Đề cương Hóa Sinh ........

Câu1: SACCHARIDE Monosaccharide : polyhydroxyaldehyd polyhydroxyketone a Cấu trúc: - CnH2nOn, với số nguyên tử cacbon nhóm carbonyl aldehyd ketone - Phổ biến từ => ngtử C - Monosacarit chứa nhóm aldehyd phân loại aldoses; chứa nhóm ketone phân loại ketoses - Một D-monosacarit có cấu hình carbon áp chót D-glyceraldehyd (nhóm iOH bên phải) , Lmonosacarit có cấu hình với carbon áp chót Lglyceraldehyd (nhóm iOH đặt bên trái) b Phân loại: *Theo khung C : – 3C: glyceraldehyde dihydroacetone – 4C: tetrose – 5C: pentose – 6C: hexose *Theo nhóm: – Aldose: chứa nhóm aldehyde –CHO – Ketose: chứa nhóm ketone –CO c - Tính chất : chất rắn khơng màu, kết tinh,rất hịa tan nước,tan ethanol khơng hịa tan dung mơi khơng phân cực - Monosacarit tồn chủ yếu dạng hemiacetals tuần hoàn - Một hemiacet tuần hoàn cạnh pyranose; hemiacet tuần hoàn cạnh furanose Disaccharide: - Gồm monosaccharide liên kết với lk glycoside liên kết carbon anomeric đơn vị nhóm iOH đơn vị khác - Ba disacarit quan trọng sucrose, lactose maltose a Sucrose: ( mía, củ cải đường ) - C1 a-D-glucopyranose liên kết với C2 Dfructofuranose liên kết a-1,2-glycoside * Sucrose loại đường không khử => Do nguyên tử dị thường hai đơn vị glucopyranose fructofuranose có liên quan đến hình thành liên kết glycoside, nên khơng có đơn vị monosacarit trạng thái cân với chuỗi mở Lactose : - Lactose đường sữa Nó chiếm đến 8% sữa mẹ b đến 6% sữa bò - Disacarit bao gồm D-galactopyranose liên kết liên kết b-1,4-glycoside với carbon Dglucopyranose - Lactose loại đường khử, hemiacet tuần hồn đơn vị D-glucopyranose trạng thái cân với dạng chuỗi mở bị oxy hóa đến nhóm carboxyl Maltose : ( mạch nha ) - gồm hai đơn vị D-glucopyranose liên kết a-1,4-glycosid c carbon (carbon bất thường) đơn vị carbon đơn vị khác - Maltose loại đường khử; nhóm hemiacet đơn vị Dglucopyranose bên phải trạng thái cân với aldehyd tự oxy hóa đến axit cacboxylic Polysaccharide: gồm số lượng lớn đơn vị monosacarit liên kết với liên kết glycoside a Tinh bột : tách thành hai polysacarit chính: amyloza amylopectin +Amylose bao gồm chuỗi liên tục, không phân chia chứa 4000 đơn vị D-glucose kết nối liên kết a-1,4glycoside + Amylopectin phân nhánh, chứa 10.000 đơn vị Dglucose có tham gia a-1,4-glycoside a-1,6-glycoside b Glycogen: polysacarit phân nhánh chứa khoảng 106 đơn vị glucose nối với liên kết a-1,4- a-1,6- glycosid c Cellulose -Là polysacarit thực vật phân bố rộng rãi -Là polysacarit tuyến tính đơn vị D-glucose nối b-1,4-liên kết glycoside Đường khử : cacbohydrat phản ứng với tác nhân oxi hóa đk thường để tạo nên aldoric acid VD: + Glucose : ptử có nhóm aldehyde bị oxi hóa tạo RCOOH đk thường + Fructose : mt kiềm, fruc chuyển dạng glu => tác dụng với tác nhân oxi hóa Chuyển hóa glucose thể: Glucose chuyển thành chất trung gian glucose – 6-phosphat, sử dụng theo nhiều đường khác nhau, chủ yếu là: • Để tạo lượng cho hoạt động sống thể thông qua trình đốt cháy glucose Glucose 6-phosphat chuyển thành pyruvat lượng nhỏ lượng phóng thích Trong điều kiện khí (có oxy tham gia), pyruvat vào loạt phản ứng gọi chu trình tricarbocylic acid (TCA), chu trình acid citric hay chu trình Krebs Việc đốt cháy glucose qua chu trình cung cấp lượng lớn lượng tạo nên sản phẩm thải cuối C02 H20 Trong điều kiện yếm khí (khơng có oxy tham gia), chu trình TCA khơng thể vận hành pyruvat phải đốt cháy qua đường khác cung cấp lượng sản phẩm cặn tạo lactat, song chất chuyển ngược lại thành pyruvat chuyển hóa chu trình TCA, thể có nhiều oxy để sử dụng Để dự trữ lượng dạng glycogen: Glucose 6-phosphat chuyển đổi thành carbohydrat dự trữ (glycogen) Các phương pháp định lượng glucose : • T% = 100 logT = A với : A mật độ quang học (1) T cường độ màu a Phương pháp thiết lập điểm ; - Giả sử biết nồng độ glucose xác từ C1 đến C5 - Ta đo quang tìm T, suy A ( theo ct ) C1 -> A1 A C2 -> A2 C3 ->A3 C4 -> A4 C5 ->A5 y=ax+b, R2->1 lập đồ thị tương quan A C A= ac + b  C= - Có dd glucose (2) cần xác định ,ta đem đo quang=>tìm T=>tìm đc A (1) - Thay A vào (2) => tìm đc C • Dung nhiều phịng thí nghiệm b Phương pháp so sánh : Lấy ống : + ống : Thuốc thử + ống : Thuốc thử + glu biết nồng độ ( Cchuẩn ) + ống : Thuốc thử + glu cần xđ ( Cx) Đem đo quang , t tìm đc A1, A2 ,A3    c Cx = Cchuẩn Cx = Cchuẩn Phương pháp thêm chuẩn : Cx => Ax Cx + Cc A =>  Ảnh hưởng glucose bệnh thừa đường bệnh tiểu đường gây biến chứng thấp nhiệt máu dễ gây hoại tử tế bào da, dễ nhiễm trùng máu, làm giãn nở ống máu, làm mờ mắt hư võng mạc, làm tăng áp huyết, hư thận, hở van tim, nóng gan sinh mụn nhọt có mủ… Bệnh thiếu đường kiêng ăn đường, uống thuốc hạ đường, thể không đủ đường giúp dày co bóp thức ăn, tim co bóp yếu, làm dày không đủ nhiệt độ thấp nhiệt để biến thức ăn thành chất lỏng, thức ăn khơng tiêu, cịn nguyên dày gây bệnh trào ngược thục quản, ợ hơi, bướu cổ, mắt mù, trí nhớ, tế bào bị thối hóa làm teo bắp thịt, rỗng xương, chân tay yếu vô lực, thần kinh co giật, teo thần kinh thị giác, thức ăn khơng chuyển hóa máu, thể thiếu máu, trầm cảm, suy nhược, suy dinh dưỡng… Câu 2: Lipids - Vai trò Phân loại lipid Q trình sinh tổng hợp điều hịa lipid Cholesterol + bệnh lí liên quan ( lợi, hại) Q trình chuyển hóa lipid (3 oxidation) Mqh lipid  béo phì Vai trị lipid Nguồn cung cấp lượng quan trọng thể, nguồn dự trữ lượng - Nguồn cung cấp nhiều chất cần thiết cho thể - Có vai trị cấu tạo màng Tb, màng nội quang nhân, ti thể, lạp thể - Chất hoạt động bề mặt - - - - - Điều hòa thành mạch máu Đóng vai trị chất cách nhiệt (giúp bảo vệ thể khỏi thay đổi nhiệt độ môi trường) Tạo dáng cho thể Bảo vệ quan thể Bảo vệ thể khỏi va chạm học Cần thiết cho chuyển hóa vitamin, giúp thể hấp thu vitamin Phân loại lipid Theo chức năng: + Lipid dự trữ + Lipid màng + Lipid vận chuyển Theo cấu trúc + Lipid đơn giản (chất béo, sáp, ) + Lipid phức tạp + Steroid + Prostaglandin, thromboxanes, … Lipid đơn giản: (1 glycerol + acid béo)  thành phần quan trọng tế bào lưu trữ chất béo Lipid phức tạp Phospholipid +Glycerophospholipid + Sphingolipid Glycolipid  Tạo thành phần màng bao quanh màng bao quanh tế bào thể bao quanh bào quan Các màng tế bào tách tế bào khỏi mơi trường bên ngồi vận chuyển có chọn lọc cho chất dinh dưỡng vào chất thải khỏi tế bào Những màng tạo thành từ lớp lipid kép Quá trình sinh tổng hợp điều hòa lipid *QT sinh tổng hợp lipid: Tổng hợp acid béo bão hịa - Q trình tổng hợp acid béo bão hoà xảy nhiều tổ chức mạnh gan, mô, mỡ, ruột tuyến vú - Sự tổng hợp gồm giai đoạn: phản ứng oxy hóa, khử nước, enzym có coenzym NADH2, NADPH2 (được cung cấp trình đường phân theo đường pentose chu trình acid citric Tổng hợp triglycerid - Triglycerol tổng hợp nhiều tổ chức, tế bào gan, thận, mô mỡ, ruột… - Nguyên liệu ban đầu glycerol acid béo dạng hoạt hóa glycerol-3-phosphat acyl-CoA - Quá trình sinh tổng hợp triglycerid este hóa glycerol acid béo xúc tác enzym transacylase Dùng acyl-CoA làm chất *Điều hịa chuyển hóa lipid: Điều hịa hormon lên thối hóa lipid - Các hormon adrenalin, noadrenalin, ACTH, glucagon, tăng cường giải phóng acid béo từ mơ mỡ làm tăng acid béo huyết tương - Một số hormon khác: thyroxin, hormon sinh trưởng (GH) tác dụng chậm lên phân hủy lipid - Glucocorticoid: hạn chế cung cấp nguyên liệu cần thiết cho tổng hợp triglycerid Điều hòa hormon lên tổng hợp lipid Insulin, Prostaglandin E (PGE1): có tác dụng chống thối hóa lipid tăng tổng hợp lipid - Cholesterol bệnh lí liên quan (lợi / hại) Cholesterol đóng vai trị thành phần màng sinh chất tất tế bào động vật (vd: tế bào hồng cầu) Chức quan trọng thứ hai phục vụ nguyên liệu thô để tổng hợp steroid khác, chẳng hạn hormone giới tính muối mật Nó liên tục lưu thông máu Cholesterol este cholesterol, kỵ nước, cần chất mang hòa tan nước để lưu thông môi trường máu - Cholesterol vận chuyển lipoprotein + Lipoprotein mật độ cao (HDL) (cholesterol tốt): bao gồm khoảng 33% protein khoảng 30% cholesterol + Lipoprotein mật độ thấp (LDL) (cholesterol xấu): chứa 25% protein 50% cholesterol + Lipoprotein mật độ thấp (VLDL) - Bệnh lí liện quan: + Cholesterol khơng tan nước, nồng độ tăng cao hình thành mảng bám bề mặt động mạch làm giảm đường kính động mạch, giảm lưu lượng máu  xơ vữa ĐM + huyết áp cao  Đau tim, đột quỵ, rối loạn chức thận + Tắc nghẽn ĐM làm TB oxi ngừng hoạt động  Nhồi máu tim + Hàm lượng LDL cao (hàm lượng cholesterol huyết tương cao) kết hợp với mức HDL thấp  vận chuyển cholesterol bị lỗi  chứng xơ vữa động mạch (Phụ nữ tiền mãn kinh có nhiều HDL nam giới, lý phụ nữ có nguy mắc bệnh tim mạch vành thấp Mức HDL tăng lên cách tập thể dục giảm cân.) + Thực tế, cholesterol cần thiết cho sống người, gan sản xuất cholesterol đáp ứng nhu cầu thể người ko ăn uống cholesterol QT chuyển hóa lipid RNA chuyển.Sự tương ứng ba bazơ axit amin gọi mã di truyền Ở sinh vật bậc cao (sinh vật nhân chuẩn), phiên mã dịch mã xảy Sự phiên mã diễn nhân Sau RNA rời khỏi nhân vào tế bào chất, trình dịch diễn Ở sinh vật bậc thấp (prokaryote), khơng có nhân phiên mã dịch mã xảy đồng thời tế bào chất Rõ ràng, số phiên mã dịch mã đồng thời xảy sinh vật bậc cao Ung thư vấn đề lien quan giải pháp điều trị -ung thư gen:Những biến đổi q trình nhân đơi tổn thương AND phơi nhiểm môi trường độc hại phog xạ… chất khói thuốc,tia cực tím… -những biến đổi cấu trúc gen, khiếm khuyết đột biến cấu trúc di truyền góp phần việc dẫn đến ung thu ( bên cạnh lối sống sinh hoạt sai lầm) - tb khiếm khuyết lỗi để trở thành tế bào ung thư Những khiếm khuyết làm cho tế bào khả thực chức bình thường sau hình thành tế bào ung thư,các tế bào phân chia cách khơng kiểm sốt - gen khiếm khuyết làm tăng nguy mắc ung thư truyền cho từ bố mẹ, thừa hưởng khiếm khuyết gen dẫn đến chúng khả phục hồi tổn thương AND tế bào dẫn đến hình thành tế bào ung thư Kĩ thuật nhân PCR,ứng dụng ý nghĩa - Là kĩ thuật shpt đucợ sử dụng để khuyeechs tán vài of đoạn AND theo cấp lũy thừa tạo hang ngàn đến hang trịu of trình tự AND Dựa sở hoạt động DNA-polymeraza để tổng hợp sợi bổ sung - Sợi khuôn DNA cần biết trình tự nucleotide of đoạn nhỏ nằm cạnh đoạn cần nhân - Hai đoạn mồi ngắn để xác định điểm bắt đầu tổng hợp DNA - Ứng dụng: pháp y chauanr đoán bệnh di truyền, nghiên cứu khảo cổ, bảo tồn trì gen q, chuẩn đoán bệnh, Ý nghĩa: - Giúp ta tạo số lượng lớn Bảo tồn nguồn gen qý Chuẩn đốn bệnh Nhận dạng lồi Câu 7: o o o o o Các phản ứng chu trình acid citric (chu trình krebs) Phản ứng : tổng hợp citrat phân tử acetyl CoA kết hợp phân tử oxaloacetat (4C ) tạo thành citrat (6C) nhờ enzym citrat synthetase Phản ứng : đồng phân hóa citrat thành isocitrat Citrate loại H2O tạo thành cis-aconitate (2a) lại kết hợp với H2O tạo isocitrat (2b) Cả phản ứng enzym aconitase xúc tác Phản ứng : khử carboxyl oxh isocitrat thành α-cetoglutarat Isocitrate loại cặp H2 nhờ xúc tác enzym isocitrate dehydrogenase có coenzym NAD chuyển thành oxalosuccinate(3a) Oxalosuccinate loại phân tử CO2 tự phát tạo thành α-cetoglutarat(3b) Phản ứng : khử carboxyl oxh α-cetoglutarat tạo succinyl coA α-cetoglutarat nhờ xúc tác phức hợp α-cetoglutarat dehydrogenase ( gồm enzym ) loại cặp H2 dạng NADH2 , phân tử CO2 có tham gia HS CoA tạo succinyl CoA Đây phản ứng phức tạp , diễn qua nhiều bước tương tự trình chuyển pyruvat thành acetyl CoA phản ứng : tạo succinat succinyl CoA thủy phân tạo succinat nhờ enzym thiokinase o o o o o o o o Năng lượng giải phóng thủy phân liên kết giàu lượng thioeste succinyl CoA dùng để tạo GTP từ GDP H3PO4 phản ứng : oxy hóa succinat thành fumarat succinat loại cặp H2 nhờ enzym succinat dehydrogenase có coenzym FAD tạo thành fumarat phản ứng : hydrat hóa fumarat thành malat fumarat kết hợp H2O tạo malat nhờ enzym fumarase phản ứng : oxy hóa malat thành oxaloacetat malat loại cặp H2 nhờ enzym malat dehydrogenase có coenzym NAD Ý nghĩa Kết : nguyên tử C dạng acetyl CoA vào chu trình ngưng tụ với oxaloacetat => nguyên tử C khỏi chu trình dạng CO2 phản ứng khử CO2 (3) (4) cặp H2 khỏi chu trình : dạng NADH FADH2 Các cặp H2 vào chuỗi hô hấp tế bào cho 11 ATP liên kết phosphat giàu lượng hình thành GTP dùng tạo ATP Kết tạo 12ATP ; phân tử H2O sử dụng Đặc điểm : xảy ti thể , đk khí Ý nghĩa : Là giai đoạn thối hóa chung , cuối chất glucid , lipid protein Cung cấp nhiều lượng & chất chuyển hóa trung gian cho chuyển hóa khác *CON ĐƯỜNG CHUYỂN HĨA CARBONHYDRATE 1) Sự thối hóa glucose 1.1 Con đường đường phân (glycolysis) -phản ứng tổng quát: Glucose + NAD+ + ADP + Pi →2 pyruvat + NADH + 2H+ + ATP + H2O -Đường phân: +Một phân tử glucose thối hóa thành phân tử có carbon pyruvat lượng tạo thành dạng ATP NADH +Xảy bào tương, qua giai đoạn gồm 10 phản ứng Giai đoạn 1(hoạt hóa) phản ứng: phân tử glucose phosphoryl hóa bị chặt đơi thành triose: glyceraldehyde-3-phosphat với chi phí ATP Giai đoạn 2(sinh lượng) phản ứng: phân tử glyceraldehyde-3phosphat chuyển hóa thành pyruvate tạo 4ATP 10 phản ứng xúc tác enzyme 1.2 Sự thối hóa pyruvate -Trong điều kiện khí • Pyruvat vào ty thể, bị khử carboxyl oxy hóa thành acetyl CoA • Acetyl CoA vào chu trình acid citric bị oxy hóa thành CO2 H2O • Bilan lượng: Glucose → pyruvat: ATP NADH (ở phản ứng 6): ATP ATP Pyruvat → Acetyl CoA: ATP Acetyl CoA: 24 ATP Cộng: 38 ATP (hoặc 36 ATP) -Trong điều kiện yếm khí: Ở nhu cầu ATP cao oxy máu cung cấp không đủ, LDH xúc tác oxh NADH bở pyruvate tạo lactat NAD+ tồn q trình đường phân khử pyruvate thành lactat tính từ phân tử glucóe viết: Glucose+2ATP+2NAD+ +2Pi+4ADP+2NADH+2H+  lactat +2 ADP +2 NADH+ 2H+ +4ATP+2H2O với tào thành ATP, 31% lượng tạo dạng nhiệt 1.3 Con đường hexose monophosphate • Đây cách thối hóa khác glucose 6-phosphat • Xảy bào tương tế bào, glucose phosphoryl hóa lần bị oxy hóa • Quan trọng tế bào phân chia nhanh tủy xương da, niêm mạc ruột (tổng hợp RNA DNA) • Cũng quan trọng cho tế bào cần NADPH để bảo vệ chống lại tác nhân oxy hóa (hồng cầu, võng mạc…) cho trình sinh tổng hợp acid béo (mô mỡ, gan), cholesterol (gan, tuyến sinh dục, vỏ thượng thận) giai đoạn: +Giai đoạn 1: oxh glucose-6-phosphat tạo NADH pentose phosphate +Giai đoạn 2: biến đổi tiếp tục pentose-5-phosphat 1.4 Chuyển hóa monosaccarid khác *Fructose: -Ở cơ: fructose bị phosphoryl hóa hexokinase sinh fructose 6-phosphat, vào đường phân -Ở gan: có hexokinase, phần glucokinase, chúng phosphỏyl hóa glucose gan fructose chuyển hóa qua phản ứng để tạo sản phẩm trung gian conđườngđườngphân *Galactose xảy gan galactose phosphoryl C1 ATP thành galactose-1-phosphat nhờ galactokinase, sau nhờ galacto-1phosphat- uridilyl transferase chuyển nhóm uridylyl UDP-glucose đến galactose-1-photphat để thành G1P UDP-galactose UDP- galactose-4-epimerase chuyển UDP-galactose thành UDP-glucose GP1 đồng phân hóa thành G6P để vào đường đường phân nhờ phosphoglucomutase *Mantose: chuyển thành F6P trải qua pư: -mantose chuyển thành mantose-6-phosphat tác dụng hexokinase -phosphomanose isomerase đồng phân hóa mannose -6-photphat thành fructose-6-phosphat Sự tổng hợp Glucose (Con đường tân tạo) 2.1 Các giai đoạn đặc biêt trình sinh tổng hop gluocose -Sự tạo thành glucose từ sản phẩm chuyển hóa glucid, lipid, protein; khơng phải từ monosaccharid khác -Là trình ngược lại đường đường phân, trừ phản ứng khơng thuận nghịch địi hỏi phản ứng khác thay -Tốn cho tế bào, cho thể -Để tạo phân tử glucose tiêu tốn 4ATP 2GTP oxy hóa 2NADH thành NAD+ -Là cần thiết số mơ sử dụng chủ yếu glucose máu cung cấp, ví dụ não hệ thần kinh trung ương -Tân tạo glucose xảy chủ yếu gan, phần nhỏ vỏ thận (10%) 2.2 Chu trình Cori Gan Máu Glucose  Lactat  Cơ Glucose  Lactat  Glucose,Glycogen Lactat 2.3 chu trình Glucose- Alanin 2.4 Đường phân tân tạo đường Cơ thể đồng thời vừa xảy hai trình đồng thời với tốc độ cao Kết tiêu tốn nhiều ATP sinh nhiều nhiệt!! Hai trình điều hòa tương hỗ phối hợp cho trình tăng lên trình giảm ngược lại Chuyển hóa Glycogen 3.1 Thối hóa Glycogen -xảy gan tế bào hoạt động cần ATP, glycogen thoái hóa thành G6P cho đường đường phâm Ở gan, nồng độ glucose máu giảm, glycogen thối hóa thành G6P tiếp tục chuyển thành glucose đưa vào vịng tuần hồn -q trình thối hóa nhờ hoạt động enzim: phosphorylate, enzyme cắt nhánh, phosphoglucomutas Kết quả: Thối hóa glycogen khoảng 90% sản phẩm Glucose-1phosphat, 10% glucose tự 3.2 Tổng hợp Glycogen • Xảy tất mô, chủ yếu gan • Xảy bào tương tế bào • Nguyên liệu glucose • Tổng hợp mạch thẳng mạch nhánh -Enzym UDP-glucose pyrophosphorylate xác tác tạo UDP-glucosetừ G1P vad UTP -sau glycogen symthase vận chuyển UDP-G đến nhóm C4-OH tạo lk 1,4 glucosid, giải phóng UDP UDP tạo thành se tác dụng với ATP -sự tạo thành mạch nhánh tạo lk 1-6 glucosid tác dụng enzyme gắn nhánh Điều hịa chuyển hóa glucosid 4.1.Điều hịa hoạt tính enzym: - Thay đổi tốc độ sinh tổng hợp & thối hóa - Điều hịa dị lập thể hóa học - Tách enzym khỏi chất nhờ khoang tế bào • Điều hịa nhanh (tính giây nhanh hơn) mức độ tế bào thường dị lập thể • Tác động hormon thường chậm (giây đến giờ) thường thay đổi hóa học thay đổi tổng hợp enzyme 4.2 Điều hòa tương hỗ đường phân tân tạo đường • Ba enzym đường đường phân điều hòa dị lập thể: Hexokinase, PFK-1, Pyruvat kinase - HK giữ nhân tế bào gan, giải phóng glucose bào tương tăng - PFK-1 : ức chế dị lập thể ATP, citrat Hoat hóa fructose 2,6-diphosphat - Pyruvat kinase: ức chế dị lập thể ATP • Tân tạo đường: điều hịa pyruvat carboxylase (acetylCoA hoạt hóa) Fructose1,6-diphosphatase (F2,6 diphosphat AMP ức chế) • Hai q trình điều hòa tương hỗ dị lập thể chủ yếu tác dụng đối lập F 2,6-diphosphat PFK-1 Fructose1,6diphosphatase • Glucagon epinephrine làm giảm [Fructose 2,6-diphosphat] Insulin làm tăng [Fructose2,6-diphosphat] rối loan chuyển hóa Glucid Hạ đường huyết (Hypoglycemia) Thiếu viatmin B1 Đái tháo đường Bệnh ứ glycogen bẩm sinh Bệnh galactose máu bẩm sinh Bệnh không dung nạp fructose bẩm sinh *CON ĐƯỜNG CHUYỂN HĨA lIPIT Tiêu hóa Lipit Nhờ lipase Thủy phân phospholipid sterid Phosphodiesterase: cắt liên kết ester acid phosphoric cholin acid phosphoric với glycerol → diglycerid, phosphocholin, acid phosphoric, cholin Phosphomonoesterase (phosphatase) tiếp tục thủy phân sản phẩm Cholesterol esterase thủy phân sterid thành acid béo cholesterol Hấp thu Lipit Qua màng ruột Glycerol, acid béo ( tác dụng với tác nhân oxi hóa Chuyển hóa. .. béo dạng hoạt hóa glycerol-3-phosphat acyl-CoA - Q trình sinh tổng hợp triglycerid este hóa glycerol acid béo xúc tác enzym transacylase Dùng acyl-CoA làm chất *Điều hịa chuyển hóa lipid: Điều... sử tiến hóa giới sống Việc xác định cấu trúc bậc I sở để tổng hợp nhân tạo protein phương pháp hóa học biện pháp cơng nghệ sinh học Câu 4: Enzym ? Enzym đại phân tử xúc tác phản ứng hóa học