Một số giải pháp quản lý nhằm nâng cao chất lượng đào tạo nghề du lịch ở trường trung cấp nghề thương mại du lịch thanh hóa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH LÊ THỊ THUÝ MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH Ở TRƢỜNG TRUNG CẤP NGHỀ THƢƠNG MẠI DU LỊCH THANH HOÁ Chuyên ngành: Quản lý giáo dục Mã số: 60.14.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Mai Văn Trinh Nghệ An, năm 2012 MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu 3 Khách thể đối tƣợng nghiên cứu Giả thuyết khoa học Nhiệm vụ nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Đóng góp luận văn Cấu trúc luận văn CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 SƠ LUỢC VỀ LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ 1.1.1 Các nghiên cứu nƣớc 1.1.2 Các nghiên cứu nƣớc 1.2 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN 1.2.1 Trƣờng TCN 1.2.2 Đào tạo nghề 10 1.2.3 Chất lƣợng đào tạo nghề 13 1.2.4 Quản lý chất lƣợng 15 1.2.5 Giải pháp quản lý 16 1.3 ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH Ở TRƢỜNG TCN 18 1.4 QUẢN LÝ ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH Ở TRƢỜNG TCCN 19 1.4.1 Mục tiêu quản lý đào tạo nghề du lịch trƣờng TCCN 19 1.4.2 Nội dung quản lý đào tạo nghề du lịch trƣờng TCCN 19 Kết luận chƣơng 26 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH Ở TRƢỜNG TCN THƢƠNG MẠI DU LỊCH THANH HỐ 27 2.1 KHÁI QT VỀ TÌNH HÌNH KTXH VÀ GIÁO DỤC CỦA TỈNH THANH HỐ 27 2.1.1 Những đặc điểm tình hình kinh tế xã hội 27 2.1.2 Tình hình giáo dục tỉnh Thanh Hố 29 2.2.THỰC TRẠNG CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH Ở TRƢỜNG TCN THƢƠNG MẠI DU LỊCH THANH HÓA 30 2.2.1.Quá trình hình thành phát triển trƣờng TCN Thƣơng maị du lịch Thanh Hóa 30 2.2.2 Chức nhiệm vụ máy tổ chức trƣờng TCNTMDL 31 2.3 THỰC TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ Ở TRƢỜNG TCN THƢƠNG MẠI DU LỊCH THANH HÓA 51 2.3.1 Phân công gảng dạy cho giáo viên 52 2.3.2 Quản lý việc xây dựng thực chƣơng trình mơn học 53 2.3.3 Quản lý thực nề nếp giảng dạy 55 2.3.4 Xây dựng bồi dƣỡng đội ngũ giáo viên 57 2.3.5 Quản lý sở vật chất thiết bị dạy học 59 2.3.6 Quản lý phƣơng pháp dạy học 60 2.3.7 Quản lý tổ chức thi đua 61 2.4 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ 62 2.4.1 Ƣu điểm 62 2.4.2 Nhƣợc điểm 63 2.4.3 Nguyên nhân ƣu điểm nhƣợc điểm 65 KẾT LUẬN CHƢƠNG 68 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH Ở TRƢỜNG TRUNG CẤP NGHỀ THƢƠNG MẠI – DU LỊCH THANH HOÁ 69 3.1 NGUYÊN TẮC ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP 69 3.1.1 Nguyên tắc đảm bảo tính mục tiêu 69 3.1.2 Nguyên tắc đảm bảo tính hệ thống 70 3.1.3 Nguyên tắc đảm bảo tính thực tiễn 70 3.1.4 Nguyên tắc đảm bảo tính khả thi 70 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH Ở TRƢỜNG TRUNG CẤP NGHỀ THƢƠNG MẠI DU LỊCH THANH HÓA 71 3.2.1.Nâng cao chât lƣợng đội ngũ giáo viên dạy nghề du lịch 71 3.2.2 Đổi phƣơng pháp đào tạo nghề theo mô đun 74 3.2.3 Tổ chức thực trình đào tạo phù hợp với điều kiện thực tiễn đơn vị theo hƣớng công nghệ đại 76 3.2.4 Đầu tƣ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ thực hành thực tập nghề du lịch đảm bảo yêu cầu chuẩn quốc tế 80 3.2.5 Đổi công tác kiểm tra, đánh giá chất lƣợng đào tạo nghề 82 3.2.6.Tăng cƣờng mối liên kết nhà trƣờng với doanh nghiệp ngƣời sử dụng lao động 87 3.3 MỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC GIẢI PHÁP ĐÃ ĐỀ XUẤT 91 3.4 KHẢO SÁT TÍNH CẦN THIẾT VÀ TÍNH KHẢ THI CỦA CÁC GIẢI PHÁP ĐÃ ĐỀ XUẤT 92 3.4.1 Mục đích khảo sát 92 3.4.2 Đối tƣợng khảo sát 92 3.4.3 Nội dung khảo sát 92 3.4.4 Kết khảo sát 93 KẾT LUẬN CHƢƠNG 94 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 96 Kết luận 96 Kiến nghị 98 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .100 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1a : Kết tuyển sinh theo trình độ học vấn 36 Bảng 2.1b- Đánh giá chất lƣợng học sinh đầu vào 37 Bảng 2.2: Số luợng cấu trình độ giáo viên 39 Bảng 2.3: Tổng hợp kết đánh giá phẩm chất đạo đức thái độ nghề nghiệp giáo viên 41 Bảng 2.4: Tổng hợp kết đánh giá lực chuyên môn giáo viên.42 Bảng 2.5: Tổng hợp kết đánh giá lực sƣ phạm giáo viên 42 Bảng 2.6: Đánh giá cán quản lý giáo viên chƣơng trình dạy nghề trƣờng so với yêu cầu sử dụng 44 Bảng 2.7: Đánh giá tải trọng lý thuyết thực hành 45 Bảng 2.8: Kết khảo sát sử dụng phƣơng pháp dạy học 46 Bảng 2.9: Kết khảo sát phƣơng pháp kiểm tra, đánh giá kết học tập học sinh 47 Bảng 2.10: Khai thác sử dụng sở vật chất 48 Bảng 2.11: Khảo sát mối quan hệ với doanh nghiệp 49 Bảng 2.12: Thực sách q trình đào tạo nhà trƣờng 50 Bảng 2.13: Đánh giá cbql gv phân công giảng dạy cho giáo viên 52 Bảng 2.14: Đánh giá cbql gv quản lý việc xây dựng thực chƣơng trình mơn học 53 Bảng 2.15: Đánh giá cbql gv quản lý thực nề nếp 55 Bảng 2.16: Xây dựng bồi dƣỡng đội ngũ giáo viên 57 Bảng 2.17: Quản lý sở vật chất thiết bị dạy học 59 Bảng 2.18: Quản lý đổi phƣơng pháp dạy học 60 Bảng 2.19: Quản lý tổ chức thi đua 61 Bảng 3.1: Kết kiểm chứng tính cần thiết tính khả thi giải pháp 93 BẢNG CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN Thứ tự Từ viết tắt Giải nghĩa BLĐTB-XH Bộ lao động thƣơng binh & xã hội CĐN Cao đẳng nghề CNH, HĐH Cơng nghiệp hố, Hiện đại hoá ĐMPPGD Đổi phƣơng pháp giảng dạy GD-ĐT Giáo dục- đào tạo HĐD, HĐH Hoạt động dạy, Hoạt động học KTCBMĂ Kỹ thuật chế biến ăn MTQL Mơi trƣờng quản lý NVNH Nghiệp vụ Nhà hàng 10 PPDH Phƣơng pháp dạy học 11 QLGD Quản lý giáo dục 12 TCCN Trung cấp chuyên nghiệp 13 TCNTMDLTH Trung cấp nghề Thƣơng mại Du lịch Thanh Hoá 14 TNCSHCM Thanh niên cộng sản Hồ Chí Minh 15 TTDN Trung tâm dạy nghề 16 UBND Ủy ban nhân dân MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Đất nƣớc ta q trình Cơng nghiệp hố, Hiện đại hố hội nhập quốc tế Trong nhân tố tác động mạnh mẽ đến phát triển đất nƣớc thời kỳ nhân tố định nguồn nhân lực – lực lƣợng lao động lành nghề Ngày dạy nghề có vị trí quan trọng chiến lƣợc đát nƣớc Dự thảo chiến lƣợc phát triển kinh tế - xã hội 2011-2020 nêu rõ: Phát triển nguồn nhân lực, nguồn nhân lực chấ lƣợng cao, tập trung vào việc đổi văn toàn diện giáo dục quốc dân ba khâu đột phá chiến lƣợc” Trong 10 năm gần đây, hệ thống dạy nghề nƣớc đƣợc phục hồi có bƣớc phát triển mạnh, bƣớc đáp ứng nhu cầu nhân lực cho phát triển kinh tế theo hƣớng CNH, HĐH hội nhập, góp phần tăng trƣởng kinh tế phát triển ngƣời Mạng lƣới sở dạy nghề đƣợc phát triển nhanh, rộng khắp tồn quốc, tính đến tháng 11 năm 2009 có 265 trƣờng TCN, 107 CĐN 684 TTDN 1000 sở khác có tham gia dạy nghề Quy mô dạy nghề tăng nhanh năm 2001 dạy nghề cho 887,3 ngàn ngƣời, đến năm 2008 1,538 triệu ngƣời , nâng t lệ lao động qua đào tạo nghề năm 2008 lên 26 , dự kiến năm 2009 28 Tuy nhiên, chất lƣợng lao động nghề c n thấp, chƣa ngang tầm khu vực, chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu CNH, HĐH Cơ cấu ngành nghề đào tạo bƣớc đƣợc điều chỉnh theo cấu ngành nghề sản xuất, kinh doanh, dịch vụ, mở thêm nhiều nghề đào tạo mà thị trƣờng có nhu cầu nghề phục vụ cho việc chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn giải việc làm cho ngƣời lao động Việt Nam đất nƣớc có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp đƣợc UNESCO công nhận, nƣớc có tình hình an ninh trị tốt Việt Nam đƣợc xem điểm đến an toàn cuả du khách Hiện nay, du lịch đƣợc xếp vào ngành kinh tế mũi nhọn chiến lƣợc ptát triển kinh tế cuả đất nƣớc Tuy nhiên, vấn đề đặt là: "Số lượng tăng phải kèm theo chất lượng tăng Chúng ta số lượng, chưa chất lượng Nếu tiếp tục cung cấp số lượng lớn với chất lượng khơng đáp ứng nhu cầu thách thức lớn Việc đào tạo nghề số điều chưa thỏa đáng Nhận thức người dân chưa thỏa đáng; doanh nghiệp chưa quan tâm đến việc đào tạo nghề, họ hưởng thụ chưa đóng góp nhiều vào cơng tác đào tạo Nhà nước thân sở đào tạo nghề chưa quan tâm mức đến chất lượng đào tạo.’’(Phó thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân) Trƣờng trung cấp nghề Thƣơng mại Du lịch Thanh Hóa đơn vị nghiệp, trực thuộc Sở Cơng thƣơng Thanh Hóa, với nhiệm vụ đào tạo nguồn nhân lực cho ngành Công nghiệp, Thƣơng mại Du lịch, đặc biệt lĩnh vực du lịch không đáp ứng cho ngành du lịch Tỉnh Thanh Hố nói riêng mà c n đào tạo nguồn nhân lực cho tỉnh lân cận nói chung Hiện đ i hỏi công nhân lành nghề có chun mơn kỹ thuật cao đáp ứng với nhu cầu doanh nghiệp Đây thách thức cơng tác quản lý đào tạo nghề trƣờng giai đoạn nhằm đáp ứng đƣợc với đơn đặt hàng doanh nghiệp xã hội Xuất phát từ tình hình thực tế trên, qua q trình học tập khố học thạc sỹ chuyên ngành Quản lý giáo dục trƣờng Đại học Vinh, chọn vấn đề: “Một số giải pháp quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch Trƣờng Trung cấp nghề Thƣơng mại Du lịch Thanh Hoá ” làm đề tài nghiên cứu với mong muốn góp phần nhỏ vào nghiệp đổi giáo dục chung đất nƣớc Mục đích nghiên cứu Đề xuất số giải pháp quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hố góp phần đào tạo nguồn nhân lực có tay nghề cao phục vụ phát triển kinh tế xã hội tỉnh Thanh Hóa Khách thể đối tƣợng nghiên cứu - Khách thể nghiên cứu: Công tác quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch - Đối tƣợng nghiên cứu: Một số giải pháp quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hoá Giả thuyết khoa học Nếu đề xuất đƣợc hệ thống giải pháp quản lý đào tạo nghề du lịch phù hợp đảm bảo tính khoa học dựa đặc thù nhà trƣờng, phù hợp với thực tế Tỉnh Thanh Hóa góp phần nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hoá Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu sở lý luận: giải quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch trƣờng trung cấp nghề Thƣơng mại Du lịch Thanh Hóa - - Nghiên cứu sở thực tiễn: Khảo sát đánh giá nhu cầu đào tạo nghề địa phƣơng, thực trạng công tác quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hoá - Nghiên cứu xây dựng giải pháp quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hố - Thăm d tính khả thi giải pháp đề Phạm vi nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hoá Phƣơng pháp nghiên cứu - Nghiên cứu lý luận: Phân tích, tổng hợp, khái qt hố kiến thức tài liệu có liên quan đến nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hoá - Nghiên cứu thực tiễn: Nhu cầu lao động địa phƣơng, thực trạng Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hoá - Các phƣơng pháp nghiên cứu bổ trợ khác: Phƣơng pháp so sánh, phƣơng pháp toán thống kê số phƣơng pháp khác Đóng góp luận văn - Về lý luận: Khái quát làm rõ sở lý luận quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch Trƣờng TCN - Về thực tiễn: Đánh giá thực trạng đề xuất hệ thống giải pháp nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hoá Cấu trúc luận văn Luận văn gồm chƣơng : CHƢƠNG 1: Cơ sở lý luận đề tài CHƢƠNG 2: Thực trạng chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch trƣờng Trung cấp nghề Thƣơng mại Du lịch Thanh CHƢƠNG 3: Một số giải pháp quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch truờng Trung cấp nghề Thƣơng mại Du lịch Thanh Hóa 88 3.2.6.2 Nội dung giải pháp - Tổ chức hội thảo khoa học cho cán giáo viên cán quản lý Doanh nghiệp lĩnh vực ứng dụng thiết bị công nghệ cao đào tạo ngành nghề trƣờng - Phối kết hợp với sở sản xuất xây dựng chƣơng trình đào tạo thơng qua việc tham gia xây dựng phản biện chƣơng trình - Quan hệ hợp tác với sở sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống, khu công nghiệp, điểm du lịch ngồi tỉnh hoạt động có liên quan đến ngành nghề nhà trƣờng đào tạo nhằm đƣa học sinh đến kiến tập, thực tập sản xuất, thực tập tốt nghiệp; đồng thời, mời cán kỹ thuật hƣớng dẫn học sinh thực tập nhà hàng, khách sạn tiếng tham gia hoạt động giảng dạy trƣờng - Tổ chức cập nhật kịp thời thông tin khoa học lĩnh vực đào tạo nghề; xây dựng nội dung chƣơng trình đào tạo đáp ứng đƣợc yêu cầu thị trƣờng lao động; nhà trƣờng phối hợp với sở sản xuất, nhà hàng, khách sạn xây dựng tiêu chí đánh giá chất lƣợng đào tạo sở kỹ hành thực hành nghề nghiệp học sinh doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn - Tiến hành hợp tác với sở sản xuất, doanh nghiệp nghiên cứu khoa học, cán giáo viên nhà trƣờng kết hợp với cán kỹ thuật sở nghiên cứu khoa học, đổi cơng nghệ, phục vụ lợi ích sản xuất, nâng cao tay nghề ngƣời lao động sở, chất lƣợng đào tạo nghề nhà trƣờng 3.2.6.3 Tổ chức thực - Xây dựng kế hoạch phối hợp với sở sản xuất, doanh nghiệp tổ chức đợt hội thảo khoa học vấn đề quản lý, khai thác, ứng dụng tiến khoa học sản xuất đào tạo nghề Du lịch; xây dựng phát 89 triển nội dung chƣơng trình đào tạo; nghiên cứu ứng dụng PPGD tích cực vào q trình đào tạo - Lập kế hoạch bồi dƣỡng, đào tạo đội ngũ cán giáo viên vừa dạy tốt phần lý thuyết vừa có kỹ hƣớng dẫn tốt phần thực hành; đồng thời, thƣờng xun gắn bó kịp thời nắm bắt thơng tin khoa học kỹ thuật sở sản xuất - Căn vào tiến độ đào tạo, kế hoạch đào tạo khoá học, Ban giám hiệu xây dựng kế hoạch đƣa học sinh học tập nhà hàng, khách sạn hạng sao; cập nhật thông tin thƣờng xuyên tiến kỹ thuật công nghệ nhu cầu lao động khu du lịch, sở sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn điạ bàn - Chỉ đạo ph ng, khoa, tổ chuyên môn xây dựng báo cáo khoa học thật tốt vấn đề nhƣ: cải tiến, đổi nội dung, chƣơng trình đào tạo; ứng dụng cơng nghệ thơng tin, khai thác sử dụng thiết bị công nghệ cao giảng dạy học tập; áp dụng PPGD tích cực giảng dạy lý thuyết thực hành; sở tổ chức đợt hội thảo cho cán giáo viên chuyên gia, cán kỹ thuật sở sản xuất tham gia đóng góp ý kiến - Phối hợp tổ chức thi học kỳ, tốt nghiệp nhà hàng, khách sạn lớn số nghề điều kiện cho phép, thi tay nghề giỏi cán giáo viên học sinh năm lần - Ký kết hợp đồng với sở sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống tổ chức cho học sinh tham gia chế biến số sản phẩm ăn uống nhà trƣờng giáo viên trƣờng hƣớng dẫn; sản phẩm học sinh thực hành trƣờng đƣợc đƣa đến nhà hàng, khách sạn, sở kinh doanh ăn uống để ký kết thoả thuận mặt tài - Ký kết hợp đồng đào tạo tổ chức cung ứng lao động kỹ thuật cho đơn vị có nhu cầu; đồng thời phối hợp với khu du lịch, sở sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống, khu công nghiệp xây dựng tiêu 90 chuẩn đào tạo công nhân kỹ thuật theo tiêu chuẩn VTOS - Tổ chức đào tạo, bồi dƣỡng, cập nhật kiến thức kỹ cho đội ngũ cán giáo viên từ thông tin mạng sở sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống - Xây dựng tổ chức thực quy định trách nhiệm, nghĩa vụ cán giáo viên, học sinh đến học tập nhƣ làm việc sở sản xuất, với yêu cầu bên đạt đƣợc mục tiêu đào tạo, c n bên sản xuất đƣợc phát triển - Tổ chức hợp tác thật tốt nhà trƣờng với sở sản xuất nghiên cứu khoa học, có kết hợp cán giáo viên nhà trƣờng với CBKT sở triển khai nghiên cứu đề tài khoa học có tầm ảnh hƣởng đến lợi ích lao động sản xuất, thay đổi công nghệ, phục vụ đào tạo nghề - Ban giám hiệu trực tiếp kiểm tra, kiểm soát hoạt động phối hợp, liên kết đào tạo nhà trƣờng sở sản xuất; từ điều chỉnh kịp thời mối quan hệ nhằm đạt đƣợc mục tiêu hƣớng tới - Xây dựng tiêu chí đánh giá kỹ thực hành nghề sở sản xuất điều kiện đƣợc dự kỳ thi tốt nghiệp Trƣớc đợt đƣa học sinh thực hành, thực tập sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nhƣ: nhà hàng, khách sạn đƣợc kiểm tra, hƣớng dẫn công tác an tồn; q trình thực tập giáo viên phối hợp với cán quản lý sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, hƣớng dẫn chuyên môn c n tổ chức kiểm tra, giám sát chặt chẽ quy trình sản xuất, chế biến nhƣ quy trình phuc vụ, đảm bảo tiến độ sản xuất kinh doanh nhƣ an ninh trật tự sở Sau đợt thực tập tổ chức tổng kết đánh giá, rút kinh nghiệm cho đợt - Thƣờng xuyên kiểm tra, theo dõi nội dung chƣơng trình kế hoạch phối hợp đào tạo, kịp thời thay đổi, chỉnh sửa hợp lý, đảm bảo lợi ích hài hồ đạt mục tiêu, u cầu đề hai bên 91 3.2.6.4 Điều kiện thực giải pháp - Cần đƣợc quan tâm đầu tƣ kinh phí Bộ, Ngành TW, địa phƣơng công tác sử dụng mua sắm trang thiết bị kỹ thuật phục vụ giảng dạy - Lãnh đạo nhà trƣờng cần phải nhạy bén, sâu sát; có quan hệ ngoại giao tốt Đặc biệt, phải có sách đãi ngộ hợp lý cán giáo viên đƣa học sinh thực tập; xây dựng tổ chức thực tốt nội quy, quy chế phối hợp nhà trƣờng với sở sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống - Nội dung chƣơng trình kế hoạch đào tạo cần phải có tham gia hợp tác sở sản xuất, để sở sản xuất chủ động đƣa việc tiếp nhận hƣớng dẫn sinh viên vào kế hoạch cơng tác - Các hoạt động phối hợp, liên kết đào tạo đƣợc Ban giám hiệu thực chế độ ƣu tiên, ƣu đãi; đồng thời, tiêu chí quan trọng để xét danh hiệu thi đua vào cuối năm học - Để việc liên kết, hợp tác đào tạo nghề nhà trƣờng với sở sản xuất phát triển tốt, đ i hỏi phải có phối kết hợp nhịp nhàng yếu tố bên ngồi: nhà nƣớc sách, chủ trƣơng, tài chính… , sở sản xuất; với yếu tố nội nhà trƣờng: lãnh đạo Đảng ủy, quản lý Ban giám hiệu Trong đồn kết, trí tồn đội ngũ cán bộ, giáo viên,công nhân viên nhà trƣờng điều quan trọng 3.3 MỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC GIẢI PHÁP ĐÃ ĐỀ XUẤT Tất giải pháp có mối quan hệ chặt chẽ với nhau; giải pháp sở, tiền đề cho giải pháp Để bƣớc nâng nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hóa, đ i hỏi giải pháp quản lý phải đƣợc nghiên cứu mối quan hệ tổng thể sở vận dụng, khai thác mạnh riêng, phù hợp với điều kiện thực tế địa phƣơng nhà trƣờng Những giải pháp đƣa qua nghiên 92 cứu thực tế góp phần khai thơng, khắc phục hạn chế công tác quản lý hiệu trƣởng trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hóa Tuy nhiên, ngƣời quản lý phải biết dựa vào đặc điểm, điều kiện cụ thể địa phƣơng, nhà trƣờng để tham khảo tìm giải pháp bổ ích, sát thực trình quản lý 3.4 KHẢO SÁT TÍNH CẦN THIẾT VÀ TÍNH KHẢ THI CỦA CÁC GIẢI PHÁP ĐÃ ĐỀ XUẤT 3.4.1 Mục đích khảo sát - Nhằm xác định mức độ cần thiết khả thi giải pháp mà tác giả đề xuất nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề du lịch trƣờng trung cấp nghề Thƣơng mại du lịch Thanh Hố 3.4.2 Đối tƣợng khảo sát Để đảm bảo tính khách quan việc đánh giá tính cần thiết tính khả thi biện pháp đề xuất, xin ý kiến CBQL số giáo viên có uy tín lực chun mơn, có nhiều kinh nghiệm hoạt động quản lý giảng dạy trƣờng Tổng số ngƣời đƣợc xin ý kiến 40 ngƣời, đó: BGH: 4; CBQL : 10; CB chun mơn Trƣởng, phó mơn : 10; Giáo viên: 16 3.4.3 Nội dung khảo sát - Nâng cao chât lƣợng đội ngũ giáo viên dạy nghề du lịch - Đổi phƣơng pháp đào tạo nghề sang mơ đun - Tổ chức thực q trình đào tạo phù hợp với điều kiện thực tiễn đơn vị theo hƣớng công nghệ đại - Đầu tƣ sở vật chất, trang thiết bị thực hành thực tập nghề du lịch - Đổi công tác kiểm tra, đánh giá chất lƣợng đào tạo nghề - Tăng cƣờng mối liên kết nhà trƣờng với doanh nghiệp ngƣời sử dụng lao động 93 3.4.4 Kết khảo sát Qua thăm d ý kiến Ban giám hiệu, cán quản lý, cán chuyên môn Trƣởng, phó mơn Giáo viên, chúng tơi đề mức độ Kết ý kiến tham gia đƣợc tổng hợp bảng 3.1 Bảng 3.1: Kết kiểm chứng tính cần thiết tính khả thi giải pháp Tính cần thiết TT Các biện pháp Nâng cao chât lƣợng đội ngũ giáo viên dạy nghề du lịch Đổi phƣơng pháp đào tạo nghề sang mô đun Tổ chức thực trình đào tạo phù hợp với điều kiện thực tiễn đơn vị theo hƣớng công nghệ đại Đầu tƣ sở vật chất, trang thiết bị thực hành thực tập nghề du lịch Đổi công tác kiểm tra, đánh giá chất lƣợng đào tạo nghề Tăng cƣờng mối liên kết nhà trƣờng với doanh nghiệp ngƣời sử dụng lao động Rất cần Tính khả thi Khơng Rất Khả Ít Khơng Cần Ít cần cần khả thi khả khả thi thi thi 90 10 0 80 20 0 94 0 80 18 92 0 78 18 90 10 0 68 28 92 0 74 24 96 0 70 30 0 94 Kết khảo sát cho thấy: * Về tính cần thiết: Hầu hết biện pháp đƣa đƣợc đánh giá cao mức độ cần thiết Tuy mức độ cần thiết biện pháp không giống nhau, song t lệ đạt cao, từ 90 đến 96 Đặc biệt, khơng có ý kiến đồng tình với mức độ cần khơng cần thiết * Về tính khả thi: Hầu kiến đánh giá cao mức độ khả thi giải pháp, ý kiến đạt t lệ từ 70 đến 80 biện pháp 1, 2, 3,5 có giải pháp có ý kiến đồng tình mức độ khả thi đạt 68 Vì điều kiện kinh tế Ngành CNTT gặp khó khăn, để có đủ kinh phí đầu tƣ sở vật TBDH đáp ứng yêu cầu đổi dạy học nghề cần phải có thời gian Dẫn đến biện pháp 2, c n vài ý kiến cho khả thi, điều hoàn toàn phù hợp với điều kiện thực tiễn nhà trƣờng đạt t lệ thấp từ đến Tuy nhiên, điều đáng ghi nhận 40 cán giáo viên đƣợc xin ý kiến khơng ý kiến cho biện pháp không cần thiết khơng khả thi Từ phân tích trên, ta thấy rằng: Các giải pháp quản lý nâng cao chất lƣợng hoạt động dạy học trƣờng TCN Thƣơng maị Du Lịch Thanh Hoá đƣợc đề xuất cần thiết quan trọng cho việc nâng cao chất lƣợng dạy học nhƣ chất lƣợng đào tạo nhà trƣờng KẾT LUẬN CHƢƠNG Trên sở lý luận thực tiễn đề xuất số giải pháp quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch trƣờng TCN Thƣơng mại du lịch Thanh Hóa Qua kết thăm d số cán quản lý giáo viên việc áp dụng giải pháp quản lý vào trình quản lý dạy nghề Du lịch trƣờng TCN Thƣơng mại du lịch Thanh Hóa cần thiết có tính khả thi cao Trong q trình quản lý đạo việc dạy học nghề Du lịch ngƣời quản lý ln phải tìm hiểu phát yếu tố tích cực để 95 phát huy, hạn chế yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng dạy học, nghiên cứu tìm giải pháp thích hợp để quản lý tốt Có quản lý tốt hoạt động dạy học giáo viên quản lý đƣợc hoạt động học học sinh thông qua kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh nhận đƣợc thông tin phản hồi chất lƣợng dạy học nghề Du lịch, từ điều chỉnh phƣơng pháp dạy học giáo viên, đồng thời giúp học sinh điều chỉnh điều chỉnh phƣơng pháp tự học, tự nghiên cứu để đạt hiệu cao trình học tập rèn luyện, góp phần đạt đƣợc mục tiêu đào tạo chung nhà trƣờng Từ kết thu đƣợc qua khảo sát, kết hợp với sở đề xuất giải pháp, tác giả khẳng định giải pháp đề xuất áp dụng vào công tác dạy học nhằm nâng cao chất lƣợng dạy nghề Du lịch trƣờng TCN Thƣơng mại du lịch Thanh Hóa cách có hiệu Và trình thực tuỳ theo điều kiện tình hình thực tế trƣờng giai đoạn định, ngƣời quản lý cần phải sử dụng giải pháp cách linh hoạt để phát huy tối đa hiệu giải pháp 96 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Đào tạo nghề vấn đề đƣợc Đảng Nhà nƣớc quan tâm Nó đóng vai tr quan trọng chƣơng trình giải việc làm, khơng trực tiếp tạo việc làm nhƣng biện pháp quan trọng tạo thuận lợi cho trình giải việc làm Nguồn nhân lực qua đào tạo nghề đóng vai tr quan trọng nghiệp phát triển lực lƣợng lao động trực tiếp cho nghiệp CNH – HĐH đất nƣớc Thực tốt kế hoạch đào tạo nghề để đào tạo đội ngũ lao động lành nghề, đáp ứng đƣợc yêu cầu nghiệp đổi mới, đ i hỏi sở dạy nghề nói chung Trƣờng TCN Thƣơng Mại Du lịch Thanh Hóa nói riêng phải tìm quy trình thống trình quản lý đào tạo nghề, có giải pháp hữu hiệu nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo Trong trình thực đề tài, tác giả luận văn nghiên cứu sở lý luận, khảo sát thực trạng hoạt động đào tạo nghề đề xuất số giải pháp quản lý đào tạo nghề trƣờng TCN Thƣơng Mại Du lịch Thanh Hóa Từ kết nghiên cứu, rút kết luận sau đây: - Trên sở nghiên cứu lý luận vấn đề chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch xác định đƣợc sở cho việc nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề cho nhà Trƣờng, làm rõ tiêu chuẩn đảm bảo chƣơng trình đào tạo nghề, nhân tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng đào tạo nghề - Qua nghiên cứu thực trạng khảo sát hoạt động đào tạo nghề Du Lịch Trƣờng, đề tài đánh giá đƣợc thực trạng tồn chất lƣợng đào tạo Khoa nhà Trƣờng: + Chất lƣợng học sinh đầu vào yếu trình độ học vấn, khơng thật an tâm, thiếu động lực học nghề 97 + Chƣơng trình đào tạo c n nặng lý thuyết, phƣơng pháp giảng dạy kiểm tra đánh giá chƣa đổi + Đội ngũ giáo viên yếu chuyên môn kỹ thực hành nghề hầu hết tốt nghiệp từ trƣờng đại học chun ngành Chƣa có sách thu hút đƣợc giáo viên giỏi + Năng lực quản lý chƣa đáp ứng chế thị trƣờng, cán quản lý chiếm t trọng lớn nhƣng hiệu công việc chƣa cao + Chất lƣợng học sinh tốt nghiệp chƣa đáp ứng yêu cầu doanh nghiệp - Để khắc phục đề tài nghiên cứu đề giải pháp nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch trƣờng:  Nâng cao chât lƣợng đội ngũ giáo viên dạy nghề du lịch  Đổi phƣơng pháp đào tạo nghề sang mô đun  Tổ chức thực trình đào tạo phù hợp với điều kiện thực tiễn đơn vị theo hƣớng công nghệ đại  Đầu tƣ sở vật chất, trang thiết bị thực hành thực tập nghề du lịch  Đổi công tác kiểm tra, đánh giá chất lƣợng đào tạo nghề  Tăng cƣờng mối liên kết nhà trƣờng với doanh nghiệp ngƣời sử dụng lao động Những giải pháp cần thiết trình hội nhập quốc tế Vì cần phải có giải pháp tổ chức đầu tƣ mạnh mẽ để xây dựng lộ trình hợp lý từ khâu đổi nhận thức, bƣớc xây dựng ý thức văn hóa chất lƣợng, hình thành lực thực công việc mà giải pháp đ i hỏi nhƣ giám sát, kiểm tra, đánh giá, đúc rút kinh nghiệm thƣờng xuyên Giải toán chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch Khoa Du Lịch Trƣờng TCN Thƣơng mại Du lịch Thanh Hóa với việc tăng quy mô đầu tƣ nguồn lực cần phải thực nhiều giải pháp khác cách hệ thống, đồng bộ, ví dụ tăng chất lƣợng học sinh đầu vào việc tuyển sinh chặt 98 chẽ hơn, tăng đầu tƣ ngân sách để mua sắm nhiều trang thiết bị đại hơn… đồng thời có sách phù hợp để kích thích động lực ngƣời tham gia vào trình đào tạo trƣờng Tuy nhiên để nâng cao chất lƣợng đào tạo trƣờng TCN Thƣơng Mại Du lịch Thanh Hóa giải pháp đề xuất thật khả thi giúp cho Trƣờng đào tạo cung cấp cho xã hội lao động có chất lƣợng “vừa hồng, vừa chuyên” Kiến nghị 2.1 Đối với Đảng, Nhà nước Bộ lao động thương binh xã hội - Tăng cƣờng chi ngân sách đầu tƣ cho công tác đào tạo nghề; xây dựng mạng lƣới hệ thống trƣờng cao đẳng, trung cấp nghề phù hợp với điều kiện KT-XH khu vực, nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo lực lƣợng lao động lành nghề theo yêu cầu địa phƣơng - Tăng cƣờng kinh phí chƣơng trình mục tiêu nâng cao lực đào tạo nghề để trƣờng cao đẳng, trung cấp nghề nói chung, trƣờng TCN Thƣơng mại du lịch nói riêng có kế hoạch đầu tƣ đồng bộ, đại, nâng cao đƣợc chất lƣợng đào tạo, cung ứng đƣợc nguồn lao động theo yêu cầu xã hội 2.2 Đối với Ủy Ban Nhân Dân tỉnh Thanh Hóa - Cần tăng cƣờng quan tâm lãnh đạo, đạo Tỉnh U , UBND tỉnh Sở, Ban, Ngành công tác đào tạo nghề, đặc biệt nghề du lịch - Xây dựng chế, sách nhằm thúc đẩy công tác đào tạo nghề địa bàn tỉnh phát triển đồng bộ; sách hỗ trợ học nghề cho đối tƣợng sách địa bàn tỉnh; hỗ trợ việc làm cho ngƣời lao động sau tốt nghiệp trƣờng - Quan tâm đầu tƣ, tạo điều kiện cho nhà trƣờng phát triển, nâng cấp thành trƣờng Cao đẳng nghề năm 2015 - Chỉ đạo doanh nghiệp có phối kết hợp với nhà trƣờng công tác 99 đào tạo nghề doanh nghiệp sử dụng lao động địa bàn tỉnh Thanh Hoá 2.3 Đối với Trường Trung cấp Nghề Thương mại Du lịch Thanh Hóa Đối với lãnh đạo nhà trường: Tổ chức cho giáo viên dạy nghề du lịch tham quan, học tập trƣờng có kinh nghiệm nƣớc dạy nghề du lịch Đầu tƣ mua sắm thiết bị dạy học đủ số lƣợng đảm bảo chất lƣợng theo chƣơng trình ứng với cấp trình độ nghề mà Tổng cục dạy nghề ban hành, đặc biệt nghề trọng điểm Kỹ thuật chế biến ăn Dịch vụ nhà hàng Tạo điều kiện cho giáo viên học tập nghiên cứu hồn thiện nâng cao trình độ Đối với giáo viên dạy nghề du lịch Tham gia đầy đủ có chất lƣợng buổi tập huấn, tham quan học tập nhà trƣờng, Sở lao động thƣơng binh xã hội, Tổng cục dạy nghề tổ chức phƣơng pháp dạy nghề du lịch Cần tăng cƣờng tự học, tự nghiên cứu hoàn thiện nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ sƣ phạm, mạnh dạn áp dụng phƣơng pháp dạy học tích cự để tổ chức dạy học cho học sinh có hiệu Tích cực tham gia thi học lên trình độ cao để đáp ứng yêu cầu phát triển nhà trƣờng 100 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Đặng Quốc Bảo tập thể tác giả 1999 , Khoa học tổ chức quản lý Một số vấn đề lý luận thực tiễn, NXB Thống kê, Hà Nội Báo cáoTổng kết năm học 2010 – 2011, Phƣơng hƣớng, nhiệm vụ năm học 2011 – 2012 trƣờng TCNTMDL Thanh Hóa Báo cáo đánh giá chƣơng trình đào tạo nghề năm 2010 trƣờng TCN TMDL Thanh Hóa Bộ LĐTB&XH - Hệ thống quy định công tác đào tạo nghề & tiêu chuẩn chất lượng trường dạy nghề năm 2009, NXB Lao động Bộ lao động - Thƣơng binh xã hội - Điều lệ trường trung cấp nghề (Ban hành theo định số 03/2007/QQĐ-BLĐTBXH ngày 04/4/2007) Nguyễn Mạnh Cƣờng 2005 , Tài liệu kiến thức Hội nhập kinh tế quốc tế dạy nghề, Tổng cục dạy nghề, Hà Nội Trần Hữu Cát-Đoàn Minh Duệ 2007 , Đại cƣơng khoa học quản lý, NXB Nghệ An Nguyễn Quốc Chí 1996 , Những vấn đề lý luận quản lý giáo dục, trƣờng cán Quản lý giáo dục-đào tạo TWI, Hà Nội Dƣ địa chí huyện Quảng Xƣơng, tỉnh Thanh Hố 10 Dự thảo Chiến lƣợc phát triển kinh tế xã hội 2011-2020 Văn kiện Đại hội Đảng lần thứ XI 11 Dự thảo Chiến lƣợc phát triển dạy nghề giai đoạn 2011-2020 12 Nguyễn Minh Đƣờng 1996 , Tổ chức quản lý trình đào tạo, Bộ Giáo dục & Đào tạo 13 Harold Koontz - Cyril o’ donnell - Heinz Weihrich (1994), Những vấn đề cốt yếu quản lý, NXB khoa học kỹ thuật, Hà Nội 101 14 PGS.TS Phạm Minh Hùng 2005 , Giáo dục học đại cương, Trƣờng Đại học Vinh 15 PGS.TS Phạm Minh Hùng – Tập giảng “Phƣơng pháp nghiên cứu khoa học quản lý giáo dục” 16 K.Marx Ăng ghen (1995), K.Marx Ang ghen tồn tập, NXB Chính trị Quốc gia , Hà Nội 17 Trần Kiểm 2004 , Khoa học quản lý giáo dục-Một số vấn đề lý luận thực tiễn, NXB Giáo dục, Tp.Hồ Chí Minh 18 T.S Phan Quốc Lâm - Tập giảng “ Quản lý nguồn lực Giáo dục” 19 Lƣu Xuân Mới 1998 , Kiểm tra, tra, đánh giá giáo dục, Trƣờng ĐHSP Hà Nội II - Trƣờng CBQL Giáo dục đào tạo TW I, Hà Nội 20 PGS.TS Nguyễn Bá Minh 2012 Tập giảng” Đo lƣờng đánh giá” 21 Nghị định số 02/2001/NĐ-CP Chính phủ qui định chi tiết thi hành Bộ luật lao động luật giáo dục dạy nghề, Hà Nội-2001 22 P.V.Zimin - M.I Kônđakốp - N.I.Saxerđơlốp 1985 , Những vấn đề quản lý trƣờng học, Trƣờng CBQLGD, Bộ giáo dục 23 Nguyễn Ngọc Quang (1989), Những khái niệm lý luận quản lý giáo dục, Trƣờng CBQL Giáo dục TW I, Hà Nội 24 Minh Quân, Đột phá công tác dạy nghề giai đoạn 2011-2020, báo Dal lak ngày 31/3/2010, tr 25 Quốc hội nƣớc CHXHCN Việt Nam 2005 , Luật giáo dục 26 Quốc hội nƣớc CHXHCN Việt Nam 2006 , Luật dạy nghề 27 Quyết định số 07/2006/QĐ-BLĐTBXH ngày 02/10/2006 Bộ trƣởng Bộ Lao động – Thƣơng binh Xã hội phê duyệt “Quy hoạch phát triển mạng lƣới trƣờng cao đẳng nghề, trƣờng trung cấp nghề, trung tâm dạy nghề đến năm 2010 định hƣớng đến năm 2020” 102 28 Quyết định số 52/2008/QĐ-BLĐTBXH, ngày 5/5/2008 Bộ trƣởng Bộ Lao động – Thƣơng binh Xã hội ban hành điều lệ mẫu trƣờng trung cấp nghề 29 PGS – TS Trần Xuân Sinh- Tập giảng Lý thuyết hệ thống Quản lý giáo dục 30 Minh Tân - Thanh Nghi - Xuân Lâm 1999 , Từ điển Tiếng Việt, NXB Thanh Hóa 31 Thái văn Thành 2007 , Quản lý giáo dục quản lý nhà trƣờng, NXB Đại học Huế 32 Trần phúc Thăng 2004 , Giáo trình Triết học Mác-Lênin, tâp 2, NXB Lý luận trị - Hà Nội 33 Mai Văn Trinh 2011 Tập giảng Xây dựng quản lý hệ thống thông tin quản lý giáo dục 34 PGS TS.Nguyễn Thị Mỹ Trinh - Tập giảng “Thanh tra kiểm tra quản lý giáo dục 35 Nguyễn Đức Trí 2007 ,” Quan niệm, đặc điểm giáo dục nghề nghiệp vấn đề cấu lao động mối quan hệ với cấu giáo dục nghề nghiệp”, Tạp chí giáo dục, (179) 36 Thơng báo số: 308/TB-VPCP ngày 12/ 10/ 2009 Văn ph ng phủ, Kết luận Chiến lƣợc phát triển dạy nghề giai đoạn 2011-2020 37 Tự điển Bách khoa Việt nam 2000 , NXB Tự điển bách khoa, Hà Nội 38 UBND Tỉnh Thanh Hóa, Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Thanh Hóa đến 2020 39 Phạm Viết Vƣợng 2000 , Giáo dục học, NXB ĐHQG Hà Nội 40 Phạm Viết Vƣợng 2001 , Phương pháp luận nghiên cứu khoa học, NXB Đại học Quốc gia, Hà Nội ... sở lý luận đề tài CHƢƠNG 2: Thực trạng chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch trƣờng Trung cấp nghề Thƣơng mại Du lịch Thanh CHƢƠNG 3: Một số giải pháp quản lý nhằm nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề Du. .. giải pháp quản lý chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch trƣờng trung cấp nghề Thƣơng mại du lịch Thanh Hóa có ý nghĩa lớn nhằm hoàn thiện mặt lý luận thực tiễn nâng cao chất lƣợng đào tạo nghề Du lịch. .. 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH Ở TRƢỜNG TRUNG CẤP NGHỀ THƢƠNG MẠI DU LỊCH THANH HÓA 71 3.2.1 .Nâng cao chât lƣợng đội ngũ giáo viên dạy nghề