chu de sinh truong cua vi sinh vat

Đối tượng dạy học của bài học - Bài học sử dụng để dạy cho học sinh khối lớp 10 - Số lượng lớp đã dạy: 1 lớp 10A9 đây là lớp có học lực khá nên thuận lợi hơn cho việc dạy học theo dự án [r]

SỞ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO TP CẦN THƠ TRƯỜNG THPT VĨNH THẠNH ***    ** SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Thực hiện: Ngô Thị Ngân NĂM HỌC 2015 - 2016 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TP CẦN THƠ TRƯỜNG THPT VĨNH THẠNH HỒ SƠ DỰ THI DẠY HỌC TÍCH HỢP Dự án: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Giáo viên thực hiện: Ngô Thị Ngân Hồ sơ gồm có: Phiếu thơng tin giáo viên (2 bản) Phiếu mô tả dự án (2 bản) Giáo án tích hợp (2 bản) Đề kiểm tra, đánh giá học sinh (2 bản) Các sản phẩm học sinh (2 bản) đĩa DVD (các mục 1,2,3,4,5; file powerpoint, file video thí nghiệm, file video day học) PHIẾU THÔNG TIN VỀ GIÁO VIÊN DỰ THI - Sở giáo dục đào tạo tỉnh/thành phố: Cần Thơ - Trường THPT Vĩnh Thạnh - Địa chỉ: TT.Vĩnh Thạnh, Huyện Vĩnh Thạnh, TP Cần Thơ Điện thoại: 07103606936; Email: info@123doc.org - Thông tin giáo viên: Họ tên: Ngô Thị Ngân Ngày sinh: 20/08/1988 Môn : Sinh học Điện thoại: 0978861880; Email: blueroseinsun@gmail.com PHIẾU MÔ TẢ HỒ SƠ DẠY HỌC Tên hồ sơ dạy học: CHUYÊN ĐỀ: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT (Sinh học 10 chương trình chuẩn) Nội dung chuyên đề 2.1 Mô tả chuyên đề Chuyên đề gồm chương 2: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT, phần ba: SINH HỌC VI SINH VẬT Bài 25: Sinh trưởng vi sinh vật Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật 2.2 Mạch kiến thức chuyên đề: 2.2.1 Khái quát sinh trưởng vi sinh vật a Khái quát sinh trưởng vi sinh vật - Khái niệm sinh trưởng, thời gian hệ - Tính số lượng tế bào vi sinh vật thu sau thời gian nuôi cấy b Khái quát sinh trưởng quần thể vi khuẩn - Sự sinh trưởng quần thể vi khuẩn môi trường nuôi cấy không liên tục (qua pha: tiềm phát, pha lũy thừa, pha cân bằng, pha suy vong) - Sự sinh trưởng quần thể vi khuẩn môi trường nuôi cấy liên tục - Ứng dụng vi sinh vật 2.2.2 Khái quát yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật a Tìm hiểu chất hóa học - Khái niệm chất dinh dưỡng, nhân tố sinh trưởng, vi sinh vật nguyên dưỡng, vi sinh vật khuyết dưỡng - Khái niệm chất ức chế sinh trưởng - Cơ chế tác động ứng dụng chất ức chế sinh trưởng thường dùng gia đình, trường học, bệnh viện b Tìm hiểu yếu tố lí học - Cơ chế tác động ảnh hưởng yếu tố lí học đến sinh trưởng vi sinh vật - Ứng dụng yếu tố lí học để kìm hãm sinh trưởng vi sinh vật Mục tiêu dạy học: Sau học, học sinh đạt được: 3.1 Kiến thức - Trình bày khái niệm sinh trưởng, tính số lượng tế bào vi sinh vật tạo thành sau thời gian nuôi cấy t - Trình bày pha nuôi cấy vi khuẩn không liên tục ý nghĩa pha - Trình bày ý nghĩa thời gian hệ tế bào (g) tốc độ sinh trưởng riêng trở thành cực đại không đổi pha log - Nguyên tắc ý nghĩa phương pháp ni cấy liên tục - Trình bày đặc điểm số chất hoá học ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật - Trình bày ảnh hưởng nhân tố vật lí đến sinh trưởng vi sinh vật - Trình bày số ứng dụng từ việc hiểu biết ảnh hưởng nhân tố đến vi sinh vật 3.2 Kĩ - Vận dụng linh hoạt kiến thức học vào vấn đề thực tiễn - Kĩ quan sát, thu nhận kiến thức từ sơ đồ, hình vẽ - Tư hệ thống rèn luyện phương pháp tự học - Kĩ phân tích, khái quát, tổng hợp - Tự rèn luyện củng cố thêm kĩ tính tốn - Kĩ sử dụng công nghệ thông tin, kĩ tính tốn 3.3 Thái độ - Hình thành cho học sinh ý thức bảo vệ sức khỏe, cách phòng chống bệnh vi sinh vật gây - Hình thành cho em ý thức giữ gìn vệ sinh, bảo vệ môi trường bảo vệ thân trước vi sinh vật gây bệnh - Hình thành cho học sinh ý thức sử dụng chất thông thường để ức chế sinh trưởng vi sinh vật gây hại * Các đơn vị kiến thức lồng ghép, giáo dục: Liên hệ vào nội dung 25 - Công nghệ sinh học cần phải vận dụng sinh trưởng theo cấp số mũ vi sinh vật để sản xuất prơtêin, chất có hoạt tính sinh học, loại thực phẩm lên men, nhằm giải nhu cầu ngày tăng nhanh người bảo vệ bền vững môi trường sống - Ứng dụng nuôi cấy vi sinh vật để tạo phân bón sinh học bón cho trồng nhằm hạn chế ô nhiễm môi trường nông phẩm - Tốc độ sinh sản tổng hợp vật chất cao, đa dạng trao đổi chất vi sinh vật giúp phân giải chất bền vững, chất độc hại mơi trường góp phần lớn giảm ô nhiễm - Vệ sinh nơi để mầm bệnh vi sinh vật có hại gây khơng có điều kiện phát triển Lồng ghép, liên hệ vào nội dung 27 - Căn vào chất hóa học có vai trị ức chế sinh trưởng vi sinh vật để ức chế sinh trưởng tiêu diệt loài vi sinh vật có hại - Bảo vệ bền vững mơi trường cách tạo điều kiện dinh dưỡng thuận lợi cho vi sinh vật có lợi sinh trưởng theo cấp số nhân để tăng suất, phục vụ nhu cầu ngày cao người, từ giảm bớt lệ thuộc vào khai thác tài nguyên thiên nhiên - Ứng dụng số chất hóa học có tác dụng hạn chế sinh trưởng vi sinh vật có hại sử dụng làm nguồn nước, thực phẩm Sử dụng nguyên lí nhà máy, xí nghiệp sản xuất để xử lí chất thải lỏng có khả gây nhiễm cao trước thải nguồn nước sơng, ngịi, kênh, rạch, - Ứng dụng tác nhân vật lý để ức chế sinh trưởng vi sinh vật có hại nông phẩm, giúp bảo vệ thực phẩm, nông phẩm tươi lâu hơn, hạn chế mầm bệnh - Giáo dục ý thức giữ gìn vệ sinh mơi trường, bảo vệ môi trường Định hướng phát triển lực chuyên đề 4.1 Các lực chung: lực STT Tên lực Các kĩ thành phần Năng lực tự - Lập kế hoạch hoạt động nhóm nội dung hoạt động học học tập phân công - Nêu khái niệm: sinh trưởng, thời gian hệ, chất dinh dưỡng, nhân tố sinh trưởng, chất ức chế sinh trưởng,… Năng lực giải - Trình bày đặc điểm pha môi trường nuôi cấy vấn đề không liên tục, từ giải thích vi sinh vật tự hủy pha suy vong - Giải thích q trình sinh trưởng của vi sinh vật ni cấy khơng liên tục có pha tiềm phát, cịn ni cấy liên tục khơng có pha - Giải thích phải rửa rau nước muối - Giải thích giữ thức ăn tương đối lâu tủ lạnh - Giải thích thức ăn chứa nhiều nước dễ bị nhiễm khuẩn - Giải thích sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh - Giải thích nên “ăn chín uống sơi”,… 3 Năng lực tư - Phân biệt nhóm vi sinh vật nguyên dưỡng khuyết sáng dưỡng, từ giải thích dùng vi sinh vật tạo khuyết dưỡng để kiểm tra thực phẩm - Trình bày số ứng dụng thực tiễn chất ức chế sinh trưởng, yếu tố lí học để ức chế sinh trưởng vi sinh vật, từ đề xuất cách bảo vệ sức khỏe phù hợp gia đình thân Năng lực tự - Quản lí thân (tập trung học tập, quản lí thời gian) quản lý quản lí nhóm trình báo cáo tìm hiểu nội dung chuyên đề + Lắng nghe báo cáo thành viên nhóm + Phân tích nội dung báo cáo vấn đề + Chia sẻ cách nghiên cứu nội dung phân cơng + Hình thành kĩ làm việc nhóm: kĩ phân chia cơng việc Năng lực giao - Sử dụng ngơn ngữ nói, ngơn ngữ thể để thảo luận tiếp nội dung chuyên đề để trình bày cáo cáo Năng lực hợp - Hợp tác làm việc nhóm, báo cáo nhóm để hồn thành tác PHT mẫu phiếu dạy học theo dự án Năng lực sử - Sử dụng thành thạo internet để sưu tầm hình ảnh về: sinh dụng công trưởng vi sinh vật, tác hại vi sinh vật gây ra, loại nghệ thơng tin chất hóa học dung để ức chế sinh trưởng vi sinh vật… truyền - Sử dụng CNTT để thơng báo kết mà nhóm thực thơng thiết bị trình chiếu để báo cáo kết thực lớp Năng lực sử - Phát triển ngơn ngữ nói ngơn ngữ viết thơng qua trình bày, dụng ngơn tranh luận, thảo luận nội dung chuyên đề ngữ Năng lực tính - Sử dụng phép tính (cộng, trừ, nhân, chia) để tính số tốn lượng tế bào vi sinh vật thu sau thời gian nuôi cấy định 4.2 Các lực chuyên biệt - Quan sát: + Các đoạn phim, clip lợi ích tác hại vi sinh vật - Phân loại: chất ức chế chất dinh dưỡng,… - Đưa tiên đốn, nhận định: Điều xảy khơng có chất yếu tố ức chế sinh trưởng vi sinh vật? Đóng góp mơn học - Mơn Sinh học: Kiến thức chủ yếu chuyên đề thuộc môn Sinh học - Mơn Hóa học: giải thích tác động số chất hóa học ức chế sinh trưởng vi sinh vật, từ biết cách ứng dụng chất ức chế vào đời sống - Môn Vật lí: giải thích ảnh hưởng yếu tố vật lí đến sinh trưởng vi sinh vật, từ ứng dụng yếu tố vật lí để khống chế kích thích sinh trưởng nhóm vi sinh vật khác để bảo vệ sức khỏe thân, gia đình xã hội - Mơn Công nghệ: ứng dụng nuôi cấy vi sinh vật tạo phân bón sinh học để bón cho trồng nhằm hạn chế ô nhiễm nông phẩm môi trường - Mơn GDCD: tun truyền, vận động gia đình xóm làng bảo vệ sức khỏe cách sử dụng chất hóa học yếu tố vật lí để ức chế sinh trưởng vi sinh vật gây hại Đối tượng dạy học học - Bài học sử dụng để dạy cho học sinh khối lớp 10 - Số lượng lớp dạy: lớp 10A9 (đây lớp có học lực nên thuận lợi cho việc dạy học theo dự án) - Những đặc điểm học sinh học này: Ở lớp 10A9: lớp học khối 10 nên dạy phương pháp tích cực, học sinh tích cực hứng thú học tập, em mạnh dạn, tự tin cách giao tiếp để đưa nhiều phán đoán giải tình có vấn đề, thân em đưa nhiều câu hỏi để nhóm học tập thảo luận, em tự tin trình bày quan điểm, suy nghĩ thân trước vấn đề bảo vệ sức khỏe, ứng dụng chất dinh dưỡng lên men tạo loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, phịng tránh vi sinh vật gây bệnh cách làm đơn giản vận dụng chất hóa học yếu tố lí học để kìm hãm sinh trưởng chúng, đồng thời em mạnh dạn tuyên truyền, vận động gia đình người thân cách sử dụng số loại chất ức chế sinh trưởng vi sinh vật gây bệnh Ý nghĩa học - Bài dạy gắn kết kiến thức, kĩ , thái độ môn học với nhau, với thực tiễn đời sống xã hội , làm cho học sinh yêu thích môn học yêu sống - Học sinh vận dụng kiến thức môn học khác để giải vấn đề xảy thực tế, từ tự nhận thức ý thức hành động cho thân em, hướng em có suy nghĩ tích hơn vấn đề - Qua việc thực dự án (giao tập cho em chuẩn bị trước nhà) giúp giáo viên môn không nắm kiến thức mơn dạy mà cịn không ngừng trau dồi kiến thức môn học khác để tổ chức, hướng dẫn em giải tình huống, vấn đề đặt mơn học cách nhanh hiệu Đồng thời qua tập giáo viên giao nhà cho nhóm hội để em phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo thân - Cụ thể qua phần chuẩn bị trước nhà học sinh biết vi sinh vật có hại nhiều mặt, biết lợi dụng số đặc điểm vi sinh vật sử dụng chúng để phục vụ lợi ích cho người, vận dụng chất hóa học yếu tố lí học để kìm hãm sinh trưởng vi sinh vật, từ phịng tránh tốt tác hại vi sinh vật Thiết bị dạy học, học liệu - Hình 25 sách giáo khoa trang 100, số hình ảnh khác Phiếu học tập 20phút 20phút Hình 1: Sinh trưởng vi khuẩn E Coli E.Coli g = 20 phút Vi khuẩn lao g = 1000 phút Trùng đế giày g = 24 Hình 2: Thời gian hệ số loài vi sinh vật Chất dinh dưỡng Hình 3: Hình thức ni cấy khơng liên tục Pha luỹ thừa Pha tiềm phát Pha cân Pha suy vong Hình 4: Đường cong sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục Phiếu học tập số Pha tiềm phát Pha lũy thừa Pha cân Pha suy vong Đặc điểm Phiếu học tập số Thảo luận nhóm phút trả lời nội dung sau:  Nhóm 1: Vì giữ thức ăn tương đối lâu tủ lạnh? Nhiệt độ ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV? ... CỦA VI SINH VẬT (Sinh học 10 chương trình chu? ??n) Nội dung chuyên đề 2.1 Mô tả chuyên đề Chuyên đề gồm chương 2: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT, phần ba: SINH HỌC VI SINH VẬT Bài 25: Sinh. .. trưởng vi sinh vật Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật 2.2 Mạch kiến thức chuyên đề: 2.2.1 Khái quát sinh trưởng vi sinh vật a Khái quát sinh trưởng vi sinh vật - Khái niệm sinh. .. trưởng vi sinh vật chúng không tự tổng hợp - Tùy thuộc vào nhu cầu chất mà người ta chia vi sinh vật làm nhóm: vi sinh vật nguyên dưỡng vi sinh vật khuyết dưỡng + Vi sinh vật khuyết dưỡng: Là vi sinh