Bài 8. Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?

BÀI KIỂM TRA ĐIỀU KIỆN Môn : Cơ sở tự nhiên xã hội 2 Bài : Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ? Người thực hiện : Trần Nguyễn Họa Mi Lớp : Đại học liên thông – Khóa 3 TRẦN NGUYỄN HOẠ MI _ ĐHTH K3 AI TỐT HƠN AI ? Hôm nay hội nghị về “ Đạm đối với sức khoẻ con người “ được tổ chức .Đại diện đạm động vật có : bác đạm thịt , anh đạm cá ;đại diện đạm thực vật có cô đậu nành , dì khoai lang… _Giọng ban tổ chức cất lên :Ich lợi của đạm đối với sức khoẻ con người là gì ? Bác đạm thịt :Cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể con người . Cả hội trường vang tiếng vỗ tay. Có ý kiến khác : _ Thế cần ăn loại đạm nào thì có lợi cho sức khoẻ con người ? Tất cả nhao nhao : Đạm thực vật ….Đạm động vật …Đạm thực vật …. Cô đậu nành : Tôi …tôi …Vì tôi chứa nhiều đạm và các chất khác khi vào cơ thể sẽ giúp ngăn ngừa ung thư. Chú đạm cá cao hứng : Trong các loại đạm thì đạm cá do tôi cung cấp là cần thiết cho con người nhất ! Lí do Nêu lí do … _ Tôi là loại đạm có gần như đầy đủ áit amin cần thiết , hàm lượng cao , rất dễ tiêu hoá .Nói đến đây cả hội trường im bặt nhìn chú thán phục . Mọi người đều gật gù khen : Nói đúng lắm , nói đúng lắm ! _Thế ăn thế nào tốt cho sức khoẻ ? Dì khoai cho ý kiến :Ăn kết hợp cả đạm động vật và đạm thực vật sẽ giúp cơ thể có thêm những chát dinh dưỡng bổ sung cho nhau và giúp cơ quan tiêu hoá hoạt động tốt . … Đến gần trưa , ban tổ chức tổng kết hội nghị : Nói tóm lại : Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý nhưng khó tiêu .Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý . Vậy nên ăn thức ăn giàu đạm với tỉ lệ cân đối giữa nguồn thực vật và động vật, nên tăng cường ăn cá . Mặc khác cần phối hợp đạm thực vật và đạm động vật để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể . Kiểm tra cũ Hãy kể tên số thức ăn có chứa Nêu vai trò chất đạm chất đạm? thể? Thứ năm ngày 18 tháng năm 2014 Khoa học Bi 8: Tại cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật ? HOT NG 1: Kể tên ăn có chứa nhiều chất đạm ` K tờn nhng mún n cú cha nhiu cht m Thc n cha m ng vt Thc n cha m thc vt Những ăn vừa chứa đạm động vật vừamón chứa Những ănđạm vừa thực chứa vật? đạm động vật vừa chứa đạm thực vật: HOT NG 2: Ti cn n phi hp m ng vt v m thc vt Thụng tin v giỏ tr dinh dng ca mt s thc n cha cht m Tht : Tht cú nhiu cht m quý v cht st d hp th Tuy nhiờn, quỏ trỡnh tiờu húa cht bộo tht to nhiu cht c, chỳng s hp th vo c th, gõy ng c Cỏ: l loi thc n d tiờu, cú nhiu cht m quý Cht bộo ca cỏ khụng gõy s va ng mch u:Nhng thc n ch bin t u: u en, u xanh, u nnh va giu m d tiờu, va giu cht bộo cú tỏc dng phũng chng bnh tim mch Vng lc: Cho nhiu cht bộo, ng thi cha nhiu m Da vo thụng tin trờn, tho lun nhúm tr li cõu hi: Ti khụng nờn ch n m ng vt hoc ch n m thc vt? Kt lun m ng vt cú nhiu cht b dng nhng nu ch n m ng vt s khú tiờu m thc vt d tiờu nhng thiu mt s cht b dng quý =>Vỡ vy cn n phi hp m ng vt v thc vt Giỏ tr dinh dng ca cỏ Cỏ cha nhiu cht m c bit cht m cỏ ti d tiờu húa, d hp thu hn so vi tht Nhng ngi thng xuyờn n cỏ v b sung du cỏ ớt mc cỏc bnh v mt n cỏ giỳp gim nguy c b t qu Nu n cỏ u n ln/tun s giỳp bn gim 4% nguy c ung th rut, cũn nu n cỏ ln/ tun t l ung th rut gim l 12% n cỏ tt cho nóo, tng trớ nh Da vo thụng tin trờn, tho lun nhúm tr li cõu hi: Trong nhúm m ng vt, ti chỳng ta nờn n cỏ? Kt lun Cỏ l thc n cha nhiu cht m quý m cỏ d tiờu hn m tht Cht bộo cỏ khụng gõy bnh s va ng mch => Vỡ vy, nờn n cỏ c mc bn cn bit SGK cho bit: Ti cn n phi hp m ng vt v m thc vt? Nờn n phi hp c m ng vt v m thc vt giỳp cho c th cú thờm nhng cht dinh dng b sung cho Nờn n tht mc va phi, n cỏ nhiu hn cú kh nng phũng chng bnh s va ng mch Nờn ung sa u nnh giỳp c th phũng chng bnh tim mch v ung th Chn thc n phự hp nht cho ba n tra a) g luc, mc so, thtxo, bũ chiờn,da a)cm, cm, g luc, mc tht bũhu chiờn,da hu b) cm, canh cua, u ph rỏn, tht bũ xo u, cỏ kho, sa chua c) c) cm, cm, rau rau mung mung luc, luc, u u so, xo,canh canhu uph ph nu nu chua, chua, [...]...Chọn 1 thực đơn phù hợp nhất cho bữa ăn trưa a) cơm, gà luộc, mực sào, thịtsào, thịt bò chiên,dưa a) cơm, gà luộc, mực bò chiên,dưa hấu hấu b) cơm, canh cua, đậu phụ rán, thịt bò sào đậu, cá kho, sữa chua c) cơm, rau muốngGIÁO ÁN KHOA HỌC TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT I MỤC TIÊU: - Biết cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực v ật Đ ể cung c ấp đầy đủ chất cho thể - Nêu ích lợi việc ăn cá : đạm cá dễ tiêu đạm c gia súc, gia cầm II ĐDDH : Phiếu học tâp III HĐDH : HĐGV HĐHS KTBC: - Tại cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thường xuyên thay đổi - Thế bữa ăn cân đối? Những nhóm thức ăn cần ăn đủ, ăn vừa, ăn ít, ăn có mức độ ăn hạn chế? Bài mới: HĐ Giới thiệu bài: HĐ2 Trò chơi thi kể ăn chứa nhiều chất đạm * Lập danh sách tên ăn chứa nhiều chất đạm - GV chia lớp thành 2đội, đội cử - Chia đội cử trọng tài 1trọng tài gíam sát đội bạn - GV hướng dẫn cách chơi luật chơi: - HS lên bảng viết tên ăn Lần lượt 2đội thi kể tên ăn chứa nhiều chất đạm( HS viết 1món) 10 phút - GV trọng tài công bố kết 2đội - Tuyên dương nhóm thắng HĐ3.Tìm hiểu lí cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật * Kể tên ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật Giải thích không ăn đạm động vật ăn đạm thực vật - GV yêu cầu HS đọc lại danh sách - HS đọc nêu ăn chứa nhiều chất đạm mà em lập qua trò chơi ăn vừa chứa đạm ĐV vừa chứa đạm TV - GV treo bảng thông tin giá trị - HS đọc bảng thông tin dinh dưỡng lên bảng - GV chia nhóm- Yêu cầu nhóm - Thảo luận nhóm nghiên cứu bảng thông tin vừa đọc, - Đại diện nhóm trình bày kết hình SGK trả lời câu hỏi: + Tại không nên ăn đạm ĐV ăm đạm TV? + Chỉ ăn đạm ĐV ăm đạm TV không đủ chất dinh dưỡng cho thể Mỗi loại đạm chứa chất bổ dưỡng khác + Vì nên ăn nhiều cá? - GV nhận xét, tuyên dương nhóm có ý kiến - Vì cá loại thức ăn dễ tiêu, chất béo cá có nhiều a-xít béo không no có vai trò phòng chống bệnh xơ vữa động mạch - HS đọc mục Bạn cần biết - GV kết luận - GV lưu ý: Chất đạm ăn ngày thể dùng ngày , ăn nhu cầu chất đạm chuyển thành đường giải phóng thành lượng lãng phí.Cần ăn nhiều đậu phụ sữa đậu nành phòng chống bệnh tim mạch ung thư 3.Củng cố, dặn dò: Trò chơi ” tìm hiểu ăn vừa cung cấp đạm ĐV vừa cung cấp đạm TV” - GV giới thiệu trò chơi , giải thích cách - Hoạt động theo hướng dẫn GV chơi qui luật chơi: HS giới thiệu tên ăn, thực phẩm dùng để chế biến, cảm nhận ăn ăn - Nhận xét- tuyên dương Khoa học TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT I MỤC TIÊU: - Biết cần phối hợp đạm động vật đạm thực vật để cung cấp đầy đủ chất cho thể - nêu ích lợi việc ăn cá : đạm cá dể tiêu hóa đạm gia súc , gia cầm II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: - Hình trang 18 ,19 SGK - Phiếu học tập III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY- HỌC: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN A Kiểm tra cũ - Tại ta nên ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thường xuyên thay đổi ? - GV nhận xét ghi điểm B Bài / giới thiệu : - GVgiới thiệu ghi tựa / Bài giảng Hoạt động : - Trò chơi kể tên ăn chứa nhiều đạm Mục tiêu : Lập danh sánh tên ăn chứa nhiều đạm Bước : Tổ chức -GV chia lớp thành hai đội Bước : Cách chơi luật chơi - Thời gian chơi phút - Nếu chưa hết thời gian đội nói chậm , HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - HS trả lời - HS nhắc lại - Mỗi đội cử đội trưởng rút thăm xem đội nói trước - Lần lượt hai đội nói tên thức ăn chứa nhiều chất đạm ( gà rán , mực xào , lạc , canh chua….) nói sai thua Bước : Thực - Hai đội chơi hướng dẫn - GV theo dõi diễn biến chơi kết thúc chơi - GV kết luận tuyên bố đội thắng Hoạt động : Mục tiêu : kể tên số ăn vừa cung cấp đạm động vật đạm thực vật - Lớp đọc lại danh sánh ăn Bước : Thảo luận nhóm - Canh chua , mực xào , canh tôm , đậu hà - Chỉ ăn chứa đạm động vật lan … đạm thưc vật? - Để cung cấp thể đầy đủ chất dinh - Tại nên ăn phối hợp đạm dưỡng động vật đạm thực vật ? Để giải thích câu hỏi GV yêu cầu HS làm việc phiếu học tập - Lớp chia nhóm thực Bước : Làm việc PHT - Đọc thông tin PHT trả lời : - Mỗi loại đạm có chất bổ tỉ lệ khác a Tại không nên ăn đạm động vật , ăn kết hợp giúp thể tiêu hoá tốt ăn đạm thực vật ? - Vì đạm cá dể tiêu hoá đạm thịt , tối thiểu nên ăn ba bữa cá tuần b Trong nhóm đạm động vật , nên ăn cá ? - Các nhóm báo cáo kết Bước : - –3 em đọc lại - GV nhận xét chốt ý C Củng cố, dặn dò - Tại không nên ăn đạm động vật hay ăn đạm thực vật - Dặn HS nhà học thuộc xem sau 8 TẠI SAO CẦN PHỐI HỢP ĐẠM ĐV VÀ ĐẠM TV Ngày dạy: Thứ , ngày tháng năm 201 I Mục đích yêu cầu: - Biết cần phối hợp đạm động vật đạm thực vật để cung cấp đầy đủ chất cho thể - nêu ích lợi việc ăn cá : đạm cá dể tiêu hóa đạm gia súc , gia cầm II Đồ dùng dạy - học: - Hình trang 18 ,19 SGK - Phiếu học tập III Các hoạt động dạy – học: Hoạt động GV Hoạt động HS 1/ Kiểm tra - Tại ta nên ăn phối hợp nhiều loại thức - HS trả lời ăn thường xuyên thay đổi ? - GV nhận xét ghi điểm / Bài - Giới thiệu bài: GVgiới thiệu ghi tựa - HS nhắc lại Hoạt động : - Trò chơi kể tên ăn chứa nhiều đạm Mục tiêu : Lập danh sánh tên ăn chứa nhiều đạm - Mỗi đội cử đội trưởng rút thăm Bước : Tổ chức xem đội nói trước -GV chia lớp thành hai đội Bước : Cách chơi luật chơi - Lần lượt hai đội nói tên thức ăn chứa - Thời gian chơi phút nhiều chất đạm ( gà rán , mực xào , lạc , canh chua….) - Nếu chưa hết thời gian đội nói chậm , nói sai thua Bước : Thực - Hai đội chơi hướng dẫn - GV theo dõi diễn biến chơi kết thúc chơi - GV kết luận tuyên bố đội thắng Hoạt động : Mục tiêu : kể tên số ăn vừa cung cấp đạm động vật đạm thực vật Bước : Thảo luận nhóm - Lớp đọc lại danh sánh ăn - Chỉ ăn chứa đạm động vật đạm - Canh chua , mực xào , canh tôm , đậu hà thưc vật? lan … - Tại nên ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật ? Để giải thích - Để cung cấp thể đầy đủ chất dinh câu hỏi GV yêu cầu HS làm việc dưỡng phiếu học tập - Lớp chia nhóm thực Bước : Làm việc PHT - Đọc thông tin PHT trả lời : - Mỗi loại đạm có chất bổ tỉ lệ khác a Tại không nên ăn đạm động vật , ăn kết hợp giúp thể tiêu hoá tốt ăn đạm thực vật ? - Vì đạm cá dể tiêu hoá đạm thịt , tối b Trong nhóm đạm động vật , thiểu nên ăn ba bữa cá tuần nên ăn cá ? - Các nhóm báo cáo kết Bước : - –3 em đọc lại - GV nhận xét chốt ý 3/ Củng cố-dặn dò: - Tại không nên ăn đạm động vật hay ăn đạm thực vật - Dặn HS nhà học thuộc xem sau * RÚT KINH NGHIỆM SAU TIẾT DẠY: ˜˜˜˜˜ ² ˜˜˜˜˜ ... 8: Tại cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật ? HOT NG 1: Kể tên ăn có chứa nhiều chất đạm ` K tờn nhng mún n cú cha nhiu cht m Thc n cha m ng vt Thc n cha m thc vt Những ăn vừa chứa đạm động. .. cha m ng vt Thc n cha m thc vt Những ăn vừa chứa đạm động vật vừamón chứa Những ăn ạm vừa thực chứa vật? đạm động vật vừa chứa đạm thực vật: HOT NG 2: Ti cn n phi hp m ng vt v m thc vt Thụng tin