Lập kế hoạch kinh doanh cửa hàng trà sữa khởi sự doanh nghiệp

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 2 1. TÓM TẮT Ý TƯỞNG KINH DOANH: 4 2.GIỚI THIỆU MÔ HÌNH DOANH NGHIỆP 5 3.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG: 5 a) Phân tích ngành kinh doanh: 5 b) Cung cầu hiện tại: 7 c) Phân đoạn thị trường: Theo tiêu chí nhân khẩu học về tuổi tác: 8 d) Phân tích đối thủ cạnh tranh: 9 4) Kế hoạch Marketing: 10 a) Định hướng mục tiêu kinh doanh cho doanh nghiệp: doanh số, lợi nhuận, chi phí, thị phần, mức độ nhận biết thương hiệu… 10 b) Sản phẩm và dịch vụ: 11 5) KẾ HOẠCH SẢN XUẤT: 17 a) Quy trình sản xuất: 17 b) Các yếu tố đầu vào: 19 c) Tiến độ sản xuất: 19 6) Kế hoạch nhân sự: 19 a) Sơ đồ cơ cấu tổ chức: 19 b) Chức năng, nhiệm vụ, dự kiến tiền lương: 20 7) Kế hoạch tài chính: 20 7.1: Xác định vốn đầu tư: 20 7.2: Chi phí: 21 7.3: Doanh thu dự kiến: 21 8) RỦI RO: 29 9)KẾT LUẬN: 31

BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM MÔN HỌC: KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP ĐỀ TÀI: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO SẢN PHẨM TRÀ SỮA CỦA CÔNG TY TRÀ SỮA Họ tên: Chuyên Ngành: Lớp: MSV: Người hướng dẫn: HẢI PHÒNG - 2021 LỜI MỞ ĐẦU Đất nước ngày phát triển, cơng cơng nghiệp hóa, đại hóa trở thành sóng mạnh mẽ tác động đến tất nước giới nước ta Cùng với văn hóa nước khác du nhập vào Việt Nam Ta thấy rõ điều qua ăn đồ uống nguồn gốc từ nước ngồi, phải kể đến trà sữa trân châu đến từ Đài Loan Không giới trẻ mà độ tuổi khác khó cưỡng lại sức hút từ trà sữa Bên cạnh điểm cộng hương vị trà sữa cịn bán cửa hàng vừa phục vụ chỗ vừa mang Sau ngày làm việc, học tập mệt mỏi không gian đẹp, yên tĩnh với cốc trà sữa hẳn khiến ta thư giãn quên mệt mỏi Với mong muốn giúp người có thêm nơi để thư giãn, nghỉ ngơi, trị chuyện u thích trà sữa, em lựa chọn đề tài lập kế hoạch kinh doanh cho sản phẩm trà sữa công ty trà sữa tươi Kaitea Cảm ơn hướng dẫn giúp đỡ tận tình Thầy …đã giúp em hồn thành tập Bài làm em nhiều thiếu sót, mong thầy góp ý để làm em hoàn thiện MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU TÓM TẮT Ý TƯỞNG KINH DOANH: 2.GIỚI THIỆU MƠ HÌNH DOANH NGHIỆP 3.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG: a) Phân tích ngành kinh doanh: b) Cung cầu tại: c) Phân đoạn thị trường: Theo tiêu chí nhân học tuổi tác: .8 d) Phân tích đối thủ cạnh tranh: 4) Kế hoạch Marketing: 10 a) Định hướng mục tiêu kinh doanh cho doanh nghiệp: doanh số, lợi nhuận, chi phí, thị phần, mức độ nhận biết thương hiệu… 10 b) Sản phẩm dịch vụ: .11 5) KẾ HOẠCH SẢN XUẤT: 17 a) Quy trình sản xuất: 17 b) Các yếu tố đầu vào: 19 c) Tiến độ sản xuất: 19 6) Kế hoạch nhân sự: 19 a) Sơ đồ cấu tổ chức: 19 b) Chức năng, nhiệm vụ, dự kiến tiền lương: .20 7) Kế hoạch tài chính: .20 7.1: Xác định vốn đầu tư: 20 7.2: Chi phí: 21 7.3: Doanh thu dự kiến: 21 8) RỦI RO: 29 9)KẾT LUẬN: 31 1)TÓM TẮT Ý TƯỞNG KINH DOANH: Niềm đam mê yêu thích đồ uống, mong muốn tìm loại đồ uống, đặc biệt trà sữa ngon độc đáo khiến thân nảy ý tưởng kinh doanh quán trà sữa Vì vậy, tơi tìm kiếm, học hỏi, nghiên cứu thị trường cách thức hoạt động cửa hàng trà sữa Sau tìm hiểu, tơi thấy thị trường Hải Phịng thị trường có nhiều tiềm Trà sữa ưa chuộng, tuyến đường dù trung tâm hay ngoại thành có cửa hàng trà sữa quầy trà sữa di động Tuy nhiên, thấy rõ khách hàng lựa chọn thưởng thức trà sữa tiêu chí trà sữa ngon cửa hàng có view đẹp Rất qn trà sữa đáp ứng tiêu chí này, mục tiêu tơi trở thành số Sau nhiều trải nghiệm cửa hàng trà sữa đây, nhận thấy cửa hàng thưởng pha chế sản phẩm từ đến dòng trà định sau thay đổi vị cách thêm siro Việc tạo nhàm chán khách hàng khơng thử nhiều vị trà Vì vậy, tơi mang đến hội trải nghiệm nhiều sản phẩm cho khách hàng cách mở cửa hàng trà sữa 2.GIỚI THIỆU MƠ HÌNH DOANH NGHIỆP Tên công ty: Công ty trà sữa Chủ sở hữu: Địa điểm: 63 Lạch Tray, Ngơ Quyền, Hải Phịng Lĩnh vực kinh doanh: dịch vụ đồ uống Tên cửa hàng: Sản phẩm kinh doanh: Trà sữa Quy mơ: Cửa hàng có tổng diện tích 112m2, chia làm tầng: - Tầng bố trí bao gồm: Quầy thu ngân, quầy pha chế, nhà kho, nhà vệ sinh bàn ghế - Tầng bố trí bao gồm: quầy tự phục vụ, nhà vệ sinh, 10 bàn ghế Vốn điều lệ: 400 triệu đồng Quản lí nhân viên thức: người Nhân viên parttime: người 3.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG: a) Phân tích ngành kinh doanh:  Quy mơ: Tính đến hết năm 2019, nước ta có khoảng 540,000 cửa hàng dịch vụ ăn uống, có 430,000 cửa hàng nhỏ, 7,000 cửa hàng thức ăn nhanh, 22,000 nhà hàng cà phê, bar 80,000 nhà hàng phát triển Theo thống kê Statista (Cổng thông tin trực tuyến thống kê Đức), doanh thu ngành thực phẩm dịch vụ ăn uống Việt Nam năm 2019 đạt 200 tỉ USD, tăng 34,3% so với năm 2018 Dự báo đến năm 2023, doanh thu ngành chạm mốc 408 tỉ USD Con số khả quan tiếp tục chứng minh ngành thực phẩm dịch vụ ăn uống mảnh đất giàu tiềm cho người kinh doanh tương lai Điều cho thấy, ngành dịch vụ nước ta phát triển đa dạng, phong phú sức ép cạnh tranh khơng nhỏ Trà sữa Đài Loan du nhập vào Việt Nam từ đầu năm 2000 phải vài năm sau đó, thức uống giới trẻ ưa chuộng Bộ Kế hoạch Đầu tư cho biết, nước có 26.000 cửa hàng cafe, 1.500 cửa hàng trà sữa với 100 thương hiệu Điều mang đến cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn đồng thời tăng mức độ cạnh tranh sản phẩm đồ uống Tại Hải Phòng, hoạt động thương mại dịch vụ tháng cuối năm 2020 có mức tăng cao so với kỳ năm trước Doanh thu dịch vụ ăn uống ước đạt 17.922,6 tỷ đồng, giảm 3,94% so với kỳ Hiện địa bàn thành phố Hải Phòng có nhiều qn nước với đủ quy mơ lớn nhỏ hình thành nhằm mục đích đáp ứng nhu cầu giải khát , giải trí , nghỉ ngơi , thư giãn người dân thành phố Từ quán nhỏ đơn giản vỉa hè , qn sang trọng với quy mơ lớn có đầy đủ tiện nghi dịch vụ tiện ích kèm để phục vụ tất khách hàng  Đặc điểm: Do tác động nhiều yếu tố từ Kinh tế, Du lịch, Văn hóa…, thị trường ngành dịch vụ đồ uống Việt Nam có đặc điểm riêng: Các cửa hàng đồ uống ngày phát triển mạnh mẽ, trọng sở vật chất đại, thiết kế độc đáo Sản phẩm không trọng chất lượng mà hình thức, gây thu hút cho khách hàng Bên cạnh đó, sản phẩm tiêu thụ kênh offline online: dùng cửa hàng mua mang đặt giao hàng  Xu hướng phát triển: Ngày thực khách kể tên hàng chục thương hiệu trà sữa khác đến từ nước Với thị trường Hải Phòng, từ hai năm trở lại thực khách có hội thưởng thức thêm nhiều màu sắc, phong vị lạ thương hiệu trà sữa giới nước The Alley, Koi The, Chính điều khiến trà sữa khơng đồ uống thơng thường, mà dần hình thành dịng chảy phát triển, thu hút ý đón đợi tín đồ "văn hố trà sữa" Mỗi năm lại có trà sữa hot trend như: sữa tươi trân châu đường đen, trà sữa nướng, trà sữa tinh than tre, Sự phát triển trà sữa ngày tăng lên ngày đa dạng, phong phú  Yếu tố ảnh hưởng: Có thể nói, năm 2020 năm quên với người làm mảng trà sữa cao cấp fan hâm mộ Khơng hẹn mà gặp, thương hiệu trà sữa cao cấp The Alley, Koi The, Gong Cha, Phúc Long mở rộng thị phần khắp nước Vậy Covid-19 giáng địn chí tử lên đà thăng tiến mảng trà sữa cao cấp Ngoài giãn cách xã hội khiến sức mua người tiêu dùng giảm đáng kể, việc người tiêu dùng định bóp chi tiêu kinh tế gặp khó khăn Khơng phải người thất nghiệp bị giảm thu nhập chi tiêu tiết kiệm lại mà tất Covid-19 khiến tất người cảm thấy tương lai thật vơ định khó đốn, họ cần phải tích cóp tiền để đề phịng trường hợp xấu Vì vậy, người chi tiêu với học cảm thấy thật cần thiết Tại thị trường Hải Phòng, thương hiệu trà sữa cao cấp Gong Cha phải đóng cửa vào năm 2020 phần sức ảnh hưởng dịch bệnh b) Cung cầu tại: Bảng thống kê tần suất cho thấy nhóm người trẻ tuổi, 50% người hỏi uống trà sữa lần/tuần Trên phố lớn Trần Phú, Nguyễn Đức Cảnh, Hoàng Văn Thụ, Trần Hưng Đạo quán trà sữa mọc san sát với đủ thương hiệu, tên tuổi, hương vị khác đa dạng mức giá Điều đáng ý, cửa hàng lúc tấp nập người vào; chí vào buổi tối, dịp cuối tuần hay lễ tết, khách hàng phải đứng xếp hàng để chờ mua đồ uống Có thể nói, thị trường trà sữa có sức hút lớn Bạn Nguyễn Bích Ngọc, nhân viên bán hàng thuộc quán trà sữa có tiếng Hải Phịng cho biết: “Trung bình ngày cửa hàng bán khoảng 300 cốc trà sữa Khách hàng thường tập trung đông vào buổi tối ngày cuối tuần Ngoài dịch vụ tiện ích cửa hàng, bên cịn có dịch vụ ship hàng tận nơi cho khách hàng bận công việc trực tiếp đến quán mua hàng được” ( Theo báo “ Hot “ thị trường trà sữa, Báo an ninh Hải Phòng) Việc bắt kịp xu hướng xuất nhiều thương hiệu trà sữa có tiếng giúp cho thị trường trà sữa Hải Phịng khơng thua thành phố lớn nước Hà Nội hay thành phố Hồ Chí Minh c) Phân đoạn thị trường: Theo tiêu chí nhân học tuổi tác: Phân khúc theo độ tuổi – 15 tuổi 15 – 25 tuổi 25 – 35 tuổi 35 tuổi trở lên Đặc điểm Đây độ tuổi dậy thì, trẻ em độ tuổi thường sử dụng sản phẩm sữa nước, sữa bột để cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho thể Độ tuổi có sử dụng trà sữa không nhiều, trẻ em uống trà sữa tị mị hương vị bị hấp dẫn bao bì bắt mắt Đây độ tuổi THPT, Đại Học, khối văn phòng trẻ tuổi, người cập nhật nắm bắt thông tin nhanh hơn, họ muốn trải nghiệm điều lạ, độc đáo Khi trà sữa du nhập vào Việt Nam độ tuổi nắm bắt xu hướng nhanh Uống trà sữa dường trở thành văn hóa, học sinh sinh viên, đến hàng trà sữa để thưởng thức trà sữa, nghỉ ngơi, tán gẫu, học bài, làm nhóm Các nhân viên văn phịng trẻ giữ thói quen từ lúc sinh viên, thường gọi giao hàng trà sữa tới cơng ty sở thích dịp liên hoan Đây độ tuổi khối văn phòng lớn tuổi, người độ tuổi uống trà sữa họ tiêu thụ so với độ tuổi 15 – 25 Do đặc thù làm việc hành chính, thời gian uống trà sữa hơn, thường vào dịp cuối tuần Độ tuổi người thường khơng có xu hướng sủ dụng đồ uống nhiều ngọt, thơm, ngậy Họ thường sử dụng cafe để tỉnh táo, loại trà có tác dụng tốt với thể để lọc, giải độc thể,  Thị trường mục tiêu: Độ tuổi từ 15 – 22 tuổi Đây độ tuổi có nhu cầu sử dụng trà sữa nhiều phù hợp với ản phẩm mà doanh nghiệp phát triển Độ tuổi sinh viên văn phòng trẻ có cơng việc có thu nhập riêng Các hoạt động vui chơi, gặp mặt, làm tập, bạn thường chọn địa điểm quán trà sữa Các bạn lựa chọn địa điểm sở thích với thức uống trà sữa, khơng gian trẻ trung phù hợp với lứa tuổi mức giá ổn thỏa Ước tính số lượng khách hàng tiêm chiếm 70% doanh thu cửa hàng, có xu hướng tiếp tục tăng cửa hàng có vị trí thị trường Hải Phịng d) Phân tích đối thủ cạnh tranh: Đối thủ Thông tin Địa điểm: 207 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Công ty TNHH Black Pearl Phòng Việt Nam - Cửa hàng Thị phần: 1/5 MrGoodtea Doanh số hàng năm: 500-600 triệu đồng/năm Địa điểm: 72 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Công ty TNHH The Alley Phòng Việt Nam - Cửa hàng The Thị phần: 1/5 Alley Doanh số hàng năm: 200-300 triệu đồng/năm  Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu doanh nghiệp với đối thủ cạnh tranh: Đặc tính Chất lượng sản phẩm Giá bán Dịch vụ kèm theo Kênh phân phối Xúc tiến bán Quy mơ Danh tiếng Vị trí Kỹ quản lý Tính linh hoạt Độ tin cậy Hậu Quản lý khách hàng Doanh nghiệp Mr Goodtea The Alley 4 3 3 2 3 4 4 4 4 4 2 4 3 3 2 Qua bảng đánh giá đối thủ cạnh tranh, thấy doanh nghiệp có lợi dịch vụ kèm theo, dịch vụ hậu quản lý khách hàng, doanh nghiệp cố gắng tập trung phát triển điểm mạnh trên, đồng thời cải thiện điểm yếu quy mô, danh tiếng cách thực chiến lược marketing phù hợp 4) Kế hoạch Marketing: a) Định hướng mục tiêu kinh doanh cho doanh nghiệp: doanh số, lợi nhuận, chi phí, thị phần, mức độ nhận biết thương hiệu… - Xây dựng hình ảnh trà sữa với slogan “ Fresh Taiwan Lattea “, mang đến cho khách hàng sản phẩm tươi ngon chất lượng nhất, chiếm lòng tin khách hàng - Mục tiêu tài chính: Thu hồi vốn đầu tư sau năm - Mục tiêu Marketing: Sử dụng chiến lược marketing để xây dựng, quảng bá thương hiệu, sau năm phải trở thành thương hiệu có tiếng thị trường Hải Phịng - Mục tiêu nhân sự: Tổ chức khóa đào tạo kĩ bán hàng lần/ năm để đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp Nhận đơn đặt hàng Khách hàng gọi Khơng cịn Trả lại đơn cho khách hàng Kiểm tra ngun vật liệu cịn đủ khơng? Còn òn Pha chế giao đồ cho khách Khách hàng nhận tốn Đúng Khách hàng kiểm tra chưa chưa Khách hàng yêu cầu làm lại DANH MỤC DẦU TƯ MÁY MÓC THIẾT BỊ STT Máy móc thiết bị Chức Số lượn g Máy vi tính Phục vụ in hóa đơn, tính sổ sách Hệ thống Pos Phục vụ cho (Chương trình việc khách gọi order máy tính, in tem hóa đơn) Đơn giá Ghi 10 triệu đồng Mua 12 triệu đồng Mua Tủ lạnh Tủ đơng Bình giữ nhiệt trà Quầy pha chế 10 11 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Tổn Bảo quản nguyên liệu Bảo quản nguyên liệu Bảo quản trà Pha chế trà sữa vệ sinh dụng cụ Máy nước nóng Pha chế 100 độ Máy đánh kem Làm nguyên liệu Bếp từ đơn Nấu nguyên liệu Bộ dụng cụ nồi Nấu nguyên liệu Bộ dụng cụ pha Pha chế chế Máy đường Pha chế Máy dập cốc tự Dập cốc động Điện thoại thông Nhận đơn hàng minh online quản lí fanpage Bộ cốc ống hút Phục vụ khách nhựa hàng (2000 cốc ống hút nhựa) Hệ thống đèn Phục vụ khách hàng Điều hòa Phục vụ khách hàng Wifi Phục vụ khách hàng Hệ thống quạt Phục vụ khách hàng Bàn ghế Phục vụ khách 15 hàng Camera Quản lí cửa hàng triệu đồng Mua triệu đồng Mua 200 nghìn Mua đồng 20 triệu đồng Mua triệu đồng Mua triệu đồng Mua triệu đồng Mua 500 nghìn đồng 600 nghìn đồng triệu đồng triệu đồng Mua triệu đồng Mua Mua Mua Mua triệu 500 Mua ngàn đồng 20 triệu đồng Mua triệu đồng Mua 600 nghìn Mua đồng triệu đồng Mua triệu 500 Mua nghìn đồng 800 nghìn Mua đồng 96 triệu đồng g chi phí b) Các yếu tố đầu vào: - Nguyên, nhiên vật liệu: Trà, Bột sữa, Đường nước, Đá, loại bột (matcha, socola), kem whipping, trứng, bột cake,sữa tươi, : triệu đồng/ tháng - Chi phí: Điện, nước, wifi, : triệu đồng/tháng c) Tiến độ sản xuất: - Trung bình 150 – 180 cốc/ ngày - Chất lượng đảm bảo, chủng loại đa dạng 6) Kế hoạch nhân sự: a) Sơ đồ cấu tổ chức: Chủ doanh nghiệp Quản lí Nhân viên Marketing Nhân viên Parttime Bảo vệ b) Chức năng, nhiệm vụ, dự kiến tiền lương: STT Bộ Phận Quản lí Số Nhiệm vụ Tiền lương Lượng Quản lí cơng việc cửa hàng Tính tốn sổ sách, thu chi hàng triệu tháng đồng/tháng Đưa chiến lược, kế hoạch cho tháng Nhân viên Marketing Nhân viên Parttime Bảo vệ Tổn g Lên kế hoạch, ý tưởng Marketing thực Viết Content, lên viết triệu đồng/ đặn, quản lí Fanpage tháng Quản lí hoạt động truyền thông cửa hàng Pha chế phục vụ khách hàng Nhập hóa đơn, thu tiền Giao hàng có đơn Dọn dẹp vệ sinh cửa hàng hết ca Trông giữ xe, trông coi cửa hàng 13.5 triệu đồng/tháng ( 15k/ giờ, ca tiếng) triệu đồng/ tháng 29.5 triệu đồng/ tháng 7) Kế hoạch tài chính: 7.1: Xác định vốn đầu tư: Vốn cố định: 400 triệu đồng - Vốn lưu động dự kiến: mua sắm đồ dùng: 100 triệu đồng - Dự trù vốn dự phòng: 100 triệu đồng - Tổng số vốn cần khởi sự: 600 triệu đồng - Nguồn vốn tự có: 1000 triệu đồng 7.2: Chi phí: Bảng chi phí dự kiến theo tháng STT Hạng Mục Chi phí quản lí Chi phí nguyên vật liệu Marketing quảng cáo Chi phi nhân công Chi Phí (đơn vị: triệu đồng) 13.5 Bảng tổng hợp chi phí đầu tư ban đầu Vốn đầu tư Số tiền Thời gian ban đầu (triệu đồng) khấu hao Đồ dùng thiết bị 96 năm Chi vào thàng Sửa sang cửa hàng 50 năm Chi vào tháng Vốn lưu động dự kiến 100 Ghi Bảng tổng hợp chi phí sản phẩm ( Đơn vị: triệu đồng ) Sản phẩm nhóm Sản phẩm nhóm Sản phẩm nhóm Sản phẩm nhóm 7.3: Doanh thu dự kiến: Chi phí NVLTT Chi phí NCTT Chi phí NVLTT Chi phí NCTT Chi phí NVLTT Chi phí NCTT Chi phí NVLTT Chi phí NCTT 2.5 BẢNG DỰ KIẾN SẢN PHẨM TIÊU THỤ TRONG THÁNG NĂM ĐẦU TIÊN Sản phẩm T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 Cả năm 400 500 650 800 750 700 600 500 550 500 450 6400 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 300 400 450 600 650 300 450 550 500 500 500 5400 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 200 300 300 500 400 400 400 450 450 400 350 4150 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 Nhóm Lượng tiêu thụ (cốc) Giá bán chưa có VAT(ng 30 hìn đồng) Nhóm Lượng tiêu thụ Giá bán chưa có VAT(ng 50 hìn đồng) Nhóm Lượng tiêu thụ Giá bán chưa có VAT(ng 40 hìn đồng) Nhóm Lượng tiêu thụ Giá bán chưa có VAT 25 (nghìn đồng) 150 300 350 500 400 500 300 300 300 300 350 3550 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25  Tổng doanh thu: 716.750.000(đồng) BẢNG KẾ HOẠCH LÃI LỖ (đơn vị: triệu đồng) ST T Chỉ tiêu T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 Doanh thu 38.75 54.5 62.75 86.5 81 69.5 64 68 67 63.5 61.25 Giá vốn 5.775 7.89 9.135 12.6 11.970 10.29 9.45 10.185 9.975 9.45 9.03 Lãi gộp 32.975 46.52 53.615 73.9 69.03 59.21 54.55 57.815 57.025 54.05 52.220 16.041 16.041 16.041 16.041 16.041 16.041 16.041 16.041 16.041 16.041 16.041 16.041 5 5 5 5 5 5 8 8 8 8 8 8 3.041 3.041 3.041 3.041 3.041 3.041 3.041 3.041 3.041 3.041 3.041 3.041 - - - - - - - - - - - -16.041 16.934 30.479 37.574 57.859 52.989 43.169 38.509 41.774 40.984 38.009 36.179 6.0958 7.5148 11.571 10.5978 8.6338 7.7018 8.3548 8.1968 7.6018 7.2358 Tổng chi phí hoạt động Chi phí bán hàng Chi phí quản lí Khấu hao Lãi vay Lợi nhuận trước thuế Thuế thu - 3.3868 nhập doanh nghiệp Lợi nhuận sau thuê -16.041 13.547 24.3832 30.0592 46.287 42.3912 34.5352 30.8072 33.4192 32.7872 30.4072 28.9432 BẢNG LƯU CHUYỂN TIỀN TỆ ( đơn vị: triệu đồng) Khoản mục I-Số dư tiền mặt ĐK II-Tổng thu Thu nhập Dòn từ HĐKD g thu Thu nhập từ HĐTC Thu khác Dòn III-Tổng g chi chi Chi từ HĐSXK D Giá vốn T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 40 141 163.363 198.767 254.002 315.931 373.333 421.2 409.948 398.778 387.5566 389.404 38.75 54.5 62.75 86.5 81 69.5 9.45 10.185 9.975 9.45 9.03 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 25 0 0 0 0 0 16.3863 19.0958 20.5148 24.571 23.5978 21.6338 20.7018 21.3548 21.1968 20.6018 20.2358 8 8 8 8 8 5 5 5 5 5 Chi phí quản lí Chi phí bán hàng Trả nợ vay Thuế phải nộp Đầu tư ban đầu Đồ dùng thiết bị Sửa sang cửa hàng Vốn lưu động IV-Số dư tiền mặt CK 3.3868 6.0958 7.5148 11.571 10.5978 8.6338 7.7018 8.3548 8.1968 7.6018 7.2358 0 0 0 0 0 0 163.363 198.767 254.002 315.931 373.333 421.2 409.948 398.778 387.556 389.4048 378.199 96 50 10 14 BẢNG CÂN ĐỐI KẾ TOÁN ĐẦU KỲ TÀI SẢN A-Tài sản lưu động I.Tiền khoản tương đương tiền 1.Tiền 2.Các khoản tương đương tiền II.Các khoản phải thu ngắn hạn 1.Phải thu khách hàng 2.Trả trước cho người bán 3.Các khoản phải thu khác III.Hàng tồn kho B-Tài sản cố định I-Các khoản phải thu dài hạn II-Tài sản cố định 1.Tài sản cố định hữu hình 2.Tài sản cố định vơ hình Tổng tài sản NGUỒN VỐN C-Nợ phải trả I.Nợ ngắn hạn II.Nợ dài hạn D-Vốn chủ sở hữu Tổng nguồn vốn Số đầu kỳ 1000 1000 1000 0 0 0 0 0 1000 Số đầu kỳ 0 1000 1000 8) RỦI RO:  Các yếu tố bên ngoài: + Rủi ro chung: Rủi ro xảy yếu tố bên ngồi như: thiên tai, bão lũ, cháy nổ… Khắc phục: có hệ thống đề phòng cháy nổ cẩn thận hợp lý Rủi ro tình hình dịch bệnh Covid-19 khó lường trước, cần có biện pháp phịng ngừa, vệ sinh quán định kì + Về kinh tế: Nền kinh tế giai đoạn hồi phục phát triển nên vấn đề kinh doanh phát triển quán trà sữa với quy mô vừa trung tâm thành phố khơng gặp nhiều khó khăn Do đó, có chiến lược cụ thể hiệu có lượng khách hàng ổn định ngày phát triển + Rủi ro lạm phát: Khi có lạm phát xảy đồng tiền bị giá, nên số lượng nguyên vật liệu, hàng hóa hơm hơm qua Do đó, lạm phát xảy ra, dịng tiền dự án khơng giá trị thực nó, mà nhỏ giá trị thực Tuy nhiên, khác phục cách tăng giá sản phẩm mức cho phép ký kết hợp đồng dài hạn với nhà cung cấp để đảm bảo cho nguồn nguyên liệu đầu vào có chất lượng ổn định + Định kiến xã hội: Do trước trà sữa có chứa nhiều chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng nên nhiều khách hàng định kiến sâu sắc với trà sữa Điều làm ảnh hưởng đến việc kinh doanh quán trà sữa Cần tạo nhìn trà sữa, cam kết chất lượng sản phẩm để khách hàng yên tâm sử dụng sản phẩm trà sữa quán  Các yếu tố bên + Máy móc, thiết bị hư hỏng bất ngờ Biện pháp khắc phục: Có thơng tin liên lạc công ty sữa chữa trang thiết bị lưu động, nhanh chóng đáng tin cậy + Nhân lực: Nhân viên không đảm bảo chất lượng phục vụ, thái độ làm việc số làm Biện pháp: Cần có sách tuyển dụng, đào tạo kiểm tra, đánh giá nhân viên rõ ràng hiệu 9) XÂY DỰNG TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN KINH DOANH: Thời gian thực Công việc Nhân thực hiện công việc Mua công cụ cần Chủ quán, Quản lí thiết cho quán Tháng Trang trí quán Quản lí Đăng kí kinh doanh Chủ quán Họp đầu tháng Quản lí, nhân viên Khai trương quán Quản lí , nhân viên Thực hoạt động Quản lí, nhân viên quán Họp cuối tháng Quản lí , nhân viên Họp đầu tháng Chủ quán,Quản lí, nhân viên Thực hoạt động Quản lí , nhân viên quán Các tháng sau Nguồn lực Nhân sự, tài Nhân , tài Tài chính, nhân lực Nhân Nhân , tài chính, sở vật chất Nhân lực ,tài chính, sở vật chất Nhân lực Nhân lực , tài Nhân lực , tài chính, sở vật chất Nhân lực, tài Tổ chức hoạt động Quản lí, nhân viên , khách chính, sở vật câu lạc hàng câu lạc chất Họp cuối tháng, báo cáo Chủ quán ,Quản lí , nhân Nhân lực tài viên Mua bổ sung NVL Nhân lực, tài Quản lí, hết cịn 9)KẾT LUẬN: Dự án cửa hàng trà sữa mở với mong muốn mang đến cho khách hàng trải nghiệm không gian, dịch vụ, đồ uống cách tốt Tạo khác biệt với cửa hàng thị trường, tạo lòng tin danh tiếng người tiêu dùng Mặc dù cố gắng xây dựng dự án thiếu sót kinh nghiệm kiến thức, làm em hẳn cịn nhiều sai sót Em mong nhận quan tâm, đánh giá từ Thầy để xây dựng dự án cách hoàn thiện Em trân trọng cảm ơn Thầy ... phẩm trà sữa truyền thống Hồng Trà Sữa Lục Trà Nhài Sữa 10 11 12 30.000 Trà Ô Long Sữa Trà sữa Socola Trà Sữa Sencha Nhật Bản  Nhóm 2: sản phẩm trà sữa thêm kem Trà Xoài Kem Cheese 55.000 Trà. .. Sữa Lục Trà Nhài Sữa Trà Ô Long Sữa Trà sữa Sencha Nhật Bản Trà Sữa Socola  Nhóm sản phẩm trà sữa thêm kem phẩm dịch vụ: sản phẩm cửa dụng logo bao cửa hàng Đặc tính Trà Xồi Kem Cheese Trà Ơ Long... hàng lựa chọn thưởng thức trà sữa tiêu chí trà sữa ngon cửa hàng có view đẹp Rất qn trà sữa đáp ứng tiêu chí này, mục tiêu trở thành số Sau nhiều trải nghiệm cửa hàng trà sữa đây, nhận thấy cửa