ĐỀ TÀI DỰ án KINH DOANH QUÁN CHAY MỘC THẢO

lOMoARcPSD|9234052 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐỐ HỐỒ CHÍ MINH Khoa: Quản trị kinh doanh - ĐỀỒ TÀI: DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN CHAY “MỘC THẢO” Lớp: DH20MK02 Nhóm th ực hi ện: BEGI - Ngô Th ị Mỹỹ Tâm - Hoàng Triềều Mỹỹ - T ưởng Thanh Trúc - Lề Th ị Minh H ương - Nguỹềỹn Ng ọc Thúỹ - Nguỹềỹn Th ị Nh ật Vỹ - Nguỹềỹn Th ị Mỹỹ Lành - Trâền Th ị Kim Ngân - Phan Th ị Thu Duỹền TP HCM, 12/2020 lOMoARcPSD|9234052 DỰ ÁN KINH DOANH: QUÁN CHAY “MỘC THẢO” I/ NỘI DUNG ĐỀỒ ÁN KINH DOANH: 1.Tầầm nhìn, sứ mệnh Mục têu kinh doanh Chiêến lược kinh doanh Kêế hoạch thực II/ NỘI DUNG CỤ THỂ: Tâềm nhìn, sứ mệnh: A Tóm tắắt ý tưởng kinh doanh: Trong sốếng đại ngày nay, nhu cầầu người khống ch ỉ d ừng l ại vi ệc ăn, m ặc, đơn thuầần mà phát triển lên mức thang nhu cầầu cao h ơn Đó ăn cho ngon, cho bổ dưỡng; mặc cho đẹp, thoải mái, thời trang đ ẳng cầếp Cũng thêế mà ngày có nhiêầu sản phẩm, dịch vụ đời nhăầm thỏa mãn tốếi đa nh ững nhu cầầu đa d ạng, phong phú phát sinh người Do mà nhu cầầu thiêết người hăầng ngày ăn uốếng đ ược doanh nghiệp tập trung khai thác Các loại thức ăn từ thiên nhiên đ ược s d ụng ngày nhiêầu người ngày quan tầm đêến sức khỏe c mình, đốầng th ời kéo theo s ự phát triển xu hướng ăn chay Mọi người ăn chay khống hẳn tn ngưỡng, tốn giáo hay tầm niệm cầầu nguyện điêầu gì, mà ăn chay t ịnh khống ch ỉ giúp thay đ ổi kh ẩu v ị mà rầết tốết cho sức khỏe Ăn chay mang lại cần băầng cho thể an lành cho tầm trí Năếm biêết nhu cầầu thiêết ếu đó, chúng tối mạnh dạn sử dụng nguốần vốến tch luyỹ với kiêến thức có được, lên ý tưởng đêầ dự án kinh doanh: Quán chay “MỘ THẢO” B Tổng quan thị trường: * Tỷ lệ người ăn chay: Ăn chay ngày trở thành trào lưu thêế giới Ở nước phương Tầy ,theo thốếng kê chưa đầầy đủ ,có khoảng 20% dần sốế ăn chay tr ường ho ặc ăn chay th ường xuyên Ở nước ta, theo khảo sát “Xu hướng ăn chay” Funny Group t ại Vi ệt Nam năm 2019 d ựa 200 người ngầỹu nhiên, đó: tỷ lệ nữ 64,5% nam 34,5% V ới cầu h ỏi “B ạn có ăn chay khống?” cầu trả lời “Có” chiêếm nửa tổng sốế cầu trả l ời 55%, cầu tr ả l ời “Khống” chiêếm 45% Mức độ chênh lệch hai cầu trả lời 10% lOMoARcPSD|9234052 * Độ tuổi: Trong sốế tầết người tham gia khảo sát có độ tu ổi t ương đốếi r ộng Chiêếm nhiêầu nhầết từ 18-25 tuổi, chiêếm 58,5% Độ tuổi từ 26-40 tuổi chiêếm phầần trăm cao 26% V ới độ tuổi, có xu hướng vêầ ăn chay khác * Tầần suầất ăn chay: Trong sốế người tham gia, có nửa sốế người chọn th ường xuyên ăn chay Sốế người ăn chay thường xuyên 28,5%, chọn ăn chay 29% Còn l ại người rầết hiêếm ăn chay, với tỷ lệ cao gầần nửa sốế lượng người tham gia khảo sát lOMoARcPSD|9234052 * Họ ăn chay vào dịp nào? Trên tổng sốế cầu trả lời cầu trả lời ăn chay có dịp (nh ăn ng ười thần, ), ăn chay trường ăn vào ngày mùng một, răầm, lêỹ têết nhiêầu nhầết Ngồi có sốế dịp lêỹ chùa, ăn chay theo phầần ăn chùa, hay có nh ững người ăn chay vào tầết ngày răầm, mùng hàng tháng sốế lượng * Lý ăn chay: Kêết khảo sát cho thầếy có lý ăn chay nhiêầu người đốầng tnh nhầết : - Thứ nhầết ăn chay giúp bảo vệ sức khỏe - Thứ hai họ muốến cho tầm hốần thản - Thứ ba ăn chay giúp họ cầầu nguyện xám hốếi chuyện - Thứ tư người muốến giảm cần, có thể cần đốếi Bên cạnh đó, có rầết nhiêầu lý để người lựa chọn ăn chay là: ăn thầếy ngon, l mi ệng hay khống muốến sát sinh, đặc biệt sốế ý kiêến cho răầng h ọ ăn chay đ ể b ảo v ệ mối trường, Đêến năm 2020, chưa có sốế liệu thốếng kê c ụ th ể, hồn tồn nhìn thầếy triển vọng, sốế dĩ nhiên thay đổi theo chiêầu h ướng tch c ực đáng m ừng Nhu cầầu kéo theo cung ứng, lý tệm ăn, nhà hàng thi mọc lên địa đăếc địa, thực đơn đa dạng để phục vụ cho thực khách lui tới hàng ngày * Phần tch đốấi thủ cạnh tranh: Các quán ăn quận như: •Chay Hoa Sen: 621 Trầần Xuần Soạn Giá từ: 30.000-60.000 vnđ/người •Sài gịn phốế chay: 44 Gia Hưng Giá từ: 80.000-170.000 vnđ/người Và nhà hàng lận cận quận lOMoARcPSD|9234052 C Định vị thương hiệu: - Tên cửa hàng “Mộc Thảo” “MỘC THẢO”: với ý nghĩa mộc mạc đêến từ thiên nhiên, mang đêến cho khách hàng hương vị thuầần khiêết mát, đảm bảo đem l ại s ự an toàn chầết l ượng cho ng ười têu dùng - Đêến với “MỘC THẢO” , thực khách khống phục vụ ăn chay mang hương vị thơm ngon tay nghêầ đầầu bêếp tuyển lựa kĩ càng, mà th ực khách đăếm chìm khống gian tnh lặng – nơi thích hợp để tịnh tầm suy nghĩ, kho ảnh khăếc giải thoát phiêần muộn sốếng xố bốầ thời đại - Loại hình kinh doanh: Quán ăn - Vốến có: 900.000.000 vnđ - Địa điểm kinh doanh: Quận - Slogan: “Đánh thức vị ,thức tỉnh tâm” Khẩu hiệu muốến nhăến nhủ với thực khách răầng: ăn chay để tầm hốần tịnh, thưởng thức ăn chay khống băầng giác quan, cảm nhận thống thường mà người ăn phải đặt tầếm lòng vào thưởng thức ăn chay Thống qua đó, phầần gi ới thiệu với thực khách khống gian lý tưởng “MỘC THẢO” – nơi yên tnh để cảm nhận hương vị chay ‘Thức ăn khống chạm đêến vị giác mà thức tỉnh sầu tầm hốần b ạn m ột s ự t iêầm ẩn mà trước bạn chưa thể chạm tới’ Logo: Logo quán thiêết kêế bao gốầm hình lục giác chứa dụng cụ để ngụ ý đầy quán ăn, “MỘC THẢO” tên quán kèm theo since 2020 năm đánh dầếu cho s ự đ ời c quán Tống lOMoARcPSD|9234052 màu logo màu xanh lá, vừa tượng trưng cho màu xanh thực vật, vừa có ý nghĩa việc ăn chay giúp bảo vệ mối trường D Tâềm nhìn,sứ mệnh giá trị cơắt lõi: * Tầầm nhìn: Mộc Thảo đời với mong muốến nầng cao xu hướng ăn uốếng lành mạnh phầến đầếu xầy dựng thương hiệu đốầ ăn chay an toàn chầết lượng hàng đầầu Vi ệt Nam V ới m ục têu phầến đầếu ‘Mộc Thảo’ có chuốỹi hệ thốếng cửa hàng khăếp nước * Sứ mệnh: - Luốn sáng tạo khống ngừng mang đêến hương vị phong phú lạ - Mang đêến bữa ăn tươi ngon bổ dưỡng cho hàng triệu thực khách - Đảm bảo an toàn sức khỏe mang lại hài lòng cho khách hàng vêầ dịch vụ giá * Giá trị cốất lõi: -Lầếy khách hàng làm trọng tầm, đêầ cao vai trị cá nhần tồn tập thể, đêầ cao tnh thầần trách nhiệm tnh trung thực -Mang lại cho khách hàng giá trị cao nhầết, thống tn minh bạch, sản phẩm hoàn hảo Tuần thủ pháp luật kinh doanh Bảo vệ mối trường xanh- sạch- đẹp - Tầm: tầm huyêết đảm bảo chầết lượng bữa ăn - Tín: luốn đặt khách hàng trung tầm, tn tưởng tn nhiệm khách hàng bữa ăn - Vì sức khỏe cộng đốầng: “MỘC THẢO” luốn cam kêết sử dụng nguốần nguyên liệu đ ảm bảo an toàn thực phẩm, khống sử dụng chầết gầy hại cho sức khỏe khách hàng - Chầết lượng: ăn chêế biêến thực khách order đ ảm b ảo v ị t ươi ngon, đem lại giá trị sức khỏe Mục tều: A Tơắi đa hố giá trị: -Các sản phẩm ăn chay phải đảm bảo có nguốần gốếc từ thực vật, có giá trị dinh d ưỡng đáp ứng nhu cầầu cầần thiêết cho thể, có vị ngon đốầng thời hình th ức băết măết đốếi v ới ng ười têu dùng quan trọng nhầết đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm lOMoARcPSD|9234052 -Khống lạm dụng nguyên phụ liệu trình chêế biêến, nói khống v ới hóa chầết t ạo mùi, màu, chầết định hình, phụ gia chầết chốếng ẩm mốếc vào thành phẩm -Ưu tên chêế biêến hầếp, từ rau củ qu ả tươi sốếng, hạn chêế tuyệt đốếi chay giả mặn có nguyên phụ liệu ảnh hưởng sức khoẻ B Tơắi đa hố lợi nhuận: -Giai đoạn 1:Tập trung thành lập quán ăn chay “MỘC THẢO” đầầu tên quận -Giai đoạn 2: Tập trung vào marketng đẩy mạnh doanh sốế Phát tri ển doanh nghi ệp l ớn m ạnh tăng 10% so với giai đoạn -Tiêếp tục phát triển, làm chiêến lược marketng tăng ổn định 30% mốỹi năm 40% cho năm thứ tư “MỘC THẢO” kỳ vọng doanh sốế seỹ tăng đêầu theo giai đoạn, chúng tối cảm thầếy răầng chúng tối hồn thành mục têu ổn định trì sốế lượng bán hàng C Mục tều phát triển: *Mục têu ngăấn hạn: - Phầến đầếu sau 1.5- 2năm, “MỘC THẢO” mở thêm chi nhánh Sài Gòn *Mục têu dài hạn: - Trong năm, mở rộng chuốỹi cửa hàng trải dài khăếp quận, huyện Tp.HCM tỉnh khác nước - Đảm bảo kêết hoạt động mang lại lợi ích cao nhầết cho quán, khách hàng h ệ thốếng nhần lực - Ổn định mở rộng thị trường - Xầy dựng phát triển thương hiệu quán chay “MỘC THẢO” trở thành thương hiệu uy tn nhầết vêầ chầết lượng - Xầy dựng sách tuyển dụng, phát triển, đánh giá đào t ạo nhần viên, nhăầm giúp “MỘC THẢO” sở hữu đội ngũ nhần viên hoạt động chuyên nghiệp, hiệu quả, đạt mục têu - Sử dụng tài sản, vốến hợp lý, hiệu quả, nhăầm têết kiệm chi phí nh đem l ại l ợi ích cho quán ăn - Khống ngừng phát triển hoạt động chêế biêến, market ing hoạt động dịch vụ khác nhăầm tốếi đa hóa lợi nhuận cho quán lOMoARcPSD|9234052 D Các mục tều phát triển bềền vững: -“MỘC THẢO” luốn đốầng hành với khách hàng , chia sẻ hợp tác với đốếi tác/khách hàng để đối bên có lợi - “MỘC THẢO” luốn coi trọng quan tầm đêến đời sốếng vật chầết tnh thầần c người lao động, tạo mối trường làm việc thần thiện, xanh, -Đặc biệt, quán luốn đặt an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầầu, đảm bảo nhần viên đ ược trang bị đầầy đủ thiêết bị bảo hộ lao động cầần thiêết q trình chêế biêến, phục vụ ăn - ‘Mộc Thảo’ luốn ưu tên mục têu mối trường trình ho ạt đ ộng, tuần th ủ nghiêm ngặt quy chuẩn vêầ mối trường, đáp ứng đầầy đủ yêu cầầu pháp lý yêu cầầu khác c địa phương - Đảm bảo mục têu phát triển “MỘC THẢO” việc đóng góp vào phát triển cộng đốầng, xã hội -Hăầng năm, “MỘC THẢO” trích phầần lợi nhuận, quyỹ phúc lợi nhăầm tài trợ cho chương trình hoạt động xã hội, cộng đốầng nơi đặt trụ sở như: đóng góp quyỹ xầy d ựng nhà tnh thương, quyỹ xóa đói giảm nghèo, quyỹ an ninh quốếc phòng địa phương, hiêến máu nhần đạo… 3.CHIỀỐN LƯỢC PHÁT TRIỂN : A Chiềắn lược phát triển quán ắn đôề chaỹ “MỘC THẢO” * Chiêấn lược phát triển sản phẩm: - Đa dạng hóa chay để hợp với vị khách hàng Mốỹi khách hàng có mốỹi vị khác Vì thêế “MỘC THẢO” seỹ mở rộng thêm nguyên liệu để tạo nên nhiêầu chay lạ miệng, độc đáo h ơn hêết đ ảm b ảo an toàn thực phẩm Ngoài ra, loại nước hoa với nhiêầu hương vị khác seỹ tăng thêm nhiêầu l ựa ch ọn cho khách hàng Tầết nguyên liệu chêế biêến seỹ nhập từ trang trại cung cầếp thực phẩm Việt Nam “MỘC THẢO” lên thực đơn phù hợp với đốếi tượng, bao gốầm trẻ nhỏ: lOMoARcPSD|9234052 - Một sốế loại hình kinh doanh với chay: +Kinh doanh buffet chay: Có thể mố hình kinh doanh buffet chay khống hêầ m ới m ẻ nh ưng đầy mố hình kinh doanh thu lại lợi nhuận cao ( ảnh minh họa: PasGo.vn) lOMoARcPSD|9234052 ( ảnh minh họa: PasGo.vn) +Kinh doanh lẩu chay: Chúng tối quyêết định áp dụng mố hình kinh doanh lẩu chay Món l ẩu đ ược nhiêầu ng ười yêu thích dêỹ ăn dịp họp mặt bạn bè, gia đình, gặp gỡ đốếi tác Vừa đầầy đủ dinh dưỡng, vừa đạm ngon miệng ( ảnh minh họa: Cooky.vn) * Chiêấn lược xúc têấn:  Giảm 20% tổng hóa đơn ngày khai trương cho khách hàng ăn quán ăn “MỘC THẢO”  Khi khách hàng tới dùng bữa quán ăn lầần đầầu tên seỹ tặng thẻ thành viên tch điểm sau mốỹi lầần ăn Trong 30 điểm seỹ đổi loại nước uốếng tùy lOMoARcPSD|9234052 thích, 50 điểm đổi ăn tùy chọn, quà vố bầết ngờ, có giá trị cao dành tặng cho khách hàng nêếu có đủ 200 điểm * Chiêấn lược truyêần thống: - Đốếi tượng truyêần thống: Đốếi tượng mà “MỘC THẢO” muốến hướng đêến tầết người có nhu cầầu ăn chay - Thống điệp cầần truyêần đạt: “MỘC THẢO” muốến gửi găếm thống điệp để khách hàng hiểu rõ vêầ l ợi ích c vi ệc ăn chay : ‘Đánh thức Vị, thức tỉnh Tầm’ - Phương thức truyêần thống: Events Trước Lêỹ Phật đản chúng tối seỹ tổ chức thi nầếu ăn t ại quán chay “MỘC THẢO” Cuộc thi nhăầm khuyêến khích người tham gia ăn chay, làm điêầu thi ện b ảo v ệ mối trường Marketng trực têếp Chúng tối seỹ gọi điện thoại tới văn phòng gầần khu vực quán “MỘC THẢO” để giới thiệu vêầ quán mời họ tới quán ăn đặt hàng qua điện thoại + “MỘC THẢO” seỹ tổ chức phát cơm chay từ thiện vào dịp quan trọng + Liên kêết với dịch vụ giao thức ăn Nowfood, Baemin, Foody, + Tham gia tổ chức chương trình vêầ chay, quảng bá trang mạng xã hội riêng facebook, Instagram để khách hàng đánh giá sau mốỹi lầần phục vụ Ngồi ra, chúng tối cịn khuến khích dành ưu đãi gi ảm từ 30-50% cho Youtuber, Tiktoker nêếu muốến đêến quán để trải nghiệm, thưởng thức review vêầ đốầ ăn quán 4.Kềắ ho ạch : * Kếế ho ạch nhân s ự: A Tổ ch ức nhân s ự: - - Nhần s ự c ủ a c a hàng gốầ m : qu ản lí c ửa hàng, nhần viên chêế biêế n , nhần viên ph ụ c v ụ b ả o v ệ  Ch ứ c nhi ệm v ụ: Qu ả n lí quán (ch ủ quán): ng ười tr ực têế p qu ản lí điêầ u hành phát tri ển nhần s ự (nhần viên chêế biêế n , nhần viên ph ục v ụ, nhần viên thu ngần , b ả o v ệ), t ổ ch ứ c ho t đ ộ ng kinh doanh, ki ểm tra s ổ sách doanh thu nguyên v ật li ệu nh ập kho lOMoARcPSD|9234052 Nhần viên chêế biêế n : chêế biêế n ăn cho khách theo yêu cầầ u nh ph ải đ ả m b ả o cống th ức đ ạt chầế t l ượng, ki ểm kê nguyên li ệu giao cho qu ản lí vào cuốế i ca - Nhần viên ph ụ c v ụ: + Order: gi ới thi ệu ghi order theo yêu cầầ u khách hàng Đ ảm b ảo khách hàng luốn nh ậ n yêu cầầ u , ph ục v ụ t ận tnh đêế n quán - + Thu ngần: ki ể m tra xuầế t hóa đ ơn xác sốế l ượng tên mà khách order Nh ậ n tr ả l ại têầ n d cho khách, t kêế t doanh thu vào cuốế i ca - Nam b ả o v ệ : trống coi dăế t xe cho khách hàng m ột cách c ẩn th ận, săế p xêế p g ọn gàng khu v ự c bãi xe, tránh tnh tr ạng giần l ận, đánh căế p c k ẻ gian B Chính sách qu ản lí nhân s ự: Đ ội ngũ nhần viên đ ược ển d ụng: nhanh nh ẹn, hòa đốầ n g, trung th ực, nhi ệt tnh có trách nhi ệm cao cống vi ệc Nhần viên chêế biêế n bán hàng đ ược đào t ạo kĩ chêế biêế n cách th ức ph ụ c v ụ - Đốế i v i nhần viên ph ục v ụ: đ ược xoay ca đ ược nghỉ ngày/tháng - M ứ c l ươ ng:  Nhần viên chêế biêế n : -Bêế p l ương tri ệu/tháng + bao ăn bu ổi + ph ụ cầế p (theo l ực) -Ph ụ bêế p l ươ ng tri ệ u/tháng + bao ăn bu ổi + ph ụ cầế p (theo l ực)  Nhần viên ph ụ c v ụ: l ương tri ệu/tháng (8 têế n g/ngày) + bao ăn theo ca + ph ụ cầế p (theo l ực)  Thu ngần: l ươ ng 4,5 tri ệu/tháng + bao ăn bu ổi + ph ụ cầế p (theo l ực) - *Kềắ ho ạch tài : NGUỒ N VỐ N 900,000,000 L ƯƠ NG NHÂN VIÊN Ch c v u Sôắ l ươ ng M c l ươ ng Tô ng Ph u c v u 4,000,000 24,000,000 Bêế p 7,000,000 14,000,000 Ph ụ bêế p 5,000,000 10,000,000 Bao v ê 4,000,000 8,000,000 Thu ngần 4,500,000 4,500,000 Tô ng 13 60,500,000 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 ĐINH PHI (1 NĂM) STT Đinh phí Chi phí tháng Chi phí nắm Lương nhần viên 60,500,000 726,000,000 Chi phí sữa chữa 1,000,000 12,000,000 Điên, nước 10,000,000 120,000,000 Thuê măt băầng 25,000,000 300,000,000 Quang cáo, Marketng 10,000,000 120,000,000 5,300,000 63,600,000 111,800,000 1,341,600,000 Khầếu hao 5% Tôn g STT Quý 1 Tô ng BIẾ N PHI (1 NĂM) DOANH THU (1 NĂM) Các biềắ n phí Biềắ n phí tháng Đơn giá trungbình Doanh sơắ Doanh thu ngàỹ (sắ Th ưởâng sinh nh ât/ngàỹ) (200,000/nv) 35,000 460 16,100,000 Nguyên v â t li ê u 100,000,000 35,000 Biềắ n phí nắm Doanh thu quý 2,600,000 1,449,000,000 120,000,000 410 14,350,000 1,202,600,000 1,291,500,000 420 14,700,000 1,323,000,000 420 14,700,000 1,323,000,000 1710 59,850,000 5,386,500,000 35,000 35,000 Tông nắ m 140,000 lOMoARcPSD|9234052 LƠI NHUÂN (1NĂM) Doanh thu thuâền Đinh phí Biềắn phí 5,386,500,000 1,341,600,000 1,202,600,000 Lơi nhuân trươc thuềắ Lơi nhuân sau thuềắ (25%) 2,842,300,000 2,131,725,000 *Kềắ ho ạch d ự phòng :  Kêấ ho ch m r ộ ng th ị tr ường: -Sau th i gian t năm r ưỡi đêế n năm, c ửa hàng vào ho ạt đ ộng ổn đ ịnh chúng tối seỹ th ực hi ện kêế ho ạch m thêm chi nhánh “M Ộ C THẢO” t i qu ậ n khác Sài Gòn – n t ập trung phầầ n l ớn gi ới tr ẻ có nhu nhăầ m đ ể đ ưa th ương hi ệu “M Ộ C THẢO” đêế n gầầ n h ơn v ới nh ững khách hàng m ới, têầ m nh nh ững khách hàng quen thu ộc ưa thích “M Ộ C THẢO” có th ể têế p c ận, th ưởng th ức m ộ t cách dêỹ dàng thu ận , t ệ n h n  Kêấ ho ch thu h ẹp th ị tr ường : lOMoARcPSD|9234052 -Sau băế t tay vào th ực hi ện kêế ho ạch m r ộng th ị tr ường cho “M Ộ C THẢO” t i Sài Gòn, chúng tối seỹ theo dõi vòng đêế n tháng băầ n g vi ệc xem xét, đánh giá, tnh toán d ựa doanh thu thu vêầ , chi phí đ ể tnh toán lãi lốỹ đ ưa nh ữ ng ph ươ ng án phù h ợp têế p theo: -Trong tháng đầầ u tên: nêế u kêế t qu ả báo cáo doanh thu khống thu đ ược l ợi nhu ậ n nh ban đầầ u đêầ ho ặc tnh tr ạng chi phí l ớn h ơn doanh thu (lốỹ ) , chúng tối seỹ thay đ ổi chiêế n l ược xúc têế n têế p t ục theo dõi -Trong tháng têế p theo nêế u kêế t qu ả thu vêầ vầỹ n khống kh ả quan (l ợi nhu ận khống cao ho ặ c lốỹ vốế n so v ới kêế ho ạch theo dõi) chúng tối seỹ têế n hành thu hốầ i vốế n chi nhánh “MỘC THẢO 2” kho ả ng tuầầ n têế p theo t ập trung đầầ u t cho “MỘC THẢO” t i qu ận  ... lOMoARcPSD|9234052 - Một sốế loại hình kinh doanh với chay: +Kinh doanh buffet chay: Có thể mố hình kinh doanh buffet chay khống hêầ m ới m ẻ nh ưng đầy mố hình kinh doanh thu lại lợi nhuận cao ( ảnh...lOMoARcPSD|9234052 DỰ ÁN KINH DOANH: QUÁN CHAY “MỘC THẢO” I/ NỘI DUNG ĐỀỒ ÁN KINH DOANH: 1.Tầầm nhìn, sứ mệnh Mục têu kinh doanh Chiêến lược kinh doanh Kêế hoạch thực II/ NỘI DUNG CỤ... ăn chay khác * Tầần suầất ăn chay: Trong sốế người tham gia, có nửa sốế người chọn th ường xuyên ăn chay Sốế người ăn chay thường xuyên 28,5%, chọn ăn chay 29% Còn l ại người rầết hiêếm ăn chay,