Đăng nhập

Hãy chọn một cách để đăng nhập

Hoặc tiếp tục với email

Nhớ mật khẩu

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids

86 28 0

Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

1

/ 86 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 28/11/2021, 15:34

Xem thêm: Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids

Hình ảnh liên quan

Bảng 1. 2: Thị trường xuất khẩu gạo của Việt Nam ra thế giới năm 2013. (TS. Nguyễn Đức - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Bảng 1..
2: Thị trường xuất khẩu gạo của Việt Nam ra thế giới năm 2013. (TS. Nguyễn Đức Xem tại trang 27 của tài liệu.

1.1.4. Cấu tạo hạt thóc: - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — 1.1.4..
Cấu tạo hạt thóc: Xem tại trang 28 của tài liệu.

Bảng 1.3: Hàm lượng trung bình các chất có trong hạt thóc và các sản phẩm từ thóc - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Bảng 1.3.
Hàm lượng trung bình các chất có trong hạt thóc và các sản phẩm từ thóc Xem tại trang 30 của tài liệu.

Hình 1. 2: Gạo đồ 1.2.2. Lịch sử hình thành gạo đồ: - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 1..
2: Gạo đồ 1.2.2. Lịch sử hình thành gạo đồ: Xem tại trang 31 của tài liệu.

Bảng 1. 5: Hàm lượng chất khoáng trong 100g gạo đồ và gạo xay - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Bảng 1..
5: Hàm lượng chất khoáng trong 100g gạo đồ và gạo xay Xem tại trang 32 của tài liệu.

1.2.3. Tính chất hóa lý của gạo đồ: - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — 1.2.3..
Tính chất hóa lý của gạo đồ: Xem tại trang 33 của tài liệu.

Bảng 1. 6: Tính chất hóa lý của một số loại gạo (S. N. Raghavendra Rao, 1970) - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Bảng 1..
6: Tính chất hóa lý của một số loại gạo (S. N. Raghavendra Rao, 1970) Xem tại trang 33 của tài liệu.

Hình 1.3: Cấu trúc curcuminoids - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 1.3.
Cấu trúc curcuminoids Xem tại trang 34 của tài liệu.

Hình 3. 1: Đường chuẩn Curcuminoids - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
1: Đường chuẩn Curcuminoids Xem tại trang 46 của tài liệu.

Bảng 3. 2: Nồng độ curcuminoids tổng và bề mặt của các mẫu gạo - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Bảng 3..
2: Nồng độ curcuminoids tổng và bề mặt của các mẫu gạo Xem tại trang 48 của tài liệu.

Hình 3. 2: Đồ thị tốc độ giải phóng Curcuminoids theo thời gian - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
2: Đồ thị tốc độ giải phóng Curcuminoids theo thời gian Xem tại trang 49 của tài liệu.

Hình 3. 4: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở môi trường - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
4: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở môi trường Xem tại trang 50 của tài liệu.

Hình 3. 3: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở môi trường - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
3: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở môi trường Xem tại trang 50 của tài liệu.

Hình 3. 5: Nồng độ curcuminoids tổng trong hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở môi - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
5: Nồng độ curcuminoids tổng trong hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở môi Xem tại trang 51 của tài liệu.

Hình 3. 7: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện nhiệt - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
7: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện nhiệt Xem tại trang 53 của tài liệu.

Hình 3. 9: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện nhiệt - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
9: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện nhiệt Xem tại trang 54 của tài liệu.

Hình 3. 11: Nồng độ curcuminoids tổng trong hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
11: Nồng độ curcuminoids tổng trong hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện Xem tại trang 55 của tài liệu.

Hình 3. 13: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện có - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
13: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện có Xem tại trang 57 của tài liệu.

Hình 3. 15: Nồng độ curcuminoids tổng trong hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
15: Nồng độ curcuminoids tổng trong hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện Xem tại trang 58 của tài liệu.

Hình 3. 19: Nồng độ curcuminoids tổng hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện ánh - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
19: Nồng độ curcuminoids tổng hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện ánh Xem tại trang 60 của tài liệu.

Hình 3. 18: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
18: Nồng độ curcuminoids bề mặt hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện Xem tại trang 60 của tài liệu.

Hình 3. 20: Nồng độ curcuminoids tổng trong hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
20: Nồng độ curcuminoids tổng trong hạt gạo trong 15 ngày bảo quả nở điều kiện Xem tại trang 61 của tài liệu.

Hình 3. 21: Sơ đồ phản ứng đơn giản của sự phân hủy do ánh sáng của curcumin trong - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
21: Sơ đồ phản ứng đơn giản của sự phân hủy do ánh sáng của curcumin trong Xem tại trang 62 của tài liệu.

Hình 3. 24: Gạo lứt đồ bổ sung curcuminoids (a) và gạo lứt đồ (b) đã cấy nấm ngày thứ - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
24: Gạo lứt đồ bổ sung curcuminoids (a) và gạo lứt đồ (b) đã cấy nấm ngày thứ Xem tại trang 63 của tài liệu.

Hình 3. 23: Gạo lứt đồ bổ sung curcuminoids (a) và gạo lứt đồ (b) đã cấy nấm ngày thứ - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 3..
23: Gạo lứt đồ bổ sung curcuminoids (a) và gạo lứt đồ (b) đã cấy nấm ngày thứ Xem tại trang 63 của tài liệu.

Hình 1: Lúa OM4900 - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 1.
Lúa OM4900 Xem tại trang 71 của tài liệu.

Hình 4: Hấp - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 4.
Hấp Xem tại trang 72 của tài liệu.

Hình 5: Lúa sau khi hấp - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 5.
Lúa sau khi hấp Xem tại trang 73 của tài liệu.

Hình 6: Sấy - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 6.
Sấy Xem tại trang 73 của tài liệu.

Hình 8: Gạo lứt đồ bổ sung Curcuminoids - Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids — Hình 8.
Gạo lứt đồ bổ sung Curcuminoids Xem tại trang 74 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Trích đoạn

Nhu cầu con người về gạo:

Tính chất lý hóa:

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu curcuminoids
86 28 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm và tối ưu hóa quá trình sấy lạnh gạo mầm Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm và tối ưu hóa quá trình sấy lạnh gạo mầm
79 22 0
Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất gạo lứt nảy mầm Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất gạo lứt nảy mầm
79 242 5
Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo cẩm nảy mầm với hàm lượng anthocyanin cao và chất lượng tốt Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo cẩm nảy mầm với hàm lượng anthocyanin cao và chất lượng tốt
7 153 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm từ giống lúa IR 50404 Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm từ giống lúa IR 50404
55 2.509 19
Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm từ giống lúa IR 50404 Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm từ giống lúa IR 50404
126 1.266 5
Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống lên men lactic từ gạo lứt Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống lên men lactic từ gạo lứt
61 387 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thuỷ phân từ bột trái bí đỏ Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thuỷ phân từ bột trái bí đỏ
82 223 0