Hành vi người tiêu dùng ở khu vực tp hcm đối với sản phẩm thủy sản chế biến

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHĨ HỊ CHÍ MINH _ VŨ THỊ THỦY LINH HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG KHU VỰC TP HỊ CHÍ MINH ĐỐI VỚI SẢN PHẨM THUY SAN CHE BIEN Chuyén nganh : Quản trị kinh doanh Mã số : 60340102 ¿ 5IŸNG BẠI HỮU at | LUAN VAN THAC SI QUAN TRI KINH DOANH - NGUOI HUGNG DAN KHOA HOC: PGS.TS NGUN MINH BUC TP HỊ CHÍ MINH - NĂM 2014 1H TÓM-TẮT Khi thị trường xuất ấn chứa nhiều rủi ro bất ôn, doanh nghiệp chế biến thủy sản bắt đầu ý đến thị trường nội địa để đa đạng hóa cấu thị trường sản phẩm Sản phẩm thủy sản chế biến dân trở nên quen thuộc đáp ứng nhủ cầu ngày tăng người đân Tp Hồ Chí Minh Tuy nhiên, cịn thiếu nghiên cứu sở thích hành vi mua khách hàng tróng nước sản phẩm Mục tiêu nghiên cứu khảo sát sở thích hành vi người tiêu dùng khu vực Tp Hồ Chí Minh sản phẩm thủy sản chế biến, tìm hiểu yếu tố cá nhân ảnh hưởng đến sở thích họ Để đạt mục tiêu trên, nghiên cứu sử dụng phương pháp định tính với hình thức thảo luận nhóm để xây dựng bảng câu hỏi sơ bộ, phương pháp điều tra người tiêu dùng qua bảng câu hỏi thức, sau sử dụng công cụ thống kê mô tả kiểm định Kruskal-Wallis để phân tích số liệu Với 233 khách hàng khảo sát kết nghiên cứu tỷ lệ khách hàng ưa thích sản phẩm khơng cao; tiêu chí lựa chọn sản phẩm có ảnh hưởng nhiều gồm thời hạn sử dụng, vệ sinh an toàn thực phẩm, mùi vị, giá trị đinh dưỡng giá Những lý khiến khách hàng ưa thích sản phẩm gồm thời gian nâu nhanh, thời hạn sử đụng dai va dam bao vé sinh an tồn thực phẩm Bên cạnh lý chủ yếu người tiêu dùng khơng thích sản phẩm lo sợ chất bảo quản, không hợp vị giá cao Các yếu tô cá nhân ảnh hưởng đến sở thích khách hàng độ tuổi, quy mơ gia đình, nghề nghiệp thu nhập Xu hướng người tiêu dùng tiếp tục sử dụng sản phẩm, đa phần cho thời gian nâu nướng tương lai hạn chế Các kết góp phần cung cấp thơng tin cần thiết mức độ ưa thích, hành vi người tiêu đùng khu vực Tp Hồ Chí Minh sản phẩm thủy sản chế biến Tuy nhiên hạn chế đữ liệu đòi hỏi cần thêm nghiên cứu tương lai loại đề tài để xác nhận độ tin cậy tính khái quát phát nghiên cứu IV MỤC LỤC Trang Lời cam đoan Hệ 00.10, "— 1+a HẬHH Tóm tắt .22 ©c+cccescsscecrecrsee " i il " se 11 Mục lục ¬ Cieseessesees sevsvusseoieestesssleveestan iv Danh mục hình selectuveslinbusenchneesenscocesassacssseee — Vii bu] nh h6 a4 viii CHƯƠNG 1: GIO THIEU ssssssssssssesssssssnssssssssnsccsnceseccesesseseessssssinisinssnsssnsanssassensesse Bo nh (+11 _ 1.2 Câu hỏi nghiên cứu T 1.3 Mục tiêu nghiÊn CỨU h.h 5< < TH HH 1.4 Đối tượng phạm v1 nghiÊn CỨU TH ưng - co HH ,3 1.5 Phuong phap nghién CO vc.cescesssessccssscssessssssseessecssessssssusssesssessscsessssessesssetenssetssesess 1.6 Ý nghĩa nghiên cứu g9 11001 v9 910 re — 1.7 Kết cấu luận văn se ckevecvEvESEEErxerereeree esssssstsnsstaseceees "¬ 9:1019)/€02199i-s 840.020 1) N6 - -‹+äH H, 2.1.1 Sản phẩm phân loại sản phẩm " ,Ỏ ne) 2.1.2 Hành vi người tiêu đùng ¿55 S422 3h ng ng tr re receee 2.2 Các yếu tổ ảnh hưởng đến hành vi người tiêu đùng - ¿cccccescserree 2.2.1 Các yếu t6 ve Van Oa cceessessssecssessseesssesssecsssscsssesssesssssssecssecssscsnecssecessecssesenecesees 2.2.2 Cac yOu XB DOL ccccscecccsscsscssessesscssscsscsssssessessccsssassusssssussvssscsssstansentenesstessssssseaseeee 2.2.3 Cac yéu t6 thudc vé cd nha vielicccessescssscscsesssscessessssssssesetssessssssssesnssssssesesssesess 10 2.2.4 Các yếu tố thudc vé tam IY ccsesscsessessecssssesscssssessessesssssessstsssssessesstssteseenees 11 2.3 Các mơ hình hành vi người tiêu dùng