BÀI TIỂU LUẬN THIẾT LẬP VÀ THẨM ĐỊNH DỰ án đầu TƯ đề TÀI DỰ án KINH DOANH BÁNH TRÁNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÒN BÀI TIỂU LUẬN THIẾT LẬP VÀ THẨM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ ĐỀ TÀI: DỰ ÁN KINH DOANH BÁNH TRÁNG GV: Phan Thị Phương Linh NHĨM Ngơ Ái Nhi – 3119420302 Huỳnh Thị Ngọc Thảo – 3119420413 Tạ Thị Ngọc Tiên – 3119420498 Kiều Đình Thịnh – 3119420434 Lê Thị Kim Chi – 3119420037 Lê Thị Loan – 3119420196 Lê Thị Thảo – 3119420414 Bùi Hiếu Thảo – 3117420274 Hồ Thị Diệu Hạnh – 3119420078 10 Võ Hải Đăng – 3119420067 LỜI MỞ ĐẦU “Ăn ngon, mặc đẹp” – trở thành tiêu chí người người nhà nhà mà chất lượng sống nhân dân nước nâng lên Muốn mặc phải chọn đồ đẹp, hợp thời, phong cách, muốn ăn phải chọn đồ vừa ngon phải đảm bảo vệ sinh sẽ, an toàn giá phải hợp lí Trong thời đại cơng nghiệp hóa – đại hóa nay, kinh tế ngày phát triển liền với thu nhập người dân ngày tăng lên bên cạnh nhu cầu người ngày nâng cao Ăn uống khơng cịn đơn giản vấn đề đói hay no mà hết người muốn ăn ngon Ngoài ba bữa ngày, ăn vặt trở thành thói quen thiếu nhiều người đối tượng nhân viên văn phòng học sinh, sinh viên thành phố Hồ Chí Minh Và nhắm tới số lượng đông đảo đối tượng này, chúng em lên kế hoạch dự án “Kinh doanh bánh tráng” việc đáp ứng nhu cầu ăn vặt địa bàn thành phố cịn nơi u thích nhiều người hướng đến Mặc dù ngành hàng có mặt phát triển mạnh thành phố quãng thời gian dài với số lượng đối thủ cạnh tranh lớn cửa hàng tạo cho khác biệt phong phú sản phẩm kèm theo chất lượng ăn, đảm bảo vệ sinh giá thành hợp lí thu hút khách hàng tiềm I MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU I MỤC LỤC II A CƠ SỞ LÝ LUẬN 1 Tổng quan đầu tư dự án đầu tư 1.1 Khái quát đầu tư 1.1.1 Khái niệm đầu tư 1.1.2 Đặc điểm đầu tư 1.1.3 Phân loại đầu tư 1.2 Tổng quan dự án đầu tư 1.2.1 Khái niệm dự án đầu tư 1.2.2 Chu kì dự án đầu tư B LIÊN HỆ THỰC TẾ - DỰ ÁN KINH DOANH BÁNH TRÁNG Nghiên cứu hội đầu tư dự án kinh doanh bánh tráng 3 Nghiên cứu thị trường dự án đầu tư 3.1 Các điều kiện vĩ mô ảnh hưởng đến hình thành thực dự án 3.2 Nghiên cứu thị trường dự án Nghiên cứu khía cạnh kỹ thuật 4.1 Lựa chọn hình thức đầu tư 4.2 Xác định công xuất dự án 4.3 Lựa chọn kỹ thuật công nghệ cho dự án 10 4.4 Lựa chọn trang thiết bị 10 4.5 Lựa chọn nguyên vật liệu đầu vào 11 4.6 Lựa chọn sở hạ tầng 11 4.7 Lựa chọn địa điểm thực dự án 11 4.8 Tác động môi trường dự án 12 Nghiên cứu tổ chức quản lý nhân DAĐT 5.1 Phân tích tổ chức nhân lực dự án 13 13 Phân tích tài đầu tư dự án 14 II 6.1 Nguồn tài trợ 14 KẾT LUẬN 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO 18 III A CƠ SỞ LÝ LUẬN TỔNG QUAN VỀ ĐẦU TƯ VÀ DỰ ÁN ĐẦU TƯ 1.1 Khái quát đầu tư 1.1.1 Khái niệm đầu tư Đầu tư hy sinh nguồn lực để tiến hành hoạt động nhằm thu kết quả, thực mục tiêu định tương lai • Các nguồn lực sử dụng là: tiền, tài nguyên thiên nhiên, lao động, trí tuệ, nguồn nhân lực có đủ điều kiện làm việc với suất cao hoen cho kinh tế • Các kết đạt được: gia tăng tài sản vật chất, tài sản tài chính, tài sản trí tuệ, nguồn nhân lực có đủ điều kiện làm việc với suất cao cho kinh tế 1.1.2 Đặc điểm đầu tư - Đầu tư hoạt động sử dụng vốn nhằm mục đích sinh lời - Đầu tư thực thời gian dài thường năm - Mọi hoạt động đầu tư liên quan đến vốn 1.1.3 Phân loại đầu tư - Theo quan hệ quản lý vốn đầu tư • Đầu tư trực tiếp • Đầu tư gián tiếp - Theo ngành đầu tư • Đầu tư phát triển sở hạ tầng • Đầu tư phát triển cơng nghiệp • Đầu tư phát triển nơng – lâm – ngư nghiệp • Đầu tư phát triển dịch vụ - Theo tính chất đầu tư • Đầu tư • Đầu tư mở rộng • Đầu tư chiều sâu 1.2 Tổng quan dự án đầu tư 1.2.1 Khái niệm dự án đầu tư - Dự án đầu tư (DADT) tập hợp đề xuất bỏ vốn trung dài hạn để tiến hành hoạt động đầu tư địa bàn cụ thể, khoảng thời gian xác định (Theo Luật đầu tư năm 2005) - Về mặt hình thức: DADT tập hồ sơ tài liệu trình bày cách chi tiết có hệ thống hoạt động chi phí theo kế hoạch nhằm đạt kết thực mục tiêu định tương lai - Về mặt nội dung: DADT tổng thể hoạt động chi phí cần thiết, bố trí theo kế hoạch chặt chẽ với lịch thời gian địa điểm xác định để tạo mới, mở rộng cải tạo sở vật chất định nhằm thực mục tiêu định tương lai - Về góc độ quản lý: DADT công cụ quản lý việc sử dụng vốn, vật tư, lao động để tạo kết tài chính, kinh tế xã hội thời gian dài Một DADT gồm thành phần chính: - Mục tiêu dự án • Mục tiêu phát triển: đóng góp vào phát triển chung quốc gia • Mục tiêu trực tiếp nhà đầu tư - Các nguồn lực sử dụng - Các hoạt động dự án - Các kết dự án 1.2.2 Chu kỳ dự án đầu tư - Chuẩn bị đầu tư - Thực đầu tư - Vận hành kết đầu tư B LIÊN HỆ THỰC TẾ - DỰ ÁN KINH DOANH BÁNH TRÁNG - Mục tiêu dự án: • Mục tiêu tổng qt: tạo cơng ăn việc làm thu nhập cho bạn học sinh, sinh viên cần tiền có nguồn thu hợp lý, cần thiết để chi trả cho nhu cầu sinh hoạt ngày • Mục tiêu cụ thể: đạt doanh số bán 10.000 bịch bánh tráng tháng Doanh thu đạt 200 triệu tháng - Nguồn lực sử dụng dự án: Nguồn nhân lực trẻ sử dụng nhiều nhất, đa số bạn học sinh, sinh viên có tố chất động, hoạt ngơn,… để dễ dàng tiếp cận thị trường giới trẻ chiếm phần lớn, dễ bắt kịp xu hướng, nhu cầu lượng khách hàng tiềm cao - Hoạt động dự án: • Bán hàng trực tiếp cửa hàng • Khách hàng đặt hàng online, shipper giao hàng tận nơi qua app hành vô tiện lợi grabfood, baemin, now,… • Bán hàng, giới thiệu sản phẩm bánh tráng đến khách hàng thông qua trang mạng xã hội phổ biến facebook, instagram,… - Kết dự án: • Mở rộng thị trường bánh tráng lớn mạnh • Đạt doanh thu vượt mức tiêu ban đầu • Mở thêm nhiều chi nhánh bánh tráng khác NGHIÊN CỨU CƠ HỘI ĐẦU TƯ DỰ ÁN KINH DOANH BÁNH TRÁNG - Chiến lược phát triển: • Trước tiến hành hoạt động kinh doanh cửa hàng bánh tráng giới thiệu loại bánh tráng cửa hàng bán đến khách hàng qua phương tiện chủ yếu như: Facebook, Instagram, Những loại bánh tráng chào bán loại bánh tráng đặc trưng chủ yếu cửa hàng Nó cho khách hàng biết hiểu rõ ràng loại bánh tráng mà cửa hàng kinh doanh • Phát triển doanh số cửa hàng cách chạy quảng cáo, bán online bán trực tiếp cửa hàng Khi cửa hàng bánh tráng nhiều người biết đến, doanh thu vững mạnh phát triển thêm chi nhánh khu vực khác TP.HCM tỉnh lân cận • Tận dụng nguồn nhân lực trẻ chủ yếu bạn sinh viên, động làm cộng tác viên phân phối sỉ lẻ bánh tráng để nhắm vào đối tượng khách hàng tiềm mà cụ thể bạn học sinh sinh viên , nhân viên văn phòng - Nhu cầu thi trường: Hầu hết giới trẻ biết đến mặt hàng bánh tráng, cầu sử dụng mặt hàng cao Đối tượng KH giới trẻ, học sinh sinh viên quan tâm đến mặt hàng bánh tráng - Hiện trạng sản xuất cung cấp: Do giới trẻ chiếm đơng đảo nhu cầu tìm đến mặt hàng bánh tráng tăng cao bên cạnh khách hàng tìm nguồn bánh tráng với chất lượng tốt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đến người sử dụng Do TPHCM cửa hàng bán bánh tráng nhiều với đa dạng chủng loại bánh tráng, thị trường cạnh tranh gay gắt - Tiềm sẵn có tài nguyên thiên nhiên: nguồn nguyên liệu ổn định bánh tráng làm từ bột gạo với lượng gạo nước ta nguồn nguyên liệu đảm bảo Đa số nhập từ nơi chuyên sản xuất bánh tráng, nơi đặc sản bánh tráng như: Tây Ninh, Củ chi,… - Những kết tài chính: Đạt lợi nhuận 400 triệu/ năm, mở thêm chi nhánh TPHCM tỉnh thành khác NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG CỦA DỰ ÁN ĐẦU TƯ 3.1 Các điều kiện vĩ mô ảnh hưởng đến hình thành thực dự án - Yếu tố trị pháp luật: • Các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, an ninh mạng (khi bán hàng qua app mạng xã hội) quy định nghiêm ngặt nên bắt buộc phải tuân thủ để đảm bảo mang lại sản phẩm chất lượng • Mơi trường trị đất nước ta năm qua ổn định, phát triển vững mạnh Tạo điều kiện thuận lợi hoạt động kinh doanh mặt hàng Chính sách thuế quy định rõ ràng thuận lợi cho việc đăng kí giấy phép kinh doanh hoạt động kinh doanh - Yếu tố kinh tế: • Do dịch bệnh kéo dài từ đầu năm 2021 nên đời sống khó khăn thu nhập người dân thấp nên họ thường ưu tiên lựa chọn mặt hàng thiết yếu trì hoạt động sống gạo, bánh mì,… Nên dẫn đến doanh thu giảm kéo theo lợi nhuận giảm - Yếu tố tự nhiên: • Covid ảnh hưởng tiêu cực mạnh mẽ dẫn tới chuỗi cung ứng gián đoạn, nhu cầu thị trường giảm, lượng khách hàng bán trực tiếp từ giảm mạnh hoạt động giao hàng gặp nhiều khó khăn nhiều vùng khơng cho lại • Năm 2020-2021 ngành nơng lâm thủy sản gặp nhiều khó khăn nên nguồn nguyên liệu sản xuất bánh tráng khan hiếm, giá vật liệu tăng nên giá thành nhập vào sản phẩm bánh tráng tăng - Yếu tố công nghệ: • Do dịch bệnh nên việc lại hạn chế mang lại nhiều khó khăn, nhờ vào cơng nghệ phát triển nên đặt hàng qua app Vì việc kinh doanh bánh tráng qua app giúp sản phẩm đến người tiêu dung nhanh hơn, bên cạnh họ xem ảnh đánh giá loại bánh mà khơng cần đến cửa hàng • Công nghệ làm xuất đối thủ kinh doanh bánh tráng cạnh tranh tiềm năng, đối thủ kinh doanh sản phẩm thay tương tự sản phẩm mà cửa hàng kinh doanh - Yếu tố văn hố xã hội: • Hiện bánh tráng ăn phổ biến nhân viên văn phòng giới trẻ nhóm sản phẩm có lượng tiêu thụ lớn Cụ thể bánh tráng muối tắc nhân viên văn phòng ưa chuộng loại bánh tráng khác Vì chúng dễ sơ chế cho buổi ăn xế họ • Nguyên mục đích cửa hàng bánh tráng thâm nhập vào thị trường nhằm quảng bá sản phẩm kèm với quy luật cung cầu dẫn tới kích thích nhu cầu xã hội ngày sản phẩm chất lượng • Văn hố hình thành nên thói quen tiêu dùng nhóm dân cư, từ hình thành nên thói quen, sở thích cách cử xử khách hàng thị trường Cụ thể sản phẩm bánh tráng, bạn trẻ hứng thú ấn tượng với bánh tráng trở thành ăn vặt ưa thích họ, bánh tráng ví von “xì ke” giới trẻ 3.2 Nghiên cứu thị trường dự án - Phân tích thị trường khái quát tổng thể: Thị trường nghiên cứu tập trung vào đối tượng học sinh, sinh viên nhân viên văn phịng, hay khách hàng có đam mê với bánh tráng - Nghiên cứu sản phẩm dự án: • Với thực trạng xã hội ngày việc ăn vặt khơng cịn q xa lạ với người dân Trong giới đồ ăn vặt hẳn bánh tráng khơng q xa lạ người Bánh tráng lứa tuổi yêu thích đặc biệt học sinh sinh viên giới văn phịng • Trong thời gian rảnh giải lao học sinh sinh viên giới văn phòng Việt Nam ln lựa chọn đến ăn thức uống nhanh chóng, ngon lành đặc biệt an tồn với sức khỏe Chính nhu cầu sử dụng sản phẩm hấp dẫn người thưởng thức bánh tráng thức ăn vặt người lựa chọn giải lao ăn phổ biến Vì nên nhà cung cấp cho đời nhiều loại bánh tráng tiếng nguồn gốc chất lượng an tồn cho người sử dụng • Nhu cầu ăn vặt bánh tráng gia tăng tương lai ngày trở nên thiết yếu sống Chính chất lượng giá thành dễ dàng cạnh tranh thị trường Thuận lợi: • Chi phí thấp mở cửa hàng • Đáp ứng nhu cầu cho lứa tuổi, khách hàng có nhu cầu ăn vặt mà vẵn đảm bảo an toàn vệ sinh chất lượng Bên cạnh cịn đáp ứng nhu cầu nhanh gọn cho khách hàng Hạn chế: • Do ăn vặt nên khơng có nhiều giá trị bổ dưỡng khơng đem lại lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe • Khả cạnh tranh gay gắt nhiều nơi bán - Nghiên cứu thị trường sản phẩm: Phân tích thị trường sản phẩm xác định thị trường mục tiêu Thị trường mục tiêu • Phân khúc nhân học: +Tập trung vào nhóm khách hàng có độ tuổi từ 10 đến 30 tuổi Đây nhóm độ tuổi học sinh sinh viên giới văn phịng trẻ có ảnh hưởng lớn đến thị trường đồ ăn vặt bánh tráng Giá thành bánh tráng rẻ nên với nhóm khách hàng khách hàng mục tiêu + Giới tính: Nam, Nữ, + Thu nhập bình quân: sản phẩm với giá thành rẻ nên thu nhập bình qn khơng thể đánh giá xác + Nghề nghiệp: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phịng • Phân khúc tâm lí: + Lối sống: Dành cho người đam mê ăn vặt + Kênh phân phối chủ yếu: Mạng Internet bán cửa hàng Sự cạnh tranh thị trường cung cấp bánh tráng gay gắt Vì tiến hành kinh doanh bánh tráng online với nguồn vốn nhỏ nên có nhiều đối thủ cạnh tranh gia nhập nhanh chóng rút lui Việc kinh doanh bánh tráng chịu tác động lớn từ nhà cung ứng bánh tráng nhu cầu khách hàng Dự báo cung cầu thị trường mục tiêu sản phẩm Những yếu tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm • Yếu tố bên ngồi: + Mơi trường kinh tế: Thu nhập chi tiêu khách hàng có khác lứa tuổi Về học sinh sinh viên chủ yếu dựa vào thu nhập gia đình chính, cịn giới văn phịng phụ thuộc vào tiền lương mức độ chi tiêu họ + Yếu tố tự nhiên: Khí hậu, môi trường, thiên tai tác động đến nguồn nguyên vật liệu sản xuất bánh tráng + Yếu tố thị trường: đa số khách hàng mua bánh tráng qua onl đánh giá tốt chất lượng sản phẩm, giá thành hợp lí, giao hàng nhanh chống • Yếu tố bên trong: Chất lượng bánh tráng tốt, thiết kế mẫu mã đẹp, giá bán hợp lí cho khách sĩ đơn hàng có số lượng lớn, hỗ trợ tốt cho khách hàng, cách phục vụ khách hàng tận tình chu đáo, giá bán hợp lí Dự báo cung thị trường dự án • Nguồn cung ứng bánh tráng từ nhà cung cấp ổn định với số lượng lớn Và tương lai cần phát triển nhiều loại bánh tráng để cung ứng nhiều khách hàng tiềm đáp ứng với xu khách hàng • Bên cạnh kinh doanh online nên có nhiều đối thủ có nhiều nguồn hàng cạnh tranh với • Các sản phẩm canh trạnh gay gắt, ngày xuất nhiều bánh tráng khác nhau, hay chế biến nhiều sản phẩm đa dạng - Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh: • Đối thủ cạnh tranh gồm cửa hàng, bán rong hay kinh doanh online mạng xã hội với quy mô nhỏ số lượng đơng, có nhiều cách tiếp cận khách hàng thói quen mua người quen hay giá rẻ vị trí gần hơn, … • Tuy nhiên chủ thể kinh doanh bánh tráng có quy mơ lớn, họ có cạnh tranh giá nhập nguồn hàng có số lượng lớn, dịch vụ tốt, đa dạng loại bánh tráng - Phân tích chiến lược marketing hỗn hợp: Chiến lược sản phẩm • Được mua loại bánh tráng có thương hiệu, suất xứ rõ ràng, mua loại bánh tráng cần mua không nhầm qua loại khác • Quy trình sản xuất bánh tráng phải an tồn, đảm bảo vệ sinh, khơng bị khói bụi • Có bao bì, dễ cầm nắm, dễ vận chuyển Mẫu mã bao bì lịch sự, sang trọng, phù hợp với việc dung để tặng quà • Chất lượng bánh tráng phải đồng đều, không bị ảnh hưởng yếu tố thời tiết yếu tố khách quan khác • Có nhà cung cấp uy tín, ổn định số lượng để đặt hàng lâu dài Chiến lược giá • Định giá sản phẩm với giá đối thủ cạnh tranh (giá thị trường 12.000đ/1 bịch) Chênh lệch 3.000đ có bao bì, cá nhãn hiệu uy tín chất lượng đảm bảo khách hàng cân nhắc chọn mua • Cửa hàng thực chiết khấu cho khách hàng mua số lượng lớn: Nếu khách hàng có hóa đơn từ 150.000 đồng – 300.000 đồng giảm 5% giá trị mua hàng Nếu khách hàng có hóa đơn 750.000 đồng giảm 10% giá trị mua hàng Chiến lược phân phối • Sử dụng bao bì có logo cửa hàng, có quai nắm để dễ dàng móc, treo để bảo quản tiết kiệm diện tích Ngồi ra, sau sử dụng hết bánh tráng bao, khách hàng dung lại đựng sản phẩm khác ( giúp ích cho việc đưa sản phẩm đến nhiều người biết) • Phân phối hợp tác với app đặt đồ ăn Grap, Baeminn, • Đăng lên trang cửa hàng trang đồ ăn vặt Facebook, Instagram, • Hợp tác liên kết với quán nước vỉa hè quảng bá cho học sinh sinh viên Chiến lược khuyến • Khi khai trương cửa hàng thực sách khuyến mua tặng cho khách hàng like page check-in cửa hàng • Tạo hoạt động trang cửa hàng để nhận voucher giảm giá ( share chụp minh chứng nhận mã freeship, …) • Chạy chương trình khuyến mua vào ngày lễ: Giảm giá 5% cho bạn nữ mua bánh tráng cửa hàng nhận dịp 8/3, 20/10,… hay giảm giá 10% cho đơi tình nhận vào ngày 14/2,… • Chạy deal giảm giá app giao hàng Baemin, Grab,… NGHIÊN CỨU KHÍA CẠNH KỸ THUẬT 4.1 Lựa chọn hình thức đầu tư Dự án kinh doanh bánh tráng cửa hàng đầu tư cách liên kết với sở sản xuất cung cấp bánh tráng Như Bình Đây sở đầu việc sản xuất bánh tráng phơi sương Tây Ninh, ngồi sở cịn có giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, công thức dây chuyền sản xuất với hình thức thủ cơng, làm cho sản phẩm giữ hồn người Tây Ninh tạo đặc trưng riêng bánh Nên mua đầu tư cải tạo, hay nên thuê có số dự án có hệ thống dây chuyền tốn chi phí lớn nhiều sử dụng giai đoạn dự án thơi nên thường sử dụng hình thức thuê 4.2 Xác định công suất dự án - Dự án kinh doanh bánh tráng sau nghiên cứu thị trường xác định phần nhu cầu dự án đáp ứng 2000 khách hàng với mức mua bình quân bịch/ người/ tháng Công suất phải nhập dự án năm là: 000 * 5*12=120.000 /năm Nếu mức độ hao hụt vận chuyển 10% thì: 120.000/90% = 133.333 bịch/ năm Hao hụt lưu kho 7% số lượng bánh tráng cần phải nhập là: 133.333/93% = 143.370 bịch/ năm Số lượng bánh tráng cần phải nhập tháng là: 143.370/12= 11.947 bịch/ tháng 4.3 Lựa chọn kỹ thuật công nghệ cho dự án liên kết với ứng dụng đặt hàng Now, Beamin, GrapFood app giao hàng giúp cho việc giao hàng nhanh hơn, dễ dàng Ngoài cửa hàng bán sản phẩm sàn thương mại điện tử Shoppe, Lazada giúp cho khách hàng ngoại tỉnh dễ dàng tiếp cận sản phẩm Với phí kích hoạt áp giao hàng 1.000.000 mức chiết khấu 25%-30% tổng giá trị đơn hàng Ngoài cửa hàng chạy quảng cáo trang Facebook, Instagram, Tiktok để thu hút khách hàng với chi phí chạy quảng cáo năm 1.500.000 4.4 Lựa chọn trang thiết bị Bảng 4.4 Trang thiết bị cửa hàng STT Công cụ dụng cụ ĐVT Số Đơn giá Thành tiền Máy tính tiền Máy tính Máy in Máy điều hoà Bàn ghế Các loại khay, rỗ, Lượng 1 70 3.600.000 10.000.000 4.400.000 6.000.0000 2.000.000 2.500.000 3.600.000 20.000.000 4.400.000 6.000.000 14.000.000 2.500.000 cái cái dĩa 10 Tủ kiếng để sản phẩm Dàn bếp Quạt treo tường Bóng đèn 10 TỔNG 4.5 Lựa chọn nguyên vật liệu đầu vào 2.500.000 2.500.000 2.000.000 350.000 37.000 2.000.000 700.000 148.000 55.848.000 Nhập bánh tráng từ nơi chuyên sản xuát bánh tráng tiếng Tây Ninh để có giá hợp lý, rõ nguồn gốc đảm bảo an toàn thực phẩm: Bảng 4.5.1 Ước tính nguyên vật liệu tháng Tên nguyên vật liệu Bánh tráng sa tế tắc Bánh tráng sa tế tỏi Bánh tráng chấm muối ĐVT bịch bịch bịch tắc Bánh tráng trộn phơi bịch sương Bánh tráng bơ Tây Ninh TỔNG bịch Số lượng 1.986 1000 4.000 Đơn giá 3.000 3.000 5.000 Thành tiền 5.958.000 3.000.000 20.000.000 2.480 3.000 7.440.000 2.480 4.500 11.160.000 47.558.000 4.6 Cơ sở hạ tầng Cơ sở hạ tầng cửa hàng bao gồm: nước, điện, gas với chi phí sử dụng tháng sau Cơ sở hạ tầng Nước Gas Điện TỔNG ĐVT M3 bình Kwh Số lượng 30 Đơn giá 14.000 Thành tiền 420.000 200 500.000 3.500 500.000 700.000 1.620.000 4.7 Địa điểm thực dự án Sau khảo sát thị trường nhận thấy khách hàng hàng chủ yếu quán học sinh, sinh viên, dân văn phịng cơng nhân Cửa hàng định lựa chọn quận 10 địa điểm mở hàng nơi quận lỵ sầm uất thành phố Hồ Chí Minh, hệ thống giao thơng tồn diện, gần tỉnh Tây Ninh nên dễ dàng khâu vận 11 chuyển nguyên vật liệu giảm thiếu số lượng hàng hoá bị hư quảng đường vận chuyển ngắn, nhiều trường học, khu vui chơi, …có hệ thống an ninh cao - Chi phí thuê địa điểm: Diện tích: m2 cho bàn Mặt thuê theo hợp đồng năm Tiền thuê toán đầu năm Giá thuê: 6.000.000*12 tháng= 72.000.000/ năm Ước tính năm chi phí thuê mặt tăng 5%/ năm Phong cách xây dựng trang trí quán: Quán mang kiểu màu lạnh, màu chủ đạo màu gỗ trắng Tường nửa phần tô màu gỗ, nửa phần màu trắng, treo hình ảnh thức ăn Và để tiện lợi cho khách hàng để bảng giá cụ thể cho tất thức ăn thức uống cửa hàng Phần tường cao dành cho tranh Các chậu hoa đặt góc tường Bảng 4.7.1 Ước tính chi phí xây dựng trang trí quán sau: Tên hàng Bảng hiệu tranh Menu Hình thức ăn Chi phí sơn lại ĐVT cái cái Số lượng Đơn giá 1.500.000 200.000 8.000 50.000 màu TỔNG Thành tiền 1.500.000 400.000 56.000 100.000 1.500.000 3.556.000 4.8 Tác động môi trường dự án - Về mức độ tác động môi trường đến dự án: phế phẩm dự án bao bì, chai nhựa, ly nhựa, ống hút gây ô nhiễm môi trường, đặc biệt người tiêu dùng xả rác bừa bãi mức độ ô nhiễm nghiêm trọng Điều làm vẻ đẹp mỹ quan thành phố Để hạn chế nhiễm đến mơi trường, nhóm đề xuất sử dụng loại gói giấy tự phân huỷ để đựng bánh tráng, loại ống hút phân huỷ sinh học, sử dụng chai nhựa PETđây loại chai nhựa tái chế để hạn chế đến mức thấp ảnh hướng đến môi trường 12 NGHIÊN CỨU TỔ CHỨC QUẢN LÝ VÀ NHÂN SỰ CỦA DAĐT 5.1 Phân tích tổ chức nhân lực dự án - Tổ chức nhân lực dự án • Bộ phận lao động gián tiếp: quản lý cửa hàng • Bộ phận lao động trực tiếp: Sinh viên - Tổ chức nhân lực dự án: L: số lượng lao động cần tuyển: nhân viên Q: sản lượng dự kiến năm: 440 000 bịch/năm N: Sản lượng định mức mà lao động tạo đơn vị thời gian: 158 bịch L =[Q/N*T T: Thời gian làm việc bình quân lao động năm : 2.268 = 344 ngày Tổ chức nhân lực dự án: Tổ chức ca làm việc cửa hàng: - Ca sáng: 8h-14h - Ca tối: 14h-20h Xây dựng phân tích cơng việc cho vị trí phận: Chia phận: Thu ngân, nhân viên bán hàng, nhân viên đóng hàng - Bộ phận thu ngân: Nhận tiền, séc thẻ tín dụng khách hàng trả cho việc mua bánh tráng; lưu sổ sách việc toán cách dùng máy đếm tiền thiết bị điện tử khác,… - Nhân viên bán hàng: • Chịu trách nhiệm nhận bảo quản sản phẩm, hàng hóa • Trưng bày xếp hàng hóa • Tư vấn bán hàng • Giải đáp thắc mắc khiếu nại sản phẩm/dịch vụ cho khách hàng - Nhân viên đóng hàng: • Cân, đóng gói dán nhãn xác cho sản phẩm • Tuân thủ quy định đóng gói sản phẩm cơng ty • Xác định loại bỏ sản phẩm bị lỗi 13 • Sử dụng vật liệu dụng cụ đóng gói cách • Ghi chép số liệu vật liệu sản phẩm • Giữ môi trường làm việc Quản lý cửa hàng: - Chịu trách nhiệm giám sát đạo toàn hoạt động bán hàng, đưa mục tiêu doanh số xây dựng kế hoạch triển khai thúc đẩy nhân viên hoàn thành mục tiêu - Quản lý giấc phân chia ca cho nhân viên Tuyển dụng đào tạo phát triển nhân lực: Đối tượng bạn sinh viên có kinh nghiệm cơng việc: - Thu ngân: • Khả học hỏi nhanh • Khả giao tiếp, biết phân biệt tiền giả tiền thật - Nhân viên bán hàng: Ngoại hình ưa nhìn • Có sức khỏe tốt • Có khả giao tiếp tốt (kĩ xử lý tình có khiếu nại) • Có kiến thức kinh nghiệm bán hàng - Nhân viên đóng hàng: • Kỹ sử dụng dụng cụ liên quan đến đóng gói • Khả đọc hiểu hướng dẫn liên quan đến công việc Tiền lương dự án: - Mức lương cho ca tiếng: 18k/1h - Mức chi trả lương cho nhân nhân viên: 18.000 * =126.000/ ngày = 3.528.000/tháng PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH ĐẦU TƯ DỰ ÁN 6.1 Nguồn tài trợ Vốn chủ sở hữu: 100.000.000 đổi 450.000.000đ Tổng sản phẩm dự kiến nhập vào tháng: 11.946 bịch Giá vốn sản phẩm nhập về: 3.981 VNĐ/bịch Giá bán: 12.000 VNĐ/bịch 14 Số lượng khách hàng phân khúc thị trường: 2.000 người Dự kiến khách hàng tiêu thụ bịch/tháng ➔ Doanh thu dự kiến: 2.000 * * 12.000 = 120.000.000/tháng ➔ Lợi nhuận dự kiến (chưa trừ chi phí) = 120.000.000 – (8019*2000*5) = 39.810.000 đồng Bảng 6.1.1 Dự báo chi phí tháng: Chi phí nhân cơng :15.120.000 = người =18k*7h*30*4 người Chi phí thuê MB: 6.000.000 Chi phí điện, nước, ga: 1.620.000 Chi phí Marketing: 5.000.000 ước lượng app Chi phí khác: 2.000.000 Bảng 6.1.2 Dự báo kế hoạch tài đầu tư Khoản Mục Vốn chủ sở hữu Chi phí mua trang thiết bị Chi phí lắp đặt tu sửa Thành Tiền 100.000.000 450.000.000 55.848.000 3.556.000 Bảng 6.1.3 Dự báo chi phí Khoản Mục Chi phí nhân cơng Tháng 15.120.000 Năm 181.440.000 Chi phí thuê MB Chi phí điện, nước, ga Chi phí marketing Chi phí khác Tổng 6.000.000 1.620.000 5.000.000 2.000.000 29.740.000 72.000.000 19.440.000 60.000.000 24.000.000 356.880.000 Bảng 6.1.4 Dự báo Tài Chính năm đầu Khoản mục năm Doanh thu Giá vốn bán hàng Thành Tiền 1.440.000.000 =11.946 *12.000*12 = 570.696.000 = 11.948 *3.981*12 15 Lợi nhuận gộp Chi phí bán hàng quản trị Lợi nhuận trước thuế lãi vay (EBIT) Lãi vay Lợi nhuận trước thuế (EBT) Thuế 20% = Lợi nhuận sau thuế (ABT) 869.304.000 = DT – GB 356.880.000 512.424.000 512.424.000 102.484.800 409.939.200 Không sản xuất nhập kinh doanh bán lại 16 KẾT LUẬN Nhu cầu ăn uống nhu cầu thiết yếu tất người Và qua ăn vặt trở thành thói quen khơng thể thiếu nhiều người người lớn thiếu niên Trên sở chúng em lập dự án kinh doanh bánh tráng – ăn vặt người yêu thích từ nhiều năm nay, qua nhiều hệ bánh tráng giữ cho vị trí quan trọng nghĩ đến ăn vặt đặc trưng Đáp ứng nhu cầu khách hàng muốn tìm hiểu thưởng thức ăn vặt ngon, khơng với người dân nơi mà cịn tất thực khách ngồi nước Từ góp phần nhỏ bé quảng bá hình ảnh thành phố Sài Gịn ngày động , đại Tuy hoạt động lĩnh vực cạnh tranh khốc liệt, nhiều thương hiệu có tiếng tăm lâu đời với chiến lược kinh doanh chuẩn bị gặp khó khăn chúng em tin vượt qua Chúng em tin tưởng dự án kinh doanh bánh tráng gặt hái thành công phát triển lĩnh vực ăn uống 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO https://www.tailieudaihoc.com/3doc/2601604.html 18 ... điều kiện thuận lợi hoạt động kinh doanh mặt hàng Chính sách thuế quy định rõ ràng thuận lợi cho việc đăng kí giấy phép kinh doanh hoạt động kinh doanh - Yếu tố kinh tế: • Do dịch bệnh kéo dài... Đạt doanh thu vượt mức tiêu ban đầu • Mở thêm nhiều chi nhánh bánh tráng khác NGHIÊN CỨU CƠ HỘI ĐẦU TƯ DỰ ÁN KINH DOANH BÁNH TRÁNG - Chiến lược phát triển: • Trước tiến hành hoạt động kinh doanh. .. loại bánh tráng mà cửa hàng kinh doanh • Phát triển doanh số cửa hàng cách chạy quảng cáo, bán online bán trực tiếp cửa hàng Khi cửa hàng bánh tráng nhiều người biết đến, doanh thu vững mạnh phát