1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin

117 144 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 117
Dung lượng 4,26 MB

Nội dung

Ngày đăng: 28/11/2021, 15:31

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1. Cấu tạo của tinh bột [4] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 1.1. Cấu tạo của tinh bột [4] (Trang 27)
Bảng 1.1. Hàm lượng amylose và amylopectin của một số tinh bột [7] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Bảng 1.1. Hàm lượng amylose và amylopectin của một số tinh bột [7] (Trang 27)
hơn nhiều. So với các vùng kết tinh, các vùng vô định hình của hạt thường bị thoái hóa bởi acid và các enzyme dễ dàng hơn như - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
h ơn nhiều. So với các vùng kết tinh, các vùng vô định hình của hạt thường bị thoái hóa bởi acid và các enzyme dễ dàng hơn như (Trang 30)
Bảng 1.3. Nhiệt độ hồ hóa của một số tinh bột tự nhiên [4] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Bảng 1.3. Nhiệt độ hồ hóa của một số tinh bột tự nhiên [4] (Trang 32)
Hình 1.5. Sơ đồ cấu trúc của tinh bột trong quá trình hóa dẻo [11] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 1.5. Sơ đồ cấu trúc của tinh bột trong quá trình hóa dẻo [11] (Trang 35)
Hình 1.6. Hóa dẻo tinh bột với chất hóa dẻo là nước và glycerol [11] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 1.6. Hóa dẻo tinh bột với chất hóa dẻo là nước và glycerol [11] (Trang 36)
Bảng 1.4. Thành phần acid amine thu được khi thủy phân 100g mẫu gelatin [26] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Bảng 1.4. Thành phần acid amine thu được khi thủy phân 100g mẫu gelatin [26] (Trang 39)
Hình 1.8. Cấu trúc Gly –Y thường gặp của gelatin [27] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 1.8. Cấu trúc Gly –Y thường gặp của gelatin [27] (Trang 40)
Hình 1.9. Cấu trúc cơ bản của gelatin [24] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 1.9. Cấu trúc cơ bản của gelatin [24] (Trang 41)
Hình 1.11. Ứng dụng của Glycerol trong công nghiệp năm 2010 [32] • Dùng làm thuốc - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 1.11. Ứng dụng của Glycerol trong công nghiệp năm 2010 [32] • Dùng làm thuốc (Trang 49)
Hình 1.12. Cấu trúc phân tử của các phân tử curcuminoid [36] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 1.12. Cấu trúc phân tử của các phân tử curcuminoid [36] (Trang 52)
Hình 1.13. Phản ứng của curcumin với kiềm [37] - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 1.13. Phản ứng của curcumin với kiềm [37] (Trang 54)
Bảng 2.2. Tỷ lệ thành phần các chất trong hỗn hợp - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Bảng 2.2. Tỷ lệ thành phần các chất trong hỗn hợp (Trang 60)
Hình 2.1: Quy trình tạo màng  Giai đoạn 1: Chuẩn bị hóa chất - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 2.1 Quy trình tạo màng  Giai đoạn 1: Chuẩn bị hóa chất (Trang 61)
Hình 2.3. Hệ thống màu L*a*b* - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 2.3. Hệ thống màu L*a*b* (Trang 66)
Sau khi xử lý số liệu ta được bảng sau: - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
au khi xử lý số liệu ta được bảng sau: (Trang 76)
Hình 3.1. Mô hình bề mặt đáp ứng về tương tác giữa tinh bột và glycerol ảnh hưởng đến độ bền kéo - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 3.1. Mô hình bề mặt đáp ứng về tương tác giữa tinh bột và glycerol ảnh hưởng đến độ bền kéo (Trang 79)
Hình 3.2. Mô hình bề mặt đáp ứng về tương tác giữa gelatin và glycerol ảnh hưởng đến độ bền kéo - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 3.2. Mô hình bề mặt đáp ứng về tương tác giữa gelatin và glycerol ảnh hưởng đến độ bền kéo (Trang 80)
Hình 3.3. Mô hình bề mặt đáp ứng về sự tương tác giữa tinh bột và gelatin ảnh hưởng đến độ dãn dài - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 3.3. Mô hình bề mặt đáp ứng về sự tương tác giữa tinh bột và gelatin ảnh hưởng đến độ dãn dài (Trang 81)
Hình 3.3 thể hiện sự ảnh hưởng của hàm lượng tinh bột và gelatin đến độ dãn dài khi 2 yếu tố này thay đổi còn 3 yếu tố còn lại được giữ ở giá trị trung bình không đổi (hàm lượng glycerol là 4 g, acid acetic là 1 g và curcumin là 0.015 g) - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 3.3 thể hiện sự ảnh hưởng của hàm lượng tinh bột và gelatin đến độ dãn dài khi 2 yếu tố này thay đổi còn 3 yếu tố còn lại được giữ ở giá trị trung bình không đổi (hàm lượng glycerol là 4 g, acid acetic là 1 g và curcumin là 0.015 g) (Trang 82)
Hình 3.5. Mô hình bề mặt đáp ứng về sự tương tác của tinh bột và glycerol ảnh hưởng đến mô đun đàn hồi - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 3.5. Mô hình bề mặt đáp ứng về sự tương tác của tinh bột và glycerol ảnh hưởng đến mô đun đàn hồi (Trang 84)
Bảng 3.4 Khảo sát sự thay đổi màu theo pH - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Bảng 3.4 Khảo sát sự thay đổi màu theo pH (Trang 87)
Hình 3.7. Phổ FTIR - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
Hình 3.7. Phổ FTIR (Trang 90)
tương tác giữa nhóm hydroxyl trong tinh bột và nhóm amino trong gelatin, hình thành liên kết hydro - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
t ương tác giữa nhóm hydroxyl trong tinh bột và nhóm amino trong gelatin, hình thành liên kết hydro (Trang 92)
Phụ lục 6: Kết quả độ bền kéo thực nghiệm và theo mô hình - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
h ụ lục 6: Kết quả độ bền kéo thực nghiệm và theo mô hình (Trang 111)
Phụ lục 7: Kết quả độ dãn dài thực nghiệm và theo mô hình - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
h ụ lục 7: Kết quả độ dãn dài thực nghiệm và theo mô hình (Trang 112)
Phụ lục 8: Kết quả mô đun đàn hồi thực nghiệm và theo mô hình - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
h ụ lục 8: Kết quả mô đun đàn hồi thực nghiệm và theo mô hình (Trang 113)
Phụ lục 9: Kết quả độ tan thực nghiệm và theo mô hình - Ảnh hưởng của thành phần đến cơ tính và độ tan của màng tinh bột gelatin glycerol bổ sung curcumin
h ụ lục 9: Kết quả độ tan thực nghiệm và theo mô hình (Trang 114)

TRÍCH ĐOẠN

Khả năng tạo màng của gelatine với các phụ gia khác

Trong công nghiệp mỹ phẩm và dược phẩm

Phương pháp xác định tính chất cơ học của màng polymer Khảo sát sự thay đổi màu theo pH môi trường

Kính hiển vi điện tử quét SEM

Phương pháp phân tích bằng phổ hồng ngoại bền kéo (Tensile Strength) dãn dài (Elongation at break)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w