ENSEIGNEMENT APPRENTISSAGE DE LA CULTURE à TRAVERS LE café CRÌME 1 ET LE café CRÌME 2

UNIVERSITÉ DE VINH DÉPARTEMENT DES LANGUES ÉTRANGÈRES SECTION DE FRANÇAIS VƯƠNG THị OANH ENSEIGNEMENT/ APPRENTISSAGE DE LA CULTURE TRAVERS LE "cafÉ CRÌME 1" ET LE "cafÉ CRÌME 2" (DạY Và HọC VĂN HOá QUA GIáO TRìNH "cafẫ CRèME 1" Vµ "cafÉ CRÌME 2") MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES UNIVERSITAIRES Vinh 2008 UNIVERSITÉ DE VINH DÉPARTEMENT DES LANGUES ÉTRANGÈRES SECTION DE FRANầAIS ENSEIGNEMENT/ APPRENTISSAGE DE LA CULTURE TRAVERS LE "cafÉ CRÌME 1" ET LE "cafÉ CRÌME 2" (D¹Y Và HọC VĂN HOá QUA GIáO TRìNH "cafẫ CRèME 1" Và "cafẫ CRèME 2") ẫtudiante Classe : V-ơng Thị Oanh : 45A2 Directeur de recherche: M TrÇn Giang Nam Vinh 2008 UNIVERSITÉ DE VINH DÉPARTEMENT DES LANGUES ÉTRANGÈRES SECTION DE FRANầAIS VƯƠNG THị OANH ENSEIGNEMENT/ APPRENTISSAGE DE LA CULTURE µ TRAVERS LE "cafÉ CRÌME 1" ET LE "cafÉ CRèME 2" (DạY Và HọC VĂN HOá QUA GIáO TRìNH "cafÉ CRÌME 1" Vµ "cafÉ CRÌME 2") RÉSUMÉ DU MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES UNIVERSITAIRES En méthodologie du F.L.E Vinh 2008 UNIVERSITÉ DE VINH DÉPARTEMENT DES LANGUES ÉTRANGÈRES SECTION DE FRANÇAIS  ENSEIGNEMENT/ APPRENTISSAGE DE LA CULTURE µ TRAVERS LE cafẫ CRèME ET LE cafẫ CRèME (DạY Và HọC VĂN HOá QUA GIáO TRìNH cafẫ CRèME Và cafẫ CRèME 2) ẫtudiante Classe : V-ơng Thị Oanh : 45A2 Directeur de recherche: M TrÇn Giang Nam Vinh 2008 Remerciements Nous tenons remercier sincèrement Monsieur TrÇn Giang Nam, directeur de notre travail, pour ses aides et conseils précieux Nous voudrions exprimer aussi une grande gratitude tous nos professeurs du département des langues étrangères, surtout ceux de la section de franỗais qui nous ont apportộ des aides et des encouragements durant notre formation l'Université de Vinh et la réalisation de cette recherche Nos remerciements s'adressent également tous nos amis dont les conseils, les encouragements et les aides dans la recherche de documentation nous ont été précieux TABLE DE MATIERES Introduction Motivations scientifiques 1.1 Etat des lieux au sujet de la culture chez les apprenants Vinh 1.2 La pertinence des contenus culturels de "Café crème 1" et "Café crème 2" Objectifs de la recherche Méthodologie de la recherche Cadre de la recherche 5 Structure générale de la recherche Chapite 1: Fondements théoriques 1.1 Terminologie 1.1.1 Culture et civilisation 1.1.1.1 Culture 1.1.1.2 Civilisation 1.1.2 Les documents authentiques 1.2 Les princippes méthodologiques de l'enseignement de la culture en F.L.E 1.2.1 L'interculturel 1.2.2 La notion de "lecture des civilisation" 11 1.3 L'importance de la culture travers les méthodes d'enseignement/ apprentissage du F.L.E 12 Chapitre 2: Observations des éléments culturels dans les deux manuels" Café crème1" et "Café crème 2" 2.1 Les contenus culturels dans le "Café crème 1" 18 2.1.1 Les éléments culturels dans le "Café crème 1" 18 2.1.2 Observations 19 2.2 Les contenus culturels dans le "Café crème 2" 20 2.2.1 Les éléments culturels dans le "Café crème 2" 20 2.2.2 Observations 22 2.3 Synthèse comparative 22 Chapitre 3: Analyse des connaissances culturelles chez les étudiants 3.1 Présentation du questionnaire de l'enquête 24 3.2 Résultat de l'enquête 25 3.3 Considérations et conclusions 37 3.4 Propositions pédagogiques 37 Conclusion Bibliographie Annexes Introduction Motivations scientifiques Etat des lieux au sujet de la culture chez les apprenants Vinh A notre époque, personne n'ignore l'importance de la langue La langue est l’outil de communication le plus important de l'espèce humaine L'apprentissage des langues étrangères devient une activité importante et nécessaire dans tous les domaines C'est vraiment la faỗon de s'intộgrer dans le monde entier L'apprentissage d'une langue étrangère nous offre une occasion précieuse de découvrir la culture, la technologie transmises par la langue Celui du franỗais n'est pas lexception La culture franỗaise influe profondộment le dộveloppement de la langue franỗaise La dộcouverte minutieuse de la culture franỗaise est une des bases de l'appretissage du F.L.E Les éléments culturels sont les contenus principaux et importants grâce auxquels on apprend mieux la langue Cependant, une grande partie des étudiants ignorent les unités civilisationnelles tandis qu'ils sont très forts en grammaire Comme on le sait, les deux notions "langue" et "culture" sont inséparables Apprenre une langue signifie apprendre sa culture A travers les textes et les documents qui servent l'enseignement de langue , met en permanence les apprenants au contact de "civilisation" , "la culture de cette langue cible, d'un point de vue historique, sociologique et ethnologique De cette considération, l'apprenant se familliarise jour après jour evec la culture étrangère en étudiant les mots, les expressions Au lycée, les éléments culturels ne sont pas beaucoup enseignés L'enseignement/ apprentissage de la langue n'a mis l'accent que sur la grammaire et la traduction C'est pouquoi, les apprenants ne savent pas beaucoup la culture franỗaise Les rộsultats de l'enseignement/ apprentissage du F.L.E au Vietnam en général et au lycée en particulier restient tributaire de plusieurs facteurs: la capacité d'acquisition des connaissances et l'attitude d'apprendre des élèves, l'ambiance de communication et les métériels… Et biensûr, le point faible ci-dessus est dû aux différentes causes: Objectives ainsi que subjectives La connaissance des élèves sur les éléments culturels n'est pas hors de question C'est pour cela, l'introduction des contenus culturels dans le "Café crème 1" et "Café crème 2" joue le rôle bien important dans l'enseignement / apprentissage du F.L.E l'université de Vinh L'apprenant du franỗais Vinh se confronte aux difficultộs que formule également l'enseignant Il a du mal s'exprimer, ce qui est observable lors de nos cours en classe Il existe plusieurs apprenants qui ne s'intéressent qu'au côté linguistique de la communication en négligeant le côté culturel Alors, ce public nous retient bien de préoccupation sérieuse titre pédagogique C'est principalement auprès de lui que nous réalisons un test culturel et une enquête d'opinions afin de faire sortir les erreurs et lacunes Nous clarifions la prise de conscience de la culture franỗaise de ce public Enfin, si c'est le cas échéant nous trouverons les solutions pour y porter remède En outre, l'enseignement/ apprentissage du franỗais Vinh se conduit vraiment dans les conditions défavorables: Il existe pas ni de vidéos, ni de films, ni de projecteurs en classe Il manque de journaux quotidiens en franỗais, la prộsence d'une salle de documentation ne part pas vraiment significative 1.2 La pertinence des contenus culturels dans le "Café crème 1" et le "Café crème 2" Avec des bilans, des dossiers de civilisation, un mémento grammatical et un lexique de 800 mots, le "Café crème 1" peut fournir l'apprenant la posibilité de construire, en moins de 200 pages, le socle d'un apprentissage durable, efficace, solide et … attrayant Avec le "Café crème 1" qui s'adresse aux grands adolescents et adultes débutant en franỗais, rộpond des demandes et des remarques maintes fois entendues en cours: intégrer aux acquis de la communication ainsi qu'à la néccesité reconnue de s'appuier sur une progression grammaticale rigoureuse et solide et sur des connaissances linguistiques pratiques et concrètes, les avancés de la didactique, qu'il s'agisse du cognitive des approches interactives ou des techniques de préparation l'autonomie de l'apprentissage Quant au "Café crème 2", il s'adresse des grands adolescents et des adultes ayant suivi 80 100 heures d'enseignement du franỗais Il fait suite au "Café crème 1", dont il reprend la structure et garde les rythmes de travail Le passage de l'un l'autre se fait sans rupture: l'apprenant retrouve non seulement une méthode de travail qu'il connt mais aussi des rubriques et un découpage familiers La mise en place de nouveaux types d'activités spécifiques d'un niveau peut alors se faire progressivement Le "Café crème 1" et le "Café crème 2", les manuels sont en usage comme les manuels principaux pour les ộtudiants du dộpartement de langues ộtrangốres, la section du franỗais Les trois volumes: débutant, intermédiaire et avancé sont pris pendant les trois premières années Ils sont plus avantageux qu'aux autres manuels par exemple: Le Sans Frontières, Le Nouveau Sans Frontières… en tout face surtout en plan culturel Les contenus culturels paraissaient plus modernes: modes de vie, construction des maisons… Ils peuvent Question Quelles sont vos difficultés quand vous lisez les textes dans le "Café crème 1" et le "Café crème 2" ? e année/38 Réponse Il existe des mots, des structures inconnues Il existe des culturels e année/35 (100%) (100%) 5(13.1%) 3(8.6%) 29(76.3%) 28(80%) 2(5.3) 3(8.6%) 2(5.3%) 1(2.9%) éléments qu’on ne comprend pas Ne pas pouvoir préciser l’objectif de la lecture Autre idée Comme on le sait, les sites d’internet est un des moyens efficaces pour l’apprentissage surtout pour la retrouvaille des informations jour concernant la culture Cependant, l’apprenant n’y va pas souvent (voir tableau) Question 14 Allez- vous souvent aux sites d'internet pour chercher les informations jour concernant la culture ? Réponse e année/38 e année/35 (100%) (100%) Jamais 5(13.5%) 3(8.6%) Rarement 22(57.9%) 23(65.7%) Quelquefois 5(13.5%) 4(11.4%) Souvent 6(15.8%) 5(14.3) Les apprenants lisent moins Ils ne cherchent pas beaucoup les documents lire Les contes, les romans, les journaux, les bandées dessinộes sont les documents trốs utiles pour lapprentissage de franỗais 35 3.2.2.3 Sur la stratégie d’apprentissage du F.L.E Question Quelles sont vos solutions pour comprendre un texte écrit ? e année/38 Réponse Lire totalement le texte Traduire en langue cible Lire paragraphe par e année/35 (100%) (100%) 22(57.9%) 19(54.3%) 1(2.6%) 1(2.9%) 9(23.7%) 13(37.1%) 6(15.8%) 2(5.7%) paragraphe Autre idộe La plupart des ộtudiants choisissent la faỗon de lire totalement le texte: 57.9% pour les troisièmes, 54.3% pour les deuxièmes, le reste traduisent en langue cible ou lisent paragraphe par paragraphe La lecture des documents en vietnamien est bien appréciée dans l’apprentissage de la langue Question La lecture des documents en vietnamien est utile pour celle en franỗais? Réponse e année/38 e année/35 (100%) (100%) Oui 29(76.3%) 25(71.4%) Non 9(23.7%) 10(28.6%) les étudiants comprennent l’importance de la lecture en vietnamien, 76.3% pour les troisièmes et 71.4% pour les deuxièmes Et biensûr, quand ils comprennent son importance, ils peuvent trouver les bonnens stratégies de lecture 36 3.3 Considérations et conclusion Dans notre mémoire, nous avons abordé une question, c'est "L'enseignement/apprentissage de la culture travers le "Café crème 1" et le "Café crème 2"" Nous avons essayé de présenter et d'analyser les principes méthodologiques, tout ce qui concerne l'enseignement/apprentissage du F.L.E et de la culture franỗaise l'universitộ Comme on le sait, quand on apprend le franỗais, on ne peut pas se passer de la civilisation franỗaise Les apprenants comprenennent mieux les connaissances génégales sur la culture que celles linguistiques travers la culture Les apprenants sont beaucoup motivés dans leur apprentissage si on enseigne en même temps le franỗais et fait dộcouvrir la civilisation franỗaise Au cours de la recherche, nous avons abordé des applications pédagogiques 3.4 Propositions pédagogiques Comme nous avons dit dès le début de notre travail de recherche, apprendre la langue, c'est d'apprendre la culture Ce que nous allons proposer ci- dessous, c'est l'association entre la culture avec la langue Grâce l’étude de ce sujet, notre franỗais est considộrablement amộliorộ ainsi qu en matière de connaissances culturelles 3.4.1 A propos des étudiants L’apprentissage de la culture joue un role si important, c’est pourquoi, l’apprenant étudie en même temps la langue et la culture franỗaises en cherchant les documents , les informations concernant la culture , va souvent l’internet pour lire les connaissances culturelles jour En outre, il faut lire les documents, les textes en vietnamien, c’est très utile pour la lecture en franỗais 37 3.4.1 A propos des enseignants Il faut choisir la méthode convenable , introduire l’explication des contenus cuturels desn les cours de franỗais, appliquer la technologie dans l’enseignement: usage des projecteurs, des ordinateurs pour présenter les films documentairesen classe, choisir les informations concernant la culture hors des textes, des documents écrits dans ces deux manuels 38 CONCLUSION Dans ce mémoire, nous avons abordé une question, c’est "Enseignement/ apprentissage de la culture travers le "Café crème 1" et le "Café crème 2"" Nous avons présenté et analysé les principes méthodologiques, tout ce qui concerne l’enseignement/ apprentissage de la culture l’université Les contenus culturels sont immenses, assez suffisants dans tous les domaines de la société: littérature, beaux - arts, science - technologie, économie- travail, média - informations, politique,éducation, mode de vie, philosophie - religion, loisirs - sport, histoire - géographie… qui peuvent apporter l’apprenant les contenus culturels franỗais, rộpondre aux multibesoins de lapprenant acquộrissent facilement les contenus linguistiques, avec les textes concrets, les images, les chiffres réels Les contenus sont introduits des choses les plus simples convenables aux débutants en langue étrangère: rituels de salutations aux textes au niveau plus difficiles pour les apprenants plus avancés Nous avons réservé une partie, qui nous est assez importante, dans laquelle nous avons proposé quelques applications pédagogiques profitables dans les cours S’ils ont le droit de choisir les manuels enseignés l’université, la plupart des étudiants choisissent “Café crème” pour sa pertinence La langue et la culture sont les notions inséparables Alors, l’enseignement/ apprentissage de la culture travers la langue sont efficaces Pourtant, les contenus dans le “Café crème 1” et le “Café crème 2” sont essentiellement ceux quotidiens, il faut introduire plus d’autres contenus surtout les contenus culturels savants 39 La question de l’enseignement/ apprentissage de la culture est un sujet large et s’avère difficile Il s’agit d’autant plus de notre premier travail de recherche dans ce mémoire Il est donc impossible d’éviter des erreurs Nous essayerons de les éviter dans des travaux ultérieurs Nous souhaiterions recevoir des conseils sincères de tout ceux qui le lisent 40 Bibliographie En franỗais GALISSON R-COSTE R, Dictionnaire de didactique des langues Hachette 1976 G.Mauger, Cours de langue et de civilisation franỗaise, Paris, Hachette 1953 NGUYEN Thi Lam Giang, Les éléments civilisationnels dans les manuels Tieng Phap 10 et 11 (cycle de ans) Problème et solutions proposées, mémoire de fin d'études universitaires, Université de Vinh, 2002 PORCHER L, Le franỗais langue ộtrangốre, Hachette, Paris, 1995 PORCHER L, La civilisation, CLE International, Paris, 1986 REBOULLET A et Alii, L'enseignement de la civilisation franỗaise, Hachette, Collection F, 1973 TRAN Giang Nam, Etude de la prise de conscience de la culture dans la compréhension écrite chez les ộtudiants de franỗais de Vinh, le cas de "Nouvel espace", mémoire de master, Université de Huê, 2004 ZARATE G, Enseigner une culture étrangère, Paris, Hachette "F Recherche/ Application" -1986 En vietnamien TRAN Ngoc Them, Les bases culturelles vietnamiennes, Maison d’édition d’éducation, 1995 TRAN Quoc Vuong, Les bases culturelles vietnamiennes, Maison d’édition d’éducation, 2003 41 Annexes 42 Nom et prénom:………………………………………………………… Classe:…………………………………………………………………… Université de Vinh TEST CULTUREL Qui est le prộsident actuel de la Rộpublique Franỗaise? Franỗois Mitterrand Jacques Chirac Nicolas Sarkozy De quel climat jouit la France? □ Le climat atlantique □ Le climat méditerrannéen □ Le climat continental □ Le climat tempéré Qui est Fanny Ardant? □ Actrice □ Chanteuse □ Journaliste Où se trouve la Bibliothèque Nationale de la France? □ Champs Elysées □ Paris □ Strabourg Le musé Picasso se trouve New York? □ Vrai □ Faux En France, quels sont les animaux domestiques? □ Chiens □ Chats □ Oiseaux □ Tout " Le Monde" et "La Libération" sont les noms: □ des quotidiens Paris □ des quotidiens dans toute la France □ des hebdomadaires □ Aucune réponse ne convient 43 Vous rencontrez un(e) franỗais(e) pour la premiốre fois, vous lui posez les questions sur les revenus et ses problèmes financiers □ lui posez les questions sur son âge □ lui posez n'importe quelle question □ Autre idée:………………………………… "Amitiés" est le dernier mot dans les lettres □ des amoureux □ des amis □ des collègues □ Autre idée:……………………………………… 10 Que signifie "Le troisième âge" ? □ Les personnes agées □ Les personnes actives □ Les jeunes □ Autre idée:……………………………………… 11 Pour terminer une lettre… on écrit " Nous vous prions de croire, chère madame ( cher Monsieur), l'expression de toute notre sympathie □ amicale □ familliale □ administrative □ aucune réponse ne convient 12 Que signifie l'ALPE ? □ Agence nationale pour l'emploi □ Société nationale de chemin de fer □ Vélo tout terrain □ Aucune réponse ne convient 13 Dans les titres journalistiques, les panneaux, l'auteur prend □ les verbes □ les noms □ les adjectifs □ les adverbs 14 Qu'est- ce que vous évoque "Paris, ville lumière" □ Paris la période de crise politique □ Paris la période développée avec de beaux monuments □ Paris du XVIII e silècle □ Autre idée:…………………… 44 15 Quand vous rencontrez une dame que vous savez sûrement qu'elle n'est pas encore mariée Vous lui dites □ Bonjour madame Bonjour mademoiselle Autre idộe: 16 Les Franỗais aiment parler de leur revenue? □ Vrai □ Faux 17 " Les Misérables" est l'oeuvre de □ Victor Hugo □ Honoré de Balzac □ Jean Paul Sartre 18 Voici le titre d'un article de journal: " Vous avez la parole" Que signifie ce titre? □ L'autorisation de parler □ La place des femmes dans la société □ La passation de la parole □ Aucune réponse ne convient 19 " J'en ras- le- bol de me lever heures tous les matins" est synonyme de □ Je n'aime plus me lever heures tous les matins □ Je veux me lever heures chaque matin □ Je me lasse de me lever heures tous les matins 20 Que présente- t- on dans la carnet de voyage? □ La date de voyage □ Le lieu de voyage □ Les faits pendant le voyage □ Tout 45 Nom et prénom:…………………………………………… Classe:……………………………………………………… Université de Vinh Test d'opinions D'après vous, l'enseignement/ apprentissage de la culture dans le " Café crème 1" et le" Café crème 2" sont □ pas importants □ importants □ très importants □ Autre idée:……………………………… Comment trouvez- vous la quantité des contenus culturels firugant dans le " Café crème 1" et "Café crème 2"? □ Pas suffisants □ Suffisants □ Trop □ Autre idée:……………………………… Quelles sont vos difficultés quand vous lisez les textes dans le " Café crème 1" et le" Café crème 2"? □ Il existe des mots, des structures inconnus □ Il existe des éléments culturels qu'on ne comprend pas □ Ne pas pouvoir préciser l'objectif de la lecture □ Autre idée:…………………………………… Hors de manuels enseignés l'université, quels sont vos documents en francais souvent lits? □ Les contes et romans □ Les journaux □ Les bandes dessinées Quelles sont vos solutions pour comprendre un texte écrit? □ Lire totalement le texte □ Traduire en langue cible □ Lire pagagraphe par pagagraphe □ Autre idée:………………………………… 46 D'après vous, ces contenus sont □ faciles □ normals □ difficiles □ très difficiles La lecture des ducoments en vietnamien est utile pour celle en franỗais? Oui Non Dans l'enseignement/ apprentissage des langues étrangères, quels sont vos moyens préférés? □ Télévision □ Documents □ Ordinateur □ Tout Dans l'apprentissage, vous mettez l'accent sur □ La langue □ La culture □ La langue et la culture □ Aucune 10 Par quelles raisons d'après vous, l'approche de la culture est difficile? □ L'environnement linguistique est purement vietnamien □ La culture occidentale et orientale sont tellement divergentes □ Manque de documents 11 Quel est votre contenu préféré? □ Littérature, beaux- arts □ Science- technologie □ Economie, travail □ Média- informations □ Politique □ Education □ Mode de vie □ Philosophie- religion □ Loisirs- sport □ Histoire- géographie 47 12 L'explication des contenus culturels dans les cours de franỗais est- elle nộcessaire? □ Oui □ Non □ Oui et non 13 Si vous avez l'adroit de choisir, quels manuels enseignés choisissezvous dans les cours de franỗais? Cafộ crốme Nouvel espace □ Panorama □ Sans frontières 14 Allez- vous souvent aux sites d'internet pour chercher les informations jour concernant la culture? □ Jamais □ Rarement □ Quelquefois □ Souvent 15 D'après vous, quels éléments culturels faut- il introduire dadvantage dans le "Café crème 1" et le " Café crème 2"? □ Littérature, beaux- arts □ Média- informations □ Philosophie- religion □ Autre idée:……………… 16 Au cours de votre apprentissage de la C.E, quelles difficultés heurtezvous souvent? □ Difficultés linguistiques □ Difficultés sur la culture étrangère □ Difficultés de stratégie de lecture 17 L'apprentissage du franỗais travers quelle mộthode vous apporte plus d'efficacité? □ Méthode traditionnelle □ Méthode directe □ Méthode audio- orale, audio- visuelle □ Approche communicative 18 D' après vous, l'introduction de l'évaluation des connaissances culturelles dans l'enseignement/ apprentissage du F.L.E est-elle importante? □ Pas importante 48 □ Importante Trốs importante 19 Les influences de laculture franỗaise sont pour vous □ Positive □ Négative □ Positive et négative 20 Par quel moyen obtenez- vous les connaissances de la culture? □ Par hasard □ Auprès de nos professeurs □ Autre idée:……………………… 49 ... éléments culturels dans les deux manuels" Café crème1" et "Café crème 2" 2 .1 Les contenus culturels dans le "Café crème 1" 18 2 .1. 1 Les éléments culturels dans le "Café crème 1" 18 2 .1. 2. .. recherché: "Enseignement/ apprentissage de la culture travers le "Café crème 1" et le "Café crème 2" " Objectifs de la recherche 2 .1 Observer les éléments culturels dans le "Café crème 1" et le "Café. .. Observations 19 2. 2 Les contenus culturels dans le "Café crème 2" 20 2. 2 .1 Les éléments culturels dans le "Café crème 2" 20 2. 2 .2 Observations 22 2. 3 Synthèse comparative