1 TỪ VỰNG CHUYÊN NGÀNH NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN (Nguồn: sưu tầm) I KHÁCH SẠN TỪ VỰNG CHUNG • Reservation /ˌrezərˈveɪʃn/ = đặt phòng • Vacancy /ˈveɪkənsi/ = phịng trống • To book /bʊk/ = đặt phịng • To check in /ˈtʃek ɪn/ = nhận phịng • To check-out /tʃek/ /aʊt/ = trả phịng • To pay the bill /peɪ ðə bɪl / = tốn hóa đơn • To stay in the hotel /steɪ ɪn ðə həʊˈtel/ = lại khách sạn • Air conditioner /ˈer kəndɪʃənər/ = máy lạnh • Bath /bỉθ/ = bồn tắm • En-suite bathroom /ˌɑː ˈswiːt ˈbỉθruːm/ = phịng tắm riêng • Internet access /ˈɪntərnet ˈækses/ = đường truyền internet • Minibar /ˈmɪnibɑːr/ = quầy bar nhỏ (thường có loại nước ngọt, bia, …) • Safe /seɪf/ = két sắt • Shower /ˈʃaʊər/ = vịi hoa sen • Baggage /ˈbỉɡɪdʒ/ / luggage /ˈlʌɡɪdʒ/ = hành lý • Corridor /ˈkɔːrɪdɔːr/ = hành lang • Fire escape /ˈfaɪər ɪˈskeɪp/ = đường hiểm có hỏa hoạn • Games room /ɡeɪmz ruːm/ = phịng giải trí • Gym /dʒɪm/ = phịng tập thể thao • Laundry service /ˈlɔːndri ˈsɜːrvɪs/ = dịch vụ giặt ủi • Lift /lɪft/ = thang máy • Lobby /ˈlɑːbi/ = hành lang, tiền sảnh • Reception /rɪˈsepʃn/ = quầy tiếp tân • Room service /ruːm ˈsɜːrvɪs/ = dịch vụ dọn phịng • Sauna /ˈsɔːnə/ = phịng tắm • Swimming pool /ˈswɪmɪŋ puːl/ = hồ bơi • Amenities /əˈmenəti/ = khu vực xung quanh khách sạn nhà hàng, quán ăn… • Vending machine /ˈvendɪŋ məʃiːn/ = máy bán hàng tự động • Wake up call /ˈweɪk ʌp kɔːl/ = điện thoại báo thức từ nhân viên khách sạn (do dặn/ nhờ trước) • Alarm /əˈlɑːrm/: Báo động • Maximum capacity /ˈmỉksɪməm kəˈpỉsəti/: Số lượng người tối đa cho phép • Rate /reɪt/: Mức giá th phịng thời điểm • View /vjuː/: Quang cảnh bên ngồi nhìn từ phịng • Late charge /leɪt tʃɑːrdʒ/: Phí trả thêm lố (quá) • Parking pass /ˈpɑːrkɪŋ pỉs/: Thẻ giữ xe • B&B (Bed and Breakfast): khách sạn nhỏ phục vụ bữa sáng • Full board /fʊl bɔːrd/: khách sạn phục vụ ăn ngày CẤP BẬC NHÂN VIÊN • Manager /ˈmỉnɪdʒər/ = quản lý • Housekeeper /ˈhaʊskiːpər/ = quản lý đội tạp vụ • Receptionist /rɪˈsepʃənɪst/ = tiếp tân • Room attendant /ruːm əˈtendənt/ = nhân viên phục vụ phịng • Chambermaid /ˈtʃeɪmbərmeɪd/ = phục vụ phịng • Doorman /ˈdɔːrmən/ = người gác cổng • Porter /ˈpɔːrtər/ = người gác cổng, xách hành lý cho khách Bellboy = nhân viên xách hành lý, người trực tầng CÁC LOẠI PHỊNG • Single room /ˈsɪŋɡl ruːm/ = phịng giường đơn • Suite /swiːt/: Dãy phịng • Double room /ˈdʌbl ruːm/ = phịng giường đơi • Twin room /twɪn ruːm/ = phịng có giường • Triple room /ˈtrɪpl ruːm/ = phịng ba giường • Adjoining room /əˈdʒɔɪnɪŋ ruːm/ = phịng có cửa thơng • Queen size bed /kwiːn saɪz bed/: Giường lớn giường đôi, thường dành cho gia đình vợ chồng đứa trẻ • King-size bed /ˈkɪŋ saɪz bed/: Giường cỡ đại • Room number /ruːm ˈnʌmbər/: Số phòng CÁC LOẠI HÌNH CHO TH PHỊNG • Hotel /həʊˈtel/ / inn /ɪn/ = khách sạn • Motel /məʊˈtel/ = nhà nghỉ • Guest house /ˈɡest haʊs/: nhà khách • Hostel /ˈhɑːstl/ = nhà tập thể, ký túc xá • Campsite /ˈkỉmpsaɪt/: nơi cắm trại II NHÀ HÀNG CÁC MÓN ĂN & THỨC ĂN • wheat /wiːt/: bột mì • cheese /tʃiːz/: phơ mai • butter /ˈbʌtər/: bơ • dairy product /ˈderi ˈprɑːdʌkt/: sản phẩm làm từ sữa • nut /nʌt/: đậu phộng • bean /ˈbiːn/: đậu • pea /ˈpiː/: đậu hạt trịn • vegetable /ˈvedʒtəbl/: rau salad: trộn, gỏi noodles: có nước (phở, bún, hủ tiếu, mì…) • Spaghetti /spəˈɡeti/ / pasta /ˈpɑːstə/: mì Ý, mì ống • fried rice /fraɪd raɪs/: cơm chiên • sauce /sɔːs/: xốt • soup /suːp/: súp • sausage /ˈsɔːsɪdʒ/: xúc xích • pork /pɔːrk/: thịt lợn • beef /biːf/: thịt bị • chicken /ˈtʃɪkɪn/: thịt gà • roasted food /ˈrəʊstɪd fuːd/: đồ quay • grilled food /ɡrɪld fuːd/: đồ nướng • fried food /fraɪd fuːd/: đồ chiên • Saute /səʊˈteɪ/: đồ xào, áp chảo • stew /stuː/: đồ hầm, ninh, canh • steam food /stiːm fuːd/: đồ hấp • chicken breast/ˈtʃɪkɪn brest/: ức gà • beefsteak /ˈbiːfsteɪk/: bít tết • shellfish /ˈʃelfɪʃ/: hải sản có vỏ • seafood /ˈsiːfuːd/: hải sản • fish /fɪʃ/: cá • shrimps /ʃrɪmp/: tơm • crab /kræb/: cua • octopus /ˈɑːktəpʊs/: bạch tuộc • squid /skwɪd/: mực • snails /sneɪl/: ốc • jam /dʒỉm/: mứt • Starters /ˈstɑːrtər/ / appetizers /ˈỉpɪtaɪzər/: khai vị • Main course /ˌmeɪn ˈkɔːrs/: • Dessert /dɪˈzɜːrt/: tráng miệng • Refreshments /rɪˈfreʃmənt/: bữa ăn nhẹ • baked potato /ˌbeɪkt pəˈteɪtəʊ/: khoai tây đút lị • hamburger /ˈhỉmbɜːrɡər/: hăm-bơ-gơ • sandwich /ˈsỉnwɪtʃ/: kẹp • pie /paɪ/: bánh có nhân • gruel /ˈɡruːəl/: chè • crepe /kreɪp/: bánh kếp • waffle /ˈwɑːfl/: bánh tổ ong 10 • pizza /ˈpiːtsə/: bánh pi-za • curry /ˈkɜːri/: cà ry • ice-cream /ˈaɪs kriːm/: kem • tart /tɑːrt/: bánh trứng • rare /rer/: tái • medium /ˈmiːdiəm/: chín vừa • well done /ˌwel ˈdʌn/: chín kỹ • Appetizers /ˈỉpɪtaɪzər/ / starter /ˈstɑːrtər/: khai vị CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG • wine /waɪn/: rượu • beer /bɪr/: bia • alcohol /ˈỉlkəhɔːl/: đồ có cồn 11 • soda /ˈsəʊdə/: nước sơ-đa • coke /kəʊk/: nước • juice /dʒuːs// squash /skwɑːʃ/: nước ép hoa • smoothie /ˈsmuːði/: sinh tố • lemonade /ˌleməˈneɪd/: nước chanh • coffee /ˈkɔːfi/: cà phê • cocktail /ˈkɑːkteɪl/: rượu cốc-tai • tea /tiː/: trà • iced tea /ˌaɪst tiː/: trà đá • milk /mɪlk/: sữa CÁC LOẠI VẬT DỤNG • fork /fɔːrk/: nĩa 12 • spoon /spuːn/: muỗng • knife /naɪf/: dao • ladle /ˈleɪdl/: vá múc canh • bowl /bəʊl/: tơ • plate /pleɪt/: đĩa • chopsticks /ˈtʃɑːpstɪks/: đũa • teapot /ˈtiːpɑːt/: ấm trà • cup /kʌp/: tách uống trà • glass /ɡlæs/: ly • straw /strɔː/: ống hút • pitcher /ˈpɪtʃər/: bình nước • mug /mʌɡ/: ly nhỏ có quai • pepper shaker /ˈpepər ˈʃeɪkər/: hộp đựng tiêu có lỗ nhỏ để rắc tiêu lên ăn • napkin /ˈnæpkɪn/: khăn ăn • table cloth /ˈteɪbl klɔːθ/: khăn trải bàn – tongs: kẹp gắp thức ăn • price list /praɪs lɪst/: bảng giá • paper cups /ˈpeɪpər kʌp/: cốc giấy 13 CÁC TỪ VỰNG KHÁC • Breakfast /ˈbrekfəst/: bữa sáng • Dinner /ˈdɪnər/: bữa tối • Lunch /lʌntʃ/: bữa trưa • Booking /ˈbʊkɪŋ/ / reservation /ˌrezərˈveɪʃn/: đặt bàn trước • Menu /ˈmenjuː/: thực đơns • Wine list /waɪn lɪst /: danh sách loại rượu • Bar /bɑːr/: quầy rượu • Chef /ʃef/: bếp trưởng • Waiter /ˈweɪtər/: bồi bàn nam • Waitress /ˈweɪtrəs/: bồi bàn nữ • Bill /bɪl/: hóa đơn • Tip /tɪp/: tiền boa ... /dʒɪm/ = phịng tập thể thao • Laundry service /ˈlɔːndri ˈsɜːrvɪs/ = dịch vụ giặt ủi • Lift /lɪft/ = thang máy • Lobby /ˈlɑːbi/ = hành lang, tiền sảnh • Reception /rɪˈsepʃn/ = quầy tiếp tân • Room service... nhẹ • baked potato /ˌbeɪkt pəˈteɪtəʊ/: khoai tây đút lị • hamburger /ˈhỉmbɜːrɡər/: hăm-bơ-gơ • sandwich /ˈsỉnwɪtʃ/: kẹp • pie /paɪ/: bánh có nhân • gruel /ˈɡruːəl/: chè • crepe /kreɪp/: bánh