LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Kinh doanh hải sản sạch Đại Dương

Nhận thấy nhu cầu khá lớn đối với thị trường hải sản tươi sống cùng với tiêu chí, mong muốn chọn lựa được nguồn hải sản tươi, sạch, ngon và tốt nhất cho bữa cơm gia đình thân yêu của mìn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

Bài thi học phần: Khởi sự kinh doanh

Mã số đề thi: 01

Ngày thi: 01/06/2020

Họ tên: Trần Thị Ngọc Chinh

Mã Sinh Viên: 19D250145 Lớp: 2028CEMG3111

CÂU 1 (6 điểm) :

CÂU HỎI THU HOẠCH:

 Tên ý tưởng: Kinh doanh hải sản sạch Đại Dương

 Cơ sở hình thành ý tưởng:

Trong công cuộc hiện đại hoá, công nghiệp hoá, hội nhập quốc tế, cuộc sống con người ngày càng hối hả, bận rộn Chất lượng cuộc sống cũng ngày càng được nâng cao kéo theo nhu cầu về thực phẩm nói chung và hải sản nói riêng cũng cao hơn

Nhận thấy nhu cầu khá lớn đối với thị trường hải sản tươi sống cùng với tiêu chí, mong muốn chọn lựa được nguồn hải sản tươi, sạch, ngon và tốt nhất cho bữa cơm gia đình thân yêu của mình, em quyết định lựa chọn ý tưởng kinh doanh công ty hải sản đảm bảo các tiêu chí sau: “tươi sạch- thơm ngon-bổ dưỡng”

 Sản phẩm dịch vụ

- Hải sản: là nguồn thực phẩm mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cơ thể luôn khoẻ mạnh, chế biến thành các món ăn rất ngon miệng ,hấp dẫn

 Khách hàng mục tiêu

+ Các hộ gia đình

+ Các quán ăn, nhà hàng nhỏ

 Nhu cầu đáp ứng

Quy mô thị trường

 Hải sản rất đa dạng và phong phú như: Cua , ghẹ, cá, bạch tuộc, mực, tôm, nghêu,

sò, ốc, hến, hàu, và là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt

 Tiếp nữa, hải sản tươi sống được tiêu thụ mạnh

Xu hướng thị trường:

 Sự phát triển nhanh chóng của hệ thống nhà hàng, khách sạn; dân số trong độ tuổi tiêu dùng cao, mức thu nhập bình quân của người tăng mạnh Tất cả đã tạo nên một thị trường tiêu thụ thủy hải sản đa dạng, nhiều phân khúc

 Phương thức bán hàng/ thu hút khách hàng

1 Chiến lược sản phẩm

- Tập trung vào sản phẩm dẫn đường

- Đưa khách hàng vào lựa chọn sản phẩm dòng tiền

- Tiếp theo, hướng khách hàng tới sản phẩm lợi nhuận

- Về mẫu mã, bao bì: Bao bì sản phẩm bền đẹp, đảm bảo yêu cầu kiểm duyệt an toàn thực phẩm

2 Chiến lược phân phối

+ Kênh phân phối :

- Doanh nghiệp sử dụng hệ thống kênh phân phối song song, gồm kênh cấp 1

và kênh 2 cấp

3 Chiến lược xúc tiến

- Với mục tiêu phát triển thị trường thì công ty nên tập trung vào công cụ xúc tiến là

xúc tiến bán và quảng cáo để thu hút khách hàng.

 Xúc tiến bán: áp dụng những hình thức khuyến mãi hấp dẫn, tăng cường đẩy mạnh hoạt động marketing

 Quảng cáo: chú trọng đầu tư vào hoạt động quảng cáo, phổ biến thương hiệu

 Dự kiến vốn đầu tư

Đánh giá tài chính của doanh nghiệp: Vốn khởi sự + Nguồn vốn

 Vốn khởi sự : 500.000.000 VND

 Vốn duy trì hoạt động đến khi hòa vốn : 1.000.000.000 VND

a, Tính khả thi về tài chính của dự án

1.Chi phí của dự án

a) Các khoản chi phí

 Chí phí ngiên cứu và phát triển sản phẩm.

- Chi phí đăng ký kinh doanh, thành lập doanh nghiệp

- Chi phí ngiên cứu sản phẩm,thị trường,kế hoạch kinh doanh

- Chi phí đăng ký giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Tổng chi phí: 10.000.000 VNĐ

 Chí phí thuê mặt bằng.

- Diện tích : 80m2

Tổng chi phí : 30.000.000 VNĐ/tháng => 360.000.000 VNĐ/năm

 Chi phí trang thiết bị.

lượng Đơn giá Thành tiền

1 Tủ đông Toshiba 3 cửa

2 Tủ mát trưng bày hải sản

5 Máy tính,phần mềm quản

lí,kế toán, Website

4;2;1

15.000.000;

5.000.000; 75.000.000

6 Bàn ghế,dụng cụ văn

 Chi phí lưu động.

- Lương cho công nhân, nhân viên: 70.000.000/tháng

- Chi phí nhập hàng: 0-1.000.000.000/tháng ( tùy nhu cầu )

- Tiền điện, nước: 3.000.000/tháng

- Chi phí vận chuyển: 50.000.000/tháng

- Chi phí tu sửa,khấu hao tài sản: 2.000.000/Tháng

- Chi phí marketing: 30.000.000/Tháng

- Thuế môn bài: 2.000.000/Năm

- Thuế thu nhập doanh nghiệp: 20%/năm

b, Giá thành sản phẩm

1 Tôm đất: 145.000/kg

2 Tôm sắt: 150.000đ/kg

3 Tôm sú: 170.000đ/kg

4 Tôm càng xanh:180.000đ/kg

5 Tôm thẻ: 190.000đ/kg

6 Tôm he: 500.000đ/kg

7 Tôm hùm: 700.000đ - 2.000.000đ/kg tùy vào từng loại

 Cua

1 Cua biển tươi sống: 100.000- 550.000 đ/kg

2 Cua biển Bắc Mỹ: 750.000đ/kg

3 Cua hoàng đế: 1.850.000đ/kg

4 Cua lông thượng hải:600.000đ/kg

 Ngao, sò, ốc, hàu.

1 Ngao mật: 190.000đ/kg

2 Ngao hoa: 230.000đ/kg

3 Ngao biển: 25.000đ/kg

4 Sò lông: 150.000đ/kg

5 Sò huyết: 260.000đ/kg

6 Con trai sông: 25.000đ/kg

7 Ốc móng tay: 170.000đ/kg

8 Ốc hương: 440.000đ/kg

9 Hàu sữa: 70.000đ/kg

b) Doanh thu

Doanh thu của Hải Sản Đại Dương được thu từ các hoạt động kinh doanh như sau:

 Doanh thu ước tính từng tháng của Hải Sản Đại Dương:

- Tháng 1: 250tr

- Tháng 2: 300tr

- Tháng 3: 400tr

- Tháng 4: 500tr

- Tháng 5: Duy trì doanh số và cố gắng tăng trưởng thêm

- Tháng 6: Thời điểm hòa vốn của doanh nghiệp và bước đầu có lãi

- Giả sử, doanh nghiệp ước tính rằng một ngày có thể cung cấp 100kg hải sản ra thị trường với lợi nhuận sẽ là 20%/kg và mức giá trung bình là 300.000đ/kg Như vậy doanh thu một tháng của Doanh nghiệp là :

30.000.000 x 30 = 900.000.000 VNĐ c) Lợi Nhuận.

- Chi phí nhập hàng: 3000kg x 210.000đ = 630.000.000 đ

- Chi phí lưu động: 157.000.000 đ

- Thuế 1,67%/tháng : 1.670.000 đ

 Tổng chi phí : ≈ 789.000.000 đ/tháng

 Lợi nhuận = Doanh thu – Chi Phí

= 900.000.000 – 789.000.000

≈ 110.000.000 đ

Như vậy lợi nhuận ròng trung bình một tháng của doanh nghiệp là

110.000.000đ

 Như vậy,doanh nghiệp Hải Sản Đại Dương mất 5 tháng để thu hồi số vốn ban đầu bỏ ra

b, Kế hoạch sản xuất- vận hành cho năm đầu tiên

Bước 1: Bắt đầu

 Tổng hợp đơn hàng của khách hàng hoặc dựa trên kế hoạch cung ứng hàng hóa ra thị trường, lập danh sách lượng hải sản cần thu mua

Bước 2: Lập lệnh sản xuất

 Ban hành lệnh sản xuất chỉ định số lượng hàng hóa, thời gian đáp ứng, nhu cầu nguyên vật liệu

 Chuyển các phòng ban thực hiện, đính kèm hồ sơ sản phẩm, mẫu mã

Bước 3: Lập kế hoạch

 Căn cứ tiến độ sản xuất, lịch sản xuất, xác định số lượng hải sảncần thu mua

 Liên hệ các NCC để xác định năng lực cung ứng và lập kế hoạch tổng

 Lập lịch sản xuất và triển khai kế hoạch

Bước 4: Thu mua hàng hoá

 Dựa trên định mức, xác định nhu cầu khối lượng hải sản, cân đối tồn kho để xác định số lượng cần mua

 Tiến hành quy trình mua hàng

Bước 5: Sản xuất, gia công

 Căn cứ kế hoạch, lập phiếu sản xuất cho các BP sản xuất, nhà gia công gồm tên hàng, số lượng, ngày hoàn thành

 Tiến hành cấp phát, báo cáo sản lượng, vật tư sử dụng, phế phẩm, chấm công sản phẩm, nhập kho thành phẩm,

Bước 6: Báo cáo tiến độ sản xuất, gia công

 Theo dõi tiến độ đơn hàng, tiến độ sản xuất, gia công và số lượng thành phẩm

 Báo cáo quản trị sản xuất

Bước 7: Kết thúc

 Lưu trữ hồ sơ: Lệnh sản xuất, phiếu sản xuất, phiếu QC

 Hoàn trả hồ sơ sản phẩm, mẫu mã

2 BÀI TẬP TÌNH HUỐNG ( 4 điểm)

a, Yếu tố đẫn dến sự thành công trong ý tưởng kinh doanh của anh Dũng

Gồm những yếu tố sau:

+ Biết lựa chọn thị trường phù hợp:

Nghề cắt tóc là ngành nghề anh Dũng đã có kinh nghiệm lâu năm,chỉ cung ứng một loại sản phẩm nhất định là tông đơ cắt tóc => có cơ hội cao để dẫn đầu phân đoạn thị trường

+ Ý tưởng kinh doanh thực tế, hiểu tâm lý khách hàng:

Bản thân là người trong nghề cắt tóc nên hiểu những khó khăn, mong muốn của thợ làm tóc cần 1 sản phẩm tông đơ chất lượng Kinh doanh mặt hàng tông đơ cắt tóc, vừa đáp ứng cho nhu cầu hành nghề của anh vừa cung cấp cho các salon khác kiếm lời

=> ý tưởng kinh doanh có tính khả thi cao

+ Tạo sự độc đáo, chất lượng, khác biệt cho sản phẩm mà mình cung cấp:

Khác với những loại tông đơ thông thường của Trung Quốc, chất lượng không tốt

và rất dễ xảy ra sự cố, loại tông đơ Andis mà anh lựa chọn phân phối là dòng sản phẩm chất lượng, có nhiều ưu điểm vượt trội như lưỡi dao sắc bén( không cần mài trước như tông đơ của Trung Quốc), thời gian sử dụng lâu bền lên đến 5 năm cho 1 sản phẩm => sản phẩm chất lượng ưu việt, khác biệt, độc đáo, đáp ứng nhu cầu của thị trường

+ Ít có đối thủ cạnh tranh:

Trên thị trường rất ít người bán và bán với số lượng ít => gần như không vấp phải khó khăn từ đối thủ cạnh tranh

+ Lắng nghe khách hàng và cải tiến sản phẩm phù hợp :

Khi vấp phải khó khăn phải chuyển đổi tông đơ sử dụng nguồn điện 110V về 220V, anh đã nghiên cứu, thử nghiệm, tìm kiếm cục đổi nguồn hoạt động tốt, chi phí rẻ phù hợp với điều kiện ở Việt Nam => luôn lắng nghe, tìm tòi để cải tiến sản phẩm đáp ứng nhu cầu khách hàng

b, Đánh giá cơ hội, thách thức đối với hoạt động khởi sự kinh doanh của anh Dũng

+ Cơ hội:

Trong xã hội hiện đại ngày nay, chất lượng cuộc sống ngày càng cao kéo theo nhu cầu làm đẹp của con người ngày càng tăng lên Lựa chọn ngành nghề “ hot” đồng thời có

9 năm trong nghề, bản thân anh Dũng có dày dạn kinh nghiệm và có sự hiểu biết, nhanh nhạy nắm bắt nhu cầu của thị trường là 1 cơ hội rất lớn

Đồng thời, anh Dũng đã lựa chọn được sản phẩm tông đơ Andis- xuất xứ và là một trong 3 thương hiệu nổi tiếng tại Mỹ, có chất lượng cao, ưu điểm vượt trội, lưỡi dao sắc bén dễ sử dụng ( không cần mài trước như tông đơ của Trung Quốc), thời gian sử dụng lâu bền lên đến 5 năm cho 1 sản phẩm Sản phẩm chất lượng ưu việt, khác biệt, độc đáo, đáp ứng nhu cầu của thị trường cũng là một trong những cơ hội lớn để anh Dũng thành công với ý tưởng khởi sự kinh doanh của mình

Cuối cùng, với sự đam mê học hỏi, tìm tòi, sáng tạo của mình, anh Dũng đã tìm ra được loại cục đổi nguồn để sản phẩm phù hợp với thị trường Việt Nam Tăng lợi thế cạnh tranh với các đối thủ khác trên thị trường

+ Thách thức:

Do đặc thù là nhập sản phẩm về bán lại, nên các đối thủ khác có thể dễ dàng bắt chước, xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh sẽ chiếm thị trường của anh Dũng nếu không

có những chính sách giá cả, phân phối thích hợp

Tiếp theo, sản phẩm tông đơ mà anh Dũng kinh doanh chưa phong phú về chủng loại, khách hàng ít có sự lựa chọn hơn về sản phẩm

Quy mô kinh doanh còn nhỏ lẻ, chưa có hoạt động quảng bá, phân phối có thể mở rộng thị trường

Tóm lại, để hoạt động khởi sự kinh doanh được thành công, anh Dũng cần phải tận dụng những cơ hội mình đang có, chủ động tạo ra lợi thế cạnh tranh, có những chiến lược khắc phục những khó khăn, thách thức để kinh doanh hiệu quả