TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH HOẠCH ĐỊNH CỦA STARBUCKS

Bối cảnh toàn cầu hóa ngày càng sâu rộng như hiện nay tạo ra nhiều cơ hội phát triển nhưng cũng tiềm ẩn không ít thách thức cho các doanh nghiệp, tổ chức. Hoạch định đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển của công ty trước sự biến động của nền kinh tế như hiện nay. Hoạch định từ lâu đã được xem là một chức năng quan trọng trong công việc của nhà quản trị. Nó luôn gắn liền với nhà quản trị, nó giúp nhà quản trị có cái “nhìn xa trông rộng” hơn trong việc quan sát thị trường. Từ đó, họ sẽ đánh giá những điểm mạnh, điểm yếu, tìm ra cơ hội và những thách thức. Vì thế, nhiều doanh nghiệp, tổ chức muốn đứng vững trong thị trường, những nhà quản trị phải linh hoạt trong công tác hoạch định, còn nếu ngược lại sẽ rơi vào tình trạng bế tắc, hoạt động không có hiệu quả hoặc đi vào phá sản.

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - -  - - - BÀI TIỂU LUẬN Môn: Quản trị học Đề tài: Phân tích khâu hoạch định Starbucks Giáo viên hướng dẫn: TS Nguyễn Phúc Quý Thạnh Nhóm thực hiện: Nhóm Thành viên: Võ Hoài Phương Như_050609212121 Nguyễn T.Hồng Thắm_050609212203 Phạm T.Thúy Thanh_ 050609212185 Vũ Hữu Minh Quân_ 050609212154 Dương Thanh Phong _050609212133 TP Hồ Chí Minh, ngày 08 tháng 01 năm 2021 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU: Phần Giới thiệu tổng quan starbucks nhà cung cấp Starbucks: Giới thiệu Starbucks: 2 Các nhà cung cấp Starbucks: Phần Hoạt động kinh doanh khâu hoạch định Starbucks: Phương thức hoạt động kinh doanh Starbucks: Sản phẩm dịch vụ mà Starbucks cung cấp thị trường: Mục tiêu Starbucks: 4 Phân tích chiến lược để đạt mục tiêu Starbucks: Phần Ưu điểm hạn chế khâu hoạch định: Ưu điểm khâu hoạch định: Hạn chế khâu hoạch định: KẾT LUẬN: TÀI LIỆU THAM KHẢO LỜI MỞ ĐẦU: Bối cảnh toàn cầu hóa ngày sâu rộng tạo nhiều hội phát triển tiềm ẩn không thách thức cho doanh nghiệp, tổ chức Hoạch định đóng vai trị quan trọng việc trì phát triển cơng ty trước biến động kinh tế Hoạch định từ lâu xem chức quan trọng cơng việc nhà quản trị Nó ln gắn liền với nhà quản trị, giúp nhà quản trị có “nhìn xa trơng rộng” việc quan sát thị trường Từ đó, họ đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, tìm hội thách thức Vì thế, nhiều doanh nghiệp, tổ chức muốn đứng vững thị trường, nhà quản trị phải linh hoạt cơng tác hoạch định, cịn ngược lại rơi vào tình trạng bế tắc, hoạt động khơng có hiệu vào phá sản Để nhìn thấy tầm quan trọng hoạch định việc mang lại thành công cho thương hiệu đứng trụ lâu dài thị trường(ví dụ: Starbucks – thương hiệu cà phê tiếng giới), điều mà chúng em muốn tìm hiểu, lý mà chúng em chọn đề tài nghiên cứu: “Phân tích khâu hoạch định Starbucks” Phần Giới thiệu tổng quan starbucks nhà cung cấp Starbucks: Giới thiệu Starbucks: Starbucks Coffee thương hiệu cà phê tiếng không Mỹ, mà cịn tồn giới, có trụ sở đặt Seattle, Washington, Hoa Kỳ thành lập người: Jerry Baldwin, Zev Siegl, Gordon Bowker Tại cửa hàng này, Starbucks cửa hàng cung cấp hạt cà phê rang, trà gia vị từ khắp nơi giới cho khách hàng Logo thương hiệu lấy cảm hứng từ biển - có hình cịi báo động hai thần thoại Hy Lạp Với lớn mạnh phát triển rộng rãi mình, Starbucks gần dẫn đầu thị trường bán tỷ cốc cà phê năm phục vụ 40 triệu khách tuần Trong chiến lượng Starbucks, họ khơng có sách nhượng quyền thương hiệu tương lai  Lịch sử hình thành: - Vào ngày 30/3/1971 mở cửa hàng - Năm 1982, Howard Schultz gia nhập Starbucks với tư cách giám đốc bán lẻ tiếp thị Starbucks - Dưới dẫn dắt Howard Schultz, Starbucks có nhảy vọt, bật năm 1997 doanh thu Starbucks đạt 967 triệu USD lợi nhuận năm đạt mức cao 57,4 triệu USD đến thương hiệu có 31.000 cửa hàng trải khắp 75 quốc gia - Dấu chân Starbucks thâm nhập vào thị trường Việt Nam vào năm 2013 với khoảng 67 cửa hàng Việt Nam tính đến thời điểm Các nhà cung cấp Starbucks: - Nhà cung cấp nguyên liệu (nông dân nơi trồng cà phê khắp giới): Cà phê John Parry Hawaii Cà phê phận nông dân nhỏ Sumatra Cà phê làng nhỏ Ethiopia Cà phê gia đình Baumann Mexico - Nhà cung cấp dịch vụ: Sau thu mua nguyên liệu cà phê trực tiếp từ nông trại Starbucks vận chuyển lưu trữ vào kho nhà máy sản xuất Washington, York, California,… sau vận chuyển đến cửa hàng riêng CDCs Trong trình vận tải thực bên thứ thông qua đội xe chuyên dụng Starbucks - Sửa chữa máy móc: Hãng sản xuất thiết bị Thermoplan AG – cung cấp thiết bị máy pha cà phê, cỗ máy pha chế espresso cappuccino Thermoplan AG đối tác chuyên cung cấp sửa chữa thiết bị độc quyền cho Starbuck - Nhà máy sản xuất:  Nhà máy Ken nhà máy có ba quy trình sản xuất liên tục, rang cà phê Starbucks cà phê Seattle, trộn trà Tazo hòa tan linh hoạt cho cà phê Starbucks để sẵn sàng pha chế  Nhà máy rang cà phê Carson Valley Minden, Nevada nhà máy chế biến lớn giới  Nhà máy Bay Bread Bakery với chức chuẩn bị sản phẩm cho Starbucks, thử nghiệm phát triển sản phẩm  Nhà máy New French Bakery tập trung vào phận buôn bán  Nhà máy Evolution Juicery nhà máy ép hoa lớn để cung cấp cho Starbucks hương vị đặc biệt cà phê - Nhà phân phối: Starbucks tự lập hệ thống cửa hàng cà phê để giới thiệu bán sản phẩm, phân bố rộng khắp toàn cầu Phần Hoạt động kinh doanh khâu hoạch định Starbucks: Phương thức hoạt động kinh doanh Starbucks:  Mở rộng sản phẩm  Quảng bá thương hiệu  Tăng cường sử dụng ứng dụng mạng xã hội  Sử dụng Marketing truyền miệng  Sử dụng phương thức toán tiện lợi  Hoạt động mơi trường cộng đồng Sản phẩm dịch vụ mà Starbucks cung cấp thị trường: - Sản phẩm chủ đạo cà phê mở rộng đa dạng sản phẩm như: trà, bánh mì Sandwiches, bánh quy, - Quy mơ hoạt động: Cửa hàng Starbucks có mặt gần 75 quốc gia Trung Quốc, Hàn, Ấn Độ… bao gồm Việt Nam - Nhóm khách hàng mà thương hiệu hướng tới: Starbucks hướng tới thị trường khách hàng nam nữ có độ tuổi từ 25 đến 40 tuổi (chiếm 49% doanh thu công ty) - Tổng doanh thu tất chuỗi cửa hàng toàn giới năm 2021 Starbucks 29 tỷ USD, tăng 23.4% so với năm 2020 (23.5 tỷ USD) Mục tiêu Starbucks: Đối với Starbucks, mục tiêu quan trọng họ trì hình ảnh thương hiệu tiếng kỳ vọng hàng đầu với quy mô khắp giới Mục tiêu quan trọng không việc phát triển thương hiệu sản phẩm Starbucks trì sắc thương hiệu Starbucks không ngừng nỗ lực động viên việc nghiên cứu đổi nhằm đưa thị trường sản phẩm Mục tiêu Starbucks trở thành doanh nghiệp có trách nhiệm với cộng đồng xã hội: đóng góp có ích cho cộng đồng, đảm bảo quyền lợi cao cho nhân viên, Starbucks muốn hướng tới mục tiêu tạo không gian thoải mái, thân thiện với khách hàng, biến thành mơi trường đan xen gia đình cơng ty người tiêu dùng Phân tích chiến lược để đạt mục tiêu Starbucks:  Mở rộng thương hiệu Mở rộng sản phẩm: Năm 2011, Starbucks thay đổi hình ảnh logo bỏ dịng chữ “ Starbucks Coffee” để bắt đầu mở rộng sản phẩm không giới hạn sản phẩm từ cà phê liên quan tới cà phê Việc mở rộng sản phẩm Starbucks thực cách mạnh mẽ theo hai hướng chiều dọc chiều ngang Theo chiều dọc công ty đưa dòng sản phẩm khác để phù hợp với nhóm khách hàng Các sản phẩm sản xuất từ cà phê họ lại linh hoạt việc thiết kế quán cà phê Đối với khu vực sân bay, trung tâm tài chính, trung tâm thương mại tiếng họ mở quán cà phê sang trọng với mức giá tăng cao Quay ngược Starbucks có qn cà phê bình dân phù hợp với địa điểm siêu thị, bến tàu, gần trường đại học, Không dừng lại Starbucks mở rộng sản phẩm theo chiều ngang, ngồi cung cấp cà phê cơng ty cung cấp thêm âm nhạc, rượu, bánh, sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường Mở rộng thị trường: Song song với việc mở rộng sản phẩm Starbucks mở rộng thị trường để bổ trợ cho nhằm thực mục tiêu Starbucks tự đứng mở vận hàng cửa hàng thị trường Với việc tự mở vận hành đem lại lợi nhuận năm cho Starbucks cao  Quảng bá thương hiệu Quảng bá thông qua phương tiện truyền thông kỹ thuật số Chuỗi cửa hàng cà phê Starbucks cup cấp Wifi miễn phí lắp đặt 100.000 trạm sạc khơng dây Powermat 7500 cửa hàng khắp giới Bên cạnh đó, Starbucks cịn cung cấp nhạc, đoạn phim quyền đọc sách miễn phí cho khách hàng Ngồi ra, họ cịn tạo phát triển ứng dụng Starbucks để giúp cho khách hàng dễ dàng toán sản phẩm, tiền boa cho nhân viên pha chế, kiếm đổi thưởng Không dừng lại đó, Starbucks cịn tận dụng Trí tuệ nhân tạo phép khách hàng đặt hàng thông qua lệnh thoại giao diện nhắn tin ứng dụng di động Điều góp phần việc nâng cao mức độ tương tác với khách hàng  Marketing truyền miệng John Writer Smith người nghiện cà phê nặng anh có sưu tập vô công phu chuyến thăm cửa hàng Starbucks nhiều nơi giới Khi thưởng thức cà phê Starbucks, anh cẩn thận lưu lại khoảnh khắc hình ảnh ngày tháng để đăng lên web riêng Starbucks Everywhere.net Đây trang web nằm top 10 Google tìm kiếm từ khóa “ Starbucks “ tất nhiên, trở thành cơng cụ quảng cáo miễn phí cho Starbucks Tại Việt Nam, có nhiều khuyến ưu đãi dành cho khách hàng, chẳng hạn tặng đồ uống miễn phí chi tiêu 200.000 đồng đầu tiên, tăng miễn phí bánh cho khách hàng vào ngày sinh nhật họ thay cho lời chúc quan tâm Thêm vào đó, việc viết nhầm tên khách hàng đồ uống “Annie” thành “Any”, “Châu” thành “Chou” cách để quảng bá miễn phí cho thương hiệu cà phê  Bảo vệ thương hiệu Đi đôi với công tác quảng bá thương hiệu Starbuck trọng vào việc bảo vệ thương hiệu Từ ngày đầu thành lập công ty xây dựng thương hiệu, Starbucks đăng ký bảo hộ thương hiệu Mỹ thị trường nước Việc giúp Starbucks đấu tranh chống lại việc vi phạm thương hiệu Để thiết lập rào cản chống vi phạm thương hiệu, Starbucks thiết lập hệ thống tiếp nhận phản hồi thơng tin tình trạng vi phạm thương hiệu Nhờ vào hệ thống này, Cơng ty có phản ứng kịp thời giảm bảo vệ thương hiệu bảo vệ lòng tin khách hàng hãng cà phê này, tạo thoải mái cho khách hàng họ  Tạo nên gần gũi với khách hàng Để tạo môi trường gần gũi với khách hàng, Starbucks trọng vào việc chăm sóc khách hàng, xây dựng thiết kế nội thất theo phong cách gần gũi, thoải mái, phù hợp với văn hóa khu vực kinh doanh Trang bị đầy đủ kiến thức kỹ cho nhân viên để đem lại dấu ấn cho khách hàng Lắng nghe ý kiến từ khách hàng nhân viên để cải thiện Starbucks ngày hoàn hảo Phần Ưu điểm hạn chế khâu hoạch định: Ưu điểm khâu hoạch định: Starbucks vô nhạy bén thông minh việc phát triển thương hiệu thông qua việc xây dựng, mở rộng bảo vệ thương hiệu Starbucks liên tục mở rộng thương hiệu không ngừng phát triển với sản phẩm chất lượng Điều đưa Starbucks trở thành thương hiệu tồn cầu có giá trị nhiều người biết đến Ưu điểm phải nói đến việc Starbucks vô trọng vào nhân lực, người cộng công ty, điều tạo nên văn hóa vơ tốt đẹp Starbucks, khiến cho nhân viên làm việc cảm thấy hạnh phúc, lan tỏa hạnh phúc đến với khách hàng thông qua sản phẩm dịch vụ Hạn chế khâu hoạch định: Starbucks cứng nhắc việc thâm nhập vào thị trường Việc Starbucks không tạo nên khác biệt thị trường dẫn đến việc khơng phù hợp với văn hóa, mức sống, thói quen địa KẾT LUẬN: Starbucks thương hiệu tiếng tồn cầu khơng nhờ vào chiến lược kinh doanh nhà lãnh đạo mà nhờ vào lực lượng nhân chuyên nghiệp, sản phẩm, dịch vụ cung ứng vô chất lượng Thế nhưng, tập đoàn Starbucks nên cân nhắc chiến lược giá thay đổi thâm nhập vào thị trường để phù hợp với văn hóa, thói quen địa nhằm thu hút nhiều khách hàng Dựa vào phân tích trên, hầu hết quan ngại chiến lược quản lý nhắn đến ma trận SWOT Starbucks Coffee cạnh tranh cao với sản phẩm nội địa khác, ảnh hưởng kinh tế giới tình trạng suy thoái ảnh hưởng đại dịch nguồn cung cấp nguyên liệu cà phê ngày giảm dần Thông qua phát triển mở rộng thương hiệu Starbucks, nên thực nghiêm ngặt việc thử nghiệm sản phẩm nghiên cứu thị trường Thêm vào khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ TÀI LIỆU THAM KHẢO Chiến lược phát triển thương hiệu cà phê Starbucks (https://bancaphetrungnguyen.com/chien-luoc-phat-trien-thuong-hieuca-phe-starbucks-57667u.html) Bài học kinh doanh chuỗi cung ứng Starbucks (https://vilas.edu.vn/bai-hoc-kinh-doanh-va-chuoi-cung-ung-tuthuong-hieu-ca-phe-lon-nhat-the-gioi.html) Nhân viên Starbucks viết sai tên khách (https://trananhtuan.com/nhanvien-starbucks-viet-sai-ten-khach/) vũ khí sắc bén tạo nên đế chế Starbucks (https://ipos.vn/thanh-congcua-de-che-starbucks/?) Tiểu sử Starbucks (https://www.starbucks.vn/media/AboutUsCompany_Profile-1.26.18_tcm90-10742.pdf) Mốc thời gian (https://www.starbucks.vn/media/starbucks-companytimeline_tcm90-10744.pdf) Marketing AI (Nhóm đối tượng khách hàng mà Starbucks hướng đền) (https://marketingai.vn/case-study-starbucks-dang-nham-vao-doituong-muc-tieu-nao/) Brand Vietnam (https://www.brandsvietnam.com/14252-Starbuckstao-ra-trai-nghiem-khach-hang-tot-nhat-the-gioi-nhu-the-nao) ... (https://bancaphetrungnguyen.com/chien-luoc-phat-trien-thuong-hieuca-phe-starbucks-57667u.html) Bài học kinh doanh chuỗi cung ứng Starbucks (https://vilas.edu.vn/bai-hoc-kinh-doanh-va-chuoi-cung-ung-tuthuong-hieu-ca-phe-lon-nhat-the-gioi.html)... (https://marketingai.vn/case-study-starbucks-dang-nham-vao-doituong-muc-tieu-nao/) Brand Vietnam (https://www.brandsvietnam.com/14252-Starbuckstao-ra-trai-nghiem-khach-hang-tot-nhat-the-gioi-nhu-the-nao) ... AI (Nhóm đối tượng khách hàng mà Starbucks hướng đền) (https://marketingai.vn/case-study-starbucks-dang-nham-vao-doituong-muc-tieu-nao/) Brand Vietnam (https://www.brandsvietnam.com/14252-Starbuckstao-ra-trai-nghiem-khach-hang-tot-nhat-the-gioi-nhu-the-nao)