... lên nhão nhoét 1.3 Tổng quan địnhmứctiêuhaonguyênliệu 1.3.1 Tìm hiểu sở tính địnhmứctiêuhaonguyênliệuĐịnhmứctiêuhaonguyênliệu (ĐMTHNL) lượng nguyênliệu dùng lớn cho phép để sản ... ÁN Ký hiệu ĐMTHNL (I) Ict If Ild Ich Inq BTP VSV CL&KL BPKP Ý nghĩa ĐịnhmứctiêuhaonguyênliệuĐịnhmứctiêuhaonguyênliệu công đoạn cắt tiết ĐMTHNL khâu fillet ĐMTHNL khâu lạng da ĐMTHNL ... sát thứ i (kg) m : số lần quan sát lấy số liệu M : Địnhmứctiêuhaonguyênliệu bình quân chung 1.4 Một số địnhmức chế biến thuỷ sản Địnhmức mực: ─ Mựcnguyên rửa cấp đông block/IQF: 1,05 ─ Mực...
... xác định tỷ lệ thành khí địnhmức dựa vào lý thuyết quy hoạch thực nghiệm: Tỷ lệ thành khí địnhmức đợc xác định dựa vào lý thuyết quy hoạch thực nghiệm theo bớc sau: Bớc 1: Xác định hàm mụctiêu ... đợc xác định từ điều kiện, công nghệ, nguyên vật liệu, kinh tế kỹ thuật thực nghiệm, phơng pháp đo thiết bị đo tơng ứng với Xi Giá trị cố định yếu tố thứ i thí nghiệm gọi mức yếu tố Trong mức khác ... dạng thực, mức xio mức sở, li khoảng biến thiên biến thứ i Theo cách biểu diễn này, mức cần biến X i max = +1; mức dới Xi = -1; mức sở Xio = hay ta ghi (=); (-); (0) Ta có bảng 01 xác định khoảng...
... lên nhão nhoét 1.3 Tổng quan địnhmứctiêuhaonguyênliệu 1.3.1 Tìm hiểu sở tính địnhmứctiêuhaonguyênliệuĐịnhmứctiêuhaonguyênliệu (ĐMTHNL) lượng nguyênliệu dùng lớn cho phép để sản ... ÁN Ký hiệu ĐMTHNL (I) Ict If Ild Ich Inq BTP VSV CL&KL BPKP Ý nghĩa ĐịnhmứctiêuhaonguyênliệuĐịnhmứctiêuhaonguyênliệu công đoạn cắ t tiết ĐMTHNL khâu fillet ĐMTHNL khâu lạng da ĐMTHNL ... sát thứ i (kg) m : số lần quan sát lấy số liệu M : Địnhmứctiêuhaonguyênliệu bình quân chung 1.4 Một số địnhmức chế biến thuỷ sản Địnhmức mực: ─ Mựcnguyên rửa cấp đông block/IQF: 1,05 ─ Mực...
... Chương :TỔNG QUAN 1.1 Mụctiêu đề tài Xây dựng phương pháp xác định tỷ lệ thành khí địnhmức xẻ sở đẻ sản xuất ván ghép từ gỗ keo tràm, làm sở địnhmứctiêuhaonguyênliệu sản xuất ván ghép từ ... luận kiến nghị 1.4 Phạm vi nghiên cứu : Việc xác định tỷ lệ thành khí định mức, tỷ lệ lợi dụng gỗ công nghệ xẻ, xác địnhmứctiêuhaonguyênliệu chế biến việc cần thiết quan trọng Nó không sở ... xác định tỷ lệ thành khí địnhmức dựa vào lý thuyết quy hoạch thực nghiệm: Tỷ lệ thành khí địnhmức xác định dựa vào lý thuyết quy hoạch thực nghiệm theo bước sau: Bước 1: Xác định hàm mục tiêu...
... tế đề xuất biện pháp cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm 5/ Khảo sát địnhmứctiêuhao ngun liệu 6/ Khảo sát lượng tiêuhao nhà máy Do thời gian thực tập hạn hẹp, lượng kiến thức hạn chế nên ... với phận vật tư tiêu thụ cơng ty kiểm tra xác nhận ngun liệu nhập vào có đảm bảo chất lượng khơng - Kiểm tra loại bỏ ngun liệu, bán thành phẩm, thành phẩm khơng đạt chất lượng qui định SVTH : Nguyễn ... thống cấp nước tốt Xử lý phế liệu: Trong q trình sản xuất Bia, có nhiều phế liệu như: bã hèm, bã hoa, bã men … ngun liệu gây nhiễm bẩn Sau mẻ sản xuất cần chứa nơi qui định đưa ngồi phân xưởng VII...
... Hình địnhmứctiêuhaonguyênliệu công đoạn lặt đầu Qua Hình cho ta thấy cỡ nguyênliệu nhỏ địnhmứctiêuhaonguyênliệu lớn Nguyênliệu có cỡ 21 – 25 con/pound có mứctiêuhaonguyênliệu ... (con/pound) Hình địnhmứctiêuhaonguyênliệu công đoạn cấp đông Qua Hình cho ta thấy cỡ nguyênliệu nhỏ địnhmứctiêuhaonguyênliệu lớn Nguyênliệu có cỡ 21 – 25 có mứctiêuhaonguyênliệu nhỏ (1,03), ... đáng kể đến địnhmứctiêuhaonguyênliệuĐịnhmứctiêuhaonguyênliệu công đoạn lặt đầu phụ thuộc vào kích cỡ nguyên liệu, chất lượng nguyênliệu Cùng chất lượng nguyênliệunguyênliệu có kích...
... địnhmứctiêuhaonguyênliệu phụ thuộc nhiều vào kích cỡ nguyên liệu, kích cỡ nguyênliệu lớn địnhmức nhỏ, tỉ lệ hao hụt thấp ngược lại kích cỡ nguyênliệu có kích cỡ nguyênliệu nhỏ địnhmức ... đoạn lột PD: địnhmứctiêuhaonguyênliệu nhỏ 1,075 cỡ 13-15 tăng đến địnhmức cao 1,184 cỡ 31-40 Số liệu cho thấy địnhmức cao kích cỡ nguyênliệu lớn • Địnhmức sản phẩm: địnhmức thấp 1,200 ... đến địnhmức cao 1,839 cỡ 31-40 Số liệu cho thấy địnhmức phụ thuộc nhiều vào kích cỡ nguyên liệu, kích cỡ lớn địnhmức nhỏ ngược lại Từ việc khảo sát số liệu thực tế địnhmứctiêuhaonguyên liệu...
... khoảng -200C 2.8 Địnhmứcnguyênliệu 2.8.1 Khái niệm Địnhmứcnguyênliệu lƣợng nguyênliệu để tạo đơn vị sản phẩm theo quy trình sản xuất đặt theo quy địnhĐịnhmứcnguyênliệu đƣợc định nghĩa tỉ ... thấy địnhmứctiêuhaonguyênliệu dao động từ 1,55 đến 1,61, phù hợp với địnhmức chuẩn công ty Địnhmứctiêuhaonguyênliệu công đoạn lặt đầu có khác biệt nhƣ sau: tôm cỡ 1315 có địnhmức (1,55±0,006) ... kích cỡ nhỏ địnhmức cao tôm có kích cỡ lớn → địnhmứctiêuhaonguyênliệu phụ thuộc kích cỡ tôm nguyênliệu Bên cạnh đó, chất lƣợng nguyênliệu củng ảnh hƣởng đến địnhmứcnguyênliệu Bảng 4.10...
... kết quả: Sự hao hụt công đoạn lột vỏ tôm sú tôm thẻ xử lý tính toán phần mềm excel -Định mức khâu lột vỏ tiến hành sau: Địnhmứctiêuhao = M1 M2 -So sánh địnhmứctiêuhaonguyênliệu loại tôm ... 38 7.1.4 Nguyênliệu 38 7.2 Phương pháp nghiên cứu 38 7.2.1 Khảo sát địnhmứctiêuhaonguyênliệu tôm sú tôm thẻ 38 7.2.2 So sánh địnhmứchao hụt công đoạn ... xuất Nguyênliệu tươi tốt Không nên vận chuyển nguyênliệu qua vùng ô nhiễm Nguyênliệu vận chuyển từ nơi đánh bắt đến công ty xe tải lạnh Nguyênliệu đánh bắt xa vùng ô nhiễm Khi mua nguyên liệu...
... cá trở lên nhão nht 1.3 Tổng quan địnhmứctiêuhao ngun liệu 1.3.1 Tìm hiểu sở tính địnhmứctiêuhao ngun liệuĐịnhmứctiêuhao ngun liệu (ĐMTHNL) lượng ngun liệu dùng lớn cho phép để sản xuất ... Trang NHỮNG KÝ HIỆU THƯỜNG DÙNG TRONG ĐỒ ÁN Ký hiệu Ý nghĩa ĐMTHNL (I) Địnhmứctiêuhao ngun liệu Ict Địnhmứctiêuhao ngun liệu cơng đoạn cắt tiết If ĐMTHNL khâu fillet Ild ĐMTHNL khâu lạng da ... Là địnhmức chi tiết M: Là địnhmức tổng hợp m : Số cơng đoạn lấy địnhmức - Cách 2: Dựa vào ngun liệu đưa vào quy trình sản xuất sản phẩm hình thành cuối quy trình sản xuất ta tính địnhmức tiêu...