ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP HOÁ 12

TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC CHƯƠNG BÀI ESTE – LIPIT ESTE I Khái niệm este dẫn xuất khác axit cacboxylic Cấu tạo phân tử Khi thay nhóm -OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm -O-R’ este Ví dụ: R-C-O-H R-C-O-R’ O O axit cacboxylic este R, R’ gốc hidro cacbon no, không no thơm hay R H Công thức chung Este no đơn chức : R-COO-R’ hay CnH2nO2 ; n  Cách gọi tên este Tên este: tên gốc R’ + tên anion gốc axit (đi at) Ví dụ : R R’ HCOO CH3 CH3COO C6H5 CH3CH2COO CH=CH2 CH2=CHCOO C2H5 C6H5COO CH3 Tính chất vật lý - Giữa phân tử este khơng có liên kết hidro nên nhiệt độ sơi thấp axit ancol có số nguyên tử cacbon - Các este thường chất lỏng , nhẹ nước , tan nước có khả hịa tan nhiều chất hữu khác - Các este thường có mùi thơm đặc trưng như: + Mùi chuối chín: isoamyl axetat CH3COO-CH2CH2CH(CH3)2 + Mùi hoa nhài: benzyl axetat CH3COO-CH2C6H5 + Mùi hoa hồng: geranyl axetat CH3COOC10H17 + Mùi dứa: etyl butirat C3H7COOC2H5 etyl propionat C2H5COOC2H5 II Tính chất hóa học este 1.Phản ứng nhóm chức - Mơi trường axit: H2SO4đ,to R-COO-R’ + H-OH RCOOH + R’OH - Môi trường kiềm ( phản ứng xà phịng hóa) to R-COO-R’ + NaOH  RCOONa + R’OH Phản ứng gốc hidrocacbon a) Với gốc hidrocacbon khơng no: Có phản ứng cộng với H2, Cl2, Br2…(tương tự hidrocacbon không no) b) Phản ứng trùng hợp III Điều chế ứng dụng TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU Điều chế RCOOH + R’OH H2SO4đ,to TỔ HÓA HỌC R-COO-R’ + H2O Ứng dụng - Este có khả hịa tan tốt chất hữu , số este dùng làm chất dẻo - Một số este có mùi thơm hoa dùng công nghiệp thực phẩm mĩ phẩm A BÀI TẬP Este no đơn chức mạch hở có CTTQ A CnH2nO2 với n ≥1 B CnH2n+1O2 C CnH2nO2 với n ≥2 D CnH2n-2O2 Metyl acrylat có cơng thức cấu tạo thu gọn A CH3COOC2H5 B HCOOCH3 C C2H5COOCH3 D CH2=CHCOOCH3 Etyl axetat có công thức cấu tạo thu gọn A C2H5COOC2H5 B CH3OOCC2H5 C C2H5OOCCH3 D C2H3COOCH3 Chất X có cơng thức cấu tạo C6H5COOCH=CH2 Tên gọi X A Propyl metacrylat B Vinyl acrylat C Etyl axetat D Vinyl benzoat Chất X có cơng thức cấu tạo C3H7COOC2H5 Tên gọi X là: A Vinyl acrylat B Metyl metacrylat C Etyl propionat D Etyl butirat Este sau có phân tử khối 88? A Etyl axetat B Metyl fomat C Vinyl fomat D Metyl axetat Số nguyên tử H có phân tử etyl axetat A B 10 C D Chất sau este : A Metyl fomat B Metyl axetat C Amylaxetat D Natri axetat Chất hữu X đun nóng với NaOH thu ancol etylic muối natri axetat Vậy CTPT este X A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D CH2O2 10 Este có CTPT C2H4O2 có tên gọi sau : A metyl axetat B metyl propionat C metyl fomat D etyl fomat 11 Cơng thức este có mùi chuối chín A C2H5COOCH2CH2CH(CH3)CH3 B C6H5COOCH2CH2CH(CH3)CH3 C HCOOCH2CH2CH(CH3)CH3 D CH3COOCH2CH2CH(CH3)CH3 12 Công thức este có mùi dứa A CH3COOCH2CH3 B C3H7COOC3H7 C CH3COOCH2C6H5 D C2H5COOC2H5 13 Cơng thức este có mùi thơm hoa nhài A CH3COOCH2CH3 B C3H7COOC3H7 C CH3COOCH2C6H5 D C2H5COOC2H5 14 Este có mùi thơm hoa hồng có tên gọi sau đây: A isoamyl axetat B etyl butyrat C benzyl axetat D geranyl axetat 15 Số đồng phân este mạch hở có CTPT C3H6O2 A B C D TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC 16 Số đồng phân este mạch hở có CTPT C4H8O2 A B C D 17 Hợp chất A có CTPT C4H8O2 có số đồng phân phản ứng với NaOH ? A B C D 18 Ứng với CTPT C4H6O2 có số đồng phân este mạch hở A B C D 19 Tổng số đồng phân cấu tạo đơn chức, mạch hở, có cơng thức phân tử C5H8O2, phản ứng với dung dịch NaOH tạo muối anđehit A B C D 20 Số đồng phân este chứa vịng benzen có CTPT C8H8O2 A B C D 21 Hợp chất thơm A có CTPT C8H8O2 Khi phản ứng với dung dịch NaOH thu muối Vậy A có đồng phân cấu tạo phù hợp với giả thiết trên? A B C D.4 22 Chất có nhiệt độ sơi thấp A CH3COOH B C2H5OH C HCOOCH3 D CH3CHO 23 Đun nóng este X có CTPT C4H8O2 dd NaOH thu muối natri ancol metylic X có CTCT : A CH3COOC2H5 B HCOOCH2CH2CH3 C HCOOCH(CH3)2 D CH3CH2COOCH3 24 Khi đun nóng chất X có cơng thức phân tử C 5H10O2 với dung dịch NaOH thu C2H5COONa ancol Y Y có tên : A Ancol etylic B Ancol propyolic C Ancol metylic D Ancol isopropyolic 25 Este sau sau thủy phân môi trường axit thu hỗn hợp sản phẩm gồm chất tham gia phản ứng với dd AgNO3/NH3 A HCOOCH2CH3 B CH3COOCH2CH3 C HCOOCH=CH-CH3 D HCOOCH2CH=CH2 26 Khi xà phịng hóa este có CTPT C4H6O2 ta thu muối ancol no CTPT X là: A CH3COOCH=CH2 B HCOOCH2-CH=CH2 C HCOO-CH=CH-CH3 D CH2=CH-COO-CH3 27 Thuỷ phân este E có CTPT C4H8O2 (có xúc tác H2SO4) thu sản phẩm hữu X, Y Từ X điều chế trực tiếp Y phản ứng Tên gọi E A metyl propionat B propyl fomat C ancol etylic D etyl axetat 28 Hợp chất hữu C4H7O2Cl thủy phân môi trường kiềm sản phẩm có hai chất có khả tráng gương Cơng thức cấu tạo là: A HCOO-CH2-CHCl-CH3 B CH3COO-CH2Cl C C2H5COO-CH2-CH3 D HCOOCHCl-CH2-CH3 29 Thủy phân hỗn hợp metyl axetat etyl axetat dung dịch NaOH đun nóng , sau phản ứng ta thu A muối ancol B muối ancol C muối ancol D muối ancol 30 Khi thủy phân este vinyl axetat môi trường axit thu chất A Axit axetic ancol vinylic B Axit axetic andehit axetic C Axit axetic ancol etylic D Natriaxetat ancol vinylic 31 Cho este CH3COOC6H5 tác dụng với dung dịch KOH dư , sau phản ứng thu muối hữu gồm A CH3COOK C6H5OH B CH3COOK C6H5OK C CH3COOH C6H5OH D CH3COOH C6H5OK 32 Trong phản ứng este hóa axit ancol cân chuyển dịch theo chiều tạo nhiều este khi: A Giảm nồng độ ancol axit B Cho ancol dư axit dư TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC C Làm lạnh hỗn hợp phản ứng D Thêm este làm mồi 33 Có hợp chất hữu (X), (Y) chứa nguyên tố C, H, O, khối lượng phân tử 74 Biết (X) tác dụng với Na, (X), (Y) tác dụng với dung dịch NaOH dung dịch AgNO3 tan NH3 Vậy X, Y là: A C4H9OH HCOOC2H5 B CH3COOCH3 HOC2H4CHO C OHC-COOH C2H5COOH D OHC-COOH HCOOC2H5 34 Cho chất sau : C2H5COOH(1) , CH3COOH(2) , HCOOCH3(3) , C2H5OH(4) , CH3CHO(5) Nhiệt độ sôi xếp theo thứ tự tăng dần A (1) < (2) < (3) < (4) < (5) B (5) < (4) < (3) < (2) < (1) C (5) < (4) < (2) < (1) < (3) D (5) < (3) < (4) < (2) < (1) 35 Cho tất đồng phân đơn chức, mạch hở, có cơng thức phân tử C2H4O2 tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3 Số phản ứng xảy A B C D 36 Cho chất: etyl axetat, ancol etylic, axit acrylic, phenol, phenylamoni clorua, ancol benzylic, pcrezol Trong chất này, số chất tác dụng với dung dịch NaOH A B C D 37 Cho dãy chất: phenyl axetat, anlyl axetat, vinyl axetat, etyl fomat, tripanmitin , benzyl acrylat Số chất dãy thủy phân dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ancol A.2 B C D 38 Cho phát biểu sau: (1) Nhiệt độ sơi este thấp hẳn so với ancol có số nguyên tử cacbon (2) Este nhẹ nước tan nước (3) Phản ứng este hóa phản ứng este axit cacboxylic (4) Tất este phản ứng với dung dịch kiềm thu sản phẩm cuối muối ancol (5) Phản ứng thủy phân este môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch (6) Trong phản ứng este hoá axit axetic etanol (xt H2SO4 đặc), nguyên tử O phân tử H2O có nguồn gốc từ axit Số phát biểu sai A B C D 39 Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào hai bình cầu bình 10 ml metyl axetat Bước 2: Thêm 10 ml dung dịch H2SO4 20% vào bình thứ nhất, 20 ml dung dịch NaOH 30% vào bình thứ hai Bước 3: Lắc hai bình, lắp ống sinh hàn đun nhẹ phút, sau để nguội Các phát biểu liên quan đến thí nghiệm đưa sau: (a) Kết thúc bước (3), chất lỏng bình thứ đồng (b) Sau bước (3), hai ống nghiệm thu sản phẩm giống (c) Kết thúc bước (2), chất lỏng bình thứ hai phân tách lớp (d) Ở bước (3), thay việc đun sôi nhẹ cách đun cách thủy (ngâm nước nóng) Số lượng phát biểu A B C D 40 Công thức tổng quát este hai chức mạch hở tạo axit đơn chức ancol hai chức A R1COO-R’-COOR2 B R’-COORCOO-R” ’ C R COO-R -OOCR D R’-OOCRCOO-R” 41 Công thức tổng quát este hai chức mạch hở tạo axit hai chức ancol đơn chức A R1COO-R’-COOR2 B R’-COORCOO-R” C R1COO-R’-OOCR2 D R’-OOCRCOO-R” 42 Hợp chất hữu X có cơng thức phân tử C6H10O4 không tác dụng với Kali kim loại Biết tác dụng với dung dịch NaOH X tạo thành hai muối ancol Vậy CTCT X A CH3-OOCCH2COO-C2H5 B HCOO-CH2CH2-OOCC2H5 C CH3COO-CH2-OOCCH2CH3 D CH3-OOC-CH2-COO-CH2-CH3 43 Hợp chất hữu X có cơng thức phân tử C6H10O4 khơng tác dụng với Kali kim loại Biết tác dụng với dung dịch NaOH X tạo thành muối hai ancol Vậy CTCT X TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC A CH3-OOC[CH2]2COO-CH3 B HCOO-CH2CH2CH2 -OOCCH3 C CH3COO-CH2-OOCCH2CH3 D CH3-OOC-CH2-COO-CH2-CH3 44 Một este no đơn chức X, mạch hở có 48,64% C phân tử CTPT X A C2H4O2 B C3H6O2 C C3H4O3 D C4H8O2 45 Cho 7,2 gam metyl fomat phản ứng hết với dung dịch KOH (dư), đun nóng Khối lượng muối thu A 8,4 g B 4,2 g C 10,08 g D 16,4 g 46 Cho 11,1 gam metyl axetat phản ứng hết với 100 ml dung dịch NaOH 2M , đun nóng Khối lượng chất rắn thu A 7,4 g B 12,3 g C 14,3 g D 16,4 g 47 Xà phịng hố 8,8 gam etyl axetat 200 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hồn tồn cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng là: A 8,56 gam B 3,28 gam C 10,4 gam D 8,2 gam 48 Thủy phân 0,1 mol este CH3COOC6H5 cần dùng mol NaOH A 0,1 mol B 0,2 mol C 0,3 mol D 0,4 mol 49 Đốt cháy este X ta thu 8,96 lít CO2 (đkc) 5,4 gam H2O Vậy CTPT este : A C3H6O2 B C4H6O2 C C3H4O2 D C4H8O2 50 Đốt cháy hoàn toàn 0,165 gam este X (tạo nên từ axit cacboxylic đơn chức ancol đơn chức) thu 0,33 gam CO2 0,135 gam H2O CTPT X A C3H6O2 B C4H6O2 C C3H4O2 D C4H8O2 51 Khi đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức số mol CO2 sinh số mol O2 phản ứng Tên gọi este A metyl fomat B etyl axetat C propyl axetat D metyl axetat 52 Đốt cháy a gam C2H5OH 0,2 mol CO2 Đốt b gam CH3COOH 0,2 mol CO2.Cho ag C2H5OH tác dụng với bg CH3COOH (có H2SO4đ, giả sử hiệu suất phản ứng 100%) c gam este c có giá trị là: A 4,4 g B 8,8 g C 13,2 g D 17,6 g 53 Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá là: A.55% B.50% C 62,5% D.75% 54 Đun 12 gam axit axetic với ancol etylic (H2SO4đ,t ) Khối lượng este thu biết hiệu suất phản ứng 80 % ? A 14,08 gam B 17,6 gam C 22 gam D 15,16 gam 55 Thủy phân hoàn tồn 3,96 gam chất có CTPT C3H4O2 mơi trường axit thu hỗn hợp hai chất hữu Cho hỗn hợp tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 m gam Ag Giá trị m gam A 11,18g B 5,94g C 12,96g D 23,76g 56 Đốt cháy hoàn toàn este A thu nCO2 = nH2O Xà phịng hóa hồn tồn 13,2g este A với NaOH, thu 14,4g muối B Công thức A A CH3COOCH=CH2 B CH3COOCH3 C C2H5COOCH3 D C2H5COOC2H5 57 Khi 8,8g este đơn chức mạch hở X tác dụng 100ml dd KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6g ancol Y Tên gọi X là: A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat 58 X este no đơn chức, có tỉ khối CH4 5,5 Nếu đem đun 2,2 gam este X với dd NaOH (dư), thu 2,05 gam muối Công thức cấu tạo thu gọn X A HCOOCH2CH2CH3 B C2H5COOCH3 C CH3COOCH2CH3 D HCOOCH(CH3)2 59 Một este đơn chức A có phân tử lượng 88 Cho 17,6g A tác dụng với 300 ml dd NaOH 1M, đun nóng.Cơ cạn hỗn hợp sau phản ứng 23,2g rắn khan Biết phản ứng xảy hoàn toàn.CTCT A là: A HCOOCH(CH3)2 B CH3CH2COOCH3 C C2H3COOC2H5 D HCOOCH2CH2CH3 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC 60 Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu X đơn chức thu sản phẩm cháy gồm 4,48 lit CO2 (ở đktc) 3,6 gam H2O Nếu cho 4,4 gam chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn, thu 4,8 gam muối axit hữu Y chất hữu Z.Tên X là: A Etyl propionat B Metyl propionat C Isopropyl axetat D Etyl axetat Bài LIPIT I Khái niệm 1) Lipit: hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hịa tan nước tan nhiều dung mơi hữu không phân cực 2) Chất béo: trieste glixerol với axit béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol Công thức: R1COO-CH2  R2COO-CH R1,R2,R3: gốc hidrocacbon  R3COO-CH2 Vd: (C17CH35COO)3C3H5 : tristearoylglixerol (tristearin) Các axit béo thường gặp: + Axit panmitic: CH3-[CH2]14-COOH (C15H31COOH) + Axit stearic : CH3-[CH2]16-COOH (C17H35COOH) + Axit oleic : CH3-[CH2]7 -CH=CH[CH2]7 –COOH + Axit linoleic : CH3-[CH2]4-CH=CH CH=CH[CH2]7 –COOH (C17H33COOH) (C17H31COOH) II Tính chất vật lí - Ở nhiệt độ thường: + Chất béo trạng thái lỏng phân tử có gốc hidrocacbonkhơng no dầu thực vật + Chất béo trạng thái rắn phân tử có gốc hidrocacbon no mỡ động vật - Nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung mơi hữu III Tính chất hóa học 1) Phản ứng thủy phân H (RCOO)3C3H5 + 3H2O    3RCOOH + C3H5(OH)3  to 2) Phản ứng xà phòng hóa t0  3RCOONa + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5 + 3NaOH  Xà phòng 3) Phản ứng cộng hidro chất béo lỏng thành chất béo rắn (sx bơ nhân tạo) 4) Sự chuyển hóa chất béo thể TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HĨA HỌC enzim hÊp thơ vµo thµnh ruét ChÊt bÐo  axit bÐo + glixerol  axit bÐo + glixerol dÞch mËt Trong ruét nhê m¸u oxi hãa   chÊt bÐo  chÊt bÐo (tÕ bµo)   CO2 + H2O + Q Ứng dụng chất béo: điều chế xà phòng, glixerol (để sản xuất chất dẻo, mĩ phẩm, thuốc nổ, ), mì sợi, đồ hộp, 5) Các số chất béo - Khi đun nóng chất béo với dung dịch kiềm tạo glixerol hỗn hợp muối axit béo Muối natri (hoặc kali) axit béo xà phịng - Phản ứng xà phịng hóa xảy nhanh phản ứng thủy phân môi trường axit không thuận nghịch BÀI TẬP Chất béo trieste A Glixerol với axit hữu B Glixerol với axit béo C Glixerol với axit vô D Ancol với axit béo Axit sau axit béo: A Axit panmitic B Axit oleic C Axit stearic D Axit axetic Axit panmitic có cơng thức A C17H33COOH B C17H35COOH C C17H31COOH D C15H31COOH Axit oleic có cơng thức A C17H33COOH B C17H35COOH C C17H31COOH D C15H31COOH Axit stearic có cơng thức A C17H33COOH B C17H35COOH C C17H31COOH D C15H31COOH Số nguyên tử hiđro có phân tử axit linolein A 34 B 35 C 33 D 32 Axit linoleic có cơng thức cấu tạo thu gọn A CH3[CH2]16COOH B CH3[CH2]7CH=CH[CH2] 7COOH C CH3[CH2]14COOH D CH3[CH2]4CH=CH-CH2CH=CH[CH2]7COOH Công thức triolein A (CH3[CH2]16COO)3C3H5 B (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]4COO)3C3H5 C (CH3[CH2]7CH=CH[CH2] 7COO)3C3H5 D (CH3[CH2]14COO)3C3H5 Công thức tristearoylglixerol A (C17H33COO)3C3H5 B (C15H31COO)3C3H5 C (C17H31COO)3C3H5 D (C17H35COO)3C3H5 10 Chất béo rắn chứa chủ yếu axit béo A Thơm B No C Không no D No không no 11 Chất béo lỏng chứa chủ yếu axit béo A Thơm B No C Không no D No không no 12 Chất trạng thái lỏng điều kiện thường A Natri axetat B Tripanmitin C Triolein D Natri fomat 13 Chất trạng thái rắn điều kiện thường A Trilinolein B Tripanmitin C Triolein D Ancol etylic 14 Chất sau tác dụng với tripanmitin A H2 B Dd NaOH C Dung dịch Br2 D Cu(OH)2 15 Chất sau tác dụng với triolein A H2 B Dd NaCl C Dung dịch MgCl2 D Cu(OH)2 16 Bơ nhân tạo sản xuất từ: A chất béo B gluxit C protein D đường 17 Trong công nghiệp để biến số dầu thành mỡ rắn bơ nhân tạo người ta sử dụng tính chất chất béo : A Phản ứng thủy phân B Phản ứng lên men TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HĨA HỌC C Phản ứng xà phịng hóa D Phản ứng cộng hiđro 18 Khi cho chất béo tác dụng với kiềm thu glixerol và: A Một muối axit béo B Hai muối axit béo C Ba muối axit béo D Một hỗn hợp muối axit béo 19 Phản ứng thủy phân este dung dịch bazơ gọi A phản ứng este hóa B phản ứng thủy phân hóa C phản ứng xà phịng hóa D phản ứng oxi hóa 20 Khi thủy phân tristearoylglixerol dung dịch NaOH , thu sản phẩm A C17H35COONa glixerol B C15H31COONa glixerol C C17H35COOH glixerol D C17H31COONa glixerol 21 Khi thủy phân triolein môi trường axit, thu sản phẩm A C17H33COONa glixerol B C15H31COONa glixerol C C17H33COOH glixerol D C17H31COOH glixerol 22 Phát biểu sau không đúng? A Chất béo trieste glixerol với axit monocacboxylic có mạch cacbon dài, không phân nhánh B Chất béo chứa chủ yếu gốc no axit thường chất rắn nhiệt độ phòng C Chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit thường chất lỏng nhiệt độ phòng gọi dầu D Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch 23 Chọn câu câu sau: A Dầu ăn trieste glixerol B Dầu ăn este glixerol axit béo C Dầu ăn hỗn hợp nhiều tri este glixerol axit béo no D Dầu ăn hỗn hợp nhiều tri este glixerol axit béo không no 24 Phát biểu sau không đúng? A Các chất béo thường không tan nước nhẹ nước B Chất béo este etilenglicol với axit béo C Triolein có khả tham gia phản ứng công hiđro đun nóng có xúc tác Ni D Chất béo bị thủy phân đun nóng dung dịch kiềm 25 Chất béo có đặc điểm sau A Khơng tan nước, nặng nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật B Không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật C Là chất lỏng, không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động , thực vật D Là chất rắn, khơng tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động , thực vật 26 Một số este dùng hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt nhờ este A chất lỏng dễ bay B có mùi thơm, an tồn với người C bay nhanh sau sử dụng D có nguồn gốc từ thiên nhiên 27 Khi cho mỡ lợn (sau rán, giả sử tristearin) vào bát sứ đựng dd NaOH, sau đun nóng khuấy hỗn hợp thời gian Những tượng quan sát sau đúng? A Miếng mỡ nổi, sau tan dần B Miếng mỡ nổi, khơng thay đổi q trình đun nóng khuấy C Miếng mỡ chìm xuống, sau tan dần D Miếng mỡ chìm xuống, khơng tan 28 Cho phát biểu sau: a) Trong phân tử este axit cacboxylic có nhóm –COOR với R gốc hidrocacbon b) Các este không tan nước lên mặt nước chúng không tạo liên kết hidro với nước nhẹ nước c) Dầu ăn mỡ bơi trơn có thành phần ngun tố d) Chất béo trieste glixerol axit cacboxylic mạch cacbon dài không phân nhánh Những phát biểu là: A a, b, c, d B b, c, d C a, b, d D a, b, c 29 Chọn câu trả lời : TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HĨA HỌC Xà phịng A Hỗn hợp muối kim loại kiềm axit béo no B Hỗn hợp muối kim loại kiềm axit béo không no C Hỗn hợp muối natri axit béo D Hỗn hợp muối natri (hoặc kali) axit béo 30 Để điều chế xà phịng, người ta thực phản ứng A phân hủy mỡ B thủy phân mỡ dung dịch kiềm C axit tác dụng với kim loại D đehiđro hóa mỡ tự nhiên 31 Để điều chế xà phịng, người ta đun nóng chất béo với dung dịch kiềm Trong thùng lớn Muốn tách xà phòng khỏi hỗn hợp nước glixerol, người ta cho thêm vào dung dịch : A NaCl B CaCl2 C MgCl2 D MgSO4 32 Ở ruột non thể người , nhờ tác dụng xúc tác enzim lipaza dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành A axit béo glixerol B axit cacboxylic glixerol C CO2 H2O D axit béo, glixerol, CO2, H2O 33 Cho chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein Để phân biệt chất lỏng trên, cần dùng A nước quỳ tím B nước dd NaOH C dd NaOH D nước brom 34 Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm: C17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste (chất béo) thu tối đa A B C D 35 Thủy phân hoàn toàn chất béo môi trường axit Sau phản ứng thu glixerol hỗn hợp axit béo Số công thức chất béo có A B C D 36 Cho glixerit trioleat (hay triolein) vào ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy A B C D  H dö (Ni, t o )  NaOH dö ,t o  HCl  Y  Z 37 Cho sơ đồ chuyển hoá: Triolein  X  Triolein X Y Z Tên Z là: A axit oleic B axit panmitic C axit stearic D axit linoleic 38 Cho phát biểu sau: (a) Chất béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol (b) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu (c) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng thuận nghịch (d) Tristearin, triolein có cơng thức là: (C17H33COO)3C3H5 (C17H35COO)3C3H5 (e) Tất este phản ứng với dung dịch kiềm thu sản phẩm cuối muối ancol (f) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit thường chất lỏng nhiệt độ phòng gọi dầu Số phát biểu A B C D 39 Tiến hành thí nghiệm xà phịng hóa chất béo: Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng ml dầu dừa ml dung dịch NaOH 40% Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đũa thủy tinh khoảng 30 phút thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi để nguội hỗn hợp Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp - 10 ml dung dịch NaCl bão hịa nóng, khuấy nhẹ để yên hỗn hợp Cho phát biểu sau: (a) Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng lên glixerol (b) Thêm dung dịch NaCl bão hịa nóng để làm tăng hiệu suất phản ứng (c) Ở bước 2, không thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khơ phản ứng thủy phân khơng xảy (d) Trong thí nghiệm này, thay dầu dừa dầu nhờn bôi trơn máy Số phát biểu TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC A B C D 40 Khi đun nóng 4,45 kg chất béo (Tristearin) có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH ta thu kg glixerol? (Biết hiệu suất phản ứng đạt 85 %.) A 0,3128 kg B 0,3542 kg C 0,43586 kg D 0,0920 kg 41 Đun nóng lượng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng (kg) glixerol thu A 13,8 B 6,975 C 4,6 D 8,17 42 Xà phòng hố hồn tồn 17,24 gam loại chất béo trung tính cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Khối lượng muối natri thu sau cô cạn dung dịch sau phản ứng A 17,80 g B 19,64 g C 16,88 g D 14,12 g 43 Khối lượng triolein cần để sản xuất tristearin kg? A 4966,292 kg B 49600 kg C 49,66 kg D 496,63 kg 44 Thể tích H2 (đktc) cần để hiđro hố hồn tồn triolein nhờ xúc tác Ni lit? A.76018 lit B.760,18 lit C.7,6018 lit D 7601,8 lit 45 Thuỷ phân hoàn toàn 0,2 mol este E cần dùng vừa đủ 100 gam dung dịch NaOH 24%, thu ancol 43,6 gam hỗn hợp muối hai axit cacboxylic đơn chức Hai axit A HCOOH C2H5COOH B HCOOH CH3COOH C C2H5COOH C3H7COOH D CH3COOH C2H5COOH 46 Đun nóng 0,01 mol chất Y với dung dịch NaOH dư, thu 1,34g muối axit hữu Z 0,92g ancol lần ancol Nếu cho ancol bay chiếm thể tích 0,448 lít (đktc) Y có cơng thức phân tử là: A CH2(COOCH3)2 B CH3COOC3H7 C CH3COOC2H5 D (COOC2H5)2 47 Xà phịng hóa hoàn toàn trieste X dung dịch NaOH, thu 9,2 gam glixerol 83,4 gam muối axit béo Y Chất Y A Axit linoleic B Axit panmitic C Axit oleic D Axit stearic 48 Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic axit linoleic Để trung hoà m gam X cần 40 ml dung dịch NaOH 1M Mặt khác, đốt cháy hoàn tồn m gam X thu 15,232 lít khí CO2 (đktc) 11,7 gam H2O Số mol axit linoleic m gam hỗn hợp X A 0,015 B 0,010 C 0,020 D 0,005 49 Đốt cháy hoàn toàn mg chất béo X (chức triglixerit axit stearic , axit panmitic axit béo tự đó) Sau phản ứng thu 6,72 lít CO2 (đkc) 5,22 gam nước Xà phịng hóa mg X (hiệu suất 90%) thu khối lượng glixerol A 0,414 g B 1,242 g C 0,828 g D 0,46 g 50 Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam lipit thu 46 gam glixerol (glixerin) hai loại axit béo Hai loại axit béo A C15H31COOH C17H35COOH B C17H33COOH C17H35COOH C C17H31COOH C17H33COOH D C17H33COOH C15H31COOH 10 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU BÀI 10 TỔ HÓA HỌC AMINO AXIT I KHÁI NIỆM, CẤU TẠO VÀ DANH PHÁP 1/ Khái niệm: Amino axit loại hợp hợp chất hữu tạp chức công thức cấu tạo chứa đồng thời loại nhóm chức amino (-H2N) nhóm chức cacboxyl (-COOH) CTTQ: (H2N)x R (COOH)y 2/ Danh pháp Tên thay = axit + vị trí + amino + tên axit cacboxylic tương ứng Ví dụ: H2N–CH2–COOH : axit aminoetanoic HOOC–[CH2]2–CH(NH2)–COOH: axit 2-aminopentanđioic a) Tên bán hệ thống: Axit + vị trí chữ Hi Lạp (α, β, γ, δ, ε, ω) + amino + tên thông thường axit cacboxylic tương ứng Ví dụ: CH3–CH(NH2)–COOH : axit α-aminopropionic H2N–[CH2]5–COOH : axit ε-aminocaproic H2N–[CH2]6–COOH : axit ω-aminoenantoic Tên thông thường: amino axit thiên nhiên (α-amino axit) có tên thường Công thức H2N-CH2-COOH CH3-CH-COOH NH2 CH3-CH-CH-COOH CH3 NH2 H2N-[CH2]4-CH-COOH NH2 HOOC-CH2CH2CH-COOH NH2 Tên thay Tên thường Ký hiệu Glyxin Gly Alanin Ala Valin Val Lysin Lys Axit glutamic Glu Teân bán hệ thống Axit 2- amino etanoic Axit amino axetic Axit 2- amino propanoic Axit  - amino propionic Axit  - amino isovaleric Axit  ,  - ñiamino caproic Axit 2- amino-3- metyl butanoic Axit 2,6- ñiamino hexanoic Axit 2- amino pentanñioic Axit  - amino glutaric 3/ Cấu tạo phân tử-lý tính - Trong phân tử amino axit, nhóm NH2 nhóm COOH tương tác với tạo ion lưỡng cực Vì amino axit kết tinh tồn dạng ion lưỡng cực - Trong dung dịch, dạng ion lưỡng cực chuyển phần nhỏ thành dạng phân tử - Ở điều kiện thường chúng chất rắn kết tinh, dễ tan nước có nhiệt độ nóng chảy cao 25 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HĨA HỌC II TÍNH CHẤT HỐ HỌC 1/ Tính axit-bazơ dung dịch amino axit a) Tác dụng lên thuốc thử màu: (H2N)x R (COOH)y Khi: - x = y amino axit trung tính, quỳ tím khơng đổi màu - x > y amino axit có tính bazơ, quỳ tím hóa xanh - x < y amino axit có tính axit, quỳ tím hóa đỏ b) Tính chất lưỡng tính: - Tác dụng với dung dịch bazơ (do có nhóm COOH) H2N–CH2–COOH + NaOH → H2N–CH2–COONa + H2O hoặc: H3N+–CH2–COO– + NaOH → H2N–CH2–COONa + H2O - Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm NH2) H2N–CH2–COOH + HCl → ClH3N–CH2–COOH hoặc: H3N+–CH2–COO– + HCl → ClH3N–CH2–COOH 2/ Phản ứng riêng nhóm COOH: phản ứng este hóa 3/ Phản ứng trùng ngưng: OH nhóm COOH phân tử axit kết hợp với H nhóm NH2 phân tử axit tạo thành nước sinh polime nH2N [CH2]5 COOH axit -aminocaproic to ( NH [CH2]5 CO )n H2O policaproamit III Ứng dụng: - Amino axit thiên nhiên (hầu hết α-amino axit) sở để kiến tạo nên loại protein thể sống - Muối mononatri axit glutamic dùng làm mì (hay bột ngọt) - Axit ε-aminocaproic axit ω-aminoenantoic nguyên liệu sản xuất tơ tổng hợp (nilon – nilon – 7) 26 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU Bài 11 TỔ HÓA HỌC PEPTIT - PROTEIN I PEPTIT 1/ Khái niệm - Peptit loại hợp chất chứa từ đến 50 gốc α-amino axit liên kết với liên kết peptit - Những phân tử peptit chứa 2, 3, 4,… gốc α-amino axit gọi đi-, tri-, tetrapeptit,…Những phân tử peptit chứa nhiều gốc  -amino axit ( 10) gọi polipeptit Vd : Tripeptit tạo thành tử phân tử gly, ala val có CTCT : - Nếu phân tử peptit chứa n gốc α-amino axit khác số đồng phân loại peptit n! 2/ Tính chất hố học a) Phản ứng thuỷ phân - Peptit bị thủy phân hoàn toàn thành  -amino axit nhờ xt : axit bazơ - Peptit bị thủy phân khơng hồn tồn thành peptit ngắn b) Phản ứng màu biure Trong môi trường kiềm , peptit pứ với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím Chú ý : peptit không cho pư màu biure II PROTEIN Khái niệm: - Protein polipeptit cao phân tử có khối lượng phân tử từ vài chục nghìn đến vài triệu - Phân loại: + Protein đơn giản: Là loại protein mà thủy phân cho hỗn hợp -amino axit Thí dụ: anbumin lòng trắng trứng, fibroin tơ tằm,… + Protein phức tạp: Được tạo thành từ protein đơn giản cộng với thành phần “phi protein” Thí dụ: nucleoprotein chứa axit nucleic, lipoprotein chứa chất béo,… Cấu tạo phân tử Được tạo nên nhiều gốc -amino axit nối với liên kết peptit NH CH C N CH C NH CH C hay R1 O H R2 O R3 O NH CH C Ri O n (n ≥ 50) Tính chất a Tính chất vật lí: - Nhiều protein hình cầu tan nước tạo thành dung dịch keo đông tụ lại đun nóng Thí dụ: Hồ tan lịng trắng trứng vào nước, sau đun sơi, lịng trắng trứng đơng tụ lại - Sự đông tụ kết tủa protein xảy cho axit, bazơ số muối vào dung dịch protein b Tính chất hố học - Bị thuỷ phân nhờ xt axit, bazơ enzim Protein → chuỗi polipeptit → -amino axit - Có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 → màu tím 27 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC BÀI TẬP Aminoaxit hợp chất hữu tạp chức phân tử có chứa đồng thời nhóm chức: A -NH2 , -CHO B -CHO , -COOH C -NH2 , -COOD -NH2 , -COOH Valin có cơng thức A C2H5O2N B C3H7O2N C C5H11O2N D C5H9O4N Số nguyên tử hidro có phân tử lysin A 10 B 14 C 12 D Khối lượng phân tử glu A 75 B 89 C 147 D 117 Cho CTCT thu gọn sau: (CH3)2CHCH(NH2)-COOH Tên thay chất A Axit 2- amino etanoic B Axit 2- amino propanoic C Axit 2- amino-3- metyl butanoic D Axit 2,6- điamino hexanoic Axit glutamic có cơng thức HOOC-[CH2]2-CH(NH2)COOH Vậy tên thay A Axit-2-aminopentan-1,4-đioic B Axit-2-aminopentan-1,5-đioic C Axit-3-aminopentan-1,5-đioic D Axit-1-aminopentan-1,4-đioic Glyxin có CTCT A H2N-CH2-COOH B (CH3)2-CH-CH(NH2)-COOH C HOOC-[CH2]2CH(NH2)-COOH D H2N-[CH2]4-CH(NH2)-COOH Alanin có cơng thức A (CH3)2CH-CH(NH2)-COOH B H2N-CH(CH3)-COOH C HOOC-[CH2]2CH(NH2)-COOH D H2N-[CH2]4-CH(NH2)-COOH Số đồng phân aminoaxit có cơng thức phân tử C3H7O2N A B C D 10 Số đồng phân aminoaxit có cơng thức phân tử C4H9O2N A B C D 11 Chọn câu trả lời số câu sau A Amino axit hợp chất hữu đa chức B Amino axit có tính axit C Amino axit có tính bazơ D Amino axit có tính chất lưỡng tính 12 Cho mẫu q tím vào ống nghiệm chứa dung dịch amino axit có cơng thức tổng qt (H2N)xR(COOH)y Q tím hóa đỏ khi: A x = y B x > y C x < y D x = 2y 13 Dung dịch chất làm đổi màu quỳ tím thành xanh ? A C6H5NH2 B H2N-CH2-COOH C H2N-C(CH3)-COOH D CH3CH2CH2NH2 14 Cho ba dung dịch có nồng độ mol: (1) H2NCH2COOH, (2) CH3COOH, (3) CH3CH2NH2 Dãy xếp theo thứ tự pH tăng dần là: A (3), (1), (2) B (1), (2), (3) C (2), (3), (1) D (2), (1), (3) 15 Liên kết peptit có cơng thức A -CO-NH2B -O-NHC -CO-NHD -CHO-NH16 Peptit hợp chất có chứa từ : A đến 50 gốc -aminoaxit B đến 50 gốc -aminoaxit C đến 50 gốc β-aminoaxit D đến 50 gốc β-aminoaxit 17 Chất rắn kết tinh , không màu , dễ tan nước : A H2NCH2COOH B C2H5NH2 C CH3NH2 D C2H5OH 18 Sản phẩm cuối phản ứng thủy phân protein đơn giản nhờ xúc tác thích hợp A Este B α-amino axit C β-amino axit D Glucozơ 19 Số liên kết peptit có phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala A B C D 20 Có ba chất hữu cơ: H2NCH2COOH, CH3CH2COOH CH3[CH2]3NH2 Để nhận dung dịch hợp chất trên, cần dùng thuốc thử sau đây? A NaOH B HCl C CH3OH/HCl D Quỳ tím 28 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HĨA HỌC 21 Thuốc thử dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala A dung dịch NaOH B dung dịch NaCl C Cu(OH)2 môi trường kiềm D dung dịch HCl 22 Một điểm khác protit so với lipit glucozơ A protit chất hữu no B protit chứa chức hiđroxyl C protit có khối lượng phân tử lớn D protit ln chứa nitơ 23 Khi đun nóng dung dịch protein xảy tượng số tượng sau A Đông tụ B Biến đổi màu dung dịch C Tan tốt D Có khí khơng màu bay 24 Cho lòng trắng trứng vào Cu(OH)2 thấy xuất màu A đỏ B đen C tím D vàng 25 Cho hợp chất hữu X có công thức phân tử C3H7O2N Khi phản ứng với dung dịch NaOH tạo CH2=CHCOONa khí Y Chất Y có cơng thức A NH3 B CH3NH2 C (CH3)2NH D C2H5NH2 26 Cho hợp chất hữu X có cơng thức phân tử C3H9O2N Khi phản ứng với dung dịch NaOH tạo khí Y nặng khơng khí Chất Y có cơng thức A NH3 B CH3NH2 C (CH3)3N D C3H7NH2 27 Cho loại hợp chất: aminoaxit (X), muối amoni axit cacboxylic (Y), amin (Z), este aminoaxit (T) Dãy gồm loại hợp chất tác dụng với dung dịch NaOH tác dụng với dung dịch HCl A X, Y, Z, T B X, Y, T C X, Y, Z D Y, Z, T 28 Hợp chất sau thuộc loại đipetit A H2N-CH2CONH-CH2CONH-CH2COOH B H2N-CH2CONH-CH(CH3)-COOH C H2N-CH2CH2CONH-CH2CH2-COOH D H2N-CH2CH2CONH-CH2COOH 29 Tripeptit hợp chất A phân tử có liên kết peptit B có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit giống C có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit khác D có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit 30 Có tripeptit mà phân tử chứa gốc amino axit : gly, ala, val ? A chất B chất C chất D chất 31 Từ glyxin (Gly) alanin (Ala) tạo chất đipeptit? A chất B chất C chất D chất 32 Nếu thuỷ phân khơng hồn tồn pentapeptit Gly-Ala-Gly-Ala-Gly thu tối đa đipeptit khác nhau? A B C D 33 Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp Đó nonapeptit có cơng thức : Arg-Pro-Pro-GlyPhe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thủy phân khơng hồn tồn peptit thu tripeptit có chứa phenylalanin (Phe) A B C D 34 Cho chất sau : AlaGluVal (1) , AlaGly (2) , AlaGluValAla (3) , Gly-Gly-Gly-Gly (4) H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2CH2CO-NH-CH2-COOH (5) , Số chất phản ứng màu biure với Cu(OH)2 A B C D 35 Phát biểu sau đúng? A Amino axit hợp chất có tính lưỡng tính B Trong mơi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím C Trong phân tử tetrapeptit mạch hở có liên kết peptit D Các hợp chất peptit bền môi trường bazơ bền môi trường axit 36 Ứng dụng aminoaxit không ? A Aminoaxit thiên nhiên sở để kiến tạo nên loại protein thể sống B Các axitamin có nhóm -NH2 vị trí số trở lên nguyên liệu để sản xuất tơ nilon C Muối đinatri glutamat dùng làm gia vị thức ăn (bột hay mì chính) 29 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC D Axit glutamic thuốc hỗ trợ thần kinh 37 Khi nói peptit protein, phát biểu sau sai? A Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị α-amino axit gọi liên kết peptit B Tất protein tan nước tạo thành dung dịch keo C Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 D Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu α -amino axit 38 Ứng với cơng thức phân tử C2H7O2N có chất vừa phản ứng với dd NaOH vừa phản ứng với dung dịch HCl ? A B C D 39 Cho hai hợp chất hữu X, Y có cơng thức phân tử C3H7NO2 Khi phản ứng với dung dịch NaOH, X tạo H2NCH2COONa chất hữu Z ; cịn Y tạo CH2=CHCOONa khí T Các chất Z T A CH3OH CH3NH2 B C2H5OH N2 C CH3OH NH3 D CH3NH2 NH3 40 Cho chất : axit glutamic, saccarozơ, metylamoni clorua, vinyl axetat, phenol, glixerol, Gly-Gly , Gly-Ala-Gly Số chất tác dụng với dung dịch NaOH lỗng, nóng A B C D 41 Cho phát biểu sau: (1) Trong phân tử tetrapeptit mạch hở có liên kết peptit (2) Khi thủy phân đến protein đơn giản cho hỗn hợp α-aminoaxit (3) Các peptit có từ 10 đến 50 đơn vị α-amino axit cấu thành gọi polipeptit (4) Liên kết peptit có cơng thức -CO-NH2(5) Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím Số phát biểu A B C D 42 Cho 18,75 gam glyxin tác dụng với dung dịch HCl dư thu mg muối có giá trị A 11,15 g B 16,65 g C 15,625 g D 27,875 g 43 Cho 13,35 gam alanin gam tác dụng với dung dịch KOH dư thu mg muối có giá trị A 22,2 g B 16,65 g C 16,8 g D 19,05 g 44 Cho 0,1 mol amino axit Y phản ứng hết với 100 ml dung dịch NaOH 1M tạo thành 11,1 gam muối khan Y có tên A Glyxin B Alanin C Lysin D Valin 45 Cho 0,01 mol amino axit X phản ứng hết với 40 ml dung dịch HCl 0,25M tạo thành 1,115 gam muối khan X có CTCT sau : A NH2-CH2-COOH B NH2-[CH2]2-COOH C CH3COONH4 D NH2-[CH2]3-COOH 46 Cho 0,02 mol amino axit X tác dụng vừa đủ với 200 ml dung dịch HCl 0,1M thu 3,67 gam muối khan Mặt khác 0,02 mol X tác dụng vừa đủ với 40 gam dung dịch NaOH 4% Công thức X A (H2N)2C3H5COOH B H2NC3H5(COOH)2 C H2NC3H6COOH D H2NC2H3(COOH)2 47 Đốt cháy hoàn toàn 0,1mol hỗn hợp hai amino axit chứa nhóm COOH, cần vừa đủ V lít O2 (đktc), thu 5,6 lít CO2 5,4gam H2O Giá trị V A 6,72 lít B 22,4 lít C 11,2 lít D 8,96 lít 48 Khi thủy phân hồn tồn 55,95 gam peptit X thu 66,75 gam alanin (amino axit nhất) Vậy X là: A Tripeptit B Đipeptit C Pentapeptit D Tetrapeptit 49 Khi tiến hành thủy phân 34,65 gam tripeptit tạo α-aminoaxit dung dịch NaOH vừa đủ thu 49,95 gam muối Tripeptit A Gly-Gly-Gly B Ala-Ala-Ala C Val-Val-Val D Lys-Lys-Lys 50 Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 30 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC CHƯƠNG POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME BÀI 13 ĐẠI CƯƠNG VỀ POLIME I KHÁI NIỆM - Polime hợp chất có phân tử khối lớn nhiều đơn vị sở (gọi mắt xích) liên kết với tạo nên - Thí dụ: polietilen: (CH2 - CH2 )n , xenlulozơ : (C6H10O5)n II.PHÂN LOẠI * Theo nguồn gốc - Polime tổng hợp vd : polietilen… - Polime thiên nhiên vd : tinh bột ,cao su tự nhiên… - Polime bán tổng hợp vd : tơ visco,tơ axetat… * Theo cách tổng hợp - Polime trùng hợp vd : polipropilen - Polime trùng ngưng vd : nilon-6,6 , nilon-6, nilon-7 III DANH PHÁP - Tên polime cấu tạo cách ghép từ poli trước tên monome Vd: (-CH2-CH2-)n polietilen, (-C6H10O5-)n polisaccarit - Nếu tên monome gồm từ trở lên từ hai monome tạo nên polime tên monome phải để ngoặc đơn Vd: (-CH2CHCl-)n poli (vinyl clorua) (-CH2CH=CH-CH2-CH2-CH(C6H5)-)n poli (butađien-stiren) - Một số polime có tên riêng (tên thơng thường) Vd: (-CF2-CF2-)n : Teflon , (-NH-[CH2]5-CO-)n: nilon-6 ,(C6H10O5)n : xenlulozơ III.TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Chất nhiệt dẻo : polime nóng chảy , để nguội thành rắn - Chất nhiệt rắn : polime khơng nóng chảy , mà bị phân hủy IV.TÍNH CHẤT HĨA HỌC : Có loại phản ứng Phản ứng giữ nguyên mạch polime a) Poli(vinyl axetat) (PVA) tác dụng với dung dịch NaOH: b) Cao su thiên nhiên tác dụng với HCl: Cao su hiđroclo hóa c) Poli(vinyl clorua) (PVC) tác dụng với Cl2: (giả sử mắt xích nguyên tử clo) 31 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC Tơ clorin Phản ứng phân cắt mạch polime a) Phản ứng thủy phân polieste: b) Phản ứng thủy phân polipeptit poliamit: Nilon – c) Phản ứng thủy phân tinh bột, xenlulozơ d) Phản ứng nhiệt phân polistiren (Phản ứng giải trùng hợp) Phản ứng khâu mạch polime (tăng mạch polime)Vd : Sự lưu hóa cao su: Khi hấp nóng cao su thơ với lưu huỳnh thu cao su lưu hóa Ở cao su lưu hóa, mạch polime nối với cầu –S–S– (cầu đisunfua) V Điều chế: cách Điều chế phản ứng trùng hợp - Phản ứng trùng hợp qúa trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ, khơng bão hịa (monome) giống hay tương tự thành phân tử lớn (polime) - Điều kiện để monome tham gia phản ứng trùng hợp phân tử phải có liên kết bội (như CH2 = CH2; CH2 = CHC6H5; CH2 = CH – CH = CH2, ) vòng bền như: C=O CH2 (CH2)5 O CH2 NH Điều chế phản ứng trùng ngưng - Phản ứng trùng ngưng qúa trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ (monome) thành phân tử lớn (polime) đồng thời giải phóng phân tử nhỏ khác (như H2O…) - Điều kiện để monome tham gia phản ứng trùng ngưng phân tử phải có nhóm chức có khả phản ứng 32 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU BÀI 14 TỔ HÓA HỌC VẬT LIỆU POLIME I Chất dẻo: Khái niệm chất dẻo vật liệu compozit - Chất dẻo chất liệu polime có tính dẻo Thành phần: Polime Chất độn, chất hoá dẻo, chất phụ gia - Vật liệu compozit vật liệu hỗn hợp gồm thành phần phân tán vào mà khơng hồ tan vào Thành phần: Chất (polime) Chất độn, sợi bột (silicat), bột nhẹ (CaCO3 ) Một số polime dùng làm chất dẻo: a/ Polietilen: (P.E) b/ Poli (Vinylclorua) (PVC) c/ Poli(metyl metacrylat) , poli(metyl acrylat) thuỷ tinh hữu (plexiglas) d/ Poli (phenol-fomandehit) (P.P.F) II Tơ: Khái niệm : Tơ vật liệu polime hình sợi dài mảnh, độ bền định Phân loại: có loại Một số loại tơ tổng hợp thường gặp: a) Tơ poliamit (có nhiều nhóm amit –CO–NH–) 33 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HĨA HỌC b) Tơ polieste (có nhiều nhóm este) c) Tơ vinylic (có nhiều nhóm polivinyl) III Cao su Khái niệm: Cao su vật liệu polime có tính đàn hồi Phân loại: Có loại: cao su thiên nhiên cao su tổng hợp a/ Cao su thiên nhiên: lấy từ mủ cao su Cấu tạo: polime isopren (-CH2-C=CH-CH2-) n CH3 b/ Cao su tổng hợp: cao su buna Cao su buna-S cao su buna-N… Cao su tổng hợp a) Cao su buna, cao su buna –S cao su buna –N : - Cao su buna có tính đàn hồi độ bền cao su thiên nhiên Cao su buna – S - Cao su buna –S có tính đàn hồi cao Cao su buna –N - Cao su buna – N có tính chống dầu tốt b) Cao su isopren - Trùng hợp isopren có hệ xúc tác đặc biệt, ta poliisopren gọi cao su isopren, cấu hình cis chiếm ≈ 94 %, gần giống cao su thiên nhiên 34 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HĨA HỌC - Ngồi người ta sản xuất policloropren polifloropren Các polime có đặc tính đàn hồi nên gọi cao su cloropren cao su floropren Chúng bền với dầu mỡ cao su isopren Bài tập Quá trình nhiều phân tử nhỏ (monome) kết hợp với thành phân tử lớn (polime) gọi phản ứng : A Trùng hợp B Cộng hợp C Trùng ngưng D Kết hợp đa phân tử Quá trình nhiều phân tử nhỏ (monome) kết hợp với thành phân tử lớn (polime) đồng thời giải phóng phân tử nước gọi phản ứng : A Trùng hợp B Cộng hợp C Trùng ngưng D Kết hợp đa phân tử Đặc điểm phân tử nhỏ (monome) tham gia phản ứng trùng hợp : A Phân tử phải hidrocacbon B Phân tử có nhóm chức trở lên C Phân tử phải anken ankađien D Phân tử có liên kết bội hay vịng bền Đặc điểm phân tử nhỏ (monome) tham gia phản ứng trùng ngưng A Phân tử phải hidrocacbon B Phân tử có nhóm chức trở lên , có khả phản ứng C Phân tử phải anken ankađien D Phân tử có liên kết bội hay vịng bền Tên gọi polime có cơng thức (-CH2-CH2-)n A polivinyl clorua B polietilen D polistiren C polimetyl metacrylat Poli (vinyl clorua) có cơng thức A (-CH2-CH2-)n B (-CH2-CHCl-)n C (-CH2-CHBr-)n D (-CH2-CH2-CH2-)n Cao su buna có cơng thức A (-CH2-CH2-)n B (-CH2-CH=CH-CH2-)n C (-CH2-CHCN-)n D (-CH2-C(CH3)=CH-CH2-)n Thủy tinh hữu có cơng thức A (-CH2 -C(CH3)- )n B (-CH2-CH2-)n CH3 C (-CH2-C-)n D (-CH2-CH2-CH2-)n COOCH3 Cao su thiên nhiên có cơng thức A (-CH2-CHCN-)n B (-CH2-CH=CH-CH2-)n C (-CH2-C = CH-CH2-)n D (-CH2-C=CH-CH2-CH-CH2-)n CH3 C6H5 10 Công thức cấu tạo thu gọn tơ nilon-6 A (-NH[CH2]6CO-)n B (-CH2-CH=CH-CH2-)n C (-NH-[CH2]5-CO-)n D (-NH-[CH2]6-NH-CO-[CH2]4-CO-)n 11 Công thức cấu tạo thu gọn tơ nilon-6,6 A (-NH[CH2]6CO-)n B (-CH2-CH=CH-CH2-)n C (-NH-[CH2]5-CO-)n D (-NH-[CH2]6-NH-CO-[CH2]4-CO-)n 12 Công thức cấu tạo thu gọn tơ lapsan A (-NH[CH2]6CO-)n B (-CO-C6H4-CO-O-CH2-CH2-O-)n C (-NH-[CH2]5-CO-)n D (-NH-[CH2]6-NH-CO-[CH2]4-CO-)n 35 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HĨA HỌC 13 Cơng thức cấu tạo tơ nitron A (-CH2-CHCN-)n B (-CH2-CH=CH-CH2-)n C (-NH[CH2]6CO-)n D (-NH-[CH2]5-CO-)n 14 Poli (vinyl axetat) polime điều chế phản ứng trùng hợp A C2H5COO-CH=CH2 B CH2=CH-COO-C2H5 C CH3COO-CH=CH2 D CH2=CH-COO-CH3 15 Trong polime có số mắt xích sau đây, polime có khối lượng phân tử nhỏ nhất? A Poli (vinyl axetat) B Tơ capron C Thuỷ tinh hữu D Polistiren 16 Trong polime có số mắt xích sau đây, polime có khối lượng phân tử lớn nhất? A Poli (vinyl axetat) B Tơ capron C Thuỷ tinh hữu D Polistiren 17 Trong nhận xét sau nhận xét không ? A Các polime khơng bay B Đa số polime khó hồ tan dung mơi thơng thường C Các polime khơng có nhiệt độ nóng chảy xác định D Các polime bền vững tác dụng axit 18 Cho polime : polietilen, xenlulozơ, polipeptit, tinh bột , nilon-6, nilon-6,6 ; polibutađien Dãy polime tổng hợp A polietilen, xenlulozơ, nilon-6, nilon-6,6 B polietilen, polibutađien, nilon-6, nilon-6,6 C polietilen, tinh bột , nilon-6, nilon-6,6 D polietilen, nilon-6,6 , xenlulozơ 19 Cao su buna - S điều chế A Phản ứng trùng hợp B Phản ứng đồng trùng hợp C Phản ứng trùng ngưng D Phản ứng đồng trùng ngưng 20 Kết luận khơng hồn tồn đúng? A Cao su polime có tính đàn hồi B Vật liệu compozit có thành phần polime C Nilon-6.6 thuộc loại tơ tổng hợp D Tơ tằm thuộc loại tơ thiên nhiên 21 Tơ enang thuộc loại A tơ axetat B tơ poliamit C tơ polieste D tơ tằm 22 Cao su buna-S sản phẩm đồng trùng hợp buta-1,3-dien với A Stiren B Lưu huỳnh C Etilen D Vinyclorua 23 Hiđro hoá hợp chất hữu X isopentan X tham gia phản ứng trùng hợp loại cao su Công thức cấu tạo thu gọn X A.CH3 CH2 C CH C.CH2 C CH CH2 CH3 B.CH3 C C CH2 D.CH2 CH3 CH CH CH2 24 Tơ gồm loại : A Tơ hóa học tơ tổng hợp C Tơ hóa học tơ thiên nhiên 25 Polime thuộc loại tơ thiên nhiên A Tơ nitron B Tơ tằm 26 Tơ sản xuất từ xenlulozơ A Tơ nitron B Tơ tằm 27 Tơ nilon, tơ nilon-6 A Tơ thiên nhiên B Tơ hóa học 28 Tơ lapsan thuộc loại A Tơ axetat B Tơ visco B Tơ thiên nhiên tơ nhân tạo D Tơ tổng hợp tơ nhân tạo C Tơ visco D Tơ -6,6 C Tơ visco D Tơ -6,6 C Tơ nhân tạo D Tơ tổng hợp C Tơ polieste D Tơ poliamit 36 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC 29 Nilon-6,6 loại A tơ axetat B tơ poliamit C polieste D tơ visco 30 Loại tơ sau điều chế phản ứng trùng hợp? A Tơ xenlulozơ axetat B Tơ nitron C Tơ nilon-6,6 D Tơ visco 31 Tơ visco không thuộc loại A Tơ hoá học B Tơ tổng hợp C Tơ bán tổng hợp D Tơ nhân tạo 32 Polime điều chế từ loại phản ứng trùng hợp trùng ngưng A tơ capron B tơ nilon–6,6 C tơ nitron D tơ lapsan 33 Để điều chế nilon - 6,6 người ta dùng axit để trùng ngưng với hexametylen điamin A axit axetic B axit oxalic C axit stearic D axit ađipic 34 Sản phẩm phản ứng trùng hợp metyl metacrylat gọi A nhựa bakelit B nhựa PVC C chất dẻo D thuỷ tinh hữu 35 Cho tơ sau ( - NH-[CH2]6-NH-CO-[CH2]4-CO-)n (1)(-NH-[CH2]5-CO-)n (2), [C6H7O2(OOCCH3)3]n (3) Tơ thuộc loại poliamit A 1,3 B 1,2,3 C 2,3 D 1,2 36 Cho vật liệu polime sau: bông, tơ tằm, thủy tinh hữu cơ, nhựa PVC, tơ axetat, tơ visco, xenlulozơ len Số lượng polime thiên nhiên A B C D 37 Cho dãy chất: CH2=CHCl, CH2=CH2, CH2=CH–CH=CH2, H2NCH2COOH Số chất dãy có khả tham gia phản ứng trùng hợp A B C D 38 Trong polime sau: (1) poli(metyl metacrylat); (2) polistiren; (3) nilon-7; (4) poli(etylenterephtalat); (5) nilon-6,6; (6) poli(vinyl axetat), polime sản phẩm phản ứng trùng ngưng là: A B C D 39 Dãy gồm chất dùng để tổng hợp cao su Buna-S A CH2=CH-CH=CH2 , C6H5-CH=CH2 B CH2=C(CH3)-CH=CH2 , C6H5-CH=CH2 C CH2=CH-CH=CH2 , lưu huỳnh D CH2=CH-CH=CH2 , CH3-CH=CH2 40 Cao su sống (hay cao su thô) A cao su thiên nhiên B cao su chưa lưu hoá C cao su tổng hợp D cao su lưu hoá 41 Trong phản ứng cặp chất đây, phản ứng làm giảm mạch polime? t0 t0 A poli(vinyl clorua) + Cl2  B cao su thiên nhiên + HCl    OH ,t H ,t  C poli(vinyl axetat) + H2O  D amilozơ + H2O  42 Trong phản ứng cặp chất sau, phản ứng thuộc loại phản ứng tăng mạch polime? to OH ; t  A Nhựa Rezol  B Poli(vinyl axetat) + H2O  0 t t   C Poli(vinyl clorua) + Cl2  D Poliisopren + HCl  43 Mô tả không cấu trúc mạch polime : A PVC có dạng mạch thẳng B PVA có dạng mạch phân nhánh C amilozơ có dạng mạch phân nhánh D caosu lưu hóa có dạng mạng lưới khơng gian 44 Một polime Y có cấu tạo mạch sau: … -CH2 -CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-… Công thức mắt xích polime Y là: A –CH2-CH2-CH2B –CH2-CH2-CH2-CH2C –CH2D –CH2-CH245 Chất khơng có khả tham gia phản ứng trùng ngưng là: A glyxin B Axit terephtalic C axit axetic D etylen glycol 46 Tơ poliamit polime tổng hợp có chứa nhiều nhóm A –CO–NH– phân tử B –CO– phân tử C –NH– phân tử D –CH(CN)– phân tử 0 37 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC 47 Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều mía, củ cải đường hoa nốt Trong cơng nghiệp, X chuyển hóa thành chất Y dùng để tráng gương,tráng ruột phích Tên gọi X Y A saccarozơ sobitol B glucozơ saccarozơ C glucozơ fructozơ D saccarozơ glucozơ 48 Chất rắn X vô định hình, màu trắng, khơng tan nước nguội Thủy phân X với xúc tác axit enzim, thu chất Y Chất X Y A tinh bột glucozơ B tinh bột saccarozơ C xenlulozơ saccarozơ D saccarozơ glucozơ 49 Cho sơ đồ sau: CH4  X  Y  Z  cao su buna Tên gọi X, Y, Z sơ đồ A Axetilen, etanol, butađien B Anđehit axetic, etanol, butađien C Axetilen, vinylaxetilen, butađien D Etilen, vinylaxetilen, butađien 50 Poli(vinyl clorua) (-CH2-CH-Cl)n có phân tử khối 35000 Hệ số trùng hợp n polime là: A 560 B 506 C 460 D 600 51 Polime X (chứa C, H, Cl) có hệ số trùng hợp 560 phân tử khối 35000 Công thức mắt xích X là: A -CH2-CHClB -CH=CClC -CCl=CClD -CHCl-CHCl52 Khối lượng đoạn mạch tơ nilon-6,6 27346 đvC đoạn mạch tơ capron 17176 đvC Số lượng mắt xích đoạn mạch nilon-6,6 capron nêu A 113 152 B 121 114 C 121 152 D 113 114 53 Khi đốt cháy loại polime thu khí CO2 H2O với tỉ lệ 1: Vậy polime thuộc loại số polime sau A poli(vinyl clorua) B polietilen C tinh bột D protein 54 Khi clo hoá PVC, tính trung bình k mắt xích mạch PVC phản ứng với phân tử clo Sau clo hoá, thu polime chứa 63,96% clo (về khối lượng) Giá trị k là: A B C D 55 Cao su lưu hóa có 2% lưu huỳnh khối lượng Cho biết khoảng mắt xích isopren có cầu sunfua – S – S – : A 46 B 50 C 84 D 12 56 Cứ 5,668g cao su buna-S phản ứng vừa hết với 3,462g brom CCl4 Tỉ lệ mắt xích butadien stiren cao su buna-S là: A.2/3 B.1/2 C.1/3 D 3/5 57 Poli (vinyl clorua) điều chế từ khí thiên nhiên (chứa 95% thể tích khí metan) theo sơ đồ chuyển hố hiệu suất giai đoạn sau: hs 95% hs 90% hs15% Metan  Axetilen  Vinyl clorua  PVC Muốn tổng hợp PVC cần m3 khí thiên nhiên (đo đkc)? A 5589 m3 B 5883 m3 C 2941 m3 D 5880 m3 58 Thủy phân 4,3 gam poli(vinyl axetat) môi trường kiềm thu 2,62 gam polime Hiệu suất phản ứng thủy phân A 75% B 80% C 85% D 60% 59 Muốn tổng hợp 120kg poli (metyl metacrylat) khối lượng axit ancol tương ứng cần dùng ? Biết hiệu suất q trình este hố trùng hợp 60% 80% A 215kg 80kg B 171kg 82kg C 65kg 40kg D 175kg 70kg 60 Đốt cháy hoàn toàn lượng polietilen, sản phẩm cháy cho qua bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thấy xuất 10 gam kết tủa Khối lượng bình thay đổi nào? A Tăng 4,4g B Tăng 6,2g C Giảm 3,8g D Giảm 5,6g 38 TRƯỜNG THPT NGUYỄN HỮU CẦU TỔ HÓA HỌC 39 ... Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá là: A.55% B.50% C 62,5% D.75% 54 Đun 12. .. Dung dịch saccarozơ + Cu(OH)2 → dung dịch đồng saccarat màu xanh lam 2C12H22O11 + Cu(OH)2 → b Phản ứng thuỷ phân  o ,t  C12H22O11 + H2O H Saccarozơ Sản xuất ứng dụng a Sản xuất saccarozơ Sản... A 162 B 129 ,6 C 202,5 D 405 72 Thủy phân 68,4 gam saccarozơ môi trường axit với hiệu suất 92%, sau phản ứng thu dung dịch chứa m gam glucozơ Giá trị m ? A 36,00 B 66,24 C 72,00 D 33 ,12 73 Khi