• Nên ăn phối hợp cả đạm động vật và đạm thực vật để giúp cho cơ thể có thêm những chất dinh dưỡng bổ sung cho nhau.. • Nên ăn thịt ở mức vừa phải, ăn cá nhiều hơn để có khả năng phòng c[r]
(1)KiÓm tra bµi cò Hãy kể tên số thức ăn có chứa chất đạm? Nêu vai trò chất đạm thể? (2) Thø n¨m ngµy 18 th¸ng n¨m 2014 Khoa häc Bài 8: T¹i cÇn ¨n phèi hîp đạm động vật và đạm thực vật ? HOẠT ĐỘNG 1: KÓ tªn c¸c mãn ¨n cã chøa nhiều chất đạm (3) ` Kể tên món ăn có chứa nhiều chất đạm Thức ăn chứa đạm động vật Thức ăn chứa đạm thực vật (4) Những món ăn nào vừa chứa đạm động vật vừa chứa đạm thực Nh÷ng mãnvËt? ăn vừa chứa đạm động vật vừa chứa đạm thùc vËt: (5) HOẠT ĐỘNG 2: Tại cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật (6) Thông tin giá trị dinh dưỡng số thức ăn chứa chất đạm Thịt : Thịt có nhiều chất đạm quý và chất sắt dễ hấp thụ Tuy nhiên, quá trình tiêu hóa chất béo thịt tạo nhiều chất độc, chúng hấp thụ vào thể, gây ngộ độc Cá: là loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý Chất béo cá không gây sơ vữa động mạch Đậu:Những thức ăn chế biến từ đậu: đậu đen, đậu xanh, đậu nành… vừa giàu đạm dễ tiêu, vừa giàu chất béo có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch Vừng lạc: Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều đạm Dựa vào thông tin trên, thảo luận nhóm trả lời câu hỏi: Tại không nên ăn đạm động vật ăn đạm thực vật? (7) Kết luận Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng ăn đạm động vật khó tiêu Đạm thực vật dễ tiêu thiếu số chất bổ dưỡng quý =>Vì cần ăn phối hợp đạm động vật và thực vật (8) Giá trị dinh dưỡng cá • Cá chứa nhiều chất đạm Đặc biệt chất đạm cá tươi dễ tiêu hóa, dễ hấp thu so với thịt Những người thường xuyên ăn cá và bổ sung dầu cá ít mắc các bệnh mắt • Ăn cá giúp giảm nguy bị đột quỵ • Nếu ăn cá đặn lần/tuần giúp bạn giảm 4% nguy ung thư ruột, còn ăn cá lần/ tuần tỷ lệ ung thư ruột giảm là 12% • Ăn cá tốt cho não, tăng trí nhớ Dựa vào thông tin trên, thảo luận nhóm trả lời câu hỏi: Trong nhóm đạm động vật, chúng ta nên ăn cá? (9) Kết luận • Cá là thức ăn chứa nhiều chất đạm quý Đạm cá dễ tiêu đạm thịt • Chất béo cá không gây bệnh sơ vữa động mạch => Vì vậy, nên ăn cá (10) Đọc mục bạn cần biết SGK cho biết: Tại cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật? • Nên ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật để giúp cho thể có thêm chất dinh dưỡng bổ sung cho • Nên ăn thịt mức vừa phải, ăn cá nhiều để có khả phòng chống bệnh sơ vữa động mạch • Nên uống sữa đậu nành để giúp thể phòng chống bệnh tim mạch và ung thư (11) Chọn thực đơn phù hợp cho bữa ăn trưa a) a) cơm, cơm, gà gà luộc, luộc, mực mực sào, xào,thịt thịtbò bòchiên,dưa chiên,dưahấu hấu b) cơm, canh cua, đậu phụ rán, thịt bò xào đậu, cá kho, sữa chua c) c) cơm, cơm, rau rau muống muống luộc, luộc, đậu đậu sào, xào,canh canhđậu đậuphụ phụ nấu nấu chua, chua, (12) (13)