Đề tài TÌM HIỂU đặc TRƯNG TÂM LÝ CỦA DU KHÁCH PHÁP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH    BÀI TẬP GIỮA KÌ MƠN: TÂM LÝ DU KHÁCH VÀ NGHỆ THUẬT GIAO TIẾP Đề tài: TÌM HIỂU ĐẶC TRƯNG TÂM LÝ CỦA DU KHÁCH PHÁP Giảng viên: Th.S Ngơ Thị Hồng Giang Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm – A1K28 Nguyễn Lan Hương Trần Trung Hiếu Nguyễn Hải Đăng Lê Thị Lan Anh Hà Nội - 2021 Mục lục I Giới thiệu chung thị trường Pháp Vị trí địa lý, lịch sử Tiềm du khách Pháp đến Việt Nam II Đặc điểm tâm lý người Pháp Đặc điểm tính cách Đặc điểm du khách Pháp III Giờ giấc sinh hoạt người Pháp Giờ ăn Giờ ngủ Giờ làm việc IV Văn hóa người Pháp Trong giao tiếp Trong gia đình Trên bàn ăn Cách ăn Những điều kiêng kỵ .10 I Giới thiệu chung thị trường Pháp Vị trí địa lí, lịch sử 1.1 Địa lý ST T Đặc điểm Nội dung Tên nước Thủ đô Hình dáng Cộng hồ Pháp Pari Hình lục lăng -Pháp nằm Tây Âu, giấp với Đại Tây Dương biển Mancha Bỉ Tây Ban Nha; nằm phía đơng nam Anh, giáp Địa Trung Hải Ý Vị trí địa lý Tây Ban Nha - Là quốc gia có diện tích lớn Tây Âu - Có vị trí giao thơgn trung tâm hâu Âu, tiếp giáp nhiều quốc gia phát triển: Đức, Tây ban Nha,… - Địa hình đa dạng: đồng cao nguyên chiếm đa số + 2/3 đồng bằng, đồi cao nguyên thấp + 1/3 núi Địa hình - Những dãy núi chính: dãy Alpes (nơi có đỉnh núi Mont-Blanc đỉnh núi cao phía Tây Âu – 4807m), dãy Jura, Ardennes, vùng Massif central et Vosges - Bờ biển: Pháp sở hữu 5500km bờ biển nhờ có mặt giáp biển Nước Pháp có khí hậu ôn hoà nơi vĩ độ chịu ảnh hưởng kết hợp khí hậu Đại Tây Dương, Địa Trung Hải khí hậu lục địa -Miền Tây nước pháp có gió từ Đại Tây Dương thổi vào đem mưa đến Mùa đông lạnh với nhiệt độ trung bình 7°C.Mùa hè ơn hịa mát mẻ, nhiệt độ trung bình 16°C Khí hậu -Ở sâu đất liền khí hậu chia mùa rõ rệt hơn, mùa hè nóng hơn, cịn mùa đơng lạnh Hiện tượng khô hạn ẩm ướt phân biệt rõ ràng Ở vùng thung lũng Paris, nhiệt độ năm giao động từ 0°C đến 24°C -Vùng miền Đông nước Pháp vùng miền núi phải trải qua mùa đông khắc nghiệt mùa hè nhiều mưa bão Bản đồ nước Pháp 1.2 Lịch sử Lịch sử Pháp thời kỳ thành viên Chi Người di cư tới khu vực hàng nghìn năm trước, người Cro-Magnons, đến vào khoảng 40.000 năm trước Cách mạng Pháp năm 1789 cách mạng có ảnh hưởng lớn tới giới, xóa bỏ xã hội phong kiến nước Pháp, khởi đầu cho năm tháng qua thăng trầm lịch sử để có nước Pháp cường quốc giới ngày Ba màu Xanh - Trắng - Đỏ ghi dấu ấn mũ người lính cách mạnh Pháp năm 1789 thể cho Tự - Bình đẳng - Bác chọn làm quốc kỳ Pháp từ ngày Ngày quốc khánh Pháp 14 tháng ngày nhân dân Pháp phá ngục Bastille (1789), hành động hùng hồn tượng trưng cho phá bỏ cường quyền áp chế độ phong kiến Những năm 1930 đánh dấu nhiều cải cách xã hội Chính phủ Mặt trận Bình dân đưa Trong Chiến tranh giới thứ hai, sau trận đánh ngắn, dội mang tính sai lầm chiến lược, Pháp đại bại, giới lãnh đạo Pháp định đầu hàng người Đức vào năm 1940 Chính sách hợp tác với người Đức, hành động khiến số người phản đối, dẫn tới việc thành lập Các lực lượng Pháp Tự bên nước Pháp Kháng chiến Pháp bên Pháp quân Đồng Minh giải phóng năm 1944 Tiềm du khách Pháp đến Việt Nam Pháp nước đứng TOP 10 nước có lượng khách đến Việt Nam nhiều nhất, bên cạnh mối quan hệ lịch sử, văn hóa hay kiến trúc Pháp với Việt Nam có mối liên hệ với người Pháp quan tâm muốn khám phá nét văn hóa dân tộc, danh lam thắng cảnh, phong tục tập quán người Việt Nam Chính mà lượng khách du lịch Pháp lựa chọn Việt Nam ngày tăng nhanh Lượng khách du lịch tăng điều đồng nghĩa với việc phải nâng cao điều kiện vật chất sở hạ tầng nâng cao chất lượng dịch vụ người Pháp mệnh danh vị khách hàng khó tính Tâm lý khách du lịch Pháp xem trọng hình thức nên địi hỏi vẻ bề ngồi nhà hàng, khách sạn phải bắt mắt để đáp ứng nhu cầu du khách Chính điều thúc đẩy tiềm du lịch – nhà hàng – khách sạn Việt Nam ngày phát triển đáp ứng nhu cầu khách hàng đem lại hài lòng cho du khách ghé thăm đất nước xinh đẹp II Đặc điểm tâm lý người Pháp Đặc điểm tính cách bật Pháp nước có văn hóa lâu đời Nước Pháp có nhiều nhà văn, nhà triết học, nhà thơ nghệ sĩ tiếng Kiến trúc Pháp tuyệt hảo không đẹp mà khoa học, nhiều nước khác giới hâm mộ học tập Chính người Pháp tự hào văn hóa, kiến trúc nghệ thuật quốc gia Người Pháp thơng minh, khéo léo, có phong cách giao tiếp lịch sự, khơn ngoan văn Họ ln có biệt tài làm hài lịng người khác Do vậy, văn hóa Pháp cịn mệnh danh văn hóa ngoại giao Tuy nhiên, giao tiếp với người Pháp nên trao đổi chủ đề văn hóa – xã hội, tránh chủ đề trị nhạy cảm Người Pháp hịa đồng, thích nói chuyện đơi nói chuyện nhiều Vì vậy, tạo ấn tượng với người Pháp tỏ người biết lắng nghe Người Pháp thích bơng đùa châm biếm trước thái q Tuy nhiên, cách đùa châm biếm họ tế nhị Ngày Cá tháng Tư (1/4) bắt nguồn từ Pháp Do đặc tính nên người Pháp thường khơng biết giận lâu khó giận họ Tuy nhiên, người Pháp khơng thích đề cập đến chuyện riêng tư gia đình bí mật kinh doanh nói chuyện Người Pháp xem trọng hình thức, thích ăn mặc đẹp cầu kì cách ăn uống Ẩm thực Pháp tiếng khắp giới với ăn chế biến lạ mắt, lạ miêng Người Pháp sành ăn đặc biệt cẩn trọng việc ăn uống, cách chế biến chi tiết đến tư ngồi cho thoải mái có nghệ thuật Có thể nói ẩm thực Pháp khơng ăn uống đơn thuần, mà hết nghệ thuật đặc sắc, có khơng hai giới Đặc điểm du khách Pháp Mục đích du lịch người Pháp nghỉ ngơi 2/3 chuyến nước người Pháp nghỉ Họ thích khám phá danh lam thắng cảnh, nét văn hoá dân tộc, phong tục tập quán người Bản thân du khách Pháp người yêu thiên nhiên, yêu nghệ thuật, họ thường chọn điểm đến có kết hợp yếu tố thiên nhiên yếu tố người thành phố tiếng nghệ thuật bảo tàng Việt Nam điểm đến thu hút du khách Pháp có nhiều tinh hoa văn hoá đặc sắc giá trị lịch sử hào hùng Sở thích du lịch người Pháp bơi lội, tắm nắng thưởng ngoạn khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ Do đó, người Pháp thường thích tới điểm du lịch có số nắng cao có bãi biển Người Pháp thường sử dụng phương tiện vận chuyển như: máy bay, ô tô chuyến du lịch tính thuận tiện Có nhiều khách du lịch Pháp đến Việt Nam thuê xe đạp xích lơ, tự khám phá phố cổ thủ Hà Nội Người Pháp quan tâm đến vấn đề ẩm thực Đối với họ, ăn uống nghệ thuật Nên nhắc đến nước Pháp bỏ qua phong cách ẩm thực đất nước Món ăn Pháp ngon coi tiếng châu Âu Người Pháp u thích ăn đất nước họ ăn dân tộc thu hút Khi thưởng thức ăn đó, họ thường ăn “tất tần tật” để khám phá hương vị Mỗi bữa ăn người Pháp kéo dài đến 3-4 tiếng Họ cho rằng, đủ để hiểu hết đặc sắc ăn Ăn hết thức ăn coi lời cảm ơn chân thành lời khen ngợi tài người đầu bếp, có nghĩa tơn trọng người nấu Người Pháp khơng có thói quen “tip” giống số quốc gia khác Đối với họ, hài lòng với phục vụ nhân viên đó, người Pháp thường tặng quà nhỏ để bày tỏ cảm ơn Việc đưa tiền cho người phục vụ bị coi hành động xúc phạm người Bởi tiền bạc vấn đề tế nhị riêng tư họ Cũng giống khách du lịch nước châu Âu khác, người Pháp người yêu thích độc lập, tự chủ nên du lịch họ không muốn người hướng dẫn viên quan tâm mức mà để họ có nhiều thời gian tự do, thoải mái Pháp coi thiên đường du lịch châu Âu Khi du lịch Pháp, du khách nhận thấy rõ ràng phong cách chuyên nghiệp tận tình nhân viên phục vụ Hơn nữa, người Pháp thơng minh, lịch Họ ưa thích kiểu cách xem trọng hình thức Do vậy, du lịch, người Pháp ln địi hỏi phải phục vụ tận tình, chu đáo Họ thường chọn khách sạn từ kiểu nhà nghỉ giải trí để lưu trú Bởi có họ có cảm giác an tồn Có nhiều nhân viên phục vụ đánh giá khách du lịch Pháp người thô lỗ keo kiệt giới Nhưng vậy, người Pháp, tiền bạc không quan trọng chất lượng phục vụ nhân viên Khi họ trả tiền cho dịch vụ phải phục vụ xứng đáng với họ bỏ Thơng thường người Pháp khơng giỏi tiếng Anh và tâm lý khách du lịch Pháp tự hào ngơn ngữ khu vực đại sảnh có du khách Pháp nên cử nhân viên lễ tân nói tiếng Pháp Nếu khách sạn có nhân viên biết nói tiếng Pháp điểm cộng lớn du khách, họ cảm thấy thoải mái giới thiệu cho bạn bè đến đến Việt Nam Nên in tờ rơi hướng dẫn tiếng Pháp để du khách dễ dàng đọc hiểu cần hay tránh bị lạc mà lại không gặp nhân viên biết tiếng Pháp để hỏi đường Khi hiểu nét văn hố thói quen du lịch người Pháp, xác định dễ dàng nhu cầu họ Từ đề hoạt động thay đổi, đầu tư vào chất lượng dịch vụ để làm hài lịng nhữngvị khách khó tính này, biến Pháp trở thành thị trường tiềm du lịch Việt Nam III Giờ giấc sinh hoạt người Pháp Giờ ăn Người Pháp thường bắt đầu ngày bữa sáng nhẹ nhàng vào lúc 7h-8h, gồm bánh mì, bánh sừng bị croissant, bơ, jambon, với sữa, cà phê, sơcơla Bữa ăn thường bữa trưa (12h-14h) Bữa trưa thường gồm số món: bắt đầu khai vị súp, sau thịt hầm với khoai tây rán, hay thịt gà rán với rau cuối tráng miệng với hoa hay bánh ngọt, cà phê. Tuy nhiên, có người dành cho bữa ăn trưa khơng cầu kỳ với bánh mì sandwich, bánh pizza hay loại bánh mặn Ở Pháp, đặc biệt vào múi mùa hè, mặt trời thường lặn muộn Phải đến 30 tối, tia nắng cuối ngày tắt hẳn Có lẽ đặc điểm vài nguyên nhân khách quan làm việc, tan tầm thành viên ổn định nhà mà người Pháp có thói quen ăn bữa tối vào khoảng giờ, muộn Bữa tối hầu hết người Pháp thường đơn giản so với bữa trưa, gồm súp, thịt hầm, bánh mì, fromage Sau bữa ăn, người Pháp thường thưởng thức rượu cognac, brandy hay rượu ngọt, cà phê Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Giờ ngủ Thời gian ngủ trung bình người Pháp 42 phút Đa số người Pháp có thói quen ngủ muộn phải thức dậy sớm vào ngày hơm sau (trung bình 23:15 đến 6:48) Tỷ lệ người thiếu ngủ (dưới giờ/ngày) tăng lên khoảng 35.9%, đó, tỉ lệ nữ giới nhiều nam giới Điều có nghĩa phần ba dân số Pháp cảm thấy thiếu ngủ (do chêch lệch thời gian ngủ lý tưởng thời gian ngủ thực tế 60 phút), phần tư thiếu ngủ mức (mức chêch lệch lớn 90 phút) 47% phụ nữ độ tuổi 45-54 Pháp thiếu ngủ đến mức báo động Giờ làm việc Giờ làm việc thường 8h30-9h30 đến 17h30-18h30 Thời gian nghỉ quy định cho bữa trưa 45 phút, thường kéo dài tiếng Với việc áp dụng 35 làm tuần, vài doanh nghiệp thực ngày làm giờ, chiều thứ sáu nghỉ IV Văn hố người Pháp Trong giao tiếp: - Hơn má, bắt tay: Hôn má bạn bè người thân, nói câu “bonne journée” (chúc ngày tốt lành), bắt tay người cử mà người Pháp dành cho giao tiếp hàng ngày - Không tự ý đến nhà người khác: đến nhà chơi có cơng việc cần có hẹn trước đồng ý chủ nhà Bên cạnh đó, tự đẩy cửa bước vào nhà bị coi không lịch Chỉ bước vào nhà chủ nhà mở cửa yêu cầu tự mở cửa - Thích trao đổi văn hóa – xã hội, ghét trị: Trong trị chuyện với người Pháp, nên trao đổi chủ đề văn hóa- xã hội, tránh chủ đề trị nhạy cảm Hãy nhớ chăm lắng nghe họ nói đừng lên mặt với họ Trong gia đình: Tơn trọng lẫn nhau: Người Pháp thích n bình tổ ấm Để tơn trọng nhau, người thay phiên làm công việc nhà làm cơm, rửa bát, giặt đồ… Tôn trọng giấc bữa ăn: Phải tôn trọng giấc bữa ăn, thay đổi muộn hay mời thêm người bạn vào ăn cơm cần báo trước Mọi người có khơng gian riêng: Ai có quyền có khơng gian riêng Các bậc cha mẹ cần có khoảng riêng mà khơng phép vào Không xử lý xung đột trước mặt Phải gõ cửa trước vào phòng Bố mẹ tôn trọng giấc không gian riêng Khi cha mẹ tiếp bạn bè hay đến nhà họ, không thiết phải theo không cần thiết Trên bàn ăn - Ăn uống từ tốn, không nhai ngấu nghiến, ngậm miệng nhai, ăn theo tiến độ chung bàn ăn sau vài ba miếng, người Pháp lại lấy khăn lau miệng tay Không xoay đĩa thức ăn phía hay múc đến thìa cuối - Thường gợi chuyện câu chuyện thường ngày, không mang sắc thái riêng tư Người Pháp dành nhiều thời gian trị chuyện bàn ăn Đơi kéo dài đến hay tiếng - Mọi người ngồi ngắn hành động chống khủy tay hay đặt mạnh tay lên bàn hành động kẻ thiếu văn hóa - Khơng nên rời bàn ăn rượu bạn nửa ly - Ngoài ra, người Pháp mời bạn đến nhà ăn, bạn nên đến với chai rượu vang hoa, nhỏ, ngược lại người Pháp mang rượu đến tặng bạn thường bạn sử dụng ln chai rượu Người Pháp đánh giá cao việc làm bạn Bữa ăn gia đình Pháp Cách ăn - Món ăn người Pháp khơng cầu kỳ mà cịn chắt lọc tất coi tinh hoa Điều thể cách bày biện cách phục vụ người bàn ăn Nhập tiệc, chủ tiệc ngồi trước mời nữ giới; bắt đầu người lớn tuổi người có chức vụ đến nam giới Người phụ nữ có gia đình thường ưu tiên người phụ nữ độc thân, trừ người phụ nữ lớn tuổi Bên cạnh đó, thành viên nữ gia đình người dâu ưu tiên gái ruột Cịn đứa trẻ phục vụ sau - Đối người Pháp, sử dụng khăn bữa ăn có chuẩn mực định. Trong bữa ăn thân mật bạn bè gia đình, khăn ăn thứ thiếu bàn ăn người Pháp Một điều cấm kị cách dùng khăn ăn người Pháp việc vung để mở khăn ăn hay dùng chúng để lau mặt Đối với họ, khăn ăn để lau thấm miệng bữa ăn Vị trí đặt khăn ăn người Pháp tình theo quy tắc định Khăn ăn đặt với góc xếp hướng phía người ngồi, sau mở dần Nếu có việc phải rời bữa ăn, người Pháp đặt khăn xuống ghế ngồi Khăn nhỏ khách dùng bữa ăn, xếp lại hình tam giác để đĩa, hình chữ nhật để bên trái, khơng người Pháp xếp khăn hình cánh quạt để ly Khăn lau miệng đặt đầu gối mở phân nửa Không quấn khăn vào cổ Khăn nhỏ dùng lau miệng, ăn xong để bên phải, không nên thắt nút không nên xếp lại (nhắc lại : trước ăn, khăn nhỏ để bên trái, sau ăn, khăn để lại bên phải) Là khách mời, họ xếp khăn lại cũ, điều có nghĩa muốn gợi ý để mời vào bữa ăn Cuối bữa, bữa ăn gia đình người ăn gấp góc khăn, khách mời họ tung khăn để bên phải đĩa ăn - Cầm dao luôn tay phải, nĩa cầm tay trái Lúc cầm dao, nĩa, muỗng, cầm cán không cầm thẳng đứng đầu nhọn chĩa lên trời (cầm ngang) Không lấy dao ghim thịt đưa trực tiếp lên miệng Cầm ly, cầm đĩa, họ tránh ngón tay út để vểnh lên trời Nĩa cầm tay trái, không dùng để cắt đồ ăn, trộn đồ ăn khua khoắng đĩa Tập tục ăn uống ẩm thực người Pháp với dao, nĩa, muỗng, đĩa, ly cá nhân có từ kỷ 16, trước đó, nhiều người ăn chung tơ lớn, khơng có muỗng, nĩa, có dao thơi, người lại ăn phải mang theo dao mình, trước ăn tráng miệng phải rửa tay Trong trường hợp thức ăn khó ghim, nĩa chuyển qua tay phải.  - Khi ăn xong, tất dao, dĩa, thìa gom lại để song song đĩa, mũi nhọn chĩa xuống phía thấp đĩa, lưỡi dao để quay phía khơng để dao dĩa chéo Việc người Pháp ăn hết thức ăn đĩa ngầm khen tài nấu ăn người đầu bếp bỏ dở thức ăn mang nghĩa ngược lại - Thực đơn ẩm thực quen thuộc họ bánh mì Bánh mì bẻ miếng nhỏ trước đưa lên miệng (ăn tới đâu bẻ tới đó) khơng cắn, bứt miệng (họ không bẻ sẵn ba, bốn miếng nhỏ để đó) khơng cắt nhỏ dao, bánh mì ăn phụ buổi ăn Các bạn đến Paris vào nhà hàng Tây, thói thường, hầu bàn đem đĩa bánh mì trước, bạn lỡ đói bụng khơng nên lấy bánh mì ăn trước mà chờ dọn Những điều kiêng kỵ - Nếu thân quen nhẹ để chào hỏi, cịn gặp lần khơng phép làm việc với người Pháp - Tự đẩy cửa bước vào nhà bị người Pháp coi không lịch Chỉ bước vào nhà chủ nhà mở cửa yêu cầu tự mở cửa Trong chào hỏi, làm quen giao tiếp, việc tự công nhận mắc sai phạm đánh giá cao, coi phẩm hạnh tốt Điều quan trọng giữ thể cho người khác, tránh xung khắc công khai - Khi mời, tuyệt đối không phép từ chối Nếu thật khơng có thời gian thỏa thuận ăn nhẹ với Pháp họ coi trọng bữa ăn - Người Pháp thường không ngụy tạo hành động cười giả lả để tỏ thoải mái Vì họ khơng phản ứng người nước làm Đối với người Pháp, nụ cười giả tạo coi ngớ ngẩn khơng thành thật - Người Pháp thích nói nói nhiều nên bạn tạo ấn tượng tốt tỏ chăm lắng nghe Tuyệt đối không sử dụng ngôn từ hay tỏ điều để người Pháp hiểu nhầm lên mặt dạy họ - Người Pháp khơng thích vừa ăn vừa làm việc khác Đồ ăn mang Pháp có nghĩa đồ ăn mua từ nhà hàng hay quán cà phê, ngồi xuống ăn ghế đá công viên nhà, vừa vừa ăn 10 Ngoài ra, mang đồ ăn thức uống vào nơi kinh doanh coi thơ lỗ - Khi có việc phải liên lạc với khách du kịch Pháp điện thoại, tránh gọi trước 9h sau 21h30 Trường hợp khẩn cấp người ta gọi đột xuất, họ trọng việc cân công việc với sống - Khơng nói oang oang tàu điện ngầm: Mặc dù phương tiện giao thông công cộng, tàu điện ngầm Pháp thường yên tĩnh Nếu trót nói lớn tàu, bạn nhận nhìn khó chịu từ người địa họ biết bạn người nước Điều làm bạn trở thành mục tiêu bọn móc túi - Kỵ ngón tay trỏ vào thái dương thể ngu dốt - Kỵ số 13 họ coi số mang đến điều khơng may - Người Pháp kỵ hoa cúc khơng thích hoa cẩm chướng Điều kiêng kỵ hoa cúc giống với Việt Nam hay số nước Châu Á Hoa cúc loại hoa thường dùng đám tang Người dân Pháp cho rằng, loài hoa mang đến điều xúi quẩy Họ cho tượng trưng cho tang thương Vì đến đây, bạn tuyệt đối không nên tặng hoa cúc cho dù bạn bè thân thiết Người Pháp kỵ hoa cúc hoa cẩm chướng 11 Tài liệu tham khảo http://www.vietnamtourism.com/ http://dulich.tuoitre.vn/ http://www.yeudulich.org http://www.forum.zing.vn https://vinapad.com/tam-ly-khach-du-lich-phap.vnp http://vanhoaphap.com/van-hoa-phap/ung-xu-trong-van-hoa-phap)/ http://www.elle.vn/du-lich/du-lich-phap-tim-hieu-loi-song-cua-mot-nguoi- 12 ... hàng khó tính Tâm lý khách du lịch Pháp xem trọng hình thức nên địi hỏi vẻ bề nhà hàng, khách sạn phải bắt mắt để đáp ứng nhu cầu du khách Chính điều thúc đẩy tiềm du lịch – nhà hàng – khách... Đặc điểm du khách Pháp Mục đích du lịch người Pháp nghỉ ngơi 2/3 chuyến nước người Pháp nghỉ Họ thích khám phá danh lam thắng cảnh, nét văn hoá dân tộc, phong tục tập quán người Bản thân du khách... thường thích tới điểm du lịch có số nắng cao có bãi biển Người Pháp thường sử dụng phương tiện vận chuyển như: máy bay, ô tô chuyến du lịch tính thuận tiện Có nhiều khách du lịch Pháp đến Việt