TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH BÁO CÁO TỰ ĐÁNH GIÁ CHƯƠNG TRÌNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Theo tiêu chuẩn đánh giá chất lượng Bộ Giáo dục Đào tạo

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH BÁO CÁO TỰ ĐÁNH GIÁ CHƯƠNG TRÌNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Theo tiêu chuẩn đánh giá chất lượng chương trình đào tạo Bộ Giáo dục Đào tạo (ban hành Thông tư 04/2016/TT-BGD&ĐT ngày 14/3/2016) Thành phố Hồ Chí Minh, tháng - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH BÁO CÁO TỰ ĐÁNH GIÁ CHƯƠNG TRÌNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Theo tiêu chuẩn đánh giá chất lượng chương trình đào tạo Bộ Giáo dục Đào tạo (ban hành Thông tư 04/2016/TT-BGD&ĐT ngày 14/3/2016) Thành phố Hồ Chí Minh, tháng - 2019 MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ PHẦN I KHÁI QUÁT Đặt vấn đề 1.1 Tóm tắt báo cáo tự đánh giá Chương trình đào tạo 1.2 Quá trình tự đánh giá 11 Tổng quan chung 12 2.1 Giới thiệu Trường Đại học Nguyễn Tất Thành 12 2.2 Hoạt động Đảm bảo chất lượng Trường Đại học Nguyễn Tất Thành 17 2.3 Giới thiệu Khoa Du lịch Việt Nam học 18 PHẦN II TỰ ĐÁNH GIÁ THEO CÁC TIÊU CHUẨN, TIÊU CHÍ 20 Tiêu chuẩn 1: Mục tiêu chuẩn đầu chương trình đào tạo 20 Tiêu chuẩn 2: Bản mơ tả chương trình đào tạo 31 Tiêu chuẩn 3: Cấu trúc nội dung chương trình dạy học 35 Tiêu chuẩn 4: Phương pháp tiếp cận dạy học 48 Tiêu chuẩn 5: Đánh giá kết học tập người học 54 Tiêu chuẩn 6: Đội ngũ giảng viên, nghiên cứu viên 62 Tiêu chuẩn 7: Đội ngũ nhân viên 74 Tiêu chuẩn 8: Chất lượng người học hoạt động hỗ trợ người học 80 Tiêu chuẩn 9: Cơ sở vật chất trang thiết bị 88 Tiêu chuẩn 10: Nâng cao chất lượng: 96 Tiêu chuẩn 11: Kết đầu 107 PHẦN III KẾT LUẬN 114 Tóm tắt điểm mạnh điểm cần phát huy CTĐT sở giáo dục 114 Tóm tắt điểm tồn vấn đề cần cải tiến chất lượng CTĐT sở giáo dục 117 Kế hoạch cải tiến chất lượng CTĐT 118 Bảng tổng hợp kết tự đánh giá chương trình đào tạo QTKS đánh giá theo Thông tư 04/2016 119 PHẦN IV PHỤ LỤC 122 Phụ lục Cơ sở liệu kiểm định chất lượng chương trình đào tạo 122 Phụ lục Quyết định thành lập Hội đồng tự đánh giá, Ban thư ký Nhóm cơng tác chun trách Chương trình đào tạo Cử nhân Quản trị khách sạn 147 Phụ lục Kế hoạch việc triển khai công tác tự đánh giá Chương trình đào tạo Cử nhân Quản trị khách sạn 152 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BGH Ban Giám Hiệu CBCNV Cán - Công nhân viên CĐR Chuẩn đầu CLB Câu lạc CN Cử nhân CQ Chính quy CS Chính sách PCCC Phòng cháy chữa cháy CNTT Công nghệ thông tin CSTH, CSQ12 Cơ sở Tân Hưng, Cơ sở quận 12 CTDH Chương trình dạy học CTĐT Chương trình đào tạo CTSV Cơng tác sinh viên CVHT Cố vấn học tập ĐCCT Đề cương chi tiết ĐHNTT Đại học Nguyễn Tất Thành CĐ Cao đẳng DLVNH Du lịch Việt Nam học DN Doanh nghiệp ĐT Đào tạo ĐTN Đoàn niên ĐƯ Đáp ứng GDĐT Giáo dục Đào tạo GDĐH Giáo dục đại học GS Giáo sư GV Giảng viên HK Học kỳ HP Học phần LT Lý thuyết NCKH Nghiên cứu khoa học NCS Nghiên cứu sinh NL Năng lực PGS Phó giáo sư PVCĐ Phục vụ cộng đồng QLĐT Quản lý đào tạo QTKS Quản trị khách sạn SV Sinh viên TBM Trưởng môn TC Tín TCNS Tổ chức nhân TH Thực hành THPT Trung học phổ thông Ths Thạc sỹ TLTK Tài liệu tham khảo TS Tiến sỹ TSKH Tiến sỹ Khoa học TƯ Tương ứng DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Bảng 1 Tính kết nối Mục tiêu giáo dục quy định Luật giáo dục đại học với mục tiêu giáo dục Tầm nhìn – Sứ mạng ĐHNTT .21 Bảng Tính kết nối Sứ mạng ĐHNTT, Sứ mạng Khoa Mục tiêu đào tạo chương trình 22 Bảng Mối quan hệ Mục tiêu đào tạo Chuẩn đầu CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn 24 Bảng Mức độ đáp ứng Chuẩn đầu CTĐT đối với bên liên quan 27 Bảng Ma trận thể tính kết nối lực SVTN CĐRS CTĐT 28 Bảng Bảng đối sánh Tỷ lệ phân bổ CTĐT 35 Bảng Bảng phân bổ khối kiến thức CTĐT 36 Bảng 3 Ma trận thể tính kết nối học phần với chuẩn đầu chương trình đào tạo 38 Bảng So sánh khối kiến thức CTĐT ngành Quản trị Khách sạn ĐH NTT với chương trình trường ĐH nước 45 Bảng Cấu trúc CTĐT định kỳ rà soát, điều chỉnh, bổ sung cập nhật qua năm 46 Bảng Ma trận đề thi 56 Bảng Thớng kê sớ lượng GV Khoa DLVNH theo trình độ năm gần 64 Bảng Số lượng phân bố NV hỗ trợ Khoa Du lịch Việt Nam học đơn vị khác toàn trường .74 Bảng Thống kê tổng số người đăng ký dự tuyển vào ngành Quản trị Khách sạn, số người học trúng tuyển nhập học năm gần .81 Bảng 11 Tỷ lệ SV tốt nghiệp 108 PHẦN I KHÁI QUÁT Đặt vấn đề 1.1 Tóm tắt báo cáo tự đánh giá Chương trình đào tạo Tự đánh giá khâu quan trọng việc đảm bảo chất lượng giáo dục đào tạo, không để đáp ứng yêu cầu công tác kiểm định chất lượng giáo dục đại học trách nhiệm giải trình đới với xã hội mà cịn thể tính tự chủ tự chịu trách nhiệm Khoa toàn hoạt động đào tạo, nghiên cứu khoa học phục vụ cộng đồng Dựa Bộ tiêu chuẩn chất lượng Bộ GD&ĐT theo Thông tư 04/2016/TTBGDĐT ngày 14/3/2016 văn hướng dẫn, Khoa Du lịch Việt Nam học – Trường Đại học Nguyễn Tất Thành đã tiến hành triển khai công tác tự đánh giá CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn Thông qua công tác đã giúp cho đơn vị thực CTĐT tự rà soát, xem xét, đánh giá thực trạng, nắm rõ điểm mạnh điểm tồn tại, sở có đề xuất kế hoạch cải tiến cụ thể với mặt công tác Khoa nâng cao chất lượng công tác giảng dạy – học tập, nghiên cứu khoa học, phục vụ người học cộng đồng nhận diện từ công tác tự đánh giá Báo cáo tự đánh giá CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn gồm 04 phần chính sau: - Phần I Khái quát chung - Phần II Tự đánh giá (gồm phần mô tả, điểm mạnh, điểm tồn tại, kế hoạch cải tiến tự đánh giá tiêu chuẩn, tiêu chí) ▪ Tiêu chuẩn 1: Mục tiêu chuẩn đầu CTĐT ▪ Tiêu chuẩn 2: Bản mô tả CTĐT ▪ Tiêu chuẩn 3: Cấu trúc nội dung chương trình dạy học ▪ Tiêu chuẩn 4: Phương pháp tiếp cận dạy học ▪ Tiêu chuẩn 5: Đánh giá kết học tập người học ▪ Tiêu chuẩn 6: Người học hoạt động hỗ trợ người học ▪ Tiêu chuẩn 7: Đội ngũ giảng viên, nghiên cứu viên ▪ Tiêu chuẩn 8: Người học hoạt động hỗ trợ người học ▪ Tiêu chuẩn 9: Cơ sở vật chất trang thiết bị ▪ Tiêu chuẩn 10: Nâng cao chất lượng ▪ Tiêu chuẩn 11: Kết đầu - Phần III Kết luận ▪ Tóm tắt điểm mạnh điểm cần phát huy ▪ Tóm tắt điểm tờn vấn đề cần cải tiến chất lượng ▪ Kế hoạch cải tiến chất lượng CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn ▪ Tổng hợp kết tự đánh giá CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn - Phần IV Phụ lục ▪ Phụ lục Cơ sở liệu kiểm định chất lượng giáo dục CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn ▪ Phụ lục Quyết định thành lập Hội đồng tự đánh giá, Ban thư ký Nhóm chuyên trách thực tự đánh giá cấp CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn ▪ Phụ lục Kế hoạch triển khai công tác tự đánh giá cấp CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn Nội dung chính Báo cáo tự đánh giá CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn tập trung vào Phần II Tự đánh giá theo 11 tiêu chuẩn 50 tiêu chí Đối với tiêu chí đánh giá CTĐT tiến hành theo trình tự sau: - Mơ tả: Khoa mơ tả đầy đủ, chi tiết, trung thực khách quan trạng hoạt động CTĐT Cử nhân Quản trị khách sạn Khoa, kèm theo minh chứng yêu cầu nội hàm tiêu chí - Điểm mạnh, điểm tồn tại: sở nội dung đã mô tả phân tích tiêu chí, dựa Tầm nhìn – Sứ mạng – Mục tiêu Nhà trường Khoa để tự đánh giá chất lượng, hiệu hoạt động theo tiêu chí, đưa điểm mạnh bật vấn đề tồn tại, bất cập việc thực hoạt động CTĐT so với yêu cầu tiêu chí - Kế hoạch hành động: Khoa xây dựng kế hoạch để khắc phục mặt tồn tại, cải tiến liên tục nâng cao chất lượng CTĐT - Tự đánh giá: theo mức độ đạt yêu cầu tiêu chí từ mức đến mức Thông tin – minh chứng ký hiệu chuỗi có ít 11 ký tự, bao gồm chữ cái, ba dấu chấm chữ sớ; chữ sớ có dấu chấm (.) để phân cách theo công thức sau: Hn.ab.cd.ef Trong đó: 10 Tỷ sớ máy tính dùng cho người học người học chính quy: 300 máy Tỷ sớ diện tích phịng học người học chính quy: 5162 m2 Tỷ sớ diện tích phịng thực hành người học: 1000m2 Tỷ số diện tích ký túc xá người học chính quy: 5112m2 146 Phụ lục Quyết định thành lập Hội đồng tự đánh giá, Ban thư ký Nhóm cơng tác chun trách Chương trình đào tạo Cử nhân Quản trị khách sạn Phụ lục Quyết định thành lập Hội đồng tự đánh giá, Ban thư ký Nhóm cơng tác chuyên trách Chương trình đào tạo Cử nhân Quản trị khách sạn 147 148 149 150 151 Phụ lục Kế hoạch việc triển khai công tác tự đánh giá Chương trình đào tạo Cử nhân Quản trị khách sạn 152 153 154 155 ...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH BÁO CÁO TỰ ĐÁNH GIÁ CHƯƠNG TRÌNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Theo tiêu chuẩn đánh giá chất lượng chương trình đào tạo Bộ Giáo dục Đào tạo (ban... thí Kiểm định chất lượng giáo dục Bộ Giáo dục Đào tạo Năm 2012, Nhà trường đã hoàn thành Báo cáo tự đánh giá Trường Đại học Nguyễn Tất Thành đánh giá tư vấn Hiệp hội trường đại học cao đẳng... Mục tiêu chương trình đào tạo xác định rõ ràng, phù hợp với sứ mạng tầm nhìn sở giáo dục đại học, phù hợp với mục tiêu giáo dục đại học quy định Luật giáo dục đại học Mô tả Mục tiêu đào tạo CTĐT