TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA: DU LỊCH VÀ VIỆT NAM HỌC NGÀNH: DU LỊCH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA: DU LỊCH VÀ VIỆT NAM HỌC NGÀNH: DU LỊCH ĐỀ CƯƠNG HỌC PHẦN 1) Thông tin học phần - Tên Học phần: TỔNG QUAN DU LỊCH Tên tiếng Việt: TỔNG QUAN DU LỊCH Tên tiếng Anh: OVERVIEW TOURISM - Mã số Học phần: 071644 - Số tín chỉ: - Trình độ: dành cho sinh viên năm thứ - Học phần thuộc ngành: - Học phần thuộc khối kiến thức: Đại cương □ Bắt buộc □ - Tự chọn □ Chuyên nghiệp R Cơ sở ngành R Bắt buộc R Chuyên ngành □ Tự chọn □ Bắt buộc □ Tự chọn □ Bổ trợ □ Điều kiện tiên gồm: Môn học tiên quyết: Không Môn học trước: Không Môn học song hành: Không - Phân bố thời gian chi tiết: + Lý thuyết: 30 tiết + Thực hành: tiết + Các hoạt động khác: (Thảo luận/Thuyết trình nhóm, tập, trị chơi, đố vui, diễn kịch, xem phim, …): tiết + Tự học: 60 tiết 2) Mô tả vắn tắt nội dung Học phần Trang bị cho sinh viên kiến thức chung ngành du lịch, sở để sinh viên tìm hiểu sâu hay nghiên cứu cao lĩnh vực khác ngành như: lữ hành, nhà hàng, khách sạn, điều hành chương trình du lịch, hướng dẫn du lịch, quy hoạch du lịch Môn học gồm nội dung chính: khái niệm du lịch, khách du lịch, sản phẩm du lịch; nhu cầu du lịch loại hình du lịch; điều kiện để phát triển du lịch; lĩnh vực kinh doanh tính thời vụ du lịch; nhân lực sở vật chất - kỹ thuật ngành du lịch; mối quan hệ du lịch lĩnh vực khác; tổ chức quản lý nhà nước du lịch 3) Tài liệu học tập v Tài liệu/giáo trình chính, bắt buộc: 1) Bài giảng: Tổng quan du lịch (tài liệu giảng viên cung cấp) 2) Trần Thị Thúy Lan Nguyễn Đình Quang, 2005, Giáo trình Tổng quan du lịch, Hà Nội 3) Kaye (Kye-Sung) Chon, Thomas A Maier, 2017, Tổng quan ngành Du lịch, Nhà hàng, Khách sạn, Trường đại học FPT, Bách khoa Hà Nội v Tài liệu/ giáo trình tham khảo: - Tiếng Việt 1) Nguyễn Văn Lưu, 2009, Thị trường du lịch, Nxb.Đại học Quốc gia Hà Nội 2) Trần Đức Thanh, 2017, Địa lý du lịch Việt Nam, Đại học Quốc gia Hà Nội 3) Trần Đức Thanh,2005, Nhập môn khoa học du lịch, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội 4) Tổng cục du lịch Việt Nam, 2015, Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam - Vận hành sở lưu trú nhỏ, Tổng cục du lịch Việt Nam - Tiếng Anh 5) John Fletcher Alan Fyall; David Gilbert; Stephen Wanhill, 2018, Tourism : Principles and Practice, Pearson 4) Mục tiêu kết học tập mong đợi học phần (KQHTMĐ) Mục tiêu: Môn học cung cấp cho sinh viên ngành Du lịch có kiến thức tổng quan lịch sử hình thành phát triển ngành Du lịch Thế giới Việt Nam Trên sở đó, giúp sinh viên tìm hiểu tổ chức du lịch Thế giới Việt Nam phục vụ cho học mơn sau trường Ngồi ra, môn học cung cấp cho sinh viên nắm lĩnh vực kinh doanh ngành Du lịch, nguồn lực phát triển du lịch Việt Nam vùng du lịch Việt Nam, tạo sở tảng kiến thức tổng quát du lịch Việt Nam Thực hành phẩm chất động, tháo vát, tự tin, kiên trì, nhẫn nại Hình thành phẩm chất học tập rèn luyện suốt đời Tạo môi trường học tập sáng tạo Tạo môi trường để sinh viên có khả thực hành phương cách tổ chức quản lý xếp công việc Tạo điều kiện cho sinh viên xử lý tình Hình thành đam mê, ý thức trách nhiệm, khả lắng nghe, kiềm chế cảm xúc nghề nghiệp thân Vận dụng phát huy vai trò trách nhiệm người làm du lịch bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế Có khả thích ứng mơi trường khác Sắp xếp nguồn lực, chăm sóc khách hàng tiếp nhận nhu cầu Kết học tập mong đợi (Chuẩn đầu ra) học phần Học phần đóng góp cho Chuẩn đầu sau CTĐT theo mức độ sau: N (Non suppport): Khơng đóng góp cho Chuẩn đầu S (Support): Có đóng góp cho Chuẩn đầu H (Highly support): Đóng góp nhiều cho Chuẩn đầu Bảng trích ngang Matrix : Sự đóng góp mơn học cho ELOs CTĐT Mức độ đóng góp học phần cho CĐR CTĐT Mã HP Tên HP 071644 TỔNG QUAN DU LỊCH EL O1 EL O2 EL O3 EL O4 EL O5 EL O6 EL O7 EL O8 TỔNG S S S S S S S S Tuyên bố KQHTMĐ (chuẩn đầu ra) bắt đầu động từ theo Thang Bloom, công thức để phát biểu gồm: Ký hiệu KQHTMĐ học phần (CELO) Hoàn thành học phần này, sinh viên CĐR CTĐT Kiến thức Hiểu kiến thức áp dụng vào thuyết trình đưa CELO1 sản phẩm môn học Vận dụng kiến thức du lịch để giải tình CELO2 du lịch ELO1 ELO2 ELO1 ELO2 ELO3 CELO3 Vận dụng nắm vững kiến thức học ELO1 ELO2 ELO3 CELO4 Phân tích lợi trở ngại hoạt động du lịch Từ lựa chọn hướng phù hợp cho thân ELO1 ELO2 ELO3 Kĩ CELO5 CELO6 Vận dụng thành lập nhóm – 10, phân cơng cơng việc, thành viên nhóm chủ động tự tin, tháo vát tham gia làm việc nhóm Thành viên nhóm có hình thức chủ động học tập rèn luyện chun mơn Có đánh giá nhận xét chi tiết sang tạo học tập cá nhân nhóm Phân tích có khả đưa giải pháp để giải tình mà giảng viên đặt Phân bố quản lý thời gian học tập hợp lý Đánh giá nhận biết vấn đề phát triển du lịch ELO4 ELO5 ELO6 ELO7 ELO4 ELO5 ELO6 Thái độ phẩm chất đạo đức CELO7 Vận dụng thái độ để hoạt động hiệu quả, có tinh thần trách nhiệm ELO7 ELO8 CELO8 Sáng tạo, cầu thị học tập, kiềm chế cảm xúc ELO7 ELO8 5) Nội dung học phần Kết học tập KQHTMĐ Bài mong đợi Nội dung học phần học (LLOs) Sinh viên hiểu Bài Lược sử hình thành phát triển ngành Du khái niệm lịch Lịch sử hình thành ngành du lịch Thế giới lịch sử hình thành Việt Nam nghành DLVN 1.1 Sự hình thành phát triển du lịch Thế giới 1.1.1 Thời kỳ cổ đại 1.1.2 Thời kỳ trung đại 1.1.3 Thời kỳ cận đại 1.1.4 Thời kỳ đại 1.2 Quá trình đời phát triển ngành du lịch Việt Nam 1.2.1 Giai đoạn trước năm 1975 1.2.2 Giai đoạn năm 1976 đến năm 1990 1.2.3 Giai đoạn từ năm 1990 đến Sinh viên hiểu nắm kiến thức Các tổ chức du lịch Thế giới, Khu vực Việt Nam Bài 2: Các tổ chức du lịch Thế giới, Khu vực Việt Nam 1.1 Các tổ chức du lịch Thế giới 1.1.1 Tổ chức du lịch Thế giới (UNWTO) 1.1.2 Hội đồng du lịch lữ hành Thế giới (WTTC) 1.1.3 Hiệp hội khách sạn quốc tế (IHA) 1.1.4 Hiệp hội vận tải hàng không quốc tế (IATA) CELO1 CELO2 CELO3 Bài Kết học tập mong đợi học (LLOs) Nội dung 1.1.5 Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên hiệp quốc (UNESCO) 1.2 Các tổ chức khu vực 1.2.1 Hiệp hội du lịch Châu Á – Thái Bình Dương (PATA) 1.2.2 Hiệp hội du lịch ASEAN (ASEANTA) 1.3 Các tổ chức du lịch Việt Nam 1.3.1 Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch 1.3.2 Tổng cục Du lịch 1.3.3 Sở Văn hóa, Thể Thao Du lịch 1.3.4 Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch 1.3.5 Các hiệp hội du lịch Việt Nam Các phận cấu thành hệ thống du lịch Sinh viên hiểu nắm kiến thức Tổ chức quản lý Nhà nước 2.1 Vận chuyển du lịch 2.2 Lưu trú 2.3 Ăn uống 2.4 Các hoạt động giải trí 2.5 Lữ hành hoạt động trung gian Bài 3: Tổ chức quản lý Nhà nước du lịch du lịch bền vững 1.1 nước du lịch du lịch du lịch bền vững Vai trò quan quản lý Nhà 1.2 Phát triển du lịch bền vững KQHTMĐ học phần Bài Kết học tập mong đợi học (LLOs) Nội dung KQHTMĐ học phần 1.2.1 Khái niệm phát triển du lịch bền vững 1.2.2 Các yêu cầu phát triển du lịch bền vững 1.2.3 Các nguyên tắc phát triển du lịch bền vững Sinh viên hiểu Bài Các nguồn lực để phát triển du lịch Việt Nam Hệ thống di tích, lịch sử văn hóa nắm kiến thức Các nguồn lực để phát triển du lịch Việt Nam; Hệ thống di tích, lịch sử văn hóa 1.1 Khái niệm 1.2 Các loại hình di tích, lịch sử văn hóa Hệ thống cảnh quan thiên nhiên 2.1 Khái niệm 2.2 Các loại hình cảnh quan thiên nhiên Hệ thống sở hạ tầng phục vụ du lịch 3.1 Giao thông 3.2 Khách sạn – Nhà hàng 3.3 Khu vui chơi – giải trí 3.4 Các sở hạ tầng phục vụ du lịch khác CELO3 CELO4 Dân cư lao động ngành du lịch 4.1 Dân cư 4.2 Lao động ngành du lịch Đường lối sách phát triển du lịch Đảng Nhà nước Sinh viên hiểu Bài Kinh doanh du lịch nắm kiến Các khái niệm thức Kinh doanh du lịch 1.1 Khách du lịch CELO5 CELO6 CELO7 Bài Kết học tập mong đợi học (LLOs) Nội dung 1.2 Các khái niệm khác Các loại hình du lịch đặc điểm ngành du lịch 2.1 Các loại hình du lịch 2.2 Sản phẩm du lịch 2.3 Động thời vụ du lịch Kinh doanh dịch vụ lữ hành 3.1 Các khái niệm 3.2 Chu trình kinh doanh lữ hành 3.3 Điều kiện kinh doanh lữ hành Kinh doanh khách sạn – Nhà hàng du lịch 4.1 Các khái niệm 4.2 Chu trình kinh doanh Khách sạn – Nhà hàng du lịch 4.3 Điều kiện kinh doanh Khách sạn – Nhà hàng du lịch Kinh doanh vận chuyển khách du lịch 5.1 Các khái niệm 5.2 Chu trình kinh doanh vận chuyển khách du lịch 5.3 Điều kiện kinh doanh vận chuyển khách du lịch Kinh doanh dịch vụ bổ sung 6.1 Đặc trưng loại hình kinh doanh dịch vụ bổ sung 6.2 Các loại hình dịch vụ kinh doanh dịch vụ bổ sung 6.3 Điều kiện kinh doanh dịch vụ bổ sung du lịch KQHTMĐ học phần Bài Kết học tập Nội dung mong đợi học (LLOs) Sinh viên hiểu Bài 6.Văn hóa du lịch Mối quan hệ văn hóa du lịch nắm kiến thức Văn hóa du lịch KQHTMĐ học phần Biểu ứng dụng văn hóa du lịch 2.1 Giá trị văn hóa du lịch 2.2 Phân loại giá trị văn hóa du lịch 2.3 Phân vùng giá trị văn hóa du lịch CELO7 CELO8 6) Phương pháp giảng dạy học tập 6.1 Phương pháp giảng dạy - Thuyết giảng - Thảo luận/thảo luận theo nhóm, thuyết trình - Nghiên cứu thực địa 6.2 Phương pháp học tập - SV tự đọc tài liệu, phát triển ý kiến câu hỏi liên quan - SV tham gia nghe giảng, thảo luận nhóm, thuyết trình - SV khích lệ sử dụng tổng hợp kiến thức từ môn học khác trải nghiệm sống để đề xuất giải pháp cho vấn đề (giả định đó) đặt 7) Nhiệm vụ sinh viên - Chuyên cần: SV phải tham dự 80% buổi học; học - Đọc tài liệu chuẩn bị cho buổi học trước vào lớp… - Thái độ: Cầu thị, tôn trọng sở hữu trí tuệ 8) Đánh giá cho điểm 8.1 Thang điểm: 10 8.2 Kế hoạch đánh giá trọng số Kế hoạch đánh giá Lý thuyết Đánh giá thường xuyên: 20 -Dự giảng, thái độ học tập -Bài tập nhà Kiểm tra kỳ: 20 -Bài tự luận 10 -Bài thuyết trình 20 Kiểm tra cuối kỳ 60 KQHTMĐ Tiêu chí đánh học giá phần Về kiến thức: CELO1 Hiểu kiến thức áp dụng vào thuyết trình đưa sản phẩm mơn học Tỷ trọng % Nắm q trình hình thành phát triển ngành du lịch Thế giới Việt Nam Kể tên tổ chức du lịch giới Việt Nam Phân loại Tốt Khá Trung Bình Khơng đạt Trình bày lịch sử hình thành ngành du lịch Thế giới Việt Nam dẫn chứng thành tựu phát triển du lịch Thế giới Việt Nam Nêu tên 12 tổ chức du lịch Thế giới Việt Nam Trong trình bày số tổ chức du Trình bày lịch sử hình thành ngành du lịch Thế giới Việt Nam dẫn chứng thành tựu phát triển du lịch Thế giới Việt Nam Nêu tên 12 tổ chức du lịch Thế giới Việt Nam Trình bày lịch sử hình thành ngành du lịch Thế giới Việt Nam dẫn chứng thành tựu phát triển du lịch Thế giới Việt Nam Khơng trình bày lịch sử hình thành ngành du lịch Thế giới Việt Nam Trình bày nguồn lực phát triển du lịch Phân tích nêu dẫn chứng chứng minh tầm ảnh hưởng nguồn lực việc phát triển du lịch Việt Nam CELO2 Vận dụng kiến thức du lịch để giải tình du lịch CELO3 Vận dụng Nắm khái niệm thường sử dụng ngành du lịch Nêu lĩnh vực kinh doanh ngành du lịch Phân tích lĩnh vực kinh doanh cụ lịch tiêu biểu Trình bày nguồn lực phát triển du lịch Phân tích nêu dẫn chứng chứng minh tầm ảnh hưởng nguồn lực việc phát triển du lịch Việt Nam Dân chứng số di sản văn hóa vật thể phi vật thể giới Việt Nam phân tích tầm ảnh hưởng di sản tới hoạt động du lịch Nắm khái niệm thường sử dụng ngành du lịch Nêu lĩnh vực kinh doanh ngành du lịch Phân tích lĩnh Trình bày nguồn lực phát triển du lịch Phân tích nêu dẫn chứng chứng minh tầm ảnh hưởng nguồn lực việc phát triển du lịch Việt Nam Dẫn chứng số di sản văn hóa giới Trình bày nguồn lực phát triển du lịch Phân tích nêu dẫn chứng chứng minh tầm ảnh hưởng nguồn lực việc phát triển du lịch Việt Nam Không trình bày nguồn lực phát triển du lịch Nắm khái niệm thường sử dụng ngành du lịch Nêu lĩnh vực kinh doanh ngành du lịch Nắm khái niệm thường sử dụng ngành du lịch Nêu lĩnh vực kinh doanh ngành du lịch Không nắm khái niệm thường sử dụng ngành du lịch và nắm thể liên quan tới vững kiến chuyên ngành theo học thức học Phân tích lĩnh vực kinh doanh cụ thể liên quan tới chuyên ngành theo học Lấy dẫn chứng minh họa Trình bày mối quan hệ văn hóa du lịch Trình bày đặc điểm vùng văn hóa du lịch Việt Nam Phân tích vùng văn hóa du lịch Phân tích lĩnh vực kinh doanh cụ thể liên quan tới chuyên ngành theo học sinh Giúp học viên Giúp sinh viên Giúp viên bản đánh giá đánh đánh giá điều giá được điều kiện kiện giải pháp điều kiện giải pháp phát triển du phát triển du lịch giải pháp phát lịch ở quốc triển du lịch quốc gia/địa gia/địa phương quốc phương Giúp sinh viên đánh giá điều kiện giải pháp phát triển du lịch quốc gia/địa phương Trình bày mối quan hệ văn hóa du lịch Trình bày đặc điểm vùng văn hóa du lịch Việt Nam vực kinh doanh cụ thể liên quan tới chuyên ngành theo học Lấy dẫn chứng chứng minh hoạt động ngành kinh doanh Trình bày mối quan hệ văn hóa du lịch Trình bày đặc điểm vùng văn hóa du lịch Việt Nam Phân tích so sánh hai vùng văn hóa du lịch Trình bày mối quan hệ văn hóa du lịch Trình bày đặc điểm vùng văn hóa du lịch Việt Nam Khơng trình bày mối quan hệ văn hóa du lịch Về kỹ năng: CELO4 Phân tích lợi trở ngại hoạt động du lịch Từ lựa chọn hướng Học viên gia/địa phù hợp cho nhận diện phương Sinh Giúp sinh viên đánh giá điều kiện giải pháp phát triển du lịch quốc gia/địa phương bản thân CELO5 thành tố cấu viên Vận dụng thành lập nhóm – 10, phân cơng cơng việc, thành viên nhóm chủ động tự tin, tháo vát tham gia làm việc nhóm Thành viên nhóm có hình thức chủ động học tập rèn luyện chun mơn Có đánh giá nhận xét chi tiết sang tạo học tập cá nhân nhóm du lịch mối thành tố cấu thành hoạt động nhận diện quan hệ tác động thành hoạt qua lại động du lịch thành tố mối quan hệ tác động qua lại thành tố Đồng thời vận dụng tốt kiến thức vào công việc thực tiễn Tổng quan du lịch giúp sinh viên phân loại loại hình du lịch, phân tích thực trạng đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm du lịch Việt Nam Tổng quan du lịch giúp sinh viên phân loại loại hình du lịch, phân tích thực trạng đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm du lịch Việt Nam Tổng quan du lịch giúp sinh viên phân loại loại hình du lịch, phân tích thực trạng đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm du lịch Việt Nam Tổng quan du lịch giúp sinh viên phân loại loại hình du lịch, phân tích thực trạng đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm du lịch Việt Nam Tổng quan du lịch giúp sinh viên phân loại loại hình du lịch, phân tích thực trạng đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm du lịch Việt Nam CELO6 Phân tích có khả đưa giải pháp để giải tình mà giảng viên đặt Phân bố quản lý thời gian học tập hợp lý Đánh giá triển Từ kiến thức tổng quan, tổng quan, tổng quan, tổng quan, phân phân tích thực phân tích phân tích trạng, thực trạng, tích thực trạng, trạng, phát du lịch Về thái độ: học thực học viên viên học viên có học viên có vận dụng vận dụng thể vận dụng thể vận dụng thực tế để khắc thực tế thực tế thực tế phục tính thời vụ để khắc phục để khắc phục để khắc phục nhận du lịch biết vấn đề Từ kiến thức Từ kiến thức Từ kiến thức tính thời vụ tính thời vụ tính thời vụ du lịch du lịch du lịch Từ kiến thức tổng quan, phân tích thực trạng, học viên vận dụng thực tế để khắc phục tính thời vụ du lịch Nắm kiến thức Nắm CELO7 Vận dụng thái độ để hoạt động hiệu quả, có tinh thần trách nhiệm CELO8 Nắm kiến thức để phân loại thành tố cấu thành hoạt động du lịch, từ phát triển kinh doanh, hành kiến thức để phân loại thành tố cấu thành hoạt động du lịch, từ triển phát kinh doanh, hành nghề du lịch theo Sáng tạo, nghề du lịch cầu thị quy định theo quy học Nhà nước định Nhà tập, kiềm Luật du lịch nước Luật chế cảm hành du lịch xúc hành Nắm kiến thức Nắm kiến thức để phân để phân loại loại thành tố cấu thành tố cấu thành hoạt thành hoạt động động du lịch, du lịch, từ từ phát phát triển kinh triển kinh doanh, hành hành doanh, nghề du lịch theo nghề du lịch quy định theo quy Nhà nước định Nhà Luật du lịch nước Luật hành du lịch hành để phân loại thành tố cấu thành hoạt động du lịch, từ phát triển kinh doanh, hành nghề du lịch theo quy định Nhà nước Luật du lịch hành Bảng Matrix đánh giá KQHTMĐ học phần Kết học tập mong đợi học phần Thảo luận nhóm (5%) CELO1 2.5% CELO2 2.5% Làm việc nhóm (5%) Thực hành (hoặc Thuyết trình (10%) 5% CELO3 2.5% CELO4 2.5% Kiểm tra kỳ (20%) Thi cuối kỳ 5% 5% 5% 5% (60%) 5% 5% 5% CELO5 5% 10% CELO6 5% 10% CELO7 10% CELO8 10% 9) Yêu cầu giảng viên học phần • Phịng học, thực hành: phịng học, máy tính • Phương tiện phục vụ giảng dạy: Máy chiếu, loa TP Hồ Chí Minh, ngày 26 tháng 04 năm 2020 ... trình du lịch, hướng dẫn du lịch, quy hoạch du lịch Môn học gồm nội dung chính: khái niệm du lịch, khách du lịch, sản phẩm du lịch; nhu cầu du lịch loại hình du lịch; điều kiện để phát triển du lịch; ... ngành du lịch Thế giới Việt Nam dẫn chứng thành tựu phát triển du lịch Thế giới Việt Nam Nêu tên 12 tổ chức du lịch Thế giới Việt Nam Trình bày lịch sử hình thành ngành du lịch Thế giới Việt Nam dẫn... du lịch Việt Nam, Đại học Quốc gia Hà Nội 3) Trần Đức Thanh,2005, Nhập môn khoa học du lịch, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội 4) Tổng cục du lịch Việt Nam, 2015, Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt