Phân tích thực trạng về công nghệ và quản lý chất lượng mặt hàng bạch tuộc nguyên con làm sạch cấp đông tại công ty TNHH kiên long – kiên giang

 MỞ ĐẦU  !"#  "$%&#'() *&+&,-'."#'/$0( 12%&!/'023& 4!5!&#'6&78*&,(9 &, *2#&47:;4$<= :;(6!%!*"-'.>'7&-80? 00!-@*( )+' 00A2BA6 '  %&CD*2- *&(6!%7- 80?00>? (E##?   #F1:GEHI0D*#&,?  J87(K?00#>7L@ M6&#&8?00(N: ?6!*" -@* -'.!6!*"!+&, -8"!O33+&,D'A04$<=! C :;(P2$QRS#00 (ET'6-@*#&OPUEEV():!#& OBCW&$?#!2+0:AD*0* &,(K7-80*&,?  8%&!/'02( E?)PP1:X?*&D*$,#> ()'$Y3%&?)PP1:XZ>&'*"$$[ '! '!2#&$#(E?78T5* &, '!2#?$#(6!%!:4 \!5-'600#>?  '&,* WM8-$!*"'*70(]+@ $?+#^_Phân tích thực trạng vềcông nghệ và Q quản lý chất lượng mặt hàng bạch tuộc nguyên con làm sạchcấp đông tại công ty TNHH Kiên Long – Kiên Giang và đề xuất ý kiến`( HOC#^ ]#M\!5-'6D* 3: ?  #&O ?()a6+' !"?D* 666-@* ?!'$0%"D* @$0( 3+^ ()b-!"W:4 3 Q()b-!"? ? 3: *&? D*$,( c(1#+' ?-@*> 3 : *&?D*$,( d()6W-@*?!&8C 5 ( e(]"D*@$0( fg$.!@g+J"^ fg$.^!:4"L&FT-'60 0 3: *&? ?!%OW$.$h %!D*&&7L,+&#'$.$h%( fg+J^L&?00i6'#0W A0*&,"'&#&!#&O!D*M 8*&,[-D*[$[ '': /'( c CHƯƠNG 1 TÌM HIỂU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH THỦY SẢN KIÊN LONG 1.1. Lịch sử hình thành và phát triển )"8?)PP)91:X?)PP1: X      %&    SjkSlkSe  !2  b  W  !W  "      7   Qe(SSS(SSS(SSSmT[in( a$%&?o0:>MDA &8HoU1mW^SjUX8p1qr G#q1:Gn( ]78*&s5 '/:#0/00 !*&?$ '+0&00D*$,( P?D8+#00(#00 ?o! 3!#SkQSSR!T ! 8*& b/D*!#QkQSSt( ]0#o 30?*!2'6 eS* &,k#(]827?$u/+&#'$ 00D*$,':/F1:G!#F&O%  CW!2$#%&$,( K?#-@W'CD*&@:#00 ?o 3-&, *(9D*!D* $,">#'/()"[:F1:G !7#>*&':[(E?)PP )91:X!v*&$/&#&,#'// '$!+wxHhI )a5:7/'!$[:&&L m*>?L+# ! 3n00D* $,$?5&A'3&#'D*B&2  #>8* '&,#'/a 2aD*$,#>'"WD*$, &,*&D8%&/'2!#:/#&47 :;(6!%?oA'37D*2:3# d 00#'/[!2bCe(jQdt Q  WRR)'71# K&UPB)VWr G#1:G( E#&,?^ )?L? +W? +?  3 ? ( ^E#'?&#$y#>#':#m:\7\ $Lz=In( H>$?# ^$? 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Sơ đồ tổ chức bộ máy sản xuất kinh doanh N3#-@&WT-3&%W-% 0!2+4[-@ 3D*$(N3 #-@?)PP)91:X#&B N#? •  V($ V(: }  V($ € 8 |  V($: • # 1E9 )? ~ 'T ~  )? • $: p ~ ? •  &8DT ~  )? ~ ' )? ~ & | ! | )? ~ : • : •  1&8 ~  e 1.2.2. Nhiệm vụ, chế độ trách nhiệm trong từng bộ phận của công ty E?T*b4=?6'+0q4[(]47 NG#]W" 3D*$?#&B !aN#W!a'+0&+!O*&': &( N3#.{T*&@5#&B+&W&>•!2 ?"0&3( 1.2.2.1. Ban Giám Đốc: Gồm 1 giám đốc và 2 phó giám đốc G#W E/'#"3 3?8!#> b48+C#3"T/20&#' D*$##$'-#'6+$0 D* $?#D8+!&#'( Xo =033'A!" 3? E/'#!"#-0/6'2]2!&#& %2E3PB‚oP3Eg( V#W^&#W&O'#!"$h%!&#W&O'#!" C( )+!O#W&8?>-"!-" -0/#&7! E/'#'2#W!2!"$0-+!O 6&8?( )"D*:#W5$0/0$ -?(E;%&NG#]W/'#5-0 /-'.( 1.2.2.2. Các phòng ban: VB$^ E!ONG#]W'!%&$0 \ !  D8+$0 sO!W!%$!%0&/I R 9 !-@#&$0b4W#$8&# /$@$0!@#&$0L-/( :4/'6/':O&,( VB$0#^ E!Oƒ&#&!O$0&#&#7$/& CD#!'+!"66$?m&# #$&8C- 3$66+g!O 0W!22In(X%&###-0##-@ [()NG#]W!"?# W$:-@ !WI!+03$0#=-/( VB"^X3&%-'.$?0$8D*!0 0&,D=Dƒ&,L-'6$h%$?(X 3&%$?$ƒ&7-'.?( )? • $:^ X } ? ~ ƒ&%&* ~ #? • : | &#' } ? } ^: : |  } &,&: • : | I: ~ ? •  }  •  • * ~ #? • : | &#$: •  • ( 1E9^ X } ? | &8 | $: ~ '*T |  ~ &, ~ D*[ } D=Dƒ |  ~ &,  •  • *T | ! } #& •  • :8 }  ~ $# } $?( E#? ~ : • : • '! } &O! | ^ X } #? | &8 |  ~ D*„ • ! }  | ' ~ &, ~ ?( 1!%$ } &,^ X } T' €  ~ - ~  } ? } $ ~ ?[ } #& • $/&T } „ }  6!%„ } &O! | - • '„ }  ~ D*:O( CHƯƠNG 2 Hình 2.1 Bạch tuộc t TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1. Tổng quan về nguyên liệu bạch tuộc 2.1.1. Thành phần, tính chất, mùa vụ, sản lượng N 3+3+&:$.…&!''$3.  3…&=(N 3.+J$?DT W387( H?^E86 33"ZD#( P\u(N 3jDL(†?" 8$te8l -b<&CC"!2&77( HvT>O(E"#?DL$?"':# DLgLD0&=( ;&8W^N 3WA82cSS&8a!;'"2 !;82(N 365#2W 8! •()4[LW?#I†2 3>& "A1:GZ)!!;")'( H;!O$#^N 3$#0A&C;!O$ 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Giá trị  2  edQe Q [ 1 cld c V'=  Qecdt d X&  tRj e )'  QtQS R E'  ctdS t E*DT  S j Chất khoáng: ED 9\ H= V& 1 ' 1• ]  lSSS jSl eSSS QcteS eceeSS clSSS QjeR SRQj l Vitamin: E  RjSS Hình 2.3 Bạch tuộc đốm trắng S N‰Q N‰R ) rz!     cSR See SSdj SSRe S Lipit: )bDƒ )bDƒ 3W? )bDƒ "W? E=='     Scje SQte SdSe jR  Axitamin: )'&& )'== ‡== X== X= H== E= V== )'= = U'= P= U= UD&' UD G= V'= 9='  SQjd Sl Sc tjd jld SetQ SccQ SlSl Sj Sj jeS Sdjt ecc Qdde cddj ejR Scd cR 9\W!+0^ N 3$[0b\=?'(]83 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