Khảo sát khả năng giải độc và hạ men gan của trà kombucha trên mô hình in vivo nghiên cứu khoa học

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG SVNCKH CẤP TRƯỜNG NĂM HỌC 2012 -2013 KHẢO SÁT KHẢ NĂNG GIẢI ĐỘC VÀ HẠ MEN GAN CỦA TRÀ KOMBUCHA TRÊN MƠ HÌNH IN VIVO Mã số đề tài: Thuộc nhóm ngành khoa học: Y Dược Tp Hồ Chí Minh, tháng 04 năm 2013 TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG SVNCKH CẤP TRƯỜNG NĂM HỌC 2012 - 2013 KHẢO SÁT KHẢ NĂNG GIẢI ĐỘC VÀ HẠ MEN GAN CỦA TRÀ KOMBUCHA TRÊN MƠ HÌNH IN VIVO Mã số đề tài: Thuộc nhóm ngành khoa học: Y Dược Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Thanh Xuân Nam, Nữ: Nữ Dân tộc: Kinh Lớp: SH09A2; Khoa: Công nghệ sinh học Năm thứ: /Số năm đào tạo: Ngành học: Công nghệ dược phẩm Người hướng dẫn: ThS Lao Đức Thuận Tp Hồ Chí Minh, tháng 04 năm 2013 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG .iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ iv DANH MỤC HÌNH ẢNH v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii MỞ ĐẦU PHẦN – TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ VIÊM GAN 1.1.1 Giới thiệu gan 1.1.2 Khái niệm viêm gan 1.1.3 Nguyên nhân gây bệnh triệu chứng nhận biết viêm gan 1.1.3.1 Các tác nhân gây viêm gan 1.1.3.2 Phân loại viêm gan 10 1.1.4 Xét nghiệm chẩn đoán viêm gan 10 1.1.4.1 Xét nghiệm sinh hóa 10 1.1.4.2 Xét nghiệm mô học 11 1.1.5 Điều trị viêm gan 11 1.2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT GÂY ĐỘC GAN CỦA CARBON TETRACHLORIDE (CCl4) 12 1.2.1 Tính chất cách thức gây độc CCl4 12 1.2.2 Biểu nhiễm độc CCl4 14 1.2.2.1 Biểu phản ứng cấp tính 14 1.2.2.2 Biểu hệ thần kinh sau nhiễm độc CCl4 15 1.3 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ TRÀ KOMBUCHA 15 1.3.1 Sơ lƣợc trà Kombucha 15 1.3.2 Quá trình lên men trà Kombucha 15 1.3.3 Thành phần hóa học trà Kombucha 16 1.3.4 Hệ vi sinh vật trà Kombucha 17 1.3.4.1 Nấm men (Saccharomyces) 17 1.3.4.2 Vi khuẩn acetic 18 1.3.4.3 Vi khuẩn lactic 18 i Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 1.4 SỬ DỤNG ĐỘNG VẬT TRONG NGHIÊN CỨU Y SINH 19 1.4.1 Ý nghĩa việc sử dụng động vật nghiên cứu y sinh 19 1.4.2 Một số tiêu sinh lý chuột 20 PHẦN - VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 22 2.2 VẬT LIỆU VÀ ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 22 2.2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 22 2.2.2 Dụng cụ - Thiết bị - Hóa chất 23 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.3.1 Phƣơng pháp lên men trà Kombucha 25 2.3.2 Xây dựng mơ hình chuột tổn thƣơng gan cấp tính 25 2.3.3 Khảo sát tác dụng bảo vệ hạ men gan trà Kombucha 27 2.3.3.1 Quy trình thí nghiệm 27 2.3.3.2 Đánh giá mức độ gây tổn thƣơng gan CCl4 29 2.3.3.3 Theo dõi số tiêu sinh lý chuột 32 2.3.4 Thống kê xử lý số liệu 34 PHẦN - KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 KẾT QUẢ LÊN MEN TRÀ KOMBUCHA 36 3.2 KẾT QUẢ TẠO MƠ HÌNH CHUỘT TỔN THƢƠNG GAN CẤP TÍNH 37 3.2.1 Chỉ số SGOT SGPT 37 3.2.3 Kết nhuộm mô học H-E tỷ lệ thành công 38 3.3 KẾT QUẢ KHẢO SÁT KHẢ NĂNG GIẢI ĐỘC VÀ HẠ MEN GAN CỦA TRÀ KOMBUCHA 39 3.3.1 Chỉ số SGOT 39 3.3.2 Chỉ số SGPT 41 3.3.3 Kết nhuộm mô học hematoxylin eosin 43 3.4 KẾT QUẢ THEO DÕI MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ CHUỘT 49 3.4.1 Chỉ tiêu tổng lƣợng hồng cầu 49 3.4.2 Chỉ tiêu tổng lƣợng bạch cầu 51 3.4.3 Chỉ tiêu trọng lƣợng biểu cảm quan 53 PHẦN - KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN 57 ii Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 4.1.1 Lên men trà Kombucha 57 4.1.2 Tạo mơ hình chuột tổn thƣơng gan cấp tính 57 4.1.3 Khả giải độc hạ men gan trà Kombucha 57 4.2 ĐỀ NGHỊ 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 PHỤ LỤC 61 iii Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 DANH MỤC BẢNG PHẦN – TỔNG QUAN TÀI LIỆU Bảng 1.1 Một số tiêu sinh lý chuột nhắt trắng 20 PHẦN – KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Bảng 3.1 Giá trị pH trà Kombucha qua bảy ngày thí nghiệm 36 Bảng 3.2 Hoạt độ SGOT SGPT (U/L) chuột qua sáu ngày thí nghiệm 37 Bảng 3.3 Tỉ lệ gây tổn thƣơng gan cấp tính thành cơng lơ thí nghiệm .39 Bảng 3.4 Hoạt độ SGOT (U/L) chuột qua ngày thí nghiệm 40 Bảng 3.5 Hoạt độ SGPT (U/L) chuột qua ngày thí nghiệm 41 Bảng 3.6 Kết tổng lƣợng hồng cầu chuột qua ngày thí nghiệm 49 Bảng 3.7 Kết tổng lƣợng bạch cầu chuột qua ngày thí nghiệm 52 Bảng 3.8 Kết trọng lƣợng chuột qua ngày thí nghiệm 53 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Sự thay đổi độ pH trà Kombucha qua bảy ngày nuôi cấy 36 Biểu đồ 3.2 Sự biến thiên số SGOT huyết tƣơng chuột 40 Biểu đồ 3.3 Sự biến thiên số SGPT huyết tƣơng chuột 42 Biểu đồ 3.4 Sự biến thiên tổng lƣợng hồng cầu chuột qua ngày thí nghiệm 50 Biểu đồ 3.5 Sự biến thiên tổng lƣợng bạch cầu chuột qua ngày thí nghiệm 52 Biểu đồ 3.6 Sự biến thiên trọng lƣợng chuột qua ngày thí nghiệm 54 iv Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 DANH MỤC HÌNH ẢNH PHẦN – TỔNG QUAN TÀI LIỆU Hình 1.1 Mơ gan bình thƣờng Mơ gan bị viêm – Nhuộm H-E 11 Hình 1.2 Cấu trúc phân tử CCl4 13 Hình 1.3 Cơ chế gây độc tế bào CCl4 14 Hình 1.4 Con giấm giống trà Kombucha ni bình thủy tinh 16 Hình 1.5 Cấu trúc hóa học số thành phần trà Kombucha 17 Hình 1.6 Nấm men .17 Hình 1.7 Vi khuẩn acetic 18 Hình 1.8 Vi khuẩn lactic 19 PHẦN – VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Hình 2.1 Chuột bạch Mus musculus var albino 22 Hình 2.2 Trà Kombucha 22 Hình 2.3 Micropipette 10 – 100 µL 23 Hình 2.4 Buồng đếm hồng cầu, ống trộn hồng cầu ống trộn bạch cầu 23 Hình 2.5 Thuốc Nissel 24 Hình 2.6 Bố trí thí nghiệm tạo mơ hình chuột tổn thƣơng gan cấp tính 26 Hình 2.7 Phƣơng pháp tiêm phúc mạc 27 Hình 2.8 Quy trình thí nghiệm .28 Hình 2.9 Lơ chuột thí nghiệm 28 Hình 2.10 Thao tác giữ chuột đƣa kim cho uống vào thực quản 29 Hình 2.11 Phƣơng pháp thu huyết tƣơng .30 Hình 2.12 Cơng thức cấu tạo hematoxylin 31 Hình 2.13 Công thức cấu tạo eosin Y eosin B 31 Hình 2.14 Phẫu thuật mở khoang bụng chuột gan tách rời bảo quản Formol 31 Hình 2.15 Cấu trúc buồng đếm Neubauer 32 Hình 2.16 Cấu trúc lƣới đếm (Phòng đếm) 32 Hình 2.17 Thu nhận máu từ tĩnh mạch đuôi chuột 33 v Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 PHẦN – KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Hình 3.1 Trà Kombucha thành phẩm 36 Hình 3.2 Cấu trúc vi thể gan chuột (nhuộm H-E, X100) vào ngày N6 lô đối chứng âm, lô dùng liều 0,005 mL/10g, lô dùng liều 0,0075 mL/10g .38 Hình 3.3 Cấu trúc đại thể gan chuột bình thƣờng 43 Hình 3.4 Cấu trúc vi thể nhuộm H-E mơ gan chuột bình thƣờng 44 Hình 3.5 Cấu trúc đại thể gan chuột lô đối chứng âm ngày N30 44 Hình 3.6 Cấu trúc vi thể chuột lô đối chứng âm vào ngày N30 45 Hình 3.7 Cấu trúc đại thể gan chuột lô đối chứng dƣơng ngày N30 45 Hình 3.8 Cấu trúc vi thể chuột lô đối chứng dƣơng vào ngày N20 46 Hình 3.9 Cấu trúc vi thể chuột lô đối chứng dƣơng vào ngày N30 46 Hình 3.10 Cấu trúc đại thể gan chuột lơ uống 0,05 mL trà Kombucha vào ngày N30 .46 Hình 3.11 Cấu trúc vi thể chuột lô uống 0,05 mL trà Kombucha vào ngày N20 .47 Hình 3.12 Cấu trúc vi thể chuột lơ uống 0,05 mL trà Kombucha vào ngày N30 .47 Hình 3.13 Cấu trúc đại thể gan chuột lô uống 0,1 mL trà Kombucha vào ngày N30 .48 Hình 3.14 Cấu trúc vi thể chuột lơ uống 0,1 mL trà Kombucha vào ngày N20 48 Hình 3.15 Cấu trúc vi thể chuột lô uống 0,1 mL trà Kombucha vào ngày N30 49 Hình 3.16 Hồng cầu chuột buồng đếm Neubauer 51 Hình 3.17 Chuột bị đau quặn sau tiêm CCl4 55 vi Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT - ATP Adenosine triphosphate - ĐC Đối chứng - Gbwt Gram body weight - H-E Hematoxylin and Eosin - IFCC International Federation of Clinical Chemistry - LAB Lactic acid bacteria - LDH Enzyme lactat dehydrogenase - RBCs Red blood cells - SEM Standar error of mean - SGOT Serum Glutamic Oxaloacetic Transaminase - SGPT Serum Glutamic Pyruvic Transaminase - TB Tế bào - TLBC Tổng lƣợng bạch cầu - TLHC Tổng lƣợng hồng cầu - WBCs White blood cells vii Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Thông tin chung: - Tên đề tài: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG GIẢI ĐỘC VÀ HẠ MEN GAN CỦA TRÀ KOMBUCHA TRÊN MƠ HÌNH IN VIVO - Sinh viên thực hiện: Năm Số năm thứ đào tạo CNSH 4 SH09A1 CNSH 4 Hồ Thị Huyền Trang SH09A4 CNSH 4 Lê Thị Anh Thy SH09A1 CNSH 4 Lý Thị Tuyết Ngọc SH10A2 CNSH STT Họ tên Lớp Khoa Nguyễn Thị Thanh Xuân SH09A2 Nguyễn Vũ Thanh Tùng - Ngƣời hƣớng dẫn: ThS LAO ĐỨC THUẬN Mục tiêu đề tài: - Tạo mơ hình chuột tổn thƣơng gan cấp tính carbon tetrachloride (CCl4) - So sánh liều lƣợng khác trà Kombucha để xác định liều lƣợng tối ƣu việc giải độc hạ men gan cách thử nghiệm chuột nhắt trắng Mus musculus var albino bị nhiễm độc CCl4 - Đánh giá ảnh hƣởng trà Kombucha trình khảo sát tác dụng hạ men gan chuột bị nhiễm CCl4 thông qua số tiêu sinh lý Tính sáng tạo: - Xây dựng mơ hình gây tổn thƣơng gan cấp tính đối tƣợng chuột nhắt trắng Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 17 So sánh số hồng cầu chuột vào ngày N0 lơ thí nghiệm Anova: Single Factor SUMMARY Groups Lơ ĐC âm Lô ĐC dƣơng Lô 0,05 mL trà Lô 0,1 mL trà Count 4 4 ANOVA Source of Variation Between Groups Within Groups SS 13427,19 29293,25 df 12 Total 42720,44 15 Sum 3130 3017 3339 3141 Average 782,5 754,25 834,75 785,25 MS 4475,729167 2441,104167 Variance 4046,333 844,9167 2610,25 2262,917 F 1,833486 P-value F crit 0,194773435 3,490294819 Nhận xét: F = 1,83 < F crit = 3,49 P-value = 0,19 > 0,05 Kết luận: Chỉ số hồng cầu chuột lơ thí nghiệm vào ngày N0 khơng có khác biệt có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% 78 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 18 So sánh số hồng cầu chuột lô đối chứng âm qua ngày thí nghiệm Multiple Range Tests for Tong luong hong cau by Ngay thi nghiem Method: 95,0 percent Duncan Ngay thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -N0 782,5 X a N10 812,5 X a N20 846,5 X a N30 938,75 X b -Contrast Difference -N0 - N20 -64,0 N0 - N30 *-156,25 N0 - N10 -30,0 N20 - N30 *-92,25 N20 - N10 34,0 N30 - N10 *126,25 -* Cặp ngày có khác biệt có ý nghĩa Những ngày có chữ giống khơng khác biệt mức tin cậy 95% 79 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 19 So sánh số hồng cầu chuột lô đối chứng dƣơng qua ngày thí nghiệm Multiple Range Tests for Tong luong hong cau by Ngay thi nghiem -Method: 95,0 percent Duncan Ngay thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -N0 754,25 X a N10 790,0 X a N20 872,0 X b N30 948,0 X b -Contrast Difference -N0 - N20 *-117,75 N0 - N30 *-193,75 N0 - N10 -35,75 N20 - N30 -76,0 N20 - N10 *82,0 N30 - N10 *158,0 -* Cặp ngày có khác biệt có ý nghĩa Những ngày có chữ giống khơng khác biệt mức tin cậy 95% 80 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 20 So sánh số hồng cầu chuột lô sử dụng 0,05 mL trà Kombucha qua ngày thí nghiệm Anova: Single Factor SUMMARY Groups N0 N10 N20 N30 Count 4 4 Sum 3339 3726 4096 3665 ANOVA Source of Variation Between Groups Within Groups SS 72217,25 208298,5 df 12 Total 280515,8 15 Average 834,75 931,5 1024 916,25 MS 24072,41667 17358,20833 F 1,386803073 Variance 2610,25 12883,66667 12250 41688,91667 P-value 0,29427844 F crit 3,490295 Nhận xét: F = 1,39 < F crit = 3,49 P-value = 0,29 > 0,05 Kết luận: Hồng cầu chuột lô sử dụng 0,05 mL trà Kombucha qua ngày thí nghiệm khơng có khác biệt mức độ tin cậy 95% 81 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 21 So sánh số hồng cầu chuột lô sử dụng 0,1 mL trà Kombucha qua ngày thí nghiệm Multiple Range Tests for Tong luong hong cau by Ngay thi nghiem -Method: 95,0 percent Duncan Ngay thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -N0 785,25 X a N10 834,5 X a N20 979,5 N30 870,5 X X b a -Contrast Difference -N0 - N20 *-194,25 N0 - N30 -85,25 N0 - N10 N20 - N30 -49,25 *109,0 N20 - N10 *145,0 N30 - N10 36,0 -* Cặp ngày có khác biệt có ý nghĩa Những ngày có chữ giống khơng khác biệt mức tin cậy 95% 82 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 22 So sánh số bạch cầu chuột vào ngày N0 lơ thí nghiệm Multiple Range Tests for Tong luong bach cau by Lo thi nghiem -Method: 95,0 percent Duncan Lo thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -DC am 10,8675 X b DC duong 7,5425 X a Lo 0,05 7,6225 X a Lo 0,1 8,0275 X a -Contrast Difference -DC am - DC duong *3,325 DC am - Lo 0,05 *3,245 DC am - Lo 0,1 *2,84 DC duong - Lo 0,05 -,08 DC duong - Lo 0,1 -,485 Lo 0,05 - Lo 0,1 -,405 -* Cặp lơ thí nghiệm có khác biệt có ý nghĩa Những lơ có chữ giống không khác biệt mức tin cậy 95% 83 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 23 So sánh số bạch cầu chuột lơ đối chứng âm qua ngày thí nghiệm Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count N0 N10 N20 N30 Sum 43,468 43,588 40,034 44,751 Average 10,867 10,897 10,0085 11,18775 ANOVA Source of Variation Between Groups Within Groups 3,105401 15,29917 1,035133729 12 1,274931146 Total 18,40457 15 SS df MS Variance 0,235282 2,564406667 0,414089 1,885946917 F 0,811913437 P-value F crit 0,511466129 3,490295 Nhận xét: F = 0,81 < F crit = 3,49 P-value = 0,51 > 0,05 Kết luận: Chỉ số bạch cầu chuột lơ đối chứng âm qua ngày thí nghiệm khơng có khác biệt có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% 84 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 24 So sánh số bạch cầu chuột lô đối chứng dƣơng qua ngày thí nghiệm Multiple Range Tests for Tong luong bach cau by Ngay thi nghiem -Method: 95,0 percent Duncan Ngay thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -N0 7,5425 X a N10 8,5 X a N20 8,0375 X a N30 10,9575 X b -Contrast Difference -N0 - N20 -,495 N0 - N30 *-3,415 N0 - N10 N20 - N30 -,9575 *-2,92 N20 - N10 -,4625 N30 - N10 *2,4575 -* Cặp ngày có khác biệt có ý nghĩa Những ngày có chữ giống khơng khác biệt mức tin cậy 95% 85 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 25 So sánh số bạch cầu chuột lô sử dụng 0,05 mL trà Kombucha qua ngày thí nghiệm Multiple Range Tests for Tong luong bach cau by Ngay thi nghiem -Method: 95,0 percent Duncan Ngay thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -N0 7,6225 X a N10 9,93 XX bc N20 9,3925 X b N30 11,24 X c -Contrast Difference -N0 - N20 *-1,77 N0 - N30 *-3,6175 N0 - N10 *-2,3075 N20 - N30 *-1,8475 N20 - N10 -,5375 N30 - N10 1,31 -* Cặp ngày có khác biệt có ý nghĩa Những lơ có chữ giống không khác biệt mức tin cậy 95% 86 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 26 So sánh số bạch cầu chuột lô sử dụng 0,1 mL trà Kombucha qua ngày thí nghiệm Multiple Range Tests for Tong luong bach cau by Ngay thi nghiem -Method: 95,0 percent Duncan Ngay thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -N0 8,0275 N10 9,5975 N20 8,26 N30 14,58 X a X b XX ab X c -Contrast Difference -N0 - N20 -,2325 N0 - N30 *-6,5525 N0 - N10 *-1,57 N20 - N30 N20 - N10 N30 - N10 *-6,32 -1,3375 *4,9825 -* Cặp ngày có khác biệt có ý nghĩa Những ngày có chữ giống không khác biệt mức tin cậy 95% 87 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 27 So sánh số trọng lƣợng chuột vào ngày N0 lơ thí nghiệm Multiple Range Tests for Trong luong by Lo thi nghiem -Method: 95,0 percent Duncan Lo thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -DC am 26,22 X a DC duong 25,725 X a Lo 0,05 27,095 X b Lo 0,1 26,4975 XX ab -Contrast Difference -DC am - DC duong ,495 DC am - Lo 0,05 *-,875 DC am - Lo 0,1 DC duong - Lo 0,05 -,2775 *-1,37 DC duong - Lo 0,1 -,7725 Lo 0,05 - Lo 0,1 ,5975 -* Cặp lơ thí nghiệm có khác biệt có ý nghĩa Những lơ có chữ giống không khác biệt mức tin cậy 95% 88 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 28 So sánh số trọng lƣợng chuột lơ đối chứng âm qua ngày thí nghiệm Multiple Range Tests for Trong luong by Ngay thi nghiem -Method: 95,0 percent Duncan Ngay thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -N0 26,22 X a N10 27,69 X b N20 27,7525 X b N30 28,0275 X b -Contrast Difference -N0 - N20 *-1,5325 N0 - N30 *-1,8075 N0 - N10 *-1,47 N20 - N30 -,275 N20 - N10 ,0625 N30 - N10 ,3375 -* Cặp ngày có khác biệt có ý nghĩa Những ngày có chữ giống khơng khác biệt mức tin cậy 95% 89 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 29 So sánh số trọng lƣợng chuột lô đối chứng dƣơng qua ngày thí nghiệm Multiple Range Tests for Trong luong by Ngay thi nghiem -Method: 95,0 percent Duncan Ngay thi nghiem Count Mean Homogeneous Groups -N0 25,725 X a N10 27,42 N20 29,1575 X c N30 29,4925 X c X b -Contrast Difference -N0 - N20 *-3,4325 N0 - N30 *-3,7675 N0 - N10 *-1,695 N20 - N30 -,335 N20 - N10 *1,7375 N30 - N10 *2,0725 -* Cặp ngày có khác biệt có ý nghĩa Những ngày có chữ giống khơng khác biệt mức tin cậy 95% 90 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 30 So sánh số trọng lƣợng chuột lô sử dụng 0,05 mL trà Kombucha qua ngày thí nghiệm Anova: Single Factor SUMMARY Groups N0 N10 N20 N30 Count 4 4 Sum 108,38 103,98 106,47 108,1 Average Variance 27,095 0,300566667 25,995 5,213233333 26,6175 14,603825 27,025 17,0545 ANOVA Source of Variation Between Groups Within Groups SS 3,057369 111,5164 df MS F P-value F crit 1,01912292 0,109665285 0,95280668 3,49029482 12 9,29303125 Total 114,5737 15 Nhận xét: F = 0,11 < F crit = 3,49 P-value = 0,95 > 0,05 Kết luận: Chỉ số trọng lƣợng chuột lô sử dụng 0,05 mL trà Kombucha qua ngày thí nghiệm khơng có khác biệt có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% 91 Đề tài SVNCKH cấp trường năm học 2012 - 2013 Phụ lục 31 So sánh số trọng lƣợng chuột lô sử dụng 0,1 mL trà Kombucha qua ngày thí nghiệm Anova: Single Factor SUMMARY Groups N0 N10 N20 N30 ANOVA Source of Variation Between Groups Within Groups Total Count 4 4 Sum 105,99 105,4 113,5 118,6 SS 30,10127 82,30778 df 12 112,409 15 Average 26,4975 26,35 28,375 29,65 Variance 0,267091667 8,953266667 9,6951 8,520466667 MS F P-value F crit 10,0337563 1,462863927 0,27395375 3,49029482 6,85898125 Nhận xét: F = 1,46 < F crit = 3,49 P-value = 0,27 > 0,05 Kết luận: Chỉ số trọng lƣợng chuột lô sử dụng 0,1 mL trà Kombucha qua ngày thí nghiệm khơng có khác biệt có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% 92 ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Thông tin chung: - Tên đề tài: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG GIẢI ĐỘC VÀ HẠ MEN GAN CỦA TRÀ KOMBUCHA TRÊN MƠ HÌNH IN VIVO - Sinh... ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG SVNCKH CẤP TRƯỜNG NĂM HỌC 2012 - 2013 KHẢO SÁT KHẢ NĂNG GIẢI ĐỘC VÀ HẠ MEN GAN. .. có nghiên cứu chuyên sâu nhằm đánh giá lợi ích cụ thể mà trà Kombucha mang lại Xuất phát từ thực tế trên, tiến hành thực đề tài “KHẢO SÁT KHẢ NĂNG GIẢI ĐỘC VÀ HẠ MEN GAN CỦA TRÀ KOMBUCHA TRÊN