Ảnh hưởng của việc sử dụng và dư lượng glyphosate trong các trang trại trồng nho tỉnh Bình Thuận

Nghiên cứu thực hiện nhằm đánh giá dư lượng Glyphosate có trong các trang trại nho tại khu vực Tuy Phong, Bình Thuận. Để đạt được các mục tiêu, đề tài đã tiến hành khảo sát, lấy mẫu để đánh giá khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân thông qua phân tích dư lượng Glyphosate trong các mẫu đất, nước ngầm và mẫu nho bằng phương pháp GC-MS/MS tại 12 trang trại trồng nho. Mời các bạn cùng tham khảo!

Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng An ninh lương thực lần năm 2018 ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG VÀ DƯ LƯỢNG GLYPHOSATE TRONG CÁC TRANG TRẠI TRỒNG NHO TỈNH BÌNH THUẬN Thái Văn Nam; *Trần Thị Phương Thảo Trường Đại học Công nghệ TP.HCM Email: *thaotran7079@gmail.com TÓM TẮT Tại Việt Nam, Glyphosate chưa kiểm soát chặt chẽ, việc đánh giá dư lượng chưa thực rộng rãi Lạm dụng hiệu trừ cỏ Glyphosate ảnh hưởng đến mơi trường sức khỏe người nông dân sử dụng phun thuốc, ảnh hưởng đến người dân sống khu vục lân cận, đặc biệt ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng Nghiên cứu thực nhằm đánh giá dư lượng Glyphosate có trang trại nho khu vực Tuy Phong, Bình Thuận Để đạt mục tiêu, đề tài tiến hành khảo sát, lấy mẫu để đánh giá khả ảnh hưởng đến sức khỏe người dân thơng qua phân tích dư lượng Glyphosate mẫu đất, nước ngầm mẫu nho phương pháp GC-MS/MS 12 trang trại trồng nho Kết khảo sát cho thấy Glyphosate chưa gây độc cấp tính người sử dụng, việc tích tụ Glyphosate nho, đất nước vượt giới hạn cho phép Châu Âu từ – 200 lần Kết cần tiếp tục nghiên cứu để đánh giá rủi ro sức khỏe Glyphosate người nông dân người tiêu dùng Từ khóa: Glyphosate, thuốc trừ cỏ, đất, ngước ngầm, nước mặt, trang trại nho TỔNG QUAN Trong thập niên vừa qua, việc sử dụng chất diệt cỏ họ organophosphate – Glyphosate [(Nphosphonomethyl) glycine] ngày trở nên phổ biến thuốc diệt cỏ sử dụng nhiều giới [2] Sau phun tưới, Glyphosate nhanh chóng bị hấp thụ đất sau vào hệ thống nước ngầm nước bề mặt (sơng ngịi) [3] Sở dĩ Glyphosate sử dụng rộng rãi tính hiệu cao cho an tồn mơi trường thường gắn kết với chất keo đất bị phân hủy vi khuẩn có đất Nhưng làm gia tăng việc sử dụng Glyphosate tràn lan dẫn tới biến đổi gen trồng kháng Glyphosate gia tăng lượng Glyphosate vào hệ thống nước [4] Dư lượng Glyphosate tìm thấy nhiều loại mẫu bao gồm mẫu thực vật [5] Nồng độ tối đa cho phép Glyphosate nước uống Mỹ 0,70 mg/L [6] 0,1 g/L Liên Hiệp châu Âu [7] Thời gian gần đây, dư luận đặc biệt quan tâm tới vấn đề nông dân lạm dụng thuốc trừ cỏ Glyphosate sản xuất nông nghiệp Lượng thuốc trừ cỏ mà nông dân sử dụng tăng 20 - 30% 78 Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng An ninh lương thực lần năm 2018 so với năm trước, đáng ý nông dân sử dụng nồng độ thuốc tăng - lần so với khuyến cáo Giữa quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) quan Nghiên cứu ung thư Quốc tế (IARC) nguy gây ung thư Glyphosate có nhiều tranh luận trái ngược việc cho phép sử dụng không cho phép sử dụng [1,8] Glyphosate phá v�hệ thống nội tiết gây ảnh hưởng xấu giai đoạn phát triển Ở Colombia Ecuado, tỷ lệ biến đổi gen sẩy thai cao phụ nữ mùa phun Glyphosate [9] Ở Paraguay, phụ nữ sống bán kính km cách cánh đồng phun Glyphosate có nguy sinh bị biến dạng [10] Gần đây, Ủy ban đặc biệt EU gồm 30 thành viên thành lập để đánh giá tiến trình cấp phép gia hạn sử dụng chất Glyphosate châu Âu Cục bảo vệ môi trường liên bang Mỹ (EPA) hoàn thiện đánh giá rủi ro Glyphosate đến mơi trường để xác định việc có nên tiếp tục sử dụng Glyphosate [2] Tại Việt Nam, nông dân sử dụng Glyphosate tăng 20-30% so với năm trước, nồng độ thuốc tăng - lần so với khuyến cáo Kết nghiên cứu Thái Văn Nam cộng hàm lượng Glyphosate mẫu lá, thân cây, thực phẩm cho thấy, tất mẫu phân tích có hàm lượng Glyphosate vượt tiêu chuẩn cho phép theo qui định châu Âu từ 10 – 13.790 lần; cao mẫu thân cây, khô [11] Tháng năm 2012, viện Pasteur Nha Trang công bố kết hai mẫu đất nước có chứa Glyphosate với nồng độ cao khiến người tử vong 50 người Quảng Ngãi bị mờ mắt, tê chân tay Trong trình điều tra thực địa, chọn khu vực trồng nho tỉnh Bình Thuận cho nghiên cứu Bình thuận tỉnh thuộc vùng Duyên hải Nam Trung Bộ, nằm liền kề với vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, cách TP.HCM gần 200 km Thời gian qua, Bình Thuận tập trung phát triển nông nghiệp gắn với tái cấu ngành theo hướng bền vững Đặc biệt, nông nghiệp ứng dụng cơng nghệ cao Bình Thuận xác định yếu tố then chốt nhằm tạo bước đột phá trình hội nhập Nho, long trồng chủ lực Bình Thuận, với tổng diện tích khoảng 21.000 ha, tổng sản lượng khoảng 400.000 (chiếm 73,2% diện tích 76,9% sản lượng tồn quốc) Tiến hành khảo sát 12 hộ trồng nho huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận Phương pháp khảo sát điều tra tình hình sử dụng thuốc Glyphosate: loại thuốc sử dụng, cách sử dụng, liều lượng… Khảo sát tình hình sử dụng, thu gom xử lý bao bì thuốc có chứa Glyphosate, cách thức xử lý thuốc Glyphosate dư thừa Đánh giá sơ công tác quản lý khả gây ảnh hưởng đến cộng đồng môi trường Phương pháp nhằm xác định ảnh hưởng thuốc Glyphosate thể người (gây độc cấp tính) Mẫu đất, nước ngầm, nước mặt mẫu nho thu thập bảo quản theo qui chuẩn hành phân tích dư lượng Glyphosate phương pháp GSMS/MS 79 Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng An ninh lương thực lần năm 2018 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Nguyên liệu – Mẫu đất lấy khu cực trồng nho nghiền trộn – Mẫu nước ngầm trang trại nho suốt, cặn Nước kênh rạch đục có nhiều rêu xanh – Mẫu nho lấy theo hình zigzac, sau chia nhỏ vả trộn đưa phân tích Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập số liệu Phương pháp điều tra, vấn: Sử dụng hệ thống câu hỏi đóng mở phù hợp với tình hình thực tế Đối tượng vấn 12 chủ trang trại trồng nho toàn huyện Tuy Phong Điều tra tình hình sử dụng thuốc Glyphosate: loại thuốc sử dụng, cách sử dụng, liều lượng… Ảnh hưởng thuốc Glyphosate thể người (gây độc cấp tính) Khảo sát thực địa: Khảo sát tình hình sử dụng, thu gom xử lý bao bì thuốc có chứa Glyphosate, thuốc Glyphosate dư thừa Đánh giá sơ công tác quản lý khả gây ảnh hưởng đến cộng đồng môi trường Phương pháp lấy bảo quản mẫu Mẫu đất: Sử dụng máy định vị GPS để xác định vị trí, dùng Khoan tay lấy mẫu độ sâu khoản 30 cm theo TCVN 7538 – 2:2005 Mẫu nước ngầm: Bình chứa mẫu gàu thả chìm mặt nước giếng khoan Nước chảy đầy lọ chứa mẫu sau kéo khỏi giếng khoan theo TCVN 6663 – 1: 2011 Mẫu trái nho: Quả dạng chùm lấy mẫu theo hình zigzag đường chéo theo TCVN 9017 – 2011 Phương pháp phân tích Glyphosate Xác định Glyphosate phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ tứ cực GC-MS/MS, thiết bị đánh giá cao nhờ ưu điểm tính đặc hiệu, độ nhạy, độ chọn lọc Qui trình phân tích Glyphosate đất, nước trái nho có độ tin cậy cao, độ xác tốt, độ thu hồi, độ lập lại độ tái lập phương pháp đạt theo qui định AOAC Official Methods of Analysis (2016) [11] 80 Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng An ninh lương thực lần năm 2018 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Kết khảo sát trạng sử dụng Glyphosate Tất nông hộ sử dụng thuốc diệt cỏ có chứa Glyphosate thường phun thuốc diệt cỏ cỏ vừa phát triển Người dân cho biết thêm, việc sử dụng thuốc phần dựa vào kinh nghiệm sản xuất lâu năm thân Qua tập huấn lớn nhỏ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật người dân thường ghi chép lại kiến thức phổ biến Bao bì, chai lọ đựng thuốc BVTV sau sử dụng có nơi tập kết chung, sau mang tiêu hủy Kết điều tra cho thấy thời gian cách ly từ thời điểm phun thuốc thu hoạch dao động từ tuần – tháng tương đối đảm bảo yêu cầu theo khuyến cáo Người dân xã Liên Hương, huyện Tuy Phong đa số sử dụng nguồn nước ngầm cho mục đích sinh hoạt ngày ăn uống, tắm giặt dùng để tưới tiêu, pha thuốc Lượng nước ngầm tiêu thụ hàng tháng dao dộng trung bình từ 1000 m3 – 2000 m3/tháng Lượng nước rửa hóa chất diệt cỏ đổ đất nên nguồn nước ngầm có khả bị ảnh hưởng lớn Có thể gây tích lũy dư lượng Glyphosstae đất, nước ảnh hưởng đến sức khỏe người trồng Nhận định kiểm chứng đánh giá dư lượng Glyphosate nước ngầm Kết khảo sát cho thấy thuốc diệt cỏ có chứa Glyphosate gây mùi khó chịu người sử dụng người nơng dân hít phải khơng gây ngộ độc cấp tính hay bệnh da Tuy nhiên, theo kết nghiên cứu giới, Glyphosate phá v�hệ thống nội tiết gây ảnh hưởng xấu giai đoạn phát triển, gây đột biến gen sẩy thai cao phụ nữ Colombia Ecuado [9] Các nhà khoa học Đan Mạch phát dư lượng Glyphosate nước ngầm cánh đồng có phun thuốc diệt cỏ [12] Ngồi ra, Glyphosate cịn tìm thấy máu nước tiểu nơng dân Điều cho thấy chứng việc hấp thu chất vào thể người Cơ chế gây ung thư giải thích thơng qua xét nghiệm miễn dịch độc tính thần kinh (cấp tính da) dựa nghiên cứu chuột cho thấy Glyphosate làm tăng tỷ lệ ung thư [3] Tuy kết luận vậy, suốt 30 năm kể từ thương mại hoá, Glyphosate bị kiểm tra đánh giá khơng lần, số quan chuyên môn cho Glyphosate an toàn Kết khảo sát 12 trang trại trồng nho cho thấy, Glyphosate chưa gây độc cấp tính cho người nơng dân, việc tích tụ Glyphosate trái nho, đất nước mối lo ngại lớn cần đánh giá xem xét, để quan quản lý có chiến lược sử dụng thay phù hợp tương lai gần Nội dung đánh giá chi tiết dư lượng Glyphosate môi trường thành phần trái nho 81 Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng An ninh lương thực lần năm 2018 Hàm lượng Glyphosate đất, nước trái nho trang trại trồng nho Nghiên cứu 12 trang trại trồng nho có sử dụng Glyphosate làm thuốc diệt cỏ huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuân mẫu đất, nước ngầm trái nho Kết trình bày bảng 2, 3, Việt Nam chưa có giới hạn qui định hàm lượng Glyphosate đất Vì Glyphosate thuộc nhóm thuốc diệt cỏ nên chúng tơi sử dụng Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia dư lượng thuốc bảo vệ thực vật đất, QCVN 15 : 2008/BTNMT, giới hạn tối đa cho phép nhóm thuốc trừ cỏ < 0,1 mg/kg, để đánh giá Theo kết bảng cho thấy, hộ trồng nho sử dụng Glyphosate để trừ cỏ tồn dư đất vượt từ – 13 lần QCVN 15:2008/BTNMT, cao mẫu Đ 12 Đây trang trại trồng nho lâu năm nên nhận định Glyphosate dễ phân hủy đất cần phải xem xét lại Bảng 1: Giới hạn Glyphosate nước giới Stt Quốc gia Giới hạn tối đa thực phẩm (mg/kg) Giới hạn tối đa nước (µg/L) EU 0,1 0,1 Nhật 0,2 - Mỹ 0,2 700 Bảng 2: Kết nồng độ Glyphosate đất trang trại trồng nho huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận (so sánh với dư lượng thuốc BVTV cho phép đất) * Stt Tên mẫu Nồng độ Glyphosate (mg/kg) Số lần vượt QCVN 15 : 2008 Đ1 0,5 Đ2 0,8 Đ3* 0,0 Đ4 0,6 Đ5 0,8 Đ6 0,8 Đ7 0,6 Đ8 0,7 Đ9 0,6 10 Đ10 0,8 11 Đ11* 0,0 12 Đ12 1,3 13 Mẫu đối chứng: hộ trồng nho không sử dụng hoạt chất Glyphosate làm thuốc diệt cỏ 82 Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng An ninh lương thực lần năm 2018 Bảng 3: Nồng độ Glyphosate nước ngầm khu vực nghiên cứu * Tên mẫu Nồng độ Glyphosate (µg/L) Giới hạn EPA (MRL = 700 µg/L) Số lần vượt giới hạn EU (MRL = 0,1 µg/L) N1 0,0 Đạt N2 0,0 Đạt N3* 0,0 Đạt N4 12,3 Đạt 123 N5 15,7 Đạt 157 N6 1,0 Đạt 10 N7 3,9 Đạt 39 N8 0,0 Đạt N9 3,9 Đạt 39 N10 0,0 Đạt N11* 0,0 Đạt N12 19,1 Đạt 191 Mẫu đối chứng: hộ trồng nho không sử dụng hoạt chất Glyphosate làm thuốc diệt cỏ Hiện Việt Nam chưa có giới hạn qui định hàm lượng Glyphosate nước Theo quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ (EPA) qui định giới hạn tối đa Glyphosate nước 700 µg/L Kết bảng cho thấy, hộ trồng nho sử dụng Glyphosate để trừ cỏ tồn dư nước an toàn theo ngư�ng kiểm soát EPA Tuy nhiên, theo tiêu chuẩn khối liên minh châu Âu (EU) 0,1 µg/L nước hộ có tồn dư Glyphosate vượt ngư�ng từ 10 – 200 lần Hai hộ trồng nho không sử dụng Glyphosate làm thuốc diệt cỏ không phát dư lượng hợp chất Thông tư 50/2016/BYT qui định loại thực phẩm kiểm Glyphosate mức 0,1 mg/kg Kết phân tích mẫu nho phát có tồn dư Glyphosate trái nho hàm lượng nhỏ với 10 mẫu đạt chuẩn 02 mẫu vượt 1,4 lần so giới hạn kiểm soát KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ Kết khảo sát 12 trang trại trồng nho huyện Tuy Phong có 10 trang trại sử dụng thuốc diệt cỏ có hoạt chất Glyphosate Người dân súc rửa thải đổ nước pha trực tiếp vào đất Lượng thuốc sử dụng tăng – lần so với khuyến cáo Mặc dù theo ý kiến người dân chưa có tác động đến sức khỏe sử dụng Glyphosate kết phân tích dư lượng hợp chất đất, nước ngầm trái nho có hàm lượng đáng báo động so với tiêu chuẩn cho phép châu Âu 83 Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng An ninh lương thực lần năm 2018 Bảng 4: Nồng độ Glyphosate trái nho khu vực nghiên cứu * Tên mẫu Nồng độ Glyphosate (mg/kg) TT 50/2016/BYT (MRL = 0,1 mg/kg) TN1 0,00 Đạt TN2 0,00 Đạt TN3* 0,00 Đạt TN4 0,00 Đạt TN5 0,09 Đạt TN6 0,05 Đạt TN7 0,00 Đạt TN8 0,14 Không đạt TN9 0,00 Đạt TN10 0,14 Không đạt TN11* 0,00 Đạt TN12 0,07 Đạt Mẫu đối chứng: Hộ trồng nho không sử dụng hoạt chất Glyphosate làm thuốc diệt cỏ Tại trang trại nho huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận, Glyphosate tồn dư đất vượt từ – 13 lần QCVN 15:2008/BTNMT, nước ngầm vượt từ 10 – 191 lần tiêu chuẩn EU lượng nhỏ trái nho Đây lời cảnh báo nghiêm túc, quan chức cần xem xét Từ cho thấy người tiếp xúc với Glyphosate với việc sử dụng nguồn nước nơng sản trồng đất có tồn đọng Glyphosate thời gian dài liên tục gây tích lũy Glyphosate thể người gây hại nghiêm trọng sức khỏe Các quan quản lý Việt Nam, đặc biệt Tài ngun & Mơi trường cần sớm có nghiên cứu qui mơ tổng thể có độ lặp lại cao để tăng độ tin cậy kết quả, thiết lập qui chuẩn để kiểm sốt Glyphosate mơi trường thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm nông sản, thực phẩm bảo vệ sức khỏe người Trong nghiên cứu tiếp theo, tiếp tục đánh giá rủi ro đến môi trường rủi ro sức khỏe Glyphosate người nông dân người tiêu dùng TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Glyphosate and cancer risk: frequently asked questions Center for food safety, May 2015 [2] Glyphosate Draft Human Health Risk Assessment in Support of Registration Review United States Environmental Protection Agency, Washington D.C, December, 2017 [3] Glyphosate Issue Paper: Evaluation of Carcinogenic Potential EPA’s Office of Pesticide Programs US, September 12, 2016 84 Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng An ninh lương thực lần năm 2018 [4] Glyphosate Issue Paper: Evaluation of Carcinogenic Potential EPA’s Office of Pesticide Programs US, September 12, 2016 [5] EEC Council Directive 98/83/EEC, OJ L 330 12.05.1998, pp 32-54 [6] D G Thompson, J E Crowell, R J Daniels, B Staznik, L M MacDonald, J Assoc Off Anal Chem 72, 355 (1989) [7] AOAC Official Method 2000.05, Determination Aminomethylphosphonic Acide (AMPA) in Crop [8] Vogel G Popular herbicide doesn’t cause cancer, European Union agency says Science, 2015 [9] EU scientists advise higher safety limits on Glyphosateweedkiller of Glyphosate and [10] Thongprakaisang S, Thiantanawat A, Rangkadilok N, Suriyo T, Satayavivad J Glyphosate induces human breast cancer cells growth via estrogen receptors Food and Chemical Toxycology 2013; 59:129-136 [11] Thái Văn Nam, Lê Văn Tâm Xây dựng phương pháp xác định hàm lượng glyphosate phương pháp GC-MS/MS Ứng dụng đánh giá tồn dư glyphosate môi trường thực phẩm Hội nghị “Tác động môi trường, lao động dinh dư�ng sức khỏe” Bộ KH-CN, 2018 [12] Glyphosate systematic review of open literature EFFECTS OF USING AND THE RESIDUES GLYPHOSATE CHEMICAL IN THE GRAPES FARMS AT BINH THUAN PROVINCE ABSTRACT In Vietnam, Glyphosate is not tightly controlled, the evaluation of residues has not been widely performed Abuse effective weed kill by Glyphosate can affect the enviroment and health of farmer who use sraying drugs, affect people living in the area, standing nearby and espeacially affects the health of consumers Research conducted to evaluate residues of Glyphosate in grapes farms at Tuy Phong district, Binh Thuan province In order to the achieve the objectives, the topic has conducted the survey, sampling to assess the ability to affect people’s health through the analysis of residues of Glyphosate in samples of soil, underwater and grapes by the method of GC-MS/MS at 12 farms The survey results showed that Glyphosate did not cause acute toxycity for the users, but the accumulation of Glyphosate in grapes, soil and water exceeded the permissible limits of Europe from to 200 times This result should be further studied to assess the health risks of Glyphosate for farmers and consumers Keywords: Glyphosate, herbicides, soil, water, grapes farms 85 ... lượng Glyphosate đất, nước trái nho trang trại trồng nho Nghiên cứu 12 trang trại trồng nho có sử dụng Glyphosate làm thuốc diệt cỏ huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuân mẫu đất, nước ngầm trái nho. .. nho huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận Phương pháp khảo sát điều tra tình hình sử dụng thuốc Glyphosate: loại thuốc sử dụng, cách sử dụng, liều lượng? ?? Khảo sát tình hình sử dụng, thu gom xử lý bao... TN12 0,07 Đạt Mẫu đối chứng: Hộ trồng nho không sử dụng hoạt chất Glyphosate làm thuốc diệt cỏ Tại trang trại nho huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận, Glyphosate tồn dư đất vượt từ – 13 lần QCVN 15:2008/BTNMT,