NGUYÊN VẬT LIỆU THỪA TẠI NHÀ HÀNG ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH GIẢI PHÁP XÂY DỰNG APP HỖ TRỢ XỬ LÝ NGUYÊN VẬT LIỆU THỪA TẠI CÁC NHÀ HÀNG ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠNG NGHỆ VIỆT - NHẬT ĐỒ ÁN/KHÓA LUẬN HỌC PHẦN THIẾT KẾ DỰ ÁN (PROJECT DESIGN 3) Ngành: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TÊN CHỦ ĐỀ: NGUYÊN VẬT LIỆU THỪA TÊN ĐỀ TÀI NHÓM: NGUYÊN VẬT LIỆU THỪA TẠI NHÀ HÀNG Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TÊN GIẢI PHÁP: XÂY DỰNG APP HỖ TRỢ XỬ LÝ NGUYÊN VẬT LIỆU THỪA TẠI CÁC NHÀ HÀNG Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Giảng viên hướng dẫn : THS ĐỖ THỊ NINH Lớp : 17DNHJA2 Sinh viên thực : Trần Ngọc Thùy Vân - MSSV:1711150219 Bùi Thị Hạnh Dung - MSSV:1711270672 TP Hồ Chí Minh, LỜI CAM ĐOAN Chúng em xin cam đoan đồ án công trình nghiên cứu riêng chúng em, khơng chép chúng em tự nghiên cứu, đọc, tổng hợp thực Nội dung lý thuyết luận văn chúng em có sử dụng số tài liệu tham khảo trình bày phần tài liệu tham khảo Các số liệu, chương trình mềm kết đồ án trung thực Chúng em xin hồn tồn chịu trách nhiệm cho việc khơng có trung thực, minh bạch trình sử dụng thơng tin Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm Sinh viên thực ký tên LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập làm luận án chúng em nhận quan tâm hướng dẫn nhiệt tình thầy, giáo khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn với giúp đỡ anh chị phòng ban Đặc biệt chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sau sắc đến cô giáo TS Đỗ Thị Ninh trực tiếp giúp đỡ, hướng dẫn trang bị cho chúng em thêm kiến thức để hoàn thành đồ án Tuy nhiên trình nghiên cứu đề tài , kiến thức chuyên ngành hạn chế nên chúng em cịn nhiều thiếu sót tìm hiểu, đánh giá trình bày đề tài Rất mong nhận quan tâm, góp ý thầy cô giảng viên môn để đề tài tụi em đầy đủ hoàn chỉnh Chúng em xin chân thành cảm ơn LỜI MỞ ĐẦU Trong xu kinh tế giới phát triển cách nhanh chóng, du lịch nhiều nước chọn ngành kinh tế mũi nhọn, nhận thấy tầm quan trọng du lịch, đồng thời để theo kịp xu hướng phát triển giới Việt Nam cùn xác định du lịch kinh tế mũi nhọn Trên thực tế, du lịch đem lại cho nước ta nguồn thu nhập ngoại tệ lớn, mệnh danh ngành cơng nghiệp khói Khách du lịch đến với Việt Nam ngày đơng hơn, để đáp ứng nhu cầu khơng thể thiếu thực khách nhiều nhà hàng khách sạn xây dựng Ngoài dịch vụ lưu trú nhu cầu ăn uống nhu cầu thiếu sống người Đời sống người ngày nâng cao, đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ đa dạng nhu cầu ăn uống họ Và hàng loạt hệ thống nhà hàng đời với nhiều quy mô khác nhau, nhiều sản phẩm phong phú nhằm phjc vụ nhiều đối tượng khách mang lại hiệu kinh tế cho doanh nghiệp nói riêng ngành du lịch nói chung Trong q trình kinh doanh nhà hàng khó tránh rủi ro mà không lường trước Nhu cầu tìm hiểu thưởng thức ngon, độc lạ ngày tăng bên cạnh khơng tránh việc ăn làm hài lịng thực khách hay khơng dẫn đến tình trạng lãng phí thức ăn Chúng ta khơng lường trước tình trạng dịch bệnh, tình hình thời tiết diễn bất lợi cho tình hình kinh doanh nhà hàng nên việc nhập xuất hàng hóa cịn xảy tượng đổ bỏ lãng phí Trước rủi ro lãng phí ngun liệu đó, chúng em nghiên cứu đưa giải pháp nằm hỗ trợ giảm thiểu lượng nguyên vật liệu thừa với tên đề tài : “Xây dựng app hỗ trợ xử lý nguyên liệu thừa nhà hàng Tp Hồ Chí Minh’’ KHOA QTDL – NH – KS CHƯƠNG – CƠ SỞ LÝ THUYẾT Khái niệm Nhà hàng đặc điểm nhà hàng: 1.1 Khái niệm nhà hàng: Theo thông tư liên Tổng cục du lịch, Bộ Thương Mại số 27/LB TCDL – TM ngày 10/01/1996 Nhà hàng ăn uống: Là nơi kinh doanh ăn, đồ uống có chất lượng cao, có trang thiết bị chất lượng phục vụ tốt, đáp ứng đối tượng khách, sở kinh doanh có mức vốn pháp định theo quy định loại hình doanh nghiệp 1.2 Phân loại nhà hàng: Tuỳ thuộc vào khác hình thức tuỳ theo chế pháp lý sở 1.2.1 Căn vào tính độc lập trình kinh doanh nhà hàng: - Nhà hàng trực thuộc khách sạn - Nhà hàng độc lập 1.2.2 Căn vào chất lượng nhà hàng: - Nhà hàng nước ta thường chia thành loại: - Nhà hàng hảo hạng - Nhà hàng ngoại hạng - Nhà hàng cao cấp Không giống kết cấu khách sạn chia đến sao, Michelin chia thành ba thứ bậc tương ứng với sao, sao, xem đỉnh cao ẩm thực đáng mơ ước Theo tập sách hướng dẫn ăn uống nhà xuất Le Guide Michelin nhà hàng xếp thành cấp: - Michelin: “Một nhà hàng tốt so với mặt chung” - Michelin: “Nhà hàng có chất lượng nấu nướng xuất sắc, đáng quãng đường dài để ghé thăm” - Michelin: “Phong cách ẩm thực đặc biệt, hồn tồn đáng cơng bỏ hành trình để thưởng thức”  Dưới nhà hàng bình dân 1.2.3 Căn vào ăn mà nhà hàng phục vụ: - Nhà hàng Pháp - phục vụ ăn Pháp, phục vụ theo kiểu đồ ăn Âu - Nhà hàng Ý - phục vụ ăn Ý - Nhà hàng Trung Hoa - phục vụ ăn Trung Hoa - Nhà hàng Á - phục vụ ăn nước Châu Á - Nhà hàng Âu - phục vụ đồ ăn Âu 1.2.4 Căn dựa vào phương thức phục vụ: - Nhà hàng phục vụ theo định suất (set menu service) - Nhà hàng chọn (A lacarte) - Nhà hàng tự phục vụ (Buffet) - Nhà hàng cà phê có phục vụ ăn uống (coffee shop) - Nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh (fast food) - Nhà hàng phục vụ tiệc (Banquet hall) 1.2.5 Căn theo đồ ăn chuyên mà nhà hàng phục vụ - Nhà hàng hải sản/đặc sản: chuyên ăn hải sản ăn đặc sản vùng miền - Nhà hàng chuyên gà/bị/dê: chun phục vụ chế biến từ gà/bị/dê - Nhà hàng bia - Nhà hàng Lẩu - Nhà hàng nướng 1.2.6 Căn theo hình thức sở hữu: - Nhà hàng tư nhân - Nhà hàng nhà nước - Nhà hàng cổ phần - Nhà hàng liên doanh - Nhà hàng tập thể (hợp tác xã) - Nhà hàng 100% vốn nước 1.3 Đặc điểm nhà hàng 1.3.1 Đặc điểm kinh doanh: Là cửa hàng ăn đại với đầy đủ tiện nghi thiết bị chuyên dung, đồng bố trí hợp lý theo quy trình cơng nghê định Sản phẩm nhà hàng lưu kho, lưu bãi, đem đến nơi khác quảng cáo tiêu thụ mà sản xuất tiêu dùng chỗ Doanh thu nhà hàng thường không ổn định phụ thuộc vào nhu cầu ăn uống khách hàng, bữa ăn chịu ảnh hưởng yếu tố khác thị trường, thời tiết, đối thủ cạnh tranh thời điểm (lúc cao lúc thấp) 1.3.2 Đặc điểm kiến trúc trang trí nội thất: Tuỳ theo đặc điểm kinh doanh nhà hàng mà thiết kế kiểu khác nhau, việc trang trí nội thất, trang thiết bị làm tăng vẻ sang trọng, khơng gian thống hình ảnh đẹp giúp khách thấy ngon miệng dùng bữa - Kiến trúc kiểu đại: Phục vụ với tiệc ăn nhanh, chuyên phục vụ đồ uống - Kiểu cổ điển: Xây dựng trung tâm thành phố nhà hàng khách sạn cao hạng - Kiểu cổ đại: Là rập khuôn phần mẫu, kiến trúc lâu đời, thành quách phong kiến - Kiểu dân dã: Thích hợp kinh doanh vùng nghỉ mát cao ngun bìa rừng - Kiểu nước ngồi : Theo kiểu Anh, Pháp, Đức, Trung quốc… 1.3.3 Đặc điểm môi trường phục vụ: Lao động nhà hàng địi hỏi phải có tính chun nghiệp cao, phải tuân thủ quy định cách nghiêm ngặt Sự trung thực có lĩnh chịu khó yêu cầu quan trọng môi trường người phục vụ, tránh nhầm lẫn, có tính chun mơn cao cơng việc Thực đơn gì? Thực đơn, thực đơn bữa ăn Menu liệt kê dự định phục vụ bữa ăn, bữa tiệc, cỗ, liên hoan,… sở tính toán khoa học nhằm đảm bảo số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn; đồng thời đáp ứng yêu cầu cung cấp dinh dưỡng cho thể hợp vị người ăn Thực đơn thường xuất nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, quán nước, … Khi đó, thực đơn bảng thơng báo ăn, đồ uống, để thực khách lựa chọn, gọi, đặt (order) để phục vụ Thực đơn thực đơn ngày ( phục vụ cho bữa ăn ngày hay thực đơn cơm gia đình ), thực đơn đãi tiệc dành cho bữa ăn, tiệc cưới, cỗ, liên hoan,… Phân loại thực đơn Thông thường thực đơn chia làm loại chính, là: Thực đơn tự chọn ( Buffet Menu), Thực đơn theo ăn ( A La Carte Menu ), thực đơn theo bữa ăn ( Set Menu hay Table D’ Hoote Menu ) 3.1 Thực đơn tự chọn = Buffet Menu Buffet hay thực đơn tự chọn, tiệc đứng hình thức phục vụ nhà hàng theo kiểu tự chọn, nghĩa khách hàng tự lại, đứng, ngồi, lựa chọn ăn có mà ưa thích Tiệc Buffet phục vụ cho nhiều người so với tiệc ngồi (có thể lên đến vài tram khách tiệc) tạo nhiều hội để thực khách tự giao tiếp thoải mái với Vì vậy, hình thức nhiều thực khách nhà hàng ưa chuộng Trong nhà hàng, Buffet hình thức trả tiền trọn gói, ăn theo suất nhà hàng tính phí đầu người tham dự Thơng thường, thực đơn Buffet có nhiều phức tạp loại thực đơn khác Vì vậy, có số nhân tố cần xem xét chuẩn bị cho thực đơn Buffet, là: chi phí cho tổng phần; số lượng thức ăn khả thi; số lần thêm thức ăn; trì chất lượng ăn; vấn đề chia phần; dụng cụ phục vụ thích hợp; dụng cụ để ngăn chia thức ăn bị nhiễm bẩn; thêm nhân viên phục vụ sử dụng thức ăn thừa Quyết định bán thực đơn Buffet củng bước làm không dễ dàng Một số nơi đưa kế hoạch giá dựa việc dự đoán lượng khách hàng quen thuộc họ Số khác lại chuẩn bị thực đơn Buffet trước, tính tốn chi phí, sau đưa giá bán dựa hệ số tăng giá 3.2 Thực đơn theo ăn = A La Carte Menu A La Carte Menu danh mục (list) ăn có kèm giá cả, giá bửa ăn tùy vào số ăn mà khách hàng chọn Đây loại thực đơn để khách hàng chọn lẻ theo sở thích Chẳng hạn, khách có u cầu nhà hàng làm cho vừa phần ăn người, hay vừa phần ăn người,… Tùy vào thành viên bàn ăn sở thích người mà khách gọi theo thực đơn A La Carte Thực đơn A La Carte thường áp dụng cho Âu Tuy nhiên, với châu Á sử dụng loại thực đơn Đó Á như: Việt, Hàn, Nhật,… thường trình bày chung phần lớn, ăn có từ phần ăn, phần ăn,… nên chọn, thực khách phải tự ước tính nhờ tư vấn để gọi vừa thích hợp với phần ăn, vừa phù hợp với sở thích thành viên bàn nhà hàng 3.3 Thực đơn theo bữa = Set Menu hay Table D’Hoote Menu Set Menu hình thức phục vụ nhà hàng theo thực đơn liệt kê bữa theo trình tự có giá cố định, với số lượng ăn giới hạn (Set Menu món, món, món,…) Set Menu thường áp dụng phục vụ cho bửa tiệc cưới, hội nghị khách hàng, tiệc gala dinner, tiệc gia đình,… mà thực khách hưởng chung tiêu chuẩn phục vụ Ngoài ra, tùy theo tính chất bữa ăn, phân loại thực đơn thành: - Thực đơn điểm tâm (Breakfast Menu) - Thực đơn trưa/chiều - Thực đơn ăn nhẹ - Thực đơn chay - Thực đơn trẻ em - Thực đơn tiệc - Thực đơn kết hợp điểm tâm ăn trưa Nguyên liệu thực phẩm - Nguyên liệu hàng hóa sử dụng để sản xuất hàng hóa khác Trong đó, hàng hóa thương phẩm, sản phẩm, vật phẩm hay nguyên vật liệu (Theo Điều 03 Thông tư 03/2019/ TT-BCT) - Thực phẩm sản phẩm mà người ăn, uống dạng tươi sống qua sơ chế, chế biến, bảo quản Thực phẩm không bao gồm mỹ phẩm, thuốc chất sử dụng dược phẩm (Theo Điều Luật an toàn thực phẩm 2010) Quy trình tổ chức hoạt động bếp nhà hàng 5.1 Sơ đồ quy trình chế biến bảo quản nguyên liệu lượng nguyên liệu bị thừa trung bình ngày nhà hàng giao động từ 1kg đến 2kg thực phẩm Hình : Biểu đồ khảo sát nhu cầu thu mua nguyên vật liệu thừa nhà hàng Nguồn: Nhóm tác giả khảo sát, 2021 - Câu hỏi khảo sát nhỏ cho biết nhu cầu muốn thu mua lại nguyên liệu nhà hàng Với tình trạng lãng phí ngun vật liệu lâu dài tạo thành nỗi lo nhà hàng Các nguyên vật liệu mua với giá cao khơng cịn tái chế vứt bỏ tồn gây lãng phí thực phẩm, ảnh hưởng đến môi trường ảnh hưởng đến phần kinh tế nhà hàng Vì vậy, nhà hàng có nhu cầu tìm lạ chỗ thu mua với mức giá hợp lí Hình : Biểu đồ khảo sát mức giá thu gom nguyên vật liệu thừa hợp lí từ nhà hàng Tp HCM Nguồn: Nhóm tác giả khảo sát, 2021 - Với nhà hàng cao cấp nên nhập số nguyên liệu mắc tiền nên nhà hàng mong muốn có mức thu mua hợp lí Thơng qua khảo sát 13 nhà hàng tổng số 23 nhà hàng khảo sát mong muốn thu gom với mức giá 10.000 đồng/ kg (chiếm 56.5% tỷ lệ khảo sát) Hình : Biểu đồ khảo sát việc chương trình ưu đãi cho nhà hàng trở thành thành viên Nguồn: Nhóm tác giả khảo sát, 2021 - Để khuyến khích nhà hàng sử dụng app nhóm, nhóm có đưa câu hỏi khảo sát nhu cầu cho phía bên nhà hàng Các chương trình ưu đãi mà nhóm hướng tới tích điểm để đổi lấy vật dụng thân thiện với môi trường làm từ chất hữu cơ, ví dụ như: nước rửa chén hữu cơ, miếng bọt biển rửa chén làm từ xơ cây, hộp đựng thực phẩm làm mía,ống hút giấy, từ chương trình thúc đẩy nhà hàng thay đổi để thân thiện với môi trường hơn, giảm bớt nhiễm, lãng phí chi phí cho nhà hàng Các chi phí thực app Dựa theo khảo sát nhà hàng sở sản xuất phân hữu cơ; tìm tịi, nghiên cứu, tìm hiểu nhóm đưa bảng chi phí để hoạt động nhằm trì app, app hình thành 3.1 Chi phí cố định: Chi phí thuê xe tài xế theo tháng: Bảng : Khảo sát chi phí thuê xe tài xế theo tháng Nguồn: Chuyennha24h.vn - Vì tổng số lượng nguyên vật liệu thừa cần thu gom số lượng lớn nhà hàng nằm trải rác khắp nơi Thành phố Hồ Chí Minh nên nhóm định th xe tải nhỏ loại xe 500kg làm phương tiện vận chuyển hàng hóa - Nhà hàng nằm rải rác khắp nơi nên xe có lộ trình di chuyển sau:  Xe 1: di chuyển thu gom tập trung quận theo chiều sau quận đến quận 10 điểm đến cuối quận 11  Xe 2: có lộ trình sau quận Bình Thạn qua quận điểm đến cuối Thành phố Thủ Đức  Xe 3: có lộ trình di chuyển sau quận Tân Bình qua Gị Vấp đến quận 12 Ngày Xe Tháng xe xe xe xe 900 nghìn 2,7 triệu đồng triệu đồng 27 triệu đồng 333 nghìn 999 nghìn 10 triệu đồng 30 triệu đồng đồng đồng đồng Tài xế Bảng : Bảng tính chi phí cố định phải trả tiền xe tài xế tháng - Giá thuê công nhân bốc xếp: Bảng : Khảo sát chi phí th cơng nhân bốc xếp Nguồn: Chuyennha24h.vn Ngày Công nhân bốc xếp (2công nhân) Tháng xe xe 300 nghìn 900 nghìn đồng đồng xe xe triệu đồng 27 triệu đồng Bảng : Chi phí cố định chi trả cho cơng nhân bốc xếp Hồn thiện giải pháp – App “SAVEVEGET” thu gom nguyên vật liệu thừa nhà hàng Tp.HCM để cung cấp cho sở sản xuất phân bón hữu Với 100% nhà hàng nhóm khảo sát có mong muốn giảm thiểu lượng nguyên vật liệu thừa phải bỏ nhóm cho đời ứng dụng (App) sử dụng thiết bị điện thoại/máy tính bảng để giúp nhà hàng vận chuyển lượng nguyên vật liệu thừa cho nhà máy, xưởng sản xuất phân hữu nhằm bảo vệ môi trường tránh lãng phí thực phẩm a Giao diện App - Với tiêu chí tránh lãng phí thực phẩm để bảo vệ mơi trường sống nhóm lấy màu chủ đạo cho app màu xanh pha xanh xanh dương mang đến cảm giác dễ chịu cho người dùng cảm giác thân thiện với môi trường - Cùng với tính hiển thị rõ ràng trang chủ giúp người dùng dễ sử dụng icon bắt mắt giúp cho app không bị nhàm chán - Mục tiêu nhóm muốn giúp nhà hàng khơng phải lãng phí lượng nguyên vật liệu rau củ nên đặt tên cho app “SAVEVEGET” từ ghép từ “Save” bảo quản, giữ gìn, tránh, bớt, “Vegetable” thực vật, rau, củ tiếng Anh nhằm mang đến thơng điệp tiết kiệm, tránh lãng phí thực vật - Tại trang chủ có mục như:  Trang chủ  Tài khoản người dùng  Đặt lịch thu gom  Địa điểm thu gom Hình 3.1: Giao diện app “SAVEVEGET” Nguồn: Nhóm tác giả thực hiện, 2021  Giá thug om  Tích điểm  Đổi quà  Hỏi – đáp  Thông báo  b Phần “Thơng tin người dùng”: Với ứng dụng phải có thơng tin người dùng để bên phía quản lý app biết thơng tin người sử dụng đặc biệt với app chúng tôi, cần biết thông tin nhà hàng địa nhà để chúng tơi xếp đến địa nhà hàng để thu gom nguyên vật liệu Nhà hàng cần cung cấp cho phía chúng tơi thơng tin “Tên nhà hàng”, “Số điện thoại” “Địa đăng ký kinh doanh” nhà hàng để chúng tơi liên lạc đến thu gom lại lượng nguyên vật liệu thừa ngày nhà hàng Hình 3.2: Thơng tin người dùng Nguồn: Nhóm tác giả thực hiện, 2021 3.3 Phần “Đặt lịch thu gom” Trong phần này, nhà hàng linh động thời gian để nhà hàng lựa chọn ngày thời gian thu gom - Nhà hàng chọn ngày để chúng tơi tới thu gom Ví dụ: ngày 14.05.2021 nhà hàng sử dụng hết tất nguyên vật liệu hơm nhà hàng khơng cần sử dụng dịch vụ thu gom bỏ qua ngày Và vào ngày 15.05.2021 nhà hàng có khoảng 1.5kg rau củ thừa cần thu gom bấm vào mục đặt lịch thu gom chọn ngày để bên đến thu gom theo yêu cầu nhà hàng - Nhà hàng chọn linh hoạt để đến thu gom theo yêu cầu Ví dụ: ngày 14.05.2021 vào lúc 17:00 sau nhà hàng kết ca buổi sáng kiểm tra thấy có 2kg lượng rau củ có dấu hiệu dập, úng không đảm bảo chất lượng để phục vụ muốn thu gom lại lượng rau củ bấm vào mục “Chọn thu gom” 18:00 để đến thu gom theo yêu cầu nhà hàng 3.4 Phần “Địa điểm thu gom” Trong phần này, nhà hàng nhập vị trí vào mục “NHẬP ĐỊA CHỈ CỦA BẠN” sau chúng tơi cung cấp cho nhà hàng vị trí xe thu gom đâu, có gần nhà hàng khơng, vi trí tập trung thu gom trung tâm thương mại, khách sạn lớn nhiều nhà hàng bên tuyến đường tập trung nhiều nhà hàng Nhà hàng theo dõi lộ trình xe thu gom tới đâu canh thời gian chúng tơi đến nhà nhà thu gom để bên phía nhà hàng chuẩn bị Hình 3.4: Phần “Địa điểm thu gom” app “SAVEVEGET” Nguồn: Nhóm tác giả thực hiện, 2021 3.5 Phần “Giá thu gom” Trong phần này, cung cấp thông tin giá thu gom theo kilogram cho nhà hàng tham khảo Với khoảng khối lượng tương ứng với giá tiền thống với giúp nhà hàng biết với lượng nguyên vật liệu thừa ngày nhà hàng bán với giá thành Từ bảng khảo sát mục dựa theo nhu cầu nhà hàng mà đưa mức giá cố định sau: Hình 3.5: Phần “Giá thu gom” app “SAVEVEGET” Nguồn: Nhóm tác giả thực hiện, 2021 Lưu ý: Giá thu gom thay đổi tùy theo số lượng nguyên vật liệu thừa nhà hàng lúc thu gom Tài liệu tham khảo Thông tư liên tịch số 27/LB.TCDL-TM phát hành năm 1996, Cơ quan ban hành Bộ Thương mại; Tổng cục Du lịch https://luatvietnam.vn/linh-vuc-khac/thong-tu-lien-tich-27-lbtcdl-tm-bo-thuong-mai4955-d1.html Tác giả: Ms Smile Bài viết “NHÀ HÀNG LÀ GÌ? PHÂN LOẠI NHÀ HÀNG BẠN CẦN BIẾT”, đăng tải ngày 20/09/2017, trang hoteljob.vn https://www.hoteljob.vn/tin-tuc/nha-hang-la-gi-phan-loai-nha-hang-ban-can-biet Tác giả: lưu hà chi viết “KHÁI NIỆM NHÀ HÀNG LÀ GÌ? ĐẶC ĐIỂM VÀ CÁCH PHÂN LOẠI NHÀ HÀNG”, đăng tải ngày 19/06/2020, trang luanvanviet.com https://luanvanviet.com/khai-niem-nha-hang-la-gi/ Bài viết “QUY TRÌNH QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG VÀ SẢN XUẤT TẠI BẾP” Nguồn: Công ty TNHH Thực phẩm Như Ý http://giatsayhanam.com/quy-trinh-quan-ly-hoat-dong-va-san-xuat-tai-bep-an Bài viết “ Nguyên liệu gì?” Theo quy định Khoản Điều Thông tư 03/2019/TT-BCT, Ngân hàng Pháp luật Nguồn: https://nganhangphapluat.thukyluat.vn/tu-van-phap-luat/thuong-mai/nguyenlieu-la-gi-282047 https://www.huongnghiepaau.com/xu-huong-kinh-doanh-am-thuc-nam-2020 http://kinhtedothi.vn/ca-nuoc-co-265-nha-may-san-xuat-phan-bon-huu-co351056.html http://sonongnghiep.hochiminhcity.gov.vn/tintuc/default.aspx? Source=/tintuc&Category=TIN+TR%E1%BB%92NG+TR%E1%BB %8CT&ItemID=1597&Mode=1 (https://nongnghiep.vn/dung-lang-phi-phan-huu-co-d221768.html) ttps://chuyennha24h.net/bang-gia-cho-thue-xe-tai-theo-thang-moi-nhat ... phẩm để đảm bảo chất lượng Application (App) 6.1 App gì? App từ viết tắt tiếng Anh từ Application nghĩa tiếng Việt ứng dụng hay cụ thể phần mềm tiện ích Hiểu cách khác app phần mềm tiện ích cho... thực Chúng em xin hoàn toàn chịu trách nhiệm cho việc khơng có trung thực, minh bạch q trình sử dụng thơng tin Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm Sinh viên thực ký tên LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học... dụng có sẵn cịn ứng dụng có CH Play Androi Appstore IOS 6.2.2 Web app Đây ứng dụng thiết kế để khắc phục nhược điểm native app Những chương trình phân loại app hoạt động trình duyệt web ipad hay