tỷ trọng, độ rỗng phân bố hạt Tính chất lưu biến thực phẩm rắn Tính truyền dẫn nhiệt thực phẩm rắn Tính chất điện từ thực phẩm ... CHẤT LƯU BIẾN • Với thực phẩm rắn trái tươi rau, nhà khoa học nghiên cứu ảnh hưởng biến dạng lên thực phẩm 2.1 Biến dạng (Deformation): thay đổi hình dạng vật thể tuỳ theo lực tác động Hình 8: ... tác dụng lực nén chuẩn lực nén với quãng đường thực phẩm di chuyển không đổi • Phương pháp thử thường thấy người tiêu dùng ấn vào thực phẩm rắn trước mua • Cấu trúc thực phẩm quan trọng sử dụng...
- 68
- 1,188
- 3
Nghiên cứu thành phần hóa học, hoạt tính sinh học của các dịch chiết từ rể cây mật nhân (e longifolia) và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... theo chúng nhận thấy, thí nghiệm không thành công có thể nồng độ dịch chiết quá loãng (1/ g/ml) 3.5.3 hăm ò tính an toàn thực phẩm ch chiết Tính an toàn thực phẩm một mối quan ... lượng tinh bột e ác định hàm lượng xenlulozathô f ác định hàm lượng tro t ng số g ác định hàm lượng một số kim loại n ng 2.2.2.Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình chưng ninh bột ... mặc khác, thành phần rễ mật nhân có chứa , 3% tinh bột một số chất có tính keo; vì vậy kéo dài thời gian chiết lên lượng tinh bột sẽ bị hồ hoá dưới tác dụng của nhiệt...
- 26
- 646
- 3
Nghiên cứu quy trình sản xuất vi nang tinh dầu tỏi ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
... nhau, công nghiệp dệt, công nghiệp giấy, công nghiệp dầu khí, công nghiệp dược, mỹ phẩm 1.5 Tình hình nghiên cứu, sản xuất ứng dụng tỏi tinh dầu tỏi 1.5.1 Tình hình nghiên cứu, sản xuất ứng dụng ... mùi Dược phẩm gia vị Bột, viên thực phẩm, dược phẩm Dạng nước,rượu Gia vị Bột Dược phẩm, thực phẩm Dầu ngâm Dung dịch dầu Dược phẩm Nhựa dầu để lâu Lánh bột Dược phẩm Nước sốt Thực phẩm Bột tỏi ... cứu, sản xuất ứng dụng hương liệu dạng bột mẻ Chúng ta chưa thể sản xuất loại hương quy mô công nghiệp .Trong nhu cầu sản phẩm ngày tăng, chủ yếu công nghiệp thực phẩm công nghiệp mỹ phẩm Hàng năm,...
- 63
- 1,022
- 8
Một số ứng dụng của phép biến hình trong không gian vào giải toán
... hệ thống, phân loại ứng dụng phép biến hình không gian vào giải toán 7 CHƯƠNG 1: PHÉP BIẾN HÌNH TRONG KHÔNG GIAN 1.1 Định nghĩa phép biến hình không gian 1.1.1 Định nghĩa f Trong không gian cho ... quan tâm đến phép biến hình không gian ứng dụng vào giải toán Vì lí trên, em mạnh dạn chọn đề tài “Một số ứng dụng phép biến hình không gian vào giải toán” làm Khóa luận tốt nghiệp Mục tiêu khóa ... phân loại số ứng dụng phép biến hình không gian vào giải toán - Xây dựng phương pháp chung ví dụ minh họa cho ứng dụng Nhiệm vụ nghiên cứu - Tìm hiểu định nghĩa, tính chất phép biến hình không...
- 95
- 1,607
- 3
Một số ứng dụng của phép biến hình trong mặt phẳng vào giải toán
... phép biến hình .15 1.5.1 Tích hai phép biến hình loại 15 CHƯƠNG 2: MỘT SỐ ỨNG DỤNG CỦA PHÉP BIẾN HÌNH .18 TRONG MẶT PHẲNG VÀO GIẢI TOÁN 18 2.1 Ứng dụng phép biến hình ... phép biến hình mặt phẳng vào giải toán Trình bày số ứng dụng phép biến hình mặt phẳng vào giải toán, ứng dụng đưa tập để minh họa cho ứng dụng Nguyễn Thị Giang CHƯƠNG 1: CÁC PHÉP BIẾN HÌNH TRONG ... phép biến hình mặt phẳng Trình bày số kiến thức phép biến hình mặt phẳng tích hai phép biến hình, định nghĩa, tính chất, biểu thức tọa độ (nếu có) phép biến hình Chương 2: Một số ứng dụng phép biến...
- 71
- 2,200
- 2
Ứng dụng các phép biến hình trong giải toán hình học phẳng
... cương phép biến hình Chương 2: Các phép dời hình phẳng Chương 3: Một số phép biến hình đặc biệt 5 CHƯƠNG ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHÉP BIẾN HÌNH Trong chương trình bày kiến thức mở đầu phép biến hình phẳng ... khăn tiếp cận phép biến hình (được trình bày theo kiểu “tân toán học”), đặc biệt khâu ứng dụng (sử dụng phép biến hình để giải toán) Quả thật, làm quen khái niệm phép biến hình, người ta thường ... BIẾN HÌNH 1.3.1 Định nghĩa Định nghĩa 1.3.1 Trong mặt phẳng cho hai phép biến hình f g Với điểm M , qua phép biến hình f : M −→ M ′ g : M ′ −→ M ′′ Phép biến trực tiếp điểm M −→ M ′′ phép biến hình...
- 26
- 646
- 0
Ứng dụng các phép biến hình trong giải toán hình học phẳng
... Phép biến trực tiếp điểm M −→ M ′′ phép biến hình mặt phẳng, lúc ta gọi phép biến hình tích hai phép biến hình cho Kí hiệu : g ◦ f : M −→ M ′′ g(f ) : M −→ M ′′ Gọi phép biến hình h biến điểm ... ảnh hình qua phép biến đổi hình học: Trong mặt phẳng cho phép biến đổi f hình H Tập hợp ảnh điểm thuộc H phép biến đổi lập thành hình H ′ , gọi ảnh hình H Và kí hiệu là: f : H −→ H ′ (đọc f biến ... khăn tiếp cận phép biến hình (được trình bày theo kiểu “tân toán học”), đặc biệt khâu ứng dụng (sử dụng phép biến hình để giải toán) Quả thật, làm quen khái niệm phép biến hình, người ta thường...
- 26
- 470
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25