(Đồ án tốt nghiệp) ứng dụng sơ đồ chuỗi giá trị (value stream mapping) cải tiến hoạt động sản xuất tại xưởng may mặc của công ty TNHH unavailable

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP ỨNG DỤNG SO ÐỒ CHUỖI GIÁ TRỊ (VALUE STREAM MAPPING) CẢI TIẾN HOẠT ÐỘNG SẢN XUẤT TẠI XUỞNG MAY CỦA CÔNG TY TNHH UN-AVAILABLE GVHD: NGUYỄN THỊ MAI TRÂM SVTH: NGUYỄN BỬU NGUYỆT MINH MSSV: 15124033 SKL005582 Tp Hồ Chí Minh, tháng 07/2019 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ̀ ́ KHOA ĐAO TAỌ CHÂT LƯƠNGG̣ CAO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ỨNG DỤNG SƠ ĐỒ CHUỖI GIÁ TRỊ (VALUE STREAM MAPPING) CẢI TIẾN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI XƯỞNG MAY CỦA CÔNG TY TNHH UN-AVAILABLE Tp Hồ Chí Minh, 01 tháng 07 năm 2019 SVTH : MSSV : Khoá : Ngành : GVHD : NGUYỄN BỬU NGUYỆT MINH 15124033 2015-2019 QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP Th.S NGUYỄN THỊ MAI TRÂM Tp Hồ Chí Minh, tháng - năm 2019 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc *** -NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: NGUYỄN BỬU NGUYỆT MINH Ngành: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP Giảng viên hướng dẫn: Th.S NGUYỄN THỊ MAI TRÂM MSSV: 15124033 Lớp: 15124CL1 ĐT: 0934170604 Ngày nhâṇ đề tài: Ngày nộp đề tài: 02/07/2019 ĐỀ TÀI ỨNG DỤNG SƠ ĐỒ CHUỖI GIÁ TRỊ (VALUE STREAM MAPPING) CẢI TIẾN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI XƯỞNG MAY CỦA CÔNG TY TNHH UN-AVAILABLE Các số liệu, tài liệu ban đầu: Nội dung thưcG̣ hiêṇ đềtài: - Xây dựng chuỗi giá trị trạng thái tương lai - Đề xuất giải pháp loại bỏ nguyên nhân gây ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu trình sản xuất Sản phẩm: ÁO SƠ MI NAM – AFISH T-SHIRT GIÁO VÊN HƯỚNG DẪN TRƯỞNG NGÀNH CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh Phúc ******* ii PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên Sinh viên: Nguyễn Bửu Nguyệt Minh Ngành: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP MSS V: 15140 33 Tên đề tài: Ứng dụng Sơ đồ chuỗi giá trị (Value Stream Mapping) cải tiến hoạt động sản xuất xưởng may công ty TNHH Un-available Họ tên Giáo viên hướn g dẫn: Ngu yễn Thị Mai Trâm NH ẬN XÉT Về nội dung đề tài & khối lượng thực hiện: Ưu điểm: Khuyết điểm: Đề nghị cho bảo vệ hay không? Đánh giá loại: Điểm:……………….(Bằng chữ: ) Tp H C hí Mi nh , ng ày th n g n ă m … Giáo viên hướng dẫn (Ký & ghi rõ họ tên) CỘNG H O À X Ã H Ộ I C H Ủ N G H Ĩ A V I Ệ T N A M Đ ộ c lập – Tự – Hạn h Phú c **** *** PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Họ tên Sinh viên: Nguyễn Bửu Nguyệt Minh M S S V : 3 iii Ngành: Quản Lý Công Nghiệp Tên đề tài: ỨNG DỤNG SƠ ĐỒ CHUỖI GIÁ TRỊ CẢI TIẾN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI XƯỞNG MAY CỦA CÔNG TY TNHH UN-AVAILABE Họ tên Giáo viên phản biện: NHẬN XÉT Về nội dung đề tài & khối lượng thực hiện: Ưu điểm: Khuyết điểm: Đề nghị cho bảo vệ hay không? Đánh giá loại: Điểm:……………….(Bằng chữ: ) Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 20… LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn tốt nghiệp hôm nay, em xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc đết tất Thầy Cô Khoa Đào Tạo Chất Lượng Cao trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM người thầy tận tình giảng dạy truyền đạt cho em khối lượng kiến thức suốt năm giảng đường đại iv học làm tảng vững vàng để em tự tin tiến bước đường tương lai phía trước Kiến thức khơng thực tiễn hóa khơng có va chạm thực tế Chính khoảng thời gian trải nghiệm học hỏi công ty TNHH Unavailable hội cho em vận dụng kiến thức học phát triển khả thân Và để vận dụng tốt kiến thức học vào thực tế em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Giảng viên hướng dẫn – Cô Nguyễn Thị Mai Trâm tận tình hướng dẫn, bảo, chia kinh nghiệm cho em lời khuyên kịp thời lúc để em hồn thành báo cáo Bên cạnh em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến anh chị công ty Unavailable đặc biệt anh chị thuộc phòng Merchandising giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để em hồn thành tốt q trình thực tập Trong q trình báo cáo khơng có nhiều kinh nghiệm thực tế nên tránh khỏi sai sót Em mong thầy bảo thêm để em hồn thành đạt kết tốt Em xin chân thành cảm ơn ! Thành phố Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2019 Sinh viên thực NGUYỄN BỬU NGUYỆT MINH TÓM TẮT LUẬN VĂN Luận văn ứng dụng số công cụ tinh gọn vào thực tế nhằm cải tiến quy trình sản xuất áo Afish T-shirt cơng ty may TNHH Un-available với mục tiêu: Giảm tổng thời gian sản xuất, giảm khoảng thời gian quay vòng hết công đoạn, giảm thao tác thừa nhằm đáp ứng nhịp sản xuất Loại bỏ công đoạn làm ảnh hưởng đến khả trễ đơn hàng, từ tạo điều kiện mở rộng quy mơ sản xuất cho công ty nhằm tăng lợi cạnh tranh với đối thủ nước Luận văn sử dụng công cụ như: Sơ đồ chuỗi giá trị, cân chuyền, thiết kế v cơng việc Ngồi luận văn sử dụng số phần mềm ứng dụng hỗ trợ như: Excel, Igrafx Hi vọng với nghiên cứu giúp cơng ty cải tiến quy trình tăng suất xưởng giải vấn đề trở đơn hàng làm ảnh hưởng đến doanh thu uy tín cơng ty vi ABSTRACT This thesis employs a number of streamlined tools to improve the production process of Afish T-shirt at Un-available garment company with objectives: reduce total production time, reduce the time period turn around one stage, reduce excess operations to meet the production rhythm Eliminating steps that affect the ability to delay orders, help the company increase its competitive advantage with other competitors The thesis uses a number of tools such as value chain diagram, line balance, work design, 5S, visual management In addition, the thesis also uses some supporting application software such as Excel, Igrafx Hopefully, this study can help the company improve the process and increase the productivity of the workshop and resolve the problem of selling orders affects the company’s revenue and reputation vii Cách xử lý vật dụng khơng cịn cần thiết thể qua bảng đây: Bảng 4.19 Cách xử lý vật dụng không cần thiết Loại Vật dụng cũ lỗi thời Phế phẩm, hư hỏng Phế liệu Vật dụng khơng dùng đến khu vực Sử dụng lần ngày Sử dụng khoảng lần gtrong tuần Sử dụng lần tháng Ít sử dụng Khơng biết sử dụng 4.4.2 S2 - Seiton – Sắp xếp Thực Sau loại bỏ vật dụng dư thừa ta tiến hành xếp thứ cần thiết để người cơng nhân nhìn thấy lấy dễ dàng: - Kho vải: + Cuộn vải phải xếp gọn gàng, không cao tầng, phân loại theo mã hàng + Các kệ chứa vải phải xếp trật tự để công lợi việc tìm kiếm mã hàng 57 - - Tổ cắt : + Các rập sau sử dụng, vải thừa phải để gọn gang vào thùng rác + Bán thành phẩm cột lại gọn gang để vào thùng chứa, kệ bán thành phẩm + Cây vải sau sử dụng để nơi quy định chờ chuyển Chuyền may: + Các máy may phải xếp thẳng hàng, không bị xê lệch, tránh gây cản trở cho lối + Rác thải phải thu gọn vào thùng đổ thường xuyên + Các bán thành phẩm phải đặt vị trí quy định tránh nhầm bán thành phẩm trạm với + Tất thiết bị cầm tay kéo, thước dây, sổ tiến độ, bút, … sau ca việc phải xếp trả vị trí quy định + Các dụng cụ phải treo móc đảm bảo an tồn thật dễ thấy, dễ lấy + Các xe đẩy, pallet phải xếp gọn gang vào vị trí sau sử dụng 4.4.3 S3 – Seio – Sạch Thực hiện: - Cơng nhân trạm có trách nhiệm dọn dẹp nơi làm việc dụng cụ, máy móc thường xuyên Cụ thể trước thời gian nghỉ trưa trước tan ca vào buổi chiều công nhân phải tự dọn sinh nơi làm việc từ đến 10 phút - Tại trạm gia công bố trí thùng rác nhỏ, cơng nhân phải vứt rác sinh hoạt cá nhân cũn bán thành phẩm lỗi gia công lại - Tại công đoạn kiểm thân, ủi, sấy, cắt, … phát sinh nhiều bụi vải, bụi vừa bám lên bề mặt dụng cụ, vừa phát tán nơi khu vực sản xuất gây ảnh hưởng đến sức khỏe người, cần đặt máy hút bụi trạm - Quản đốc tổ trưởng chuyền có trách nhiệm thường xuyên nhắc nhở cơng nhân giữ gìn vệ sinh khuc vực làm việc - Sau khoảng thời gian tháng tồn cơng nhân quản lý phải thực việc tổng vệ sinh toàn chuyền chu kỳ tiếp tục 4.4.4 S4 – Sheiketsu – Săn sóc Thực - Đề xuất với giám đốc tổ trưởng chuyền lên chương trình cho việc làm ngăn nắp khu làm việc 58 - Thực hiên công việc cách tự giác, tình nguyện khơng đợi tổ trưởng chuyền hay quản đốc nhắc nhở thực Ban lãnh đạo 5S đâu việc thực 5S, tạo văn hóa 5S tồn văn hóa sản xuất Đề xuất ban giám đốc đề phần thưởng cho công nhân thực tốt 3S 4.4.5 S4 – Shitsuke – Sẵn sàng Thực - Xin nghỉ phải báo trước - Đến trước 10 phút sau 10 phút - Thông tin ca làm việc - Không tán gẫu hay điện thoại làm việc - Mặc đồng phục giày chỉnh tề - Tuân thủ tiêu chuẩn làm việc - Đề xuất với giám đốc tổ trưởng lên chương trình cho việc làm ngăn nắp khu làm việc - Đề xuất lên công ty trao phần thưởng cho công nhân thực tốt 4S - Ban đạo 5S thành lập phải kiểm tra đánh giá định kì Kết Trong trình làm luận văn, kết sau: - Tìm hiểu tổng quan công ty, sơ đồ tổ chức cơng ty quy trình sản xuất cơng ty thơng qua mã hàng Cargo Pants - Tìm hiểu trạng cơng ty loại hình sản xuất, mặt phân bố cho đơn hàng công ty - Từ trạng thông qua số liệu thu thập đánh giá trạng công ty mặt: leadtime, cycle time, mặt môi trường làm việc 59 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Sau tiến hành cải tiến quy trình, kết thu đạt yêu cầu đặt ban đầu: - Lead time q trình giảm xuống cịn 126 giây - Cycle time đáp ứng Takt time - Ưu điểm: + Giải vấn đề chình yếu gây trễ đơn hàng công ty + Áp dụng công cụ phương pháp Lean thiết kế công việc, cân chuyền, 5S + Sử dụng phần mềm hỗ trợ Excel, Igrafx - Nhược điểm: hạn chế thời gian, chi phí phạm vi thực (trên cụm thân sau) nên luận văn cịn có số nhược điểm sau: + Đề tài áp dụng cho cụm thân sau + Thời gian thu thập liệu cịn ngắn, quy mơ liệu chưa rộng + Chỉ giải vấn đề mà cơng ty gặp phải, chưa đủ nguồn lực để đề cập đến vấn đề khác + Chưa thực nghiệm tồn q trình 5.2 Định hướng phát triển Định hướng tương lai, nghiên cứu tiếp tục hoàn thiện áp dụng đề tài với cơng việc sau: + Hồn thiện sở lý thuyết, không ngừng cập nhật lý thuyết, công cụ hay hơn, hiệu + Thực cải tiến cơng việc cịn lại áo chuyền khác công ty + Mở rộng đề tài sang mã hàng khác, áp dụng cải tiến cho tồn chuyền sản xuất cơng ty + Có định hướng rõ ràng mặt thu thập liệu đa dạng để phục vụ nghiên cứu với kết độ tin cậy cao 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ariana Araujio, & Anabela C.Alves (n.d.) Pull System implementation through FIFO lane to achieve synchronism between lines and asembly cells D Rajenthirakumar,, P.V Mohanram,, & S.G Harikarthik (n.d.) Process Cycle Efficiency Improvement Through Lean: A Case Study Đỗ Ngọc Hiền (2016) Hướng Dẫn Thiết Kế Công Việc Thành phố Hồ Chí Minh: Nhà xuất Đại học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh Don Tapping,, & Tom Luyster and Tom Shker (2002) Value Stream Managemnet, Productivity Press Fawaz Abdullah (n.d.) Lean Manufacturing tools and techniques in the process industry with a focus on steel Internet Mike Rother & John Shook (2003) Learning to See, The Lean Enterprise Institue Nguyễn Như Phong (2012) Lean Six Sigma Thành phố Hồ Chí Minh: Nhà xuất Đại học Quốc Gia TP.Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Chung (2009) Đo lường lao động thiết kế công việc cho sản xuất công nghiệp NXB ĐH Quốc Gia TP.HCM Noeradji Prabowo, (n.d.) 5S Workplace Organization and Standardization Internet Phạm Hoàng Thịnh (n.d.) Ứng dụng quản lý chuỗi giá trị VSM tinh gọn trình sản xuất cơng ty may SaiGon Phùng Văn Thành, & Nguyễn Nhất Vinh (n.d.) Ứng dụng quản lý chuỗi giá trị VSM tinh gọn trình sản xuất công ty may Nhà Bè Silva, & S.K.P.N (n.d.) App;ocability of Value Stream Mapping (VSM) in the Apparel industry in Sri Lanka 61 PHỤ LỤC A: BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC SẢN XUẤT ÁO AFISH TSTT trạm S 9 1 1 1 3 1 2 2 2 3 3 3 10 11 12 13 14 15 16 17 18 62 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 63 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 3 6 6 6 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 64 65 PHỤ LỤC B: MỘT SỐ HÌNH ẢNH TẠI CÔNG TY SAU KHI THỰC HIỆN 5S A KHU VỰC MAY ST T Vấn đề Chỉ sản xuất không xếp gọn gàng Dụng cụ cắt không ngăn nắp, không cố định chắn hưởng công việc Chổi vệ sinh đặt lộn xộn bàn 66 Chỉ sau sử xong lõi bên bình cháy Tài liệu đặt khơngcó ngăn nắp Các hộc bị hư không dụng 67 PHẦN B: KHU VỰC XƯỞNG IN STT Vấn đề Các thùng mực in xung quanh vực máy in tự động Vị trí để Bán thành phẩm chưa phân chia rõ ràng Mực in để lung tung khu vực đầu chuyền 68 Mẫu thùng rác tận dụng lại từ thùng keo, mực in loại lớn Các cuộn vãi làm in dựng đứng vào góc đỗ ngã Kệ nhựa để vật dụng bình nước, dụng cụ làm việc ,… chắn lối Bảng in xung quanh xưởng in 69 ... LƯƠNGG̣ CAO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ỨNG DỤNG SƠ ĐỒ CHUỖI GIÁ TRỊ (VALUE STREAM MAPPING) CẢI TIẾN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI XƯỞNG MAY CỦA CÔNG TY TNHH UN-AVAILABLE Tp Hồ Chí Minh, 01 tháng 07 năm 2019 SVTH... ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ SƠ ĐỒ CHUỖI GIÁ TRỊ HIỆN TẠI CỦA XƯỞNG MAY 3.1 Hoạt động sản xuất Theo đơn hàng mà cơng ty nhận ngày công ty phải sản xuất 1363 sản phẩm Công ty sản xuất 26 ngày tháng, ngày... độ hỗn hợp Công cụ điều hành sản xuất: sản xuất theo nhịp, Heijunka 2.2.2 Các công cụ cải tiến tinh gọn a Sơ đồ chuỗi giá trị Sơ đồ chuỗi giá trị biểu diễn hoạt động xảy chuỗi giá trị, xác định