Đang tải... (xem toàn văn)
Dựa vào nội dung vừa đọc và tìn hiểu thực tế, hãy trao đổi với bạn để trả lời câu hỏi: - Nêu yêu cầu của việc chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.. - Nêu yêu cầu chung của việc lựa chọn[r]
(1)MÔ ĐUN II NẤU ĂN Bài 3: LỰA CHỌN VÀ SƠ CHẾ THỰC PHẨM ( tiết) A HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG Kể tên công việc thường làm trước nấu ăn? Lựa chọn và sơ chế thực phẩm có tác dụng gì? Nêu cách lựa chọn sơ chế hai loại thực phẩm mà em biết Báo cáo với giáo viên công việc mình đã làm B HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC Mục đích, ý nghĩa việc lựa chọn và sơ chế thực phẩm a Em hãy đọc nội dung thông tin SHDH b Với thông tin vừa đọc hãy thảo luận chia sẻ nhóm , tác dụng việc lựa chọn và sơ chế thực phẩm theo các câu hỏi sau: - Tác dụng việc lựa chọn thực phẩm? Điều gì xảy không lựa chọn thực phẩm để nấu ăn? - Khi sơ chế thực phẩm cần phải làm công việc gì? Tác dụng việc sơ chế thực phẩm ? Điều gì xảy không sơ chế thực phẩm? Báo cáo với thầy cô việc mình đã làm Cách lựa chọn thực phẩm a Em hãy đọc kĩ nội dung thông tin SHDH b Dựa vào nội dung vừa đọc và tìn hiểu thực tế, hãy trao đổi với bạn để trả lời câu hỏi: - Nêu yêu cầu việc chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật Gia đình em thường chọn rau, củ, để làm thức ăn nào? - Nêu yêu cầu chung việc lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc động vật Nếu em giao nhiệm vụ chợ mua thịt lợn để làm món ăn, em chọn thịt lợn cách nào? (2) - Nếu không may mua phải thực phẩm bị nhiễm hóa chất đọc hại, em xử lí nào? ( Chia sẻ các thành viên nhóm thống phương án chung nhóm mình) Các thành viên hoạt động chậm chưa tích cực) Cử đại diện nhóm báo cáo trước lớp: Thứ tự các nhóm hoàn thành công việc: Cách sơ chế thực phẩm Em hãy đọc thông tin SHDH để thảo luận trả lời các câu hỏi sau: a Nêu phần không ăn được, cần loại bỏ sơ chế thực phẩm sau: rau muống, rau dền, rau ngót, bí, mướp, khoai tây, cá, tôm b Trình bày các sơ chế hai loại thực phẩm mà gia đình em thường sử dụng để chế biến món ăn hàng ngày c Theo em, điều gì xảy không thực đầy đủ các bước sơ chế thực phẩm? Nêu ví dụ minh họa ( Chia sẻ các thành viên nhóm thống phương án chung nhóm mình) Các thành viên hoạt động chậm chưa tích cực) Cử đại diện nhóm báo cáo trước lớp: Thứ tự các nhóm hoàn thành công việc: (3)