Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ dung dịch thủy canh lên sự sinh trưởng và phát triển của hai giống cà chua f1 tn576 và rau diếp green lectucea

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA SINH HỌC  - NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ DUNG DỊCH THỦY CANH LÊN SỰ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA HAI GIỐNG CÀ CHUA F1 TN576 VÀ RAU DIẾP GREEN LECTUCEA KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CỬ NHÂN SINH Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Đình San Sinh viên thực : Trần Thị Tuyển Lớp : 49 B-Sinh MSV : 0853025319 Vinh - 2012 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn PSG.TS Nguyễn Đình San thầy giáo Phùng Văn Hào Các thầy dành cho nhiều giúp đỡ, dẫn tận tình suốt q trình làm đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo, tập thể cán Phịng thí nghiệm Khoa sinh học tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu Xin cảm ơn bạn sinh viên K49,50 Khoa sinh học, người đặc biệt Các bạn bên động viên tinh thần, giúp đỡ có niềm tin lúc khó khăn trình nghiên cứu Cuối xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình, người thân, bạn bè bên cạnh quan tâm, giúp đỡ vượt qua khó khăn sống Do kiến thức kinh nghiệm hạn chế nên đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót, kính mong đóng góp q báu tất thầy giáo, giáo, bạn bè lớp để đề tài hoàn thiện Vinh, tháng năm 2012 Sinh viên Trần Thị Tuyển MỞ ĐẦU Trồng đất phương pháp truyền thống phổ biến nơng nghiệp Tuy nhiên với thực trạng: q trình thị hố, q trình sa mạc hố, nước biển dâng…làm phần lớn diện tích đất canh tác nơng nghiệp hay việc người dân lạm dụng phân hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật canh tác, vơ tình làm cho chất lượng đất ngày giảm chất lượng, dẫn đến thối hóa, kèm theo tình trạng nhiễm đất nguồn nước ngầm ngày có nguy lan rộng Dân số ngày tăng, đất canh tác có xu hướng giảm diện tích, vấn đề an ninh lương thực, thực phẩm trở thành tốn khó cho quốc gia Ở nước có điều kiện kinh tế phát triển chất lượng sống đảm bảo vấn đề chất lượng sạch, an toàn sản phẩm đặt lên hàng đầu, mà cần phải tìm phương pháp canh tác bền vững hiệu Có nhiều phương thức canh tác cải tiến từ phương pháp truyền thống nhà khoa học nghiên cứu đưa vào ứng dụng sản xuất : trồng cát, đá dăm, nước… Kĩ thuật thủy canh kỹ thuật trồng không dùng đất Cây trồng trực tiếp vào dung dịch dinh dưỡng sử dụng giá thể cát, trấu, vỏ xơ dừa, than bùn…do thể ưu điểm định so với phương pháp truyền thống như: kiểm soát chất dinh dưỡng, trồng nhiều khơng gian khác nhau, trồng nhiều vụ năm, tiết kiệm không gian trồng, thời gian cơng sức chăm sóc Khơng cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nên sản phẩm hoàn toàn sạch, tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm…Tuy nhiên, muốn có hệ thống thủy canh tốt, trước hết việc tìm dung dịch dinh dưỡng thủy canh thích hợp cho trồng khơng phải điều dễ dàng, địi hỏi người trồng phải có vốn kiến thức “am hiểu” làm Rau nguồn thực phẩm thiếu bữa ăn ngày người Việt Nam Theo ICARD (2004), hộ gia đình tiêu thụ lượng rau tăng so với năm trước Rau tiêu thụ nhiều rau muống (95% số hộ), cà chua (88%) Cây cà chua có giá trị kinh tế cao, dùng làm thực phẩm tươi, nguyên liệu chế biến sản phẩm đồ hộp sử dụng nhiều y học Theo Võ Văn Chi (1997), cà chua có vị tính mát, giải nhiệt, chống hại huyết, kháng khuẩn, lọc máu, nhuận tràn, giúp tiêu hóa tốt tinh bột…nước ép cà chua kích thích gan, tốt cho dày (theo Nguyễn Thị Hồng Thúy, 2009) Một nghiên cứu Mĩ cho thấy, lycopen cà chua giúp giảm nguy mắc bệnh tim mạch Lycopen chứng minh ngăn ngừa bệnh ung tư tiền liệt tuyến (Trương Văn Nghiệp, 2006) R a u d i ế p ( Lactuca sativa var longifolia) l c â y t r n g đ e m l i g i t r ị k i n h tế , g i t r ị d i n h d ỡ n g v g i t r ị y h ọ c c ũ n g c a o C h ú n g c h ứa chất khoáng, enzim, hợp chất hữu cơ, đặc biệt nguồn vitamin E C phong phú rẻ tiền Trong rau diếp chứa chất lactucarium có tác động đến thần kinh, làm giảm đau, giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, lợi sữa, trị ho, táo bón, thấp khớp; dùng chữa bệnh tốt Là loại rau xa lát quan trọn định chất lượng hỗn hợp rau tươi tính ngon miệng nên người tiêu dùng ưa chuộng lượng tiêu thụ quanh năm lớn Với đặc tính: thấp rễ ngắn, ăn nơng; trồng dày; khả cho suất cao thích ứng rộng; sâu bệnh; thời gian sinh trưởng ngắn ngày mang lại hiệu kinh tế cao Vì với lí trên, tơi tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ dung dịch thủy canh lên sinh trưởng phát triển hai giống cà chua F1 TN 576 rau diếp Green lectucea” Mục đích nghiên cứu - Đánh giá tiêu sinh trưởng, phát triển; suất; sâu bệnh hại tỉ lệ sống sót của cà chua rau diếp trồng phương pháp thủy canh nồng độ khác phương pháp truyền thống - Xác định nồng độ môi trường dinh dưỡng tối ưu đến sinh trưởng phát triển cà chua rau diếp CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Vai trị số chất khống quan trọng cho trồng Những nguyên tố cần thiết cho sinh trưởng phát triển thích hợp O, H, N, C, S, Mg, Mn, Fe, Cu, Zn, Bo, Mo Một số nguyên tố cần với số lượng lại trở thành nhân tố giới hạn phát triển Nhiều nguyên tố tìm thấy enzyme co-enzymes, chất khác quan trọng tích trữ thức ăn…Chúng nguyên tố thiết yếu sinh trưởng phát triển Nhóm nguyên tố chia thành loại: nguyên tố đa lượng nguyên tố vi lượng Oxy : O2 đóng vai trị quan trọng sinh trưởng phát triển cây, chức tham gia vào q trình hơ hấp Hydro: Cây hấp thụ H2 hầu hết từ nước, thông qua trình thẩm thấu rễ H với O C thành phần chất béo cacbohydrat 1.1.1 Nguyên tố đa lượng Hiện diện vài phần nghìn đến vài phần trăm(10-3 – 10-2 g/gr trọng lượng khô) Bao gồm: N:1–3%; K:2-4%; Ca:1-2%; Mg:0,1-0,7%; S:0,10,6%; P:0,1-0,5% Nito (N): Là thành phần bắt buộc protit chất đặc trưng cho sống Nó có thành phần men, màng tế bào, diệp lục tố mang chức cấu trúc, cung cấp lượng cho thể Nitơ thành phần nhiều vitamin B1, B2, B6, PP… đóng vai trị nhóm hoạt động nhiều hệ enzym oxy hóa khử, tạo thành adenin (Bonner,1996) hay cung cấp đầy đủ Nitơ cho làm tổng hợp auxin tăng lên (Phạm Đình Thái, 1980) Nitơ đượ trồng hấp thụ dạng anion cation (NO3- lượng nhỏ NH4+) Khi thiếu Nitơ thân lá, rễ phát triển, có màu xanh nhợt, phiến mỏng, ảnh hưởng đến quang hợp nên suất giảm rõ rệt Nếu hấp thụ N2 vượt nhu cầu thân mền yếu khó hình thành hoa Photpho (P):P thành phần quan trọng sinh trưởng, P cần thiết cho phân chia tế bào, tạo hoa trái, phát triển rễ P có liên quan đến tổng hợp đường, tinh bột P thành phần hợp chất cao tham gia vào trình tổng hợp hay phân giải chất hữu tế bào P thâm nhập vào thực vật dạng hợp chất vô (P2O5, KH2PO4…) Khi thiếu P có biểu rõ rệt hình thái bên ngoài, suất giảm Đối với họ hòa thảo thiếu P mềm yếu, sinh trưởng rễ, đẻ nhánh, phân cành Lá có màu xanh đậm thay đổi tỉ lệ diệp lục tố a diệp lục tố b Ở già đầu mút thân có màu đỏ, hàm lượng protein giảm, hàm lượng N2 hòa tan tăng Kali (K):Làm thúc đẩy trình quang hợp thúc đẩy vận chuyển glucid từ phiến vào quan Kali tác động rõ rệt đến trao đổi protit, lipit, đến trình hình thành vitamin K cần thiết cho sinh trưởng đóng vai trị quan trọng việc trì chất lượng Sử dụng K dạng KCl, KHCO3, K2HPO4, KNO3, K2SO4… Canxi (Ca): Canxi thành phần muối pectat tế bào (pectat calcium) có ảnh hưởng tính thấm màng Ca cần cho thâm nhập NH4+ NO3- vào rễ, mộ trường đất có pH thấp (3-4) Khi nồng độ Ca cao mơi trường Fe bị kết tủa chất giảm không di chuyển vào tế bào, kết bị vàng (vì Fe thành phần cấu tạo diệp lục tố) Ca cịn chất họat hóa vài enzym ATPase Lượng thấp Ca gây ãnh hưởng đến kích thước trái Sản lượng thu hoạch bị giảm đáng kể lượng Ca xuống thấp 100 ppm Nồng độ 100 ppm sản lượng không thấy tăng lên Khi thiếu Ca, đặc biệt môi trường thủy canh rễ bị nhấy nhựa đưa đến hấp thu chất dinh dưỡng bị trở ngại, ngừng sinh trưởng phát triển chết Biểu chồi non thường bị xoắn, bị tua cháy bìa lá, thân cuống hoa gãy, sinh trưởng bị chết Ca chất đối kháng ion K+ Sử dụng Ca2+ dạng Ca(NO3)2, CaCl2, CaSO4… Manhê (Mg):Là thành phần cấu trúc diệp lục tố, có tác dụng sâu sắc nhiều mặt đến trình quang hợp, phụ trợ cho nhiều enzym đặc biệt ATPase liên quan biến dưỡng carbohydrat, tổng hợp acid nucleic, bắt cặp ATP với chất phản ứng Thiếu Mg bị vàng, quang hợp dẫn đến suất giảm Sử dụng Mg dạng MgSO4.H2O 1.1.2 Nguyên tố vi lượng Các nguyên tố Cu, Bo, Zn, Mo cần thiết cần với lượng nhỏ Những nguyên tố có ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển Kẽm(Zn) :Tham gia q trình tổng hợp auxin, Zn có liên quan đến hàm lượng tripthophan aminoaxit tiền thân trình tổng hợp NAA Zn có tác dụng phối hợp với nhóm GA3 Zn có liên quan dến sinh tổng hợp vitamin nhóm B1, B2, B6, B12, carotenoid Zn cịn thúc đẩy chuyển sản phẩm quang hợp từ xuống quan dự trữ, tăng khả nước mơ làm tăng q trình tổng hợp cao phân tử ưa nước protein, axit nucleic Sử dụng Zn dạng ZnSO4.7H2O Lưu huỳnh (S): Giữ vai trò đệm tế bào (trao đổi anion với tế bào ) Sử dụng S dạng (MgSO4, 7H2o, FeSO4) amonium sulfat (NH4)SO4 Sắt (Fe): Có vai trị quan trọng phản ứng oxi hố khử, nhân pooc phyrin, Fe tham dự chuyển điện tử quang hợp (Ferodoxin khử nitric) Sử dụng Fe dạng chelat Fe tốt FeSO4.7H2O hay FeEDTA (Etylendiamin tetra acetat ) cung cấp khoảng 13,2% Fe Một vài loại chelat mức 7% Đồng (Cu): Gần giống vai trò Fe, thành phần cấu trúc nhiều enzym xúc tác phản ứng oxi hoá khử, can thiệp vào phản ứng oxy hoá cần O2 Sử dụng Cu dạng CuSO4.5H2O Mangan (Mn): Ảnh hưởng Mn trồng giống Fe Có vài dấu hiệu có ảnh hưởng lẫn lượng khác Fe Mn cần phải phòng ngừa trước để chắn cân đối Mn Fe không đổi giới hạn để trồng phát triển tốt Silic (Si): Chống lại công trungcôn trùng bệnh tật Chống lại tác dụng độc kim loại Việc thêm Si ( khoảng 0.1mM ) vào dung dịch thuỷ canh cho tất trồng cần thiết [4, tr.531- 536], [11, tr.117-120] 1.1.3 Nhu cầu dinh dưỡng khoáng cà chua Cà chua cần 12 nguyên tố dinh dưỡng Đó : phospho (P), kali (K), lưu huỳnh (S), magie (Mg), Bo (B), sắt (Fe), mangan (Mn), đồng (Cu), kẽm (Zn), molipden (Mo) Canxi (Ca) Trong nguyên tố đa lượng, cà chua cần nhiều N, thứ đến Kali, P Yêu cầu dinh dưỡng cà chua chất dinh dưỡng thay đổi theo tuổi Cây non sử dụng chất dinh dưỡng nhiều trưởng thành cung cấp chất dinh dưỡng từ đầu Nitơ có tác dụng thúc đẩy sinh trưởng thân,lá, phân hóa sớm, số lượng hoa nhiều, ngun tố có tính định đến khối lượng suất đơn vị diện tích trồng Trong giai đọan sinh trưởng sinh dưỡng cần lượng N2 vừa đủ (giai đọan từ 2-3 tháng sau trồng), thân phát triển cứng cáp Khi phát triển cành để đậu trái chín nhu cầu N2 cao Hàm lượng K cao làm cho rắn chắc, phần thịt giữ cứngtrong thời gian dài, hái vào giai đoạn chín Với lượng K khoảng 300 ppm, bảo quản 25 ngày, lượng K khoảng 200 ppm bảo quản 20 ngày… Thừa đạm, đặc biệt điều kiện bón khơng cân đối P K làm cho thân sinh trưởng nhanh, cành rậm rạp, chậm hoa, quả, kéo dài thời gian chín, vận chuyển bảo quản Thiếu đạm sinh trưởng kém, còi cọc, phân nhánh chậm, hoa nhỏ ít, nhỏ Theo Geralson (1957), để đạt 60 quả/ha cần bón 320kg N, 50kg P2O5 440kg K2O Còn theo KUO cộng (1998) bón cho cà chua sinh trưởng vô hanh 180 kg N, 80 kg P2O5 180 kg K2O trồng đất trồng thủy canh cần Các nguyên tố B, Mn, Zn nguyên tố thiếu nhiên lại mẫn cảm với nguyên tố Chlo (Cl) lại làm cho khoai tây, dưa chuột, nho, cà chua số mọng sinh trưởng [30, tr 535] Do dinh dưỡng thủy canh cà chua khơng nên chọn thành phần muối có chứa nguyên tố dễ tạo muối với Na+ số ion khác, gây mặn, cản trở đến sinh trưởng phát triển cà chua [15, tr.135- 137] 1.2 Môi trường thủy canh 1.2.1 Dung dịch dinh dưỡng thủy canh Dựa vào vai trò nguyên tố dinh dưỡng cần thiết cho cây, đặc biệt trồng khác yêu cầu dinh dưỡng khác 10 tượng trồng Ở môi trường dinh dưỡng thủy canh, môi trường chúng chiếm chủ yếu nước, yếu tố cần cho hoa, đậu đặc biệt khối lượng 3.3.2 Năng suất rau diếp Năng suất rau diếp định sinh trưởng Năng suất rau diếp tính khối lượng cây( sau cắt bỏ phần gốc hư hỏng) Kết bảng 3.7 hình 3.3 cho thấy CT I đạt 62.69 g (cao 16.63% so với Đ/C) giá trị cao so với CT khác Và đạt giá trị thấp CT Đ/C,chỉ đạt 53.75 g/cây Điều giải thích CT I hàm lượng chất dinh dưỡng cao thúc đẩy sinh trưởng Hơn nữa, hầu hết trồng cần nhiều nước vào thời điểm phát triển (tăng sinh khối cây, hoa, tạo quả) Khi trồng phương pháp thủy canh, hàm lượng nước đảm bảo, yếu tố thiếu việc định suất thu Do CT I, II, III cho khối lượng sản phẩm cao Đ/C Bảng 3.7 Trọng lượng rau diếp nồng độ dinh dưỡng thủy canh khác Đ/C (đơn vị cm) trọng lượng % so với Đ/C 1630 62.69 116.63 22 1320 60 103.9 III 20 1150 57.5 106.98 Đ/C 430 53.75 100 Chỉ tiêu số trọng lượng I 26 II CT 49 Hình 3.3 Đồ thị biểu diễn trung bình trọng lượng rau diếp nồng độ dinh dưỡng thủy canh khác Đ/C trung bình khối lượng 64 62 60 58 khối lượng 56 54 52 50 48 trọng lượng I II III Đất Công thức 3.4 Ảnh hưởng nồng độ dung dịch dinh dưỡng thủy canh đến khả chống chịu số sâu, bệnh chủ yếu 3.4.1 Trên cà chua Cà chua loại dễ bị nhiễm bệnh virút, nấm, vi khuẩn Khi cà chua bị bệnh phải phá bỏ không cho thu hoạch Bệnh cà chua phụ thuộc nhiều vào thời tiết, chế độ chăm sóc, cách bón phân, Vì nên phịng bệnh cho cà chua vấn đề cần thiết Sâu đục - Sâu xanh (Heliothis armigera Hiibner) Triệu chứng gây hại: Trên cà chua sâu non gây hại búp non, nụ, hoa, quả, đục vào thân, cắn điển sinh trưởng làm rổng thân, ruột Khi xanh sâu đục từ giữ vào, vết lỗ đục gọn nham nhở Khi già, chín sâu thường đục từ núm xuống sau nằm gọn phá hại Tập quán sinh sống: Ngài đẻ trứng phân tán búp non, nụ hoa mặt lá, số nằm giưới mặt Thời gian phát triển trứng thay đổi theo nhiệt độ độ ẩm, nhiệt độ 230C - 290C, độ ẩm 70,1-85,1% trứng phát triển 4-5 ngày Sâu non thích ăn búp non, lớn dần phá hoại nụ, 50 hoa, quả xanh Phát triển sâu non phụ thuộc nhiệt độ độ ẩm: nhiệt độ 20,3oc độ ẩm 86,7% 31 ngày Sâu non đầy sức hóa nhộng đất với độ sâu 2,5-3cm Thời gian phát triển nhộng: nhiệt độ 20,30C, độ ẩm 90,5 %là 24 ngày Nhiệt độ 20.80C độ ẩm 92% 21 ngày; nhiệt độ 29,30C, độ ẩm 81,5 % 11,5 ngày - Sâu khoang (Spodoptera litura F): Khi nhỏ tập trung gặm chất xanh biểu bì, lớn lên cắn thủng Khi vào mùa thu hoạch mật độ sâu cao, sâu bắt đầu cắn đục Sâu ưa khí hậu nóng ẩm, gây hại nhiều đợt - Một số bệnh: virut, mốc sương điểm, đốm nâu điểm, héo xanh, bệnh xoăn thường gặp cà chua, xoăn virút gây bệnh cá hình chày nhỏ thuộc nhóm Germini viruts Số nhiễm lên tới 60 - 70% nhanh chóng Bệnh phát triển mạnh nhiệt độ 250C - 300C độ ẩm 70% Ở công thức Đ/C, tỉ lệ sâu, bệnh hại cao tiếp xúc trực tiếp với đất khơng có lưới che chắn, sâu bệnh hại tập trung phá hoại mạnh vào giai đoạn sinh trưởng (tháng 2, 3- thời điểm có nhiều mưa, độ ẩm cao, nhiệt độ tăng nhanh), ảnh hưởng nhiều đến suất số thu hoạch Cơng thức thí nghiệm, khơng tiếp xúc với đất có lưới bảo vệ, trồng điều kiện tự nhiên, sâu, bệnh hại xuất vào thời điểm tháng 2, kiểm soát nên tỉ lệ thấp hẳn so với công thức Đ/C CT I có tỉ lệ nhiễm sâu bệnh nhất, cho thấy khả chống chịu sâu bệnh hại cao Có thể giải thích cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, phát triển tốt, giảm dần cơng thức cịn lại 51 3.4.2 Trên rau diếp Sâu, bệnh hại rau xà lách sâu bênh hại rau diếp Thường gặp dịch hại chủ yếu như: Sâu ăn tạp (Spodoptera litura), sâu tơ (Plutella xylostella), sâu đục (Hellula undalis.), bệnh chết (do Pythium sp., Rhizoctonia sp., Sclerotium sp.), bệnh thối bẹ (Slerotium rolfsii, Rhizoctonia solani.), bệnh thối nhũn vi khuẩn (Erwinia carotovora) Với diện tích trồng để nghiên cứu nhỏ để đảm bảo an tồn cho mơi trường, tiến hành bắt sâu bọ thủ cơng Khi trồng đất (Đ/C) tình hình sâu, bệnh hại nhiều so với thủy canh, tỉ lệ chết, tỉ lệ không thu hoạch chất lượng xấu cao Ở môi trường thủy canh, tỉ lệ sâu, bệnh hại thấp đặc biệt CT1 khả chống chịu với sây bệnh tốt 3.5 Ảnh hưởng nồng độ thủy canh đến đến tỉ lệ sống cà chua rau diếp - Tỉ lệ sống cà chua : đạt 100% - Tỉ lệ sống rau diếp: Cao công thức (26/27 cá thể nghiên cứu) thấp CT Đ/C (chỉ sống cây/ tổng số cá thể nghiên cứu) Tỉ lệ chết nhiều yếu tố: thời tiết sâu bọ phá hoại trồng thủy canh có ưu làm giảm thâm nhập sâu bọ phá hoại (theo bảng 3.7) 3.6 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên lên khả sinh trưởng phát triển cà chua rau diếp Thí nghiệm tiến hành điều kiện tự nhiên Nghệ An: nằm vùng chuyển tiếp hậu nhiệt đới gió mùa khí hậu miền Bắc miền Nam, mang đặc điểm thời tiết khắc nghiệt nước ta Số nắng năm từ 1500- 1700 giờ, xạ mặt trời khoảng 74,6 52 Kalo/cm2, nhiệt độ trung bình năm khoảng 230C , nhiệt độ cao 430C thấp 20C Lượng mưa trung bình 1800- 2000mm, độ ẩm tương đối trung bình 86- 87% chịu ảnh hưởng đợt gió phơn Tây Nam trận mưa lũ lịch sử (Nguồn: Đài khí tượng thủy văn Bắc Trung Bộ) Tháng thời điểm hoa cà chua, nhiệt độ trung bình tháng cao, so với nhiệt độ yêu cầu cà chua nhiệt trung bình tăng từ 25,5 – 31,8oC điều kiện không thuận lợi, sinh trưởng, hoa, đậu (Cà chua sinh trưởng phát triển thuận lợi nhiệt độ 20- 270C Trên 350C, cà chua ngừng sinh trưởng Nhiệt độ thích hợp cho nở hoa 20- 250C, nhiệt độ ban đêm xuống tới 10- 130C cà chua hoa sớm tăng số chùm (Lewis, 1953; Wittwer Teubner, 1956) Mặc dù trồng điều kiện nêu trên, cà chua sống, phát triển cho kết thu khả quan so với Đ/C Điều cho phép khẳng định trồng thủy canh điều kiện thời tiết Nghệ An Tuy nhiên, từ tháng đến tháng Nghệ An có điều kiện khắc nghiệt tất trồng, nhiệt thường 370C, chí lên đến 420C nên việc trồng đất đặc biệt thủy canh khó khăn Do ưu tiên cho việc gieo trồng phải thời vụ nên sản xuất đại trà để giảm thiểu chi phí đầu tư tiện lợi cho việc điều khiển vi khí hậu (trong nhà kính) 53 3.7 Một số nhận xét trồng phương pháp thủy canh phương pháp truyền thống Trồng cần đất Trồng thủy canh Trong đất trồng, vi khuẩn phải phân cắt chất hữu phức tạp thành nguyên tố nitrogen, phosphor, potassium nguyên tố vi lượng Thức ăn cho cân (dung dịch dinh dưỡng) hòa tan thẳng vào nước nên thực vật nhận chất dinh dưỡng hồn hảo lúc Đất trồng sản sinh nhiều Thủy canh mang lượng thức ăn chất dinh dưỡng diện tích cần thẳng tới rễ bắt rễ đủ cho hệ rễ hấp thu thực vật tìm kiếm Đất trồng giảm sút giá trị dinh Giá trị pH dinh dưỡng nước dưỡng khó đo mục đo trì dễ dàng, pH độ màu mỡ thực vật ln có đủ thức ăn Chỉ trồng đất Trong hệ thống thủy canh, độ tưới, nguyên tố có ẩm diện khoảng thời thể hịa tan vào nước gian kéo dài hay lúc Các môi trường trồng thủy canh trơ, vô trùng, mơi trường vệ Đất trồng đóng vai trò vật chủ đối sinh cho thực vật người trồng với nhiều vi sinh vật có hại (khi trồng nhà kính có hệ thống bảo vệ) Đất trồng cần nhiều việc tưới, có diện vi sinh vật gây hại cao hơn, thực vật lớn chậm hơn, cần nhiều khơng gian chăm cóc 54 Thủy canh làm tăng tăng trưởng sản lượng diện tích thực vật, giảm vi sinh vật gây hại, bệnh tật nhu cầu tưới nước thực vật Một số nhận xét rút bảng ta thấy số ưu điểm thủy canh như: Kiểm soát dinh dưỡng, không cần đất, cần không gian đặt hộp dụng cụ trồng, triển khai vùng đất cằn cỗi hải đảo, vùng núi xa xơi, gia đình sân thượng, balcon Trồng nhiều vụ, trái vụ Không sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại Khơng gây nhiễm môi trường suất cao, sản phẩm sạch, thẩm mĩ, tiết kiệm sức lao động dễ dàng khử trùng giá thể, dễ dàng tưới tiêu… Bên cạnh ưu điểm cịn có số nhược điểm : trồng loại rau, ngắn ngày, giá thành sản xuất cịn cao chi phí trang thiết bị Tuy nhiên, chi phí khơng cao so với chi phí thuốc trừ sâu bệnh côn trùng, thuê công nhân Hơn máy móc tái sử dụng nhiều lần nên tốn chi phí đầu tư ban đầu… Để tận dụng tối ưu ưu điểm có thủy canh khắc phục khó khăn cần tiến hành trồng thủy canh quy mơ đại trà, có liên kết sở trồng khu vực, nước để có đầu tư, hỗ trợ lẫn nhau, đặc biệt kĩ thuật thiết kế mô hình thủy canh, hệ thống điều khiển vi khí hâu, dụng cụ, chuyên môn kĩ thuật…đưa sản phẩm thủy canh có giá thành giảm sớm tiếp cận với người tiêu dùng 55 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Giữa công thức Đ/C (trồng đất) CT thí nghiệm (trồng thủy canh), hình thái thực vật học có khác kích thước, số lượng rễ, chiều cao, thân, màu sắc lá, hoa Các CT thí nghiệm có độ thẩm mĩ cao CT I biểu tính trạng tốt CT III Đ/C cho kết khả quan Sự thích nghi CT thí nghiệm nhanh so với Đ/C Tốc độ tăng trưởng chiều cao thân cà chua cao CT I từ 1- 10,2 cm/tuần (3 tuần đầu tiên) 28.5 ; 13.8; 56.1; 23.5; 10.6 cm/tuần tuần 4- 9) CT Đ/C CT III cho kết gần Đối với rau diếp, tăng trưởng kích thước nhanh đạt CT I (tăng 2-3 cm/tuần), tương đương CT III Đ/C từ 0.7 đến cm/ tuần N, P, K nguyên tố có ảnh hưởng nhiều đến động thái hoa cà chua CT I có nồng độ cao nhất, cho 5.66 hoa/chùm, tăng 127.19% so với Đ/C (4.45 hoa/chùm) CT II, III số chùm cao Đ/C 112.36 107.19% Năng suất thu (giá trị trung bình) CT I cà chua cho số trọng lượng cao với 17.6 quả/cây, 125 (g/trái), (nặng 113.64% so với Đ/C) CT Đ/C cho kết thấp nhất, đạt 15.3 quả/ 110g/trái Rau diếp CT I cao nhất, đạt 62.69 g/cây (cao 116.63% so Đ/C) Các công thức thí nghiệm có lưới chắn bảo vệ bố trí cao mặt đất nên tình hình sâu, bệnh hại hẳn so với Đ/C, tỉ lệ sống sót cao 56 Kiến nghị Mặc dù kết nghiên cứu đáng tin cậy bước đầu nghiên cứu đề tài thời gian thực tiến hành thời gian ngắn nên nhiều vấn đề mà đề tài chưa nghiên cứu hết Chúng tơi có số kiến nghị: Đề tài tập trung nghiên cứu ảnh hưởng dung dịch thủy canh nồng độ (1M, ½ M, ¼ M) Tuy nhiên, chênh lệch nồng độ hay nhiều nguyên tố dù nhỏ ảnh hưởng lớn đến kết nghiên cứu Cần tiếp tục thực đề tài với mức chênh lệch nhỏ để đánh giá xác Đề tài cần bố trí quy mơ lớn theo dõi thời gian dài để có đánh giá xác, khách quan phản ứng cà chua rau diếp với điều kiện khí hậu Nghệ An trình sinh trưởng, phát triển Sản phẩm trồng phương pháp thủy canh đánh giá sạch, an toàn Tuy nhiên cần phải đánh giá tiêu phẩm chất cà chua rau diếp hàm lượng NO-3 , hàm lượng kim loại nặng, hàm lượng vitamin C, hàm lượng đường khử trình nghiên cứu đề tài Cần cải tiến biện pháp kĩ thuật thủy canh để thực đại trà nhằm mục đích giảm chi phí mà lại thu hiệu kinh tế, để người dân sớm đến gần với sản phẩm nhở công nghệ thủy canh 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó (2005), Hướng dẫn trồng cà chua, cà tím vườn nhà, Nxb Lao động Hà Nội, tr5- 71 Điều kiện tự nhiên (2009) Đặc điểm khí hậu (www.nghean.gov.vn) Gia Minh (2008) Tiến triển hoạt động thủy canh Việt Nam, (www.rfa.org) Grodzinxki A.M and Grodzinxki D.M (1981), Sách tra cứu tóm tắt sinh lý thực vật, Nxb Khoa học Kĩ thuật Hà Nội, 632tr Hoàng Minh Tấn, Nguyễn Quang Thạch Trần Văn Phẩm (2000), Giáo trình Sinh lý thực vật, NXB nông nghiệp, tr.67- 72 Lê Đình Lương (1995), Thủy canh R& D Hydroponics, Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội, tr.5 Lê Tấn Phước (1996), “Trồng rau không Singapore”, Khoa học đời sống, số 53, tr.10 Ngơ Thị Hạnh (2004), Đánh giá số dịng, giống cà chua vụ ĐôngXuân Xuân- Hè vùng Gia Lâm- Hà Nội, Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội Nguyễn Khắc Thái Sơn (1996), Nghiên cứu ảnh hưởng số loại dung dịch khác đến sinh trưởng phát triển số rau, kỹ thuật thủy canh, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Trường Đại học nông lâm Thái Nguyên 10 Nguyễn Quang Thạch, Nguyễn Thị Lý Anh, Nguyễn Xuân Trường (1998), “Thử nghiệm dung dịch dinh dưỡng cho việc trồng số rau kỹ thuật trồng dung dịch”, Tạp chí nơng nghiệp cơng nghệ thực phẩm, số 10, tr.453-455 11 Nguyễn Xuân Nguyên (2004), Kỹ thuật thủy canh sản xuất rau sạch, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, 199 tr 12 Phạm Ngọc Sơn (2006), Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thủy canh khí canh sản xuất rau cải xanh, xà lách Hải Phịng, Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp, Trường Đại học nông nghiệp I 13 Nguyễn Văn Phong (2008), Kĩ thuật thủy canh sản xuất rau sạch, Nxb khoa học kĩ thuật, 200tr 58 14 Steven Carruthers (1997), Làm vườn thủy canh, Người dịch: Đặng Thái Thuận, Trần Ngọc Lâm (2001), 82tr 15 Tạ Thu Cúc (chủ biên), Giáo trình kĩ thuật trồng rau dùng trường trung học chuyên nghiệp NXB Hà Nội, 2005, 305 tr 16 Tạ Thu Cúc (2006), Kỹ thuật trồng cà chua, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 100tr 17 Trần Khắc Thi (1999), Kỹ thuật trồng rau sạch, Nhà xuất nông nghiệp,59 tr 18 Tỉnh Nghệ An Bách khoa toàn thư mở wikipedia (2010), Đặc điểm tự nhiên, thời tiết (www.vi.wikipedia.org/wiki/nghean) 19 Trần Thị Thu (2008), Nghiên cứu ảnh hưởng thời vụ trồng đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng số giống cà chua trồng không dùng đất, Luận văn thạc sỹ Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, tr.43- 45 20 Võ Kim Oanh (1996), Nghiên cứu khả ứng dụng trồng dung dịch cho số rau trồng vùng Gia Lâm, Hà Nội, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp I 21 Vũ Quang Sáng (2000), “Nghiên cứu ảnh hưởng số dung dịch dinh dưỡng thủy canh khác đến sinh trưởng, phát triển suất giống cà chua VR2, XH2”, Tạp chí nông nghiệp công nghệ thực phẩm, số 7, tr 323- 325 22 Vũ Quang Sáng, Nguyễn Quang Thạch (1999), “Nghiên cứu ảnh hưởng số dung dịch dinh dưỡng thủy canh khác đến sinh trưởng, phát triển suất khoai lang, xà lách trồng vụ thu đơng 1997”, Tạp chí KHKT rau, hoa, quả, Viện nghiên cứu rau quả, số 1, tháng 3/1999, tr.26- 28 23 http://coinguonthucpham.com 24 http://www.nonghoc.com 25 http://saigonthuycanh.com.vn 26 Charles W Marr (1994), hydroponic Systems, Kasas state University, p11 59 27 Geogrge J Hochmuth and Robert C Hochmuth (2001) Nutrient Solution Fomulation for Hydroponic (Perlite, Rockwoool NFT) Tomatoes in Florida, Universerty of Plorida, p.14 28 Grodzinxki A., Grodzinxki D / Гродзинский А., Гродзинский Д Sach tra cuu tom tat ve sinh ly thuc vat / Краткий справочник по физиологии растений Hardcover 632 pp.(Vietnamese) 29 Hason, J (1980), “Other technique – selected example”, in: commercial hydroponics K.Maxwell MSc.Agr., JP world councilor and Aust Rep ISOSC 30 Howard M Resh, Ph D (2002) Hydroponics Food Production, woodbridge press pudlishing company, andreanum Lind inp.576 31 Jenkin J A (1948), “The origin of cultivated tomato”, Econ Bot 2, P 379- 392 32 Kamemoto, H.and Kuehnle, A R (1996) Breeding anthurium in Hawaii Universerty of Hawaii Press, Hololulu 33 Kuo O.G, Opera R.T and Chen J.T., (1998), “Guides for tomato production in the tropics and subtropics” Asian Vegetable reseach and Development center, Unpublished technical Bullention No P: 1- 73 34.Richard J Stoner (1983), “Aeroponics Versus Bed and Hydoponic Propagation”, Florisist, Review Vol 173 No 4477- 22/9/1983 35 Sonneveld, C and Welles, G.W.H 1998 Yeild and quality of rockwool- grown tomatoes as affected by variations in EC- value and climatic conditions, Plant Soil 111:37- 42.41 36 Steiner, A.A.(1966), The influence of the chemical composition of a the nutrient solution on the production of tomato plants Plant Soil 24: 454- 466 37 Xing, YX and Meng, XD (1999), Development and Prospect of Hydroponics in China, In: Proceedings International Symposium on Growing Media and Hydoponics, Ontario, Canada 19- 26 May 1997, Ed.AP Papadopoulos, Acta Horta.481, pp 753- 760 60 Lô đối chứng rau diếp Lô đối chứng cà chua Bố trí thí nghiệm thủy canh rau diếp Bố trí thí nghiệm thủy canh cà chua Sơ đồ bố trí thí nghiệm 61 Lơ thí nghiệm rau diếp tuần tuổi Lơ thí nghiệm rau diếp tuần tuổi Lơ thí nghiệm rau diếp tuần tuổi Lơ thí nghiệm rau diếp tuần tuổi Lơ thí nghiệm rau diếp tuần tuổi Lơ thí nghiệm rau diếp tuần tuổi Hình ảnh thí nghiệm rau diếp 62 Lô Đ/c cà chua tuần thứ Cà chua thủy canh tuần thứ Lô Đ/c Lơ thủy canh Lơ thủy canh Hình ảnh đối chiếu rễ lơ thí nghiệm Một số hình ảnh cà chua thủy canh 63 Lơ thủy canh ... hành nghiên cứu đề tài ? ?Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ dung dịch thủy canh lên sinh trưởng phát triển hai giống cà chua F1 TN 576 rau diếp Green lectucea? ?? Mục đích nghiên cứu - Đánh giá tiêu sinh trưởng, ... Ảnh hưởng nồng độ dung dịch dinh dưỡng thủy canh đến sinh trưởng phát triển cà chua, rau diếp 3.2.1 Ảnh hưởng nồng độ dung dịch dinh dưỡng thủy canh đến chiều cao cà chua Thân cà chua đóng vai trị... khả cho suất cà chua CT I cao 3.2.2 Ảnh hưởng nồng độ dung dịch dinh dưỡng thủy canh đến chiều dài rau diếp Năng suất rau diếp định sinh khối rau diếp Do đánh giá sinh trưởng rau diếp yếu tố quan