Đề cương chi tiết học phần Kế toán nhà hàng khách sạn (bậc trung cấp)

BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI CHƢƠNG TRÌNH HỌC PHẦN KẾ TỐN NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN Ban hành Quyết định số: 850 /QĐ-CKĐ ngày 04 tháng 12 năm 2012 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại Ngành : Quản trị kinh doanh Chuyên ngành : Nghiệp vụ kinh doanh nhà hàng – khách sạn ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Thông tin học phần: 1.1 Tên học phần 1.2 Thời lƣợng 1.3 Yêu cầu học phần 1.4 Điều kiện : Kế toán nhà hàng – Khách sạn : 75 tiết : Bắt buộc : Học sau học phần thuộc kiến thức giáo dục đại cƣơng Thông tin giảng viên: TT HỌ VÀ TÊN NĂM HỌC HÀM SINH HỌC VỊ SỐ ĐIỆN THOẠI EMAIL Phạm Xuân Thành 1962 Tiến sĩ 0903.918.618 xuanthanh476@yahoo.com.vn Đặng Thanh Hƣơng 1964 Thạc sĩ 0983.300.854 thanhhuongktdn@yahoo.com.vn Bùi Xuân Tràng 1953 Thạc sĩ 0903.782.236 xtrang53@yahoo.com Hồ Xuân Quang 1963 Cử nhân 0903.671.681 quangkttc@yahoo.com.vn Đỗ Thị Thúy Nga 1979 Thạc sĩ 0913.830.023 ngathuy2809@yahoo.com Thạch Phƣơng Chi 1982 Cử nhân 0972.715.798 phuongchi_sunflower@yahoo.com Trần T Thùy Trang 1981 Cử nhân 0988.800.320 htrang1981@gmail.com Đào Thị Thu 1985 Cử nhân 0988.309.668 thanhthu1168@gmail.com Phạm Hải Lý 1988 Cử nhân 0983.847.002 haily.pham.tt@gmail.com 10 Lê Thanh Hồi 1986 Cử nhân 0909.179.420 lethanh0710@gmail.com Trình độ đào tạo: Học sinh học năm hệ Trung học chuyên nghiệp Phân bổ thời gian: Thời gian lớp: - Lý thuyết : 75 tiết 45 tiết Trang - Thực hành : 24 tiết - Kiểm tra thƣờng xuyên: 06 tiết Mục tiêu học phần: Nhằm trang bị cho học sinh kiến thức bản, cần thiết, có hệ thống kế tốn, giúp học sinh nắm đƣợc chất, đối tƣợng kế toán, phƣơng pháp kế toán (phƣơng pháp chứng từ kế toán, phƣơng pháp tài khoản kế toán ghi sổ kép, phƣơng pháp tổng hợp cân đối kế toán); phƣơng pháp hạch toán số trình kinh doanh chủ yếu doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn Mô tả vắn tắt nội dung học phần: Cung cấp cho học sinh kiến thức kế toán: khái niệm, chức năng, nhiệm vụ, yêu cầu kế toán, nguyên tắc kế toán bản; đối tƣợng kế toán; phƣơng pháp kế toán (phƣơng pháp chứng từ kế toán, phƣơng pháp tài khoản kế toán, phƣơng pháp ghi sổ kép, phƣơng pháp tổng hợp cân đối kế toán) phƣơng pháp hạch toán số trình kinh doanh chủ yếu doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn Nhiệm vụ học sinh: - Soạn trƣớc nhà theo đề cƣơng mơn học duyệt có hƣớng dẫn giáo viên - Nghe giảng lý thuyết trả lời câu hỏi thảo luận lớp Làm tập đầy đủ lớp nhà Tham gia kiểm tra đầy đủ theo quy định Tài liệu học tập: 8.1 Giáo trình, giảng: - Đề cƣơng chi tiết học phần - Bài giảng kế toán nhà hàng – khách sạn 8.2 Tài liệu tham khảo: - Giáo trình Ngun lý kế tốn tập thể tác giả thuộc mơn Kế tốn Trƣờng Cao đẳng Kinh tế đối ngoại TS Phạm Châu Thành chủ biên; NXB Tổng hợp TPHCM; 2006 - Giáo trình kế tốn tài doanh nghiệp Trƣờng Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại - Các văn pháp luật có liên quan: + Luật kế toán, Luật DN, Luật thuế GTGT, Luật thuế TNDN… (và văn hƣớng dẫn thực hiện) + Hệ thống chuẩn mực kế toán Việt Nam (Theo định Bộ Tài thơng tƣ hƣớng dẫn thực chuẩn mực kế toán Việt Nam) - Các tạp chí Kế tốn (Hội kế tốn Việt Nam), tạp chí Kinh tế, Tài chính… - Các trang web có liên quan: www.mof.gov.vn (Bộ Tài chính), www.gdt.gov.vn (Tổng cục thuế), www.hcmtax.gov.vn (Cục thuế TPHCM), www.webketoan.com, www.ketoantruong.com, www.vietlaw.gov.vn (cơ sở liệu luật) Trang Tiêu chuẩn đánh giá học sinh: 9.1 Điểm trung bình phận: trọng số 50% - Điểm kiểm tra thƣờng xuyên: hệ số - Điểm kiểm tra định kỳ: hệ số 9.2 Điểm thi kết thúc học phần: trọng số 50% Hình thức thi: thi viết tự luận kết hợp viết tự luận trắc nghiệm 10 Thang điểm: Tính thang điểm 10 11 Nội dung học phần: 11.1 Nội dung tổng quát: Tên chƣơng TT Tổng số tiết Trong Thực hành 10 Kiểm tra PHẦN NGUYÊN LÝ KẾ TOÁN 30 Lý thuyết 17 Chƣơng 1: Một số vấn đề chung kế toán 3 Chƣơng 2: Tổng hợp cân đối kế toán 4 Chƣơng 3: Tài khoản kế toán ghi sổ kép 11 5 Chƣơng 4: Chứng từ kế tốn 5 PHẦN KẾ TỐN KD NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN 45 28 14 Chƣơng 5: Kế toán kinh doanh dịch vụ nhà hàng – 30 18 10 Chƣơng 6: Kế toán lợi nhuận phân phối lợi nhuận 15 10 TỔNG CỘNG 75 45 24 khách sạn 11.2 Nội dung chi tiết: PHẦN NGUYÊN LÝ KẾ TOÁN CHƢƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KẾ TỐN Mục đích, yêu cầu: - Nắm đƣợc khái niệm, phân loại, chức năng, nhiệm vụ yêu cầu kế toán - Hiểu đƣợc hoạt động kinh doanh kế tốn (đối tƣợng kế tốn) kế tốn cho (đối tƣợng phục vụ kế toán) - Nắm đƣợc phƣơng pháp kế toán Nội dung cụ thể chƣơng: 1.1 Khái niệm phân loại kế toán Trang 1.1.1 Khái niệm Kế toán việc thu thập, xử lý, kiểm tra, phân tích cung cấp thơng tin kinh tế, tài dƣới hình thức giá trị, vật thời gian lao động 1.1.2 Phân loại Có loại: - Kế tốn tài - Kế tốn quản trị 1.2 Chức năng, nhiệm vụ yêu cầu kế toán 1.2.1 Chức Ghi chép, xử lý, tổng hợp cung cấp thông tin 1.2.2 Nhiệm vụ  Thu thập, xử lý thông tin, số liệu theo chế độ hành  Kiểm tra, giám sát việc quản lý, sử dụng tài sản nguồn hình thành tài sản  Phân tích thơng tin  Cung cấp thông tin theo quy định pháp luật 1.2.3 Yêu cầu  Đầy đủ  Kịp thời  Dễ hiểu  Trung thực, khách quan  Liên tục  Có thể so sánh đƣợc 1.3 Đối tƣợng kế toán 1.3.1 Đối tượng kế toán (thuộc hoạt động kinh doanh) Đối tƣợng kế toán thuộc hoạt động kinh doanh tài sản vận động tài sản 1.3.2 Đối tượng phục vụ kế tốn Gồm nhóm: - Các đối tƣợng bên DN - Các đối tƣợng bên DN 1.4 Các phƣơng pháp kế toán 1.4.1 Phương pháp chứng từ kế tốn 1.4.2 Phương pháp tính giá 1.4.3 Phương pháp tài khoản kế toán 1.4.4 Phương pháp tổng hợp cân đối kế tốn Thực hành: + Làm ví dụ minh họa phần lý thuyết đối tƣợng kế toán giảng viên cho lớp Trang + Sửa tập nhà - Tự học: + Yêu cầu học sinh đọc soạn trƣớc nội dung lý thuyết chƣơng “Tổng hợp cân đối kế toán” theo đề cƣơng chi tiết môn học + Làm tập nhà CHƢƠNG TỔNG HỢP VÀ CÂN ĐỐI KẾ TOÁN Mục đích, yêu cầu: - Nắm đƣợc khái niệm, nội dung, kết cấu tác dụng Báo cáo tài sử dụng phƣơng pháp tổng hợp cân đối kế toán: Bảng cân đối kế toán Báo cáo kết hoạt động kinh doanh - Hiểu đƣợc tính chất cân Bảng cân đối kế tốn, mối quan hệ số liệu Bảng cân đối kế toán với số liệu Báo cáo kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp cuối kỳ hạch toán Nội dung cụ thể chƣơng: 2.1 Bảng cân đối kế toán 2.1.1 Khái niệm Là phƣơng pháp kế toán dùng đơn vị đo lƣờng tiền tệ để phản ánh cách tổng quát tài sản nguồn hình thành tài sản tổ chức, doanh nghiệp thời điểm định 2.1.2 Nội dung kết cấu 2.1.2.1 Nội dung Gồm phần: * Phần Tài sản * Phần Nguồn vốn 2.1.2.2 Kết cấu Có kiểu kết cấu: * Kết cấu theo chiều ngang * Kết cấu theo chiều dọc 2.1.3 Tính chất cân Bảng cân đối kế toán 2.1.4 Tác dụng * Cho biết tổng số TS, tổng số NV, cấu TS, cấu NV DN thời điểm báo cáo * Cho biết khả tốn nợ, khả tài DN thời điểm báo cáo 2.2 Báo cáo kết hoạt động kinh doanh 2.2.1 Khái niệm Trang Là phƣơng pháp kế toán phản ánh cách tổng quát tình hình kết kinh doanh kỳ kế toán DN, chi tiết theo hoạt động kinh doanh hoạt động khác; thể tổng hợp cân đối doanh thu chi phí hoạt động kinh doanh DN 2.2.2 Nội dung kết cấu Để đảm bảo tính chất cân đối, BCKQHĐKD phải trình bày đƣợc doanh thu, thu nhập, chi phí kết kinh doanh sau thời kỳ; BCKQHĐKD thể nhƣ sau: DOANH THU – CHI PHÍ = LỢI NHUẬN 2.2.3 Tác dụng * Cung cấp thơng tin tình hình doanh thu, thu nhập, chi phí kết kinh doanh sau thời kỳ hoạt động * Biết đƣợc hiệu kinh doanh theo loại hoạt động * Biết đƣợc tình hình sản xuất kinh doanh cách đầy đủ từ đầu năm tài Thực hành + Làm ví dụ minh họa phần lý thuyết giảng viên cho lớp + Sửa tập nhà Kiểm tra: tiết Tự học: + Yêu cầu học sinh đọc soạn trƣớc nội dung lý thuyết chƣơng “Tài khoản kế toán ghi sổ kép” theo đề cƣơng chi tiết môn học + Làm tập nhà CHƢƠNG TÀI KHOẢN KẾ TỐN VÀ GHI SỔ KÉP Mục đích, yêu cầu: - Nắm đƣợc khái niệm, nội dung, kết cấu chung tài khoản kế toán; phƣơng pháp ghi chép nghiệp vụ phát sinh vào loại tài khoản theo nội dung kinh tế; mối quan hệ số liệu tài khoản kế toán với số liệu Bảng cân đối kế toán Báo cáo kết kinh doanh DN - Nắm đƣợc khái niệm, quy tắc thực tác dụng phƣơng pháp ghi sổ kép - Nắm đƣợc định khoản kế toán mối quan hệ đối ứng tài khoản Nội dung cụ thể chƣơng: 3.1 Tài khoản kế toán 3.1.1 Khái niệm Là phƣơng pháp kế toán dùng đơn vị đo lƣờng tiền tệ để quy loại, phản ánh, kiểm tra cách thƣờng xuyên, liên tục tình hình vận động loại tài sản, loại nguồn vốn, trình kết kinh doanh Trang 3.1.2 Nội dung * Nội dung kinh tế TK * Tên gọi TK * Số hiệu TK 3.1.3 Kết cấu chung Do vận động đối tƣợng kế toán vận động mặt đối lập (tăng lên hay giảm xuống) nên để phản ánh đƣợc riêng biệt mặt TK phải đƣợc mở theo hình thức bên - Bên trái TK: gọi bên Nợ - Bên phải TK: gọi bên Có Mỗi TK kết cấu gồm phần: - Số phát sinh: Số dƣ: 3.1.4 Phương pháp ghi chép vào loại tài khoản 3.1.5 Hệ thống tài khoản kế toán doanh nghiệp Việt Nam 3.2 Ghi sổ kép 3.2.1 Khái niệm Là phƣơng pháp kế toán dùng để phản ánh nghiệp vụ kinh tế phát sinh cách ghi chép đồng thời vào bên Nợ, Có hay nhiều TK với số tiền 3.2.2 Quy tắc 3.2.3 Tác dụng - Phản ánh cách rõ ràng, đầy đủ, liên tục chặt chẽ biến động tài sản, nguồn vốn, trình kết kinh doanh - Kiểm tra đƣợc tính xác số liệu kế toán 3.2.4 Định khoản kế toán quan hệ đối ứng tài khoản 3.2.4.1 Định khoản kế toán Là việc xác định ghi Nợ vào TK ghi Có TK nghiệp vụ kinh tế theo phƣơng pháp ghi sổ kép Có loại định khoản: - Định khoản giản đơn: Định khoản phức tạp: 3.2.4.2 Quan hệ đối ứng tài khoản Là quy định mối quan hệ bên Nợ TK với bên Có TK khác nghiệp vụ kinh tế sử dụng phƣơng pháp ghi sổ kép Thực hành: + Làm ví dụ minh họa phần lý thuyết giảng viên cho lớp Trang + Sửa tập nhà Kiểm tra: tiết Tự học: + Yêu cầu học sinh đọc soạn trƣớc nội dung lý thuyết chƣơng “Chứng từ kế toán” theo đề cƣơng chi tiết môn học + Làm tập nhà CHƢƠNG CHỨNG TỪ KẾ TỐN Mục đích, yêu cầu: - Nắm đƣợc khái niệm, tác dụng, phân loại chứng từ kế toán; nội dung hệ thống chứng từ kế toán; nội dung chứng từ kế toán - Nắm đƣợc nguyên tắc chứng từ: nguyên tắc lập chứng từ, nguyên tắc quản lý chứng từ, nguyên tắc kiểm tra chứng từ, nguyên tắc chỉnh lý chứng từ, nguyên tắc luân chuyển chứng từ, nguyên tắc bảo quản lƣu trữ chứng từ, nguyên tắc xử lý trƣờng hợp chứng từ bị hay bị hủy hoại Nội dung cụ thể chƣơng: 4.1 Khái niệm tác dụng 4.1.1 Khái niệm Chứng từ giấy từ vật mang tin phản ánh nghiệp vụ kinh tế, tài phát sinh hồn thành, làm ghi sổ kế tốn 4.1.2 Tác dụng - Là phƣơng tiện thu nhận đƣợc đầy đủ thông tin - Là sở ghi sổ kế tốn - Tính chất pháp lý chứng từ kế toán: + Cơ sở kiểm tra nghiệp vụ kinh tế + Căn pháp lý số liệu + Cơ sở xác định trách nhiệm liên quan đến nghiệp vụ kinh tế 4.2 Hệ thống chứng từ kế toán 4.3 Nội dung chứng từ kế toán 4.4 Phân loại chứng từ 4.4.1 Theo tính chất pháp lý 4.4.2 Theo công dụng 4.5 Các nguyên tắc chứng từ 4.5.1 Nguyên tắc lập chứng từ Trang 4.5.2 Nguyên tắc quản lý, kiểm tra chỉnh lý chứng từ 4.5.3 Nguyên tắc tổ chức luân chuyển chứng từ ghi sổ kế toán 4.5.4 Nguyên tắc bảo quản, lƣu trữ xử lý trƣờng hợp chứng từ bị mất, bị hủy hoại Tự học: + Yêu cầu học sinh đọc soạn trƣớc nội dung lý thuyết chƣơng “Kế toán kinh doanh dịch vụ nhà hàng – khách sạn” theo đề cƣơng chi tiết môn học PHẦN KẾ TOÁN NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN CHƢƠNG KẾ TOÁN KINH DOANH DỊCH VỤ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN Mục đích, yêu cầu: - Nắm đƣợc đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ nói chung đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ nhà hàng, khách sạn nói riêng - Thực đƣợc thủ tục chứng từ, phƣơng pháp hạch toán nghiệp vụ kinh tế phát sinh nhà hàng liên quan đến chi phí sản xuất chế biến, hoạt động tiêu thụ sản phẩm bán hàng mua sẵn, chi phí kinh doanh - Thực đƣợc thủ tục chứng từ, phƣơng pháp hạch toán nghiệp vụ kinh tế phát sinh khách sạn liên quan đến chi phí giá thành kinh doanh khách sạn, doanh thu kinh doanh Nội dung cụ thể chƣơng: 5.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ Kinh doanh dịch vụ hoạt động cung cấp loại dịch vụ cho nhu cầu tiêu dùng điều kiện xã hội ngày phát triển Các loại hình dịch vụ ngày phong phú đa dạng theo xu phát triển (VD: dịch vụ ăn uống, lại, nghỉ dƣỡng, giải trí, tƣ vấn, vận tải ) Mỗi loại hình dịch vụ có đặc điểm riêng, nhƣng xét tổng quát có số đặc điểm chung: - Phần lớn sản phẩm dịch vụ khơng có trạng thái vật chất - Phần lớn sản phẩm dịch vụ hoàn thành đƣợc xác định tiêu thụ thƣờng đƣợc thực theo đơn đặt hàng - Hệ thống kế toán (từ chứng từ, hệ thống tài khoản cấp 2,3,4 đến loại báo cáo chi tiết) có tính đặc thù thƣờng thêm quy định chi tiết theo ngành nghề hoạt động 5.2 Kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng 5.2.1Đặc điểm hoạt động 5.2.2 Phương pháp tính giá bán hàng tự sản xuất chế biến Trang 5.2.3 Kế toán NVL sử dụng vào SXCB 5.2.3.1Khái niệm 5.2.3.2Phương pháp kế toán a) Chứng từ sử dụng: hóa đơn, phiếu nhập kho b) Tài khoản sử dụng: TK 152 c) Phƣơng pháp hạch toán 5.2.4 Kế tốn chi phí SXCB 5.2.4.1Ngun tắc kế tốn 5.2.4.2Phương pháp kế tốn a) Chứng từ sử dụng: hóa đơn, phiếu xuất kho b) Tài khoản sử dụng: TK 621, 154 c) Phƣơng pháp hạch toán 5.2.5 Kế toán tiêu thụ sản phẩm bán hàng mua sẵn 5.2.5.1Nội dung 5.2.5.2Phương pháp kế toán a) Chứng từ sử dụng: hóa đơn, chứng từ tốn b) Tài khoản sử dụng: TK 156, 632, 511 c) Phƣơng pháp hạch toán 5.2.6 Kế tốn chi phí kinh doanh nhà hàng 5.2.6.1Nội dung 5.2.6.2Phương pháp kế toán a) Chứng từ sử dụng: bảng toán lƣơng, bảng phân bổ tiền lƣơng BHXH, phiếu xuất kho, bảng tính phân bổ hao mịn TSCĐ, hóa đơn, chứng từ tốn b) Tài khoản sử dụng: 641 c) Phƣơng pháp hạch toán 5.3 Kế toán hoạt động kinh doanh khách sạn 5.3.2 Đặc điểm hoạt động 5.3.3 Kế tốn chi phí kinh doanh khách sạn 5.3.3.1Nội dung 5.3.3.2Phương pháp kế toán a) Chứng từ sử dụng: bảng toán lƣơng, bảng phân bổ tiền lƣơng BHXH, phiếu xuất kho, bảng tính phân bổ hao mịn TSCĐ, hóa đơn, chứng từ toán b) Tài khoản sử dụng: TK 621, 622, 627 c) Phƣơng pháp hạch toán 5.3.4 Kế toán giá thành kinh doanh khách sạn 5.3.4.1Nội dung Trang 10 5.3.4.2Phương pháp kế toán a) Chứng từ sử dụng b) Tài khoản sử dụng: TK 154 c) Phƣơng pháp hạch toán 5.3.5 Kế toán doanh thu kinh doanh khách sạn 5.3.5.1 Nội dung 5.3.5.2 Phương pháp kế toán a) Chứng từ sử dụng b) Tài khoản sử dụng: TK 632, 511 c) Phƣơng pháp hạch toán Thực hành: + Làm ví dụ minh họa phần lý thuyết giảng viên cho lớp + Sửa tập nhà Kiểm tra: tiết Tự học: + Yêu cầu học sinh đọc soạn trƣớc nội dung lý thuyết chƣơng “Kế toán lợi nhuận phân phối lợi nhuận” theo đề cƣơng chi tiết môn học + Làm tập nhà CHƢƠNG KẾ TOÁN LỢI NHUẬN VÀ PHÂN PHỐI LỢI NHUẬN Mục đích, yêu cầu: - Hiểu đƣợc nguyên tắc kế toán lợi nhuận phân phối lợi nhuận DN - Nắm đƣợc phƣơng pháp xác định hạch toán lợi nhuận phân phối lợi nhuận Nội dung cụ thể chƣơng: 6.1 Kế toán lợi nhuận 6.1.1 Khái niệm Lợi nhuận biểu tiền khoản lãi lỗ (gọi lợi nhuận dƣơng hay lợi nhuận âm), kết từ hoạt động SXKD hoạt động khác doanh nghiệp sau thời kỳ định 6.1.2 Phương pháp xác định Tổng lợi nhuận Lợi nhuần từ = trƣớc thuế hoạt động kinh doanh Lợi nhuận từ = Lợi nhuận gộp từ bán hàng cung + Doanh thu hoạt - + Chi phí tài Lợi nhuận khác Chi phí - Chi phí Trang 11 hoạt động cấp dịch vụ động tài kinh doanh Lợi nhuận gộp từ bán hàng cung cấp dịch vụ Lợi nhuận khác = = quản lý DN Doanh thu từ bán hàng cung cấp dịch vụ = Doanh thu từ bán hàng cung cấp dịch vụ bán hàng - Giá vốn hàng bán Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ - Các khoản giảm trừ Thu nhập khác - Chi phí khác 6.1.3 Nguyên tắc kế toán 6.1.4 Phương pháp kế toán 6.1.4.1 Chứng từ sử dụng 6.1.4.2 Tài khoản sử dụng: TK 911, 821 6.1.4.3 Phương pháp hạch toán 6.2 Kế toán phân phối lợi nhuận 6.2.1 Khái niệm Phân phối lợi nhuận xác định phân chia lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh nghiệp thành phần: - Bù trừ khoản lỗ theo qui định hành - Trả tiền phạt chi phí khơng đƣợc trừ vào lợi nhuận trƣớc thuế thu nhập DN - Chia lãi cho bên tham gia liên doanh, liên kết, cổ đơng - Trích lập quĩ doanh nghiệp 6.2.2 Nguyên tắc kế toán 6.2.3 Phương pháp kế toán 6.2.3.1 Chứng từ sử dụng 6.2.3.2 Tài khoản sử dụng: TK 421 6.2.3.3 Phương pháp hạch toán Thực hành: tiết + Làm ví dụ minh họa phần lý thuyết giảng viên cho lớp + Sửa tập nhà Kiểm tra: tiết Tự học: + Làm tập nhà + Ôn tập kiến thức toàn học phần Trang 12 12 Ngày phê duyệt: ngày 25 tháng 11 năm 2012 13 Cấp phê duyệt: Trƣởng Bộ môn Trƣởng Khoa TC-KT Hiệu trƣởng ThS Đỗ Thị Thúy Nga TS Phạm Xuân Thành TS Phạm Châu Thành Trang 13 ... toán kinh doanh dịch vụ nhà hàng – khách sạn? ?? theo đề cƣơng chi tiết môn học PHẦN KẾ TOÁN NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN CHƢƠNG KẾ TOÁN KINH DOANH DỊCH VỤ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN Mục đích, yêu cầu: - Nắm đƣợc... vấn đề chung kế toán 3 Chƣơng 2: Tổng hợp cân đối kế toán 4 Chƣơng 3: Tài khoản kế toán ghi sổ kép 11 5 Chƣơng 4: Chứng từ kế toán 5 PHẦN KẾ TOÁN KD NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN 45 28 14 Chƣơng 5: Kế toán. .. doanh nhà hàng khách sạn Mô tả vắn tắt nội dung học phần: Cung cấp cho học sinh kiến thức kế toán: khái niệm, chức năng, nhiệm vụ, yêu cầu kế toán, nguyên tắc kế toán bản; đối tƣợng kế toán;