ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
Các tính chất và chức năng của protein ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh
Ngày tải lên: 26/12/2013, 11:13
Tìm hiểu quy trình sản xuất và một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cá ngừ đóng hộp tại công ty cổ phần thủy đặc sản SEASPIMEX
Ngày tải lên: 20/06/2014, 19:28
Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền
... sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt sơ bộ (hấp) đến chất lượng và giá trị cảm quan của sản phẩm. Khảo sát ảnh hưởng của chế độ tiệt trùng đến chất lượng và khả năng bảo quản của sản phẩm. ... của sản phẩm càng tốt, tuy nhiên nếu thời gian xử lý nhiệt quá dài sẽ phá hủy cấu trúc của sản phẩm và gay ra biến đổi chất lượng của sản phẩm. Bảng 4.3: Kết quả ảnh hưởng của thời gian hấp đến ... bình ảnh hưởng của nhiệt độ tiệt trùng đến cấu trúc sản phẩm 41 Hình 4.3: Đồ thị trung bình ảnh hưởng của nhiệt độ tiệt trùng đến màu sắc (giá trị a) sản phẩm 43 Hình 4.4: Kết quả trung bình ảnh...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng
... sản phẩm. Đề tài nghiên cứu: “Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng” được tiến hành khảo sát qua các thí nghiệm sau: Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng ... các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Để đảm bảo yêu này và góp phần làm đa dạng thêm sản phẩm chế biến giảm thiểu, đề nghị nghiên cứu thêm một số vấn đề sau: - Khảo sát ảnh hưởng của ... gian bảo quản sản phẩm. - Đa dạng hóa sản phẩm trên nhiều loại nguyên liệu, kết hợp nhiều loại nguyên liệu. - Khảo sát ảnh hưởng của các loại bao bì đến độ giảm khối lượng của sản phẩm. - Khảo...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23
Khảo sát ảnh hưởng của thành phần phụ gia bổ sung đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23
khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung tinh bột, trứng và sữa bột đến chất lượng sản phẩm tàu hủ mềm
... tinh bột và lượng GDL cho chất lượng sản phẩm cao nhất để khảo sát tiếp ảnh hưởng của lượng trứng và sữa bột bổ sung đến chất lượng sản phẩm - Mục đích : khảo sát ảnh hưởng của lượng sữa bột, ... sát ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản sản phẩm Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1.Kết quả khảo sát ảnh hưởng của lượng tinh bột và GDL bổ sung đến chất lượng sản phẩm 4.2. Kết quả khảo sát ảnh hưởng ... lượng protein trong sản phẩm + Xác định hàm lượng lipit trong sản phẩm + Mô tả sản phẩm 3.2.3.3. Thí nghiệm 2: khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ trứng và sữa bột đến chất lượng sản phẩm Ở thí nghiệm...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:08
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ XỬ LÝ NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐỒ HỘPVỤN CÁ TRA NGHIỀN
... sản phẩm 38 Bảng 4.2: Kết quả ảnh hưởng của thời gian hấp đến cấu trúc sản phẩm 38 Bảng 4.3: Kết quả ảnh hưởng của thời gian hấp đến màu sắc sản phẩm (∆E) 38 Bảng 4.4: Kết quả trung bình ảnh ... của sản phẩm càng tốt, tuy nhiên nếu thời gian xử lý nhiệt quá dài sẽ phá hủy cấu trúc của sản phẩm và gay ra biến đổi chất lượng của sản phẩm. Bảng 4.3: Kết quả ảnh hưởng của thời gian hấp đến ... hưởng của thời gian hấp đến độ ẩm của sản phẩm 39 Bảng 4.5: Kết quả tương tác ảnh hưởng của thời gian và nhiệt độ tiệt trùng đến cấu trúc của sản phẩm 40 Bảng 4.6: Kết quả trung bình ảnh hưởng...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34
Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến chất lượng sản phẩm và chi phí năng lượng riêng của máy băm rơm năng suất 100 150 kgh
Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:12
Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất phụ gia đến chất lượng sản phẩm xúc xích chế biến từ thịt bò
Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:13
Tài liệu Ảnh hưởng của chất phụ gia isolatesoy protein đến chất lượng sản phẩm xúc sích vienna potx
... khác đợc băm nhuyễn và phối trộn trên máy băm kiểu đĩa và luôn duy trì nhiệt độ sản phẩm không vợt quá 14 o C. Sản phẩm sau khi băm có dạng nhũ tơng đợc nhồi vào vỏ bao xenlulo đờng kính 20mm ... protein nên đà làm tăng hàm lợng dinh dỡng và tăng độ ngon của sản phẩm xúc xích. Ngoài ra nó còn thay đổi một số thuộc tính khác của sản phẩm nh: màu sắc, cấu trúc (độ mềm dẻo, độ đàn hồi, độ bóng ... nhất ứng với tỷ lệ chất phụ gia ISP là 1%. 4. KếT LUậN Khi cho thêm chất phụ gia ISP vào xúc xích Vienna đà nâng cao đợc giá trị dinh dỡng và giá trị cảm quan của sản phẩm. So với xúc xích...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20
Báo cáo " ảnh hưởng của quá trình làm khô và đánh bóng đến chất lượng sản phẩm chè xanh " pdf
Ngày tải lên: 25/03/2014, 15:21
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số công nghệ, kết cấu của khuôn viên đến chất lượng sản phẩm chai nhựa PE 950cc
Ngày tải lên: 03/04/2014, 00:22
ẢNH HƯỞNG CỦA GIA VỊ, CHẾ Độ SẤY VÀ HOÁ CHẤT BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM KHÔ CÁ TRA TẨM GIA VỊ CHẾ BIẾN TỪ VỤN CÁ
... thấp vì sẽ ít làm ảnh hưởng đến sức khỏe ngưòi tiêu dùng hơn mà vẫn có thể giữ chất lượng sản phẩm tốt trong suốt thòi gian khảo sát. 4.5Thành phần hóa học và giá thành sản phẩm Báng 17: Thành ... cho sản phẩm có hương vị khác lạ, đặc trưng hon. - Khảo sát sự ảnh hưởng của kali sorbate đến chất lượng mẫu trong thòi gian bảo quản dài hon để chọn ra nồng độ tối ưu. - Khảo sát sự ảnh hưởng ... hương vị sản phẩm hài hòa, đậm đà hơn. Sau khi sấy 6 giờ ở 65°c, sản phẩm vói hàm lượng 6% đường, 0,6% bột ngọt đạt điếm cảm quan là 4. Ớ các hàm lượng đường và bột ngọt khác, mùi vị sản phẩm do...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 19:16
đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số công nghệ, kết cấu của khuôn viên đến chất lượng sản phẩm chai nhựa pe 950 cc
Ngày tải lên: 21/06/2014, 18:41
Luận văn thạc sĩ: Nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số công nghệ, kết cấu của khuôn viên đến chất lượng sản phẩm chai nhựa PE 950cc ppt
Ngày tải lên: 28/06/2014, 04:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: